Centros de Distribucion de Productos Refrigerados y Congelados

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALAFACULTAD DE INGENIERAEscuela de Estudios de PostgradoMaestra en Gestin Industrial

CENTROS DE DISTRIBUCIN DE PRODUCTOS REFRIGERADOS Y CONGELADOS

Menfield Ronaldo Rabanales Ortiz200113443

Guatemala 25 de Febrero 2015

TIPOS DE ALMACENAMIENTO

El almacenamiento apropiado de alimentos reduce las posibilidades de contaminacin y crecimiento de microorganismos. Los microorganismos son tan pequeos que no pueden verse. Se encuentran en todas partes; en el aire, en el suelo, y en el agua y pueden ser transmitidos a los alimentos por los animales, los roedores, o los seres humanos.

Clasificamos las reas de almacenamiento en 3 grupos:

Almacenamiento de alimentos secos Almacenamiento en refrigeracin Almacenamiento en congelacin

ALMACENAMIENTO SECO

Esta rea es donde se almacenan alimentos secos como alimentos enlatados, cereales, harina, azcar, galletas, t, caf y otros alimentos no perecederos. El almacenista como responsable de dicha actividad debe seguir las siguientes pautas para un adecuado almacenamiento:

Mantener la bodega de almacenamiento limpia, seca y ordenada. El almacenamiento de los insumos o productos terminados se realizar ordenadamente en pilas o estibas con separacin mnima de 60 centmetros con respecto a las paredes perimetrales, y disponerse sobre paletas o tarimas elevadas del piso por lo menos 15 centmetros de manera que se permita la inspeccin, limpieza y fumigacin. No se deben utilizar estibas sucias o deterioradas. En los sitios o lugares destinados al almacenamiento de materias primas, envases y productos terminados no podrn realizarse actividades diferentes a estas. Los empaques no deben estar hmedos, mohosos o rotos. Inspeccionar los alimentos almacenados y utilizar la regla PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir) para que los alimentos ms antiguos se consuman primero. Los productos debern estar separados adecuadamente segn su tipo. Todos los lotes, especialmente los productos enlatados, han de ser inspeccionados en relacin a la presencia de hundimientos, corrosin, infestacin, fecha de caducidad, antes de permitir su almacenamiento. Los plaguicidas, detergentes, desinfectantes y otras sustancias peligrosas que por necesidades de uso se encuentren dentro del servicio de alimentacin, deben etiquetarse adecuadamente con un rtulo en que se informe sobre su toxicidad y empleo. Estos productos deben almacenarse en reas o estantes especialmente destinados para este fin y su manipulacin slo podr hacerla el personal idneo, evitando la contaminacin de otros productos. Se debe llevar un registro de ingresos y salidas de los productos. El encargado de bodega deber verificar las condiciones del transporte de los productos durante la carga y descarga.

Artculos empacados en sacos.

Cereales empacados en sacos como (arroz, harinas), azcar, leguminosas, deben apilarse en forma cruz sobre la plataforma, esto para que permita la circulacin de aire por debajo. Ubicar no ms de ocho sacos por arrume.

Artculos empacados en cajas.

Verificar que la caja contenga lo que corresponde Colocar una sobre otra en la forma adecuada que indica ( este lado arriba) Los alimentos como grasas, encurtidos que pueden afectarse por la luz deben permanecer en las cajas. Los productos ms pesados deben colocarse en los entrepaos inferiores y los ms livianos en los superiores. Los rtulos de las cajas deben colocarse hacia fuera para que se puedan ver con facilidad.

Enlatados.

Las latas no se deben presentar: Hinchadas, Perforadas, Soldadura defectuosa, Abombamientos en uno o ambos extremos Corrodas Hundidas. Las latas pueden almacenarse de 2 a 3 capas, dependiendo de la amplitud de la estancia y del tamao de la lata. Debe mantenerse en lugar seco a temperatura de 20C - 30C. No debe exponerse a la luz solar o ser almacenados cerca de tuberas de calentamiento.

ALMACENAMIENTO REFRIGERADO

Todos los alimentos perecederos, especialmente los alimentos de alto riesgo (productos lcteos, carnes cocinadas, pescados y carnes de ave) deben almacenarse en refrigeracin para evitar ser contaminados por bacterias perjudiciales.

La refrigeracin a temperaturas por debajo de 4C inhibe el crecimiento de la mayora de las bacterias patgenas pero no las mata, por lo tanto los cuartos refrigerados mantendrn temperaturas entre 2,5 C a 6C.

Durante el almacenamiento de los alimentos en refrigeracin es necesario:

No almacenar los alimentos directamente sobre el piso del cuarto fro, sino sobre estibas o estantes en material sanitario. Revisar las temperaturas de la unidad de refrigeracin y llevar registro diario en el formato de control de temperatura del cuarto fro. No sobrellenar los refrigeradores, porque dificultan la limpieza y obstaculizan la circulacin de aire fro. Guarde los alimentos cidos en vasijas de peltre, vidrio, o porcelana, nunca en vasijas de aluminio o cobre. No conservar en refrigeracin alimentos calientes, pues esto eleva la temperatura interna del refrigerador, lo que estimula el crecimiento bacteriano. Inspeccionar, rotular y fechar los alimentos que se almacenen. Emplear el mtodo PEPS de rotacin de mercanca: Primeras Entradas Primeras Salidas. Evitar abrir las puertas del refrigerador ms de lo necesario y cerrarlas cuanto antes. La puerta del cuarto fro abierta supone la elevacin de la temperatura interna, lo que estimula el crecimiento bacteriano, la contaminacin y la alteracin del alimento. Es necesario conservar la siguiente disposicin de los alimentos en el cuarto fro: las carnes y pescados crudos, ubicarlos en la parte inferior, los alimentos cocinados, en el centro y los productos lcteos en la parte superior, as evitamos que la sangre y los exudados de la descongelacin goteen sobre alimentos cocinados y productos lcteos y de esta manera sean contaminados.

ALMACENAMIENTO CONGELADO

Los alimentos congelados necesitan una atencin especial; ya que el hecho de estar congelados no garantiza la total inocuidad de los mismos. Para esto es necesario aplicar las siguientes recomendaciones:

El rea de almacenamiento en congelacin debe estar seca, bien ventilada y limpia. Asegurarse de que el congelador funciona a la temperatura correcta para garantizar que los alimentos se mantienen congelados. Asegurarse de que las puertas del congelador cierran correctamente y establezca un sistema de inspeccin peridico. La temperatura ideal de almacenamiento en congelacin se encuentra entre 0C a -18C. Nunca supere el lmite de carga del congelador y coloque los productos nuevos detrs o debajo de los antiguos para asegurar una buena rotacin de stocks. Todos los alimentos congelados tienen una vida til en congelacin (periodo de tiempo en el que, congelados, se mantienen aptos para el consumo humano), que ha de ser inspeccionada regularmente. Asegurarse de que una vez aceptados, los artculos recibidos congelados se ubican inmediatamente en el congelador. Mantenga el interior del congelador limpio y lave frecuentemente sus superficies. El manejo del congelador es responsabilidad del almacenista y del auxiliar de almacn, a este congelador van los alimentos que van a ser utilizados posteriormente.

