Catálogo Menús Eventos Finca Los Enebrales

ALMOROX - TOLEDO

m e n ú s p a r a e v e n t o s 2 0 1 5 - 2 0 1 6

eventosamplia experiencia en la organizaciónde todo tipo de eventos

En Finca Los Enebrales somos especialistas en eventos a medida. Para ellocontamos con diferentes salones con capcidades que van desde los 20 hasta 800comensales sentados y amplios espacios ajardinados, perfectos para la celebraciónde cualquier tipo de coktail o evento.

Nuestra amplia experiencia y nuestro afán por satisfacer al cliente, junto con lasmagníficas instalaciones de Finca Los Enebrales, nos convierten en un referentepara la celebración de todo tipo de eventos. Diferentes espacios que se adaptan alos diferentes eventos que se quieran celebrar, tanto en interior como al aire libre.

Además ofrecemos una gran variedad de servicios alternativos: actividades al airelibre, castillos hinchables, senderismo, equitación, catas de vino... que aportaránun toque diferente a tu celebración y que te garantizarán el éxito .

celebra un evento diferente

• Celebración de Bodas• Ceremonias de Bodas• Fiestas o Cenas de Empresa• Presentación de productos• Aniversarios• Cumpleaños• Comuniones• Fiestas privadas• Bautizos, etc.

A continuación podréis ver y diseñar entre una gran variedad de menús, cuál seajusta más a vuestras necesidades y gustos para que todo sea perfecto en vuestracelebración más especial.

tipos de eventos

3

MENÚS ESPECIALESPara clientes con necesidades especificas por motivos diversos como religión, dietas, alergias…

desarrollamos menús especiales completamente adaptados a sus necesidades:• Menú celiacos

• Menú Vegetariano

servicios para particularesBautizos, cumpleaños, comuniones, fiestas privadas

m e n ú s p a r a E V E N T O S 2 0 1 5 - 2 0 1 6

vinosR

BOLITAS DE MELÓN CON JAMÓNLASCAS DE LOMO IBERICOPINCHITOS DE TORTILLA

BEBIDAVINO BLANCO RUEDA, VINO TINTO RIOJA,

CERVEZ, AGUA,

REFRESCOS, ZUMO TOMATE

R

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VINO I

BOLITAS DE MELÓN CON JAMÓNLASCAS DE LOMO IBERICOPINCHITOS DE TORTILLA

MINI SAQUITOS DE MORCILLACRUJIENTES DE VERDURAS

BOLITAS DE QUESOBOCADITOS DE QUESO DE CABRA CON CEBOLLA CARAMELIZADA

BEBIDAVINO BLANCO RUEDA, VINO TINTO RIOJA,

CERVEZA, AGUA,


VINO II

5

cocktails

APERITIVOS FRÍOSLascas de Lomo Ibérico

Taquitos de Queso Manchego con UvasSalmón Ahumado con Tártara

Roquefort Emulsionado con NuecesEnsaladilla Rusa con Remolacha

Sopera de Salmorejo con GuarniciónChapatita de Boquerón y Anchoa

APERITIVOS CALIENTESCrujiente de VerdurasSaquitos de MorcillaCroquetas de Ibérico

Brocheta de Pollo con Cherry a las Finas HierbasMedallones de Merluza en Tempura

Delicias de QuesoCazuelitas de Chistorra de Arbizu

Bocaditos de Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada

POSTRESelección de Pastelería

BEBIDAVINO BLANCO RUEDA, VINO TINTO RIOJA, CERVEZA, AGUA, REFRESCOS, ZUMO TOMATE


R

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OPCIÓN I

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SERVICIOS ADICIONALES EN TODOS LOS COCKTAILS

CORTADOR DE JAMÓNESTACIONES ARROZ (POLLO, MARISCO, MIXTA, ABANDA, NEGRO)

BUFFET DE QUESOSBUFFET DE CHUCHES

BUFFET DE SUSHIS Y MAKIS

cocktails


R


Taquitos de Queso Manchego con UvasSalmón Ahumado con Tártara

Roquefort Emulsionado con NuecesEnsaladilla Rusa con Remolacha

Sopera de Salmorejo con GuarniciónCopita de Sopa de Melón con Caramelo

Chapatita de Boquerón y Anchoa


Brocheta de Chipirones con PimientoTartaleta de Revuelto de Ajetes y Gambas

Medallones de Merluza en TempuraDelicias de Queso

Cazuelitas de Chistorra de ArbizuBocaditos de Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada


