4. FACTOR EDIFICIO:

Algunas industrias pueden operar en casi cualquier edificio industrial que tenga el nmero usual de paredes, techos, pisos y lneas de utilizacin. Unas pocas funcionan realmente sin ningn edificio. Otras, en cambio, requieren estructuras industriales expresamente diseadas para albergar sus operaciones especficas.

El Edificio es el caparazn que cubre a los operarios, materiales, maquinaria y actividades auxiliares, siendo tambin una parte integrante de la distribucin en planta. El edificio influir en la distribucin sobre todo si ya existe en el momento de proyectarla, razn por la cual las caractersticas del edificio llegan a ser en muchas ocasiones limitaciones a la libertad de distribucin. Debido a la cualidad de permanencia, el edificio crea cierta rigidez en la distribucin.

Los elementos o particularidades del factor edificio son: 1.Edificio Especial o de Uso General 2.Edificio de Uno o Varios Pisos 3.Forma del Edificio4.Stanos o Altillos 5.Ventanas 6.Suelos 7.Cubiertas y Techos 8.Paredes y Columnas 9.Elementos o Particularidades del Emplazamiento

4.1 EDIFICIO DE USO GENERAL O DE USO ESPECIAL:

EDIFICIO DE USO GENERAL

Permite la fabricacin de diferentes productos con igual facilidad Tiene un menor costo para la facilidad de produccin En la empresa no hay limitaciones en el terreno ya que las reas para cada proceso estn bien distribuidas A pesar de ser una industria dedicada a la elaboracin de yogurt que es de consumo masivo no genera malos olores o peligros de incendio Las operaciones realizadas en base a la elaboracin de yogurt no dan lugar a suciedad ya que la materia prima utilizada se aprovecha a su mximo

CAMBIOS FRECUENTES: Se dar paso a una nueva venta de nuevos productos ya que se tiene planeado una nueva lnea de productos como son los helados a base de yogurt, queso suizo , mantecoso , yogurt a base de frutas exticas y nutritivas Se contara con nuevos equipos y maquinaria para los productos en proceso de produccin Los procesos que se utilizaran sern diferentes y nuevos para esta nueva lnea de productos

COSTE INICIAL: La construccin de este local se inici con 7 000 soles, para iniciar la construccin del edificio con las las reas requeridas POSIBILIDAD DE VENTA POSTERIOR:Se tiene planeado ms adelante dar a la venta el local para una ubicacin o expansin ms adecuada de la planta, por el xito que se est teniendo con la produccin, venta y distribucin del yogurt

4.2. EDIFICIO DE UNO O VARIOS PISOS

EDIFICIO DE UN SOLO PISO:

Se refiere a aquellas plantas construidas alrededor del proceso que sigue el producto final

Como el edificio Minelly cuenta con un piso se ahorra un buen espacio en el terreno, haciendo disponible una posible expansin. Como antes se menciona, la construccin de esta planta se produjo con 7000 soles, lo que conlleva a un Bajo costo del terreno. El edificio cuenta con un espacio grande despejado para el movimiento libre de los operarios en las operaciones del procesos El edificio cuenta con stano para : comedor , parqueadero , bodega , las calderas Se precisa de un buen espacio por los traslados que se hacen a la hora de elaborar el producto

4.3. FORMA DEL EDIFICIO:

EDIFICIO CUADRADO: Se usa un edificio relativamente cuadrado cuando existan cambios frecuentes en el diseo del producto, mejoras frecuentes en los mtodos de proceso, reordenaciones frecuentes de la distribucin y restricciones o economas en la cantidad de materiales empleados

La estructura de nuestro edificio es relativamente cuadrado ya que cada rea est conformado por secciones rectangulares y no generan obstrucciones. las operaciones que se llevan a cabo no generan ruidos fuertes o insoportables. Las operaciones de produccin no generan peligro en la fbrica y es por eso que se opt por la no construccin de un edificio separado del de produccin Se planea mejorar el mtodo de proceso que se lleva a cabo para lograr una mejor eficiencia en nuestros productos se logra una redistribucin porque se llevara a cabo nuevos procesos al desarrollar nuevos productos

CARACTERISTICAS DE DISEO:

El aspecto de la planta es atrayente ya que cuenta con alrededores agradables y muy limpios por lo mismo que est situada en la ciudad cerca de mltiples negocios El lugar cumple con los requisitos establecidos est ubicado lejos de cualquier fuente de contaminacin Los trabajadores colaboran en la conservacin de nuestra planta ya que prefieren trabajar en plantas de buen aspecto Su lugar de trabajo esta tan ordenado y llamativo como la de los empleados de oficinas y direccin Las instalaciones actuales estn diseadas de tal manera que impiden la entrada de agentes contaminantes externos (lluvia, polvo y plagas). Posee una separacin fsica de las reas de produccin y facilitan la secuencia lgica del proceso. Las reas de almacenamiento se encuentran en proporcin a los volmenes de insumos y de productos terminados Cuentan tambin con una rea donde es una entrega personal

4.4. SOTANOS O ALTILLOS:

STANOS: Una planta difcilmente puede evitarse de tener un stano cuando esta edificada en un terreno inclinado.

