*Algunos de nuestros platos requieren un tiempo de cocción de 30 a 35 minutos,de esta manera podemos ofrecer el mejor resultado

ENTRADAS FRÍAS

Ceviche estilo PLAKA 18.900Mero fresco y camarones marinados en jugo de maracuyá, aceite deajonjolí y cilantro.

Causa limeña 18.900Combinación de puré de papa amarilla, aguacate, tomate y camaronesfrescos aderezados con crema de ají amarillo.

Prosciutto con parmesano y parisienne de melón al oporto 18.500Finas lonjas de prosciutto di San Daniele y noissettes de parmesanoacompañado con melón encurtido en oporto.

Terrina de hígado al jerez 17.900Suave terrina de hígado servida con champiñones confitados, mermeladade cebolla y miel de ruibarbo.

Tiradito de mero con emulsión de ají amarillo 16.500Delgados trozos de mero con maíz, cebolla roja y pimentón, cubiertosde emulsión de ají amarillo, cilantro y toque de limón.

Zarzuela de mariscos 20.000Shot de ceviche PLAKA, conchita a la parmesana, calamares enescabeche y mejillones a la chalaca servidos con mix de verdes.

*Si desea un menú vegetariano, o desea alguna preparación que no se encuentra en nuestra carta comuníquese con el capitán, con mucho gusto atenderemos su solicitud

ENSALADAS

Ensalada Valentín 18.500Scallops salteados, peras, uvas y una variedad de verdes en suavevinagreta de queso azul.

Ensalda Hawái 18.500Exótica combinación de camarón, piña, cebolla roja y lechugasen dressing de cilantro y especias.

Ensalada de la Campiña 17.500Orellanas y palmitos confitados, manzana verde, mezclum de lechugasy vinagreta al curry.

Betty salad 18.500Palmitos, tomate milano, aguacate y queso de cabra aderezados convinagreta de alcaparras.

*Algunos de nuestros platos requieren un tiempo de cocción de 30 a 35 minutos,de esta manera podemos ofrecer el mejor resultado

ENTRADAS CALIENTES

Gratín de palmitos y espárragos 19.500Combinación de palmitos y espárragos con jamón serrano y salsa holandesa.

Croquetas de cangrejo 21.500Exquisita carne de cangrejo, pimentones asados y mornay, acompañado de salsa romesco.

Pulpo a la parrilla con mayonesa cítrica 17.500Bocados de pulpo parrillado cubiertos con mayonesa cítrica sobremix de verdes y tostadas de pan baguette.

Montadito de lomo y queso brie 17.500Fino corte de lomo de res sobre tostadas de pan brioche, gratinadocon queso brie y reducción de mostaza antigua y balsámico.

Raviolón de queso y hongos 17.500En salsa de vino tinto, pomodoro, aceituna kalamata y crocantesde prosciutto.

Anticucho de lomo 14.900Brocheta de lomo marinado de ají panca acompañado demazorquitas miniatura y papitas fritas con mermelada de ají amarillo.

Champiñones gratinados 15.500En salsa de vino blanco, gratinados con prosciutto y queso provolone.

Mix de camarones y calamares 16.000Rebozados en panko, ajonjolí y páprika, acompañado de dip de pimentones asados y cebollín.

*Si desea un menú vegetariano, o desea alguna preparación que no se encuentra en nuestra carta comuníquese con el capitán, con mucho gusto atenderemos su solicitud

SOPAS Y CREMAS

Sopa de tomates asados con aroma de jengibre 14.500Con bastón de parmesano crocante.

Sopa de lentejas 14.500Servida con chorizo y queso manchego.

Crema de espárragos 12.500Con crema de leche y brocheta de mozzarella apanado.

Sopa minestrone 12.500Con chifonade de espinaca y queso parmesano.

Crema de maíz tierno 12.500Con ravioli de queso, tocineta crocante, y granos de maíz salteados.

Gazpacho Andaluz 12.500Sopa crema fría a base de pimentón, tomates y pepino europeo,acompañado de crocantes lonjas de jamón serrano.

*Algunos de nuestros platos requieren un tiempo de cocción de 30 a 35 minutos,de esta manera podemos ofrecer el mejor resultado

CARNES

Bife ancho argentino 46.900Servido con mantequilla de champiñones y ajos asados, acompañadode papas a la francesa o puré de papa amarilla.

Lomo de res glaseado en salsa de whiskey 36.900Acompañado de ravioli de tomates secos y champiñones, en mantequillade hierbas y reducción de balsámico.

Lomo saltado 39.500Emince de lomo de res, cebolla roja, tomate y ají amarillo salteados conpisco, cerveza negra y un toque de cilantro, acompañado de arroz con maíz

Tierra & mar 65.000Combinación de lomo de res y cola de langosta en salsa termidor acompañado de fusión de espárragos en mantequilla de cítricos.

Stracetti de lomo 34.000Emince de lomo de res salteado con champiñones, tomate cherry y rugula en reducción de balsámico y vino tinto, acompañado de vermicelli Alfredo.

