Capitulo 7 Plan de Manejo Ambiental Sitio 1 2

Estudio de Impacto Ambiental Ex Post Agosto de 2013

“Instalaciones y Operación de la Granja Porcina de Reproducción y

Laboratorio de Cerdas Madres (Sitio 1) de Avícola Fernández S. A.”

Capítulo 7:

PLAN DE MANEJO

AMBIENTAL



Laboratorio de Cerdas Madres (Sitio 1) de Avícola Fernández S. A.” –7-1–

Capitulo 7: PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

7.1 INTRODUCCIÓN

El PMA está estructurado de acuerdo a los requerimientos del Texto Unificado de

Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente (TULSMA), de la Legislación Local,

normas y especificaciones internacionales y las Políticas del Avícola Fernández, en

cuanto a Seguridad Industrial, Salud Ocupacional y Protección Ambiental.

El presente Plan de Manejo Ambiental ha sido diseñado tomando en consideración los

hallazgos encontrados en las instalaciones y en el desarrollo de las actividades de la

Granja Porcina de Reproducción y Laboratorio de Cerdas Madres (Sitio 1) de Avícola

Fernández S.A.; de igual forma ha sido establecido con el fin de proteger a los

trabajadores que laboran dentro de las instalaciones de la Granja, así como a la

comunidad más próxima y los componentes del ecosistema natural que constituyen el

entorno de las instalaciones donde se desarrollan las operaciones normales de la

Granja.

De acuerdo con la verificación realizada y basados en los análisis de impactos, el Plan

de Manejo Ambiental, propone medidas ambientales que contemplan acciones

preventivas, de mitigación, compensación, contingencia, monitoreo, capacitación y

seguimiento, para lo cual se presenta un formato de Fichas Ambientales, enmarcadas

en una serie de planes que deben ser cumplidas por todos los trabajadores y visitantes

de la Granja Porcina Fernández Sitio 1, con el objetivo primordial de preservar el

ecosistema y a su vez cumplir con el marco legal ambiental ecuatoriano y la políticas

de seguridad y ambiental de Avícola Fernández S.A.

Finalmente, el Plan de Manejo Ambiental deberá ser entendido como una

herramienta dinámica, y por lo tanto variable en el tiempo, el cual deberá ser

actualizado y mejorado en la medida en que se implementen nuevos procedimientos

y prácticas, o cuando se modifiquen las actividades de operación y mantenimiento.

Esto implica para el personal de la Granja Porcina Fernández Sitio 1, mantener un

compromiso hacia el mejoramiento continuo de los aspectos ambientales de las

operaciones y posteriormente la responsabilidad de las buenas prácticas ambientales

de operación y mantenimiento para el mejoramiento de la empresa.




7.2 OBJETIVOS Y ESTRUCTURA DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

El Plan de manejo propuesto establece como objetivos los siguientes:

Asegurar el cumplimiento de las leyes, reglamentos, ordenanzas y normas

ambientales vigentes en el Ecuador, relativas con la labor que se desarrolla en

la Granja Porcina Fernández.

Prevenir, minimizar, controlar y monitorear los impactos sobre el entorno de las

instalaciones de la Granja Porcina Fernández Sitio 1, derivados de las

actividades de la misma.

Proporcionar a los Directivos de la Empresa Avícola Fernández S.A. y a los

trabajadores de la Granja Porcina Fernández Sitio 1. un instructivo para el

manejo ambientalmente eficiente de los recursos, los elementos y los equipos

de trabajo, dentro y fuera de las instalaciones de la Granja, que permitan

preservar el entorno y cumplir con lo establecido en la Legislación Ambiental

vigente y aplicable.

Los planes y acciones del Plan de Manejo Ambiental, estarán destinados para

prevenir, mitigar, remediar y/o compensar los posibles impactos negativos o potenciar

los impactos positivos. Los principales planes se enfocarán sobre seguridad laboral y

contingencias, manejo de residuos sólidos y líquidos, manejo de emisiones (olores),

plan de educación y capacitación ambiental, control y seguimiento, etc., es decir,

todos los planes y medidas para evitar, mitigar y remedir los impactos ambientales

negativos.

La estructura del Plan de manejo será la siguiente:

Plan de Prevención, Control y Mitigación de Impactos Ambientales Negativos.

Plan de Manejo de Desechos Sólidos y Líquidos.

Plan de Manejo y Almacenamiento de Productos Químicos y Combustibles.

Plan de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional.

Plan de Educación y Capacitación Ambiental.

Plan de Monitoreo y Seguimiento Ambiental.

Plan de Contingencias y Riesgos.

Plan de Relaciones Comunitarias

Plan de Abandono y Retiro.




Figura 7-1 Estructura del Plan de Manejo Ambiental

Elaborado por: ECOSAMBITO C. Ltda.

El Plan de Manejo Ambiental, contiene las medidas ambientales que deberán

aplicarse durante las actividades que se desarrollan en la Granja Porcina Sitio 1.

El diseño de cada medida se describe a través de FICHAS AMBIENTALES, las cuales

tienen por objeto resumir la información clave para la aplicación de las mismas. La

Granja Porcina Sitio 1 deberá apoyarse siempre en el contenido del Plan de Manejo

Ambiental, para la adecuada aplicación de las medidas.

A continuación se definen los aspectos contemplados en las diferentes Fichas

Ambientales:

A. Nombre de la medida.

B. Objetivos.

C. Criterio Legal.

D. Posibles impactos ambientales negativos a enfrentarse.

E. Acciones y procedimientos a desarrollar.




F. Medios de verificación.

G. Indicadores verificables de aplicación.

H. Frecuencia de ejecución.

I. Responsable de la ejecución de la medida.

J. Costo estimado.

7.2.1 Consideraciones generales

Es responsabilidad de Avícola Fernández S.A. conocer la legislación ambiental y

cumplir con las disposiciones allí contenidas, esto es, leyes, reglamentos y demás

disposiciones de alcance nacional, regional o local vigentes y otras que se aprueben o

se adopten con el objetivo de proteger el ambiente, procurando la menor afectación

por impactos negativos sobre los suelos, calidad del aire, vegetación, fauna y la

comunidad cercana a la Granja.

Avícola Fernández S.A., es responsable de la supervisión de las medidas planteadas en

el Plan de Manejo Ambiental, actividades que deben ser realizadas por medio de un

monitor ambiental. El monitor ambiental inspeccionará y confirmará, que todas las

normas ambientales establecidas en la legislación vigente, sean cumplidas y que las

medidas incluidas en el presente Plan, sean debidamente ejecutadas.

Toda contravención o acción de personas que laboren en la Granja, que originen

daño ambiental deberán ser conocidas por los Directivos de Avícola Fernández, para

ejecutar las acciones correctivas apropiadas, con cargo a su presupuesto. El costo de

los mismos será determinado y valorado por la Autoridad Ambiental Competente.

7.2.2 Responsabilidad y verificación de la ejecución

La Gestión Ambiental a desarrollarse durante el desarrollo de las actividades de la

Granja Porcina Fernández Sitio 1, deberá establecer líneas claras de responsabilidad

referente a los aspectos ambientales1 identificados como significativos, de forma tal

que éstos puedan ser previstos y controlados, con el respaldo de monitoreos

periódicos, y los resultados transmitidos a los niveles Directivos de Avícola Fernández

S.A. Además se deberá proveer las políticas y/o estrategias de administración que

aseguren la implementación del Plan de Manejo Ambiental y la ejecución de buenas

prácticas operacionales. La responsabilidad directa de la ejecución del PMA, de la

Granja Porcina Fernández de reproducción y laboratorio de cerdas madres, es de

1 Aspecto Ambiental: Elemento de las actividades, productos o servicios de una organización que puede interactuar con el

medio ambiente. Un aspecto ambiental significativo es un aspecto ambiental que tiene o puede tener un impacto

ambiental significativo. (Norma ISO 14001: 1996)




Avícola Fernández S.A., la cual se apoyará directamente mediante la supervisión

ambiental establecida.

7.2.3 Presupuesto de ejecución

En el siguiente cuadro se indica el presupuesto anual estimado, de ejecución de los

distintos planes del PMA para la operación y mantenimiento de la Granja Porcina

Fernández de Reproducción y Laboratorio de cerdas madres. Los diferentes costos que

se presentan son estimativos a la fecha de preparación del documento, los cuales

obviamente, deberán ser ajustados de acuerdo a la época de ejecución y a la

disponibilidad financiera e intereses de Avícola Fernández S.A. El monto total (costo

estimado) para la ejecución de los planes del PMA se detalla a continuación.

Tabla 7-1.-Cuadro Resumido del presupuesto de Ejecución

Plan de Prevención, Control y Mitigación de

Impactos Ambientales Negativos $ 4,700.00

Plan de Manejo de Desechos Sólidos y Líquidos

peligrosos y no peligrosos $ 3,500.00Plan de Manejo y Almacenamiento Productos

Químicos, Combustibles y Lubricantes $ 1,700.00

Plan de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional $ 4,800.00

Plan de Educación y Capacitación Ambiental $ 1,000.00

Plan de Monitoreo y Seguimiento Ambiental $ 10,500.00

Plan de Contingencias $ 4,200.00

Plan de Relaciones Comunitarias $ 1,500.00

Plan de Abandono y Retiro $ 0.00

COSTO ESTIMADO ANUAL USD 31,900.00

PRESUPUESTO RESUMIDO PMA GRANJA PORCINA SITIO 1 - REPRODUCCIÓN Y

LABORATORIO DE CERDAS MADRES - EMPRESA AVÍCOLA FERNÁNDEZ S.A.

ACTIVIDAD DEL PROYECTOMeses de ejecución

ETAPA DE

OPERACIÓN Y

MANTENIMIENTO

OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO

PLANES DEL PMA 121 2 9 10 11COSTOS ANUALES 3 4 5 6 7 8

ELABORACIÓN: ECOSAMBITO C. Ltda.

7.2.4 Resultados Esperados

Con la aplicación oportuna y adecuada, de las diferentes medidas ambientales

establecidas en el Plan de Manejo Ambiental, se buscará que todas las actividades

desarrolladas en la Granja Porcina Fernández, de Reproducción y Laboratorio de

cerdas madres, estén enmarcadas dentro de las disposiciones de la Legislación

Ambiental vigente, logrando con ello, controlar los potenciales impactos ambientales

negativos y aplicar las medidas de mitigación y compensación correspondientes.




7.3 PLAN DE PREVENCIÓN, CONTROL Y MITIGACIÓN DE IMPACTOS

AMBIENTALES NEGATIVOS

A través del presente Plan se verifica la necesidad de definir normas que deben ser

respetadas a fin de prevenir, mitigar y controlar los efectos negativos que se puedan

derivar de la ejecución de las actividades de la Granja Porcina Fernández de

Reproducción y Laboratorio de Cerdas madres”.

7.3.1 Objetivos y Alcance

El plan de prevención, mitigación y control de impactos ambientales negativos está

basado en la aplicación de las mejores prácticas administrativas y operativas, las

cuales deberá seguir la Granja Porcina Sitio 1, durante los diferentes procesos de

operación y mantenimiento de la misma. La infraestructura del proceso, la tecnología

y los procedimientos que se realizan, deberá garantizar el cumplimiento de la

normativa ambiental como también prevenir y mitigar sustancialmente las emisiones

finales del proceso.

El objetivo del plan es prevenir y minimizar la generación de impactos ambientales

negativos significativos al entorno, que están alterando la calidad de los recursos

agua, aire y suelo a partir de las actividades productivas que realiza la Granja Porcina

Fernández Sitio 1.

A continuación se exponen las medidas ambientales.

7.3.2 Gestión del Recurso Suelo

La Granja Porcina Fernández Sitio 1, deberá establecer medidas con el objeto de

prevenir la ocurrencia de impactos negativos al recurso suelo.

Establecer procedimientos para el manejo adecuado de los productos

químicos e hidrocarburos, basado en medidas de seguridad y protección

ambiental.

Vigilar y controlar el manejo y almacenamiento de combustible y productos

químicos, así como la gestión de manejo de desechos peligrosos a través de

gestores ambientales autorizados.

Prohibir el vertimiento de efluentes industriales al recurso suelo, que no cumplan

los límites permisibles establecidos en la Norma Ambiental correspondiente.




7.3.3 Gestión del Recurso Agua

Dado que las aguas servidas domésticas producidas en la Granja Porcina son

evacuadas a través de conductos cerrados hacia pozos sépticos, se hace necesario

cumplir la siguiente medida.

MEDIDA No. 1:

Manejo de efluentes de aguas residuales domésticas de la Granja Porcina

Fernández de Reproducción y Laboratorio de Cardes Madres”

OBJETIVOS:

Prevenir la contaminación de aguas subterráneas y del suelo, así como mitigar los

posibles impactos ambientales negativos.

Establecer procedimientos de mantenimiento que favorezcan el buen

funcionamiento de los pozos sépticos existentes en la Granja Porcina.

CRITERIO LEGAL:

Libro VI Anexo 1 Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del

Ambiente (TULSMA).

POSIBLES IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS ENFRENTADOS:

Contaminación del agua subterránea y el suelo.

DESCRIPCION DE LA MEDIDA (ACTIVIDADES):

Para garantizar el buen funcionamiento de los pozos sépticos, donde son

descargados las aguas residuales domésticas, en la Granja Porcina Fernández Sitio

1, se deberá realizar las siguientes acciones:

Se prohíbe descargar sustancias o productos químicos peligrosos y desechos

peligrosos (líquidos - sólidos - semisólidos), en el sistema de aguas residuales

domésticas, que descarga a los pozos sépticos.

- Para garantizar que se cumpla esta medida se deberá comunicar

mediante charlas o por escrito a los trabajadores de la Granja Porcina

y/o instalar señales que indiquen lo antes descrito.

Se deberá establecer un cronograma de retiro de residuos de los pozos

sépticos mediante hidrocleaner (mínimo 2 veces al año en cada uno de los

cuatro pozos sépticos existentes o de acuerdo al volumen encontrado

contemplando época seca y de lluvia).

También se deberá instaurar un sistema de verificación de cumplimiento de

la limpieza de los cuatro pozos existentes.

Con cada limpieza y mantenimiento de los pozos sépticos, se deberán dejar

registros como soporte de las acciones realizadas.

Se deberá velar porque los desechos retirados de los pozos sépticos, no sean




MEDIDA No. 1:

Manejo de efluentes de aguas residuales domésticas de la Granja Porcina

Fernández de Reproducción y Laboratorio de Cardes Madres”

depositados en ningún cuerpo de agua, por lo cual se deberá contratar a

empresas calificadas y que posean autorización de la Autoridad ambiental

Competente.

MEDIOS DE VERIFICACIÓN:

Comunicaciones impartidas a los trabajadores, señales instaladas, registros de

limpieza y mantenimiento de los pozos sépticos, registros fotográficos, registros de

inspecciones de cumplimiento.

INDICADORES VERIFICABLES DE APLICACIÓN:

I. En la Granja Porcina Fernández “Buenos Aires”, se han tomado las acciones

respectivas para garantizar la no disposición de desechos ni productos

peligrosos en el sistema de recolección de aguas residuales domésticas.

II. Los registros demuestran que se ha efectuado la limpieza y mantenimiento

de los pozos sépticos de acuerdo a lo señalado en el cronograma.

III. Para el retiro de los desechos depositados en los pozos sépticos, Avícola

Fernández S.A. ha contratado empresas calificadas que cuentan con el

debido permiso de la Autoridad Ambiental Competente.

FRECUENCIA DE EJECUCIÓN:

Semestral.

RESPONSABLE DE LA EJECUCIÓN DE LA MEDIDA:

Administrador de la Granja Porcina Fernández Sitio 1 y Supervisor Ambiental.

COSTO REFERENCIAL:

USD $ 1.200,00


7.3.4 Gestión del Recurso Aire

Los olores ofensivos son producto de la descomposición de la materia orgánica

presente en las aguas negras, los excrementos y en los desechos industriales, que

favorecen el crecimiento de bacterias que finalmente originan dichos olores.

Será necesario emprender acciones para lograr un adecuado manejo y reducción de

las emisiones de olores, generadas principalmente en las áreas de producción como

son los galpones utilizados para el crecimiento y engorde de los cerdos.




MEDIDA No. 2:

Implementación de lineamientos para el manejo adecuado de las excretas y aguas

residuales de galpones de la Granja Porcina Fernández Sitio 1

OBJETIVOS:

Establecer lineamientos para el manejo adecuado de las excretas y aguas

residuales de los galpones de la Granja Porcina.

CRITERIO LEGAL:

Legislación Ambiental Vigente.

TULSMA. Libro VI, Anexo 4. Calidad de Aire Ambiente.

POSIBLES IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS A ENFRENTARSE:

Contaminación por acumulación de excretas y generación excesiva de olores

ofensivos.

ACCIONES Y PROCEDIMIENTOS A DESARROLLAR:

Será necesario establecer e implementar las siguientes acciones para el manejo

adecuado de las excretas generadas en los galpones y corrales de la Granja

Porcina.

Las excretas (heces y orina) y las aguas residuales de los galpones (corrales –

porquerizas), deberán recibir un tratamiento adecuado, para reducir su carga

contaminante y puedan ser depuradas fácilmente en las piscinas de

tratamiento de aguas residuales.

Para realizar este tratamiento adecuado de las excretas y aguas residuales de

los galpones, implementando un sistema de limpieza y recolección de estos

residuos con un intervalo de tiempo no mayor a los 15 días.

Este sistema de limpieza y recolección (ya sea manual o mecánica), mitigará los

olores ofensivos que se perciben en los galpones y se reducirá significativamente

la presencia de moscas en los mismos.

Es importante utilizar, en la medida de lo posible en la limpieza

mecánica, un equipo de alta presión que permitan una mayor eficacia

en la limpieza, para eliminar cualquier rastro de suciedad y lograr con

ello mayores beneficios en la desinfección.

Cuando se cumpla el ciclo de estancia de los cerdos en la granja, los corrales

deberán ser lavados y desinfectados, dejando como mínimo 3 días de vacío

sanitario para favorecer el procedimiento de desinfección.

Se recomienda efectuar reuniones periódicas con el personal para unificar

criterios de limpieza y desinfección.

Se deberá llevar una bitácora que detalle la ejecución de las actividades

desarrolladas así como las novedades en la ejecución de las mismas.




MEDIDA No. 2:

Implementación de lineamientos para el manejo adecuado de las excretas y aguas

residuales de galpones de la Granja Porcina Fernández Sitio 1


Documento de procedimientos establecidos, registros de limpieza periódica,

registros de verificación de cumplimiento, registros de reuniones, registros

fotográficos.


I. Avícola Fernández S.A. cuenta con un procedimiento detallado para la

limpieza y desinfección adecuada de los corrales y galpones de la Granja

Porcina Fernández Sitio 1.

II. Existen documentos que respaldan la realización de reuniones periódicas

con los trabajadores asegurar el entendimiento del procedimiento de

limpieza y desinfección.

III. Los registros de verificación demuestran que los procedimientos de limpieza y

desinfección se efectúan de acuerdo a los estándares señalados.

FRECUENCIA DE EJECUCUIÓN:

Permanente.



COSTO REFRENCIAL:

USD $ 1.000,00.


MEDIDA No. 3:

Aplicación de microorganismos eficientes y neutralizador de olores en los galpones

de la Granja Porcina Fernández Sitio 1

OBJETIVOS:

Mitigar la generación de olores ofensivos, generado en los galpones de crecimiento

y engorde de la Granja Porcina.




MEDIDA No. 3:



CRITERIO LEGAL:




Contaminación del aire ambiente por olores ofensivos y afectaciones a la salud,

asociados a la presencia de olores ofensivos en el ambiente.


Avícola Fernández S.A. deberá establecer procedimientos que ayuden a minimizar

y/o neutralizar los olores ofensivos, que se generan en los galpones de crecimiento y

engorde de cerdos de la Granja. Con el fin de favorecer el control de dichos olores

será necesario que se implementen medidas como las descritas a continuación:

Efectuar la selección de microorganismos eficientes y neutralizadores de olores

que sean los más apropiados para aplicarse en los galpones de crecimiento y

engorde de cerdos.

Se deberá establecer protocolos de aplicación de los microorganismos y

neutralizadores de olores, con el fin de brindar parámetros seguros y garantizar

su aplicación adecuada.

Realizar aplicaciones de microorganismos eficientes y neutralizadores de olores

durante seis (6) meses en los galpones (corrales - porquerizas) de crecimiento y

engorde de cerdos, sistemas sedimentadores, transporte de aguas residuales y

en las lagunas de tratamiento de aguas residuales industriales.

Las aplicaciones comenzarán con altas concentraciones durante los primeros

quince (15) días, para acelerar el proceso de biorremediación y neutralización

de olores. Posteriormente, cuando se haya estabilizado el proceso de mitigación

de olores ofensivos, se espaciarán y disminuirá las dosis de aplicación de

microorganismos y neutralizador de olores.

Para la selección de los neutralizadores de olores, se recomienda la utilización

de productos bio-enzimáticos, que son de fácil manejo, de almacenamiento

seguro y no son tóxicos para los seres vivos y son amigables con el medio

ambiente.

Aún cuando sean productos no tóxicos, se deberá dotar de los EPP, necesarios a

los trabajadores que se encarguen de dicha actividad.

Se deberá dejar registros de las acciones desarrolladas.


Documentos de selección de microorganismos eficientes y neutralizadores de




MEDIDA No. 3:



olores, protocolo de procedimiento establecido, bitácoras de aplicación de los

productos, registros de inspecciones de cumplimiento, registros fotográficos.