Una de las ventajas de tener stano es tener entradas a dos o ms niveles Cuenta con una buena ventilacin por la ordenacin y el espacio que se tiene Cuenta con cimientos solidos Los suelos son libres de grietas y filtraciones de agua Cuenta con una altura suficiente para los usos como: Calefaccin y ventilacin Bombas y equipos fuera de la planta de produccin : como los Calderos

BODEGAS: Tambin se cuenta con bodegas donde estn ubicados los utensilios de limpieza , donde se realiza un aseo total al trmino de la produccin

INSTALACIONES SANITARIAS Las instalaciones sanitarias disponen de los respectivos vestidores y baos para cada sexo. Se les realiza un aseo peridicamente mantenindolos en buen estado sanitario.

COMEDOR Se cuenta con un comedor donde los trabajadores ingieren los alimentos en la misma empresa Tambin se cuenta con la cocina en este caso la misma empresa es la que se encarga de alimentar a sus trabajadores

PARQUEADERO se cuenta con un parqueadero para el estacionamiento de los carros de los trabajadores de la planta Tambin se estacionan los carros de la empresa que hacen la distribucin necesaria a diferentes puntos de venta , como tiendas , y a su propio local tambin de venta

4.5. VENTANAS: Permiten Que El Interior Del Edificio Est Sujeto A Los Cambios De Temperatura Del Exterior

No cuenta con ventanas en el rea de produccin ya que la ,luz ,cambios de temperatura y suciedad podran afectar a los productos y hacer que se fermenten y cambien su sabor Para la no incomodidad de los trabajadores se cuenta con calefaccin y aire acondicionado en la rea administrativa Como cuenta con un stano que es una planta subterrnea no se permite el uso de ventanas

4.6. SUELOS: El nivel y la resistencia de los suelos son factores Importantes en cuanto a la distribucin.

SUELOS DESEABLES:

CARACTERISTICAS: Est construido de Pavimento de Hormign Ligero: Con buen aislamiento trmico como capa flotante tambin de hormign de espuma facilita las operaciones de limpieza y desinfeccin. Este tipo de suelo no se ve afectado por los cambios de temperatura No maltrata el pie , ni se ve afectado por los residuos lquidos Este tipo de suelo soporta los equipos y maquinarias adecuados

4.7. PASAMANOS:Se construirn pasamanos de madera teniendo en cuenta las siguientes instrucciones generales: Se colocarn pasamanos de madera sobre las barandas utilizando maderas de primera calidad duras y resistentes a los golpes y ralladuras, secas y libres de grietas o imperfecciones que afecten su resistencia o presentacin esttica

4.8. PUERTAS: PUERTAS RAPIDAS PLEGABLES: Evitan las corrientes de aire y las prdidas de calor o fro. La Velocidad de apertura: 1 m/seg. La instalacin que tiene es independiente de la resistencia de la pared del edificio.

4.9. ESCALERAS: ESCALERA DE PLATAFORMA PLEGABLE: Es utilizada para mayor comodidad de los trabajadores en tiempos largos. Tambin se utiliza para el alcance de productos en el almacn

4.10. CUBIERTAS Y TECHOS:

CARACTERISTICAS: El techo se encuentra pintado con pintura plstica de colores claros La luz del techo independiente de las paredes y de los planes de expansin El sistema de tuberas y drenajes cuenta con la capacidad y la pendiente requerida para permitir una evacuacin rpida y efectiva de los volmenes mximos generados por la industria. Sistema de tuberas llega con la suficiente presin y temperatura necesaria para realizar una limpieza y desinfeccin efectiva Actualmente la planta no cuenta con un sistema de codificacin por colores para la tubera. Cuenta con un sistema de calefaccin y ventilacin en el rea administrativa Las reas de almacenamiento se encuentran en proporcin a los volmenes de insumos y de productos terminados Contiene una buena conduccin del calor para las prdidas de calor en tiempos fros y para los efectos sobre el personal en tiempos excesivos de calorESTE TIPO DE TECHO FACILITA EL USO DE TODO EL VOLUMEN DEL EDIFICIO INDUSTRIAL

4.11. PAREDES Y COLUMNAS: Hoy en da debido a los avances de las ingenieras, son las columnas las que soportan las cargas y las paredes no son necesarias ms que como un medio de mantener el interior del edificio a salvo de los elementos del medio exterior

COLUMNAS: Se cuenta con columnas tipo hormign ya que se encarga de transmitir esfuerzos y cargas de la edificacin de la planta Se debe tener en cuenta la ubicacin de las columnas ya que as se determinar la luz de las losas y vigas El rango de las columnas de la planta est dentro de los lmites recomendados ya que es una construccin de un solo piso , debido a esto la carga aplicada en el techo es generalmente pequea

PAREDES INTERIORES O TABIQUES: Protegen eficazmente contra humos, vapores, ruido y calor, impidiendo su circulacin a travs del edificio Posee una separacin fsica de las reas de produccin y facilitan la secuencia lgica del proceso. Las paredes se encuentran recubiertas con baldosn a una altura aproximada de 1,80 m. La unin entre la pared y el piso cuentan con medias caas para impedir que se acumulen residuos.

TIPO DE TABIQUE: TABIQUE SIMPLE :

Este tipo de tabique lo utilizamos en nuestra planta como cerramiento vertical de separacin de las distintas reas de procesamiento La usamos tambin para el cerramiento vertical exterior de nuestra planta industrial productora de yogures

4.12. Elementos o particularidades del emplazamiento: Existen elementos que impiden la expansin de los edificios y que pueden limitar la distribucin o que deben ser alterados Para nuestra posible expansin hay un problema que son negocios ya edificados por lo mismo que est en la parte cntrica de Chimbote que impide poder crecer mas