Tema: La Higiene, Limpieza y Organización.

Por: Emmy López & Alain Diaz.

“Portate En Tu Casa Como En Un Castillo, Para Que Te Ganes La Bendicion de

Conseguir Un Castillo y Cuando Estes En El Castillo Te Portes Como Si Estuviera En

Tu Casa.”

Frase Modificada De Un Sensei Japones.

Frase Del Día

Si En Verdad Estuvieramos Haciendo Las Cosas Como Decimos Entonces ¿PorqueLos Frutos No Se Ven?. „‟El Que Siembra

Cosecha.‟‟

La Higiene, Limpieza Y Organización.

La Higiene es el conjunto de conocimientos y técnicas

que DEBEN aplicar los individuos para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos

sobre su salud. La higiene personal es el concepto básico del aseo, de la limpieza y del cuidado del cuerpo

humano.

¿ Qué Es La Higiene?

Qué Es La Limpieza? Limpieza es la ausencia de suciedad. Es la

cualidad de limpio que todo esta en orden y sin suciedad.

Para conseguir la limpieza hay que eliminar todo tipo de suciedad, a la acción de eliminar

la suciedad se le llama detersión, limpiar o hacer limpieza.

El propósito de la detersión es disminuir o exterminar los microorganismos en la piel y en

los muebles, es decir en objetos animados e inanimados, evitando también olores

desagradables.

Detersión Y Lavado

El lavado es una de las formas de conseguir la limpieza, usualmente con agua más algún tipo

de jabón o detergente. En tiempos más recientes, desde la teoría microbiana de la enfermedad, también se refiere a la ausencia de gérmenes.

En la industria, ciertos procesos, como los relacionados a la manufactura de circuitos

integrados, requieren condiciones excepcionales de limpieza que son logradas mediante el trabajo

en salas blancas.

Higiene: Son Tecnicas, Conocimientos y Normas

Aplicadas Por Los Individuos Para Controlar Su Forma De Vida E Incluso Su Salud.

Detersión: Es La Eliminación De Suciedad. SinonimoDe Limpieza.

Lavado: Es Conseguir La Ausensia De Germenes. Se Usa El Termino Cuando Hablamos De Salas, Telas,

Ropas Blancas.

Polucion: Sinonimo De Contaminacion.

Terminos

Sus objetivos son mejorar la salud, conservarla

y prevenir las enfermedades o infecciones.

Se entiende como higiene: los métodos que los individuos utilizan para estar limpios, como jabón, champú y agua. Pero

también, para referirse a la relaciones interpersonales.

Limpieza, aseo de lugares o personas.

Hábitos que favorecen la salud.

Objetivos De La Higiene

Parte de la medicina orientada a favorecer hábitos

saludables, en prevención de enfermedades contagiosas.

Reconocimiento, evaluación y control de aquellos factores y tensiones ambientales que surgen en el

lugar de trabajo y que pueden provocar enfermedades, quebrantos de salud, quebrantos

de bienestar, incomodidad e ineficacia de los trabajadores y los ciudadanos.

La habitación principal debe preservarse como un refugio y santuario para la pareja, lo que

significa que no debe haber juguetes de chicos, computadora, y montones de ropa sucia.

El desorden puede afectar su vida sexual.

Según la Clínica Mayo, los diarios, las chucherías, entre

otras cosas acumulan polvo, que contiene ácaros (organismos microscópicos que pueden provocar

alergias y ataques de asma). De acuerdo con la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos, el

polvo contiene contaminantes nocivos como pesticidas y plomo.

El desorden puede provocar alergias y asma.

La imagen que proyectamos influye en todo, desde ser contratado, hasta casarse. La gente juzgará su desorden aunque se trate de su lugar de trabajo, su casa o incluso su website. “Muchas de estas percepciones son automáticas, así que generalmente, las personas no se dan cuenta cuando lo hacen”, explica Sam Gosling, profesor asociado de psicología en la Universidad de Texas en Austin, y autor del libro “Husmear‟‟.

