Caso Pollo

8/16/2019 Caso Pollo

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TRABAJO FINAL

TEMA: POLLITO CON PAPAS EMPRESA: POLLERIA KIRIKO ALUMNOS:

CARLOS DELGADO

PATRICIA CASTROGABRIELA LEON

BRUNO CARRERA: ADMINISTRACION CURSO: MARKETING FECHA DE ENTREGA: xxx PROFESORA: SILVIA LY HOJA



KIRIKO “LA ESQUINA DONDE TODO ES MASRICO”

POLLITO CON PAPAS

¿Cómo di!"!#$i%"&! !# '# m!"$%do $o# (%#(%& )o**!"+%&,

R)(%-

.-/ANALISIS DE ENTORNO-0 %- MACROENTORNO-0 Grandes fueras de !a s"#$edad %ue afe#&an

&an&" a! 'a#r" ( '$#r" en&"rn")

1 E* )o**o % *% 2"%&% !& !* )*%(o m3& d!mo$"3(i$o d! *%4%&("o#om+% *o$%*: *o $o#&'m!# (%#(o *o& &!$(o"!& )o)'*%"!& $omo*o& &!4m!#(o& d! m%5o" )od!" %d6'i&i(i7o-

1 L%& )"i#$i)%*!& "%8o#!& )%"% "!%*i8%" $o#&'mo& '!"% d!*9o4%" &o# d! )*%$!" 5 &o$i%*!&

1 E& !* )*%(i**o %7o"i(o d! *%& %mi*i%& )!"'%#%& %* mom!#(o d!&%*i" % $om!" i#$*'&o )o" !#$im% d!* $!7i$9!

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1 E* Mi#i&(!"io d! C'*('"% !* @ *o d!$*%"o “P%("imo#ioC'*('"%* d! *% N%$ió#”

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$om!" '!"% d! $%&% *o& )!"'%#o& )"!!"imo& di"i4i"#o& % '#%)o**!"+% ?/ &!4'id% )o" *% o)$ió# d! i" % '#% $!2i$9!"+% ?@/-

E! *+ de ,u!$" se #e!e-r. e! D/a de! P"!!" a !a Brasa)

E! &rad$#$"na! 0!a&" 0eruan" es e! 0refer$d" de !a 0"-!a#$.n !$'e1a2



D!("3& d! !&(%& o)$io#!& &! !#$'!#("%# !* $9i% ?@/ *% $%&% d!%mi4o& o %mi*i%"!& ?.@/-

1 A di!"!#$i% d! o("o& )*%(o& !& $%&i im)o&i2*! )"!)%"%"*o !#$%&%-

E! 0"!!" es !a #arne 0refer$da 0"r !"s 0eruan"s #"n e! 675 de! #"nsu'" &"&a!

de #arnes)

• E! 0"!!" a !a -rasa es -ara&" ( 8rend$d"r92 (a %ue #"n 74 A :4 s"!es se

0uede ad%u$r$r un"2 !";rand" a!$'en&ar a &"da !a fa'$!$a2 de-$d" a %ue #ada

un" #"'er< una 0"r#$.n de 0"!!" ( !" a#"'0a1ar< #"n a-undan&e 0a0as

fr$&as %ue #"'0ensar<n !a 0"r#$.n de 0"!!" en e! 0!a&"2 es&"s fa#&"res s"n

0re0"nderan&es en !"s n$=e!es s"#$"e#"n.'$#"s A2 B2 C ( D)

• Se 0uede d$sfru&ar s"#$a!'en&e #"n !a fa'$!$a " #"n !"s a'$;"s2 a

d$feren#$a de una >a'-ur;uesa " una sa!#>$0a0a)

• Es un 0!a&" &rad$#$"na! e!e;$d" #"n d$feren&es 0re&ex&"s 8#e!e-ra#$"nes2

a>"rr" de &$e'0"2 an&","s)

• E! 0"!!" a !a -rasa sa#a e! n$1" &ra=$es" %ue #ada 0ers"na !!e=a aden&r"2 a!