IV. De acuerdo a documentos de respaldo Avícola Fernández S.A., efectúo la

selección de los productos idóneos para controlar los olores de los corrales

de la Granja Porcina Fernández Sitio 1.

V. La Granja Porcina cuenta con el protocolo y procedimiento de aplicación

de los microorganismos eficientes y neutralizadores de olores.

FRECUENCIA DE EJECUCUIÓN:

Permanente.



COSTO REFERENCIAL:

USD $ 1.500,00


MEDIDA No. 4:

Siembra de barreras vivas (cortinas rompe vientos) en los alrededores de los

galpones de la Granja Porcina Fernández Sitio 1

OBJETIVOS:

Mitigación de olores ofensivos generados en las porquerizas.

Prevenir afectaciones a la comunidad que se encuentra ubicada en el área de

influencia de la Granja Porcina, por emisiones de olores ofensivos.

CRITERIO LEGAL:






MEDIDA No. 4:




Afectación a la salud de las personas que residen cerca de la Granja Porcina, por

contaminación al aire debido a los olores ofensivos.


La Granja Porcina Fernández Sitio 1, deberá implementar acciones de mitigación y

prevención para evitar la afectación al aire y a la comunidad cercana por los

olores ofensivos provenientes de las porquerizas. Se recomienda desarrollar las

siguientes acciones:

Realizar la siembra de barreras vivas (cortinas rompe vientos) con distintas

especies de árboles y plantas arbustivas propias o nativas de la zona, con la

finalidad de formar barreras compactas para evitar la dispersión de olores

ofensivos, provenientes de los galpones (corrales – porquerizas) hacia los lugares

aledaños a la granja porcina.

La siembra de árboles y plantas arbustivas, para formar las barreras vivas

(cortinas rompe vientos), se realizará acorde a las condiciones edafoclimáticas

(como por ejemplo: Nim, Algarrobo, Guayabo y Piñón) de la zona donde se

encuentra ubicada la granja porcina.

Mensualmente se deberá dar mantenimiento a las especies vegetativas

sembradas con el fin de favorecer el prendimiento de las mismas y garantizar

que se logre el objetivo de crear la barrera viva. Además se busca ofrecer

buena imagen paisajística.

Se deberá capacitar a los trabajadores de la Granja Porcina, para que

fomenten el cuidado de las especies vegetativas plantadas.

También se deberá instalar letreros que indiquen la prohibición de dañar, cortar

o quemar las especies sembradas.


Registros de compra de especies vegetativas (plantas y árboles), bitácora de

mantenimiento de las especies sembradas, número de señales instaladas, registros

de inspecciones de cumplimiento y registros fotográficos.


I. Número de especies vegetativas plantadas como barrera viva o cortina

rompe vientos en la Granja Porcina.

II. En la Granja Porcina existen los registros de mantenimiento adecuado de las

barreras vivas (cortinas rompe vientos).

III. Número de señales instaladas y capacitaciones brindadas con el fin de

proteger las especies vegetativas plantadas.




MEDIDA No. 4:




Plantación de especies inmediata y de mantenimiento permanente.



COSTO REFERENCIAL:

USD $ 1.000,00


7.3.5 Reforestación de Especies Nativas e Introducidas

El programa de reforestación consiste en establecer la plantación de vegetación

arbórea en terrenos con aptitud forestal, lo que optimizará las actividades de

protección de los árboles sembrados, con el objeto de estabilizar las pendientes, fijar

dunas de arena, fajas protectoras, cercas vivas, árboles de sombra; además de

mejoras al entorno del paisaje.

En la actualidad en la Granja Porcina Fernández Sitio 1, se está implementando un

Plan de Reforestación que incluye especies nativas como especies introducidas.

A continuación se exponen las ventajas y desventajas de cada una de las especies

sugeridas a ser plantadas:

Tabla 7-2. Ventajas y desventajas de las especies vegetativas sugeridas para sembrar

ESPECIES VENTAJAS DESVENTAJAS RECOMENDABLE

Algarrobo:

Prosopis

juliflora

- Alta capacidad de regeneración

-Mejora fertilidad del suelo

- Crece en gran variedad de suelos

- Fijación de nitrógeno

-Desarrollo con temperatura alta,

humedad y precipitación escasas

- Ataque de insectos Si

Caoba:

Swietenia

macrophyll

- Resistente a vientos fuertes

- Adaptable a suelos arcillosos

- Sensible a sequías

- Sensible al fuego

- Ataque de insectos

(juvenil)

- Crecimiento lento

No




ESPECIES VENTAJAS DESVENTAJAS RECOMENDABLE

Ficus:

Ficus

benjamina

- Ambientes pequeños

- Especie netamente

ornamental

- Requiere muchos

cuidados

- Raíces muy agresivas

- Sensible por exceso

de agua

No

Guayaba:

Psidium

guajava

- Resistente a sequía y

calor intenso

- Requiere humedad

constante

- Resistente a vientos

fuertes

- Soporta podas

- Ataque de insectos

(juvenil)

- Ataque de hongos y

epífitas

- Tendencia a la

propagación

Si

Nim:

Azadiracht

a

Indica

- - Como fertilizante es muy superior

al estiércol vacuno y porcino

- Propiedades insecticidas

- Mezclado con úrea (abono)

-Ninguna conocida Si

Piñón:

Jatropha

Curcas

- - Ayuda a retener el agua de lluvia

- Aporta O2 y retiene CO2.

- Aplicación medicinal (hojas)

- Propiedades insecticidas

- - Biodiesel

-Ninguna conocida Si


MEDIDA No. 5:

Reforestación en la Granja Porcina Fernández Sitio 1

OBJETIVOS:

Mitigación de impactos al ambiente generados por la actividad productiva de la

Granja Porcina.

Favorecer la recuperación del suelo y ayudar al embellecimiento paisajístico de la

Granja.

CRITERIO LEGAL:





MEDIDA No. 5:



TULSMA. Libro VI, Anexo 2. Norma de Calidad Ambiental del Recurso Suelo y Criterios

de Remediación para suelos contaminados.


Afectación al recurso suelo y deterioro paisajístico en la zona de influencia de la

Granja.


La Granja Porcina Fernández Sitio 1 deberá implementar las siguientes acciones

para favorecer la reforestación:

Efectuar controles físicos que incluyan la limpieza del cúmulo de desechos de

animales y plantas, especialmente el estiércol, ya que es un excelente sustrato

para que las moscas depositen sus huevos y puedan desarrollarse.

Implementar la tecnología EM*1 “microorganismos eficientes” ya que sus

aplicaciones están enfocadas hacia la reducción de olores y proliferación de

moscas, mejoramiento del estado fitosanitario y salubridad de los cerdos, así

como su producción.

Sembrar especies vegetales como Nim, Algarrobo, Guayabo y Piñón alrededor

de los galpones a 3 metros de distancia, para combatir a las moscas, ya que

posee propiedades insecticidas y alrededor de las lagunas de tratamiento.

Antes de la siembra de las especies, será necesario recuperar el suelo

proporcionando abono orgánico.

Aprovechar las ventajas de las especies vegetales que se van a sembrar dado

que favorecerá el hábitat natural y evitará la erosión del suelo.

Mensualmente se deberá dar mantenimiento a las especies vegetativas

sembradas (poda y aplicación de abono), con el fin de favorecer el

prendimiento de las mismas. Además se busca ofrecer buena imagen

paisajística.

Se deberá capacitar a los trabajadores de la Granja Porcina para que fomenten

el cuidado de las especies vegetativas plantadas.

También se deberá instalar letreros que indiquen la prohibición de dañar, cortar

o quemar las especies sembradas.


Registros de compra de especies vegetativas (plantas y árboles), bitácora de

mantenimiento de las especies sembradas, número de señales instaladas, registros

de inspecciones de cumplimiento y registros fotográficos.




MEDIDA No. 5:



I. Número de especies vegetativas nativas e introducidas plantadas.

II. En la Granja Porcina existen los registros que indican que el suelo fue

enriquecido con abono orgánico previo a la siembra de las especies

vegetativas.

III. Existen los registros que demuestran el mantenimiento periódico efectuado a

las especies vegetativas sembradas.

IV. Número de señales instaladas y capacitaciones brindadas con el fin de

proteger las especies vegetativas plantadas.


Siembra periódica y mantenimiento permanente.



COSTO REFERENCIAL:

Incluidos dentro del presupuesto actual de la Granja.


7.4 PLAN DE MANEJO DE DESECHOS SÓLIDOS Y LÍQUIDOS


Es importante adoptar e implementar un sistema de manejo adecuado de los

desechos que se generan durante la operación de la Granja Porcina, con el objeto de

garantizar su reutilización y/o eliminación correcta, y cumplir con las regulaciones

ambientales aplicables.

Avícola Fernández S.A., deberá establecer lineamientos claros que favorezcan el

manejo adecuado de los desechos generados en la Granja Porcina Sitio 1, con el fin

de evitar la generación innecesaria de los mismos y favorecer la reutilización o el

reciclaje de los que sean aptos para tal fin. Este enfoque se denomina: “Reducir,

Reutilizar y Reciclar”. Basados en este enfoque, la Granja Porcina deberá dar

seguimiento a los flujos de residuos y mantendrá un inventario de los mismos.




El inventario de desechos se hará de forma mensual y será utilizado para cuantificar los

desechos previsibles y ayudar a enfocar o desplegar esfuerzos para minimizar la

cantidad de los mismos. Si no fuera posible cuantificar los desechos, será aceptable

estimarlos en función de la actividad que se esté evaluando. El inventario debe poner

énfasis en los rubros que plantean el mayor riesgo para el ambiente o que tienen el

mayor potencial para riesgos futuros. Cada desecho será identificado según se lo

haya utilizado de manera beneficiosa, se lo haya reciclado o se lo haya eliminado en

un depósito definitivo, ofreciendo además una breve descripción de lugar o método

utilizado.

A continuación se presentan los lineamientos básicos que deben considerarse para el

manejo de los desechos comunes, especiales y peligrosos generados en Sitio 1.

7.4.2 Clasificación de Desechos

Todos los trabajadores de la Granja tendrán la responsabilidad directa sobre la

clasificación de desechos generados en las diversas actividades, y cada uno velará

por mantener en condiciones apropiadas y dar buen uso a los recipientes idóneos, de

acuerdo a la siguiente clasificación:

Tabla 7-3.Colores de Recipientes y Fundas de Embalaje para Clasificación Adecuada

de Desechos

DESECHO COLOR ASIGNADO

Desechos ordinarios no reciclables Verde

Plástico Naranja

Papel, cartón y similares Plomo

Desechos radioactivos Amarillo

Vidrio y porcelana Blanco

Chatarra, electrónicos Azul

Contaminados con aceites, combustible, productos químicos Negro

Desechos peligrosos que impliquen riesgo biológico Rojo

* (Utilizar recipiente metálicos o plásticos debidamente etiquetados y tapados)

Fuente: Norma Internacional para la Separación y Eliminación de Desechos de la OMS.

(Color azul no pertenece a la clasificación de la OMS)





7.4.3 Almacenamiento temporal

Los desechos sólidos deberán ser retenidos y acumulados usando mecanismos de

disposición manual y/o mecánicos. Todos los desechos deberán almacenarse

temporalmente en un lugar fijo, de fácil acceso y techado, alejado de cualquier

cuerpo de agua, hasta su recolección a través del servicio de basura del Municipio de

Santa Elena, para su disposición final, o a través de Gestores Ambientales autorizados,

por la Autoridad Ambiental Competente, de acuerdo a la clasificación y peligrosidad

de los desechos.

Figura 7-2. Ejemplo de estaciones para almacenamiento de Desechos

Áreas para clasificación y almacenamiento temporal de desechos, diferenciados por colores.


Sumado a lo antes señalado, se recomienda que el área de almacenamiento

temporal de desechos cuente con lo siguiente:

Señalamientos y letreros alusivos a las características de los desechos en lugares

y formas visibles.

Piso con acabados lisos que permitan su fácil limpieza, y exentos de orificios y

grietas que faciliten la formación de un ambiente propicio para el desarrollo de

microorganismos.

Poseer canales perimetrales que permitan la recolección de posibles lixiviados

y/o derrames de los desechos, por rotura de fundas plásticas.

Que cada uno de los recipientes estén debidamente pintados y marcados con

el tipo de desecho que se puede depositar.

En el caso de los desechos orgánicos, los recipientes deben poseer tapa para

evitar la proliferación de roedores.

Contar con un extintor cercano, para combatir el fuego en caso de incendio.




De igual forma se deberá implementar los lineamientos establecidos en el Anexo VI del

Reglamento a la Ley de Gestión para la Prevención y Control de la Contaminación

Ambiental, de tal manera que el área de almacenamiento temporal de los desechos,

cumpla con lo siguiente:

Accesibilidad y facilidad para el manejo de los desechos por parte de los

trabajadores.

Accesibilidad y facilidad para la entrada de los carros recolectores

encargados de la evacuación de los desechos sólidos.

Limpieza y conservación de la estética del contorno.

7.4.4 Desechos sólidos no peligrosos (DSC) y especiales (DSE)

a. Desechos orgánicos (DSC): Los desechos menores como papeles y la basura

orgánica, deberán depositarse en los contenedores metálicos y/o plásticos del

color designado, hasta ser evacuados cuando estuvieren llenos mediante el

servicio municipal de recolección.

b. Chatarra metálica no peligrosa (DSE): Consiste en maquinaria en desuso,

materiales obsoletos, desechos de hierro, envases en desuso, metálicos ferrosos

y metálicos no ferrosos, que serán almacenados temporalmente hasta ser

entregados a Gestores Ambientales, que tengan autorización de la Autoridad

Ambiental Competente para recolectar, transportar y almacenar

temporalmente dichos desechos especiales, para su utilización o reciclaje.

c. Papel y Cartón (no contaminados con sustancias químicas peligrosas o residuos

peligrosos) (DSC): Serán almacenados temporalmente en un recipiente

debidamente etiquetado, para ser entregados a Gestores Ambientales

Autorizados para, ser reutilizados o reciclados.

d. Desechos de material eléctrico y electrónico no peligroso (DSE): Será

almacenado en un recipiente debidamente pintado y etiquetado para ser

entregado posteriormente a empresas recicladoras autorizadas, para su

utilización o reciclaje.

e. Plásticos (desechos de polietileno, polipropileno y/o polientereftalato PET no

contaminados con sustancias químicas peligrosas o residuos peligrosos)

(DSC):Serán almacenados temporalmente en recipientes metálicos y/o

plásticos debidamente pintados y etiquetados, para ser entregado a empresas




recicladoras autorizadas, para recolectar, transportar y almacenar

temporalmente dichos desechos especiales para su utilización o reciclaje.

f. Vidrio (DSC): Este tipo de desechos sólidos deberá ser almacenado en

recipientes debidamente pintados y etiquetados, para ser entregados a

empresas recicladoras que tengan autorización de la Autoridad Ambiental

Competente para recolectar, transportar y almacenar temporalmente dichos

desechos especiales, para su utilización o reciclaje.

g. Madera (DSC): Este tipo de desechos sólidos (no contaminado con ninguna

sustancia o grasa) deberá ser almacenado en un área debidamente

delimitada y techada, para ser entregados a personas naturales o jurídicas –

Gestores- para su reciclaje.

7.4.5 Registro de inventario de desechos no peligrosos

El registro de inventario de desechos no peligrosos deberá ser utilizado para cuantificar

los desechos previsibles y ayudar a enfocar en las áreas en que se podrán desplegar

esfuerzos por minimizar la cantidad de los mismos. Será necesario que la Granja

Porcina Fernández Sitio 1, revise y modifique dichos inventarios en forma mensual. Si no

fuera posible cuantificar los desechos, será aceptable estimarlos en función de la

actividad que se esté evaluando.

El inventario debe poner énfasis en los rubros que plantean el mayor riesgo para el

ambiente o que tienen el mayor potencial para riesgos futuros. Cada desecho será

identificado según se lo haya utilizado de manera beneficiosa, se lo haya reciclado o

se lo haya eliminado en un depósito definitivo. Adicionalmente, dicho registro deberá

incluir una descripción de lugar o método utilizado para disponer o reciclar.

A continuación se propone el siguiente formato de registro de desechos (peligrosos, no

peligrosos, y especiales), el cual podrá ser utilizado para el control de los mismos:

Tabla 7-4.-Registro de Desechos

FECHA

(DD/MM/AA)

TIPO DE DESECHO

(PELIGROSO O NO

PELIGROSO)

DESCRIPCIÓN

CANTIDAD

(PESO O

VOLUMEN)

LUGAR DE

GENERACIÓN/

ORIGEN

DISPOSICIÓN FINAL

(REUSO, RECICLAJE)





7.4.6 Desechos Peligrosos (DSP)

De acuerdo al Reglamento para la Prevención y Control de la Contaminación por

Desechos Peligrosos2, se define como desecho peligroso todo aquel desecho sólido,

pastoso, líquido o gaseoso resultante de un proceso de producción, transformación,

reciclaje, utilización o consumo y que contenga algún compuesto que tenga

características reactivas, inflamables, corrosivas, infecciosas o tóxicas, que represente

un riesgo para la salud humana, los recursos naturales y el ambiente.

Es necesario que Avícola Fernández S.A., implemente adecuadamente el programa

de manejo de desechos peligrosos, con el fin de asumir responsablemente la gestión

de protección ambiental, con los diferentes desechos generados en la Granja Porcina

Fernández Sitio 1, mediante el manejo y almacenamiento adecuado, así como su

eliminación a través de Gestores Ambientales Autorizados.

7.4.6.1 Recomendaciones generales

Capacitar y concienciar a los trabajadores acerca del adecuado manejo de

los desechos peligrosos. La capacitación al personal se deberá realizar a través

de charlas programadas.

Implementar procedimientos por escrito, para la manipulación y

almacenamiento temporal de los desechos peligrosos.

Implementar medidas de control y seguimiento, para evitar el vertimiento de

estos desechos hacia el suelo o al cuerpo de agua, tal como lo establece el

numeral 4.1.2.4 de la Norma de Calidad Ambiental del Recurso Suelo y Criterios

de Remediación para Suelos Contaminados.

Los Gestores ambientales a ser contactados para la disposición final de los

Desechos Peligrosos, será conforme al Listado actualizado de Gestores

Ambientales Calificados y Autorizados por el Ministerio del Ambiente.

El área de almacenamiento temporal de desechos peligrosos deberá cumplir

con las debidas señales de precaución tal como lo establece la Norma INEN

2266.

Todos los desechos considerados como peligrosos deberán almacenarse en

recipientes debidamente etiquetados para su fácil identificación.

2 Título V Reglamento para la Prevención y Control de la Contaminación por Desechos Peligrosos. Libro VI De la Calidad Ambiental.

Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente. D.E. 3399 R.O. 725, Diciembre 16, 2002 & D.E. 3516 R.O.

Edición Especial N 2, Marzo 31, 2003.




Los desechos peligrosos, a ser almacenados temporalmente, tanto sólidos

como líquidos, deberán ser colocados en un área específica, preferiblemente

pavimentada o de concreto, y para el caso de los productos líquidos,

protegida por un dique que pueda contener posibles derrames.

Adicionalmente, se deberá llevar un control mensual de la generación de los

desechos, el cual deberá estar disponible en todo momento para propósitos

de control, evaluaciones y de auditoria ambiental.

A continuación se propone un modelo de etiqueta, para los desechos peligrosos:

Figura 7-3 Etiqueta modelo para eliminación de desechos peligrosos

Empresa:

Área de origen del desecho:

Responsable de la manipulación:

Fecha de almacenamiento:

Características del desecho (de ser necesario, adjuntar hojas adicionales describiendo

la composición del desecho):

Gas Líquido Sólido Desechos mezclados

El desecho presenta características de ser:

Corrosivo Reactivo Cancerígeno Inflamable Tóxico

Disposición recomendada para el desecho (señale más de una si es el caso):

Pre tratamiento Relleno sanitario Reciclaje

Gestión con personas o gestores autorizados por la Autoridad Ambiental

Competente

Botadero a cielo abierto





Tabla 7-5.-Pictograma de Riesgo para Etiquetas de Residuos Peligrosos

CÓDIGO

H

PALABRA DE

RIESGO LETRA PICTOGRAMA

CÓDIGO

H

PALABRA DE

RIESGO LETRA PICTOGRAMA

H1 Explosivo E

H8 Corrosivo C

H2 Comburente: O

H9 Infeccioso

H3a Fácilmente

inflamable F+

H10 Toxico para la

reproducción T

H3b Inflamable F

H11 Mutagénico (1)

H4 Irritante Xi

H12

Sustancias que

emiten gases

tóxicos

T

H5 Nocivo Xn

H13

Sustancias o

preparados

susceptibles,

después de su

eliminación, de

dar lugar a

otra sustancia

por un medio

cualquiera, por

ejemplo un

lixiviado, que

posee alguna

de las

características

enumeradas

anteriormente.

(2)

H6 Tóxico T

H7 Carcinogénic

o (1) H14

Peligroso para

el medio

ambiente

N

(1)En general, estos riesgos se les atribuyen el pictograma de Tóxicos.

(2)Se atribuye el pictograma designado a las características de la sustancia generada.

