CÓCTEL DE BIENVENIDA€¦ · COPA DE BIENVENIDA Haz tu reserva 93 272 08 45 |...

Snaks saladosCóctel de zumo de limón, vodka y jengibre (Se ofrece con y sin alcohol)

CÓCTEL DE BIENVENIDA

Haz tu reserva 93 272 08 45 | [email protected]

Precio cóctel de bienvenida: 7€ (10% IVA incluido)

Snaks salados

Barra de bebidas: ERMITA D’ESPIELLS, D.O. PENEDÉS

SILEO, D.O. MONTSANT

CAVA JUVÉ I CAMPS

AGUAS, CERVEZAS Y REFRESCOS

COPA DE BIENVENIDA


Precio copa de bienvenida: 9€ (10% IVA incluido)

Lionesas con mousse de foie grasMini croquetas de jamónCrujiente de sésamo, salmón ahumado



CAVA JUVÉ I CAMPS


APERITIVO 1


Precio aperitivo 1: 17€ (10% IVA incluido)

Mini croquetas de queso mimoletteAlcachofas fritasJamón ibérico sobre pan de coca con tomateBrocheta de bonito caramelizada con berros y manzanaTartaletas de ciruela, escalivada y queso de cabra



CAVA JUVÉ I CAMPS


APERITIVO 2



Chips de yukaMini croquetas de mimoletteTosta de guacamole con tartar de atúnAlcachofas fritasVirutas de jamón ibéricoTacos de salmón natureTosta de carpaccio de ternera y mousse de foie Brick crujiente de queso de cabra y tomateSeco y albahaca

Barra de bebidas: FLORAL AT ROCA, D.O. PENEDÉS


CAVA JUVÉ I CAMPS


APERITIVO 3



PRIMERO

Judias verdes, salmón salvaje y salsa miso

SEGUNDO

Tagliatta de ternera angus con cremoso de patata trufado

POSTRE

Pastel de zanahoria y nueces, crema de queso y sorbete de mandarina

Café y mignardises

ERMITA D’ ESPIELLS, D.O. PENEDÈS


MENÚ 1


54€ (10% IVA incluido)


PRIMERO

Ensalada césar con pollo

SEGUNDO

Atún vuelta y vuelta, hummus y sésamo

POSTRE

Cremoso de mango, vainilla y granizado de fresa

Café y mignardises



MENÚ 2



PRIMERO

Sopa fría de tomate, helado de tomate y albahaca con virutas de parmesano

SEGUNDO

Cordero lechal asado y deshuesado, milhojas de patata

POSTRE

Tarta fina de manzana con helado de toffee

Café y mignardises



MENÚ 3



PRIMERO

Ceviche de atún, guacamole y cebolla roja

SEGUNDO

Tatin de solomillo de cerdo ibérico, manzana caramelizada y salsa de Oporto

POSTRE

Carpaccio de mango, frambuesas y sorbete de fruta de la pasiónOSTRE

Café y mignardises

FLORAL D’AT ROCA, D.O. PENEDÈS

CAIR CUVÉE, D.O. RIBERA DEL DUERO

MENÚ 4



PRIMERO

Verduras salteadas, langostinos y romesco

SEGUNDO

Solomillo de ternera a la broche, romero, mostaza y cremoso de patata

POSTRE

Mousse de lima con salsa de pistacho

Café y mignardises

FLORAL D’AT ROCA, D.O. PENEDÈS

TERRÍCOLA, D. O. MONTSANT

MENÚ 5



PRIMERO

Lunette relleno de foie con setas de primavera y espárragos verdes

SEGUNDO

Colita de rape al horno, patata, tomate y ajos tiernos

POSTRE

Crème brulée con sopa de frutos rojos

Café y mignardises

CASTELLROIG BLANC, D.O. PENEDÈS

CAN FEIXES NEGRE SELECCIÓ, D.O. MONTSANT

MENÚ 6



PRIMERO

Langostinos, setas y verduras

SEGUNDO

Lubina, hojaldre de cebolla, mermelada de tomate y salsa de olivas negras

POSTRE

Coulant de avellana con helado de stracciatella

Café y mignardises

JOSÉ PARIENTE SAUVIGNON BLANC, D.O. PENEDÈS

CAN FEIXES NEGRE SELECCIÓ, D.O. MONTSANT

MENÚ 7



PRIMERO

Tartar de chatka, berros, manzana con mayonesa de jengibre

SEGUNDO

Solomillo de ternera relleno de ceps y salsa de foie

POSTRE

Trio de minis:Fondant de chocolate calienteCanelón de piña y mascarponeGranizado de fresa y menta