Copita de NatillasChupito de Chocolate Blanco con Kiwi

BEBIDAVINO BLANCO RUEDA,VINO TINTO RIOJA,

CERVEZA,AGUA,

REFRESCOS,ZUMO TOMATE

R

OPCIÓN II

7

cocktails


Taquitos de Queso Manchego con UvasSalmón Marinado con Cítricos

Roquefort Emulsionado con NuecesSopera de Salmorejo con GuarniciónCopita de Sopa de Melón con Caramelo

Ceviche de LubinaChapatita de Boquerón y Anchoa

Mousse de Foie con Confitura de TomateTartar de Aguacate y Langostinos


Brocheta de Chipirones con PimientoPulpo con Patata Confitada

Tartaleta de Revuelto de Ajetes y GambasMedallones de Merluza en Tempura

Brocheta de Solomillo Iberico con PiñaBocaditos de Queso de Cabra con Cebolla Caramelizada


Copita de NatillasChupito de Chocolate Blanco con Kiwi

BEBIDAVINO BLANCO RUEDA,VINO TINTO RIOJA,

CERVEZA,AGUA,

REFRESCOS,ZUMO TOMATE


R

R

OPCIÓN III

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BUFFETSm e n ú s p a r a E V E N T O S 2 0 1 5 - 2 0 1 6

RCREMASCrema de Calabaza con Brandada de Bacalao,

Sopa de Melón sobre Espejo de CarameloCrema de Necoras y Cigalitas

Gazpacho de FresasCrema de Puerros con Virutas de Foie

Crema de Guisantes con Crujiente de JamónSalmorejo Cordobés con Langostinos

ENSALADASEnsalada de Foie Caramelizado

Ensalada de Salmón Ahumado con Vinagreta de Frutos SecosLangostinos sobre cama de Aguacate y Mango

Ensalada con Frutos del Mar

FRÍOSDegustación de PatésDegustación de Quesos

Salmón Marinado con Queso Feta y Crema de EneldoRoast Beef con Mostaza a la Antigua

Huevos RellenosEmpanada de Bonito

CALIENTESTortilla de Patata

Lasaña de Espinacas con PiñonesPimientos del Piquillo Rellenos de Merluza

Arroz con Pasas y anacardosAtillo de Espárragos con Nueces

Pulpo a la Gallega sobre Patata ConfitadaArroz Negro con Chipirones y Crujiente de Queso Manchego

Carrillada con Salsa de Vino TintoSolomillo Ibérico con Salsa de Cebolla y Pimienta

POSTREQUESADILLA MANCHEGA CON INFUSIÓN DE MIEL Y HELADO DE YOGURT

NATILLAS FINAS CON ISLA DE MERENGUECOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON KIWI

MOUSSE TROPICAL SOBRE BIZCOCHO DE AVELLANASTARTA DE QUESO CON FRAMBUESAS

CANUTILLO DE QUESO IDIAZABAL CON CREMOSO DE MEMBRILLO YOGURT NATURAL CON FRUTOS ROJOS

FRUTA DE TEMPORADAMACEDONIA DE FRUTAS DE TEMPORADA

SOPA FRIA DE SANDIAMOUSSE DE ARROZ CON LECHE

LECHE FRITA CON SORBETE DE LECHE MERENGADA Y MIELSORBETE DE LIMÓN AL CAVA

BEBIDAVINO BLANCO: SEÑORIO REAL (D.O. RUEDA) / VINO TINTO: CONDE MIÑANO (D.O. RIOJA)

CERVEZA, REFRESCOS, AGUA MINERAL

R9

COCKTAIL PREVIOALMUERZO/CENA

RCOCKTAIL

SOPERA DE SALMOREJO CON GUARNICIÓN

SALMÓN AHUMADO CON TARTARA

TAQUITOS DE QUESO MANCHEGO CON UVAS

LASCAS DE LOMO IBERICO

CRUJIENTE DE VERDURAS

SAQUITOS DE MORCILLA

CROQUETAS DE IBERICO

BROCHETA DE POLLO CON CHERRY Y FINAS HIERBAS

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menú EMPRESAS opción I

PRIMEROS PLATOSSALMOREJO CORDOBÉS CON LANGOSTINO DECORADO

GAZPACHO DE FRESASCREMA DE MELÓN SOBRE ESPEJO DE CARAMELOCREMA DE PUERROS CON VIRUTAS DE FOIE

CREMA DE CALABAZA CON BRANDADA DE BACALAO Y FRUTOS ROJOSENSALADA DE ESCAROLA Y BONITO CON TIMBAL DE PIQUILLOS

ENSALADA DE CONTRASTESENSALADA MIXTA CON REDUCCICÓN DE MODENACREPES DE VERDURAS SOBRE CREMA DE ESPINACAS

VERDURITAS DE TEMPORADA A LA PLANCHATIMBAL DE PIQUILLOS Y VENTRESCA CON BALSÁMICO DE MÓDENA

LASAÑA DE ESPINACAS CON ACEITE DE ALBAHACA Y PIÑONESPIMIENTOS DEL PIQUILLO RELENOS DE MERLUZA Y GAMBAS CON SALSA DE VIEIRAS

