carta de comidas - Restaurante Terraviva

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carta de comidas

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cartadecomidas

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IVA incluido.Si tiene algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, por favor, avise a cualquier miembro del personal.

Pan 1€Pan sin gluten 1,50€

Nuestrosplatosfuerade carta

Ensaladilla rusa 6,95con gambitas y aguacate

Croquetas de 7,95cola de toro con emulsión de estragón

Lubina frita 13,95con adobo aromático y ensalada de tomates de temporada, pepino y rabanitos encurtidos

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Nuestrastapas para picoteo

Una de Bravas!!!…pero a nuestra manera, 4,95con chispitas de chistorra, romescospicy y suave allioli

Empanadillas asiáticas 6,85hechas en casa con gamba roja, cilantro, lima y nuestra salsa especial

Minicroquetasde chipirones 6,35en su tinta con aroma de lima

Pulpitos encebollados 8,75un puntito picantes, con patata al mortero,cebolla crispy y allioli al limón

Hummus mediterráneo 6,95con salteado de pasas, tomates secos, aceitunas de kalamata, garbanzos fritos y pan de pita calentito

Y un jamón!!!,ibérico del Guijuelo, 15,90con pan de coca, tomatey aceite de oliva virgen, 100 g.

Olla demejillonesal vaporde hinojo fresco,canela y cítricos

8,95

Gyozasde verduracon kimchi de fresas y col kale crujiente

5,95

‘Pipas de mar’gambitas blancas crujientes al ‘shichimi togarashi’ y tártara de encurtidos

6,95

Calamaresa la andaluzacon emulsión de Raz al Hanout

7,35

Pata de pulpo confitadoal romero con patatas violetas, allioli de pimentón ahumado de la Vera y flor de ajo

13,25

Hot!!!

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Ensaladas frescas, pastasoriginales y otrosentrantes

Ensalada de virutasde queso de cabra 7,60con mango, granolay vinagreta de miel

Salmorejo 7,70con sardina ahumada al momento, caviaroli, manzana ácida y migas de pan

Ensalada César 7,75con pollo confitado, tomates cherry,picatostes, anchoas, parmesanoy su salsa

Canelón casero de pollo asado 9,95con gambitas rojas, jugo de reduccióny suave bechamel

Mezzi rigatoni a la boloñesa 8,25gratinados con queso provolone bien fundidoy aroma de tomillo limón

Carpaccio de ternerasoasado,al estilo Harry’s barcon parmesano y tosta siciliana

8,95

Arroz negro meloso 11,95con sepia y allioli(mín. 2 pers, precio por persona)

La Paella mixta 11,45de carne y marisco(mín. 2 pers, precio por persona)

Paellade mariscocon cigalas, gambas, mejillones y almejas(mín. 2 pers, precio por persona)

13,45

Recomendado

Recomendado

Especialidadesen arroces

Mozarella de búfala con mil tomates,olivas de kalamata, tosta sicilianay pesto genovés

8,95

Tacos “mar y montaña”con pollo rustido, allioli de gambas, aguacate cremoso, cilantro, cebolla roja encurtida y arroz inflado

7,65

Raviolis de carne artesanoscon salsa de queso a la salvia, tomates sud’n’sol, escamas de parmesano y albahaca fresca

7,95

‘El risotto de boletus’con virutas de parmesano y notas trufadas

10,35

Nuestra fideuáde gambas y calamar(mín. 2 pers, precio por persona)

10,45

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Entrecot 16,95de ternera con patatas fritasa la sal de romero y pimientosdel padrón, 350 gr.

Secreto de cerdo duroc 11,95a baja temperatura con patatas de luxe, tomates cereza y salsa de vino tinto a la miel con balsámico

Pollo al curry amarillo 9,95con cilantro, cacahuetesy arroz jazmín

Cordero‘gremolatta’cocinado a baja temperatura 18 horas, con patatitas confitaditas

16,95

Presa ibérica 14,75con guiso de colmenillas y ñoquis salteados

Confit de pato 11,00con chutney de manzanas, uvas pasas, suave parmentier y demi-glace

“Foie burger” 10,40con cebolla bien confitada, mahonesa de asado, lechuga romana y láminas de tomate

Carrillerade ternera melosaal oporto con calabaza y frutos secos salteados

14,95

Recomendado

Escalopede ternera‘milanesa’ con huevo poché, tomate confitado, stracciatella y albahaca fresca

10,35

Dados desolomillode ternera salteados con ajetes tiernos confitados, salsa Pedro Ximénez y virutas de foie

16,95

PARA AMANTESDE LA BUENA CARNE...

