BOLETÍN MENSUALBoletín número 119. Septiembre 2010

1.- Artículo del mes: ELEGIR UNOS PRISMÁTICOS, cuestión de vista...2.- NUEVO CATÁLOGO DE CAZA 2010-20113.- PROMOCIONES ESPECIALES4.- MICROPRECIOS ÁLVAREZ5.- Producto recomendado:ESCOPETA BROWNING MAXUS. La más fiable del mundo.6.- Nuestros compañeros los perros: KANGAROO DOG7.- Gastronomía:

– Ficha nº 237: CONEJO CON VINO BLANCO Y CHAMPIÑONES– Ficha nº 238: ESTOFADO GRIEGO DE CONEJO

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1.- ARTÍCULO DEL MES:ELEGIR UNOS PRISMÁTICOS, cuestión de vista...

Un vistazo rápido al mercado nos hará darnos cuenta de la gran variedad de modelos diferentes de prismáticos que tenemos a nuestra disposición. Por supuesto siempre está bien que haya dónde elegir, pero esta variedad puede llenarnos de dudas a la hora de elegir el que más nos convenga… ¿cómo saber que un modelo en concreto es el adecuado para nosotros?A continuación trataremos de explicarle las variables más importantes que deberá tener en cuenta cuando tenga que comprar unos prismáticos, para que esté seguro de que hace la compra más adecuada.

EL AUMENTOAl hablar de aumento, se hace referencia al aumento aparente de un objeto visto a través de los prismáticos, comparando a la observación sin ellos. O lo que es lo mismo, el aumento es la capacidad que tiene el prismático para acercarnos la imagen.Un ejemplo práctico: con un prismático que cuente con una ampliación de 7, un objeto situado a 700 metros parecerá encontrarse a 100 m. El coeficiente de aumento de un prismático se indica en la primera cifra de su nombre.Una vez sabido esto, conviene tener en cuenta que el aumento ideal siempre estará por encima de 7.Además, muchos prismáticos nos ofrecen zoom, o lo que viene a ser lo mismo, aumentos variables, que se expresan de la siguiente forma: 10-30, 8-12, 10-15…., lo que significa la posibilidad de variar la cantidad de aumento en función de la distancia a la que se encuentre el objeto, para conseguir la mejor calidad de visión posible.

EL DIÁMETRO ÓPTICOCon el nombre de diámetro óptico llamamos al diámetro del objetivo expresado en milímetros, de tal forma que cuanto mayor sea este diámetro, la imagen aparecerá más luminosa, lo que supone que la imagen será más nítida, permitiendo una mejor visión con poca luz.Se indica en la segunda cifra del nombre del prismático.

EL CAMPO DE VISIÓNEl campo de visión define la anchura de la zona observada a una distancia de 1.000 m. (se indica en metros o en grados). A mayor coeficiente de aumento, el campo de visión se reduce.

DIÁMETRO PUPILARCorresponde al pequeño anillo que observaremos dentro del ocular del prismático. Si el diámetro pupilar es grande influirá positivamente en la luminosidad de la imagen.Dividiendo el diámetro del objetivo entre los aumentos, nos da el diámetro de la pupila de salida. Conviene saber que a mayor aumento e igual diámetro del objetivo, la llamada "pupila de salida", será más pequeña. Este concepto tiene mucha importancia puesto que el diámetro que presente la "pupila de salida", define el campo observado, es decir, el ángulo que forma el campo observado será mayor o menor. A menores aumentos e igual diámetro del objetivo, más campo se abarca y mayor es la luminosidad que recoge el instrumento.

LA CALIDAD Y EL TRATAMIENTO DE LENTESNi que decir tiene que el elemento fundamental que determinará la calidad de un prismático es la calidad de sus lentes. En este sentido conviene saber que se fabrican principalmente dos tipos de lentes:

– Orgánicas: fabricadas con plástico o productos similares. Su calidad es muy baja.– Minerales: para prismáticos de calidad deberán exigirse lentes “multitratadas” o “esféricas”.

Efectivamente, las lentes no tratadas pierden alrededor del 30% de la luz recibida, lo que sin duda afecta a la luminosidad y a la nitidez de los contornos de los objetos observados. Los tratamientos dados a las lentes permiten reducir las pérdidas de luminosidad, al tiempo que mejoran los colores y filtran una parte de los U.V.Se trata de mejorar la transmisión de los colores y de la luz para un mejor contraste.Existen diferentes tipos de tratamiento, que confieren una serie de cualidades al prismático, según el cuadro que aparece a continuación:

CARAS TRATADAS CARACTERÍSTICAS FILTRACIÓN U.V.