SEGUNDOS PLATOSARROZ NEGRO CON CHIPIRONES Y CRUJIENTE DE QUESO MANCHEGO

MANITAS DE CERDO DESHUESADAS RELLENAS DE BOLETUSSALMÓN AL CHAMPAGNE CON ESPÁRRAGOS Y FRUTOS SECOS

TACOS DE SOLOMILLO IBERICO EN SALSA DE CEBOLLACONFIT DE PATO CON SALSA DE OREJONES Y PASAS “PASTEL DE PATATA Y BACON”

CARRILLADA DE TERNERA CON SALSA DE VINO TINTO Y PATATASLUBINA A LA PLANCHA CON SALSA DE AJOS TIERNOS, RUCULA Y CHERRY

RABO DE TORO DESHUESADO CON PASTEL DE PATATA Y BACONDORADA AL HORNO EN PIPERRADA CON CHIP DE HORTALIZAS

POSTREBROWNIE CON CHOCOLATE CALIENTE

CANUTILLO DE QUESO IDIAZABAL CON CREMOSO DE MEMBRILLO SOPA FRIA DE SANDIA

TARTA DE QUESO CON SORBETE DE FRAMBUESAMOUSSE DE ARROZ CON LECHE


DUO DE CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO EN DOS TEXTURASAROMA DE SEVILLA CON SORBETE DE MANDARINA

BEBIDAVINO BLANCO: SEÑORIO REAL (D.O. RUEDA)VINO TINTO: CONDE MIÑANO (D.O. RIOJA)



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menú EMPRESAS opción II

PRIMEROS PLATOSENSALADA DE QUESO DE CABRA Y FRUTOS ROJOS MACERADOS EN ACEITE DE OLIVA Y PASAS

ENSALADA DE FOIE CARAMELIZADO CON FRUTOS ROJOSATILLO DE ESPÁRRAGOS VERDES CON JAMÓN “ SALSA DE QUESO”

GAZPACHO DE FRESASCREMA DE NÉCORAS Y CIGALITAS

ENSALADA DE SALMÓN MARINADO CON VINAGRETA DE FRUTOS SECOSPASTEL DE BERENJENA Y CALABACIN CON COMPOTA DE TOMATE Y PIMIENTOS

SEGUNDOS PLATOSTACO DE BACALAO CON VIZCAINA Y CHIP DE PUERROS

SALMÓN SOBRE SALSA DE HONGOS Y ALMEJAS CON PIMIENTOS EN HOJALDRESOLOMILLO DE TERNERA CON ATILLO DE ESPARRAGOS Y SALSA DE BOLETUS

ENTRECOT DE TERNERA AL ROQUEFORTSOLOMILLO IBERICO CON PEDRO XIMENEZ

LUBINA A LA PLANCHA CON SALSA DE ALMENDRAS, RUCULA Y CHERRYMERLUZA SOBRE TOMATE CONFITADO A LA ALBAHACAMERLUZA A LA MARINERA CON GAMBÓN Y ALMEJASLASAÑA DE VERDURAS CON TOMATE Y PIÑONES

POSTREQUESADILLA MANCHEGA CON INFUSIÓN DE MIEL Y HELADO DE YOGURT

NATILLAS FINAS CON ISLA DE MERENGUECOPA DE CHOCOLATE BLANCO CON KIWI

MOUSSE TROPICAL SOBRE BIZCOCHO DE AVELLANASTARTA DE QUESO CON FRAMBUESAS

CANUTILLO DE QUESO IDIAZABAL CON CREMOSO DE MEMBRILLO YOGURT NATURAL CON FRUTOS ROJOS

FRUTA DE TEMPORADAMACEDONIA DE FRUTAS DE TEMPORADA

SOPA FRIA DE SANDIAMOUSSE DE ARROZ CON LECHE


BEBIDAVINO BLANCO: SEÑORIO REAL (D.O. RUEDA)VINO TINTO: CONDE MIÑANO (D.O. RIOJA)