El desorden puede indicar que no está siendo consciente.

¿ Qué Dicen Tus Cosas De Ti?

¿ Que Dice Tu Piel De Ti?

¿ Que Dice Tu Organismo De Ti?

¿ Que Dice Tu Pelo De Ti?

Porque Acumulamos Objetos Que No Utilizamos?

Ahora, ¿Que Piensa Usted De Si Mismo?

Preguntas.

Higiene de los alimentos incluye cierto número de rutinas

que deben realizarse al manipular los alimentos con el objeto de prevenir daños potenciales a la salud. Los alimentos

pueden transmitir enfermedades de persona a persona así como ser un medio de crecimiento de ciertas bacterias (tanto en el exterior como en el interior del alimento) que pueden

causar intoxicaciones alimentarias.Los alimentos no vigilados pueden ser un transporte de propagación de enfermedades, hay que considerar que

desde el mismo instante de su producción hasta el de su consumo los alimentos están constantemente expuestos a las posibles contaminaciones bien sean por agentes naturales o

por efecto de la intervención humana.

Higiene En Los Alimentos

Los alimentos presentan un medio de cultivo ideal para el

crecimiento de ciertos microorganismos, bacterias, esporas, etc. Debido a su presencia en los alimentos, se pueden dividir en las

estructuras internas del alimento o incorporar a los alimentos debido a su procesado o manipulación.

En relación con el consumo de los alimentos para los humanos se puede decir que los microorganismos pueden ser "patógenos": es decir causantes de enfermedades o "alterantes" (saprófitos) de sus estructuras, sabores u olores. Los periodos de incubación de gran parte de ellos llegan a periodos de incubación cortos: entre dos y diez horas. Algunos de los organismos poseen bajos DMI (dosis

mínima infectiva) y la higiene es la única garantía de que se mantiene el alimento en buenas condiciones.

Microbiologia

Por regla general se debe atender a estas reglas:

A los 5 °C los microorganismos están en periodo de aletargamiento e inhiben su crecimiento. Para la muerte de

algunos microorganismos es necesario que esté a una temperatura menor de 3 °C máximo 3 días (esto

elimina anisakis por ejemplo). En el caso de que se descienda a temperaturas por debajo de -18 °C los alimentos no deben

estar más de 4 meses almacenados.Entre los 5 °C y los 60 °C (la temperatura depende del

alimento) los microorganismos activan su desarrollo y se multiplican. Es este caso los alimentos no deben estar sin

consumir más de 24 horas.Entre los 65 °C y los 100 °C mueren en gran parte.

Temperaturas

Hay que pensar que durante la digestión de los alimentos el ácido

clorhídrico del estómago ya es capaz de eliminar muchas bacterias, pero no obstante se desarrollan algunas enfermedades en los humanos como: una enfermedad infectocontagiosa producida

por enterobacterias del género Salmonella., la shigelosis (denominada también: disentería

bacilar), la Listeriosis, la gastroenteritis por esccoli, la enteritis causada por la Yersinia

enterocolitica, diarreas por Vibrio parahaemolyticus, enteritis causadas por Campylobacter, las intoxicaciones alimentarias agudas

como el botulismo (intoxicación por los residuos de la bacteria Clostridium botulinum) y la intoxicación

estafilocócica, intoxicaciones crónicas causadas por hongos, virosis transmitidas por alimentos como la hepatitis de tipo A, etc.

Enfermedades

La preparación de los alimentos para su cocinado o conserva debe tener presente siempre que el ser humano es el principal origen de

gérmenes. Es por esta razón que la higiene en estos casos es obligada para con el cocinero y se puede garantizar siempre que se cumplan ciertas normas y pasos. Algunos de los más importantes

son:

Higiene personal- Las manos deben estar limpias en todo momento antes de la manipulación y tras parada o descanso. Para ello basta con lavar las manos con agua y jabón (nunca

un desinfectante) y hacerlo sobre todo cuando se haya interrumpido el proceso de cocinado. Las uñas deben estar

perfectamente limpias en todo momento.

