Nº

02AÑO 2018

ANISAKIDOSIS, ZOONOSIS PARASITARIA COSMOPOLITA: REPORTES EN EL PERÚ Y EL MUNDO

P E S C A

B O L E T Í N

VIGILANCIA TECNOLÓGICAE INTELIGENCIA COMPETITIVA

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SUMARIOIntroducción ..............................................3Anisakidosis ...............................................5 Clasificación taxonómica ...........................6 Ciclo de vida ..............................................9 Distribución geográfica .............................9 Especies hospederas de Anisakis sp. ........11 Presentación clínica ..................................15 Métodos de detección de Anisakis sp. en productos pesqueros ...............................17 Consideraciones para el control de Anisakis .....................................................18Artículos Científicos y Patentes ..................21Análisis de Vigilancia Tecnológica eInteligencia Competitiva ............................41

BOLETÍN DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA: PESCA, Nº02-2018“Anisakidosis, zoonosis parasitaria cosmopolita: Reportes en Perú y el Mundo”.

Elaboración: Dirección de Investigación, Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica - DIDITT.CoordinaciónVTiCBúsqueda y Análisis Tecnológico: Gina Casas Velásquez

Todos los contenidos, referencias, comentarios, descripciones y datos incluidos o mencionados en el presente boletín, se ofrecen únicamente en calidad de información.

Tel.: (511) 577-0116 Ext. 1721Correo electrónico: vigilanciatecnologica@itp.gob.peEdición: Mayo, 2018

Hospedero accidental

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INTRODUCCIÓN

ANISAKIDOSIS

Hospederos definitivos

Hospederos intermediarios

Hospedero accidental

CICLO

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INTRODUCCIÓN

Durante milenios se ha utilizado una amplia variedad de productos derivados de la pesca y acuicultura para el consumo humano y animal, ya sea directa o indirectamente; en este último caso, mediante el empleo de los recursos pesqueros y acuícolas y/o sus subproductos o residuos, para la elaboración de piensos.

La creciente demanda del consumo de alimentos a base de productos pesqueros y acuícolas poco cocidos, como es el caso del sushi y cebiche, el primero en países asiáticos principalmente y el segundo en países de América del Sur, conlleva también a reforzar la vigilancia de las buenas prácticas de manufactura y elaboración de alimentos, con la finalidad de contrarrestar los peligros que puedan deteriorar la calidad e inocuidad de los mismos.

Dentro de los peligros que pueden afectar la calidad e inocuidad de los recursos pesqueros y acuícolas, se encuentran los parásitos, los cuales son detectados principalmente en aquellos recursos procedentes del medio silvestre o de acuicultura. En este último caso, cuando su manejo considera la captación de agua poco tratada o la aplicación de inadecuadas medidas de bioseguridad, como es el control de ingreso de animales silvestres distintos a los del cultivo como aves o roedores, que pueden servir de portadores o vectores de los parásitos.

La parasitosis de mayor impacto en la salud del humano, transmitida por el consumo de recursos pesqueros es la Anisakidosis, ocasionada por nemátodos miembros de la familia Anisakidae, entre los que se mencionan Anisakis simplex, A. pegreffii, A. physeteris, Pseudoterranova decipiens y Contracaecum sp. También se incluye al Hysterothylacium sp., anteriormente considerado dentro de la familia Anisakidae y actualmente dentro de la familia Raphidascarididae. Estos parásitos han sido detectados en una variedad de peces a nivel mundial, llegando a causar en el humano,

desde problemas gastrointestinales, hasta reacciones alérgicas.

En el ciclo de vida del parásito, la forma infectiva para el humano es el estadio larval (L3), el cual se encuentra alojado principalmente en el tracto gastrointestinal, vísceras y peritoneo de los peces en estado vivo. En condiciones adversas para el parásito, la larva migra hacia la musculatura de los peces y se enquista. El humano se infecta accidentalmente cuando ingiere productos pesqueros poco cocidos o sin tratamiento térmico; por ello la importancia de efectuar controles de calidad y sanitarios de los recursos pesqueros y acuícolas que se destinan al consumo humano.

El Perú, no es ajeno a la presentación de parásitos pertenecientes a la familia Anisakidae, los cuales han sido reportados en especies de caballa, jurel, lorna, lisa, bonito, perico, merluza, coco, pampanito, suco, lenguado, pota y acarahuazú. Asimismo, se han reportado casos de presencia de este parásito en el humano, asociado al consumo de alimento a base de pescado no tratado térmicamente.