MAGENTA 1 ó 2 y 5 Mejor transmisión de la luz 15,00%

MAGENTA + 1 ó 2 y 3, 4, 5 Aspecto reflejo azul violeta sobre las lentes del objetivo

30,00%

FULLY Todas Además: mejora del contraste. Reflejo azul violeta sobre las lentes del objetivo.

40%

MULTI: tratamiento especial adicional sobre algunas lentes. Ventaja suplementaria: menor deformación de los colores y/o filtración de los U.V.

LAS PRISMASLas prismas son una especie de lentes de forma prismática que transmiten y desvían la luz en el interior del prismático. Resultan de especial calidad las que han sido objeto de tratamientos, en general denominados “bak-4” o “revestidos”.En este sentido existen prismas de dos tipos:

– BAK-7: prisma en borosilicato, calidad estándar.– BAK-4: prisma en baryum. Vidrio de calidad superior al BAK-

7. Tienen un índice de reparación más ancha y dejan pasar más luz con menos distorsión de luminosidad.

TIPOS DE AJUSTEPara poder ver con claridad un determinado objeto a cierta distancia, los prismáticos conceden la posibilidad de ajustar la imagen, o lo que es lo mismo, enfocarla.Este ajuste puede realizarse de dos formas diferentes:

– Central: el ajuste se realiza de manera manual mediante una roldana que el usuario encontrará en el centro del prismático.

– Autofocus: con este nombre se conoce el ajuste automático de los prismáticos en función del objeto que se desee ver.

A la hora de adquirir un prismático será importante comprobar su enfoque mínimo, esto es, la distancia mínima al observador a la cual puede enfocarse un objeto correctamente.

Por otro lado, conviene saber cuál es la forma adecuada de ajustar un prismático, para lo cual deberá tener en cuenta los siguientes pasos (a nivel general, por supuesto, pueden existir particularidades en cada modelo):

· Ajustar por medio del mando del "Eje" la separación de los "oculares", para que resulte centrada en nuestros dos ojos, ya que cada uno tiene una separación diferente y se obtenga una imagen casi circular (no dos imágenes) · Con el ojo derecho cerrado, enfocar con el izquierdo sobre un objeto lejano, mediante el "mando giratorio del botón de enfoque" · Con el ojo izquierdo cerrado, enfocar con el ojo derecho, mediante el "Anillo de corrección dióptrica" de dicho ocular.· Para terminar, con los dos ojos abiertos, retocar el enfoque mediante el "mando giratorio del botón de enfoque" y a disfrutar de la observación en la que ya tan solo deberemos variar el "enfoque" para cada objeto, según su distancia.

OTROS PUNTOS A TENER EN CUENTA EN LA ELECCIÓN DEL PRISMÁTICOAdemás de todo lo comentado anteriormente, convendrá tener en cuenta una serie de cualidades que deberemos “exigir” a nuestro prismático:- Estanqueidad: algunos modelos ofrecen cualidades estancas que sin duda agradeceremos.Algunos ofrece posibilidad de inmersión total y otros de anti-condensación.- Resistencia: necesitaremos unos prismáticos robustos y lo más resistentes posible. Además convendrá que resistan a la intemperie. Para ello deberemos valorar el uso de modelos con armadura metálica y pondremos especial atención a la calidad de las lentes.- Ergonomía en el diseño: de forma que nos resulten cómodos de coger y sostener durante un rato. Los prismáticos con textura de goma suelen ofrecernos estas cualidades.- Peso: tras unos minutos con ellos encima cualquiera agradecerá que el prismático pese lo menos posible.- Estabilización de la imagen.Además de todo esto, en la actualidad podremos encontrar modelos que nos ofrecen otros servicios añadidos que sin duda pueden resultar de gran utilidad para la caza. Entre ellos destacamos:

– Medidor de distancia: existen prismáticos que cuentan con medidor de distancia por láser integrado.

– Telémetro: el prismático Bushnell Fusion 1600 10x40 con telémetro ofrece al tirador todas las indicaciones de distancia de desnivel y de compensación de caída de la bala...

– Cámara fotográfica digital: con estos modelos podemos fotografiar todo lo que vemos a través de nuestros prismáticos.

