VERDURES ALS MENÚS

32
FITXES DE LES VERDURES DELS MENÚS Composició alimentària per 100 grams

description

en esta presentación se tratan las verduras de los menús escolares

Transcript of VERDURES ALS MENÚS

Page 1: VERDURES ALS MENÚS

FITXES DE LES VERDURES DELS MENÚSComposició alimentària per 100 grams

Page 2: VERDURES ALS MENÚS

ALBERGÍNIACOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 27• Prot: 1,2• HC: 4,4• G: 0,2• Vit: B6, C, A, D• Min: Ca, Fe, Mg

AMB QUÈ ES COMBINA

• Samfaina

Page 3: VERDURES ALS MENÚS

ALLCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 118• Prot: 5,3• HC: 23• G: 0,3• Vit: B6, C, A • Min: Ca, Fe, Mg

AMB QUÈ ES COMBINA

• Arròs blanc amb sofregit d’all i tomàquet

• Cigrons saltats amb all i julivert• Contracuixa de pollastre amb

allada amb patates a daus• Pollastre amb allada

Page 4: VERDURES ALS MENÚS

ALL TENDRECOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 29 • Prot: 2,1• HC: 3,2• G: 0,2• Vit: • Min:

AMB QUÈ ES COMBINA

• Filet de peix carboner a la planxa amb salsa suau d’alls tendres

Page 5: VERDURES ALS MENÚS

APICOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 16• Prot: 1,3• HC: 1,3• G: 0,2• Vit: A, B1, B2, B3, C• Min: Ca, Fe, Mg, Na, K, P

AMB QUÈ ES COMBINA

• Sopes i caldos

Page 6: VERDURES ALS MENÚS

BLEDESCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 41• Prot: 2• HC: 4,5• G: 0,4• Vit: C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Na, Zn, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• Bledes amb patates al vapor• Cigrons guisats amb bledes

Page 7: VERDURES ALS MENÚS

BRÒQUILCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 38• Prot: 4,4• HC: 1,8• G: 0,9• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P

AMB QUÈ ES COMBINA

• Verdura tricolor (bròquil, mongeta i pastanaga)

Page 8: VERDURES ALS MENÚS

CARBASSACOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 15• Prot: 0,6• HC: 2,2• G: 0,2• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, Mg, Zn, K, P, Se

• Crema de carbassó i carbassa natural

• Crema de carbassa natural• Crema de pastanaga i carbassa

natural

Page 9: VERDURES ALS MENÚS

CARBASSÓCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 14• Prot: 0,6• HC: 2,2• G: 0,2• Vit: B6, C, A• Min: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• En crema• Amb carbassa (per a crema)• En truita

Page 10: VERDURES ALS MENÚS

CEBACOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 23• Prot: 1,4• HC: 3,5• G: 0,2• Vit: B6, C• Min: Ca, Fe, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• A les amanides• Arròs amb tomàquet i ceba• Bistec de magra a les fines herbes

amb llit de ceba• Botifarra amb ceba i tomàquet• Als guisos• A les cremes• Hamburguesa de vedella amb

ceba caramel·litzada amb enciam i brots de soia

Page 11: VERDURES ALS MENÚS

COGOMBRECOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 13• Prot: 0,7• HC: 1,9• G: 0,2• Vit: B6, A, C, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P

AMB QUÈ ES COMBINA

• Filet de lluç a la planxa amb blat de moro i cogombre

• Filet de lluç a la planxa amb enciam i cogombre

• Filet de panga a la planxa amb enciam i cogombre

• Filet de tilàpia a la planxa amb enciam i cogombre

• Filet de tonyina amb enciam i cogombre

• Truita amb tall de pernil dolç amb enciam i cogombre

• Croquetes de bacallà amb enciam i cogombre

• Delícies de lluç a la romana amb enciam i cogombre

• Filet d’abadejo a l’andalusa amb enciam i cogombre

Page 12: VERDURES ALS MENÚS

COLCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 36• Prot: 3,3• HC: 3,4• G: 0,3• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• Sopes i caldos

Page 13: VERDURES ALS MENÚS

COLS DE BRUSEL·LESCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 51• Prot: 3,5• HC: 0,1• G: 1,4• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• Menestra de verdures

Page 14: VERDURES ALS MENÚS

ENCIAMCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 16• Prot: 1,5• HC: 1,4• G: 0,3• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• Com acompanyament a les amanides

Page 15: VERDURES ALS MENÚS

ESPÀRRECSCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 26• Prot: 1,9• HC: 3,4• G: 0,3• Vit: B6, A, E• Min: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• Truita de carbassó amb enciam i espàrrecs

• Truita d’espinacs amb enciam i espàrrecs

• Calamars a la romana amb enciam i espàrrecs

• Croquetes casolanes de pernil amb enciam i espàrrecs

• Crema d’espàrrecs natural

Page 16: VERDURES ALS MENÚS

ESPINACSCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 31• Prot: 2,6• HC: 1,2• G: 0,3• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• Truita d’espinacs amb enciam i espàrrecs