Foto. Larva de Anisakis spp. en gónada femenina de lamprea marina; M. Bao et al., 2013. Disponible en: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713513000844

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ANISAKIDOSIS

Foto: Nido de parásitos de la familia Anisakidae en el antro de paciente. Amo Pelaez et al. 2008. Disponible en http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1130-01082008000900009

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El término anisakidosis se refiere a la enfermedad en humanos causada por cualquier miembro de la familia Anisakidae, mientras que la anisakiasis (o anisakiosis) es causada específicamente por miembros del género Anisakis, pseudoterranoviasis (o pseudoterranovosis) por el género Pseudoterranova y contracaeciasis (o contracaecosis) es causada por miembros del género Contracaecum.

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

Leer más en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28645306

Reino : Animal

Sub Reino : Bilateria

Infrareino : Protostomia

Superfilo : Ecdysozoa

Filo : Nematoda

Clase : Chromadorea

Orden : Ascaridida

Superfamilia : Ascaridoidea

Familia : Anisakidae

Géneros : Anisakis

Contracaecum

Ophidascaris

Phocascaris

Pseudanisakis

Pseudoterranova

Raphidascaroides

Sulcascaris

Terranova

ANISAKIDOSISExisten 9 especies descritas de Anisakis, que están subdivididas en dos tipos: Tipo I, consiste en Anisakis simplex sensu stricto (s.str.), A. pegreffii, A. simplex C (las tres especies comprenden el complejo A. simplex), A. typica, A. ziphidarum y A. nascettii, mientras que Tipo II consiste en A. paggiae, A. physeteris y A. brevispiculata. A pesar de las similitudes morfológicas entre algunas, estas son diferentes genéticamente, teniendo distintas preferencias de hospederos, ciclo de vida y distribuciones zoogeográficas

Leer más en: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304401714000302

Fuente NCBI. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Undef&id=33256&lvl=3&keep=1&srchmode=1&unlock

Foto: Hallazgo endoscópico de Anisakis en la pared del estómago. Iwata et al., 2015. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4392844/pdf/civ057.pdf

Foto: Extremo anterior de Anisakis simplex. Abou-Rahma et al., 2016. Disponible en: https://www.hindawi.com/journals/jpr/2016/9609752/

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Género: Anisakis• Anisakis brevispiculata • Anisakis nascettii • Anisakis paggiae • Anisakis physeteris • Anisakis simplex complex • Anisakis typica • Anisakis cf. typica 1 HWP-2008 • Anisakis cf. typica 2 HWP-2008 • Anisakis ziphidarum • Anisakis sp. • Anisakis sp. ‘greateramberjack’ • Anisakis sp. 133-1-1 • Anisakis sp. 133-10-2 • Anisakis sp. 133-2-1 • Anisakis sp. 133-2-2 • Anisakis sp. 133-6-2 • Anisakis sp. 133-7-2 • Anisakis sp. 133-8-2 • Anisakis sp. 133-9-2 • Anisakis sp. 137-1-1 • Anisakis sp. 137-2-2 • Anisakis sp. 15-2-1 • Anisakis sp. 154-1-2 • Anisakis sp. 155-1-1 • Anisakis sp. 155-1-2 • Anisakis sp. 16-1-2 • Anisakis sp. 172-2-1 • Anisakis sp. 172-20-2 • Anisakis sp. 172-25-1 • Anisakis sp. 18-1-1 • Anisakis sp. 18-1-2 • Anisakis sp. 19-1-1 • Anisakis sp. 194-2-2 • Anisakis sp. 194-3-1 • Anisakis sp. 246-11-2 • Anisakis sp. 246-12-1 • Anisakis sp. 246-14-1 • Anisakis sp. 246-4-1 • Anisakis sp. 246-5-1

