Bon Nadal a tothom · (1,3,7) PURÉ DE CARABASSA I LLEGUM Menú General Desembre Els menús...
4
Menú Escolar Cap de Cuina: Mariano Mérida de 2019 DILLUNS 2 DIMARTS 3 DIMECRES 4 DIJOUS 5 DIVENDRES 6 DILLUNS 9 DIMARTS 10 DIMECRES 11 DIJOUS 12 DIVENDRES 13 DILLUNS 16 DIMARTS 17 DIMECRES 18 DIJOUS 19 DIVENDRES 20 Llegenda d'al·lèrgens presents: 1: Cereals amb gluten i derivats 2: Crustacis i derivats 3: Ou i derivats 4: Peix i derivats 5: Cacauets i derivats 6: Soia i derivats 7: Llet i derivats 8: Fruits secs amb closca 9: Api i derivats 10: Mostassa i derivats 11: Sèsam i derivats 12: Diòx. de sofre i Sulfits 13: Tramussos i derivats 14: Mol·luscos i derivats FESTIU ARRÒS A LA CUBANA (3) AGUIAT DE CIURONS AMB VERDURES SOPA DE BROU DE POLLASTRE (1,3,9) PURÉ DE XAMPINYONS CUINAT DE LLENTIES AMB VERDURES LLUÇ AMB PAPILLOTA I AMANIDA AMB OLIVES (4) POLLASTRE A LA PLANXA AMB PATATES FREGIDES CALAMAR EN SALSA DE VERDURES I PATATES (2,4) SALSITXES FRESQUES A LA PLANXA AMB ARRÒS SALTAT I AMANIDA (12) TRUITA DE PATATES I CARABASSÍ AMB AMANIDA AMB REMOLATXA (3) FRUITA DE TEMPORADA FRUITA DE TEMPORADA FRUITA DE TEMPORADA FRUITA DE TEMPORADA Suggeriment de sopar: Suggeriment de sopar: Suggeriment de sopar: Suggeriment de sopar: LLENTIES ESTOFADES AMB VERDURES PAELLA DE CARN I VERDURES (9) FRUITA DE TEMPORADA FRUITA DE TEMPORADA FRUITA DE TEMPORADA IOGURT (7) FRUITA DE TEMPORADA Suggeriment de sopar: Suggeriment de sopar: Suggeriment de sopar: Suggeriment de sopar: Suggeriment de sopar: Ou bullit amb patata, mongetes, pastanaga i pèsols Puré de carabassa i croquetes amb amanida Indiot a la planxa amb amanida i pa torrat Sopa de pasta i llenguado enfarinat amb tomàtiga Lluç a la planxa amb patates i pebre vermell Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada ARRÒS DE PEIX (2,4,9,14) AGUIAT DE CIURONS AMB VERDURES Menú Especial de Nadal TRUITA A LA FRANCESA I AMANIDA AMB ESPÀRRECS (3) CUIXETES DE POLLASTRE LA FORN AMB LLIMONA I PATATES FREGIDES SALMÓ AMB ARREBOSSAT CASOLÀ I AMANIDA AMB BLAT DE LES ÍNDIES (1,3,4) LLOM AL FORN AMB XAMPINYONS, PÈSOLS, MONGETES I PATATES Sopa de Nadal i Pizza "Margarita" (1,3,7) Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada FRUITA DE TEMPORADA FRUITA DE TEMPORADA FRUITA DE TEMPORADA FRUITA DE TEMPORADA Fruita i dolços de Nadal (1,3,7,8) Suggeriment de sopar: Suggeriment de sopar: Suggeriment de sopar: Suggeriment de sopar: Suggeriment de sopar: Bon Nadal a tothom ! Sopa de pasta i filet d'indiot amb xampinyons Ciurons amb alls tendres, porros, cuscús i comí Truita de patates i amanida amb poma i nous Tortilles mexicanes de pollastre i verdures Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Fruita de temporada Lluç amb patates, ceba, pastanaga, porros i tomàtiga Truita a la francesa i amanida amb arròs Hèlix de llenties amb verdures i salsa de tomàtiga Crema de carabassa i rap saltat amb allet amb amanida Pitera de pollastre amb amanida tipus César ESPAGUETI A LA NAPOLITANA (1,3,7) PURÉ DE CARABASSA I LLEGUM Menú General Desembre Els menús inclouen pa moreno i aigua. Els trempats es fan amb oli d'oliva verjo. Tots els cuinats es fan amb oli d'oliva. Les hortalisses del menú, en la mesura de les possibilitats del mercat, són de producció local. PURÉ DE VERDURES I LLEGUM CANELONS DE CARN CASOLANS AMB SALSA BEIXAMEL (1,7) TRUITA DE PATATES I AMANIDA DE LLETUGUES, PASTANAGA I BLAT DE LES ÍNDIES (3) LLUÇ A LA PLANXA I TOMÀTIGA TREMPADA AMB OLIVES (4) LLOM AL FORN AMB ARRÒS AMB VERDURES (mongetes, pebres i pernil dolç) PALAIA ARREBOSSADA CASOLANA AMB LLETUGUES TREMPADES (1,3,4)
Transcript of Bon Nadal a tothom · (1,3,7) PURÉ DE CARABASSA I LLEGUM Menú General Desembre Els menús...