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Tataki de atún 11,95con cremoso de aguacate,ensaladita de hinojo fresco,hojas de tomate y salsa teriyaki

Dados de salmón asado 12,85con espárragos verdes, vinagreta de mostaza y “lasary voatabia”

Tartar de salmónen aliño japonés 12,55con huevas, crema de aguacate especiada y obleas de arroz crujientes

Recomendado

Bacalaogratinado‘a la suave muselina de ajo’ sobre pisto de verduras y tomate

12,75

“Fish&Chips”en adobo andaluzcon mojo verde

11,90

Calamares a la planchacon salteado de morcilla, cebolla confitada y chips de alga nori

12,25

IVA incluido.Si tiene algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, por favor, avise a cualquier miembro del personal.

Pan 1€Pan sin gluten 1,50€

De la mar salada...

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cartadePOSTRES

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el momento dulce en Terraviva

Ensalada de frutasde temporada 4,95con sorbete de mandarina y crumble de cacao

Carrot cake 5,20a nuestra manera con mousse de queso dulce, gelée de zanahoria, menta fresca y granola

Brownie 5,50tibio con helado de vainilla y toffee de cacahuete

Tiramisú clásico 4,95con crujientes de café

Cheesecake estilo Sophie 5,55con frutos rojos confitados

Coulant de avellana 4,95con helado de chocolate amargo y nube de nuez de macadamia

“Copa Terraviva” 4,95sorbete de frambuesa, coulis, sabayón al jerez dulce de Valdespino, nata recién montada y frambuesas frescas

¿Le apetece un heladoo un sorbete? 3,95Pregúntenos

“The Big Oreo” caseracon cremoso de mascarpone y salsa ‘salted caramel’

5,50

IVA incluido.Si tiene algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, por favor, avise a cualquier miembro del personal.

Recomendado

Recomendado

Recomendado

“Muero porel chocolate”bizcocho desmigado, helado, cremoso, trufa y salsa caliente

