ORIGENAl sur de la provincia de Córdoba, en la

Campiña, surgen los prestigiosos vinos de la Denominación de Origen Montilla-Moriles.

Cada año, se celebra la Cata del Vino Montilla-Moriles en Córdoba, donde participan 26 bodegas

y 10 restaurantes, y a la que acuden todos los cordobeses para degustar los vinos de la tierra y las tapas más típicas. La música también ameniza la celebración y tienen lugar diversas actividades,

entre las que destacan catas dirigidas por enólogos para aquellos visitantes que lo solicitan.

TIPOS DE VINOLos distintos tipos son el Fino, el Amontillado, el Oloroso,

el Cream, el Pedro Ximénez, el Blanco Joven y los ecológicos, siendo la variedad predominante el blanco Pedro Ximénez que ocupa más del 80% de la superficie

dedicada al cultivo de la vid. Estos vinos son criados en botas o toneles de roble

americano, mediante el sistema de criaderas o soleras y bajo el llamado "velo de flor", una densa capa de levadura que flota en la superficie de la bota y que es la que le da

este toque propio de los vinos Montilla-Moriles.

EVENTO

La duración del evento es de varios días, desde el 23 al 27 de abril. En él

se realizarán una serie de actividades. A continuación se

mostrará el programa:

La actividad principal y protagonista a la que acuden todos los cordobeses, se celebra en un

recinto efímero en la Diputación de Córdoba, y se puede acudir todos los días de 13:00 a 17:00

(entrada libre) y de 21:00 a 01:00 (presentación de ticket y catavino de regalo).

Plano de bodegas y restaurantes de la XXXI Cata del Vino Montilla-Moriles

Lugar de celebración: Explanada de la Diputación de Córdoba (Palacio de la Merced)

TAREASComienza como cada año la Cata del Vino Montilla-Moriles, una de los eventos más esperados del mayo cordobés, en su XXXI aniversario. Queremos celebrarlo a lo grande, por lo que debemos coordinar y supervisar su desarrollo al mínimo detalle.A continuación, mostraremos las diferentes acciones que se llevarán a cabo durante los días en los que se celebrará el evento.

Personal necesario

1.Relaciones públicas

Promotores: Antes del inicio del evento habrá 2 personas que se encargarán de promocionarlo, repartiendo publicidad y poniendo carteles y paneles informativos que anuncien el evento.Azafatas/os: Habrá en cada stand 2azafatas/os que servirán copas de vino o botellas a cambio de unos tickets que entregarán los clientes. También a la entrada habrá otras 2 azafatas /os que repartirán los catavinos a los clientes que vayan llegando.

2.Administración

Coordinador del evento: se encargará de encomendar las tareas a los diferentes grupos, y supervisará y controlará el desarrollo del evento.Jefe de recursos humanos: supervisará el trabajo de los diferentes grupos, así como informarles acerca de sus tareas a desarrollarAdministrativo: Se encargará de todo lo relacionado con la administración y la economía del evento, es decir, los ingresos y los gastos, contratos de cada empleado, nóminas, patrocinios, imprevistos… Para ello contará con la ayuda de un auxiliar administrativo.

3.Personal de catering

Todos ellos provienen de restaurantes de la provincia de Córdoba:

Cocineros: Personal de cocina, que se encargará de hacer las tapas y bocatas para acompañar al vino. Habrá 2 de cada restaurante.Camareros: Estarán detrás de la barra donde servirán la comida que la gente vaya pidiendo.

4.Operarios

Montadores y transportistas: Habrá 3 personas que se encargarán transportar y de montar todo el recinto con carpas y vallas, los stands, los mostradores…Seguridad: Contaremos con 2 guardas de seguridad para vigilar toda la zona del evento, uno estará en la entrada y otro dentro del recinto. Técnicos: Se contratará un técnico de luces para alumbrar el recinto por la noche, otro de sonido para la música de ambiente y otro de publicidad para poner carteles informativos en las vallas, stands y paredes del recinto.Limpieza: Se contratará personal de limpieza para antes, durante y después del evento. 3 personas se encargarán de tenerlo todo limpio y cuidado cada día.

Documentación

Programa oficial: Información de los días del evento, actividades, horarios…Contratos: los trabajadores tendrán que firmar su contrato realizado para los días que estarán trabajando en el evento.Nóminas: Al final del evento se entregará a cada trabajador su nómina correspondiente conforme a los días que ha trabajado.Partes de asistencia: de los diferentes colaboradores que asistirán al evento.Licencias: se necesitará una licencia del ayuntamiento, el cual nos tiene que dar su permiso para poder llevar a cabo el evento.

Antes del evento

Todo está preparado para abrir las puertas. El recinto está limpio, todo montado y el personal que estará durante el evento puesto en su sitio. Los cocineros están preparando las tapas frías, y las azafatas de los stands sacando las primeras botellas de vino, mientas que las de la entrada están preparando los catavinos que entregarán a los clientes a su llegada.Las autoridades se trasladan al recinto para proceder al corte de la cinta, con la que queda abierta al público esta edición de la cata.Se abren las puertas y comienzan a llegar los primeros…

Durante el evento

Se cumple el programa establecido y nos encargamos de que todo se desarrolle como se había previsto.El recinto comienza a llenarse de personas y el personal empleado trabaja duro para atender lo más rápidamente posible. Eso sí, guardando un protocolo de amabilidad con el cliente, y ofreciéndole si va a querer algo más antes de que se retire. Por ejemplo, si va a querer una tapa para acompañar el vino, y le indicamos el cartel de las tapas, donde ya vienen señalados los precios.

Fin del evento

Al finalizar cada jornada, se informará a los asistentes de que el recinto va a cerrar las puertas. El medio a utilizar para ello es primeramente cerrando las cocinas lo cual deja de servirse comida, e informando a través de megafonía que en 10 minutos se cerrarán las puertas del recinto. Después se quitará la música y se irán cerrando los stands unos minutos antes del cierre.

Control de calidadUna vez finalizado el evento queremos conocer si hemos

conseguido cumplir con los objetivos marcados y alcanzado las expectativas. También si los asistentes han quedado

satisfechos con el evento. Para ellos elaboramos diferentes informes:

• Informe técnico: Se elaborará una síntesis de lo realizado para comprobar si hemos cumplido con lo programado.• Informe de las azafatas/os: Si han tenido un trato correcto y han atendido bien a los asistentes, opinión sobre los compañeros, alguna incidencia…•Informe sobre las posibles incidencias que se hayan producido: Exponer los diferentes problemas que nos hayamos podido encontrar durante el desarrollo del evento, las soluciones que se les haya dado y formas de mejora.