Café y mignardises

CAN FEIXES, D.O. PENEDÈS

CASTILLO DE SAJAZARRA, D.O.C. RIOJA

MENÚ 8


CÓCTEL

Snaks saladosMini croquetas de jamón*Lionesas con mousse de foieAlcachofas fritas*Crujiente de sésamo con salmón ahumadoVasito de sopa fría de tomate y pestoTosta de carpaccio de ternera, mousse de foie Brick crujiente de tomate seco, queso de cabra y albahaca*Humus con bonito vuelta y vuelta, sésamo y sojaMini bikinis trufados*Brocheta de langostino y esparragos verdes*Rigatonis trufados con salsa parmesano*Pepito de solomillo, cebolla y mostaza*

POSTRES (MINI REPOSTERÍA)

Minis tarta de chocolate blanco y negroPalmeritas de hojaldreTartaleta de crema de limón y merengueGranizado de fresa y menta

Cafés e infusiones

BARRA DE BEBIDAS

TERRAPRIMA, D.O. PENEDÉS


CAVA JUVÉ I CAMPS


CÓCTEL CENA 1


58€/persona (10% IVA incluido)

* servido calienteNOTA: Para grupos de menos de 15 personas: Presupuesto a medida

CÓCTEL

Snaks saladosMini croquetas de queso mimolette*Tostaditas con foie gras y reducción de oportoJamón ibérico sobre pan de coca con tomateCrujiente de sésamo con salmón ahumadoTartaletas de ciruela, escalivada y queso de cabra*Mini vasito de salmorejo con chatkaEnrollado de roast beef, espárragos y ementhalMini bikinis trufados*Sashimi de bonito, tomate de montserrat, aguacate y mozarellaTempura de verduras y langostino*Arroz de gambas y alcachofas*Butiffarra esparracada con setas y ajos tiernos*


Sorbete de lima y mentaFresas con albahacaMini bizcocho tibio de chocolateFina de manzana

Cafés e infusiones

BARRA DE BEBIDAS



CAVA JUVÉ I CAMPS


CÓCTEL CENA 2




CÓCTEL

Snaks saladosMini croquetas de queso mimolette*Bonito caramelizado con berros y manzanaLionesas con mousse de foie grasVirutas de jamón ibérico, pan de coca con tomateTacos de salmón natureBrick crujinete de tomate seco, queso de cabra y albahaca*Cazuelita de habitas, esparragos y ceps*Carpaccio de ternera con mousse de foie, vinagreta de trufaCeviche de bogavanteEspárragos en tempura, salsa romescu*Steak tartar vuelta y vuelta con foie planchado*Rape con puré cremosos de patata, salsa de suquet*


Sorbete de gin & tónicConsomé de melocotón, fresitas y romeroSable breton de albaricoqueMini tarta de chocolate blanco y negro

Cafés e infusiones

BARRA DE BEBIDAS



CAVA JUVÉ I CAMPS


CÓCTEL CENA 3




SUSHI 9€/persona

Maki, nighiri, sashimi

JAMÓN IBÉRICO 925€

Pata de jamón, cortador, finos y manzanillas

CREMAS FRÍAS Y ENSALADAS 8€/persona

Verdes, tomates, aliños y complementos

CONSOMÉ CON JEREZ Y TRUFA 5€/persona

STEAK TARTAR 6€/persona

PATO PEKIN 5,50€/persona

RIGATONIS TRUFADOS 6€/persona

ARROCES Y RISOTTOSDe gambas y alcachofas 6,50€/personaCaldoso de bogavante 8€/personaParmesano y aceite balsámico 4,50€/personaCeps y trufa 6,50€/persona

SOLOMILLO AL CARBÓN 20€/persona(Solo exclusividad de local)

OSTRAS (Según mercado)

QUESOS 8€/personaQuesos franceses y españolesVariedad de panes, uvas, membrillo, nueces y mermelada

BUFFETS PARA COMPLEMENTAR


10% (IVA incluido)

CÓCTEL DE BIENVENIDA€¦ · COPA DE BIENVENIDA Haz tu reserva 93 272 08 45 |...

Documents

Transcript of CÓCTEL DE BIENVENIDA€¦ · COPA DE BIENVENIDA Haz tu reserva 93 272 08 45 |...