CARACTERSTICAS DE LOS CUARTOS FROS Y CONGELADOS

Generalmente, los Cuartos Fros se dividen en Refrigerados y Congelados, dependiendo de la temperatura requerida.

Los Refrigerados mantienen temperaturas por encima de 0C.Los Congelados temperaturas negativas, es decir, por debajo de los 0C.

Las condiciones de refrigeracin de productos como alimentos, medicinas y flores entre otros, dependern de la temperatura, humedad relativa y vida aproximada de almacenamiento que requiere cada uno de estos.Es necesario iniciar el proceso de abatimiento de temperatura de los productos tan pronto sean retirados de su medio natural, con el fin de lograr lo siguiente:

Frenar el rpido desarrollo microbiano. Inhibir el rpido deterioro una vez que un alimento ha sido separado del medio del que reciba los nutrientes o estaba con vida. Detener cambios de color que estn asociados a la maduracin. Retardar procesos qumicos y biolgicos. Mantenerlos libres de agentes contaminantes.

Para tener condiciones ptimas de almacenamiento, los paneles aislados juegan un papel importante, por lo que para la elaboracin de un cuarto fro hay que tomar las siguientes condiciones:

La correcta seleccin del espesor, la densidad de la espuma, la hermeticidad en el encastre, permitirn minimizar la transmisin de calor por paredes y techos, evitando gastos innecesarios de energa.

Los paneles aislados facilitan la asepsia requerida para el manejo y almacenamiento de productos perecederos, gracias a sus superficies lisas y lavables.

El espesor del aislamiento debe calcularse basndose en la temperatura de operacin del Cuarto Fro y la temperatura promedio ambiente.

Asegurar la hermeticidad del Cuarto con la correcta instalacin de los Paneles en Paredes, Techos y Pisos.

Sellar todas las uniones de los paneles y esquinas del Cuarto Fro, para garantizar la estanqueidad y evitar la entrada de corrientes de aire caliente.

Romper los puentes trmicos en la instalacin de los Paneles.

Mantener la puerta del cuarto fro cerrada

Realizar mantenimiento peridico de la infraestructura del Cuarto Fro.

Realizar mantenimiento preventivo de los Equipos de Refrigeracin.

OPERACIN DEL CUARTO FRO

Almacenar frutas en un cuarto fro requiere de gran atencin a una serie de aspectos que en su conjunto garantizan el xito de la operacin.

Uno de ellos es la cadena de fro, que garantiza que los productos se mantendrn en una temperatura durante todo el tiempo de comercializacin.

Aunque el preenfriamiento y el almacenamiento refrigerado son dos operaciones separadas, el tiempo que transcurre entre una y otra debe ser mnimo para evitar que la fruta incremente su temperatura y pierda los efectos benficos logrados con el preenfriamiento.Previamente a la carga del cuarto fro se deben establecer las condiciones en las que se almacenarn los productos. Cada uno tiene una temperatura y humedad relativa ideales para lograr el mayor tiempo de conservacin.

Plan de carga

Es conveniente establecer un plan de carga. La cantidad de fruta que puede almacenar un cuarto est limitada por las reas de circulacin de personal (para inspeccionar y movilizar producto) y recirculacin del aire. La disposicin de las cajas dentro del cuarto debe estudiarse previamente para lograr el mximo aprovechamiento del espacio.

Establecer con claridad el rea de almacenamiento asignada a cada carga puede facilitar el trabajo. Se sugiere que se tracen lneas en el suelo o en el techo para delimitar el rea de arrumes, identificando con nmeros o letras las reas, sobre todo si se usarn estibas o tarimas; esto facilita a su vez, el control de lo almacenado. Aunque se aplica el principio lo primero que entra, lo primero que sale, en frutas y hortalizas es prioritario el estado de maduracin y la calidad del producto. La disposicin adecuada de los arrumes puede ahorrar espacio considerable y reducirle problemas a productos que resulten afectados por la respiracin y el etileno, generado por productos vecinos.

Patrn de estibado para mxima eficiencia de refrigeracin.

Es recomendable que toda la fruta por almacenar sea introducida al cuarto fro en una sola operacin. Esto evita problemas con las oscilaciones de temperatura y descenso de la humedad relativa, causadas por introducir frutas con temperatura alta a un cuarto refrigerado y por abrir y cerrar las puertas continuamente. Conviene recordar que si la fruta entra preenfriada se reduce su deshidratacin.

Si se requiere ir refrigerando fruta diariamente, la cantidad est limitada a la capacidad de la unidad de refrigeracin y no debe introducirse fruta nuevamente, mientras la temperatura del cuarto no se haya estabilizado. Esta informacin puede suministrarla el fabricante para cada caso en particular.Se recomienda, al introducir fruta sin preenfriar, ponerla cerca del piso y lejos del termostato. Al estar cerca puede elevar la temperatura de este termostato, colocndose en marcha el equipo de refrigeracin; se reduce entonces, la temperatura por debajo de la de diseo lo que puede causar daos en los productos si ellos son sensibles al fro.

La carga se localiza en funcin de los ventiladores del evaporador. Se busca que exista una buena circulacin del aire alrededor de los productos; en las cmaras con ventiladores en un extremo, los embalajes se ponen con su lado ms ancho paralelo a la mxima longitud de la cmara. Sern mnimos los pasillos para inspeccin y no deben crearse pasillos preferenciales, es decir, unos ms anchos que otros, porque los espacios amplios recogen la mayor cantidad de aire, y el aire fro no atraviesa los productos.

En los cuartos pequeos, se puede tener slo un pasillo pequeo en la mitad, que no llegue hasta el fondo del cuarto. Los arrumes no deben estar apoyados contra las paredes del cuarto fro; se requiere un mnimo de 10 cm. entre el arrume y la pared para facilitar la circulacin del aire. Para mantener este espacio se utilizan topes.

En el caso de los cuartos fros que tienen el conjunto evaporador-ventilador acoplado al techo, la altura de la carga no debe sobrepasar la parte inferior de los ventiladores. Esto ofrece la menor resistencia al aire y facilita la distribucin y llegada del aire fro a todos los lugares de la cmara. Cuando los cargues y descargues se hacen de manera manual, la altura de la carga se limita a un mximo de 2,5 m para prevenir accidentes y facilitar la operacin. Los productos que por alguna razn reciben directamente el aire que sale del evaporador deben protegerse, para evitar su congelacin o deshidratacin.