• Anisakis sp. 246-9-2 • Anisakis sp. 28-1-1 • Anisakis sp. 30-2-1 • Anisakis sp. 30-3-2 • Anisakis sp. 332-1-1 • Anisakis sp. 332-1-2 • Anisakis sp. 41 NJ-2013 • Anisakis sp. 42 NJ-2013 • Anisakis sp. 43 NJ-2013 • Anisakis sp. 76-3-1 • Anisakis sp. 76-4-2 • Anisakis sp. 76-5-1 • Anisakis sp. 76-7-2 • Anisakis sp. 86-1-1 • Anisakis sp. 86-1-2 • Anisakis sp. 87-1-1 • Anisakis sp. 87-1-2 • Anisakis sp. AE1 • Anisakis sp. AE2 • Anisakis sp. AE3 • Anisakis sp. AI238 • Anisakis sp. AII12 • Anisakis sp. AII2 • Anisakis sp. AII5 • Anisakis sp. AII7 • Anisakis sp. CA-2012 • Anisakis sp. HC-2005 • Anisakis sp. HYC-2016 • Anisakis sp. I SS-2016 • Anisakis sp. KMAQ-2013 • Anisakis sp. KMAQ-2014 • Anisakis sp. LAAIb • Anisakis sp. LAI111 • Anisakis sp. LAI113 • Anisakis sp. LAI114 • Anisakis sp. LAI115 • Anisakis sp. LAI116 • Anisakis sp. LAI117 • Anisakis sp. LAI118

• Anisakis sp. LAI129 • Anisakis sp. LAI130 • Anisakis sp. LAI131 • Anisakis sp. LAI132 • Anisakis sp. LAI133 • Anisakis sp. LAI139 • Anisakis sp. LAI140 • Anisakis sp. LAI168 • Anisakis sp. LAI216 • Anisakis sp. LAI217 • Anisakis sp. LAI219 • Anisakis sp. LAI220 • Anisakis sp. LAI221 • Anisakis sp. LAI222 • Anisakis sp. LAI223 • Anisakis sp. LAI224 • Anisakis sp. LAI228 • Anisakis sp. LAI234 • Anisakis sp. LAI299 • Anisakis sp. LAI301 • Anisakis sp. LAI303 • Anisakis sp. LAIa • Anisakis sp. LAIg • Anisakis sp. LAIM03 • Anisakis sp. LAIM15 • Anisakis sp. MP-2005 • Anisakis sp. n. 1 KMAQ-2013 • Anisakis sp. NH1 • Anisakis sp. pAsi56028-2 • Anisakis sp. pAsi56028-3 • Anisakis sp. PB-2009 • Anisakis sp. PB-2010 • Anisakis sp. PSW3-1 • Anisakis sp. PSW3-2 • Anisakis sp. RAH-2012 • Anisakis sp. SAN-2004 • Anisakis sp. SM-2005 • Anisakis sp. TK-2013 • Anisakis sp. TMTP-2003

Género: Ophidascaris

• Ophidascaris robertsiGénero: Phocascaris

• Phocascaris cystophorae • Phocascaris phocae • Phocascaris sp. 112000 Género: Pseudanisakis

• Pseudanisakis argentinensis • Pseudanisakis rajae Género: Raphidascaroides

• Raphidascaroides brasiliensis • Raphidascaroides moraveci • Raphidascaroides nipponensis

Género: Sulcascaris• Sulcascaris sulcataGénero: Terranova • Terranova caballeroi• Terranova scoliodontis

• Terranova sp. SS-2014• Terranova sp. type I AJ-2013

• Terranova sp. type II AJ-2013• Terranova sp. type II SS-2014

Tabla 01. Listado de especies de parásitos de la familia Anisakidae

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Género: Contracaecum• Contracaecum bancrofti • Contracaecum bioccai • Contracaecum chubutensis • Contracaecum eudyptulae • Contracaecum margolisi • Contracaecum microcephalum • Contracaecum micropapillatum • Contracaecum mirounga • Contracaecum multipapillatum • Contracaecum aff. multipapillatum A

SM-2008 • Contracaecum aff. multipapillatum B

SM-2008 • Contracaecum muraenesoxi • Contracaecum ogmorhini • Contracaecum ogmorhini sensu lato

Australia • Contracaecum ogmorhini sensu lato

Pacific Canada • Contracaecum ogmorhini sensu lato

South Africa • Contracaecum osculatum • Contracaecum osculatum A sensu

Nascetti et al. (1993) • Contracaecum cf. osculatum A SM-2008 • Contracaecum osculatum B sensu

Nascetti et al. (1993) • Contracaecum cf. osculatum B SM-2008 • Contracaecum cf. osculatum C AK-2008 • Contracaecum osculatum C sensu

Nascetti et al. (1993) • Contracaecum cf. osculatum D SM-2008 • Contracaecum cf. osculatum E SM-2008 • Contracaecum overstreeti • Contracaecum pelagicum • Contracaecum pyripapillatum • Contracaecum radiatum • Contracaecum rudolphii group • Contracaecum septentrionale • Contracaecum cf. spiculigerum • Contracaecum spiculigerum• Contracaecum variegatum • Contracaecum sp. 1 AEY-2017 • Contracaecum sp. 1 BS-2014