• Truita d’espinacs amb enciam i pastanaga

• Truita d’espinacs amb enciam• Truita d’espinacs amb amanida

Page 17: VERDURES ALS MENÚS

MONGETA VERDACOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 37• Prot: 2,3 • HC: 5• G: 0,2• Vit: C, A• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• Mandonguilles a la jardinera• Amb patates• Amb patates i pastanagues• Verdura tricolor• Paella valenciana

Page 18: VERDURES ALS MENÚS

PASTANAGA (acompanyament)

COMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 29• Prot: 0,6• HC: 4,4• G: 0,4• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• A les amanides• Arròs tres delícies

Page 19: VERDURES ALS MENÚS

PASTANAGA (cuinar)COMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 40• Prot: 0,9• HC: 7,3• G: 0,2• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• Guisos• Estofats• Verdura tricolor• Menestra• Crema de pastanaga i carbassa

natural• Panatxé

Page 20: VERDURES ALS MENÚS

PATATA BULLIDACOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 82• Prot: 1,7• HC: 16• G: 0,2• Vit: B6, C, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• Mongeta tendra i patata• Patates guisades amb magra i

pèsols• Patates guisades amb sípia• Patates estofades amb sípia• Pèsols amb patates• Bledes amb patates• Estofat de gall d’indi amb patates• Verdura tricolor

Page 21: VERDURES ALS MENÚS

PATATA A DAUSCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 312• Prot: 3,4• HC: 34• G: 15• Vit: B6, C• Min: Ca, Fe, Mg

AMB QUÈ ES COMBINA

• Estofat de gall d’indi amb salsa de xampinyons

• Botifarra al forn• Contracuixa de pollastre amb

allada• Filet de pollastre a la planxa amb

amanida• Pollastre amb allada amb bolets• Hamburguesa a la planxa• Mandonguilles amb salsa de

xampinyons

Page 22: VERDURES ALS MENÚS

PATATA AL FORNCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 82• Prot: 3,2• HC: 29,8• G: 4,2• Vit: B6, C• Min: Fe, Mg, Na, K, P

AMB QUÈ ES COMBINA

• Hamburguesa de vedella amb ceba i patata al caliu

Page 23: VERDURES ALS MENÚS

PATATA FREGIDACOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 312• Prot: 3,4• HC: 34• G: 15• Vit: B6, C• Min: Ca, Fe, Mg

AMB QUÈ ES COMBINA

• Bistec de pollastre a la planxa• Pit i pana• Tilàpia al forn amb patates

panadera• Truites de patates

Page 24: VERDURES ALS MENÚS

PURÉ DE PATATACOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 82• Prot: 9,1• HC: 73,2• G: 0,8• Vit: B6. C. E• Min: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K, P

AMB QUÈ ES COMBINA

• A les cremes i els purés

Page 25: VERDURES ALS MENÚS

PEBROT VERDCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 23• Prot: 0,9• HC: 3,7• G: 0,2• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• A les paelles

Page 26: VERDURES ALS MENÚS

PEBROT VERMELLCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 37• Prot: 1• HC: 6,4• G: 0,4• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• Cigrons guisats amb verdures• Paella• Pollastre amb allada i enciam i

pebrot vermell• Truita de tonyina amb enciam i

pebrot vermell

Page 27: VERDURES ALS MENÚS

PORROCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 48• Prot: 1,2• HC: 7,5• G: 0,4• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• Sopes i caldos• Crema de porros natural

Page 28: VERDURES ALS MENÚS

REMOLATXACOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 37• Prot: 1,2• HC: 6,4• G: 0,1• Vit: B6, C • Min: Ca, Fe, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• A les amanides

Page 29: VERDURES ALS MENÚS

TOMÀQUET EN CONSERVACOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 17• Prot: 1,1• HC: 2,3• G: 0,2• Vit: B12, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P

AMB QUÈ ES COMBINA

• Arròs amb:• Tomàquet i ceba• Sofregit d’all• Tomàquet i alfàbrega• A la bolonyesa

• Guisos i estofats• Amb pasta

Page 30: VERDURES ALS MENÚS

TOMÀQUET CRUCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 22• Prot: 1• HC: 3,5• G: 0,11• Vit: B6, C, A, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P

AMB QUÈ ES COMBINA

• A les amanides

Page 31: VERDURES ALS MENÚS

TOMÀQUET FREGITCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 77 • Prot: 1• HC: 3,3• G: 5,9• Vit: A• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K

AMB QUÈ ES COMBINA

• Amb pasta

Page 32: VERDURES ALS MENÚS

XAMPINYONSCOMPOSICIÓ (per 100 g)

• Kcal: 31• Prot: 1,8• HC: 4• G: 0,3• Vit: B6, C, E• Min: Ca, Fe, I, Mg, Zn, Na, K, P, Se

AMB QUÈ ES COMBINA

• Estofat de gall dindi amb salsa de xampinyons i patates a daus

• Estofat de vedella amb pèsols i xampinyons

• Estofat de vedella amb xampinyons

• Mandonguilles de vedella amb xampinyons

• Mandonguilles de vedella amb xampinyons amb patates a daus