5,15

Mango, mangoy más mangoal aroma de lima crispy

5,25

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CAFÉS Café solo 1,40

Café con leche 1,85

Café cortado 1,75

Carajillo Whisky-Ron 2,85

Carajillo Whisky-Baileys 3,55

Cappuccino 2,65

Americano 1,80

Café doble 2,70

Irlandés 4,85

Té rojo Pur Erh 2,95

Té verde Korea Jeju 2,25

Té negro Orange Blossom Oolong 2,95

Té English Breakfast 2,25

Té negro Earl Grey 2,25

Infusión menta-poleo 2,25

Infusión manzanilla 2,25

Tisana Lemon Rose 2,95

Tisana Chia Chia Cocoa 2,95

Tisana Rooibos Orange Lemon 2,95

café, tés e infusiones

tés einfusiones

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cartadeVINOS

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Tintos · Red wines

Burbujas · Bubbles

NUESTROS TOP, DE MODA & DESCUBRIMIENTOS

Arienzo crianza - Rioja 3,75 (copa) | 16,60

Santes - Montsant 14,60

Camins del Priorat - Priorat 26,50de Álvaro Palacios

Cantamañanas - Ribera del Duero 16,95

Emilio Moro - Ribera del Duero 29,90

LEYENDAS, SERIOS & PROFUNDOS

Impulso crianza - Rioja 16,95

Viña Pomal centenario crianza - Rioja 18,50

Basagoiti crianza ECO - Rioja 19,90

Azpilicueta crianza - Rioja 19,90

Marqués de Riscal Reserva - Rioja 4,75 (copa) |23,50

Petit Pissarres - Priorat 22,50

Scala Dei - Priorat 23,50Garnacha/Cariñena

Austum - Ribera del Duero 4,00 (copa) |19,95

Quinta de tarsus - Ribera del Duero 23,50

Legaris crianza - Ribera del Duero 24,90

Pago de los Capellanes crianza - Ribera del Duero 29,90

Parxet Cuvee 21 Brut Ecológico 3,95 (copa) | 19,95Cava

Parxet Brut Reserva 23,50Cava

Titiana Pinot Noir Rosé 26,95Cava

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RecomendadoRecommended

NUESTROS TOP, DE MODA & DESCUBRIMIENTOS

Austum Verdejo - Rueda 3,65 (copa) | 15,60 Verdejo

Marqués de Riscal Sauvignon blanc - Rueda 3,95 (copa) | 18,80Sauvignon Blanc

Naia - Rueda 20,50Verdejo

El perro verde - Rueda 22,50Verdejo

White Rabbit Riesling - Rheingau 19,90Riesling

Louis Latour Grand Ardeche - Bourgogne 24,50Chardonnay

Jean Leon 3055 Chardonnay ECO - Penedès 23,50Chardonnay

Limousin de Marqués de Riscal ECO - Rueda 25,50Sommelier Wine Awards. Medalla de oro. Verdejo de viñas viejas.

Paco & Lola - Rias Baixas 23,80Albariño

LEYENDAS, LIGEROS Y ALEGRES

La Camioneta - Rueda 16,50Verdejo

Atrevido - Rueda 17,50Verdejo

Viña Esmeralda - Penedès 19,50

Raventós d’Alella Sarriera Ecològic - Penedès 19,90blanco ecológico seco. Pansa Blanca

La Duda - Monterrei 20,50Godello

Pazo Leiras - Rias Baixas 22,60Albariño

Torres de Casta - Penedès 3,60 (copa) | 14,95

Cuatro Pasos - Bierzo 16,50Mencia

Raventós Pansa Rosada - Penedès 19,95Pansa Rosada

Blancos · White wines

Rosados · Rose wines

restaurant

Castillo de San Diego - Cádiz Palomino Fina 14,45

Barbadillo VI - Cádiz Moscatel 15,90

3404 Blanco - Somontano Chardonnay, Gewürztraminer 13,50

3404 Tinto - Somontano Moristel, Garnacha 13,95

Quadis Joven - Cádiz 14,50Tempranillo, Syrah, Merlot, Tintilla de Rota

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NUESTRAS TAPAS PARA PICOTEOBravas con chispitas de chistorraEmpanadillas asiáticas Minicroquetas de chipirones en su tinta Olla de mejillones al vapor Pulpitos encebollados un puntito picantesPipas de mar': Gambitas blancas crujientes Gyozas de verdurasHummus mediterráneo Jamón ibérico del GuijueloCalamares a la andaluza Pata de pulpo confitado al romero

ENSALADAS FRESCAS, PASTAS ORIGINALES Y OTROS ENTRANTESEnsalada de virutas de queso de cabraMozarella de búfala con mil tomatesEnsalada César con pollo confitadoCarpaccio de ternera soasado, al estilo Harry´s barTacos "mar y montaña" con pollo rustidoSalmorejo con sardina ahumada al momentoCanelón casero de pollo asado con gambitas rojasRaviolis de carne artesanos con salsa de quesoMezzi rigatoni a la boloñesa gratinados

ESPECIALIDADES EN ARROCESArroz negro meloso Paella de marisco La Paella mixta de carne y marisco *Nuestra fideuá 'El risotto de boletus'

PARA AMANTES DE LA BUENA CARNEEntrecot de ternera Dados de solomillo de ternera Secreto de cerdo duroc Pollo al curry amarilloCordero 'gremolatta'Carrillera de ternera melosa Confit de pato con chutney de manzanasPresa ibéricaEscalope de ternera 'milanesa' "Foie burger"

DE LA MAR SALADATataki de atúnBacalao gratinado"Fish & Chips"Dados de salmón asadoTartar de salmón en aliño japonésCalamares a la plancha

EL MOMENTO DULCE EN TERRAVIVA"The Big Oreo""Muero por el chocolate"Brownie tibio con helado de vainillaCarrot cake Mango, mango y más mangoEnsalada de frutas de temporadaTiramisú clásico Cheesecake estilo Sophie Coulant de avellana Copa TerravivaSorbetes y Helados

Con el fin de informar y proteger a nuestros consumidores, según lo establecido en el Reglamento 1069/2011 de la Comisión Europea, se facilita la información al consumidor sobre alérgenos y sustancias que causan intolerancia o alergia alimentaria, presentes como ingredientes o parte de éstos en los platos elabora-dos y comercializados. La elaboración y producción de nuestros platos se realiza en un mismo espacio físico, por lo que no garantizamos la ausencia de trazas de alérgenos y/o sustancias que causan intolerancia alimentaria en los mismos.

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