En cuanto a los empaques, estos deben ser acordes con el tipo de producto, evitando cajas de madera demasiado secas, pues sta absorbe humedad del aire o de los productos. Tambin se requiere que sean lo suficientemente robustas que permitan el arrume, en especial las cajas de cartn sern reforzadas para que las variaciones de la humedad del ambiente no afecten su resistencia. Por otro lado, tendrn aberturas en una cantidad tal que permita que el producto est en contacto permanente con el aire recirculado; se recomienda que estas aberturas sean el 15% de la superficie lateral del recipiente.

rea superior libre para permitir la circulacin del aire.Es necesario usar cajas de dimensiones similares en la base y que se puedan acomodar sobre las estibas con facilidad. En el caso de las canastillas plsticas, son muy comunes las de 40 x 60 cm. Estas son ideales porque no absorben humedad, son livianas, resistentes y de larga vida, pero su limpieza es prioritaria para conservar la higiene dentro del cuarto fro.

Tipo de canastilla plstica ideal para frutas y hortalizas.Algunas frutas se refrigeran en cantidades pequeas y dentro de bolsas plsticas, para la venta al detalle, buscando crear una atmsfera modificada. Aunque esto se acostumbra en la mora, es mejor manejarla a granel con un tratamiento qumico (cido ascrbico). As lo determin un estudio de la Universidad del Quindo, que propone almacenarla a temperatura de 0 a 1 C y humedad relativa de 92%, cido ascrbico en solucin al 1%. El uso de estibas o tarimas permite suprimir los pasillos transversales de inspeccin de mercancas (porque pueden moverse con facilidad), favorece la circulacin del aire por debajo de los arrumes, reduce los riesgos de accidentes durante el manejo y transporte y en general, facilita la manipulacin y el control de la mercanca. Las tarimas deben tener un nmero adecuado de tablas en la parte superior y su diseo no debe impedir la circulacin de aire.

Medida de las tarimas.

Control de la temperatura

No existe una temperatura ideal a la cual se puedan conservar todas las frutas y hortalizas, pues cada especie y variedad tiene una temperatura con la cual se lograr el mximo de vida til. Lo que s es una generalidad es que a medida que se reduce la temperatura, tambin se reducen la actividad respiratoria y el proceso de maduracin de los vegetales almacenados.

Mientras no se trate de frutas u hortalizas sensibles al dao por fro, la temperatura ms baja ser inmediatamente arriba de su punto de congelacin. Debido a las caractersticas del diseo del cuarto fro, la temperatura dentro del espacio refrigerado oscila entre un mximo y un mnimo, segn la sensibilidad del termostato. Cuando se trata de productos sensibles al fro o cuando estamos almacenando cerca de las temperaturas de congelacin, estas oscilaciones pueden causar daos serios; la sensibilidad del termostato debe ser de +/- 0.5 C.La oscilacin de temperaturas se puede evitar si la cmara frigorfica est perfectamente aislada, si se ha hecho un clculo correcto de la potencia frigorfica, y si el embalaje y arrume de los productos permite una circulacin adecuada del aire. La recirculacin es una caracterstica exigida durante el diseo; est relacionada con la capacidad de los ventiladores (caudal y velocidad), que garantizar que el aire fluya a travs de toda la carga, de manera uniforme para que no ocurran enfriamientos irregulares dentro de la cmara. La cmara no siempre permanece llena, pero cuando esto ocurre debe existir la garanta de recircular el aire por todos los lugares donde haya fruta u hortaliza; son seres vivos que continuamente respiran, lo que incrementa el calor del aire inmediatamente a su alrededor. Se recomienda que como un mnimo de 10% del volumen total quede libre para garantizar la adecuada recirculacin, pero este valor puede reducirse si se tienen estibas o pallets que permitan el paso de aire por la parte inferior de los embalajes.El caudal de aire que circula vara segn el producto. Para almacenamiento de productos sensibles a la deshidratacin se recomiendan velocidades mximas de recirculacin del aire de 20 m^3/min/ton de producto. Para productos menos sensibles, se pueden usar velocidades de recirculacin de 30m^3/min/ton. La velocidad del aire no afecta la prdida de agua si el aire mantiene una buena humedad relativa.Por otro lado, dentro del cuarto, se producen zonas fras y calientes; como se referencia se pueden presentar unas temperaturas mnimas en los horizontes A y B en 1, 2 y 3 y unas temperaturas mximas en el horizonte A en 7, 8 y 9 y en el horizonte C desde 4 a 9. Estas diferencias se acentan a medida que la circulacin del aire dentro del cuarto es obstruida por una mala disposicin de los productos.

Temperaturas en las distintas partes de un cuarto fro.Control de la humedad relativa

Este es uno de los factores de ms difcil manejo, y es comn encontrar cuartos fros operando en condiciones de muy baja humedad relativa. Esto ocurre principalmente cuando el rea del difusor o evaporador no es la adecuada y la temperatura del refrigerante es muy baja. Si la diferencia entre la temperatura del refrigerante y la temperatura del aire por refrigerar es amplia, ocurrir condensacin sobre el difusor y el aire saldr hacia los productos fro, pero seco, lo que causar una fuerte deshidratacin de los productos almacenados; si adems se presenta una rpida circulacin del aire por una alta capacidad de los ventiladores, la prdida de agua en los productos ser mayor.Otro causante de la reduccin de la HR es la oscilacin de la temperatura, como resultado de la apertura frecuente de puertas y el funcionamiento no continuo de la unidad de refrigeracin. En el siguiente inciso se har referencia al manejo de las puertas como causante fundamental, y se darn algunas recomendaciones. En cuanto al funcionamiento de la unidad, esto es dado por las caractersticas del sistema, el aislamiento y la regulacin del termostato.

Cargas mixtas

Las mezclas de productos no son recomendadas en el almacenamiento de frutas y hortalizas, debido a su incompatibilidad en cuanto a:

Temperatura recomendada. No mezclar productos sensibles al dao por fro en diferentes temperaturas o que se congelen al almacenarse por debajo de 0C. Humedad relativa recomendada. Aunque la mayora de los productos requieren alta humedad relativa, esto no ocurre con productos como la cebolla cabezona y el ajo. Produccin/sensibilidad de etileno. Frutas altamente generadoras de etileno pueden acelerar la maduracin de otras o deteriorar la calidad de las hortalizas almacenadas con ellas. Produccin/absorcin de olores. Nunca se deben almacenar juntos productos que emitan olores (aguacate, cebolla) con productos que los absorban fcilmente (pia, apio).