#"'er!" #"n !as 'an"s ( sa#ar!e e! ,u;" >as&a e! ?!&$'" >ues$&")

La #"ns&ru##$.n ( a#&$=$dad de! se#&"r res&auran&es en e! 0a/s es&< re;u!ada

0"r e! M$n$s&er$" de C"'er#$" Ex&er$"r ( Tur$s'"2 en e! Re;!a'en&" de

Res&auran&es @De#re&" Su0re'" N 436344MINCETUR2 %ue es&a-!e#e !as

d$s0"s$#$"nes 0ara !a #a&e;"r$a#$.n2 #a!$#a#$.n2 fun#$"na'$en&" (

su0er=$s$.n de !"s res&auran&es) O&ras !e(es " n"r'as =$n#u!adas a! &e'a

s"nF

• N"r'a San$&ar$a 0ara e! un#$"na'$en&" de Res&auran&es ( Ser=$#$"s

Anes @Res"!u#$.n M$n$s&er$a! N 7:73446MINSA)

• Re;!a'en&" Na#$"na! de Ed$#a#$"nes @De#re&" Su0re'" N 4**344:

VIVIENDA2 en es0e#$a! !a N"r'a A)44 C"'er#$")• D$s0"s$#$"nes s"-re Es&a-!e#$'$en&"s %ue ex0enden C"'$das ( Be-$das

@Res"!u#$.n M$n$s&er$a! N 4*+ITINCIDM)

Es&e as0e#&" ,ue;a un r"! $'0"r&an&e2 un res&auran&e !!<'ese 8KIRIKO9 de-e

&ener &"d"s !"s d"#u'en&"s !e;a!es en "rden (a %ue de &ener a!;?n

0r"-!e'a !e;a!2 #!ausura2 san$&ar$"2 e&#) Afe#&ar/a en !a 'en&e de!

#"nsu'$d"r2 0erder/a 0resen#$a ( 'ar#a2 a 'a("r "rden2 &rans0aren#$a2

!$'0$ea de! ser=$#$"2 $n#re'en&a !a a#";$da de! res&auran&e)

2- MICROENTORNO-0 fueras '<s #er#anas a !a e'0resa)

E<)*i$% $ómo %$(>%# *o& &i4'i!#(!& %&)!$(o& d!* mi$"o !#(o"#o



Com)!(!#$i%: ¿E<i&(! $om)!(!#$i% di"!$(% i#di"!$(%,R)(%- E<i&(!# %m2%& $om)!(!#$i%&:Com)!(!#$i% di"!$(%-0 (!#!mo& o("%& )o**!"+%& !# !* mi&mo di&("i(o"!*%(i7%m!#(! $!"$% &(%& o"!$!# !* mi&mo )"od'$(o “)o**o % *%2"%&%”- T%m2i# &! )'!d! m!#$io#%" *o& *'4%"!& d! $omid% "3)id%

do#d! 6'i!"!# &')*%#(%" !* )o**o % *% 2"%&% )o" )o**o 2"o&(!" $ómoKFC-Com)!(!#$i% i#di"!$(%-0 "!#(! % *% )o**!"+% (!#!mo& '# $9i% !&'#% $om)!(!#$i% i#di"!$(% 5% 6'! &'&(i('5! !* )"od'$(o “)o**o % *%2"%&%”

P"o7!!do"!&: ¿Q'i#!& &o# 5 $ómo im)%$(%#,R)(%- En esta misma línea, en el mercado existen un poco más de 60 empresas

avícolas formales, de las cuales 12 serían grandes empresas y el resto estaría entre

medianas y pequeñas empresas, según cifras de la sociaci!n "eruana de vicultura#"$%

S"n !as a=/#"!as)

S%# F!"#%#do@3+5 de! &"&a!2 Red"nd"s @*352 A;r"0e#uar$a C>$'?

#"'0a1/a as"#$ada a San ernand" @52 San&a E!ena @652 A=$na @52 E!