MenúEscolarCapdeCuina:MarianoMérida
de2019
DILLUNS 2 DIMARTS 3 DIMECRES 4 DIJOUS 5 DIVENDRES 6
DILLUNS 9 DIMARTS 10 DIMECRES 11 DIJOUS 12 DIVENDRES 13
DILLUNS 16 DIMARTS 17 DIMECRES 18 DIJOUS 19 DIVENDRES 20
Llegendad'al·lèrgenspresents:
1:Cerealsambgluteniderivats2:Crustacisiderivats3:Ouiderivats4:Peixiderivats5:Cacauetsiderivats6:Soiaiderivats7:Lletiderivats8:Fruitssecsambclosca9:Apiiderivats10:Mostassaiderivats11:Sèsamiderivats12:Diòx.desofreiSulfits13:Tramussosiderivats14:Mol·luscosiderivats
FESTIU
ARRÒSALACUBANA(3)AGUIATDECIURONSAMB
VERDURESSOPADEBROUDEPOLLASTRE
(1,3,9)PURÉDEXAMPINYONS
CUINATDELLENTIESAMBVERDURES
LLUÇAMBPAPILLOTAIAMANIDAAMBOLIVES(4)
POLLASTREALAPLANXAAMBPATATESFREGIDES
CALAMARENSALSADEVERDURESIPATATES(2,4)
SALSITXESFRESQUESALAPLANXAAMBARRÒSSALTATI
AMANIDA(12)
TRUITADEPATATESICARABASSÍAMBAMANIDAAMB
REMOLATXA(3)
FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADASuggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar:
LLENTIESESTOFADESAMBVERDURES
PAELLADECARNIVERDURES(9)
FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA IOGURT(7) FRUITADETEMPORADASuggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar:
Oubullitambpatata,mongetes,pastanagaipèsols
Purédecarabassaicroquetesambamanida
Indiotalaplanxaambamanidaipatorrat
Sopadepastaillenguadoenfarinatambtomàtiga
Lluçalaplanxaambpatatesipebrevermell
Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada
ARRÒSDEPEIX(2,4,9,14)AGUIATDECIURONSAMB
VERDURESMenú Especial de Nadal
TRUITAALAFRANCESAIAMANIDAAMBESPÀRRECS(3)
CUIXETESDEPOLLASTRELAFORNAMBLLIMONAIPATATES
FREGIDES
SALMÓAMBARREBOSSATCASOLÀIAMANIDAAMBBLAT
DELESÍNDIES(1,3,4)
LLOMALFORNAMBXAMPINYONS,PÈSOLS,MONGETESIPATATES
SopadeNadaliPizza"Margarita"(1,3,7)
Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada
FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FruitaidolçosdeNadal(1,3,7,8)Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar:
Bon Nadal a tothom !
Sopadepastaifiletd'indiotambxampinyons
Ciuronsamballstendres,porros,cuscúsicomí
Truitadepatatesiamanidaambpomainous
Tortillesmexicanesdepollastreiverdures
Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada
Lluçambpatates,ceba,pastanaga,porrositomàtiga
Truitaalafrancesaiamanidaambarròs
Hèlixdellentiesambverduresisalsadetomàtiga
Cremadecarabassairapsaltatamballetambamanida
PiteradepollastreambamanidatipusCésar
ESPAGUETIALANAPOLITANA(1,3,7)
PURÉDECARABASSAILLEGUM
MenúGeneral DesembreElsmenúsinclouenpamorenoiaigua.Elstrempatsesfanambolid'olivaverjo.Totselscuinatsesfanambolid'oliva.
Leshortalissesdelmenú,enlamesuradelespossibilitatsdelmercat,sóndeproducciólocal.