• Contracaecum sp. 1 CD-2014 • Contracaecum sp. 1-2-I • Contracaecum sp. 1-3-II • Contracaecum sp. 1-6-I • Contracaecum sp. 1-7-II • Contracaecum sp. 1-8-I • Contracaecum sp. 2 BS-2014 • Contracaecum sp. 2 CD-2014 • Contracaecum sp. 2 SX-2008 • Contracaecum sp. 2-1-II • Contracaecum sp. AE4 • Contracaecum sp. AE5 • Contracaecum sp. Antarctic fur seal

isolate Av06C-1 • Contracaecum sp. Av15-1 • Contracaecum sp. Av16-1 • Contracaecum sp. Av18-1 • Contracaecum sp. Av20-1 • Contracaecum sp. Av20-2 • Contracaecum sp. Av20-3 • Contracaecum sp. Bloomfield • Contracaecum sp. By11-1 • Contracaecum sp. By13-1 • Contracaecum sp. By14-1 • Contracaecum sp. By14-11 • Contracaecum sp. By14-13 • Contracaecum sp. By14-14 • Contracaecum sp. By14-15 • Contracaecum sp. By14-16 • Contracaecum sp. By14-2 • Contracaecum sp. By14-4 • Contracaecum sp. By14-5 • Contracaecum sp. By14-7 • Contracaecum sp. By14-8 • Contracaecum sp. By17-2 • Contracaecum sp. CoA1 • Contracaecum sp. DeH01-1 • Contracaecum sp. DeH01-3 • Contracaecum sp. DeH01-4 • Contracaecum sp. DeH02-1 • Contracaecum sp. HSP1 • Contracaecum sp. HSP2-1 • Contracaecum sp. HSP3-1• Contracaecum sp. HSP4-1

• Contracaecum sp. HSP4-2 • Contracaecum sp. J-1-3-I • Contracaecum sp. JL-2009 • Contracaecum sp. JM-2015 • Contracaecum sp. Ju07-1 • Contracaecum sp. Ju08-1 • Contracaecum sp. Ju08-2 • Contracaecum sp. Ju08-3 • Contracaecum sp. Ju08-4 • Contracaecum sp. Ju08-5 • Contracaecum sp. lHf1-31-41 • Contracaecum sp. lHf2-31-41 • Contracaecum sp. lLn1-42-55 • Contracaecum sp. lLn2-56-64 • Contracaecum sp. LV50 • Contracaecum sp. n. 1 SC-2011 • Contracaecum sp. n. 14 NJ-2013 • Contracaecum sp. n. 17 NJ-2013 • Contracaecum sp. n. 26 NJ-2013 • Contracaecum sp. PB-2010 • Contracaecum sp. Pel3 • Contracaecum sp. PH09-11 • Contracaecum sp. PH09-23 • Contracaecum sp. PH09-6 • Contracaecum sp. PH09-9 • Contracaecum sp. QZ-2016 • Contracaecum sp. SAN-2004 • Contracaecum sp. SDA-2011 • Contracaecum sp. sHf1-18-30 • Contracaecum sp. sHf2-18-30 • Contracaecum sp. sLn1-56-64 • Contracaecum sp. sLn2-42-55 • Contracaecum sp. SM-2009 • Contracaecum sp. SS-2017 • Contracaecum sp. Tg1-1-4 • Contracaecum sp. Tg2-1-4 • Contracaecum sp. Tn1-5-17 • Contracaecum sp. Tn2-5-17 • Contracaecum sp. Weddell seal

isolate De11-1 • Contracaecum sp. Weddell seal

isolate DeH01 • Contracaecum sp. ZJ20170909 • Contracaecum sp. ZJ201719

Género: Pseudoterranova

• Pseudoterranova azarasi • Pseudoterranova bulbosa • Pseudoterranova cattani • Pseudoterranova ceticola • Pseudoterranova decipiens (codworm) • Pseudoterranova decipiens E SM-2010 • Pseudoterranova decipiens sensu lato

Antarctica • Pseudoterranova sp. De30-2 • Pseudoterranova krabbei

• Pseudoterranova sp. 64.3.5 • Pseudoterranova sp. Antarctic fur

seal isolate DeH30-1 • Pseudoterranova decipiens sensu

lato Germany• Pseudoterranova sp. JNB-2012 • Pseudoterranova sp. LB1PS• Pseudoterranova sp. LB2PS• Pseudoterranova sp. LB3PS• Pseudoterranova sp. MME1PS