R"#/" @7):52 en&re "&r"s)

G"')o& d! )"!&ió#: ¿E<i&(! %*4># 4"')o im)o"(%#(! d! )"!&ió#,R)(%- L%& m%"$%& *o& $*i!#(!& "!&(%'"%#(!& $om)!(!#$i%& di"!$(%&! i#di"!$(%&-

E$o*o4i&(%&

S!4># *o& d!!#&o"!& d!* m!dio %m2i!#(! !* #!4o$io d!* )o**o % *%2"%&% d!)"!d% #'!&("o& 2o&6'!& #%('"%*!& %* $o#&'mi" $%#(id%d!&4i4%#(!&$%& d! $%"2ó# 7!4!(%*- "2o*!& 6'! (%"d%# d!$!#%& d! %o&)%"% o"m%" ("o#$o *!o&o &o# (%*%do& )%"% %2%&(!$!" di%"i%m!#(!% !&(! #!4o$io--

Com!" )o**o $o$i#%do % *% 2"%&% !& '#% d! *%& $%'&%& d! *%d!)"!d%$ió# d! *o& 2o&6'!& &!$o& d! #'!&("% $o&(% *o& $'%*!&

d!)!#d!# !# 4"%# )%"(! d!* %*4%""o2o- L% *!% d! !&(! 3"2o* !& *%%7o"i(% )%"% 9%$!" *% 2"%&% *%& "%8o#!& &o# 7%"i%&: d!&)id! '#4"%(o %"om% 4!#!"% m'$9o $%*o" 5 )"od'$! )o$o 9'mo-

E* %*4%""o2o !& '#% !&)!$i! d!$*%"%d% !# )!*i4"o 5 %6'!**% 6'! !&d! o"i4!# i*!4%* #o d!2! &!" '(i*i8%d% )o" *%& )o**!"+%&-

E# Lim% !<i&(i!"%# do& mi* 6'i#i!#(%& )o**!"+%& 6'! $om)"%# '#)"om!dio d! '# &%$o %* d+% !&(%& #!$!&i(%"+%# o$9o$i!#(o& mi*&%$o& d! $%"2ó# %* %o )%"% )od!" &')*i" !&% d!m%#d%- U# (o(%* d!("!$! mi* 9!$(3"!%& d! 2o&6'! !* (%m%o d! *% P"o7i#$i%Co#&(i('$io#%* d!* C%**%o”-

http://gestion.pe/empresas/plantas-san-fernando-lurin-y-chancay-estaran-listas-este-ano-2094402

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D!2ido % *% d!m%#d% d! $%"2ó# 7!4!(%* *o& 2o&6'!& &!$o& d! *%"!4ió# Pi'"% L%m2%5!6'! 5 L% *i2!"(%d I$% 5 o("%& "!4io#!& !&(3#&i!#do d!)"!d%do& )o" *% (%*% $*%#d!&(i#% ! i#o"m%* d! 3"2o*!&$omo !* %*4%""o2o 4'%"%#4o 5 o("%& !&)!$i!&-

D!!#&o"!& d! *o& A#im%*!&

L% o"4%#i8%$ió# d! d!!#&% d! *o& d!"!$9o& d! *o& %#im%*!& P!(%L%(i#o !<)*i$% )o" 6' #o d!2!mo& $om!" )o**o % *% 2"%&% o d!$'%*6'i!" (i)o-

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6'! *o& )o**o& $"!8$%# (%# 4"%#d!& 5 (%# "3)ido 6'! % m!#'do6'!d%# *i&i%do& )o" &' )"o)io )!&o- E&(! '&o i#di&$"imi#%do d!%#(i2ió(i$o& (%m2i# 9%$! 6'! &(o& &!%# m!#o& !!$(i7o& !#("%(%mi!#(o& )%"% 9'm%#o& )o"6'! %$!*!"% !* d!&%""o**o d!2%$(!"i%& "!&i&(!#(!& % *%& m!di$i#%&-

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Si 2i!# !& !* )!**!=o d!* %7! !* 6'! %*m%$!#% !* &%2o" T%2o%d%"!$'!"d% 6'! !&(! % &' 7!8 !& *% )"i#$i)%* '!#(! d! $o*!&(!"o* 54"%&%& d%i#%& )%"% !* o"4%#i&mo )o" *o 6'! &'4i!"! #o$o#&'mi"*o %* i4'%* 6'! *%& )%)%& "i(%& )'!& !*!7%# *o& #i7!*!&

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L%& )%)%& "i(%&- So# d!*i$io&%& &+ )!"o %)o"(%# '#% 4"%# $%#(id%dd! 4"%&%& &%('"%d%& 6'! d!2!mo& !7i(%" &o2"! (odo &i &'"!& d!$o*!&(!"o* %*(o-

