PROCEDIMIENTO GENERAL PARA ELEGIR TEMA PARA TESIS DE

LICENCIATURA

GRUPO : 3 Código

ESTUDIANTES : ALENDE ALLENDE, Lineth Florisa 1001920121HUAMÁN LAGO, Nelly 1006220111OSCCO NAVEROS Vigilia 1013320112PANIURA VEGA Florencio 1011820111

VEGA MERINO Rolando 1012020112

PROFESOR : PhD. MENDOZA MARÍN, Florentino

SEMINARIO DE INVESTIGACIÓN AGROINDUSTRIAL

La investigación es la estrategia para conocer y actuar, que permite a los seres humanos adaptarsemejor a la realidad social, cultural y natural que losrodea, así como ampliar sus posibilidades de intervención y transformación positiva de esa realidad. El conocimiento científico, muy valorado en la actualidad, es una de las tantas formas que tienen las personas de conocerse y conocer el entorno que los rodea. Se puede considerar que el ser humano desde la perspectiva social está inmerso en tres grandes y complejas dimensiones:

INTRODUCCIÓN

La dimensión social que informa de la acción social, las conductas y comportamientos entendidos en su nivel simbólico.

La dimensión de la cultura que presupone todo lo que los seres humanos crean y construyen, tanto en el ámbito material como simbólico.

La dimensión ecológica que relaciona lo no social y cultural con lo social y cultural.

Procedimiento para elegir tema de investigación:

La mejor forma de analizar el tema elegido para una tesis es trabajar sobre una propuesta del tema que el estudiante haya preparado y en la que responda lo siguiente de la manera más explícita posible:

ELABORACIÓN DEL PROYECTO DE TESIS

¿Cuáles son las razones por las que quiere desarrollar este trabajo? ¿Cuál es su punto de partida? ¿Qué conocimientos y experiencia tiene para desarrollar su tema? ¿Qué tan familiarizado está con el tema?

¿Tiene experiencia en el uso de las metodologías de la disciplina donde se ubica su tema?

¿Conoce los métodos, las técnicas y los procedimientos específicos de la disciplina donde realizará la investigación?

¿Tiene acceso a las fuentes de información requeridas para su tema y sabe cómo consultarlas?

¿Cómo va a realizar su investigación?

El contenido del proyecto de tesis debe incluir, como mínimo, los siguientes elementos.

TÍTULO TENTATIVO DE LA TESISEl título que se dará al trabajo de investigación debe ser suficientemente claro, de tal manera que exprese el contenido global de la tesis en forma breve y concisa.

Determinación de los parámetros óptimos en la deshidratación osmótica del plátano Musa paradisiaca

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMADE INVESTIGACIÓN

El buen desarrollo de un tema de investigación inicia con la correcta definición de la problemática que despierta el interés del investigador. El problema debe expresar una relación entre dos o más conceptos o variables.El planteamiento debe implicar la posibilidad de realizar una prueba empírica (observar la “realidad única y objetiva”) es decir es medible

¿Sera posible determinar los parámetros óptimos para la deshidratación por osmosis del plátano Musa paradisiaca?

OBJETIVOS DE LA TESIS Los objetivos deben explicar en palabras llanas y simples cuál es el propósito que se pretende cumplir, el cual se identifica fácilmente si se sabe qué quiere hacerse, qué pretende alcanzarse y, quizá lo más importante, el fin último que buscará en alumno con su investigación, más allá de la obtención de un título universitario.

Objetivo general:Determinar los parámetros óptimos del plátano Musa paradisiaca deshidratado por osmosis.

Objetivos específicos:• Determinar las características físico,

químicos, sensorial y microbiológico dela materia prima.

• Determinar los parámetros óptimos (temperatura y concentración de jarabe de sacarosa), mediante el modelo GAB.

JUSTIFICACIÓN DEL TEMA Para presentar esta parte del proyecto se requiere que, por medio de un lenguaje sencillo y coloquial, pero con términos precisos. Esto se logra dando respuesta a la pregunta “¿por qué quiero trabajar ese tema de tesis?”.

Se propone el aprovechamiento del descarte del plátano orgánico, un fruto que crece en nuestra zona norte del país, mediante la conservación osmótica que complementando con los métodos convencionales permite, obtener diversos productos agradables y de muy buena calidad.Para una buena conservación de la materia prima y producto final del plátano se necesita conocer la actividad de agua que permite predecir la estabilidad del mismo frente a distintos procesos de alteración.

HIPÓTESIS A COMPROBARDespués de haber cumplido con los aspectos anteriores, el siguiente paso es elaborar la propuesta de hipótesis, que es una posible solución al problema que está planteando. En la hipótesis se establece la relación que existe entre las variables, los constructos y el problema a solucionar.

Si es posible determinar los parámetros óptimos para la deshidratación por osmosis del plátano Musa paradisiaca

VARIABLES DE ESTUDIO Junto con el establecimiento de la hipótesis a comprobar se establecen las variables de estudio, que son aquellos fenómenos, características, cualidades, atributos, rasgos o propiedades cuya variación es susceptible de medición.