Sin embargo, a menudo los volmenes que se refrigeran de un producto no justifican la utilizacin exclusiva del cuarto fro, por lo que se complementan con otro tipo de productos (a veces no vegetales). Esto sucede con mucha regularidad en los cuartos fros de minoristas y de supermercados, donde la rotacin del producto es alta y los volmenes que se buscan, mantener de cada producto, son bajos. Una forma de evitar daos en los productos es poner a la entrada de cada cuarto fro un listado de lo que all puede guardarse.

Manera de evitar errores durante la carga del cuarto fro.Apertura de puertas

En las operaciones de cargue y descargue del cuarto fro, es frecuente dejar la puerta completamente abierta. En este momento el aire caliente del exterior ingresa a la cmara elevando la temperatura y causando un desbalance en la humedad relativa.

La compensacin de temperatura no ocurre inmediatamente y el tiempo que lleva a los equipos bajar a la temperatura de almacenamiento est en funcin de la cantidad de aire que haya entrado del exterior. Esta depende de la duracin de la apertura, la altura de la puerta, el volumen del cuarto, las condiciones de temperatura interior y exterior, etc.

Para reducir este problema se recomienda: Utilizar un sistema generador de aire, a manera de cortina, que impida la entrada de calor cuando se abre la puerta.

Poner en la puerta una cortina de tiras anchas de plstico flexible y grueso, que cubra el vano de la puerta.

Controlar la manipulacin de la puerta en lo posible a un nmero fijo de veces por da, a unas horas cuando la temperatura ambiente sea fresca y para realizar movimientos importantes del producto.

Informar al personal de la planta y a los usuarios del servicio sobre las razones para realizar este control en la apertura y cierre de puertas.

Mantener en buen estado las tiras de plstico y cambiarlas cuando presenten deterioro.

Sistema de cortina de aire. Cortina de Termofilm.

Renovacin del aire

La renovacin del aire slo es necesaria cuando se almacenan productos por un tiempo prolongado. Consiste en renovar por completo el aire del interior de la cmara con aire fresco del exterior

En cuartos fros pequeos puede realizarse la operacin de renovacin del aire abriendo la puerta por perodos cortos de tiempo (10 minutos por vez), cerrando la puerta y esperando a que la temperatura alcance los niveles normales antes de abrir nuevamente la puerta.La renovacin del aire es una operacin que se recomienda hacerla rpidamente y en lo posible en las primeras horas de la maana (cuando el aire est ms fro y hmedo), pues produce condensacin de agua sobre los productos y consume una cantidad de energa adicional apreciable. La frecuencia se debe determinar para cada producto, de manera experimental, observando el comportamiento de los productos y los beneficios de esta operacin.

Salida de los productos

Al sacar los productos del cuarto fro, se cubren de humedad como resultado de la condensacin del vapor de agua sobre la superficie fra de las frutas y hortalizas. Esto puede ocasionar problemas de sanidad y de presentacin del producto.

Este problema se reduce sacando los productos en horas de baja temperatura durante el da y cuando el ambiente exterior tenga una humedad relativa baja o cubrindolos con plsticos delgados para que la humedad no se deposite sobre los productos; tambin se dejan temporalmente en las antecmaras y en condiciones de humedad relativa baja. MANTENIMIENTO Y SANIDAD

Mantenimiento de los equipos

El primer requisito para una eficiente operacin de un cuarto fro es tener un buen conocimiento del funcionamiento de las mquinas y de sus caractersticas y un estudio constante de las tareas de refrigeracin que sean necesarias.

Diagnstico de averas (tomado de Alarcn, 1992).Cuando un cuarto fro presenta problemas, stos casi siempre son detectados slo cuando son de una magnitud que afecta la calidad de los productos refrigerados. Una buena operacin de un cuarto fro debe estar acompaada de un programa de mantenimiento preventivo. As se reducen los gastos de reparacin de partes del equipo y se minimizan tanto los daos en la mquina de refrigeracin, como las prdidas econmicas por deterioro de los productos almacenados.

Los manuales de servicio, las instrucciones de operacin y de seguimiento a los diferentes controles y las listas de repuestos las suministra el fabricante del cuarto fro. Adems, se recomienda tener el contacto permanente con un tcnico calificado que pueda acudir en el momento en que el sistema de refrigeracin presente una falla.Algunos de los items de manutencin para tener presente son los siguientes: Las vlvulas de expansin. Vlvulas solenoides. Vlvulas reguladoras de presin. Termostatos. Controles de presin de aceite. Controles de voltaje. Controles de baja y alta presin. Vlvulas de seguridad.

De estos items, se deben chequear las condiciones de operacin dadas por el fabricante, con las que presenta en el momento el sistema. Aunque la mayora de los equipos de refrigeracin son unidades selladas que presentan dispositivos de lectura, algunos equipos de gran capacidad requieren de unas revisiones adicionales, como son:

Nivel de aceite en el crter del compresor y cambio de los filtros segn lo indique el fabricante. Se usa solamente el aceite recomendado para el tipo de servicio que presente el compresor; cada refrigerante requiere un tipo especial de aceite. Lubricacin de los elementos rotatorios (motores, ventiladores, rodamientos, bombas). Los fabricantes recomiendan los lubricantes para usar en cada caso y la regularidad de chequeo del nivel mnimo. Los condensadores se limpian con la frecuencia que se requiera, pues el polvo y la suciedad reducen su eficiencia. Adems, los condensadores sucios causan altas presiones de condensacin, altos consumos de energa y finalmente, el dao del sistema. Aunque esta operacin es sencilla y se hace en minutos, con frecuencia se daan las unidades de refrigeracin por falta de limpieza en el condensador. Las correas de transmisin se chequean peridicamente en su tensin y deterioro. Los aislamientos de tuberas, conexiones y evaporadores se revisan con frecuencia, pues los malos aislamientos pueden causar fugas del refrigerante y consecuentemente, cambios en la temperatura interior del cuarto. En cuanto a lo relacionado con la energa elctrica se requiere considerar el estado de las conexiones y elementos complementarios:

Revisin de las conexiones y terminales. Revisin de conductores. Eliminacin de fallas a tierra. Ajuste de interruptores de cuchillas con fusibles. Factor de potencia.

Los principales ahorros al mejorar el factor de potencia son: Reduccin de prdidas de potencia. Aumento de la capacidad del sistema. Mejoramiento de la regulacin del voltaje. Disminucin de los costos de energa.La adecuada iluminacin del cuarto fro tambin es importante. Las bombillas luego de 3000 horas de uso pierden un 10% de su luminosidad inicial.Esta reduccin en iluminacin se incrementa debida a la suciedad, alcanzando hasta 40%, lo que significa que una bombilla de 100 W al cabo de 3000 horas iluminar como una de 60 W. Se recomienda limpiar las lmparas cada 1000 horas.

