Calzone Salado Frito
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Claves Ingr. prin.:Masas Y Hojaldres Plato:Principal Estilo: Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina italiana, Ambiente: Buffet, Friends, Tiempo: alto Dificultad: bajo Por: Roberto Salvatore Cristiano Ingredientes principales Para la masa: 1 l de agua tibia 1300 g de harina 10 g de levadura fresca de panadería 50 g de sal 1 chorro de aceite de oliva Para el calzone: Mozzarella Salsa de tomate casera Jamón york Salami picante Aceite de oliva virgen Preparación En primer lugar, echamos agua en un bol con un chorro de aceite, levadura y añadimos poco a poco la harina. Luego, agregamos la sal y amasamos hasta que obtengamos una bola suave. A continuación, cortamos la masa en trozos de 200 g y la dejamos reposar dos horas, tapada de un trapo húmedo. Seguidamente, extendemos la bola con la ayuda de un rodillo, formando una base de pizza redonda. Colocamos la mozarella, la salsa de tomate casera, el jamón york y el salami picante en el centro de la base y la doblamos en forma de empanadilla. Sellamos bien el borde para que al cocinarla no se salga el relleno. Por último, freímos el calzone en una sartén de bordes altos con abundante aceite. Servimos. Notas Hoja de impresión de Calzone salado frito http://www.canalcocina.es/receta/calzone-salado-frito/vista/impresion 1 de 2 20/06/2012 19:36
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ClavesIngr. prin.:Masas Y Hojaldres
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocinade fiesta, Cocina italiana,
Ambiente: Buffet, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Por: Roberto Salvatore Cristiano
Ingredientes principales
Para la masa:1 l de agua tibia1300 g de harina10 g de levadura fresca de
panadería50 g de sal1 chorro de aceite de olivaPara el calzone:MozzarellaSalsa de tomate caseraJamón yorkSalami picanteAceite de oliva virgen
Preparación
En primer lugar, echamos agua en un bol con un chorrode aceite, levadura y añadimos poco a poco la harina.
Luego, agregamos la sal y amasamos hasta queobtengamos una bola suave.
A continuación, cortamos la masa en trozos de 200 g yla dejamos reposar dos horas, tapada de un trapohúmedo.
Seguidamente, extendemos la bola con la ayuda de unrodillo, formando una base de pizza redonda.
Colocamos la mozarella, la salsa de tomate casera, eljamón york y el salami picante en el centro de la basey la doblamos en forma de empanadilla. Sellamos bienel borde para que al cocinarla no se salga el relleno.
Por último, freímos el calzone en una sartén de bordesaltos con abundante aceite.
Servimos.
Notas
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