Fuente: Guía Práctica Etiquetas para Residuos Peligrosos (COEPA)





7.4.6.2 Recomendaciones específicas de manejo ambientalmente adecuado para

desechos peligrosos

Se recomienda que la Granja Porcina Fernández Sitio 1, implemente las siguientes

medidas para el adecuado manejo de los algunos desechos peligrosos (de acuerdo a

la generación de los mismos en la Granja):

a. Desechos de Aceites y Lubricantes Usados (ALU) y emulsiones agua-aceite: Los

aceites deberán ser recolectados en recipientes adecuados de tipo metálico,

previo a su envío al área de almacenamiento temporal, y posterior disposición final

con gestores autorizados por la Autoridad Ambiental Competente.

b. Desechos Contaminados con Hidrocarburos: Establecer un sistema de segregación

de los desechos contaminados con hidrocarburos, de aquellos considerados como

comunes, a fin de proceder a su eliminación adecuada.

c. La mejor manera de evitar derrames es prevenirlos: En caso de darse derrames

pequeños (de productos químicos), se aconseja que los envases se encuentren

herméticamente cerrados y en caso de encontrar envases defectuosos que

puedan provocar goteo, emplear vasijas recipientes debajo de los mismos.

Adoptar estas medidas evitará que ocurran los derrames.

- La mayoría de los derrames pequeños pueden limpiarse utilizando materiales

absorbentes los cuales pueden ser:

Orgánico natural: paja, tamo de arroz o centros de maíz.

Minerales: vermiculita, perlita, o arcilla.

Sintéticos: polímeros, paños absorbentes biodegradables.

- Todos los materiales utilizados para la limpieza de derrames pequeños deben

ser dispuestos de forma apropiada en sitios de fácil acceso y siempre visibles.

Luego de ser utilizados se dispondrán de acuerdo al procedimiento de

Manejo de desechos sólidos peligrosos.

d. Baterías plomo-ácido en desuso y pilas comunes: Establecer un sistema de

segregación de los desechos; como baterías y pilas, a fin de proceder a su

eliminación adecuada, por medio de gestores ambientales autorizados.

- De preferencia, las baterías plomo ácido en desuso deberán ser almacenadas

con los bornes hacia arriba, en pallets, en un área techada y con piso de

cemento. De otra parte, las pilas comunes deberán ser almacenadas en

tanques de color negro.




e. Envases de productos químicos peligrosos y ropas protectoras contaminadas con

productos peligrosos: Se deberá implementar un sistema de segregación de estos

desechos, a fin de proceder a su eliminación adecuada. El área designada para el

almacenamiento temporal de los desechos peligrosos, residuos y ropa protectora

contaminada, deberá responder a los criterios para clasificación, almacenamiento

y registro de inventario, expuestos en el presente documento.

f. Recipientes para desechos corto-punzantes: Se deberá mantener el sistema de

segregación de estos desechos, a fin de proceder a su eliminación adecuada.

Deben depositarse en recipientes plásticos rígido resistente a perforaciones de

color rojo, tipo guardián, que evite su retiro posterior del recipiente.

7.4.6.3 Gestión de los documentos de Manifiesto Único para entrega, transporte y

recepción para su eliminación final de los desechos peligrosos

Para el desalojo, transporte y eliminación de los desechos peligrosos de la Granja

Porcina Fernández Sitio 1, Avícola Fernández S.A., deberá subcontratar a Gestores

autorizados por la Autoridad Ambiental Competente. Para el desarrollo seguro de los

procedimientos de recolección, transporte y disposición final, de los desechos

peligrosos (aplica también para desechos especiales), se empleará el siguiente

procedimiento:

1. La documentación de envío de los desechos, consiste en un formulario

“Manifiesto Único” de entrega, transporte y recepción, para la eliminación final

de desechos peligrosos.

2. El generador de Desechos Peligrosos (Avícola Fernández S.A. como propietario

de la Granja Porcina Fernández Sitio 1), deberá obtener el registro como

generador de desechos peligrosos ante el Ministerio del Ambiente.

3. El formulario para entrega de desechos peligrosos deberá incluir, el N° de

registro asignado por el Ministerio del Medio Ambiente, en el Registro Nacional.

4. Por cada embarque o volumen de transporte, el generador deberá entregar al

transportista un manifiesto en original debidamente firmado y 2 copias del

mismo.

5. El transportista conservará una de las copias que le entregue el generador,

para su archivo, y firmará el original del manifiesto, mismo que entregará al

destinatario, junto con una copia de éste, en el momento en que le entregue

los desechos peligrosos al destinatario.




6. El destinatario de los desechos peligrosos, conservará la copia del manifiesto

que le entregue al transportista para su archivo y firmará el original, mismo que

deberá remitir de inmediato al generador.

7. El original del manifiesto y las copias del mismo, deberán ser conservadas por el

generador, por el transportista y por el destinatario de los desechos peligrosos,

respectivamente.

8. Una vez que los desechos peligrosos y el manifiesto se haya entregado al

transportista y de contar con los medios, el generador podrá enviar vía fax este

manifiesto a la Dirección Regional N°5 del Ministerio del Ambiente.

MEDIDA No. 6:

Manejo adecuado de los sólidos generados por el funcionamiento del sistema de

separador de sólidos para el tratamiento de las aguas residuales de la Granja

Porcina Fernández Sitio 1

OBJETIVOS:

Establecer procedimientos para el manejo adecuado, de los desechos provenientes

del separador de sólidos, con el fin de prevenir y mitigar los impactos negativos al

ambiente.

CRITERIO LEGAL:

Norma de calidad ambiental para el manejo y disposición final de desechos sólidos

no peligrosos, Libro VI, Anexo 6, TULSMA.

Libro V, TULSMA. Reglamento para la prevención y control de la contaminación por

desechos peligrosos.

POSIBLES IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS A ENFRENTASE:

Contaminación del suelo.

ACCIONES Y PROCEDIMIENTOA A DESARROLLAR:

Avícola Fernández S.A., deberá establecer lineamientos claros de manejo de los

desechos sólidos generados, en el sistema de separador de sólidos. Para lograr este

fin será necesario tener en cuenta los siguientes ápices:

Se deberá diseñar o implementar un sistema o infraestructura para el manejo y

secado de los sólidos (residuos) generados por el funcionamiento del sistema

separador de sólidos de las aguas residuales. Adicionalmente se recomienda,

previo tratamiento con microorganismos eficientes, aprovechar estos desechos

sólidos, para la alimentación de otros animales (vacunos, caprinos, etc.), debido

a que contienen altos niveles de nutrientes y minerales o realizar actividades de

compostaje con dichos desechos sólidos.




MEDIDA No. 6:

Manejo adecuado de los sólidos generados por el funcionamiento del sistema de

separador de sólidos para el tratamiento de las aguas residuales de la Granja

Porcina Fernández Sitio 1

Se deberá realizar también, la limpieza y retiro de los sólidos acumulados en los

alrededores de las lagunas de tratamiento de las aguas residuales generadas en

la granja porcina. Estos sólidos deberán ser recolectados, manejados y

dispuestos de una manera adecuada, con la finalidad de evitar contaminación

del suelo.

Se deberá capacitar a los trabajadores que se encarguen de la tarea antes

descrita, con el fin de prevenir impactos negativos al ambiente.

Se deberá dejar registros de todas las acciones desarrolladas.


Documentos de los procedimientos establecidos, registros de acciones

implementadas, registros de capacitaciones a trabajadores, registros de

inspecciones de cumplimiento, registros fotográficos.


I. En la Granja Porcina Fernández Sitio 1 existen registros de los volúmenes de

sólidos (residuos) generados por el funcionamiento del sistema separador de

sólidos de las aguas residuales.

II. La Granja Porcina, posee los informes técnicos referentes a la limpieza y retiro

de los sólidos acumulados, en los alrededores de las lagunas de tratamiento,

de las aguas residuales.

III. Existen registros de la capacitación brindada a los trabajadores para

favorecer el adeuado procedimiento.


Permanente.


Gerente General, Administrador de la Granja Porcina Fernández Sitio 1 y Supervisor

Ambiental.

COSTO REFERENCIAL:

USD $ 1.000,00





MEDIDA No. 7:

Manejo y eliminación adecuada de los desechos sólidos (excretas) de los galpones


OBJETIVOS:

Instaurar procedimientos estándares de manejo y eliminación adecuada de los

desechos sólidos, de los galpones de la Granja Porcina, con el fin de prevenir y

mitigar impactos negativos al ambiente.

Fomentar adecuadas prácticas para el manejo de desechos (excretas) que,

minimicen el riesgo de afectaciones a la salud de la población trabajadora.

CRITERIO LEGAL:






Contaminación del suelo y afectaciones a la salud, de los trabajadores de la Granja

Porcina Sitio 1.


Avícola Fernández S.A., deberá establecer un procedimiento claro y detallado para

el manejo y eliminación adecuada, de los desechos sólidos que se generan en los

galpones de la Granja Porcina Fernández Sitio 1.

Será necesario que los desechos sólidos (excretas) generados en los galpones

(corrales – porquerizas), sean recolectados, manejados y dispuestos de una

manera adecuada, con la finalidad de evitar contaminación del suelo.

De forma periódica, se deberá realizar la limpieza y desinfección de los

galpones y corrales, para la recolección de los desechos (excretas).

Se deberá diseñar o implementar un sistema o infraestructura para mejorar el

manejo y secado, de los desechos sólidos (excretas) generados en los galpones.

Adicionalmente se recomienda, previo tratamiento con microorganismos

eficientes, aprovechar estos desechos sólidos, para la alimentación de otros

animales (vacuno, caprino, etc.), debido a que estos desechos contienen altos

niveles de nutrientes y minerales, o realizar actividades de compostaje con estos

desechos sólidos.

Será necesario implementar un sistema de inducción y re-inducción a los

trabajadores nuevos y antiguos, con el fin de clarificar los procedimientos

adecuados, asegurar procedimientos seguros y evitar afectaciones a la salud




MEDIDA No. 7:

Manejo y eliminación adecuada de los desechos sólidos (excretas) de los galpones


ocupacional.

Será necesario dejar registros de todas las acciones implementadas.


Documentos de los procedimientos instaurados, registros de acciones

implementadas, registros de capacitaciones a trabajadores, registros de



I. En la Granja Porcina Fernández Sitio 1, existen registros de los volúmenes de

desechos sólidos (excretas), generados en los galpones de crecimiento y

engorde.

II. Las bitácoras de limpieza y mantenimiento, de galpones y corrales certifican

que, en la Granja Porcina Sitio 1, se cumplen los procedimientos establecidos

para dicha labor.

III. A los trabajadores se les ha brindado capacitación, para favorecer prácticas

seguras en la limpieza y desinfección, de los corrales y galpones de la Granja

Porcina Sitio 1.


Permanente.


Gerente General, Administrador de la Granja Porcina Fernández Sitio 1 y Supervisor

Ambiental.

COSTO REFERENCIAL:

Incluidos en costos de operación y mantenimiento de la Granja.





MEDIDA No. 8:

Manejo, almacenamiento temporal y disposición final adecuada de los desechos

sólidos domésticos comunes y especiales no peligrosos generados en la Granja


OBJETIVOS:

Fomentar buenas prácticas de manejo y almacenamiento de desechos domésticos

comunes y especiales, generados en la Granja Porcina, con el fin de prevenir y

mitigar posibles impactos al recurso suelo.

CRITERIO LEGAL:




Contaminación del suelo por inadecuado manejo de desechos comunes.


Avícola Fernández S.A. deberá aplicar los siguientes lineamientos para el manejo,

almacenamiento y eliminación adecuada de los desechos comunes y especiales,

que se generan en la Granja Porcina Fernández Sitio 1.

Se deberán colocar recipientes o tachos, para depositar los desechos sólidos

domésticos comunes (papeles, cartones, plásticos, fundas plásticas, sacos de

yute, botellas plásticas, etc.) generados diariamente por las oficinas

administrativas y otras áreas de la granja porcina. Estos recipientes o tachos

deberán ser colocados en las diferentes áreas con su respectiva tapa, funda

plástica y señalización.

COMUNES ESPECIALES

VERDE NARANJA PLOMO AMARILLO BLANCO AZUL

Desechos

ordinarios no

reciclables

Plásticos

Papel,

cartón, y

similares

Radioactivos Vidrio y

porcelana

Chatarra y

electrónicos

Ningún desecho podrá estar contaminado por desechos peligrosos.

Nota: Elementos RADIOACTIVOS no aplica.

Se deberá adecuar un área para el almacenamiento temporal de los desechos

sólidos no peligrosos comunes y especiales.

El área donde se ubican los recipientes (contenedores), deberá estar techada,

el piso debe ser uniforme y de concreto preferiblemente para permitir su fácil




MEDIDA No. 8:




limpieza e impedir la formación de ambiente propicio para el desarrollo de

microorganismos en general, poseer canales perimetrales para contención de

lixiviados y aguas de limpieza, y contar con la señalización respectiva.

Los recipientes para desechos comunes y especiales deberán tener su

respectiva tapa para prevenir el acceso de insectos, roedores y otras clases de

animales.

Se deberá garantizar que, el área de almacenamiento de desechos sea de fácil

acceso, para los usuarios y para los carros recolectores.

Prohibir arrojar o depositar, desechos sólidos fuera de los contenedores de

almacenamiento.

Prohibir mezclar desechos sólidos no peligrosos con desechos peligrosos.

El espacio y los contenedores destinados al almacenamiento de los desechos

sólidos, deben mantenerse en perfectas condiciones de higiene y limpieza.

Se deberá solicitar a la entidad de aseo municipal, recolectar los desechos

sólidos de los contenedores de almacenamiento, con una frecuencia tal que

nunca sobrepase su capacidad de carga.

Se deberá llevar un inventario de desechos, el cual será utilizado para

cuantificar los desechos previsibles y ayudar a enfocar en las áreas en las que se

podrá desplegar esfuerzos, para minimizar la cantidad de los mismos.

La recolección y transporte de los desechos sólidos domésticos de las

instalaciones de la Granja Porcina Sitio 1, deberá realizarla la empresa municipal

de recolección de residuos sólidos urbanos y la disposición final de los mismos, se

la deberá realizar en el relleno sanitario municipal.


Área de almacenamiento designada con contenedor(es) para desecho(s)

diferenciados, áreas limpias, periodos de recolección de los desechos y bitácoras

de los mismos, número de recipientes para depósito de desechos no peligrosos

comunes y especiales, en diferentes áreas de la Granja Porcina Sitio 1, registro

fotográfico, registro de inventario y reporte de hallazgos, durante inspecciones de

cumplimiento.


I. El área de almacenamiento temporal de los desechos sólidos comunes y

especiales no peligrosos, se encuentra acorde con los requerimientos de la

Normativa Ambiental vigente.

II. La Granja Porcina Fernández Sitio 1, cuenta con recipientes adecuados y

suficientes para el almacenamiento de desechos comunes no peligrosos y

desechos especiales.

III. Se cuenta con un registro del volumen estimado de los desechos generados.

IV. Los desechos especiales han sido entregados a Gestores Ambientales

autorizados y se cuenta con los respectivos permisos para reutilizar dichos




MEDIDA No. 8:




desechos.


Adecuación inmediata. Manejo y almacenamiento de forma permanente.



COSTO REFERENCIAL:

USD $ 500,00


MEDIDA No. 9:


peligrosos generados en la Granja Porcina Fernández Sitio 1

OBJETIVO:

Fomentar correctas prácticas para manejo, almacenamiento y eliminación de los

desechos sólidos peligrosos, con el fin de prevenir y mitigar posibles impactos

significativos para el suelo y el agua.

CRITERIO LEGAL:




Contaminación de los recursos suelo y agua, y/o contaminación visual o paisajística.


La Granja Porcina Fernández Sitio 1, deberá aplicar los siguientes lineamientos para

el manejo, almacenamiento y eliminación adecuada, de los desechos peligrosos

que se generan en la misma.

Adecuar un área de almacenamiento para los desechos sólidos peligrosos

existente, considerando el volumen generado.

Ubicar contenedores del color respectivo de acuerdo a la clasificación de

desechos, establecido anteriormente.




MEDIDA No. 9:



NEGRO ROJO

Desechos contaminados con

residuos peligrosos (pinturas,

solventes).

Desechos infecto contagiosos,

(corto-punzantes).

Se deberán colocar recipientes o tachos, para depositar los desechos sólidos

especiales (jeringas, ajugas, frascos de vacunas y de medicamentos, materiales

corto punzantes y guantes desechables de cirugía, generados por las

actividades de higiene y salud animal. Estos recipientes o tachos serán

colocados por las diferentes áreas con su respectiva tapa, funda plástica y

señalización.

Previo a su recolección y disposición final, estos desechos sólidos especiales,

deberán ser inactivados con sustancias o productos químicos para este fin, y

luego ser almacenados hasta completar una cantidad suficiente, para realizar

su disposición final adecuada.

El área será techada, con el piso de concreto e impermeabilizado, deberá

tener la señalización respectiva y poseer canales perimetrales para contención

de lixiviados y aguas de limpieza.

Mantener el área en perfectas condiciones de higiene y limpieza.

El ingreso debe ser de fácil acceso para el personal autorizado y para los

respectivos Gestores.

Se deberá guardar una distancia prudencial entre los desechos no

compatibles, de acuerdo a su peligrosidad o construir paredes separadoras.

Prohibir arrojar o depositar desechos peligrosos fuera de los contenedores y de

sus recipientes de almacenamiento.

Para los desechos corto-punzantes e infecciosos, será importante seguir

implementando las siguientes medidas:

- Establecer procedimientos claros de recolección, almacenamiento

temporal, transporte y eliminación final de agujas utilizadas para la

vacunación de cerdos.

- Se deberá depositar los corto-punzantes en recipientes plásticos rígidos de

color rojo (tipo guardián) para elementos corto-punzantes y fundas plásticas

de color rojo.

Garantizar la eliminación final de los desechos sólidos peligrosos por medio de

gestores ambientales autorizados por la autoridad ambiental competente.

- Se deberá coordinar con los Gestores autorizados, para retirar los desechos

peligrosos del área de almacenamiento, con una frecuencia tal que nunca

sobre pase su capacidad.

- Aplicar el formato Manifiesto Único para el transporte y eliminación final de

los desechos peligrosos.

- Mantener un archivo con los registros de los manifiestos únicos, de cada uno

de los desechos peligrosos gestionado por a través de gestores ambientales

autorizados.




MEDIDA No. 9:




Adecuación de área de almacenamiento temporal, registros de inspecciones de

condiciones de limpieza, periodos de recolección de los desechos peligrosos y

bitácora de los mismos, entrega de los desechos especiales a gestores calificados,

etiquetas de los desechos peligrosos, número de recipientes para depósito de

desechos peligrosos, registros fotográficos y registros de volúmenes de desechos

generados y manifiestos únicos de cada tipo de desecho eliminado.


I. El área de almacenamiento de los desechos sólidos peligrosos se encuentra

acorde con los requerimientos de la Normativa Ambiental vigente.

II. En la Granja Porcina Fernández Sitio 1, se han establecido periodos de

recolección de desechos sólidos peligrosos y estos son respetados acorde a

lo dispuesto.

III. Se cuenta con un registro del volumen estimado de los desechos generados.

IV. Los desechos peligrosos han sido entregados a Gestores Ambientales

autorizados y se cuenta con los respectivos manifiestos únicos, que

garantizan su eliminación adecuada.

V. Peso y/o volumen de material contaminado y filtros de aceite usados

gestionados por unidad de tiempo.


Adecuaciones dentro de los 6 primeros meses y posteriormente de forma

permanente.



COSTO REFERENCIAL:

USD $ 2.000,00





7.5 PLAN DE MANEJO Y ALMACENAMIENTO DE PRODUCTOS QUÍMICOS Y

COMBUSTIBLES


El objetivo del Plan es definir los criterios esenciales (acciones o medidas), para lograr

una gestión ambientalmente correcta en las áreas y lugares donde se almacenan

temporalmente y se manipulan los productos químicos y combustibles en la Granja

Porcina Sitio 1.

7.5.2 Lineamientos Generales para el Almacenamiento

La Granja Porcina Fernández Sitio 1, deberá mantener el área de almacenamiento de

productos químicos peligrosos y combustibles bajo los siguientes criterios:

7.5.2.1 Almacenamiento de Productos Químicos:

Las instalaciones para almacenar productos químicos, se mantendrán ubicadas a

una distancia mínima de 30 metros, de cualquier extensión de agua y en

un área no inundable.

El lugar debe permitir la separación de materiales incompatibles, preferiblemente

separados con paredes cortafuego o guardando una distancia prudencial (2

metros) entre cada clase de producto, dado que de acuerdo a la norma, en el

almacenamiento de productos peligrosos no se deben mezclar envases de

productos que generen riesgo, de acuerdo al número de clasificación de Productos

Peligrosos. Estas acciones ayudan a prevenir riesgos de incendio o contaminación.

Debe poseer espacio suficiente para permitir movimientos y manejo seguro de los

materiales peligrosos.

Debe tener una puerta de acceso y otra de seguridad para actuar en caso de

emergencias.

Los bloques de almacenamiento se deben limitar a:

Anchura Altura Longitud

2 pallets 4 pallets 8 pallets


Incluir un pasillo de inspección de por lo menos 0.5 metros, entre los bloques y un

espacio de 1 metro separado de la pared.

Marcar los pasillos y colocar un número a cada bloque de almacenamiento.




Los pisos deben ser impermeables a líquidos. Deben ser lisos para facilitar su limpieza

pero no resbalosos.

Estas áreas requieren de drenajes o desagües no abiertos, los cuales NO deben estar

conectados, ni drenar cerca del sistema de alcantarillado o de aguas lluvias dado

que generaría contaminación. Deben estar dirigidos hacia pozos de contención

para su tratamiento posterior.

Toda área de almacenamiento debe estar techados a fin de evitar la saturación del

cubeto por aguas lluvias. Deben tener un diseño adecuado que permitan la salida

de humo y calor en caso de incendio.

La ventilación debe ser adecuada, esto se logra colocando rejillas en el techo o en

la pared justo debajo del nivel del techo. También se deben instalar rejillas cerca del

piso para permitir la circulación de aire y evitar el confinamiento de calor o

temperaturas elevadas.