Se puede establecer un programa de sustitucin de lmparas mediante el cual se instalen en grupo, lmparas nuevas antes de que las antiguas lleguen al final de su vida til. Tambin se recomienda mantener limpias paredes y techos; los acabados de un recinto se deterioran por accin del tiempo y los ndices de reflactancia bajan, haciendo que los niveles de iluminacin desciendan en forma considerable.

Sanidad dentro del cuarto fro

La exigencia en higiene al interior del cuarto es muy alta. No debe olvidarse que se trata de cuartos donde se conservarn productos que son sensibles al ataque de hongos y bacterias. Es la mejor manera de controlar el desarrollo de estos patgenos.

A medida que el cuarto se opera a unas condiciones estables de humedad alta y temperatura baja, se mantienen tambin las condiciones ideales para que los mohos se desarrollen en las paredes, los techos y sobre los embalajes que se introducen al cuarto.Los mohos que crecen sobre estas superficies, pueden no producir la descomposicin de los vegetales all almacenados, pero tienen un efecto indeseable al producir etileno y otras sustancias voltiles que apresuran el envejecimiento y dan origen a malos sabores de los productos. Por lo mismo, se recomienda una limpieza a fondo, por lo menos, una vez al ao, con un desinfectante que contenga hipoclorito de sodio o sus ingredientes sean tensoactivos, fungicidas y bactericidas. Si se presentan problemas de contaminaciones fuertes, puede utilizarse azufre; si esto se realiza, todos los productos deben sacarse del cuarto y ste permanecer cerrado por 24 horas.

La buena circulacin del aire dentro del cuarto, el ingreso de productos sanos son tambin medidas complementarias que evitarn los problemas de sanidad en el interior del cuarto.

La limpieza durante los perodos de no operacin debe ser completa.

Recoger toda la basura y cepillar los pisos. Luego limpiar con agua, desinfectarse (preferiblemente con cloro) y permitir la entrada de aire fresco.

La eficiencia del uso del cloro como desinfectante est asociado a varios factores tales como: el pH de la solucin, la materia orgnica, la temperatura del agua, el tiempo de exposicin y la concentracin del cloro.

ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

Una buena circulacin de aire es importante en el almacenamiento de productos perecederos.

Almacenamiento de productos en una tercera parte de la operacin.

13-18C 90 % humedad relativa

Bananas, tomates, 10C Granja, 80-85% humedad relativa

manzanalimonespapayaspaltajugo de limn*manesporotos, limaspimientosChop sueyjugo de lima*pomeloensalada de ctricosmangospltanopepinosmeln roco de mielzapallosarndanosandas, melonescalabaza-bellotaberenjenacalabaza de inviernojugo de naranja*ajo*quingombocalabaza de veranojengibreaceitunasbatataspomelocebollas*tomatesjugo de pomelo*jugo tropical*nuecesnaranjas (California)jugos mixtos

* podran almacenarse a 32F en seco.1C Granja (salas hmedas) , 90-95% humedad relativabrotes de alfalfacebollas de verdeoperejilalcaucilrepollochirivaesprragoscereales dulcesarvejas verdesbrotes de habasacndanoradichetaporoto blancoalgas marinastrucha arco irisremolachaescarolaruibarbocebolla verdelechugabrocolirbano picantenabo de Sueciabrotes de zapallitos de bruselasrepollo de hojas rizadasensalada mixtarepollokiwicoliflorzanahoriasespinacapuerrocolinabocalabaza de veranolechuganaboapioacelgamostaza

0C, granja (seca), 85-90 % humedad relativa

manzanasfrutas secascaquidamascohigos frescosciruelasmorasgranadauva espinauvasciruelashongosframbuesaensalada ctricamelocotnfrutillascoconaranjas (Texas)uva crespaduraznomandarinadtilesperas

PELIGROS POTENCIALES Y TIEMPOS MXIMOS DE ALMACENAMIENTO

ALIMENTOSPeligro potencial aladquirirloCondiciones ytiempo mximodealmacenamientosugeridoRazones paralimitar elalmacenamientoSignos de prdida decalidad y alteracinDestino dealimentossospechosos

Huevos concscaraEscaso si la cscaraest ntegra, firme ylimpia. Huevosquebrados conderrames delcontenido sonpeligrosos, puedenpresentar desarrollode salmonella.Refrigeracin 15dasAbsorcin deolores de otrosalimentos.Penetracin debacterias a travsde la cscaraClara y yema muylquidas y membranasque se rompenfcilmente.Enturbiamiento, color ysabor desagradableDesechar

Leche enpolvo enteraodescremadaNinguno si se compraleche que ha sidosometida apasteurizacinEn envasecerrado,hermtico, lugarfresco y seco:Lechedescremada, 18meses.Leche entera, 3mesesLeche descremada:alteraciones desaborLeche entera:enranciamiento delas grasas.Olor, color y sabor nopropios.Desechar

Enlatados nocidos:carnes,pescados,tucos, pats,hortalizas,etc.Enlatadoscidos:frutas,tomate,anan, etc.Si la esterilizacin nofue correcta:Clostridiumbotulinum, en losenlatados no cidos.Otro tipo decrecimientobacteriano, en losenlatados cidosDuracin dealmacenamientoindicada por elfabricanteAlteracionesmicrobiolgicas yqumicas.Contaminacin porprdida de laintegridad delenvase debido a:golpes, abolladuras,corrosin, o malamanipulacindespus de abierto.Hinchamiento de la lata,con deformacin entapas y/o corrosininterna.Ennegrecimiento delproducto, olor ptrido,textura desmenuzableDescartarfrente a lamenorsospecha dealteracin

Frutas yhortalizasfrescasFuente de transmisinde enfermedades deorigen microbiano yparasitarioAproximadamenteuna semanadependiendo delos vegetalesDeterioroenzimtico ymicrobianoManchas,machucamiento,acorchamiento,podredumbre.Pueden ser peligrosos sino se someten a lavadorigurosoSeleccionar ydescartarinservibles

ALIMENTOSPeligro potencial aladquirirloCondiciones ytiempo mximodealmacenamientosugeridoRazones paralimitar elalmacenamientoSignos de prdida decalidad y alteracinDestino dealimentossospechosos