– Información de balística: la prestigiosa casa Zeiss ha desarrollado el sistema BISTM de información balística con el que, además de medir la distancia real, compensa la caída de la bala al efectuar la medición. Esto nos permite obtener datos precisos de la distancia a la que se debe apuntar por encima del objetivo para compensar la caída balística.

EL MANTENIMIENTO DEL PRISMÁTICOEn principio un prismático tiene una larga vida útil, siempre y cuando se le cuide de la manera adecuada.

El mantenimiento se basa en una correcta limpieza y en guardarlo en un lugar adecuado, alejado de innecesarias humedades.Para la limpieza actuaremos del mismo modo que haríamos con cualquier elemento óptico. Es decir, utilizaremos una solución simple (tipo gota de detergente antigrasa muy suave y alcohol metílico), que echaremos sobre una gamuza perfectamente limpia (como las utilizadas habitualmente para limpiar las gafas), con la cual frotaremos las lentes suavemente.Para no rayar, antes de pasar la gamuza conviene asegurarnos de que no existe resto alguno de polvo o suciedad, lo cual conseguiremos utilizando previamente un cepillo-pincel con pera de aire (de las cámaras fotográficas), con el que retiraremos cualquier posible resto. Muy importante, nunca utilizaremos detergentes concentrados y anti-grasa como los de cocina, que pueden entrar y dañar.

2.- NUEVO CATÁLOGO CAZA 2010-2011LA PUBLICACIÓN MÁS ESPERADA POR EL CAZADOR

Hemos publicado nuestro CATÁLOGO DE CAZA 2010-2011, una guía imprescindible para cualquier cazador.

Como cada año, este catálogo llega puntualmente antes del comienzo de la temporada, con el objetivo de mostrarle todas las novedades cinegéticas del momento.

Cada año trabajamos con el fin de poder ampliar nuestra gama de productos, para que usted encuentre siempre lo que necesite y hacerlo siempre con el mejor precio del mercado, tal y como acredita nuestro “Compromiso Alvarez”.Todos los artículos son seleccionados en base a tres características:

– Calidad.– Utilidad.– Precio.

Por todo ello cada vez son más los aficionados que se interesan por tener este catálogo.De hecho ya son más de 650.000 los cazadores que lo reciben en su domicilio, de forma totalmente gratuita. Todos ellos pueden comprobar que en esta publicación encuentran con todo lo que pueden necesitar para el ejercicio de la caza. A lo largo de 200 páginas están presentes todos los artículos, cada uno de ellos con fotos ilustrativas, textos técnicos de explicación y precio correspondiente.

En definitiva, una publicación imprescindible que muchos ya consideran el auténtico libro de cabecera del cazador.

¿Todavía no lo recibe? El envío es totalmente gratuito, a la dirección que usted nos indique.

Puede solicitarlo a través de las siguientes vías:– Teléfono: 902 105 500– Correo electrónico: caza@a-alvarez.com– Internet: sección Solicitud de catálogos.

Y también...

NUEVO CATÁLOGO VIRTUAL CAZA 2010-2011EL MAYOR CATÁLOGO DE CAZA EN INTERNET

Fácil, práctico y seguro: sin duda la forma más cómoda y rápida de acceder a la mayor variedad de artículos para la caza.Podrá encontrarlo en nuestra web: el lugar de los amantes de la caza. Con contenidos de utilidad que actualizamos diariamente.

PULSE SOBRE LA SIGUIENTE IMAGEN PARA ACCEDER AL CATÁLOGO ON-LINE

3.- PROMOCIONES ESPECIALES

CARTUCHOS IMPERATORDos magníficos regalos para los cazadores más exigentes.

4.- MICROPRECIOS ALVAREZ

* Para poder acogerse a esta oferta de "Microprecios Alvarez" deberá efectuar una compra de otros artículos de caza por un importe mínimo de 100 euros.* Máximo una unidad de cada artículo por pedido.* Unidades limitadas. Oferta válida hasta fin de existencias.

5- PRODUCTO RECOMENDADO.ESCOPETA BROWNING MAXUS. La más fiable del mundo.

Le presentamos la escopeta semiautomática más fiable del mundo.

Sus innovadores avances técnicos hacen de la Browning Maxus un arma extremadamente fiable, tan rápida en la carga y descarga de munición como en el disparo, y con un retroceso muy reducido.

Presenta un 44% menos de sobreelevación de cañón para lograr tiros de seguimiento más precisos, así como un sistema de velocidad en la consecución de los disparos 24% más rápido que su principal competidor. Con nuevo ensamblaje de cañón Back Bored Vector Plus, nuevo guardamanos con cerramiento de velocidad express y el exclusivo tapón del cargador Turnkey. Culata y guardamanos acabados en aceite.