• Pseudoterranova sp. MME2PS • Pseudoterranova sp. MP4PS • Pseudoterranova sp. sample LF • Pseudoterranova sp. Southern

elephant seal isolate PH10-1 • Pseudoterranova sp. SS1PS • Pseudoterranova sp. SS2 • Pseudoterranova sp. Weddell seal

isolate Rg01-F

Tabla 01. (Continuación)

Fuente NCBI. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Undef&id=33256&lvl=3&keep=1&srchmode=1&unlock

9

Leer más en: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1543

Leer más en: https://www.oceandocs.org/bitstream/handle/1834/9807/tesisCEICA%20anis%C3%A1kidos%20CFK.pdf?sequence=1

CICLO DE VIDA

Los Anisákidos típicamente utilizan mamíferos marinos o aves piscívoras como huéspedes definitivos, con crustáceos planctónicos o bentónicos que actúan como huéspedes intermediarios y peces como principales huéspedes de transporte. Una amplia gama de especies de peces puede llevar anisákidos larvales incluso en la carne del pescado que representa la ruta para las infecciones humanas. Los adultos de A. simplex se encuentran principalmente en el tracto gastrointestinal de los cetáceos (delfines, marsopas y ballenas), mientras que los adultos de Pseudoterranova spp. y Phocascaris spp. viven en pinnípedos (focas, leones marinos y morsa), y el último ocurre solo en el hemisferio norte, incluidas las aguas árticas. Algunas especies de Contracaecum alcanzan la madurez en los pinnípedos, mientras que otras maduran en aves que comen peces, como cormoranes, pelícanos y garzas. Sin embargo, el rango de hospedadores definitivos de muchas especies de anisákidos, aún no se conoce por completo (Anderson, 1992).

La distribución de las larvas de la familia Anisakidae es mundial, se encuentran en la mayoría de los océanos y mares del mundo.

La zoonosis fue descripta por primera vez en Holanda en el año 1955 y se diagnosticaron 160 casos de anisakiasis humana en los Países Bajos hasta 1969. Luego que se impuso como medida preventiva la congelación del pescado por 24 horas antes del consumo, sólo se han presentado pocos casos (Acha y Szyfres, 2003).

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA

Un estudio realizado por Kuhn et al. (2011) interpoló el rango de especies para cada especie de Anisakis descrita sobre la base de los datos de ocurrencia existentes. Se utilizaron datos de secuencia de 373 larvas de Anisakis de 30 hospedadores diferentes en todo el mundo y datos moleculares previamente publicados (n = 584) de 53 publicaciones específicas de campo para modelar el rango de especies de Anisakis spp. Los resultados indican claramente la existencia de patrones de distribución específicos de especies de Anisakis.spp. dentro de diferentes zonas climáticas y océanos, que son en principio congruentes con los de sus respectivos huéspedes finales (Figura 01).

Leer más en: http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0028642#pone-0028642-g001

10

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1

11

ESPECIES HOSPEDERAS DE Anisakis sp.

Estudios realizados por Colombo et al., (2016), Kuhn et al. (2011) y Cabrera y Trillo-Altamirano (2004), presentan listados de especies hospederas de anisákidos (Tabla 02, 03 y 04).

Fuente: Colombo et al., 2016. Disponible en https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25807208

Fuente Especie hospedera Localización de la larva Tipo de larva Área de pesca

Tamaño de

muestraValero et al., 2006 Merluccius merluccius Víscera Anisakis spp. Sur del Mediterráneo -

España63

Músculo Anisakis spp.

Gutierrez-Galindo eet al., 2010

Engraulis encrasicolus Víscera No anisakidos Tarragona - España 153

Músculo

Sardina pilchardus Víscera No anisakidos 160

Músculo

Scomber scombrus Músculo Anisakis tipo I 447

Víscera Anisakis tipo I

Víscera Hysterothylacium adun-cum

Víscera Contracaecum sp.

Trachurus trachurus Músculo Anisakis tipo I 155

Víscera Anisakis tipo I

Víscera Contracaecum sp.