Variables independientes o tratamiento• Concentración de jarabe de sacarosa• TemperaturaVariable dependiente o respuesta• Valor de humedadIndicadores• Variables de respuestas

ÍNDICE TENTATIVOEn este apartado del proyecto, se propone de manera tentativa y global el contenido temático de su investigación, procurando abarcar de una manera general todos los aspectos que abarcará su tesis.

METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN A UTILIZAREn este paso se describe, de forma simple y clara, cuáles serán los métodos y procedimientos de investigación que utilizará para su realizar su trabajo de tesis, así como los métodos y las técnicas de recopilación y análisis de la información.

• Tipo, nivel, método y diseño de la investigación.

• Cobertura de estudio (población y muestra).

• Diseño de técnicas e instrumentos de recolección de información.

BIBLIOGRAFÍA PROPUESTA Por último, se debe mencionar las fuentes documentales que consultará para fundamentar su trabajo de tesis. Esto permitirá al asesor de tesis indagar qué tanto conoce el alumno de sus fuentes de investigación y del propio tema.

Ante la falta de tema de tesis, conviene buscar en áreas afines:

Un buen asesor de tesis debe ayudar al egresado a identificar cuáles son sus áreas deinterés. Aunque ésta parece una tarea difícil, es quizá la mejor fuente de inspiración para losestudiantes, ya que, cuando se les motiva a que realicen esta búsqueda, sin duda descubrirán,por sí mismos, un inmenso campo de posibles temas para realizar su investigación. Es desuma importancia destacar que el asesor debe limitarse en esta fase a orientar al alumno,de manera que sea el propio estudiante quien investigue sobre esas áreas. Jamás debe ahorrarleel trabajo y hacer la labor de búsqueda por él.

Búsqueda entre los temas de interés:

Búsqueda entre las materias favoritas:

En esta columna se deben listar, en cualquier orden, todas las materias cursadas durante la etapa estudiantil.

Se anota la calificación obtenida en cada materia.

Se califica el gusto con que se cursó la materia, conun rango que vaya de 5 a 10 (el 10 representa el mayor agrado).

Se da una calificación por la facilidad que se tienepara esa materia; se califica de 5 a 10.

Se califica igualmente (entre 5 y 10) el acceso a lainformación en esa materia.

Se otorga otra calificación (de 5 a 10) por la experienciaintegral, académica y laboral que se tenga en cada materia.

Se da una calificación (de 5 a 10) por la experienciaobtenida con las investigaciones realizadas durante la etapa escolar.

Promedio de las columnas 1 a 6 para cada materia.

Búsqueda entre diferentes fuentes

Llegar a este punto del procedimiento significa que el alumno tampoco ha encontrado su tema de investigación por lo tanto se da la siguiente sugerencia debe de investigar abiertamente en bibliotecas, consulte con asesores, maestros, jefes, compañeros de trabajo, amigos o que busque cualquier otra referencia que le pueda orientar sobre algún posible tema de su interés.

Búsqueda entre los temas de boga

Este recurso consiste en hacer que el alumno investigue todo lo posible sobre los temas que están en boga en su carrera, en revistas especializadas, entre empresas, en folletos, conferencias, seminarios y, en general, en todo lugar donde se puedan conocer las novedades sobre una disciplina.

¿Es pertinente que el alumno consulteen Internet?

Es común que el estudiante que pretende elaborar su proyecto de investigación recurra a Internet para obtener aquella información que sea de interés para su trabajo de tesis.

El riesgo de asignar un temade investigación

El único camino que queda para el asesor de tesis es asignarle una investigación sobre un tema específico. Ésta es la solución menos recomendable, ya que su utilización será un indicador inequívoco de que algo inusual está pasando con el alumno.

Regresar a cualquiera de las opcionespara reiniciar en alguna de ellas

No encontrar tema de investigación en alguna de las alternativas antes estudiadas no es impedimento para que se avance al siguiente paso, o bien, para regresar a una de las fases anteriores. La idea fundamental de este proceso es que el estudiante, bajo la supervisión de sus asesor, pueda avanzar o regresar a alguna fase del proceso en el momento en que lo desee.

Exposición oral de tema

tentativo

Retroalimentación grupal

del tema tentativo

Primera exposición

escrita del tema tentativo

Segunda exposición

escrita del tema tentativo

cada alumno expone ante el grupo el tema de investigación

todo el grupo aporta opiniones, comentariosy sugerencias sobre el tema escuchado

elaborar por escrito una descripcióndel problema de investigación elegido. Si es posible, también deberán especificar losobjetivos que pretenden alcanzar con su investigación.

deberán escribir un esbozo aún más preciso considerando la retroalimentación que recibieronpor parte de sus compañeros.

Dinámica para la

elección del tema de tesis

Regresar a cualquiera de las opcionespara reiniciar en alguna de ellas

Excelente

Bueno

Mínimo

DeficienteSi después de evaluar detenidamente el

proyecto de tesis, el asesor decide rechazarlo, lo entregará al alumno y le señalará las modificaciones que debe hacer. Después de realizar esas correcciones, el estudiante vuelve a someter a evaluación del asesor la propuesta modificada. Este proceso se repite tantas veces como sea necesario.

GRACIAS…!!