Se presenta en maletín original Browning.Disponible en calibre 12.Peso: 3,1 kg. (66 cm.)

Válvulas de escape más grandes para eliminar más rápidamente el gas que no se precisa.Choques intercambiables que logran menos perdigones erráticos.

MÁS INFORMACIÓN Y PRECIO EN EL TELÉFONO: 902 105 500

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6.- NUESTROS COMPAÑEROS LOS PERROS: KANGAROO DOG

Nos trasladamos a Australia para conocer una de sus razas más emblemáticas: el Kangaroo Dog.La historia de este perro está ligada a la colonización británica que comenzaría allá por el año 1788, pero más concretamente con la creación de la colonia penal en Van Diemen's Land (actual Tasmania). Este es uno de los pocos lugares del mundo donde el perro era totalmente desconocido, puesto que el alto nivel del mar permanente mantenía aislados a los aborígenes. Los perros que llevaron consigo los colonos no sólo fueron una gran novedad sino que sirvieron para modificar el estilo de vida tanto de australianos como de los británicos allí establecidos.Van Diemen's Land era una isla húmeda, con un clima templado, pastizales, bosques, ríos, fértiles llanuras... en definitiva: ideal para la agricultura y la ganadería; sin embargo contaba con peligros difícilmente salvables con las armas de fuego disponibles en aquel momento: canguros y walabíes que, por su movimiento, no eran fáciles de disparar. La respuesta de los colonos británicos fue la importación de perros de caza que, hasta ese momento, habían sido utilizados para la caza de venados: el Lebrel irlandés, el Greyhound, el Lebrel escocés... Pero además de la valentía, para poder cazar un canguro es preciso ser muy rápido y fuerte; y por eso estas razas tuvieron que ser cruzadas a fin de lograr un perro más grande y fuerte.De esta forma nació el Kangaroo Dog.Las cacerías organizadas con estos perros llegaron a resultar tan fructíferas que muchos de los colonos desestimaron sus primeras labores como agricultores, para dedicarse en pleno a la caza con el Kangaroo. En poco tiempo esta actividad comenzó a dar tales beneficios que necesitó una regulación formal por parte de las leyes inglesas. No sólo se comercializaba la carne de canguro, sino también sus pieles que eran utilizadas para la fabricación de ropa y calzado.Pero la pérdida de canguros tuvo drásticas consecuencias para los aborígenes de la isla, que vieron mermada su alimentación. Esto, sumado a la pérdida de tierras, provoca que se desarrollase una dura resistencia contra los británicos, a fin de defender su tierra, su familia y su cultura.En la actualidad no ha sido establecida como raza registrada, lo que sin duda provoca que resulte muy poco habitual.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS: – Tamaño: – Peso: puede alcanzar los 36 kilos.– Color: se admite cualquier color.– Pelaje áspero, que le sirve como protección.– Cabeza amplia en las orejas, se va afilando hacia abajo.– Ojos de color oscuro y con una magnífica visión.– Orejas pequeñas y tiesas.– Cola larga, espesa en la raíz y afilada.

CARÁCTER:Teniendo en cuenta su condición de “cazadores agresivos”, deben contar con una buena combinación de velocidad, resistencia y fuerza.A pesar de eso, no debemos equivocarnos, el Kangarro Dog es un animal sensible, muy afectuoso con sus dueños y un magnífico compañero no sólo para la caza, sino también en el día a día.

UTILIZACIÓN EN LA CAZA:Aunque esta raza está considera como una gran olvidada, actualmente se utiliza para la caza de conejos y zorros.Destaca principalmente por su capacidad visual, el Kangaroo caza más con la vista que con el olfato.

CUIDADOS ESPECÍFICOS:– Esta raza es capaz de adaptarse a prácticamente cualquier situación. A pesar de que su aspecto e historia puedan

hacernos pensar lo contrario, lo cierto es que este animal anhela constantemente la atención de las personas que le rodean.

7.- GASTRONOMÍA

El conejo es sin duda uno de los reyes de nuestros campos... y también de nuestra gastronomía.

Por su composición nutritiva, la carne de conejo está recomendada en caso de seguir dietas bajas en colesterol o en caso de trastornos cardiovasculares.

Al ser una carne blanca, su contenido en ácido úrico es más bajo que el de las carnes rojas.