Debe poseer una adecuada iluminación, preferiblemente mixta, artificial y natural

(a nivel del techo). No deben ubicarse ventanas, por donde penetre directamente

los rayos solares, dado que aumentaría la temperatura del área de

almacenamiento y puede alterar la calidad de los productos.

Se colocarán rótulos que digan "NO FUMAR" en el área donde se almacena

productos químicos inflamables.

Se mantendrán las herramientas y materiales incluyendo material absorbente, palas

y fundas plásticas, fácilmente disponibles para limpiar cualquier derrame o goteo.

Los líquidos inflamables y cilindros de gas deben almacenarse en zonas externas.

Los materiales que pueden llegar a explotar en incendios (cilindros de gas, aerosoles

entre otros) deben mantenerse separados de otros productos inflamables.

Los recipientes deben encontrarse bien cerrados, con tapas adecuadas y en buen

estado. Además deben estar adecuadamente rotulados.

Los productos envasados en sacos, deben manipularse cuidadosamente para

evitar la ruptura del mismo y el derrame del producto. Además deben apilarse sobre

pallets.

7.5.2.2 Condiciones de seguridad en almacenaje de productos químicos

Las áreas de almacenamiento deben disponer de duchas y lava caras para el

aseo permanente, de los trabajadores y en caso de producirse accidentes

laborales (salpicaduras).




Los trabajadores que manipulen productos peligrosos, deberán contar con el

respectivo equipo de protección personal.

Tabla 7-6.-Resistencia de Materiales a Productos Químicos

RESISTENCIA DE ALGUNOS MATERIALES AL CONTACTO CON PRODUCTOS QUÍMICOS

PRODUCTO NEOPRENO PLÁSTICO-

VINÍLICOS

HULE

SINTÉTICO

HULE

NATURAL

Alcoholes E E E B

Productos cáusticos E E E E

Disolventes clorados B M B NR

Cetonas B NR B B

Disolventes derivados del

petróleo E B E M

Ácidos orgánicos e

inorgánicos E E E E

Disolventes no clorados B M B NR

E: Excelente B: Buena M: Media NR: No Recomendado


Debe contar con detectores de humo y detectores de llamas, que son de tipo

infrarrojo, ultravioleta o de haz de luz y que cuente con sistemas de alarma

temprana.

Se debe instalar un sistema automático de rociadores, que permita la salida de

agua o espuma-agua en áreas determinadas. Además deberá contar con

extintores portátiles y gabinetes contra incendios. Estos elementos deben

instalarse en un lugar de fácil acceso, lo más cerca posible de las salidas de

emergencia y no pueden estar obstaculizados con ningún elemento.

Figura 7-4 Equipo contra incendios y tipo de extintores





Todas las áreas o bodegas de almacenamiento dispondrán de un sistema

pararrayos.

Se deben efectuar inspecciones de seguridad periódicas, para detectar falencias y

que éstas sean corregidas oportunamente.

Se debe contar con las hojas de seguridad (MSDS), de cada uno de los productos

almacenados en las bodegas de productos peligrosos.

Deben tener una señalización adecuada, acorde con los riesgos existentes.

Figura 7-5 Modelos de Almacenamiento Adecuado

Separación de productos con paredes cortafuego y limitación de

bloques en el almacenamiento

Ramplas de seguridad al ingreso

de bodega de productos

químicos, para evitar la salida del

producto en caso de derrame o la

entrada de aguas lluvias.

Fuente: Documento “Administración del Almacén” – Dow AgroSciences.





Figura 7-6 Rombo de identificación de Sustancias Peligrosas

FUENTE:: NFPA – National Fire Protection Agency


7.5.2.3 Normas INEN 2266:2009

Carga y descarga de productos químicos

Tipo de material: Los productos antes de ser transportados deben ser clasificados

por tipo de producto, clase, uso y toxicidad.

Apilamiento:

Los productos químicos deben ser apilados de acuerdo al grado de

compatibilidad con otros productos.




Los envases no deben estar colocados directamente en el piso sino sobre

plataformas o paletas.

Los envases con productos líquidos deben apilarse con los cierres hacia arriba.

Los envases deben apilarse de tal forma que no se dañen unos con otros.

Los envases deben apilarse en las paletas, de acuerdo a una sola clasificación.

La altura de apilado no debe exceder a dos paletas; solamente se permite

colocar un bulto encima de otro y cada bulto no debe tener más de 1,3 metros

de alto.

Los envases deben estar debidamente identificados.

Compatibilidad:

Durante el apilamiento y manejo general de los productos químicos no se deben

mezclar los siguientes productos:

Materiales tóxicos con alimentos.

Combustibles con oxidantes.

Líquidos inflamables con oxidantes.

Material radioactivo con otro cualquiera.

Sustancias infecciosas con ninguna otra.

Ácidos con Bases.

Tabla 7-7.-Incompatibilidad en el Almacenamiento de Productos Químicos

FIGURA

INTERPRETACIÓN

+ - - - - + +

Se pueden almacenar

conjuntamente.

- + - - - -

- - + - - + O

Solamente podrán

almacenarse juntas, si se

adoptan ciertas medidas

específicas de

prevención.

- - - + - -

- - - - + O -

No deben almacenarse

juntas.

+ - + - O +





MEDIDA No. 10:

Almacenamiento y manejo adecuado de Productos y Sustancias Químicas en la

Granja Porcina Fernández Sitio 1

OBJETIVOS:

Establecer lineamientos claros y de acuerdo a la normativa vigente, para el manejo

y almacenamiento adecuado de los productos químicos.

Implementar un programa organizado de inspecciones a las áreas de

almacenamiento de productos químicos, con el fin de mantener dichas áreas en

adecuado estado físico y de seguridad.

CRITERIO LEGAL:

Norma Técnica INEN 2 266:2000, “Transporte, almacenamiento y manejo de

productos químicos peligrosos. Requisitos”.

Norma Técnica INEN 2 288:2000, “Productos químicos industriales peligrosos.

Etiquetado de precaución. Requisitos”.

Normas de señalización de NFPA.


Posible afectación a la salud de los trabajadores y contaminación del recurso suelo,

por inadecuado manejo y almacenamiento de productos químicos.


Para el manejo y almacenamiento adecuado de los productos químicos, que se

emplean en la Granja Porcina Sitio 1, se deberá cumplir con los siguientes criterios

generales:

En las áreas o bodegas de almacenamiento de las sustancias o productos

químicos, se deberá aplicar lo que determina la Norma Técnica INEN 2266:2000

“Transporte, Almacenamiento y Manejo de Productos Químicos Peligrosos.

- Techo de material ligero pero no frágil (para que no se levante con el

viento), para que en caso de incendio se derrumbe, permitiendo así la

salida del humo y los vapores evitando explosiones.

- Las paredes deben estar dotadas de canales externos, que dirijan hacia

un colector los productos químicos derramados, evitando que los

efluentes derramados lleguen al canal de aguas lluvias.

- Las paredes internas deben ser lisas y no presentar grietas ni salientes, a

fin de permitir una fácil limpieza.

- Debe poseer buena ventilación en la parte superior e inferior para

permitir que entre aire fresco y salga el aire caliente, pero con rejillas que

impidan la entrada de roedores y aves, o instalar un sistema de

ventilación artificial idóneo.

- Debe existir una adecuada separación de productos en el área de

almacenamiento, con el objeto de minimizar los riesgos de incendio o

contaminación.




MEDIDA No. 10:



- El lugar debe permitir la separación de materiales incompatibles,

preferiblemente separados con paredes cortafuego o guardando una

distancia prudencial (2 metros), entre cada clase de producto, dado

que de acurdo a la norma, en el almacenamiento de productos

peligrosos no se deben mezclar envases o paquetes de diferentes tipo

de riesgo, de acuerdo al número de clasificación de Productos

Peligrosos.

- Deberá contar con puerta de entrada y salida de emergencia, situada

preferiblemente en el otro extremo del almacén.

- Los envases no deben estar colocados directamente en el piso sino

sobre plataformas o paletas.

- Deberá contar con una ducha y lavacara de seguridad, con

dispensador de jabón para lavado del personal que manipula los

productos químicos y en caso de presentarse accidentes de trabajo.

- Se mantendrán las herramientas y materiales incluyendo material

absorbente, palas y fundas plásticas, fácilmente disponibles para limpiar

cualquier derrame o goteo.

- Debe poseer una señalización de seguridad adecuada y protección

contra incendios.

Para la identificación y etiquetado de los envases de las sustancias o productos

químicos, aplicar las pertinentes, de la Norma Técnica INEN 2288:200 “Productos

Químicos Industriales Peligrosos - Etiquetado de Precaución”.

Deberá mantenerse un sistema organizado de entradas y salidas de los

productos para garantizar la utilización de aquellos que ingresan primero.

Se deberá disponer de todas las Hojas de Seguridad (MSDS), de las sustancias o

productos químicos a ser utilizas en la Granja Porcina Fernández Sitio 1.

Adicionalmente las Hojas de Seguridad, deberán ser mantenidas en un archivo,

en idioma español y ser conocidas por el personal que trabaja con dichas

sustancias o productos.

Se deberá proporcionar al personal de la Granja Porcina Fernández Sitio 1, los

equipos de protección personal (guantes, mascarillas, gafas protectoras,

mandiles, etc.) para el uso y manipulación de las sustancias y productos

químicos.

Los envases vacíos de las sustancias o productos químicos, deberán ser

devueltos al proveedor de los mismos, para su reutilización o entregados a los

gestores de residuos autorizados por la Autoridad Ambiental de control, para su

recolección, transporte y disposición final.

Se deberán llevar registros de las cantidades de los envases vacíos, de las

sustancias o productos químicos entregados al proveedor o gestores de

residuos autorizados, y se mantendrán archivos de las cantidades entregadas.

Basados en los criterios antes descritos, Avícola Fernández, deberá realizar las

adecuaciones necesarias en las áreas de almacenamiento de productos y

sustancias químicas, con el fin de acoger y respetar la normativa respectiva.




MEDIDA No. 10:




Registros de adecuaciones realizadas a la bodega de almacenamiento de

productos químicos, señales de seguridad instaladas, hojas de seguridad legibles y

en buen estado, de todos los productos químicos, en el área de almacenamiento,

registros de inspecciones de cumplimiento, registros fotográficos.


La Granja Porcina Sitio 1, cuenta con los registros que demuestran el uso de los

equipos de protección personal por parte de los trabajadores.

La bodega de almacenamiento de productos químicos, cuenta con la

señalización adecuada de acuerdo a la normativa. De igual forma los envases

de productos químicos poseen la identificación de seguridad.

En el área de almacenamiento de productos químicos se hicieron las

adecuaciones respectivas, aplicando la Norma Técnica INEN 2266:2000 para

“Transporte, Almacenamiento y Manejo de Productos Químicos Peligrosos, así

como la Norma Técnica INEN 2288:200 “Productos Químicos Industriales

Peligrosos - Etiquetado de Precaución”.

La Granja Porcina Sitio 1 cuenta con los registros de la devolución de los envases

vacíos a los proveedores o gestores de residuos autorizados.


Inmediata y permanente.


Gerencia General, Administrador de la Granja Porcina Fernández Sitio 1 y Supervisor

Ambiental.

COSTO REFERENCIAL:

USD $ 1.200,00


7.5.2.4 Almacenamiento de Combustible (GLP):

Teniendo en cuanta que en la Granja Porcina Sitio 1, se emplea combustible gas

licuado de petróleo para el desarrollo de algunas de las actividades, a continuación

se dan a conocer criterios básicos a ser tenidos en cuenta.




Para el almacenamiento de gas licuado de petróleo (GLP) de 15 Kg de capacidad,

de acuerdo al Nuevo Reglamento de Prevención, Mitigación y Protección Contra

Incendios, los cilindros deberán ubicarse en la parte exterior de las edificaciones.

Para la ubicación de los cilindros de reposición o vacios, se deberá colocar en

posición vertical y en un lugar con buena ventilación. De igual forma se deberán

proteger de la acción del agua, para evitar el deterioro de los cilindros por efectos

del clima.

Se deberán almacenar por separado los cilindros vacios, de los que se encuentren

llenos.

Se deberá cumplir con los requisitos técnicos para el almacenamiento y

manipulación de cilindros de GLP, que establece la norma NFPA 58 y 59, hasta que

se emitan las Normas INEN correspondientes.

- Deben ubicarse donde haya circulación libre de aire, preferiblemente o

que exista un sistema de ventilación adecuada, natural o artificial.

- El lugar de almacenamiento deberá contar con puertas (principal y de

emergencias), que abran al exterior y paralelamente a las paredes.

- El área de almacenamiento, deberá estar ubicada en un lugar no

inundable.

- Se deberá disponer de la ficha u hoja de seguridad del producto.

- Se deberá instalar letreros de seguridad, en especial aquellos que

indiquen Prohibición de encender fósforos y fumar.

Deberán contar con el equipo para control contra incendios y/o cualquier

emergencia. Extintores de polvo químico seco.

Se deberán almacenar alejados de líquidos inflamables.

Deberán ubicarse en lugares de poco tránsito de personal.

Todo tanque deberá poseer la etiqueta adecuada, que indique el producto

contenido y el tipo de riesgo, de acuerdo a las normas de etiquetado vigentes.

Los tanques, las tuberías, las válvulas y las mangueras, deberán mantenerse en

apropiado estado, a fin de evitar daños que podrían ocasionar cualquier tipo de

contaminación.

El transporte de combustibles, se deberá realizar sujetándose a las respectivas Leyes

y Normas de Seguridad Industrial y protección ambiental vigentes en el país.




MEDIDA No. 11:

Almacenamiento y manejo adecuado de Combustible (GLP) en la Granja Porcina

Fernández Sitio 1

OBJETIVOS:

Establecer lineamientos claros y de acuerdo a la normativa vigente, para el manejo

y almacenamiento adecuado de combustibles, utilizados en la Granja Porcina.

Implementar un programa organizado de inspecciones de seguridad, en los lugares

donde se almacenan y utiliza combustible (GLP), con el objeto de garantizar lugares

de trabajo seguros, para todos los trabajadores y visitantes de la Granja Porcina

Fernández Sitio 1.

CRITERIO LEGAL:

Norma Técnica INEN 024:2008, “Transporte, almacenamiento, envasado y

distribución de Gas Licuado de petróleo (GLP) en Cilindros y Tanques”.

Norma Técnica INEN 2 288:2000, “Productos químicos industriales peligrosos.

Etiquetado de precaución. Requisitos”.

Normas de señalización de NFPA.


Posible explosiones e incendio con afectación a la integridad física de los

trabajadores, por inadecuado manejo y almacenamiento de combustible y GLP.


Para el manejo y almacenamiento adecuado de combustible GLP, que se emplean

en la Granja Porcina, se deberá cumplir con los siguientes criterios generales:

Para el almacenamiento de gas licuado de petróleo (GLP) de 15 Kg., de

capacidad, de acuerdo al Nuevo Reglamento de Prevención, Mitigación y

Protección Contra Incendios, los cilindros deberán ubicarse en la parte exterior de

las edificaciones.

Para la ubicación de los cilindros de reposición o vacíos, se deberá colocar en

posición vertical y en un lugar con buena ventilación. De igual forma se deberán

proteger de la acción del agua para evitar el deterioro de los cilindros por efectos

del clima.

Se deberán almacenar por separado los cilindros vacíos de los que se encuentren

llenos.

Todo tanque o tambor de combustibles será rotulado con su contenido y clase de

riesgo.

Se colocarán señales que digan "NO FUMAR" en todas las áreas donde se

almacenan combustibles, y demás que sean necesarias conforme la norma

respectiva.

Se recomienda instruir y capacitar al personal de distribución y abastecimiento,




MEDIDA No. 11:

Almacenamiento y manejo adecuado de Combustible (GLP) en la Granja Porcina

Fernández Sitio 1

sobre el manejo de combustibles, sus potenciales efectos y riesgos ambientales.

Es necesario establecer un registro de inspecciones periódicas, realizadas a los

cilindros, válvulas y tuberías del área de utilización de GLP.

Se deberá cumplir con los requisitos técnicos para el almacenamiento y

manipulación de cilindros de GLP, que establece la norma internacional NFPA 58

y 59.

Se deberá disponer de la ficha u hoja de seguridad del producto.

Se deberá instalar letreros de seguridad, en especial aquellos que indiquen

Prohibición de encender fósforos y fumar.

Deberán contar con el equipo para control contra incendios y/o cualquier

emergencia. Extintores de polvo químico seco.

Se deberán almacenar alejados de líquidos inflamables.


Registros de cambios implementados en los lugares de almacenamiento y manejo

de GLP, señales de seguridad instaladas, registros de inspecciones de cumplimiento,

registros fotográficos.


I. El área para almacenamiento y manejo de combustibles en la Granja

Porcina Fernández Sitio 1, responde a los criterios de seguridad y prevención

de impacto ambientales negativos.

II. Existe un adecuado manejo y control de los combustibles utilizados en la

Granja Porcina, lo cual se evidencia en registros y reportes de hallazgos de

inspecciones.





COSTO REFERENCIAL:

USD $ 500,00





7.6 PLAN DE SEGURIDAD INDUSTRIAL Y SALUD OCUPACIONAL.


Avícola Fernández S.A. deberá establecer un Plan de Salud Ocupacional y Seguridad

Industrial para la Granja Porcina Sitio 1, con el objeto de proteger a las personas que

allí trabajan y garantizar la aplicación de normas y procedimientos de seguridad y

salud laboral, en las actividades de operación y mantenimiento.

La Granja Porcina Sitio 1, deberá aplicar una Política de Seguridad, Salud y Protección

Ambiental, en todas las actividades a fin de lograr que los trabajos se realicen libres de

riesgos y accidentes, o si los hubiese, éstos sean comunicados para su evaluación y

posterior adopción de mecanismos que favorezcan su minimización. Esta política se

extenderá obligatoriamente a todas las empresas que presten servicios dentro de la

Granja Porcina Sitio 1, haciéndolas responsables de proteger la salud y seguridad a

todos sus trabajadores.

7.6.2 Lineamientos Generales

Para alcanzar los objetivos y las políticas referidas anteriormente el plan debe

contemplar los siguientes componentes básicos:

7.6.2.1 Aplicación de la política de la empresa y compromiso de las Directivas

para con la salud, la seguridad y los programas ambientales

Se deberá garantizar que la política de la empresa sea aplicada en todas las

operaciones y actividades de la Granja, con el objeto de que Avícola Fernández S.A.

alcance su objetivo de proteger la salud y la seguridad de los trabajadores.

Para aplicar favorablemente la política de la empresa es recomendable difundirla

permanentemente entre los trabajadores, para reafirmar el deseo de lograr un lugar

de trabajo libre de accidentes y responsabilizarlos de proteger la salud y seguridad

propias y de sus compañeros.

7.6.2.2 Programa de entrenamiento y seguridad

Avícola Fernández S.A., velará porque se implemente un procedimiento de inducción

y entrenamiento de seguridad, para los trabajadores de la Granja Porcina Sitio 1, el

cual deberá incluir los siguientes aspectos principales:

- Políticas y normas ambientales y de seguridad industrial para la Granja Sitio 1.




- Responsabilidades de los trabajadores con respecto a ropa de trabajo e

implementos de protección y seguridad.

- Peligros específicos del trabajo.

- Precauciones de seguridad.

- Responsabilidades del trabajo.

- Requerimientos reglamentarios.

7.6.2.3 Reuniones de Seguridad y Comunicación

Durante las diferentes actividades que se desarrollan dentro de la Granja, se deberá

llevar a cabo una serie regular de reuniones de seguridad, para verificar el

cumplimiento de los procedimientos ambientales y de la seguridad operativa. La

asistencia a estas reuniones será de carácter obligatorio con el fin de garantizar, la

adecuada aplicación y entendimiento de las medidas establecidas.

7.6.2.4 Informes e investigación de incidentes y accidentes

Se deberá reportar todos los incidentes y accidentes de seguridad laboral. De igual

forma se deberá elaborar un informe completo del accidente, con el fin de determinar

las posibles causas e implementar oportunamente medidas correctivas para minimizar

o evitar la ocurrencia de nuevos eventos.

7.6.2.5 Elementos de Protección Personal

Se deberá continuar con la provisión de la indumentaria y equipos básicos de

protección personal, a todos los trabajadores que laboren en la Granja Porcina Sitio 1.

De igual forma se deberá ejercer un control estricto en la utilización oportuna y

adecuada de los diferentes EPP entregados.

Figura 7-7. Elementos de Protección Personal





7.6.2.6 Responsabilidad y Ejecución

Para implementar el Programa de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional, es

necesario designar una persona líder, encargada de dirigir y coordinar todas las

actividades, quién deberá tener todo el apoyo de la Gerencia de Avícola Fernández

S.A.

7.6.2.7 Protección de la salud de los trabajadores: Afiliación de personal al IESS

Avícola Fernández S.A., deberá garantizar la afiliación al instituto ecuatoriano de

seguridad social a los trabajadores que laboran en la Granja Porcina Sitio 1, de

acuerdo a las normas legales vigentes.

7.6.3 Prevención y eliminación de presencia de vectores de enfermedades

Se deberá dar continuidad al control de vectores de enfermedades que posee la

Granja Porcina Sitio 1. Para lograr este fin, se seguirá aplicando las medidas de

eliminación de la presencia de insectos y roedores, en las diferentes áreas de trabajo.

En caso de ser necesario se deberá realizar controles mediante el uso de insecticidas,

plaguicidas, para lo cual se recomienda utilizar aquellos que sean biodegradables.