Keser et al., 2007 Pomatomus saltatrix Víscera Hysterothylacium adun-cum

Turquía 41

Rello et al., 2009 Engraulis encrasicolus Músculo Anisakis tipo I Mar de Alborán (noroeste) 72

Figus et al., 2005 Serranus cabrilla Víscera Hysterothylacium sp. Golfo de Cagliari 71

Valero et al., 2000 Micromesistius pou-tassou

Músculo Anisakis pegreffii Mediterráneo – región sur (España)

301

Víscera Anisakis pegreffii

Víscera Anisakis physeteris

Víscera Hysterothylacium adun-cum

Farjallah et al., 2006 Phycis blennoides Víscera Anisakis physeteris Tunisia (este de la costa del Mediterráneo)

272

Víscera Anisakis simplex s,1

Víscera Hysterothylacium fabri L3

Víscera Hysterothylacium fabri L4

Phycis phycis Víscera Anisakis physeteris 320

Víscera Anisakis simplex s,1

Víscera Hysterothylacium adun-cum L3

Víscera Hysterothylacium adun-cum L4

Víscera Hysterothylacium fabri L3

Víscera Hysterothylacium fabri L4

Tabla 02. Especies hospederas de Anisakis, según Colombo et al. (2016)

12

Fuente Especie hospedera Localización de la larva Tipo de larva Área de pesca Tamaño de

muestra

Rello et al., 2008 Sardina pilchardus Víscera Hysterothylacium adun-cum

Mar del norte de Alborán 99

Músculo Hysterothylacium adun-cum

Víscera Hysterothylacium adun-cum

Mar Balear occidental 115

Músculo Hysterothylacium adun-cum

Ternengo et al., 2009 Diplodus vulgaris Víscera Hysterothylacium fabri Isla de Córcega, Mar Medi-terráneo

72

Mullus surmuletus Víscera 68

Pagellus erythrinus Víscera 47

Phycis physis Víscera 40

Scorpaena scrofa Víscera 57

Symphodus tinca Víscera 58

Valero et al., 2006 Phycis blennoides Músculo Anisakis physeteris Costa del Mediterráneo (este de Andalucía) – sur de España

209

Músculo Anisakis simplex

Víscera Anisakis physeteris

Víscera Anisakis simplex s,1

Víscera Hysterothylacium adun-cum

Víscera Hysterothylacium fabri

Phycis phycis Víscera Anisakis physeteris 58

Víscera Anisakis simplex s,1

Víscera Hysterothylacium adun-cum

Víscera Hysterothylacium fabri

Giannetto et al., 2006 Xiphias gladius Víscera Anisákidos Mar Tirreno y Mar Jónico 66

Normanno et al., 2011 Merluccius merluccius Víscera Anisákidos Mar Adriático 45

Micromesistius pou-tassou

Víscera 51

Músculo

Boops boops Víscera 54

Trachurus trachurus Víscera 62

Músculo

Sardina pilchardus Víscera 53

Fuente: Colombo et al., 2016. Disponible en https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25807208

Tabla 02. (Continuación)

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Localización Hospedero Especie de Anisakis

Alaska (Bahía Nushagak) Onchorhynchus keta A. simplex

Onchorhynchus nerka A. simplex

Alaska (Cordova) Onchorhynchus keta A. simplex

Onchorhynchus nerka A. simplex

Antártida (Islas Shetland del Sur) Gymnoscopelus nicholsi A. simplex

Azores Etmopterus spinax A. physeteris

Etmopterus pusillus A. simplex

Etmopterus princeps A. simplex

Deania profundorum A. simplex

Mar Báltico (Kattegat) Scomber scombrus A. simplex, A. pegreffii

Clupea harengus A. simplex

Mar Báltico (fuera de Kiel) Clupea harengus A. simplex

Mar de Barents (bancos de Bellsund) Melanogrammus aeglifinus A. simplex

Micromesistius poutassou A. simplex

Mar de Barents (Björnöya) Gadus morhua A. simplex

Mar de Barents (Bancos de Forland) Micromesistius poutassou A. simplex

Mar de Barents (bancos de Sjubre) Melanogrammus aeglifinus A. simplex

China Scomberomorus niphonius A. pegreffii

Cleisthenes herzensteinii A. pegreffii

Gadus macrocephalus A. pegreffii

Trichiurus lepturus A. pegreffii

Hawaii Cololabis sp. A. simplex

Selar crumenophtalmus A. typica

Katsuwonus pelamys A. typica

Indonesia Trichiurus lepturus A. typica

Auxis thazard thazard A. typica

Auxis rochei rochei A. typica

Lepturacanthus savala A. typica

Caesio cuning A. typica

Italia (Mar Jónico) Merluccius merluccius A. pegreffii

Italia (Mar Tirreno) Scomber japonicus A. pegreffii

Madeira Aphanopus carbo A. simplex

Namibia Synapobranchus kaupii A. physeteris

Moorea Katsuwonus pelamys A. typica

Selar crumenophtalmus A. typica

Mar del Norte (en Scheveningen) Trachurus trachurus A. simplex

Scomber scombrus A. simplex

Mar del Norte (frente a la costa alemana) Clupea harengus A. simplex

Santa Barbara Anoplopoma fimbria A. simplex

Sebastolobus alascanus A. simplex

Tabla 03. Especies hospederas de Anisakis, según Kuhn et al. (2011)

