Carga microbiana de las aguas según su origen. Sanidad y calidad de agua. Definición de agua potable según Código Alimentario argentino. Calidad de agua de riego. Tratamiento de efluentes de origen pecuario. Métodos de análisis microbiológico de calidad de agua.

Variedad de ambientes, diferente estado, dinámica, cantidad y calidad

Distribución de agua dulce en el planeta

•RENOVABILIDAD DEL AGUA: DIFERENTE EN LOS DISTINTOS AMBIENTES HIDROLÓGICOS DEBIDO A LOS DIFERENTES

TIEMPOS DE RESIDENCIA

El agua ¿es un recurso renovable?

LA SUSTENTABILIDAD EN EL USO DEL AGUA ESTÁ BASADA

EN RESPETAR TASAS DE RENOVACIÓN

Recursos CondicionesCarbono (orgánico, CO2)

Nitrógeno (orgánico, inorgánico)

Otros macronutrientes (S, P, K, Mg)

Micronutrientes (Fe, Mn, Co, Cu, Zn, Mn, Ni)

O2 y otros aceptores de electrones (NO3-,

SO42-, Fe3

+, etc.)

Donadores de electrones inorgánicos (H2,

H2O, Fe2+, NH4+, NO2

-, etc.)

Temperatura: frio – templado – caliente

pH: 0 – 7 – 14

O2: óxico – microóxico – anóxico

Luz: brillante – atenuada – oscuridad

Condiciones osmóticas: agua dulce –

agua marina - hipersalinidad

Principales recursos y condiciones que gobiernan el crecimiento microbiano en la naturaleza

Zona fótica: fotótrofos oxigénicos

Zona óxica: Aerobios y anaerobios facultativos

Sedimentos anóxicos:

1.Metanógenos y acetógenos2.Bacterias sulfato-reductoras3.Bacterias denitrificadoras4.Bacterias fermentadoras

SEDIMENTOS

AGUA

SUELO

Comunidades microbianas de los ecosistemas acuáticos naturales

Contaminación de ecosistemas

acuáticos

Río Suquía (Córdoba Argentina)

La Calera

Chateau

Centro ciudad

Antes planta de tratamiento Después

Planta tratamiento

Planta de tratamiento de

líquidos cloacales

Río Primero

Río Suquía

La Cañada

Córdoba

Río Suquía (Córdoba Argentina)

Carga microbiana del agua según su origen

• Procesos agrícolas• Procesos agrícolas

Sanidad y calidad de aguaCalidad de agua: atributo en función del uso que se le piense dar

El agua limpia y potable es esencial para la salud pública.

La calidad del agua puede fácilmente alterarse por la contaminación con microorganismos patógenos que ocasionan enfermedades graves

•Coliformes

•Escherichia coli

•Aerobias mesófilas

•Pseudomonas

totalesfecales

Fermentan lactosa a 35ºC, con producción de ácido y gas

GénerosGéneros

• Escherichia • Klebsiella • Enterobacter• Serratia• Citrobacter• Edwardsiella

Recuento de aerobias mesófilasTiene un valor indicativo de la flora bacteriana total

Indicadoras de la eficacia del tratamiento de potabilización

Recuentos altos indican contaminación del sistema

Pseudomonas aeruginosa

Señalan deterioro en la calidad del agua o una recontaminación

Patógeno oportunista por excelencia

Resistente al cloro

Valores limites permitidos/100 ml

Coliformes fecales

E. coli

Categoría A: riesgo para consumidores y trabajadores (cultivos hortícolas, campos de deportes y parques públicos)

<100 Ausente

Categoría B: riego para trabajadores (cereales, forrajeras, árboles)

<1000 Ausente

Categoría C: sin riesgo para consumidores ni trabajadores (forestaciones)

<1000 <1

Normas calidad de agua para riego según la OMS (Organización Mundial de la Salud)

Río Suquía (Córdoba Argentina)

CONTAMINACIÓN AGROPECUARIA

GANADERA

Nivel freático

Generación de Purines mezcla de excreta, orina, agua de lavado y restos de los constituyentes de camas como paja

Laguna de acopio

Circuitos de metales pesados en agroecosistemas

Sistemas intensivos de engorde ganado incorporan núcleos de sales al alimento balanceado con metales pesados como Fe, Mn, Zn, Se, Cu, Co (Micronutrientes)

También se usan compuestos minerales como OZn y SO4Cu para control de diarreas.

Eliminación de excretas: riesgo potencial para contaminación de

suelos y aguas subterráneas con especies del N, bacterias,

metales pesados e incluso hormonas y antibióticos

Fertilizantes y (biocidas) en agricultura puede contener metales pesados

Tratamiento de efluentes de origen pecuario

Tratamiento aeróbico Separación de los solidos y líquidos

Sólidos

Líquidos: lagunas aeróbicas

Estanionamiento en pilas

Compostaje

Tratamiento anaeróbicoBiogas