Además se evitará la formación de charcos, rellenándolos o compactandolos

adecuadamente.

MEDIDA No. 12:

Implementación de un Programa de Seguridad Industrial y Salud Ocupacional en la


OBJETIVOS:

Prevenir y minimizar los riesgos laborales, que puedan significar afectaciones a la

salud y seguridad de los trabajadores y visitantes de la Granja Porcina, así como

potenciales impactos ambientales negativos al entorno circundante.

Proteger a los empleados ante cualquier siniestro o eventualidad, que pueda

ocurrir en las instalaciones de la Granja Porcina.

Establecer acciones que ayuden a reducir en lo posible, el número de

accidentes y enfermedades profesionales, con el fin de precautelar la salud e

integridad física de los trabajadores y a su vez, aumentar la productividad y la

eficiencia del trabajo.

CRITERIO LEGAL:

Ministerio de trabajo del Ecuador. Reglamento de seguridad y salud de los

trabajadores y mejoramiento del medio ambiente de trabajo.

Resolución 172: Reglamento de Seguridad e Higiene del Trabajo.




MEDIDA No. 12:




Aumento de riesgos y accidentes en el ambiente laboral.


En la Granja Porcina Fernández Sitio 1, se deberá establecer un Plan de Salud

Ocupacional y Seguridad Industrial, y delegar un responsable del mismo, con el

objeto de proteger a los trabajadores y visitantes, y cumplimiento del Reglamento

de Seguridad y Salud de los Trabajadores y Mejoramiento del Medio Ambiente

Laboral, establecido en la Legislación Vigente.

El programa de seguridad industrial y salud ocupacional contemplará:

Cumplir con políticas y normas ambientales y de seguridad laboral existentes en

Avícola Fernández S.A.

Velar y verificar la afiliación al IESS, de todo el personal que labore en la Granja,

de acuerdo a las normas y leyes ecuatorianas vigentes.

Implementar la realización de controles médicos a todos los trabajadores de la

Granja Porcina.

Establecer acciones que garanticen la atención oportuna de los trabajadores en

caso de sufrir accidentes ocupacionales.

Establecer responsabilidades para los trabajadores con respecto al trabajo, a la

vestimenta y al uso del equipo de protección personal.

Asegurar la dotación oportuna y adecuada de equipos de protección personal

(EPP).

Verificar que los equipos de protección personal, proporcionados en algunas

actividades, los botiquines de primeros auxilios, extintores, protecciones o

salvaguardas, sean utilizados y mantenidos en forma adecuada.

Establecer un formato para la vigilancia y control del uso oportuno y adecuado

del equipo de protección personal

Establecer y desarrollar actividades de prevención y control de emergencias

(precauciones de seguridad).

Establecer un sistema de registro que contenga la elaboración de informes

mensuales sobre seguridad, como:

- Estadísticas sobre atención médica.

- Accidentes e incidentes.

- Evaluación de factores de riesgo para su debido control.

- Reuniones de seguridad.

- Capacitaciones.

- Horas-hombre de trabajo acumuladas.

- Verificación de cumplimiento de normas de emergencia y de los equipos de

primeros auxilios.




MEDIDA No. 12:



- Ejercicios de simulación y entrenamiento.

Realizar inspecciones periódicas de seguridad en todas las instalaciones de la

Granja Porcina, para verificar que todo se encuentre en buenas condiciones de

operación, mantenimiento y que no existan fuentes que generen un riesgo para

la salud y vida del trabajador.

Verificar que la forma de empleo de los productos peligrosos utilizados en la

Granja Porcina, no sean fuentes de exposición del personal o que su inadecuada

manipulación constituya causas de accidente.

Control y Recarga de Extintores, lo cual garantiza la eficacia de los mismos, en

caso de presentarse conato de incendios o incendios.

Procurar establecer Subprogramas en Señalización adecuada, Ordenamiento y

limpieza, Control de vectores, Iluminación adecuada, Atención de contingencias

y riesgos, entre otros.


Número de enfermedades ocupacionales y accidentes laborales registrados

mensualmente, estadísticas de controles médicos, reporte de hallazgos durante

inspecciones de cumplimiento, registros de acciones desarrolladas, informes

mensuales, registros de entrega recepción de EPP, registros fotográficos.


I. En la Granja Porcina Fernández S.A. se ha implementado eficientemente un

programa de seguridad industrial y salud ocupacional, que cumple con las

necesidades de la actividad productiva y de sus trabajadores.

II. Todos los trabajadores de la Granja Porcina, se encuentran afiliados al IESS.

III. Número de registros de entrega de EPP.

IV. Los EPP entregados, guardan relación con la actividad ejecutada.

V. Número de controles mensuales, realizados por el programa.




Gerencia General de la Empresa, Administrador de la Granja Porcina Fernández Sitio

1 y Supervisor Ambiental.

COSTO REFERENCIAL:

USD $ 800,00





Programa de Bioseguridad en la Granja Porcina

El programa de bioseguridad está orientado a establecer adecuadas prácticas para

la producción de la Granja Porcina Sitio 1, que prevenga la entrada y salida de

agentes infecciosos, que puedan generar afectaciones a la salud de los trabajadores

y de la salud de los cerdas madres y sus crías.

MEDIDA No. 13:

Continuidad y mejoramiento del Programa de Bioseguridad en la Granja Porcina

Fernández Sitio 1

OBJETIVO:

Establecer medidas de bioseguridad para prevenir y/o minimizar la entrada y

salida, de agentes infecciosos a la Granja Porcina Fernández Sitio 1, con el fin de

precautelar la salud de los trabajadores y cerdos.

CRITERIO LEGAL:

Ministerio de trabajo del Ecuador. Reglamento de seguridad y salud de los

trabajadores y mejoramiento del medio ambiente de trabajo.



Aumento de riesgos infecto-contagiosos y ocurrencia de accidentes laborales.


En la Granja Porcina Fernández Sitio 1, se deberá establecer un procedimiento de

bioseguridad que contemple los siguientes criterios:

Efectuar el mantenimiento del arco de desinfección, a la entrada de la Granja.

Establecer un procedimiento seguro en la recepción de materias primas,

verificando el buen estado de los productos a ser recibidos (que se encuentre

libre de hongos y otras microtoxinas).

Se mantendrá en óptimas condiciones de aseo el área de baños de

trabajadores y visitantes, que es utilizado para el aseo personal y cambio de ropa

limpia y desinfectada.

o Entregar a cada visitante; un juego completo de overol, botas, cofia y cubre

bocas después de un baño y antes de ingresar a la zona de producción.

Se deberá adecuar un área de lavado de ropa de trabajo, de tal manera que el

personal y visitantes, pueda tener ropa limpia (overoles, etc.) todos los días para

el ingreso a la granja.

Se deberá dar mantenimiento a los tapetes sanitarios, ubicados en cada una de

las entradas, a las diferentes naves dentro de la Granja.

El manejo y administración de productos veterinarios, deberá realizarse por

personal calificado (un profesional).




MEDIDA No. 13:

Continuidad y mejoramiento del Programa de Bioseguridad en la Granja Porcina

Fernández Sitio 1

o Los desechos generados del control veterinario, deberán ser manejados

como desechos peligrosos infecto-contagiosos.

Se deberá ofrecer los elementos de protección personal idóneos y necesarios, a

los trabajadores encargados de la disposición, de los cerdos muertos en las

bóvedas para cadáveres.

Se deberá establecer:

o Cronograma de reuniones periódicas, con todo el personal de la Granja

Porcina, con el fin de asegurar el entendimiento de los procedimientos de

bioseguridad establecidos.

o Un sistema de registro de las acciones desarrolladas y novedades

enfrentadas.


Documento que contiene los procedimientos de bioseguridad para la Granja

Porcina Sitio 1, actas de reuniones, reporte de hallazgos durante inspecciones de

cumplimiento, registros de acciones desarrolladas, informes mensuales, registros de

entrega recepción de EPP, registros fotográficos.


I. En la Granja Porcina Fernández Sitio 1, se cuenta con un procedimiento de

bioseguridad por escrito, el cual ha sido ampliamente difundido entre los

trabajadores.

II. Los registros y acciones en la Granja Porcina, demuestran que se ha

implementado eficientemente el programa de bioseguridad.

III. Se cuenta con los registros de entrega de EPP, acorde con la actividad

ejecutada en el programa de bioseguridad.

IV. Número de controles mensuales, realizados por el programa.






COSTO REFERENCIAL:

USD $ 1.500,00





7.6.4 Programa de Orden y Limpieza

El objetivo principal del programa de orden y limpieza es mantener ordenados y

limpios, las areas de trabajo, con el fin de garantizar ambientes de trabajo libres de

riesgos, originados por la inadecuada ubicación de elementos y desechos, y la falta

de aseo.

Las normas y lineamientos que se establecen a continuación, son una herramienta que

sirve para mantener y/o mejorar, las condiciones de orden y limpieza que debe existir

en todas las áreas y frentes de trabajo, de la Granja Porcina en general, lo cual

fomenta una cultura de orden y aseo, que va en beneficio de la salud de los

trabajadores y de la imagen de la empresa.

La Granja Porcina, deberá implementar un programa de ordenamiento y limpieza que

contemple los siguientes aspectos generales:

Desarrollar jornadas de limpieza de áreas y puestos de trabajo en la que

participen todos los trabajadores de la Granja.

Efectuar charlas de prevención de riesgos laborales, relacionadas con

orden y limpieza.

Establecer normas, para mantener ordenados los sitios de trabajo, así

como herramientas y equipos.

Verificar el cumplimiento de los programas de mantenimiento de equipos e

instalaciones, empleados en los procesos de producción y que benefician

la buena imagen de la Granja Porcina Sitio 1.

Emprender programas internos de concienciación ambiental.

Establecer procedimientos de disposición de desechos, de acuerdo a la

generación de los mismos en las diferentes áreas de trabajo.

Instalar señales que indiquen la obligación de mantener las áreas y puestos

de trabajo ordenados y limpios.

El programa deberá ser respetado y cumplido por todos los trabajadores de la Granja

Porcina Sitio 1, así como por contratistas y proveedores de bienes y servicios que

realicen trabajos dentro de la misma.




7.6.5 Programa de Señalización

Es recomendable establecer un programa de señalización en la Granja Porcina

Fernández Sitio 1, que garantice identificar las áreas de riesgo y de peligro, así como

información crucial para evitar accidentes.

En la actualidad la Granja Porcina, tiene identificadas algunas de las áreas de trabajo,

sin embargo las señales instaladas, no se ajustan a las normas de seguridad y

protección laboral. Otras áreas no poseen señal alguna o no cuentan con la

señalización de seguridad debida, por esta razón las señales existentes y futuras a

ubicarse en la Granja Porcina Fernández Sitio 1, deberán estar de acuerdo a las

normas de seguridad industrial vigentes en el país. Además deberán tener el color, la

figura y la forma geométrica, de acuerdo a la información que se requiera impartir

(alertar, prohibir, aconsejar), sobre una acción a seguir, o para identificar la presencia

de algún tipo de riesgo o peligro.

El Programa de Señalización, deberá contemplar los siguientes lineamientos generales

con el objetivo de cumplir con las normativas nacionales vigentes:

a) Definiciones y abreviaturas

Color de seguridad: Es aquel color definido, cuya finalidad es identificar la

presencia de algún tipo de riesgo o peligro, y proporcionar información (alertar,

prohibir, aconsejar) sobre una acción a seguir.

Color contraste: Los colores blanco y negro son el que se utiliza para resaltar el

color de seguridad.

Símbolo: Representación de un concepto definido, mediante una imagen.

Señal de seguridad: Sistema que proporciona información de seguridad o

higiene. Consta de una forma geométrica, un color de seguridad, un color

contraste y un símbolo.

b) Responsabilidades

Todos los trabajadores, visitantes y contratistas de la Granja Porcina Fernández

Sitio 1, son responsables de respetar y aplicar lo indicado en este programa.

c) Colores de seguridad

Los colores de seguridad y su significado se establecen en la siguiente tabla.




Tabla 7-8.-Colores de Seguridad, Significado e Indicaciones

COLOR DE

SEGURIDAD SIGNIFICADO INDICACIONES

Rojo Detención

Alto.

Dispositivos de desconexión para

emergencias

Prohibición Señalamientos para prohibir acciones

especificas

Material, Equipo y Sistemas para

Combate de Incendios Identificación y localización.

Amarillo Advertencia de peligro

Atención, precaución y verificación.

Identificación de los peligros.

Delimitación de Áreas Limite de áreas restringidas o usos

específicos.

Advertencia de Peligros por

Radiaciones Ionizantes

Señalamiento para advertir la presencia de

material radioactivo.

Verde

Condición Segura

Señalamiento para advertir: salidas de

emergencias, rutas de evacuación, zonas de

seguridad, primeros auxilios, lugares de

reunión, duchas de emergencias, lavaojos,

etc.

Azul

Obligación Señalamientos para realizar acciones

específicos.

d) ELABORACIÓN: ECOSAMBITO C. Ltda.

e) Colores contrastantes

El color contrastante sirve para mejorar la percepción de los colores de

seguridad. La selección del primer color está de acuerdo a lo establecido en la

anterior tabla. El color de seguridad cubre al menos el 50% del área total de la

señal.

Tabla 7-9.-Selección de Colores Contrastantes

COLOR DE

SEGURIDAD

COLOR

CONTRASTANTE

Rojo Blanco

Amarillo Negro

Verde Blanco

Azul Blanco

Negro Blanco





f) Objetivo de las señales de seguridad y formas geométricas

Las señales de seguridad cumplen con:

a. Identificar, advertir los riesgos y peligros y generar acciones de

prevención.

b. Atraer la atención de los colaboradores a quienes está destinado el

mensaje.

c. Conducir a una sola interpretación.

d. Facilitar su identificación.

e. Informar la acción específica en cada caso.

f. Exigir su cumplimiento.

A continuación se detalla lo que determina cada señal:

Tabla 7-10.-Formas Geométricas de las Señales y Significado

SIGNIFICADO DESCRIPCIÓN DE LA FORMA GEOMÉTRICA UTILIZACIÓN

Prohibición

Circulo con banda diametral

oblicua a 45° con respecto a la

horizontal, dispuesta de la parte

superior izquierda a la inferior

derecha.

Prohibición de una

acción susceptible de

provocar un riesgo. Eje.

No fumar, no encender

fuego.

Obligación Circulo

Descripción de una

acción obligatoria de

seguridad.

Precaución Triángulo equilátero, la base es

paralela a la horizontal.

Advertencia de un

peligro.

Información

Cuadro o rectángulo. La base mide

entre 1 a 1½ veces la altura y es

paralela a la horizontal.

Proporciona información

en casos de

emergencias.


g) Símbolos de seguridad e higiene

El color de los símbolos está en el color contrastante correspondiente a la

señal de seguridad.

El símbolo es mayor al 60 % de la altura de la señal.




Cuando se requiera elaborar una señal que no esté especificada o no

contemple en las normas regulares de seguridad, se permite el diseño

siempre y cuando se establezca el contenido e imagen de acuerdo a lo

establecido en el literal anterior.

h) Texto

Toda señal de seguridad e higiene, se complementa con un texto fuera de sus

límites y cumple con lo siguiente:

Un refuerzo a la información que proporciona la señal.

La altura del texto no es mayor a la mitad de la altura de la señal.

El ancho del texto no es mayor al ancho de la señal.

El texto está ubicado debajo de la señal.

Breve y concreto.

El texto está en color contrastante, sobre el color de seguridad

correspondiente a la señal que complementa, o texto en color negro sobre

fondo blanco.

i) Dimensiones de las señales de seguridad

Las dimensiones de las señales de seguridad son tales que, el área superficial y

la distancia máxima de observación cumplan con la relación siguiente:

S >L/2000

Donde S = superficie de la señal en m2

L = distancia máxima de observación en m.

NOTA: La fórmula se aplica a distancias menores a 50 metros.

j) Señales de prohibición

Estas señales sirven para denotar prohibición, de una acción susceptible que

puede provocar un riesgo. Tiene forma geométrica circular fondo de color

blanco, banda circular y línea diagonal en color rojo y el símbolo en color

negro.




k) Señales de precaución

Estas señales advierten sobre la presencia de algún riesgo. Tienen forma

geométrica triangular, fondo color Amarillo, banda de contorno y símbolo en

color negro.

l) Señales de información

I. Señales de información para equipo contra incendio

Estas señales informan sobre la ubicación de los equipos y estaciones contra

incendio y atención en caso de emergencia. Tienen forma rectangular o

cuadrada con fondo rojo y figura color blanca.

II. Señales de información para primeros auxilios

Indican la ubicación de salidas de emergencia y de instalaciones de primeros

auxilios. Tiene fondo verde con la figura color blanco.

Tabla 7-11.Ejemplos de Señales que cumplen normas legales vigentes.

Señales de Información,

rimeros Auxilios y Rutas

de escape

Señales de Prohibición

Señales de

Obligatoriedad

Señales de Prevención o

Precaución





MEDIDA No. 14:

Implementación de un Programa de Señalización en la Granja Porcina Fernández

Sitio 1

OBJETIVO:

Prevenir riesgos laborales y mejorar la señalización de las áreas, de tal manera que

los empleados puedan trabajar en un ambiente laboral seguro.

CRITERIO LEGAL:

Resolución 172: Reglamento de Seguridad e Higiene del Trabajo. Normas INEN 2266 -

2288

Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2 266:2000, “Transporte, almacenamiento y

manejo de productos químicos peligrosos. Requisitos”

Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2 288:2000, “Productos químicos industriales

peligrosos. Etiquetado de precaución. Requisitos.”

Normas de Señalización NFPA.


La inadecuada señalización o la ausencia de la misma, conllevan a la ocurrencia

de accidentes laborales.


Avícola Fernández S.A., deberá diseñar e implementar un programa de señalización

en toda la Granja Porcina Fernández Sitio 1, que deberá contemplar los siguientes

criterios:

El plan de señalización, deberá concentrar esfuerzos, especialmente las

áreas críticas o de mayor riesgo, peligros y generación de impactos

ambientales negativos, para lo cual se deberán considerar y aplicar las

normas de señalización descritas, en el criterio normativo relacionado.

Velar por la correcta señalización de todas las áreas de trabajo en la Granja

Porcina Sitio1.

Instalar señales verticales y horizontales, de acuerdo a las necesidades de las

áreas y los riesgos identificados (señales informativas, de prohibición, de

reglamentación y de advertencia).

Establecer acciones de verificación de las condiciones físicas, de las señales

instaladas que permita darles mantenimiento o remplazar aquellas que se

encuentren dañadas.

Realizar inspecciones periódicas a todas las instalaciones de la Granja

Porcina, para identificar áreas en las que no se han instalado señales

(especialmente áreas de riesgo) y que requieren la ubicación de las mismas.




MEDIDA No. 14:

Implementación de un Programa de Señalización en la Granja Porcina Fernández

Sitio 1


Áreas con señalización adecuada de acuerdo a las normas de seguridad, bitácora

de inspecciones, número de señales instaladas o cambiadas, reportes de hallazgos

durante inspecciones de cumplimiento, registros fotográficos.


I. Avícola Fernández S.A., ha instalado diferentes señales y letreros de

seguridad en toda la Granja Porcina Fernández Sitio 1, acorde con la

identificación adecuada de las áreas de riesgo y las normas de señalización

de seguridad vigentes en el país.

II. Número de señales instaladas y que cumplen con la normativa de seguridad

de acuerdo a la clasificación de riesgos.


Inmediata y trimestral.




COSTO REFERENCIAL:

USD $ 1.000,00


7.6.6 Programa de Control de Insectos y Roedores

El programa de control de vectores radica en controlar – minimizar, la presencia de

vectores de enfermedades y eliminación de criaderos de los mismos, en las áreas de

trabajo de la Granja Porcina, de reproducción y laboratorio de cerdas madres Sitio 1,

para lo cual se aplicarán medidas que cumplan este objetivo; tales como, evitando la

formación de charcos (rellenándolos en caso de que existieran), recolectando

elementos o desechos, en los que se pudiese formar pequeños estanques de agua

lluvia, utilizando tapas en recipientes de almacenamiento temporal de desechos,

evitando la acumulación descontrolada de desechos y ejerciendo, un sistema de

eliminación periódica de los mismos; igualmente, en caso de ser necesario se deberá

realizar controles mediante el uso de insecticidas y rodenticidas, para lo cual se

utilizarán aquellos que sean biodegradables.




Avícola Fernández aplicará en la Granja Porcina Fernández Sitio 1, las disposiciones

que se plantean en el presente plan, con el fin de favorecer ambientes de trabajo

saludables.

MEDIDA No. 15:

Implementación de un Programa de Control presencia de Insectos y Roedores en la

Granja Porcina Sitio 1

OBJETIVO:

Implementar acciones adecuadas y oportunas para el control, disminución y/o

exterminación de insectos y roedores en la Granja Porcina.

Favorecer un ambiente laboral seguro tanto para la población trabajadora y como

para la productiva.

CRITERIO LEGAL:

MINISTERIO DEL TRABAJO DE ECUADOR. Reglamento de Seguridad y Salud de los

Trabajadores y Mejoramiento del Medio Ambiente de Trabajo.


Afectaciones a la salud de los trabajadores, ocasionada por vectores de

enfermedades.

Presencia indiscriminada de insectos y roedores, por la falta de métodos de control.


Avícola Fernández S.A., deberá diseñar e implementar un programa de control de

insectos y roedores en la Granja Porcina Fernández Sitio 1, que deberá contemplar

los siguientes criterios:

Implementar un programa de control de vectores de enfermedades (insectos y

roedores).