Fuente: Kuhn et al., 2011. Disponible en http://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0028642#pone.0028642.s004

14

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15

PRESENTACIÓN CLÍNICA

La infección con larvas de Anisakis puede conducir a una variedad de enfermedades, que se puede agrupar en anisakiasis gástrica, anisakiasis intestinal, ectópico (anorexia gastrointestinal) y anisakiasis gastroalérgica. Los síntomas de la anisakiasis gastrointestinal aguda incluyen repentino dolor abdominal de unas pocas horas a algunos días después de la ingestión de pescado crudo parasitado, dependiendo de si se adhiere o penetra el estómago (anisakiasis gástrica) o el intestino (anisakiasis intestinal). En el caso de anisakiasis gástrica, las larvas pueden ser visto por gastroscopia y eliminado físicamente con pinzas. En anisakiasis intestinal, no es fácil eliminar el gusano y a menudo requiere cirugía debido al dolor abdominal severo y/o obstrucción intestinal causado por la inflamación.

Kikuchi et al. describen la anisakiasis intestinal como presentación de formas leves o fulminantes. Se cree que la forma leve es principalmente debido a una infección primaria, con dolor que a menudo es tolerado por el paciente, lo que significa que el gusano no se elimina y puede causar la formación de un granuloma que luego se diagnostica erróneamente como un tumor, úlcera, apendicitis crónica u otra enfermedad intestinal. La forma fulminante, con síntomas más severos, se sugiere que se debe a una reinfección y reacción inflamatoria alérgica contra larvas y sus proteínas.

Los casos puramente gastrointestinales pueden ocurrir sin ningún tipo de reacción alérgica, a menudo acompañadas de dolor e inflamación, y en este caso, es preferible eliminar físicamente las larvas para que no cause daño tisular que puede conducir a síntomas crónicos. En el otro lado del espectro está la anisakiasis gastroalérgica, donde a menudo hay síntomas alérgicos agudos (que van desde urticaria o angioedema a anafilaxis) con síntomas gastrointestinales menores o nulos, y las larvas son normalmente expulsadas por reacciones de la alergia violenta (vómitos, diarrea) por lo que la extracción gastroscópica no es necesaria. Los casos de anisakiasis ectópica son menos comunes e incluyen la penetración de las larvas en los tejidos como la faringe, la lengua, el pulmón, la cavidad peritoneal, ganglios linfáticos o páncreas.

En el Perú también se han reportado casos de anisakidosis humana, los cuales son presentados por Cabrera y Trillo-Altamirano (2004) en su publicación de “Anisakidosis: ¿Una zoonosis parasitaria marina desconocida o emergente en el Perú?” (Tabla 05).

Tras una exposición primaria a un helminto de Anisakis, varios grados de respuestas inflamatorias se activan en el huésped, que se caracteriza por el reclutamiento de células inflamatorias efectoras tales como neutrófilos y eosinófilos, y cambios en la permeabilidad de los vasos sanguíneos y el flujo sanguíneo.

La anisakiasis generalmente se presenta de leve a grave dolor abdominal, náuseas, vómitos y / o diarrea (que en muchos casos conducen a la expulsión natural del parásito) y en algunos casos se acompaña de reacciones alérgicas impulsadas por fuertes respuestas de células T helper 2 (Th2) al parásito, como urticaria, angioedema, broncoespasmo e incluso shock anafiláctico. El manejo de la anisakiasis involucra retirar físicamente las larvas, si es posible, o tratar al paciente con anti-helmintos, antiinflamatorios y analgésicos. Si no se trata, las respuestas inflamatorias dirigidas a los restos larvales pueden simular dispepsia, colitis o apendicitis.