Carne frescaen cortesgrandesPuede contener:Salmonellas,ClostridiumperfringesStaphylococus aureusEn refrigeracin-1C a 4C de 3 a5 dasDesarrollomicrobiano, ancuando no hubierasignos visibles dealteracin. Carnesde color oscuro sedeterioran msrpido que las decolor rojo brillanteFormacin de limo colorpardo grisceo con olora viejo al principio yputrefaccin francadespusDesechar

Carne frescapicada ycarne muytrozadaPuede contener:SalmonellasClostridiumperfringesStaphylococus aureusEn refrigeracin:24 a 48 horasDesarrollomicrobiano rpidopor mayorcontaminacininicial por aumentode superficieexpuestaFormacin de limo colorpardo grisceo con olora viejo al principio yputrefaccin francadespusDesechar

CarneCongeladaPueden contener:SalmonellasClostridiumperfringesStaphylococus aureus-10C, 6 mesesPuede producirseenranciamiento degrasas y prdida decualidades detextura, aunquepuede continuarsiendo inocuaColor, olor y textura nopropios.Si durante o despus dedescongelarse hamantenido a ms de 7C,puede ser peligrosaaunque no presentesignos de alteracinLas carnesdescongeladas,conservadas atemperaturamayor de 7Csonsospechosas yno debenemplearse.

Jamonescocidos yembutidosSon productoscurados. PuedencontenerStaphylococus auresuso sus toxinas,estreptococostermorresistentesRefrigeracin de 1a 2 semanas, si nose ha manipuladoen forma errneay siendo piezasenteras.Congelacin: 3mesesDesarrollomicrobiano puedealterar calidadcomercial ysanitariaManchas de color verdegrisceo, olordesagradable o no tpico,ablandamiento, pegajosoal tacto.En caso dedudadesechar

PollosfrescosFundamentalmenteSalmonellas.Otros contaminantes:C. perfringes yStaphylococusEn refrigeracin48 horasDeterioro rpidopor actividadmicrobiana oenzimticaDesarrollo de limoviscoso sobre lasuperficie. Aparicin demanchas y olordesagradableDescartar

PolloscongeladosFundamentalmentesalmonellas, otroscontaminantespueden serStaphylococus yC.perfringes3 mesesEl almacenamientomuy prolongado nohace que la carnesea peligrosa perola textura pierdecalidadAparicin de manchaspor quemadura porfroCarnesdescongeladasmantenidas ams de 7 Csonsospechosas yno debenemplearse.

REGLAS Y CONSEJOS DE SEGURIDAD EN CUARTOS FROS

Riesgos relacionados con el almacenamiento en fro y las medidas preventivas para evitar que alguien se quede atrapado en su interior. La salida de seguridad, la iluminacin, sistemas de alarma y dispositivos de proteccin.

Para hacer frente a la evaluacin y gestin de los riesgos en el lugar de trabajo es necesario comprobar todos los posibles riesgos relacionados tanto con las tareas de los trabajadores como con las diferentes condiciones de trabajo.

En los ltimos aos se han estudiado accidentes y problemas relacionados al almacenamiento en cuartos fros, ha generado documentos y listas de control para facilitar la evaluacin de riesgos en estos ambientes de trabajo.

Una de las ltimas listas de control producida trata, en particular los peligros asociados con el almacenamiento en fro, con un volumen superior a 10 m3 con una temperatura de funcionamiento inferior a cero grados.

Estos son los principales peligros asociados a estos lugares de trabajo:

La muerte por hipotermia debido a las salidas bloqueada La muerte debido a la falla del sistema de alarma Los daos a la salud causados por la baja temperatura.Para identificar mejor estas fuentes de peligro se debe dar capacitacin y sugerencias para entrar y salir del cuarto frio.

Debe ser posible para salir del cuarto fro:

Almacenamiento en un cuarto fro con una nica salida: Ningn punto al interno debe superar la distancia a la salida (Max 20m) Los cuartos fros con dos o ms salidas: mximo 35 m en lnea recta. La puerta debe abrirse rpidamente cuando usted tiene que salir. Las puertas se abrirn en menos de un segundo con un solo movimiento de la mano (sin un dispositivo de llave o similar, incluso con guantes) Las puertas y correderas manuales de las puertas deben estar siempre abiertas desde el interior (incluso si el calentamiento de la trama no est en funcionamiento). El ancho mnimo de las puertas: 90 cm. Adems, las puertas correderas manuales (sin swing puerta integrada) deben utilizarse slo si se cumplen las siguientes condiciones:

En el almacenamiento en cuarto fro entra una sola persona a la vez y por un corto tiempo La superficie de la base del cuarto fro debe ser menor de 30 m2 El marco de la puerta debe tener un sistema de calentamiento, el cuarto frio debe estar equipado con alarma y alumbrado de emergencia.

Otras condiciones que promueven la seguridad de los empleados:

Un espacio para la apertura de las puertas siempre libres de obstculos Un cuarto fro equipado con un dispositivo para la compensacin de la presin (por ejemplo, una vlvula de compensacin); Puertas correderas motorizadas flanqueadas por una puerta con bisagras (integrada o separada) se abre hacia el exterior.

Recordando que " si la nica entrada es una puerta giratoria motorizada, tiene que ser posible abrir incluso si la fuerza motriz se interrumpe y la fuerza necesaria para abrir manualmente un giro de la puerta no deber exceder de 150 N".

Vemos otras indicaciones de seguridad y la iluminacin para el sistema de alarma.

Las puertas y botones de alarma para usar en caso de emergencia deben ser fcilmente ubicadas en caso de un corte de energa (pueden ayudar adhesivos de sealizacin foto luminiscente en los tiradores de las puertas y a lo largo de la ruta de escape), tambin se subraya que la iluminacin de emergencia no debe faltar y se debe garantizar el correcto funcionamiento.

En particular, el alumbrado de emergencia operar de forma independiente de la red y cumplir con los siguientes requisitos:

Visibilidad suficiente para abrir puertas y portones. Visibilidad suficiente para leer las instrucciones sobre cmo abrir las puertas (1 lux iluminacin mnima). La iluminacin se debe ubicar al menos 2 m por encima del suelo Una luz sobre o a los lados de la "Salida de emergencia".Es recomendable instalar un dispositivo de emergencia que corte la tensin elctrica a los compresores de la cmara fra.stas son otras posibles soluciones:

Sensor de movimiento. Dispositivo de comunicacin dentro del cuarto fro.

Como debera ser el sistema de alarma.

"El sistema de activacin tiene que ser un botn (hongo de emergencia)y debe estar suficientemente iluminado a una altura mxima de 30 cm del suelo" "Las bateras deben tener una vida til de al menos 10 horas y se conectan a una unidad de carga con alimentacin automtica de la red elctrica" Si est utilizando un transformador, esto no debe ser alimentado por el mismo circuito elctrico de alimentacin del equipo en la sala de fro. El funcionamiento del sistema de alarma no debe ser afectado por la corrosin, humedad y formacin de hielo en las superficies de contacto " (Grado de proteccin IP65). La seal de Alarma (ptica y acstica) debe ser percibida desde el exterior, en cualquier momento y ser claramente interpretable.