Efectuar inspecciones periódicas por las diferentes áreas de la Granja Porcina,

para identificar lugares de proliferación de insectos y roedores.

A fin de evitar la proliferación de roedores, hay que tomar una serie de medidas

de prevención:

Evitar el derrame de alimentos en el momento de proveer los

comederos.

Proteger las entradas, tales como agujeros o conductos, con rejillas

metálicas.

Evitar la proliferación de vegetación, en el entorno de la nave.

Evitar el depósito de desechos cerca de los corrales.

Mantener un croquis de las instalaciones, en el cual se identifique el

lugar donde se ubican las trampas. Dichas trampas deben estar

enumeradas y se deben instalar siempre en el mismo lugar a una

distancia recomendada no mayor a 40 metros entre cada una.




MEDIDA No. 15:



Las trampas se revisarán cada 15 días y los cebos se deben rotar cada 3

meses, para evitar resistencia a los productos.

No se debe poner trampas para roedores con veneno, dentro de las

bodegas de concentrados, corrales, en lugares de almacenamiento de

alimentos, ni donde se encuentren personas o animales.

En caso de ser necesario efectuar controles, mediante el uso de

rodenticidas biodegradables.

Para el control de moscas se recomienda las siguientes medidas de prevención:

Rotación de dos insecticidas, al inicio de la estación y cuando la

infestación es más elevada.

Aplicar dichos productos en los lugares más frecuentes donde se posan

las moscas, es decir aplicar pequeñas manchas en paredes, vigas y

tubos.

No se debe aplicar sobre los purines, ya que puede eliminar insectos que

resultan beneficiosos, debido a que se alimentan de larvas de otros

insectos perjudiciales.

Para controlar la presencia de mosquitos se recomienda implementar las

siguientes medidas:

Evitar la formación de charcos en la Granja Porcina o rellenarlos, en

caso de que existan.

Retirar objetos que puedan almacenar agua especialmente en

temporada de lluvia.

En caso de ser necesario, se deberá realizar controles mediante el uso

de insecticidas, para lo cual se utilizarán aquellos que sean

biodegradables.

Llevar un registro de las actividades realizadas encaminadas hacia el control de

fuentes de proliferación de vectores.

Establecer un cronograma de aplicación de insecticidas, rodenticidas.


Documento del programa de control de vectores, cronograma de ejecución,

bitácora de cumplimiento de los controles realizados, reportes de hallazgos durante



I. Avícola Fernández S.A., ha desarrolla actividades encaminadas a controlar

la proliferación de vectores.

II. Se establece la no existencia o disminución de insectos y roedores, en las

diferentes áreas de la Granja Porcina Fernández Sitio 1.

III. Número de controles efectuados de acuerdo al cronograma de ejecución

establecido.




MEDIDA No. 15:




Mensualmente.




COSTO REFERENCIAL:

USD $ 1.500,00


7.7 PLAN DE EDUCACIÓN Y CAPACITACIÓN AMBIENTAL


El objetivo del presente plan es capacitar al personal que labora en la Granja Porcina

Sitio 1, en temas relacionados con la Gestión de la Protección Ambiental, desde la

prevención y el control hasta la mitigación de la contaminación ambiental. Se deberá

implementar jornadas de capacitación en temas como el manejo de desechos

peligrosos, especiales y comunes, las señales de seguridad de acuerdo a normas de

seguridad industrial, manejo y almacenamiento de combustibles y productos químicos,

atención de contingencias.

7.7.2 Lineamientos Generales

Este plan comprenderá las acciones o medidas ambientales, para entrenar, incentivar

y concientizar al personal de la Granja Porcina Sitio 1, se promoverá la participación

del personal en la solución de diferentes problemas ambientales y en la aplicación del

Plan de Manejo Ambiental.

La capacitación deberá guardar relación con la prevención, control y mitigación de

la contaminación ambiental, así como para el manejo de desechos peligrosos y no

peligrosos, especiales, comunes y las señales de seguridad correspondientes, de

acuerdo a normas de seguridad industrial, entre otros temas de relevancia. Este

entrenamiento deberá ser realizado por personal profesional adecuado y con

experiencia en el tema, mediante cursos tipo seminarios o charlas tipo taller.




La capacitación y concienciación ambiental deberá contemplar los siguientes temas

generales:

Conceptos generales sobre medio ambiente.

Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible.

Plan de Manejo Ambiental: Medidas Ambientales.

Buenas prácticas de almacenamiento, Manejo y Disposición Final de Desechos

Sólidos y Líquidos (no peligrosos, especiales y peligrosos).

Buenas Prácticas de Almacenamiento de Productos Químicos.

Seguridad Laboral y Salud Ocupacional.

Preparación y respuesta ante emergencias como; Contención de Derrames,

Control de Incendios y Planes de Evacuación. El personal de la Granja deberá

conocer las consecuencias para con el entorno, como parte del programa de

concienciación, caso de existir eventos mayores.

7.7.2.1 Controles del Plan y Registros

Avícola Fernández S.A., a través de su Departamento de Seguridad Industrial, Salud

Ocupacional y Ambiente (o el área afín existente), en coordinación con el Área de

Recursos Humanos, serán responsables por la ejecución del presente plan, con los

trabajadores que laboran en la Granja Porcina Sitio 1. Para poder desarrollar a

cabalidad los temas planteados, se deberá establecer un cronograma interno de

capacitación, con registros de asistencia y evaluación de los participantes.

Para el registro de asistencia a las diferentes charlas y/o cursos de capacitación,

Avícola Fernández S.A., podrá emplear los formatos que comúnmente maneja para

dichas actividades, con el fin de facilitar las labores en el desarrollo de los mismos, sin

embargo a continuación se indica una hoja de control de asistencia sugerida, la cual

podrá ser utilizada o servir de referencia para ajustar o mejorar los existentes:




Tabla 7-12Hoja de Registro y Control de Asistencia a Cursos

Número de registro:

CONTROL DE ASISTENCIA

Nombre de la Charla y/o Curso: _______________________________________________________________________________

Facilitador: ______________________________________________________

Fecha de inicio: ________________________________ Duración: _______________________________

No. Nombre del

Participante Área Firma Evaluación Observaciones

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Observaciones: Coordinador: _____________________________


MEDIDA No. 16:

Implementación de un Programa de Capacitación en temas de Gestión Ambiental

para el Personal de la Granja Porcina Sitio 1

OBJETIVOS:

Ofrecer lineamientos para garantizar capacitación en temas de prevención y

mitigación de impactos ambientales negativos.

CRITERIO LEGAL:

Libro VI Título IV y VI del Texto Unificado de Legislación Secundaria (TULSMA).


Contaminación de los recursos por ausencia de conocimientos básicos en el

manejo ambiental.




MEDIDA No. 16:




Avícola Fernández S.A., deberá elaborar y difundir un Programa de Capacitación y

concienciación en Gestión Ambiental, el cual contemplará los siguientes

lineamientos:

- Impartir conceptos generales sobre medio ambiente.

- Buenas prácticas de almacenamiento y disposición final de desechos

peligrosos, no peligrosos y especiales, manejo de productos químicos y

preparación ante respuesta a emergencias.

- La preparación ante emergencias incluirá la difusión, capacitación,

entrenamiento, ejercicios o simulacros, que se deberán llevar a cabo por

parte del personal asignado en labores de respuesta ante eventos mayores.

- Dar a conocer a todo el personal de la Granja, las posibles consecuencias

para con el entorno, en caso de existir eventos mayores como –derrames o

incendios.

- Se deberá dejar registros de los temas de capacitación impartidos y

asistencia de los participantes.

- El responsable del plan de capacitación y educación ambiental, deberá

establecer un cronograma interno de capacitación y evaluación de los

participantes.

- Las charlas de capacitación, deberá tener una duración mínima de 45 a 60

minutos.

- Los termas de las charlas de capacitación, que deberán ser tenidos en

cuenta son los siguientes:

Conceptos básicos sobre Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible.

Plan de Manejo Ambiental: Medidas Ambientales.

Manejo de desechos sólidos peligros y no peligrosos.

Manejo y almacenamiento de productos y sustancias peligrosas.

Sistemas de tratamiento de aguas residuales industriales y domésticas.

Procedimientos adecuados para contención de emergencias (de

acuerdo a las eventualidades que se puedan presentar en la Granja

Porcina).

- Los expositores contratados para impartir las capacitaciones, deberán ser

profesionales de tercer nivel (preferiblemente), que tenga conocimientos

sobre Medio Ambiente, Desarrollo Sostenible y aplicación de Planes de

Manejo Ambiental.

- Dentro del plan de charlas, también se deberán contemplar las jornadas de

inducción y re-inducción de los trabajadores nuevos y antiguos, que laboran

en la Granja Porcina, con el objeto de asegurar el entendimiento de los

procedimientos normalizados en la Granja Porcina, y asegurar con esto la

aplicación adecuada de los mismos.

- Se deberán dejar registros de las charlas de capacitación desarrolladas, en

los que conste lo siguiente: Temas impartidos, fecha, nombre con las firmas




MEDIDA No. 16:



de los participantes de la charla, nombre y firma del expositor.


Registro fotográfico, número de capacitaciones impartidas y temas tratados,

registros de asistencia a charlas, reporte de hallazgos durante inspecciones de

cumplimiento.


I. Avícola Fernández S.A., ha capacitado en temas relacionados con Manejo y

Gestión Ambiental, a toda la población trabajadora de la Granja Porcina

Sitio 1.

II. Cronograma de capacitación ambiental, establecido anualmente.

III. Número de charlas en temas ambientales impartidos.

IV. Número de trabajadores capacitados, en materia ambiental.


Mensual.



COSTO REFERENCIAL:

USD $ 1.000,00


7.8 PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO AMBIENTAL

El Plan de Monitoreo y Seguimiento Ambiental, enmarca las acciones que permitirán a

Avícola Fernández S.A., verificar el cumplimiento de los objetivos planteados para la

prevención, el control y la mitigación de los impactos ambientales negativos, así como

verificar el cumplimiento de las medidas señaladas, para el manejo de productos

químicos, manejo adecuado de desechos sólidos, seguridad industrial y salud

ocupacional, durante la ejecución de las diferentes actividades en la Granja Porcina

Sitio 1.




7.8.1 Objetivo y Alcance

El objetivo del Plan de Monitoreo y Seguimiento Ambiental, es verificar el cumplimiento

oportuno de las medidas planteadas en el presente Plan de Manejo Ambiental, por

parte de quienes laboran en la Granja Porcina Sitio 1 y por ende de Avícola Fernández

S.A.

Parte fundamental del plan propuesto, es la realización de monitoreos periódicos de

los parámetros físico-químico de los efluentes, suelo, emisiones y control de niveles de

ruido ambiente. El plan de seguimiento tiene además como finalidad, mantener

organizados y actualizados, los registros de las mediciones que se realicen. En el

contenido de los registros de control, debe incluirse la fecha de monitoreo, el recurso

muestreado, el sitio de muestreo, los parámetros determinados, resultados,

observaciones, recomendaciones de control y firma de responsabilidad.

Los monitoreos se realizaran en laboratorios certificados por la OAE. Se remitirá copias

de los resultados a la Autoridad Ambiental, para el caso de los parámetros físico –

químicos establecidos por la Legislación Ambiental Ecuatoriana.

7.8.2 Supervisión Ambiental del cumplimiento del plan de manejo ambiental

Se deberá establecer una supervisión ambiental permanente, en la Granja Porcina

Sitio 1, que garantice el cumplimiento de las medidas de prevención, mitigación y

monitoreo, de impactos ambientales negativos en su momento oportuno, conforme al

cronograma de ejecución del Plan de Manejo Ambiental y presentar informes en el

que consten las conformidades y no conformidades ambientales, derivadas de la

gestión ambiental emprendida.

La supervisión ambiental será controlada por el Administrador de la Granja Porcina,

con el fin de mantener informada permanentemente a los Directivos de Avícola

Fernández S.A.

En caso, de cumplir con lo establecido en el Plan de Manejo Ambiental, los resultados

del monitoreo de los recursos aire, agua, suelo, estén por encima del límite máximo

permitido por la legislación Ambiental Vigente (TULSMA), los Directivos de Avícola

Fernández S.A., deberá reunirse inmediatamente con la Autoridad Ambiental

Competente, para coordinar las modificaciones y ampliaciones al Plan de Manejo

Ambiental, y si fuera necesario la reprogramación de las medidas en función del

tiempo que se estime requerido.




7.8.3 Designación de un monitor o supervisor ambiental

Para velar por el cabal y oportuno cumplimiento, de las medidas ambientales

estipuladas en el presente Plan de Manejo Ambiental, será necesario contar con el

apoyo de un Monitor o Supervisor Ambiental, que labore dentro de la Granja Porcina

Sitio 1.

7.8.4 Registro y Archivos del Supervisor Ambiental

El supervisor ambiental, deberá llevar registros actualizados, permanentemente

de los eventos de capacitación y sus resultados.

Toda la información relacionada a la elaboración de los registros y medios de

verificación, del cumplimiento de cada medida señalada en el presente Plan de

Manejo Ambiental, deberá ser dirigida y controlada por el supervisor ambiental.

El control de los indicadores de cumplimiento que miden cantidad, calidad y

tiempo, y medios de verificación, señalados en cada una de las fichas

ambientales del presente plan de manejo ambiental, deberá ser gestionado a

través del supervisor ambiental.

Deberá llevar un resumen de los indicadores verificables y medios de verificación

respectivos de cada una de las medidas ambientales de forma permanente, los

mismos que deberán ser archivados para disponibilidad de la Autoridad

Ambiental Competente, en caso de requerirse.

7.8.5 Monitoreo de la calidad de efluentes industriales

Realizar monitoreos de la calidad de los efluentes industriales, que son vertidos al

receptor final, con el fin de establecer si los mismos cumplen con los límites permisibles,

establecidos en la normativa ambiental vigente.

Los monitoreos deberán efectuarse de forma mensual y con emisión de informes

trimestrales, para ser entregados a la Autoridad Ambiental Competente.

Los análisis físicos, químicos y microbiológicos de los efluentes, serán realizados por un

laboratorio acreditado por el Organismo de Acreditación Ecuatoriana (OAE), y

evaluados por personal técnico especializado.




MEDIDA No. 17:

Monitoreo y Control de la Calidad de Efluentes Industriales de la Granja Porcina Sitio

1

OBJETIVOS:

Determinar si la calidad de los efluentes industriales, cumple con los estándares

establecidos, en la Normativa Ambiental correspondiente.

Determinar si los efluentes industriales ocasionan o no problemas de contaminación

a los ecosistemas en el área de influencia directa de la Granja Porcina.

CRITERIO LEGAL:

TULSMA, Libro VI, Anexo I, Tabla 6 Criterios de calidad admisibles, para aguas de uso

agrícola.


Contaminación del suelo por efluentes industriales.


Avícola Fernández S.A., deberá implementar un programa de monitoreo continuo,

de la calidad de los efluentes industriales, de la Granja Porcina Sitio 1, que son

descargados a las piscinas de oxidación.

Realizar mensualmente análisis de calidad de las aguas residuales, que son

dispuestas en las lagunas de oxidación de la Granja Porcina, de acuerdo a lo

establecido en la ordenanza ambiental respectiva.

Los parámetros a ser analizados en las aguas residuales, de las lagunas de

oxidación, de la Granja Porcina, serán los siguientes:

Caudal, Carga Contaminante, Potencial Hidrógeno (pH), Temperatura,

Aceites & Grasas, Demanda Química de Oxígeno, Demanda Bioquímica de

Oxígeno, Sólidos Totales, Sólidos Suspendidos Totales, Sólidos Disueltos Totales,

Nitrógeno Total, Fosforo Total, Sulfuro de hidrógeno, Coliformes fecales y

totales.

Se obtendrán muestras de efluentes industriales en dos puntos:

- A la salida de los efluentes de la Granja porcina Sitio 1.

- A la salida de la laguna de oxidación.

Para el análisis de calidad de agua, se deberá contratar los servicios de un

Laboratorio acreditado ante el Organismo de Acreditación Ecuatoriano (OAE).

Mantener archivos de la caracterización de aguas residuales, para verificación

de la Autoridad Ambiental de control.

Avícola Fernández S.A., deberá remitir de forma trimestral a la Autoridad

Ambiental Competente, un informe de los monitoreos realizados con los

resultados obtenidos.




MEDIDA No. 17:

Monitoreo y Control de la Calidad de Efluentes Industriales de la Granja Porcina Sitio

1


Registros de archivos analíticos, informes técnicos de resultados, cronograma de

ejecución, registros de inspecciones de cumplimientos, registros fotográficos.


I. Los resultados de análisis de calidad de los efluentes, indican que se

encuentran dentro del rango permisible, establecidos en la normativa

correspondiente.

II. No se evidencian problemas de contaminación del suelo, ni degradación de

la vegetación autóctona del lugar, en los sitios de vertimiento final de los

efluentes.

III. Existen documentos de verificación de cumplimiento, del cronograma

establecido para análisis de calidad de efluentes industriales.


Mensualmente.


Gerencia General, Administrador de la Granja Porcina Sitio 1 y Supervisor Ambiental.

COSTO REFERENCIAL:

USD $ 3.000,00


MEDIDA No. 18:

Monitoreo y Control de la Calidad de Sedimentos de las Lagunas de Oxidación de la


OBJETIVOS:

Determinar si la calidad de los sedimentos, de las lagunas de oxidación, cumple con

los estándares establecidos, en la Normativa ambiental correspondiente.

Determinar si los sedimentos ocasionan o no problemas de contaminación, a los

ecosistemas en el área de influencia directa, de las lagunas de oxidación.

CRITERIO LEGAL:

TULSMA, Libro VI, Anexo 2, Tabla 2: Criterios de calidad de suelos.




MEDIDA No. 18:




Contaminación del suelo.


Avícola Fernández S.A., deberá implementar un programa de monitoreo continuo

de sedimentos, de las lagunas de oxidación de la Granja Porcina Sitio 1.

Se deberá realizar trimestralmente, análisis de calidad de los sedimentos de las

lagunas de oxidación, de la granja porcina.

Los parámetros a ser analizados, en las muestras de sedimentos de las lagunas

de oxidación serán los siguientes:

Potencial Hidrógeno (pH), Humedad, Granulometría, Conductividad

Eléctrica, Materia Orgánica, Arsénico, Cobre, Cromo, Mercurio, Zinc,

Cadmio, Níquel, Plomo y Azufre.

Se tomaran muestras de los sedimentos de las tres lagunas de oxidación y se

prepararán con ellas una muestra compuesta, en la cual se realizarán los análisis

respectivos.

Para el análisis de calidad, se deberá contratar los servicios de un Laboratorio

acreditado ante el Organismo de Acreditación Ecuatoriano (OAE).

Mantener archivos con los análisis de calidad, realizados a los sedimentos de las

piscinas de tratamiento de aguas residuales, para verificación de la Autoridad

Ambiental de control.

Avícola Fernández S.A., deberá remitir de forma trimestral a la Autoridad

Ambiental Competente, un informe de los monitoreos realizados, con los



Reporte de análisis de sedimentos, informes técnicos de resultados, reportes de

inspecciones de cumplimiento, informes emitidos a la Autoridad Ambiental, registros

fotográficos.


Informes de los análisis de calidad, realizados a los sedimentos de las lagunas de

tratamiento, de aguas residuales.


Trimestralmente.




MEDIDA No. 18:





Ambiental.

COSTO REFERENCIAL:

USD $ 2.000,00


7.8.6 Monitoreo de control de la calidad de Aire y Ruido Ambiente.

Avícola Fernández S.A., deberá realizar monitoreos de la calidad de aire ambiente y

niveles de ruido ambiente, para determinar posibles impactos ambientales negativos,

generados por la actividad productiva, que se desarrolla en la Granja Porcina Sitio 1.

MEDIDA No. 19:

Monitoreo y Control de los Niveles de Ruido Ambiente y Calidad del Aire – Ambiente

en la Granja Porcina Sitio 1

OBJETIVOS:

Monitorear los niveles de presión sonora, que se generan por la reproducción y

laboratorio de cerdas madres en la Granja Porcina.

CRITERIO LEGAL:

Libro VI Anexo 5 Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del

Ambiente (TULSMA).


Contaminación del aire – ambiente por niveles elevados de presión sonora.


Avícola Fernández S.A., deberá realizar un monitoreo de la calidad de ruido y aire

ambiente en la Granja Porcina Sitio 1, con el fin de determinar si las actividad

productivas, que allí se desarrollan ocasiona impactos significativos.

Se deberá velar por el cumplimiento de las siguientes acciones:




MEDIDA No. 19:

Monitoreo y Control de los Niveles de Ruido Ambiente y Calidad del Aire – Ambiente

en la Granja Porcina Sitio 1

Será conveniente, realizar anualmente un monitoreos de ruido ambiental y

calidad del aire – ambiente, en diferentes lugares de la granja porcina, de

acuerdo al cronograma establecido en el Plan de Manejo Ambiental.

Los monitoreos de ruido ambiental y calidad del aire – ambiente, se realizarán

en 4 estaciones de monitoreo.

El monitoreo deberá ser realizado a través de laboratorios acreditados, por el

Organismo de Acreditación Ecuatoriano (OAE) y siguiendo los métodos

establecidos por el Anexo 4 del TULSMA.

Establecer un sistema de registros de todos los monitoreos efectuados.

Realizar evaluaciones de los resultados obtenidos y establecer acciones de

control, en caso que los resultados no cumplan con los límites permisibles, que

establece la normativa ambiental vigente.