PURÉDEVERDURESILLEGUMCANELONSDECARNCASOLANS
AMBSALSABEIXAMEL(1,7)
TRUITADEPATATESIAMANIDADELLETUGUES,PASTANAGAI
BLATDELESÍNDIES(3)
LLUÇALAPLANXAITOMÀTIGATREMPADAAMBOLIVES(4)
LLOMALFORNAMBARRÒSAMBVERDURES(mongetes,pebresi
pernildolç)
PALAIAARREBOSSADACASOLANAAMBLLETUGUES
TREMPADES(1,3,4)
MenúEscolarCapdeCuina:MarianoMérida
de2019
DILLUNS 2 DIMARTS 3 DIMECRES 4 DIJOUS 5 DIVENDRES 6
DILLUNS 9 DIMARTS 10 DIMECRES 11 DIJOUS 12 DIVENDRES 13
DILLUNS 16 DIMARTS 17 DIMECRES 18 DIJOUS 19 DIVENDRES 20
MenúSENSEGLUTEN DesembreElsmenúsinclouenpaiaigua.Elstrempatsesfanambolid'olivaverjo.Totselscuinatsesfanambolid'oliva.
Leshortalissesdelmenú,enlamesuradelespossibilitatsdelmercat,sóndeproducciólocal.
LLENTIESESTOFADESAMBVERDURES
PAELLADECARNIVERDURES PURÉDEVERDURESILLEGUMMACARRONSsenseglutenALA
NAPOLITANA
FESTIUSuggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar:
Sopadepastaifiletd'indiotambxampinyons
Ciuronsamballstendres,porros,blatsarraíicomí
Truitadepatatesiamanidaambpomainous
Tortillesmexicanesdepollastreiverdures
TRUITADEPATATESIAMANIDADELLETUGUES,PASTANAGAI
BLATDELESÍNDIES
LLUÇALAPLANXAITOMÀTIGATREMPADAAMBOLIVES
LLOMALFORNAMBARRÒSAMBVERDURES(mongetes,pebresi
pernildolç)
PALAIAARREBOSSADACASOLANAsenseglutenAMB
LLETUGUESTREMPADES
FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA
LLUÇAMBPAPILLOTAIAMANIDAAMBOLIVES
POLLASTREALAPLANXAAMBPATATESFREGIDES
CALAMARENSALSADEVERDURESIPATATES
SALSITXESFRESQUESALAPLANXAAMBARRÒSSALTATI
AMANIDA
TRUITADEPATATESICARABASSÍAMBAMANIDAAMB
REMOLATXA
Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada
ARRÒSALACUBANAAGUIATDECIURONSAMB
VERDURESSOPAsenseglutenDEBROUDE
POLLASTREPURÉDEXAMPINYONS
CUINATDELLENTIESAMBVERDURES
FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA IOGURT FRUITADETEMPORADASuggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar:
Oubullitambpatata,mongetes,pastanagaipèsols
Purédecarabassaicroquetesambamanida
Indiotalaplanxaambamanidaipatorrat
Sopadepastaillenguadoenfarinatambtomàtiga
Lluçalaplanxaambpatatesipebrevermell
Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada
FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA Fruitadetemporada
TRUITAALAFRANCESAIAMANIDAAMBESPÀRRECS
CUIXETESDEPOLLASTRELAFORNAMBLLIMONAIPATATES
FREGIDES
SALMÓAMBARREBOSSATCASOLÀsenseglutenIAMANIDA
AMBBLATDELESÍNDIES
LLOMALFORNAMBXAMPINYONS,PÈSOLS,MONGETESIPATATES
SopadeNadaliPizza"Margarita"(sensegluten)
ESPAGUETIsenseglutenALANAPOLITANA
PURÉDECARABASSAILLEGUM ARRÒSDEPEIXAGUIATDECIURONSAMB
VERDURESMenú Especial de Nadal
Lluçambpatates,ceba,pastanaga,porrositomàtiga
Truitaalafrancesaiamanidaambarròs
Hèlixdellentiesambverduresisalsadetomàtiga
Cremadecarabassairapsaltatamballetambamanida
PiteradepollastreambamanidatipusCésar
Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar:
Bon Nadal a tothom !
PRODUCCIÓDIFERENCIADA.CARACTERÍSTIQUESDELMENÚSENSEGLUTEN
Pasta,Masesdepizza,Embotits,Preparatscàrnics,Làctics,Fruitssecs,Espicis:sensegluten.Enfarinats:ambfarinasensegluten.
Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada
MenúEscolarCapdeCuina:MarianoMérida
de2019
DILLUNS 2 DIMARTS 3 DIMECRES 4 DIJOUS 5 DIVENDRES 6
DILLUNS 9 DIMARTS 10 DIMECRES 11 DIJOUS 12 DIVENDRES 13
DILLUNS 16 DIMARTS 17 DIMECRES 18 DIJOUS 19 DIVENDRES 20
Cremesdeverdures,Embotits,Preparatscàrnics(salsitxes):senseLletniderivats(inclosalactosa)
MenúSENSELLET(inclosaLactosa) DesembreElsmenúsinclouenpamorenoiaigua.Elstrempatsesfanambolid'olivaverjo.Totselscuinatsesfanambolid'oliva.