En cuanto a los minerales, destaca sobre todo por su contenido en potasio, así como en fósforo o en calcio. En vitaminas, debemos mencionar las del grupo B, en especial la B3 y la B12.

Además de todo esto, la carne de conejo cuenta con la ventaja de ser blanda y fácil de masticar

Dicho todo esto, ahora sólo queda mencionar dos nuevas recetas con las que estamos seguros que podrá disfrutar aún más de la carne de conejo...

RECETA 237: CONEJO CON VINO BLANCO Y CHAMPIÑONES

RECETA 238: ESTOFADO GRIEGO DE CONEJO

RECETA 237:

CONEJO CON VINO BLANCO Y CHAMPIÑONES

Dificultad: Media.

Ingredientes:Para 5 personas:

– 1 conejo (peso aprox. 2 kilos).– Champiñones.– 1 vaso de vino blanco.– 1 copa de coñac o brandy.– Cintas de bacon.– 2 puerros.– 2 zanahorias.– 2 dientes de ajo.– 1 cebolla.– Cebollitas.– Harina.– Aceite de oliva.– Pimienta. – 1 hoja de laurel.– 1 ramita de perejil.– Tomillo.– 1 rama de apio.– Sal.

Primer paso:Una vez que el conejo está limpio, lo despiezamos.Sazonamos los trozos con sal y pimienta. Pasamos cada trozo por la harina y los doramos en una sartén en la que tendremos el aceite de oliva a fuego vivo.

Segundo paso:En una cazuela colocamos la cebolla, los puerros, las zanahorias, dos dientes de ajo, el laurel, el perejil, el tomillo y la rama de apio. Todo picado.Rehogamos bien.A medida que los trozos de conejos se van dorando, los pasamos de la sartén a la cazuela, donde deberán terminar de hacerse.

Tercer paso:Preparamos la guarnición con unas cebollitas peladas y previamente cocidas en agua, las cintas de bacon y los champiñones (cortados en cuartos). Salteamos todo junto y reservamos.Cuando apreciemos que el guiso tiene color dorado, le añadimos una copita de coñac o brandy y a continuación un vaso de vino blanco. Dejamos que todo junto cueza hasta que tome el punto de cocción. Cuando así sea, le añadimos la guarnición.Damos un hervor y servimos.

RECETA 237:

ESTOFADO GRIEGO DE CONEJO

Dificultad: Media.

Ingredientes:Para 4 personas:

– 1 conejo (peso aproximado: 1,5 kg.).– 500 gr. de tomates “pera” (pelados).– 600 gr. de vino tinto.– 1 kg. de cebollas enanas.– 1 cucharada de cominos molidos.– 1 rama de canela.– 1 cucharada de miel clara.– 125 gr. de puré de tomate.– Unos gramos de pimienta negra.– 6 clavos.– 3 dientes de ajo (picados).– Harina.– Vinagre de vino tinto (125 ml.).– Un ramillete de laurel, tomillo y orégano.– Pimienta molida.– Aceite de oliva (150 ml.).– Sal.

Primer paso:Comenzaremos por precalentar el horno a 180ºC, durante unos 10 minutos.Mientras lo hacemos, pasamos los trozos de conejo por la harina y los salteamos en una sartén con aceite de oliva (que deberá estar bien caliente) durante unos 5 minutos, para que se doren. Cuando estén dorados los retiramos y reservamos.Echamos las cebollitas en una cazuela con agua hirviendo con sal, de esta forma conseguimos que se les afloje la piel y podemos pelarlas sin problemas.Así, en la misma sartén donde hemos dorado el conejo, echamos las cebollitas peladas, hasta que se doren bien y las reservamos.Retiramos el exceso de aceite (que guardamos) y añadimos el vinagre y el ajo picado, revolviendo con una cuchara de madera.Añadimos los tomates, las especies y la miel.

Segundo paso:Dejamos hacer todo durante unos 5 minutos y después añadimos el puré de tomate, el vino tinto y el resto del aceite.Dejamos hervir, echamos sal a gusto y echamos todo en una cazuela que sea válida para el horno. Añadimos el conejo y las cebolletas, además del ramillete de laurel, tomillo y orégano; también la canela y un poco de ralladura de naranja

Tercer paso: Tapamos la fuente y la colocamos en el horno, donde deberá permanecer durante unos 30 minutos. Cuando haya transcurrido este tiempo, ponemos el horno a 150ºC y dejamos hacer durante una hora y media.Retiramos el ramillete de especies y la canela y servimos.