Mantener archivos con los resultados e informes técnicos, de los monitoreos de

ruido ambiental y calidad del aire – ambiente, realizados en diferentes áreas de

la Granja Porcina, y remitir los mismos a la Autoridad Ambiental de control para

su verificación.


Cronograma de monitoreo anual, análisis y resultados de monitoreos de ruido

ambiente y calidad de aire ambiente, registros de inspecciones de cumplimiento,

nuevas medidas implementadas (en caso de ser necesario), registros fotográficos.


I. Avícola Fernández S.A., cuenta con los informes de los monitoreos de ruido

ambiental y calidad del aire – ambiente, realizados en diferentes áreas de la

Granja Porcina.

II. Los análisis y resultados de monitoreos de ruido ambiente y aire ambiente,

demuestran que los niveles no superan el límite permisible establecido en la

normativa respectiva.


Semestralmente.



Ambiental.

COSTO REFERENCIAL:

USD $ 5.500,00





7.9 PLAN DE CONTINGENCIAS

En la actualidad, las empresas deben tener procedimientos y tecnología moderna,

que permita minimizar situaciones de emergencia que se puedan presentar. Es

indispensable disponer de un Plan de Contingencias, para ser activado de manera

oportuna y eficiente, en estos acontecimientos y evitar o minimizar, los daños tanto al

medio físico, al ambiente y por supuesto al ser humano. Por lo anterior, la Granja

Porcina Sitio 1, deberá elaborar e implementar un Plan de Contingencias, para ser

aplicado en las instalaciones de la Granja Porcina Sitio 1, que permita desarrollar una

capacidad de respuesta rápida, ante contingencias o emergencias, previniendo y

mitigando potenciales impactos ambientales negativos temporales.

El Plan de Contingencias, se aplicará cuando exista una situación de riesgo o

amenaza a los empleados, la comunidad o al ambiente. El momento en el cual se

deba implementar el plan, se basa en la naturaleza del problema potencial o real.

7.9.1 Objetivos

Proporcionar un documento complementario, que direccione los aspectos más

importantes, para activar la respuesta ante la ocurrencia de emergencias, que

pongan en riesgo la integridad física de los trabajadores, pobladores aledaños

e instalaciones de la Granja Porcina Sitio 1.

Establecer los mecanismos de alerta y puesta en marcha, de la estructura de

respuesta ante un eventual accidente, desastre natural y/o sabotaje en la

Granja, que permitan brindar una respuesta rápida, proveer seguridad a los

trabajadores y visitantes, evitar afectaciones al medio ambiente y minimizar

daños a la propiedad.

Determinar las responsabilidades, de los miembros del equipo encargado de

ejecutar las acciones, para el control de la contingencia.

7.9.2 Avícola Fernández S.A., la Granja Porcina Sitio 1 y su compromiso con el

Entorno

La protección del ambiente, es un componente importante para el desarrollo de las

diferentes actividades productivas, por lo tanto Avícola Fernández S.A., como

propietaria de la Granja Porcina Sitio 1, reconoce sus responsabilidades y

compromisos, para precautelar la seguridad del personal que labora en la Granja y




preservar los recursos naturales existentes, protegiendo además el entorno de acuerdo

con las regulaciones nacionales vigentes.

7.9.3 Prioridades y acciones importantes del Plan de Contingencias

El Plan de Contingencia, que se implemente en la Granja Porcina Sitio 1, deberá velar

por el bienestar de la población trabajadora y de todo el entorno, basándose en

prácticas y procedimientos de control Ambiental y de Seguridad Industrial.

La Granja Porcina Sitio 1, puede seguir cualquier esquema para elaborar su Plan de

Contingencias, sin embargo, se sugiere analizar la posibilidad de implementar el

siguiente esquema:

Protección de la salud del trabajador y/o visitantes de la Granja Porcina.

Contrarrestar los efectos que pueden sufrir los trabajadores. En este aspecto

también se consideran circunstancias tales como: Afectación a las

instalaciones en la zona de influencia, peligro de incendio y extensión de la

contingencia al área de influencia directa.

Mejoramiento continúo de los sistemas de seguridad industrial y protección

contra incendios, en las instalaciones de la Granja Porcina Sitio 1.

Todo el personal que labore en la Granja Porcina, deberá conocer la ubicación de los

sistemas y equipos de seguridad, con el fin de permitir actuar eficientemente durante

la ocurrencia de una contingencia.

Se deberá mantener en lugares muy visibles, de las instalaciones de la Granja Porcina,

señales tipo plano, que indiquen la ubicación de las siguientes zonas:

Rutas de evacuación y áreas de agrupación designadas.

Estaciones de primeros auxilios.

Equipo de emergencia.

Controles eléctricos.

Los elementos que a continuación se presentan, son los pilares de un buen diseño para

un Plan de Contingencias o Plan de Respuesta de Emergencias:

7.9.4 Medidas para notificar y dar alerta

Cuando se tiene un accidente o se recibe información acerca de uno, se debe poner

en acción el sistema de alerta. El sistema de información debe incluir lo siguiente:

Medidas internas.- Son aquellas por medio de las cuales el personal, que es

informado del accidente deberá comunicar a la persona responsable




encargada, quien a su vez pondrá en acción las medidas específicas dentro

de la empresa.

Medidas externas.- Son aquellas en las cuales la persona responsable

encargada, informa del accidente a las entidades gubernamentales, de

acuerdo con la normatividad existente.

7.9.5 Responsabilidades

El responsable del Plan de Contingencias será el Administrador de la Granja Porcina.

Esta persona deberá tomar decisiones, ser un buen comunicador, mantener liderazgo

con la gente y hacer buen uso del tiempo. De igual forma deberá estar capacitado

para organizar equipos de trabajo, mantener flexibilidad en todo momento y modificar

el plan a medida que se presenten cambios en el accidente y se disponga de mayor

información al respecto. La forma en que maneje el tiempo, con el que dispone para

la aplicación del plan, será determinante en el resultado final del operativo.

Se ha comprobado que las actividades de respuesta efectuadas durante los primeros

minutos, después de conocer el accidente, impactan en el resultado final.

7.9.6 Principios de planificación en situaciones de emergencias

El objetivo de esta parte de los lineamientos, es establecer los principios de

planificación en las operaciones de respuesta a las emergencias, a través del análisis

de los conceptos, como son los principios del manejo de las emergencias, los tipos de

operaciones, el manejo de las operaciones en el sitio de la emergencia.

Uno de los propósitos fundamentales de la respuesta de emergencias es, proteger y

salvaguardar la vida humana, de todos los involucrados y reducir las pérdidas de las

propiedades públicas y privadas.

Existen tres elementos que influyen de manera significativa, en el éxito de cualquier

Plan de Contingencias o Plan de Respuesta a Emergencias:

A. Recursos: Personal apropiado, equipos y otros especiales.

B. Estrategias: Técnicas y plan de acción.

C. Manejo de la respuesta: Liderazgo, cooperación y comunicación.

7.9.7 Importancia de la comunicación

La comunicación puede marcar la diferencia entre una operación exitosa o

deficiente, los problemas asociados con la comunicación se relacionan




principalmente con el contenido de los mensajes, los medios de transmisión y la

interpretación que hace del mensaje quien lo recibe.

La comunicación entre grupos privados y entidades gubernamentales puede fallar,

debido a la incompatibilidad que puede existir entre los equipos y a la cantidad de los

mismos. Las comunicaciones entre agencias frecuentemente en los momentos de la

emergencia y bajo circunstancias de presión no funcionan fluidamente, por lo cual en

la planificación se debe de considerar un plan integrado de comunicación, que

formalice las comunicaciones entre las diferentes agencias o entidades involucradas.

7.9.8 Coordinación entre las autoridades

En todo plan de respuesta, se debe establecer una línea de autoridad, la cual debe

ser reconocida desde los primeros momentos en el sitio de la emergencia.

La autoridad legal es decir, las que marcan las leyes políticas, controlan y señalan los

límites de acción y autoridad, de los grupos de respuesta de emergencia, por lo cual

es importante que cuando se planifique, se conozcan las disposiciones legales como

Reglamentos, Códigos, Normas, a fin de establecer los parámetros dentro de los cuales

el responsable de la respuesta de emergencia, en el lugar del accidente puede

operar, sin perder de vista que existen otras autoridades dentro de las entidades de

servicios como; ejército, policía, cuerpo de bomberos, trabajadores públicos, etc.

Al comienzo de una operación de respuesta a emergencia, generalmente se presenta

una escasez tanto de personal como de materiales. Establecer prioridades para el uso

de recursos es prioritario, especialmente cuando los que tienen que responder a la

emergencia, llegan al lugar del accidente con los mínimos recursos. El uso imaginativo

de los recursos; ahorra tiempo y esfuerzos, si las prioridades están bien definidas será

fácil lograr la coordinación.

7.9.9 Cooperación y coordinación

En resumen para funcionar en forma eficaz, la organización que se establece ante una

emergencia deberá contar con:

Un líder.

Establecer la autoridad.

Desarrollar normas y procedimientos a seguir.

Determinar los objetivos.

Asignar responsabilidades.




Administrar los recursos (dinero, equipo y personal).

Planificar y dirigir las operaciones.

Establecer comunicaciones internas.

Establecer comunicaciones con organizaciones externas.

Sin un plan de acción-reacción, ante la eventualidad de una emergencia, se debe

crear una organización funcional, para un caso o accidente específico, con quienes

estén disponibles.

7.9.10 Organigrama del Plan de Contingencia

Cualquier organización, que posea más de unas pocas personas para la acción-

reacción en un Plan de Contingencias, será necesario definir la estructura u

organigrama, que permita establecer la relación entre los diversos componentes

(división, ramos o secciones) de la organización, definiendo además jerarquía de

mando y canales de comunicación interna.

La estructura para el manejo administrativo del plan de contingencias, no implica la

necesaria implementación de lo que se plantea en el presente plan, dado que la

necesidad de personal, se reservará exclusivamente a los criterios de Avícola

Fernández S.A., de acuerdo al número de trabajadores de la Granja Porcina Sitio 1.

Los organigramas se complementan mediante declaraciones funcionales, que

describen la autoridad, responsabilidades y deberes, de los componentes de la

organización. En gran parte, la forma y complejidad del organigrama y de las

declaraciones funcionales, dependen de la magnitud del accidente, las operaciones

necesarias y el número de personas que participan.

Los requisitos claves de un organigrama son los siguientes:

Presentar una jerarquía de mando.

Asignar responsabilidades y funciones.

Especificar los requisitos de personal.

Establecer comunicaciones internas.

Personal clave y sus funciones.

El equipo de respuesta, es un grupo organizado de personas, que tienen cada uno

tareas y responsabilidades asignadas. El plan de acción-reacción, normalmente

especifica el personal clave y sus tareas.




Todo el personal técnico, deberá conocer la ubicación de los sistemas y equipos, que

permitan actuar eficientemente durante la contingencia. En un lugar muy visible de la

instalación, deberá existir un plano en el que conste la ubicación de:

Rutas para la evacuación y salidas de emergencias.

Sistema de alarma.

Equipo de emergencias.

Sistema contra incendios.

Controles eléctricos.

Materiales combustibles.

Además, el Personal de Seguridad de la empresa, deberá disponer de un medio de

comunicación (radio o teléfono) para comunicar al Coordinador de Emergencias o su

suplente, sobre la emergencia ocurrida. También es necesario que disponga de una

lista de teléfonos: Cuerpo de Bomberos, Defensa Civil, Policía Nacional, Cruz Roja,

Empresa Eléctrica, Atención médica de emergencia.

7.9.11 Análisis de Riesgos

El Coordinador de Emergencias, realizará anualmente un análisis de riesgos con

respecto a las instalaciones y actividades de la Granja Porcina Sitio 1, que pudieran

provocar accidentes con consecuencias lamentables. Estas evaluaciones deben

considerar:

Estado del sistema eléctrico.

Registros anteriores accidentes / incidentes.

Inspecciones planeadas de seguridad.

Capacitación del personal.

Instalaciones vecinas que podrían resultar afectadas en caso de incendio.

Los efectos negativos que los accidentes podrían ocasionar.

Recursos y capacidades, que se necesitarían para enfrentar estos peligros.

Facilidades disponibles para enfrentar los accidentes.

También se deben evaluar en forma similar otros potenciales peligros,

incluyendo accidentes, lesiones potenciales, incendios, desastres naturales y

peligros civiles.




Las situaciones de riesgo, generalmente están asociadas a factores humanos o

desastres naturales. Para determinar la posibilidad de ocurrencia de accidentes, es

necesario hacer una evaluación periódica, de las condiciones de operación de las

instalaciones, a fin de determinar las contingencias que podrían generarse.

Tabla 7-13Situaciones que causan Riesgos

CONDICIONES DE LAS

INSTALACIONES

FACTORES HUMANOS O

FALLAS DE LA TECNOLOGÍA FACTORES NATURALES

- Ruptura de tanques o

recipientes.

- Accidentes con

afectación a las

instalaciones.

- Instalaciones en mal

estado.

- Mal uso de las

instalaciones.

- Incendios.

- Derrames.

- Accidentes de otra índole.

- Movimientos telúricos.

- Inundaciones

temporales por lluvias

torrenciales.

- Fallas o deslizamientos

del suelo.

- Caída de rayos


7.9.12 Funciones del Coordinador de Emergencias

Las emergencias que se presenten, deben ser enfrentadas de manera organizada,

siempre bajo el liderazgo del Coordinador de Emergencias, quien deberá ser una

persona que permanece en la instalación, durante las horas de operación y que

tenga capacidad para conducir las acciones y coordinar con las entidades externas

de apoyo. Se deberá también designar un segundo coordinador para el caso de que

el principal no se encuentre.

Estas personas son las responsables del manejo de la emergencia o contingencia,

tienen la autoridad para asignar cualquier trabajo que deba hacerse para manejar en

forma apropiada la emergencia y asegurarse de que las medidas se ejecutan.

Las principales funciones del Coordinador de Emergencia son:

Evaluar la gravedad de la emergencia y solicitar ayuda externa cuando lo

crea necesario.

Dirigir las acciones tendientes a controlar la emergencia, dentro de la granja

porcina y sus alrededores.

Asegurarse de que la fuente de la emergencia, ha sido aislada o controlada.

Suministrar información a la gerencia general de la empresa Avícola Fernández

S. A., y asegurarse de que los entes externos, han sido informados acerca de la

emergencia y de la ayuda que deben prestar.




Apoyar a todos los trabajadores de la granja porcina y entes externos que

participarán en la emergencia.

Organizar y presidir las reuniones o acciones que se requieran, para controlar la

emergencia.

Cuando no se esté en emergencia, deberá velar porque se lleve a cabo el

plan de entrenamiento, simulacros, etc.

Identificar las deficiencias o errores cometidos durante la emergencia y tomar

medidas para que no se repitan en el futuro.

Investigar las causas de la emergencia y elaborar el Informe de Emergencias.

7.9.13 Sistemas de Notificación en Situaciones de Emergencia

Ante el primer conocimiento de una emergencia, los trabajadores de la Granja

Porcina Fernández Sitio 1, deberán informar a su superior inmediato, para iniciar las

acciones para activar el Plan de Contingencias. Los niveles de activación varían según

la magnitud de la emergencia.

Para una emergencia de pequeña magnitud, que puede ser controlado con facilidad

por el personal, son suficientes comunicaciones internas al administrador de la granja

porcina. Si la emergencia no se puede controlar con el personal de la granja porcina,

se deberá notificar entidades externas y autoridades para solicitar apoyo.

A. Sistema de notificación interno:

1. La existencia de una emergencia, se notificará al personal por medio de

un timbre o sirena de alarma.

2. La evacuación de las instalaciones, deberá hacerse tan pronto se escucha

la alarma.

3. La persona que accionó la alarma, deberá notificar al coordinador sobre

la emergencia presentada.

4. Las personas y grupos, que deben colaborar en la emergencia, deben

acudir a sus puestos tan pronto como escuchan la alarma.

B. Sistema de notificación externo:

La existencia de una emergencia, será notificada a las entidades externas, por el

administrador de la Granja Porcina para los siguientes casos:

- Incendio.

- Sismos.




- Inundaciones.

- Deslizamiento de materiales, colapso de estructuras y derrames de sustancias

químicas.

- Desordenes civiles y amenazas de bomba.

- Rescate de heridos y lesionados graves.

- Asistencia externa.

- Atención en Primeros Auxilios.

7.9.14 Actuación en Diferentes Situaciones de Emergencia

Incendio:

Todo el personal que labore en la Granja Porcina, deberá tener conocimiento acerca

de cuáles son los lugares de mayor riesgo de incendio y saber qué hacer en caso de

presentarse el caso. La persona que descubra un incendio deberá activar la alarma

más cercana al sitio donde se encuentra, antes de tomar cualquier otra acción.

La brigada contra incendios, debe atender inmediatamente la llamada de auxilio y

acudir al lugar con todo el equipo necesario. Al mismo tiempo, las brigadas de

primeros auxilios, se ubicarán en el lugar de seguridad preestablecido para esta tarea.

También se deberá interrumpir el paso de energía eléctrica, agua potable a la zona

de emergencia.

Al presentarse el Cuerpo de Bomberos, el jefe de la brigada contra incendios

informará acerca de lo ocurrido, del estado de las acciones hasta ese momento y de

los riesgos presentes. El Coordinador de Emergencias prestará al Cuerpo de Bomberos,

todas las facilidades necesarias para, ayudar a controlar la emergencia.

Una vez que el incendio haya sido controlado, se deberá realizar la investigación de

las causas de lo ocurrido, lugar de inicio, instalaciones afectadas, pérdidas y

lesionados. El reporte del incendio deberá ser remitido a la administración de la Granja

Porcina.

Sismos:

En caso de presentarse un sismo, el Coordinador de Emergencias junto con el personal

de apoyo, hará una inspección rápida de las instalaciones con el fin de verificar si se

ha presentado algún daño en las mismas, y determinar la posibilidad de que ocurran

efectos secundarios como incendios, fuga o derrame de sustancias.




Las líneas telefónicas, se deberán mantener libres para facilitar la comunicación

durante la inspección.

Toda persona antes de iniciar una acción o rescate debe notificar y pedir ayuda de

ser necesario. Hay que tener en cuenta de que después del primer sismo, puede

presentarse una réplica de igual o mayor intensidad. Superada la situación se deberá

emitir un informe a la gerencia de la Empresa.

Inundaciones:

Se deberá proceder a cerrar todas las puertas y aberturas de la zona afectada.

Inmediatamente después se deberá proceder a cortar el suministro de energía

eléctrica a la zona afectada, al igual que cerrar válvulas de conductos de gases,

vapores, combustibles, sustancias químicas etc. que atraviesen la zona afectada.

Luego se procederá a evacuar del lugar todos los productos, materiales y equipos que

pudieran ser afectados por el agua. Igualmente, el personal deberá ser trasladado a

la zona de seguridad.

De ser necesario, se solicitará ayuda externa a las entidades de apoyo. (Defensa Civil,

Policía, Hospitales, Cuerpo de Bomberos, Emergencias, etc.). Una vez terminada la

emergencia, el coordinador hará una evaluación de la situación e informará a la

gerencia de la empresa.

Deslizamiento de materiales, colapso de estructuras y derrames de sustancias

químicas:

Cualquier persona que presencie uno de estos eventos que ponga en riesgo la

seguridad de las instalaciones de la Granja Porcina, de los trabajadores y/o visitantes,

deberá informar inmediatamente al Coordinador de Emergencias. Seguidamente se

deberá proceder a cortar el suministro de energía eléctrica.

El coordinador, junto con un equipo de trabajo, hará una evaluación más minuciosa

de los hechos para determinar la gravedad del problema y si existe algún peligro

latente. Al mismo tiempo, de ser necesario, se deberá actuar en forma inmediata,

para atender a las personas afectadas y evacuar el lugar. Si es necesario solicitar

ayuda externa, se deberá realizar una comunicación inmediata, con las entidades

correspondientes, para informar acerca de lo ocurrido, de la gravedad de la situación

y del tipo de ayuda requerida.

Si existe alguna persona atrapada, se debe coordinar la tarea de ayuda. Antes de

iniciar cualquier acción se debe contar con la asesoría de personal especializado en




ese tipo de emergencias. Nadie debe intentar operar solo o sin haber hecho

previamente una consulta al personal especializado, puesto que el derrumbe,

deslizamiento o colapso de la estructura podría repetirse. Una vez superada la

situación, el coordinador realizará una evaluación integral de lo ocurrido e informará a

la gerencia general de la empresa Avícola Fernández S. A.

Desordenes civiles y amenazas de bomba:

En caso de desórdenes civiles, se deberá cerrar inmediatamente las puertas y vías de

acceso a la Granja Porcina y notificar a la policía para pedir ayuda de resguardo de

las instalaciones.

Rescate de heridos y lesionados graves:

La persona que detecta la presencia de una persona herida o gravemente lesionada,

deberá notificar inmediatamente a la persona más cercana para solicitar ayuda y

luego de esto notificar al Coordinador de Emergencias y al responsable de los primeros

auxilios. Si el tratamiento del herido requiere de ayuda externa, se deberá solicitar

inmediatamente una ambulancia, para trasladar el herido a la clínica u hospital más

cercano.

Si al momento de rescatar al herido, se sospecha que éste tiene lesiones graves, es

mejor no moverlo hasta que llegue el personal de auxilio especializado, excepto

cuando el herido se encontrara en una zona de alto riesgo.

Una vez superada la situación, el Coordinador de Emergencias, evaluará lo sucedido e

informará a la gerencia general de la empresa Avícola Fernández S. A. Hay que tener

presente que después de ocurrido cualquier evento de emergencia, la gerencia

general de la empresa Avícola Fernández S. A., deberá estudiar a fondo lo acontecido

para tomar medidas de prevención y así evitar que la Emergencia se vuelva a repetir.