Leshortalissesdelmenú,enlamesuradelespossibilitatsdelmercat,sóndeproducciólocal.
LLENTIESESTOFADESAMBVERDURES
PAELLADECARNIVERDURES PURÉDEVERDURESILLEGUMMACARRONSALA
NAPOLITANA
FESTIUSuggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar:
Sopadepastaifiletd'indiotambxampinyons
Ciuronsamballstendres,porros,cuscúsicomí
Truitadepatatesiamanidaambpomainous
Tortillesmexicanesdepollastreiverdures
TRUITADEPATATESIAMANIDADELLETUGUES,PASTANAGAI
BLATDELESÍNDIES
LLUÇALAPLANXAITOMÀTIGATREMPADAAMBOLIVES
LLOMALFORNAMBARRÒSAMBVERDURES(mongetes,pebresi
pernildolç)
PALAIAARREBOSSADACASOLANAAMBLLETUGUES
TREMPADES
FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA
LLUÇAMBPAPILLOTAIAMANIDAAMBOLIVES
POLLASTREALAPLANXAAMBPATATESFREGIDES
CALAMARENSALSADEVERDURESIPATATES
SALSITXESFRESQUESALAPLANXAAMBARRÒSSALTATI
AMANIDA
TRUITADEPATATESICARABASSÍAMBAMANIDAAMB
REMOLATXA
Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada
ARRÒSALACUBANAAGUIATDECIURONSAMB
VERDURESSOPADEBROUDEPOLLASTRE PURÉDEXAMPINYONS
CUINATDELLENTIESAMBVERDURES
FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADASuggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar:
Oubullitambpatata,mongetes,pastanagaipèsols
Purédecarabassairapenfarinatambamanida
Indiotalaplanxaambamanidaipatorrat
Sopadepastaillenguadoenfarinatambtomàtiga
Lluçalaplanxaambpatatesipebrevermell
Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada
FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FRUITADETEMPORADA FruitaidolçosdeNadal
TRUITAALAFRANCESAIAMANIDAAMBESPÀRRECS
CUIXETESDEPOLLASTRELAFORNAMBLLIMONAIPATATES
FREGIDES
SALMÓAMBARREBOSSATCASOLÀIAMANIDAAMBBLAT
DELESÍNDIES
LLOMALFORNAMBXAMPINYONS,PÈSOLS,MONGETESIPATATES
SopadeNadaliPizza"Margarita"ambmozzarellade
soia
ESPAGUETIALANAPOLITANA PURÉDECARABASSAILLEGUM ARRÒSDEPEIXAGUIATDECIURONSAMB
VERDURESMenú Especial de Nadal
Lluçambpatates,ceba,pastanaga,porrositomàtiga
Truitaalafrancesaiamanidaambarròs
Hèlixdellentiesambverduresisalsadetomàtiga
Cremadecarabassairapsaltatamballetambamanida
PiteradepollastreambamanidatipusCésar
Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar: Suggerimentdesopar:
Bon Nadal a tothom !
PRODUCCIÓDIFERENCIADA.CARACTERÍSTIQUESDELMENÚSENSELLET:
Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada Fruitadetemporada
MenúEscolarCapdeCuina:MarianoMérida
Desembre de2019
DECRET39/2019 SETMANAL MENÚ Gradodecumplimiento
ARRÒS(incloureIntegrals) 1 1_1_1 Compleix FaltaríaintegralsPASTA(incloureIntegrals) 1 1_1_2 NocompleixperdiadeNadal Faltaríaintegrals
LLEGUMS 1a2-6almes 2_2_2 CompleixHORTAL-PATATA 1a2 1_1_1 Compleix
CARN 1a3 1_2_2 CompleixPREP.CÀRNICS 4/mesmàx. 1_1_0 Compleix
PEIX 1a3-6almes 2_2_1 CompleixBLAU50g/setmanao100g/2
setmanes0_0_1 Compleix
OUS 1a2 1_1_1 Compleix
ENSALADES 3a4 3_3_2 NocompleixperdiadeNadal
ALTRES 1a2 1_2,5_2 CompleixFRUITA 4a5 4_4_4 Compleix
IOGURT 0a1 0_1_0
FREGITS 2/setmanamàx. 2_2 CumplePRECUINATS 3/mesmàx. Cumple
4setmanes 3setmanes 5setmanes20 14 22
LLEGUMS 6 4,2 6,6
PEIX 6 4,2 6,6PRECUINATS 3 2,1 3,3
PREP.CÀRNICS 4 2,8 4,4
<12,3gSucre/100ml