PLATOS FUERTES

*Si desea un menú vegetariano, o desea alguna preparación que no se encuentra en nuestra carta comuníquese con el capitán, con mucho gusto atenderemos su solicitud

T-bone steak 44.000Acompañado de papas a la francesa o puré de papa criolla.

Rack de cordero de Nueva Zelanda 59.000En salsa de ajos asados, acompañado de ensalada de cous cous y duraznos.

Estofado de cordero al romero 40.000En reducción de vino tinto, con vegetales y arroz blanco.

Cerdo lechal en salsa de miel y jerez 47.900Rack o pernil de cerdo acompañado de papa rosti y choucroute.

Chuletón de cerdo en salsa riojana 44.900Acompañado de papa al horno, rellena de tocineta y queso holandés ymazorquitas salteadas.

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Steak de lomo al oporto 38.900Lomo de res en salsa de oporto acompañado de gratín de espinacas y tocineta y croquetas de risotto fungi.

*Algunos de nuestros platos requieren un tiempo de cocción de 30 a 35 minutos,de esta manera podemos ofrecer el mejor resultado

DEL MAR

Filete de salmón y mejillones 32.900En salsa de vino blanco y puerro con vegetales y papas al vapor.

Filete de pescado blanco en salsa de jerez y morrones 36.900Acompañado de papa gratín y salteado de orellanas y espinacas.

Atún en costra de especias 36.900En salsa tamarindo acompañado de vegetales a la parrilla.

Filete de salmón al curry de coco 38.900Acompañado de arroz jazmín y guisantes salteados con tocineta.

Filete de pescado blanco en salsa frutti di mare 44.000Pescado y mariscos gratinados en salsa rose, acompañado devegetales salteados al wok.

Filete de pescado blanco con camarones al limoncello 52.000Bañado en reducción de limoncello y mantequilla de hierbas, acompañadode vermicelli Alfredo.

Trilogía de langosta 72.000Colas de langosta en salsa de azafrán, tapenade de aceitunas y persillade,acompañado de risotto de champagne.

Vermicelli PLAKA 42.900Fusión de mariscos y pasta en salsa de azafrán con un toque de trufa blanca.

*Si desea un menú vegetariano, o desea alguna preparación que no se encuentra en nuestra carta comuníquese con el capitán, con mucho gusto atenderemos su solicitud

AVES

Roulade de pollo del campo 34.900Con queso de cabra y tomates secos, en salsa de hongos porciniy puré de papa.

Fricassé de pollo trufado 32.000En salsa de vino blanco, vegetales de temporada, papas salteadasy crocante de tocineta.

Pato en dos preparaciones 44.900Canetón glaseado en miel de sauco, emince en salsa de pimienta verde acompañado de risotto de hongos y espárragos.

*Algunos de nuestros platos requieren un tiempo de cocción de 30 a 35 minutos,de esta manera podemos ofrecer el mejor resultado

ADICIONES

Ensalada verde 8.000

Vegetales salteados 8.000

Puré de papa amarilla 8.000

Gratín de papa 8.000

Papas a la francesa 8.000

Papas chips 8.000

Arroz blanco 8.000

Vermicelli Alfredo 8.000

*Si desea un menú vegetariano, o desea alguna preparación que no se encuentra en nuestra carta comuníquese con el capitán, con mucho gusto atenderemos su solicitud

CARTA DE POSTRES

Fantasia tropical 14.900Exótica combinación de piña, mango, banano y lulo, cubierta de lluviade galletitas de coco, acompañado de helado cardamomo.

Brazo gitano 14.900Mezcla de helado de vainilla, geleé de agraz y dacquoise de almendra,servido con salsa inglesa

Chocolate al 100 14.900El chocolate en su mejor dimensión, una combinación de moussey torta, acompañado de frutas frescas.

Cremoso de whiskey 14.900Mousse de crema de whiskey sobre macarrón de almendras y reducción de café.

Opera en Sídney 14.900Tradicional cheese cake, bañado en confitura de kiwi y melón.

*Algunos de nuestros platos requieren un tiempo de cocción de 30 a 35 minutos,de esta manera podemos ofrecer el mejor resultado

Banano en masa phylo 14.900Banano cubierto en masa phylo, horneado y servido con salsa dechocolate y helado de caramelo.

Zucotto de chocolate y cointreau 14.900Helados de almendras y chocolate cubiertos con biscuit de vainillay salsa de naranja.

Clafoutis de frutos rojos 14.900Cremosa composición de biscuit, chocolate blanco, yogurth naturaly confitura de frutos rojos.

Bandeja de helados 14.900Bandeja de tres helados de la casa con salsas y frutas frescas.

Kaiserschmarren 14.900Crepe imperial de pasas y vainilla acompañado de salsa de ciruelasfrescas y crema chantilly.

Sinfonía de postres de la casa 16.900Selección de cuatro postres mini, servido con frutas frescas.