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COMIDA/CENA INFORMAL

2 CREMASCREMA DE CALABAZA CON FRUTOS ROJOS/CREMA DE TRIGUROS CON FOIE (INVIERNO)SALMOREJO CORDOBÉS/CREMA DE MELÓN SOBRE ESPEJO DE CARAMELO (VERANO)

PETIT PAIN VARIADOSJAMÓN CON TOMATEQUESO CON MIE

BOQUERON CON ANCHOA

MINI SANDWICHES VARIADOSVEGETAL, QUESO CON NUECES, JAMÓN Y QUESO

NUGGUETS DE POLLOCHUPITO DE YOGURT CON FRUTOS DEL BOSQUE

DELICIAS DE BROWNIECOPITA DE NATILLAS

BEBIDAVINO BLANCO RUEDAVINO TINTO RIOJACERVEZA, AGUA



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FINGER FOOD EN CAFETERÍA

COMIDA/CENA

SERVIDO AL CENTRO DE LA MESA

TOSTAS DE FOIE CON MANZANAENSALADA DE CONTRASTES (MIEL Y MOSTAZA)

CROQUETAS DE IBERICOHUEVOS ROTOS CON JAMÓN

QUESO MANCHEGOPETIT PAIN VARIADOS

JAMÓN CON TOMATE/ QUESO CON MIEL

MINI SANDWICHES VARIADOSVEGETAL, JAMÓN Y QUESO

CHUPITO DE YOGURT CON FRUTOS DEL BOSQUECANUTILLO DE QUESO

COPITA DE CHOCOLATE BLANCO CON KIWI



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R14

CAFETERÍA/TERRAZA OPCIÓN I


ENSALADA DE QUESO DE CABRA CON FRUTOS ROJOSCRUJIENTE DE VERDURAS

TERRINA DE MOUSSE DE FOIE CON MANZANACROQUETAS DE BOLETUS

ARROZ (a elegir al ahora de confeccionar el menú)ARROZ A BANDA

ARROZ NEGRO CON CHIPIRONESARROZ CON POLLO

ARROZ CON MARISCO

AROMA DE SEVILLA CON SORBETE DE MANDARINA/SORBETE DE LIMÓN AL CAVA


TERRAZA/RESTAURANTE OPCIÓN 2

COMIDA/CENA


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TERRINA DE MOUSSE DE FOIE CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZENSALADA DE QUESO DE CABRA Y FRUTOS ROJOSCROQUETAS DE IBERICO CON MOSTAZA Y MIEL

INDIVIDUALSOLOMILLO A LA PIMIENTA CON PASTEL DE PATATA Y BACON

SELECCIÓN DE POSTRES


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MENÚ DEGUSTACIÓN. PLATOS INDIVIDUALES

BOLSITAS DE FONDUE DE QUESO Y GAMBAS CON PARMENTIERPIMIENTO DEL PIQUILLO RELLENO DE CABRACHOCREMA DE CALABAZA CON FRUTOS DEL BOSQUE

BACALAO CONFITADO SOBRE VIZCAINA Y PIPERRADA (MEDIA RACIÓN)RABO DE TORO DESHUESADO CON PASTEL DE PATATA Y BACON (MEDIA RACIÓN)




COMIDA/CENA

MENÚ DEGUSTACIÓN


TERRINA DE MOUSSE DE FOIE CON REDUCCIÓN DE PEDRO XIMENEZCROQUETAS DE IBERICO CON MOSTAZA Y MIEL

INDIVIDUAL

BOLSITAS DE FONDUE DE QUESO Y GAMBAS CON PARMENTIERENSALADA DE PERDIZ CON VERDURITAS ESCABECHADAS (SEGÚN TEMPORADA)

LUBINA A LA PLANCHA SOBRE PUERRO CONFITADOY SALSA DE AJOS TIERNOS (MEDIA RACIÓN)

SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE BOLETUS Y ATILLO DEESPÁRRAGOS VERDES (MEDIA RACIÓN)




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FINCA LOS ENEBRALESCtra Almorox-Cenicientos km 445900 Almorox, Toledo, España

Teléfono: 911280198 - Móvil: 627 264 [email protected]

www.losenebrales.com

DISEÑO Y MAQUETACIÓN: WWW.HOTELESPANORAMICOS.COMFOTOGRAFÍA: WWW.ADOLFOGOSALVEZ.COM


Catálogo Menús Eventos Finca Los Enebrales

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