Captulo XII: Conclusiones y recomendaciones

Al analizar el mercado pudimos dar con que el sector de comida es una gran oportunidad de negocio, ya que el impulso del boom culinario insertado en el colectivo y afiatado en las costumbres gastronmicas peruanas as como su valoracin, sumada a la presentacin de una idea in novadora genera un valor diferencial en relacin a los productos similares ofrecidos por el mercado. Por otro lado esta oportunidad aterriza en el aumento de los niveles de consumo e ingresos experimentados en el pas en los ltimos aos los cuales permite el acceso a este de servicios a ms personas.

En este caso en particular por la misma naturaleza del producto la estrategia de diferenciacin ha sido la clave para llamar la atencin de nuestro pblico objetivo pues ha despertado la curiosidad y la intencin de consumo del mismo.

El estudio de mercado demostr que existe un pblico potencial realmente interesado en probar y consumir nuestros tacos de sabores peruanos una vez por sema lo cual genera un flujo bastante constante y lquido para llevar a cabo la operacin.

Debido a que somos pequea empresa, realizamos la compra de nuestras frutas al mercado Minka, los insumos bsicos a Makro Supermayorista y el chocolate a Coberturas Negusa S.A.C., y para nuestro proceso productivo contaremos con maquinas para la preparacin de los rollos y las mermeladas, por lo cual se requerir una inversin significativa en activos fijos. Adems, debido a que nuestro canal de distribucin ser Hipermercados Metro, y que el cobro de las ventas es a 15 das, se necesitar un elevado capital de trabajo para cubrir esos desfases. Por lo cual se recomienda cubrir dicha necesidad con un prstamo, del 30% de la inversin, al banco.

Luego del anlisis del flujo econmico e indicadores podemos concluir que el proyecto es rentable y viable pues cumplimos con todos los supuestos tericos: Obtenemos un VANE positivo, la TIR es mayor al WACC, lo cual nos indica que obtenemos mayor rentabilidad al costo promedio ponderado del proyecto. Tomando en cuenta que nos hemos desarrollado y planteado un escenario conservador para la estimacin de nuestros indicadores.

Hemos identificado que, por el momento, no tenemos competidores directos, pero al ser una idea de fcil implementacin para un fast food ya constituido, esta facilidad se convierte en una amenaza. Por lo tanto, debemos enfocarnos de forma permanente y eficiente en el Marketing.

La tendencia de nuestros flujos muestran un crecimiento anual sostenido por lo cual recomendamos que pasado el horizonte de los 5 aos del proyecto Tacuchi aumente su oferta en cuanto a nuevos sabores de tacos y posibles nuevos combos y complementos, agregando ms sabores peruanos como pollo a la brasa pues tuvo un alto nivel de preferencia en nuestro estudio de mercado. Es recomendable crecer en cuanto a puntos de venta para incrementar nuestro alcance en el mercado. La calidad y bienestar de nuestros empleados es de vital importancia para nuestra empresa. Por lo cual la capacitacin constante y los eventos de integracin y fidelizacin del personal son de vital importancia para brindar un servicio de atencin superior y que sea un valor diferencial en relacin al resto de establecimientos de forma que sume y se amolde a la estrategia de diferenciacin de nuestro producto.