Informacin sobre la ropa de proteccin personal para protegerse del fro que sea ideal para trabajar en cmaras frigorficas.

Ropa de invierno transpirable Ropa interior trmica (microfibra) Chaqueta, chaleco reflectante (en caso de mala visibilidad) Buenas telas cortavientos de calidad para el trabajo al aire libre Guantes de clima fro de acuerdo con la norma EN 511 (normativa europea) Los zapatos con suelas aislante trmica y punta de acero

CONDICIONES DE SEGURIDAD DE LAS CAMARAS FRIAS

Las reas de fro deben estar conformadas por una Cmara fra o de almacenamiento, con una temperatura entre 26C a 30C, una antecmara o precmara para trabajos, con una temperatura entre 10C a 0C y un rea de refugio o zona de descanso para calentarse, con una temperatura de 21C.

Debern permitir una fcil circulacin entre sus compartimentos y sus rutas de circulacin o de salida debern ser claramente sealadas con letreros luminosos.

Deben tener una buena iluminacin, a la red general y a la red de emergencia.

Las puertas de las cmaras frigorficas deben llevar dispositivos de cierres que permitan abrirse fcilmente desde adentro. Adems deber existir una seal luminosa activada nicamente desde su interior, que indique la existencia de personal dentro de la cmara.

Las cmaras debern disponer de un dispositivos de llamada hombre atrapado en su parte interior, no accionada elctricamente, alumbrada con luz piloto, con un dispositivo que impida la formacin de hielo.

En su interior y cerca de la puerta, deber existir un cajetn que contenga un hacha, herramienta capaz de permitir romper la puerta en caso de emergencia.

Las alarmas de emergencia hombre atrapado debern sonar en todas las reas normalmente ms concurridas y su sonido debe ser claramente diferenciado de la alarma contra incendio o de otra emergencia.

Todas las alarmas, los dispositivos de apertura de puertas, las salidas de emergencia, seales luminosas, debern tener un mantenimiento y pruebas peridicas que aseguren estar en buenas condiciones de trabajo.

PROCEDIMIENTOS.

Procedimiento para el ingreso o salida de las cmaras de fro.

Todo trabajador que va ha ingresar o ha salir de las cmaras de fro, deber permitir el proceso normal de aclimatacin corporal. Accin que le tomar aproximadamente un minuto de tiempo.

El trabajador deber vestirse apropiadamente con su equipo completo para fro (ver anexo 1, EPPs para trabajos en cmaras Fras).

Una vez vestido con el EPPs, ingresar y permanecer por espacio de un minuto aproximadamente en la cmara de trabajo o antecmara, antes de ingresar a la cmara de almacenaje.

Cuando el trabajador se disponga salir de las cmaras de almacenaje, lo har en la misma forma que a su ingreso pero a la inversa, permitiendo as el proceso de aclimatacin y ya, en el exterior esperar un minuto antes de despojarse de los Elementos de Proteccin Personal.

Importante: Bajo ningn concepto se permitir el ingreso a las cmaras de fro sin el equipo para fro.

Procedimiento a seguir en el cuarto de calentamiento o el exterior.

El trabajador deber permanecer fuera de las cmaras, por un tiempo no menor de quince minutos antes de retornar a sus funciones, durante este tiempo no podr realizar trabajo de esfuerzo fsico, accin que permitir restaurar su metabolismo normal.

Mientras est en el proceso de calentamiento, el trabajador beber aguas aromticas dulces y calientes, para reponer las caloras y fluidos perdidos, antes de su ingreso a las cmaras. Bajo ningn concepto consumir alcohol, tabaco ni caf.

El trabajador mientras permanezca en el exterior, deber remover la capa externa de su EPPs y dejarla secar antes de volverla a usar.

Una vez que ha terminado el perodo de calentamiento o de descanso, se equipar nuevamente, antes de reingresar a las cmaras, teniendo la precaucin de verificar que su ropa y su EPPs se encuentren secos.Procedimiento a seguir en las cmaras fras.

El trabajador una vez equipado y con las ordenes explcitas ingresar a las cmaras, para realizar su trabajo, el que har ordenadamente y limitando esfuerzos fsicos, para evitar la sudacin y que se moje la ropa interior.

Dentro de la cmara observar a cada uno de los integrantes del grupo que laboran en ese momento, para estar presto a cualquier ayuda.

No permanecer inmvil o sentado por largo perodo de tiempo, para prevenir as la hipotermia.

No podr permanecer por un espacio mayor a una hora y quince minutos en su interior.

Una vez que ha terminado su trabajo en las cmaras, retornar al exterior y proceder a despojarse del EPPs antes de abandonar el rea de fro ya que, bajo ningn concepto lo har con el EPPs.

Procedimiento a seguir en caso de emergencia.

Hacer sonar la alarma de hombre atrapado y buscar ayuda inmediata. Tratar lo ms rpido posible alejarse del rea fra. Despojar de la ropa mojada a la vctima. Cubrirlo con colchas, sabanas o bolsa de supervivencia. Mantngalo abrigado y en posicin horizontal.

Una vez que la vctima se esta recuperando, administrarle bebidas aromticas calientes y dulces

Acte rpido y sereno hasta que llegue la ayuda medica.

Horarios de trabajo en las cmaras de fro.

Se considera que el tiempo de exposicin continua no debe sobrepasar de 75 minutos , al cabo de esta se debe tener un descanso de 15 minutos fuera del ambiente fro para poder reingresar nuevamente. Esta alternancia se desarrolla durante toda la jornada laboral.

ROPA PARA CUARTOS FROS

Ropa trmica para proteger al trabajador en lugares donde es requerido proteccin contra el fro en temperaturas por debajo de los 0 y hasta -20 Celsius, fabricados con materiales de gran durabilidad y comodidad para este tipo de labores

Chamarra Trmica Larga para Cuartos Fros

Fabricada en tres telas, nylon en exterior impermeable, relleno de polister y forro de felpa polar suave Diseada para temperaturas hasta de -20 C Cuenta con capucha desmontable 5 bolsas,cierre de zipper al frente, puo y cintura de tela crdigan para ajuste

Medida:M, Gde, XL, XXL

Material:Nylon/ polister/ tela polar

Empaque:caja con 4 piezas

Chamarra Trmica Corta para Cuartos Fros

Fabricada en tres telas, nylon en exterior impermeable, relleno de polister y forro de felpa polar suave Diseada para temperaturas hasta de -20 C Cuenta con capucha desmontable 4 bolsas,cierre de zipper al frente, puo y cintura de tela crdigan para ajuste




Chamarra Trmica Tipo Cazadora para Cuartos Fros

Fabricada en tres telas, nylon en exterior impermeable, relleno de polister y forro de felpa polar suave Diseada para temperaturas hasta de -20 C Cuenta con capucha desmontable 5 bolsas,cierre de zipper al frente, puo y cintura de tela crdigan para ajuste confeccionada de una sola pieza con gorro desmontable tipo pasamontaa.