Asistencia externa:

La información logística, es indispensable para poder reaccionar con prontitud y

eficiencia ante una emergencia, por esto es necesario contar con un inventario de las

entidades que pueden dar apoyo. En caso de una emergencia, hay que acudir a la

lista de teléfonos de las entidades de apoyo y la persona que realiza la llamada debe

haber recibido las instrucciones, acerca de las entidades a las cuales deberá llamar

para solicitar la ayuda.

La lista de estas instituciones con sus respectivos teléfonos, debe estar publicada en un

mural a la vista de todos, en las oficinas administrativas de la granja porcina y




grabados en la memoria electrónica de los teléfonos convencionales o celulares de la

Granja Porcina.

Para que el personal que labora en la Granja, esté en capacidad de actuar de

acuerdo a las instrucciones que se han dado, es necesario que reciba una adecuada

preparación tanto teórica como práctica.

Atención en Primeros Auxilios:

Los primeros auxilios, constituyen un tratamiento de emergencia en el caso de un

accidente, inmediatamente después de sufrida una lesión o al inicio de una

enfermedad. Se incluyen todas las medidas que pueden tomarse de inmediato hasta

que pueda disponerse de la intervención de un especialista.

Se entiende por primeros auxilios, el conjunto de maniobras manuales, mecánicas,

instrumentales, farmacológicas y sicológicas, que se le proporcionan a la víctima de un

accidente o enfermedad repentina, desde el momento en que ocurre hasta que sea

atendido por personal especializado, ya sea paramédico o médico.

No siempre en el momento de un accidente se halla un médico cerca y en esas

circunstancias, debemos ser capaces de prestar la ayuda apropiada y efectiva a los

accidentados, por tal motivo, los conocimientos en primeros auxilios se constituyen en

una herramienta básica que deben poseer todos los trabajadores de la Granja

Porcina, dado que en cualquier momento se puede ver expuesto a la necesidad de

prestar ayuda de esta naturaleza, y de la capacidad de respuesta puede depender la

vida de una persona.

Todas las empresas, sin importar su tamaño deben contar con un botiquín de primeros

auxilios. El tipo de botiquín más práctico es el de maletín portátil, puesto que puede

trasladarse rápidamente al lugar de los hechos. Debe estar ubicado en la oficina

administrativa en un lugar visible, de fácil acceso y marcado con una cruz roja o

leyenda para identificarlo con facilidad. Debe ser revisado mensualmente para

asegurarse del buen estado de los medicamentos.

La persona responsable del botiquín debe llevar un registro de los empleados

atendidos indicando todos los detalles al respecto. Los trabajadores deben estar

informados acerca de la disponibilidad, ubicación y contenido del botiquín. Bajo

ninguna circunstancia el botiquín debe estar cerrado con llave.




7.9.15 Programa de Simulacros

La apropiada aplicación del Plan de Contingencias, dependerá de la frecuencia con

la que se realicen los simulacros, lo que permitirá conocer mejor el plan y evaluarlo

desde el punto de vista práctico.

Objetivo: El objetivo de este programa, es definir las líneas generales que se seguirán

para, entrenar a los trabajadores de la granja porcina, con la finalidad de afrontar

situaciones de emergencias (derrames, incendio o explosiones). La capacitación de

los participantes se realizará mediante simulacros y análisis de resultados, tanto los

obtenidos durante los simulacros como en situaciones reales.

a) Responsabilidad: La responsabilidad de la ejecución y la planificación de los

simulacros, será del Coordinador de Emergencias, establecido en lineamientos de

elaboración del Plan de Contingencias del presente Estudio de Impacto Ambiental Ex -

post.

b) Programación de los Simulacros: Para la programación de los simulacros se

formará el Comité de Emergencias, el cual estará conformado por representantes de

la Gerencia General, Administrador y trabajadores de la Granja Porcina, quienes

deberán reunirse para definir la programación de simulacros del año en curso,

considerando los siguientes puntos:

Frecuencia de los simulacros que dependerá del grado de madurez del grupo,

medida por los resultados de los simulacros anteriores.

Fecha para realizar un simulacro así como de la reunión preparatoria y de

evaluación de los resultados. Se recomienda que al menos se realice un

simulacro por semestre.

Lugar en que se realizará el simulacro.

Grado de dificultad del simulacro (número de puntos críticos simultáneos, tipos

de incendio, lugar del incidente, entre otros).

Equipo humano y material involucrado en el simulacro (al menos en un

simulacro anual deben usarse todos los equipos disponibles).

Elaboración de las tareas de registro de desempeño para su posterior análisis.

c) Accionamiento del Simulacro: El simulacro será accionado por el Coordinador de

Emergencias, de acuerdo a la programación definida por el Comité de Emergencias,

y tomando en consideración los siguientes puntos:




En cada simulacro, el accionamiento debe realizarse con alternancia de días

de la semana y horarios.

El Coordinador de Emergencias deberá llenar un formulario de evaluación,

donde se registren los resultados del simulacro ejecutado. Posteriormente,

dicha persona se encargará de enviar copia a todos los participantes, para

que puedan recibir una retroalimentación sobre su desempeño durante el

simulacro.

Previo al simulacro, el Coordinador de Emergencias, destacará a uno de los

participantes para auxiliar, en el montaje de un potencial escenario de Emergencias

(derrame, incendio o explosión), y accionará inmediatamente la señal de inicio del

simulacro.

Adicionalmente el Coordinador de Emergencias deberá definir a un responsable en

cada área, para registrar los tiempos de ejecución del simulacro y que serán incluidos

en el formulario de , mencionado anteriormente, entre los que se encuentran:

Llegada de cada equipo al sitio de Emergencias.

Inicio de la ejecución del Plan de contingencia.

Término de la ejecución del Plan de contingencia.

d) Reunión de Evaluación: De acuerdo a la programación establecida, se deberá

realizar la reunión de evaluación de los simulacros ejecutados durante el año. Entre los

objetivos de dicha reunión están:

Evaluar las Planillas de tiempos de llegada, inicio y término del combate.

Evaluar la eficiencia de la comunicación, analizando el formulario respectivo

Evaluar los puntos fuertes y débiles en la acción de respuesta frente a la

emergencia simulada.

Utilizar la experiencia obtenida, para recomendar sobre las mejoras de los

procedimientos y las consideraciones que deban hacerse durante el próximo

entrenamiento.

Se considera que con todos los elementos anteriormente indicados, la Granja Porcina

Sitio 1, estará en capacidad de elaborar un Plan de Contingencias, que incluya los

pasos siguientes:

Diseño.

Implantación.




Simulacros.

Mejoramiento continúo a través de los simulacros.

MEDIDA No. 20:

Estructuración e Implementación del Plan de Contingencias de la Granja Porcina

Sitio 1

OBJETIVOS:

- Establecer procedimientos de seguridad a seguir en la Granja Porcina “Buenos

Aires”, en caso de sufrir una emergencia.

- Ayudar al personal en general de la Granja Porcina, a responder rápida y

eficazmente ante un evento que genere riesgos para la salud humana,

instalaciones físicas, equipos y al ambiente.

CRITERIO LEGAL:

TULSMA, Libro VI Norma de Calidad Ambiental.

Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores y Mejoramiento del Medio

Ambiente de Trabajo. Ministerio de Trabajo y Empleo.



Afectaciones a la los trabajadores, las instalaciones de la Granja Porcina y al

ambiente, por la falta de un adecuado plan de atención de emergencias.


Avícola Fernández S.A. deberá estructurar e implementar un Plan de Contingencias

para la Granja Porcina Sitio 1, basado en los siguientes criterios:

Establecer procedimientos claros y sencillos para la activación del Plan de

Contingencias, para diferentes situaciones de emergencia que se puedan

presentar en la Granja Porcina.

Realizar la instalación de un sistema de alarma (visual y/o audible) en las

diferentes áreas de la Granja, para garantizar la activación de alerta en caso

de presentarse alguna emergencia.

Conformar brigadas contra incendios, contención de derrames, evacuación y

primeros auxilios, con los trabajadores de la Granja.

Programar jornadas de capacitación y entrenamiento continúo a todo el

personal de la Granja, en temas de seguridad industrial y de respuesta

operativa, en caso de emergencias, y en especial a los integrantes de las

brigadas y grupos de apoyo.

Capacitar al personal en el uso correcto de los EPP (equipos de protección

personal) para atención de emergencias, manejo adecuado de extintores y




MEDIDA No. 20:


Sitio 1

cómo controlar incendios, en caso de que llegaran a ocurrir.

Posterior a la instalación de un sistema contra incendios en la Granja Porcina,

se deberá efectuar el mantenimiento periódico del mismo.

En la instalación del sistema contra incendios, se deberá contemplar y cumplir

con las disposiciones que establece el Cuerpo de Bomberos de Santa Elena.

Instalar una boca de agua equipada con una bomba de 16 HP,

conexiones siamesas de 21/2, la cual servirá para el abastecimiento de

los vehículos de bomberos en caso de presentarse incendios forestales.

Adicionalmente se deberá coordinar una capacitación al cuerpo de

Bomberos en el tema de contención de incendios forestales.

Efectuar una poda alrededor de la Granja, 10 metros hacia afuera,

como medida de precaución de incendios.

Instalar letreros de seguridad que indiquen la prohibición de arrojar

desechos, que puedan ocasionar incendios forestales (fósforos, vidrios) y

además la prohibición de fumar.

Instalar extintores en todas las áreas de la Granja, de acuerdo a los

riesgos y peligros existentes. Además se deberá llevar un control

permanente de la recarga y buen estado de funcionamiento, de los

extintores existentes en la Granja.

Se deberá dejar registros de la instalación e implementación de las

medidas aplicadas, conforme a las recomendaciones establecidas por

el Cuerpo de Bomberos.

Organizar un plan de evacuación, así como su método de notificación (rutas

de evacuación y puntos de encuentro).

Estructurar el organigrama de emergencias establecido en la Granja, con el

fin de garantizar la aplicación eficaz, del Plan de Contingencias.

Revisar, actualizar y/o reforzar las funciones de los diferentes integrantes del

Comité de Emergencias, que se establezca en la Granja Porcina.

Programar y efectuar simulacros, en lo posible 2 veces por año previa

coordinación de los mismos.

Efectuar una evaluación de los implementos y equipos, con los que cuenta la

Granja, para atender efectivamente una emergencia y garantizar la

adquisición de aquellos elementos faltantes (tanto para la parte operativa

como en la protección de los trabajadores).

Establecer mecanismos de información rápida, de los diferentes

procedimientos a seguir en situaciones de emergencia, para que sean

identificados fácilmente, por los trabajadores y visitantes de la Granja.

Establecer un cronograma de reuniones con entidades de apoyo, con el fin

de coordinar acciones a seguir, en caso de emergencias mayores. Luego de

las reuniones, se deberá levantar actas de las mismas.


Documento final del Plan de Contingencias de la Granja Porcina Sitio 1,

consensuado entre Avícola Fernández S.A. y entidades relacionadas.




MEDIDA No. 20:


Sitio 1

Actas de reuniones sostenidas entre representantes de Avícola Fernández S.A.,

la granja Porcina y entidades relacionadas.

Actas de conformación de brigadas, capacitaciones efectuadas y simulacros

realizados.

Mecanismos de información de procedimientos de emergencia, registros de



I. Avícola Fernández S.A., cuenta con un Plan de Contingencias para la Granja

Porcina Sitio 1, que está conforme con las necesidades específicas de la

misma.

II. Dentro de los trabajadores de la Granja, se han formado y capacitado

brigadas para atención de contingencia.

III. Los informes de simulacros, demuestran la preparación del personal de la

Granja, para enfrentar contingencias.

IV. En la Granja Porcina, se han establecido mecanismos de información y

difusión, de los procedimientos de emergencia.

V. Avícola Fernández S.A., ha efectuado reuniones con Entidades de Apoyo,

para coordinar acciones a seguir, en caso de emergencias mayores.




Área de Seguridad y Salud Ocupacional de la Empresa, Administrador de la Granja

Porcina Sitio 1 y Supervisor Ambiental.

COSTO REFERENCIAL:

USD $ 4.200,00


7.10 PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS

7.10.1 Objetivo General

Crear el marco que establezca los mecanismos de relación y comunicación

apropiada, con la población identificada dentro del área de influencia directa e

indirecta, de la Granja Porcina de reproducción y laboratorio de cerdas madres Sitio 1,

de la empresa Avícola Fernández S.A., El plan o programa de relaciones comunitarias




permitirá informar a la comunidad los beneficios y aspectos relacionados a la

operación del proyecto.

7.10.2 Objetivos Específicos

Lograr el reconocimiento por parte de la comunidad, de tal manera que se

perciba a la empresa Avícola Fernández S.A, como una empresa socialmente

responsable y preocupada por el bienestar de la comunidad.

Promocionar la importancia que tiene la operación de la Granja Porcina Sitio 1, en

la población.

A.- Medida No. 21:

IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN DE RELACIONES COMUNITARIAS

B.- Criterio Normativo

Texto Unificado de Legislación Ambiental Secundaria.

C.- Acciones y Procedimientos a desarrollar

Se informará sobre las ventajas, que tiene las operaciones desarrolladas por la

Granja Porcina Sitio 1, de la empresa Avícola Fernández S.A., tanto para la región

como para el país.

Se realizará un programa de capacitación ambiental a los centros educativos de

formación inicial y básica, de las comunidades ubicadas en el área de influencia.

Se establecerá un adecuado sistema de participación ciudadana, a través del

diálogo y reuniones con los representantes del sector, en los dos años de aplicación

del PMA

D.- Medio de Verificación

Entrevistas a la comunidad para identificar su relación con la operación del proyecto y

evaluar su opinión sobre la misma.

E.- Indicadores Verificables de Aplicación

Número de actividades de acercamiento comunitario realizadas en 2 años de

aplicación del PMA

F.- Frecuencia de Ejecución

Diálogo con la comunidad: Permanente.

G.- Responsable de la Ejecución de la Medida

Gerencia General de la Empresa, Área de Seguridad y Salud Ocupacional de la

Empresa, Administrador de la Granja Porcina Sitio 1 y Supervisor Ambiental.

H.- Costo

$ 1500 ELABORACIÓN: ECOSAMBITO C. Ltda.




7.11 PLAN DE ABANDONO Y RETIRO

La Granja Porcina Sitio 1, una vez decida finalizar sus actividades administrativas y

productivas, deberá abandonar el lugar o área, donde se encuentra instalada, para

lo cual deberá realizar una serie de actividades dirigidas a recuperar o rehabilitar el

sitio, en lo referente al medio físico y biótico, buscando en lo posible que los mismos,

recobren las características naturales que alguna vez existieron.

7.11.1 Objetivo General

El objetivo general del Plan de Abandono y Retiro, es indicar las principales actividades

que deberán realizarse en el lugar donde se encuentra actualmente instalada la

Granja Porcina Sitio 1, una vez terminadas sus actividades productivas , con el fin de

evaluar si las operaciones realizadas en la Granja, indujeron impactos negativos en el

entorno (pasivos ambientales) y de ser el caso determinar las medidas de manejo y

remediación necesarias, para la recuperación de los recursos ambientales afectados.

De igual forma el plan de abandono, servirá de instrumento guía de procedimientos a

seguir para el cierre y retiro de la Granja Porcina Sitio 1, en condiciones

ambientalmente seguras.

7.11.2 Resultados Esperados

Realizar de manera oportuna un conjunto de medidas, que permitan prevenir o mitigar

los impactos ambientales negativos, generados por las actividades del plan de

abandono, de las instalaciones de la Granja Porcina Sitio 1.

7.11.3 Actividades a realizar para el abandono y retiro del lugar

El Plan de Abandono de la Granja Porcina Sitio 1, comprenderá dos etapas:

La primera etapa está relacionada con la salida de la Granja Porcina Sitio 1, del lugar

donde se encuentra actualmente y comprende las siguientes actividades:

Desmonte de los equipos utilizados en las actividades.

Traslado de los equipos hacia su destino final.

Recolección y disposición final de los residuos sólidos y líquidos provenientes de

las actividades.

Culminación de las actividades administrativas.

Demolición de las oficinas administrativas.

Remoción de los escombros.




Traslado de los escombros a sitios autorizados para su disposición final.

La segunda etapa, está relacionada con la recuperación del lugar y comprende las

siguientes actividades:

Recuperación del suelo.

Construcción de canales de drenaje.

Reforestación de la zona.

Restauración del paisaje.

Durante las etapas del Plan de Abandono, se recomienda tomar las siguientes

medidas para evitar la generación de impactos ambientales negativos:

Evitar la generación y propagación de ruido.

Evitar la generación y dispersión de polvo.

Limpieza general de las instalaciones.

Recolección y disposición final de los desechos sólidos y líquidos, generados

durante las actividades de abandono del lugar.

7.11.4 Cronograma de Abandono y Retiro

Previo al inicio de las actividades de abandono del lugar, la Gerencia General de la

empresa Avícola Fernández S. A., deberá elaborar un cronograma detallado para la

ejecución del Plan de Abandono, de las instalaciones de la Granja Porcina de

reproducción y laboratorio de cerdas madres Sitio 1. Este cronograma deberá ser

presentado a la Autoridad Ambiental de Control, para su conocimiento, revisión y

aprobación.

MEDIDA No. 22:

Plan de Abandono y Retiro de la Granja Porcina Sitio 1Sitio 1

OBJETIVOS:

Implementar acciones adecuadas, buscando que los ecosistemas retornen a

condiciones similares a las de sus orígenes, antes de la instalación de la Granja

Porcina Sitio 1 Sitio 1.

Recuperar áreas que posiblemente se pudieron ver afectadas, por el

funcionamiento de la Granja Porcina Sitio 1 Sitio 1, durante el tiempo de su

operación.

CRITERIO LEGAL:

Libro IV Capítulo III Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del




MEDIDA No. 22:


Ambiente (TULSMA).


Contaminación del suelo, agua y aire.

Contaminación visual o paisajística y riesgos por contingencias.


Avícola Fernández S.A., deberá contemplar las acciones que se detallan a

continuación, para llevar a cabo el Plan de Abandono y Retiro de la Granja Porcina

Sitio 1Sitio 1:

Realizar un estudio preliminar o investigación, en el sitio para descartar la

posibilidad de contaminación, de los recursos naturales en el área de influencia.

Dicha investigación o estudio de impacto ambiental deberá ser efectuado por

una Consultora ambiental calificada.

Dar a conocer los resultados del estudio a la Autoridad Ambiental Competente.

Efectuar un inventario pormenorizado de materiales, equipos e infraestructura al

momento de decidir terminar las operaciones de la Granja Porcina Sitio1.

Establecer un cronograma detallado de las acciones necesarias para la

ejecución integral del plan de abandono, entre las cuales se establecen las

siguientes:

- Procedimientos adecuados para el desmontaje de la infraestructura de

la Granja porcina Sitio 1, de reproducción y laboratorio de cerdas

madres, retiro de insumos, equipos y herramientas de trabajo.

- Desalojo de oficinas.

- Limpieza completa de las áreas.

- Recolección, transporte y eliminación adecuada de los desechos

generados de acuerdo a su clasificación y por medio de gestores

autorizados.

Cumplir con las medidas de mitigación propuestas en el estudio de impacto

ambiental, según las afectaciones que se hubiesen detectado.

Elaborar actas en las cuales se detalle las actividades desarrolladas y los



Estudio de impacto ambiental, inventario realizado, cronograma establecido para

el plan de abandono y retiro, actas de actividades ejecutadas, áreas de

emplazamiento limpias y remediadas, registro fotográfico.


I. Avícola Fernández S.A., realizó los estudios pertinentes que determinaron la

calidad de los recursos agua y suelo, previo a la ejecución del Plan de




MEDIDA No. 22:


abandono y retiro.

II. Se efectúo el retiro de los equipos, insumos de acuerdo a los cronogramas

establecidos.

III. Los desechos generados en el proceso de abandono y retiro fueron

eliminados adecuadamente, conforme lo establece la Legislación

Ambiental vigente.

IV. Las áreas donde se encontraba instalada la Granja Porcina Sitio 1, de

reproducción y laboratorio de cerdas madres, no presentan cambios

negativos significativos, generados durante el lapso en que operó la misma.


Una sola vez en el momento en que se dé por terminado el ciclo de vida de la

Granja Porcina de reproducción y laboratorio de cerdas madres.


Gerencia General de Avícola Fernández S.A., Administrador de la Granja Porcina y

Supervisor Ambiental.

COSTO REFERENCIAL:

(Por establecer en caso de proceder al cierre de la Granja Porcina).


7.12 AUDITORÍA AMBIENTAL DE CUMPLIMIENTO

El Sistema Único de Manejo Ambiental, establece varios niveles de control en la

aplicación del PMA, a cualquier proyecto productivo; entre estos niveles se establecen

las Auditorías Ambientales. Para el caso, la Granja Porcina de reproducción y

laboratorio de cerdas madres - Sitio 1, la Auditoría Ambiental de Cumplimiento del

PMA, se realizará a los dos años de ejecutarse e implementarse el PMA. Los parámetros

a auditar, estarán en función de lo expuesto en el Plan de Manejo Ambiental, del

presente Estudio de Impacto Ambiental Ex post.

7.13 CRONOGRAMA Y PRESUPUESTO DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

A continuación, se presenta un cuadro resumen de la Medidas Ambientales expuestas

dentro del Plan de Manejo, así como los tiempos de ejecución y los costos totales de

cada una de ellas.

Capitulo 7 Plan de Manejo Ambiental Sitio 1 2

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