Higiene En La Preparación

Instrumental limpio - Los instrumentos como cuchillos, tablas de cortar, recipientes, etc. deben tener superficies limpias, sin gotas ni humedades, en cada paso o cambio de alimento deben enjuagarse con agua limpia. Los

instrumentos en contacto con alimentos crudos deben limpiarse en cualquier instante.

Cocer bien los alimentos - las carnes frescas pueden tener un cierto grado de contaminación y su cocción elimina ciertas colonias de bacterias. Las aguas de origen dudoso deben ser hervidas al menos veinte minutos. Las leches deben estar pasteurizados. En la mayoría de los alimentos se elimina una gran población de agentes patógenos si se

alcanzan los 70 °C en toda la masa del alimento. Un buen recalentamiento de los alimentos antes de consumirse hace que se conserven más tiempo comestibles con garantías de

higiene: sobre todo las carnes y los caldos.

No mezclar alimentos crudos con cocinados - Si los crudos están junto a los cocinados, estos últimos se contaminan en

breve período, que por el proceso de cocción ya han disminuido la población de organismos patógenos. Mantener

esta regla incluso en el frigorífico. Las carnes cocinadas no deben mezclarse con las crudas, las verduras preparadas con

las crudas, etc. se debe extremar en este punto las precauciones.Conservar adecuadamente los alimentos - En los casos en los

que un alimento deba ser conservado o consumido con posterioridad, debe ser introducido en

el refrigerador recubierto de un protector para que no se mezcle con otros alimentos. En el caso de alimentos para bebes

deben ser ingeridos de inmediato.Conservas - Las latas de conserva que presenten tapas

abombadas (hinchadas) deben desecharse por completo. Antes de prestar su servicio como consumo deben limpiarse con

abundante agua por la zona donde se abrirán. Se debe vigilar en todo momento las fechas de caducidad.

Cocinado con huevo crudo - Evitar la utilización del huevo siempre que se vaya a utilizar crudo, y sustituirlo por

ovoproductos pasteurizados, a no ser que sea sometido a tratamiento térmico al menos 10 minutos a más de 75 °C.

Historia De Una Casa

Todas las tardes, cuando escuchaba que la puerta se abría, Borges salía corriendo para saludarlo. Saltaba de un lado a otro tratando de que por lo menos volteara a verlo; sin embargo, pocas veces lo lograba. Déjalo Borges, otra vez viene de mal humor -se escuchaba una voz que salía desde la cocina.

Jorge trabajaba todo el día en un edificio como conserje. Hace apenas unos meses obtuvo un crédito para una casa. Vivía con Laura, su esposa, y Borges, su perro. Aunque Jorge nunca había tenido mal carácter, últimamente su aspecto y actitud decían lo contrario. Siempre estaba de mal humor y vivía quejándose, a diferencia de Laura, quien desde que había llegado a habitar su casa era feliz y siempre se le veía contenta. Jorge mismo no entendía por qué si había anhelado tanto tener su propia casa, ahora lo único que quería era no llegar a ella.

Laura…, Laura -gritaba Jorge, ¿tienes algo que sirva para que no huela tan feo? Siempre huele mal. Su esposa, sin mayor alteración contestaba: ¿Huele mal?, pero si hoy limpié todo. Mmm… entonces, otra vez no es aquí -decía Jorge, y refunfuñando se iba a su cuarto. Tomaba el libro que había dejado en la mesita de la sala y se dirigía a leerlo. No pasaban más de cinco minutos y volvía a gritar: Laura, no me puedo concentrar, ¿qué es ese ruido? Ay, no sé Jorge, seguramente es afuera -contestaba de nuevo Laura, sin mayor preocupación.