Pantaln Trmico para Cuartos Fros

Fabricado en tres telas, nylon en exterior impermeable, relleno de polister y forro de felpa polar suave Diseado para temperaturas hasta de -20 C 2 bolsasMedida:M, Gde, XL, XXL



Chaleco Trmico para Cuartos Fros

Fabricado en tres telas, nylon en exterior impermeable, relleno de polister y forro de felpa polar suave Diseado para temperaturas hasta de -20 C 2 bolsas al frente Cierre plstico al frente




Overol Trmico para Cuartos Fros

Fabricado en tres telas, nylon en exterior impermeable, relleno de polister y forro de felpa polar suave Cuenta con capucha desmontable Cierre de zipper plstico en la parte externa de ambas piernas para una mejor y fcil colocacin Diseado para temperaturas hasta de -20 C 4 bolsasMedida:M, Gde, XL, XXL



Borcegui para cuartos fros Color Negro con casco de Acero

Fabricado en Piel 100% flor entera de ganado vacuno en espesor de 2.0-2.2 mm. curtida al cromo, Color Caf Cuenta con forro de borrega trmica Suela Flex anti-derrapante de Acrilo-Nitrilo resistente a grasas y aceites para trabajos rudos Acojinado en su interior Bulln acojinado Plantilla de Poliamida Ergonmica Construccin Looksticher Pegado y Cosido Casco de Acero Agujeta de nylon tipo cordn de alta resistencia Ojillos Metlicos reforzados Cumple con la NOM-113 NYCE STPS-1994Medida:Corrida del 22 al 30 cm

Material:Piel/ Hule Acrilo-Nitrilo/ casco de acero

Empaque:caja con 6 pares

Guante de Piel para Cuartos Fros de Piel forrada

Fabricado en flor de piel suave y cmoda de res primera calidad curtida al cromo de 1.0 a 1.2 mm de espesor Cuenta con forro de borrega Elstico suave el dorso Puo corto doblillado Excelente tacto Diseado para trabajos en lugares de temperaturas bajas, cmaras de refrigeracin, cuartos fros, ideal para industria alimenticia, farmacutica, empacadoras, supermercados, industrias diversas

Material:Piel/forro tipo borrega

Talla: Unitalla

Empaque:10 pares

Guante de Acrlico con Ltex para Cuartos Fros

Resistente a bajas temperaturas de hasta -30 F Fabricado en hilo de Acrlico de alta visibilidad Recubierto en la palma con ltex rugoso antiderrapante repelente al agua y ciertos qumicos Puo Elstico tipo calcetn 27 cms. de largo Interior afelpado Excelente comodidad y amplitud Diseado para trabajos en lugares de temperaturas bajas, cmaras de refrigeracin, cuartos fros, ideal para industria alimenticia, farmacutica, empacadoras, supermercados, industrias diversas

Material:Acrlico/ Ltex natural

Talla: Unitalla

Empaque:12 pares

Camiseta Trmica para caballero de Manga Larga

Fabricado microfibra de poliamida 100% Hipoalergnica Diseado para temperaturas bajas Manga larga con cuello en "V" En grosor denier 40 Transpirable, no guarda olores Tejido patentado el cual encapsula el calor, no permite la entrada de aire fro Fcil de lavar y secar Ideal para cmaras de refrigeracin, regiones fras, deportes, viajes, poca invernal

Medida:Med/Grande(36-40) yGrande/Ex(40-44)

Material: Poliamida 100%


Camiseta Trmica para caballero de Manga Corta

Fabricado microfibra de poliamida 100% Hipoalergnica muy cmoda Diseado para temperaturas bajas Manga Corta con cuello en "V" En grosor denier 40 Transpirable, no guarda olores Tejido patentado el cual encapsula el calor y no permite la entrada de aire fro Fcil de lavar y secar Ideal para cmaras de refrigeracin, regiones fras, deportes, viajes, poca invernalMedida:Med/Grande(36-40) y Grande/Ex(40-44)



Pantaln Trmico para caballero

Fabricado microfibra de poliamida 85% - 15% elastano Hipoalergnico Diseado para temperaturas bajas Cintura elstica y puos de ajuste perfecto En grosor denier 40 Disponible en color Negro Transpirable, no guarda olores Tejido patentado el cual encapsula el calor y no permite la entrada de aire fro Fcil de lavar y secar Modelo Cmodo Ideal para cmaras de refrigeracin, regiones fras, deporte, viajes, poca invernalMedida:Unitalla

Material: Poliamida 85%-elastano 15%


Camiseta Trmica para Dama de Manga Larga

Fabricado microfibra de poliamida 100% Hipoalergnica Diseado para temperaturas bajas Manga larga con escote redondo En grosor denier 40 Transpirable, no guarda olores Tejido patentado el cual encapsula el calor, no permite la entrada de aire fro Fcil de lavar y secar Ideal para cmaras de refrigeracin, regiones fras, deportes, viajes, poca invernal

Medida:Ch/Med, Grande y Extra-gde



Pantaln Trmico para Dama

Fabricado microfibra de poliamida 85% - 15% elastano Hipoalergnico Diseado para temperaturas bajas Cintura elstica y puos de ajuste perfecto En grosor denier 40 Transpirable, no guarda olores Tejido patentado el cual encapsula el calor y no permite la entrada de aire fro Fcil de lavar y secar Modelo Cmodo Ideal para cmaras de refrigeracin, regiones fras.

Medida:Ch/Mediano, Grande y Extra Grande

Material: Poliamida 85%-elastano 15%


Calcetn Trmico Unisex Fabricado microfibra de poliamida 85% - 15% elastano Hipoalergnico Diseado para temperaturas bajas Ajuste perfecto de compresin de efecto tonificante y teraputico de descanso Proporciona un continuo masaje a tus pies En grosor denier 40 Transpirable, no guarda olores Tejido patentado el cual encapsula el calor y no permite la entrada de aire fro. Ideal para cmaras de refrigeracin, regiones fras.Medida:Unitalla

Material: Poliamida 85%-elastano15%


Centros de Distribucion de Productos Refrigerados y Congelados

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