Caso de estudio: SURTIDO COOKIESLa compaa GAMESA es el productor ms grande de galletas, botanas y pastelillos en Mxico y Amrica Latina. Jaime Luna, un analista de SINTEC, una importante firma de consultora en cadena de suministros establecida en Mxico, est trabajando con GAMESA en un sistema de optimizacin de las rutas de reparto y del estacionamiento de vehculos, para todos los centros de distribucin en Mxico. Los pronsticos de la demanda de productos de GAMESA le ayudarn a elaborar un plan para la flotilla de camiones y requerimientos de almacenamiento, asociados con el sistema de optimizacin de las rutas de reparto y del estacionamiento de vehculos.Como punto de partida, Jaime decidi enfocarse en uno de los productos principales de la Divisin de Galletas de GAMESA. l recopil datos de la demanda agregada mensual (en kilogramos) de las galletas Surtido, de enero de 2010 a mayo del 2012. Los resultados se presentan en la tabla. Surtido es una mezcla de diferentes galletas en una sola presentacin. Jaime sabe que este producto se consume comnmente en juntas de trabajo, fiestas y reuniones. Tambin es popular durante las festividades navideas. De modo que Jaime est bastante seguro de que habr un componente estacional en la serie de tiempo de las ventas mensuales, pero no est seguro de si existir una tendencia en las ventas. l decidi graficar la serie de ventas y usar el anlisis de Suavizacin Exponencial y regresiones para que le ayude a determinar si estos datos muestran una tendencia.Karen, uno de los miembros del equipo de Jaime, sugiere que los pronsticos de las ventas mensuales futuras podran generarse usando simplemente el promedio de ventas de cada mes. Jaime decidi probar esta sugerencia considerando las ventas mensuales de 2013 para casos de prueba (usar PMS en este caso). Entonces, el promedio de ventas de enero de 2010 a 2012 se utilizar para pronosticar las ventas de enero de 2013, y as sucesivamente.Tabla con datos de ventas de demanda agregada divisin SurtidoMes2010201120122013

PREGUNTAS1. Qu debera concluir Jaime acerca del patrn de datos de las ventas de galletas Surtido?2. Qu aprendi Jaime acerca de la exactitud del pronstico sugerencia de Karen?Nota:1- Evaluar por el mtodo de suavizacin exponencial y regresiones con los histricos de 3 primeros aos y as pronosticar el 2013.2- Evaluar como dice Karen, Utilizando la serie ms actual de los 6 meses de 2013 hacer uso de PMS y comparar modelos.Ing. Maynor Ruiz SnchezGestin de Compras y Abastecimiento