@-/COMPRENSION DEL CONSUMIDOR-0

C*i!#(!&-00ers"nas2

;ru0"s de &ra-a,"2

=e#$n"s

I#(!"m!di%"io&-0=/a 0?-!$#a2

0u-!$#$dad2

0ers"nas

MICROENTORNO

ueras '<s #er#anas a!a e'0resa

P"o7!!do"!&-0a=/#"!as2

red"nd"s2 san

ernand"2 e&#)

Com)!(!#$i%&-0#arnes2 #>$fas2

0es#ad"s2 #"'$da

r<0$da)

P>2*i$o& G!#!"%*-0ne#es$dad de

>a'-re2 #er#an/a a!

!u;ar2 an&","s



%- I#7!&(i4%$ió# d! m!"$%do&

Id!#(i;$% 5 )*%#(!% '# )o&i2*! )"o2*!m% d! i#7!&(i4%$ió# T$0" de $n=es&$;a#$.n ex0!"ra&"r$a2 un 0r"-!e'a 0uede ser n" re#"0$!ar

$nf"r'a#$.n 0re=$a a #er#a de !a #"'0e&en#$a %ue 0uede &ener !a 0"!!er/a en

una u-$#a#$.n es0e#/#a as/ #"'" !a a#";$da ( 0"s$#$"na'$en&" de !a 'ar#a)O&r" 0r"-!e'a es n" #u'0!$r !"s 0as"s de $n=es&$;a#$.n2 0r$'er" se de-e

&ener #!ar" #u<!es s"n !"s 0r"-!e'as %ue &ene'"s #"'" e'0resa2 sa-er

#ua! es nues&r" "-,e&$=" 8=ender2 &ener 'a("r #"nsu'"92 desarr"!!ar un 0!an

de '&2 0r"'"#$"nes2 des#uen&"s2 0u-!$#$dad2 a0!$#ar !"s '$s'"s ( !ue;"

e=a!uar !"s resu!&ad"s ( #"rre;$r!"s de ser ne#esar$")

2- P"o$!&o d! d!$i&ió# d! $om)"%

A ("%7& d! '# 4"3;$o !<)*i$% 2"!7!m!#(! $ómo &! "!%*i8% !*)"o$!&o d! *% d!$i&ió# d! $om)"%-

-/SEGMENTACION MERCADO META POSICIONAMIENTO-0

a. Variables de segmentaciónSegún el tipo de variables que conoces (Geográficas, demográficas,

psicográficas o conductuales ), elige las variables necesarias para

realizar la segmentación del mercado meta.

b. Mercado metaDefine el mercado meta considerando las variables elegidas en el punto

anterior.

c. Posicionamiento



IGILANCIA DE ENTORNO:

¿Cómo di!"!#$i%"&! !# '# m!"$%do $o# (%#(%& )o**!"+%&,

R)(%-

FODA

OPORTUNIDADES-0 n" se

#"n"#e n$=e! de r$es;"2 !a

#arne desde e! 0un&" de

=$s&a 'd$#" es una

enfer'edad 'u!&$fa#&"r$a! es

de#$r $n&er=$ene !a d$e&a2

fa#&"r ;en&$#"2

enfer'edades a;re;adas2

0"r !" %ue !a n"&$#$a s$ n" es

ana!$ada ;!"-a!'en&e ( se

FORTALEAS-0 s"n

0r"&e/nas %ue #"n&$ene un

a!&" ;rad" de >e'";!"-$na

$nd$s0ensa-!e 0ara e=$&ar !a

ane'$a2 #re#$'$en&" de

'?s#u!"s)

AMENAAS-0 !a n"&$#$a se

'u!&$0!$#a a n$=e!

$n&erna#$"na! !"s 'ed$"s de

#"'un$#a#$.n2 n"&$#$er"s2

&e#n"!";/a !!<'ese #e!u!ares2

$n&erne&2 !a re!e=an#$a de !a

DEBILIDADES-0 %ue !a

n"&$#$a n" sea ana!$ada

;!"-a!'en&e2 se "r$;$na un

ses;" de !a $nf"r'a#$.n ( !a

a#e0&a#$.n de !as 0ers"nas

en !a n"&$#$a afe#&a a!

Caso Pollo

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