Una mañana, al salir de su casa, Jorge casi se va de espadas al ver semejante escena. Bolsas y botes llenos de basura justo en la esquina de su casa y, lo que era peor, Borges husmeando entre la basura. Jorge no daba cabida a esta imagen; sin hacer mayor comentario, cerró la puerta de su casa, dio unos cuantos pasos y giró para mirarla y decir: ¡Qué fea está mi casa! Movió la cabeza, en señal de desaprobación.

Durante los tres meses siguientes, el malestar de Jorge se incrementó, pues cada vez que salía veía algún desperfecto en su vecindario. Grafitis en las paredes, basura por todos lados, los juegos infantiles descompuestos y oxidados, las jardineras no tenían mantenimiento, se veían viejas, y cada fin de semana, por las noches, los vecinos de dos casas vecinas ponían la música a todo volumen. Jorge se preguntaba si sólo él veía eso. ¿Acaso Laura no se daba cuenta de que, por más que limpiara, la casa siempre estaba sucia porque afuera no había limpieza?, ¿en qué momento los vecinos, su esposa y él mismo habían dejado de cuidar sus casas? No encontraba respuestas. Esa situación lo encolerizaba, pero, ¿hacía algo para cambiarlo?, desafortunadamente no y todo seguía igual.

Un día, al llegar Jorge a su trabajo, el administrador del edificio le preguntó el motivo de su mal humor. Jorge entonces le habló de su frustración al ver que su casa, ese lugar por el que tanto había luchado, siempre se veía sucia, descuidada; que sus vecinos eran apáticos y escandalosos, y que no se sentía a gusto. Al terminar de escuchar sus quejas, el hombre le hizo a Jorge una pregunta que le cambiaría la vida: ¿Por qué si te molesta tanto que tu casa esté tan descuidada no haces algo por arreglarla? Era una pregunta simple, pero nunca se la había hecho a sí mismo. Todo el tiempo se quejaba y se preguntaba por qué los demás no hacían algo por resolver los problemas del vecindario, sin darse cuenta de que la solución también estaba en sus manos.

Ese mismo día, Jorge se propuso iniciar el cambio. Se le ocurrió que podría convocar a todos sus vecinos a una junta para hablar sobre los desperfectos que últimamente se hacían más visibles. Entusiasmado, repasaba lo que les diría, los planes que podrían llevar a cabo para arreglar las jardineras, limpiar las áreas verdes, quitar de las paredes los grafitis y, sobre todo, para establecer reglas que pudieran mejorar el ambiente en general.

Cuando llegó a su casa, entró buscando a su esposa y cuando la vio le dijo: Laura, ya sé qué vamos a hacer para mejorar nuestra casa. ¿Mejorarla? , pero qué le quieres mejorar, todo está bien aquí -contestó intrigada. Aquí adentro sí pero, ¿no te das cuenta de que todo lo que está afuera también forma parte de ella? Si tuviéramos un ambiente agradable en todo el vecindario nuestras vidas serían mucho mejores. Las casas lucirían más bellas. Nos ha costado tanto este hogar, que sería una pena que nuestra falta de atención y descuido hiciera que nuestra calidad de vida disminuyera.

Laura lo escuchó detenidamente y reflexionó. Tienes razón, me he preocupado por darle un buen aspecto a nuestra casa, pero afuera no hemos hecho nada por mejorarla pues, a pesar de que limpio todos los días, la casa no luce; el polvo, el mal olor y el ruido de afuera generan intranquilidad aquí adentro.

He pensado, en reunir a todos los vecinos y hacer un comité vecinal para poner en práctica las acciones que acordemos para mejorar nuestro vecindario. ¿Me ayudas? -dijo Jorge. Mi amor, me da mucho gusto que tengas esa actitud, ¡claro que te ayudo!.

La historia terminó feliz y hasta Borges resultó beneficiado, pues desde entonces, cada tarde, su amo respondía a su entusiasta bienvenida con una caricia y un saludo cariñoso.