Las reacciones alérgicas a las proteínas de Anisakis también pueden ocurrir en ausencia de infección aguda por inhalación o contacto directo en el entorno doméstico u ocupacional, mientras se prepara el pescado, conduciendo a asma, rino-conjuntivitis y dermatitis. También hay informes de pacientes que reaccionan a proteínas de Anisakis después de la ingestión de pescado cocido o enlatado, aunque se cree que la exposición previa a larvas vivas es necesaria. Muchos alergenos de Anisakis son resistentes a la cocción y degradación por la enzima digestiva pepsina, por lo que la posibilidad no debe excluirse en el evento de los pacientes que informan los síntomas.

Leer más en:http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/pim.12349/pdf

Referencia: Nieuwenhuizen, 2016. Anisakis – immunology of a foodborne parasitosis.

REACCIÓN ALÉRGICA

Referencia: Nieuwenhuizen y Lopata, 2014. Allergic Reactions to Anisakis Found in Fish.

Leer más en:https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25039016

16

El diagnóstico de la alergia a Anisakis actualmente se basa en los síntomas clínicos, antecedentes de exposición a mariscos y detección de Inmunoglobulina (Ig) E específica de Anisakis o prueba cutánea (siglas en inglés, SPT) positiva de Anisakis en ausencia de IgE específica para el pescado o el marisco en sí. Sin embargo, la historia clínica puede ser menos clara cuando los pacientes presentan síntomas crónicos como urticaria crónica, dermatitis de contacto, asma y rinoconjuntivitis, particularmente si son atópicos.

Además, la detección de IgE específica a Anisakis también puede ser debido a una reactividad inmunológica cruzada con otros helmintos (por ejemplo, Ascaris) o invertebrados como los ácaros del polvo, las cucarachas y los camarones. Por lo tanto, una mejor prueba de diagnóstico usaría el diagnóstico resuelto por componentes, incluidos todos los alérgenos conocidos de Anisakis, particularmente

aquellos que no parecen reaccionar de manera cruzada con aquellos de otras especies. Debido a que los alérgenos particulares están asociados con reacciones al pescado cocinado, este enfoque también puede ayudar en la dieta suministrada a los pacientes. Muchos pacientes con alergia a Anisakis son capaces de tolerar una dieta de pescado congelado o bien cocido, pero un pequeño porcentaje está sensibilizado a alérgenos termoestables y puede reaccionar incluso en pescados bien procesados.

Con los años, se ha identificado un repertorio de alergenos. Al menos 12 alérgenos han sido identificados de A. simplex (Tabla 06). Los pacientes pueden estar expuestos principalmente a antígenos somáticos, derivados de larvas muertas en alimento, o los denominados antígenos excretores-secretores (ES), que se liberan cuando hay expulsión o extirpación quirúrgica de larvas intactas.

Referencia: Nieuwenhuizen y Lopata, 2014. Allergic Reactions to Anisakis Found in Fish. Disponible en https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25039016

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(*) Casos probables, Cp: Comunicación personal, Nr: Nuevo registro

Tabla 03. Características de los casos de anisakidosis humana reportados en el Perú (1993-2002)

Referencia: Cabrera y Trillo-Altamirano. 2004. Anisakidosis: ¿Una zoonosis parasitaria marina desconocida o emergente en el Perú?. Disponible en: http://www.scielo.org.pe/pdf/rgp/v24n4/a06v24n4.pdf

DIAGNÓSTICO DE ALERGIA DE Anisakis sp.

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Tabla 06. Alergenos caracterizados de Anisakis simplex

17

Los peces pueden examinarse para detectar la presencia de parásitos mediante una variedad de métodos que incluyen inspección visual, corte, aliño, prensado, digestión y recientemente por reacción en cadena de la polimerasa (PCR) (López y Pardo, 2010; Mossali et al., 2009).

La inspección visual de los filetes revelará gusanos incrustados cerca de la superficie que pueden eliminarse fácilmente con un cuchillo durante el procesamiento. Sin embargo, los gusanos incrustados profundamente en la carne no son inmediatamente obvios, pero algunos se pueden detectar al alumbrar con una luz brillante a través del filete. El tipo más simple de mesa de evaluación es una caja de unos 50 cm cuadrados con una superficie de vidrio esmerilado o perspex de unos 6 mm de grosor. En la práctica comercial, la inspección visual y la inspección al azar son efectivas para detectar Pseudoterranova en filetes delgados de pescado blanco sin piel, particularmente bacalao. Este método es menos efectivo en la detección de A. simplex. Se puede ahorrar tiempo al trasluz de una muestra de filetes de un lote de peces sospechosos para determinar el nivel de infestación que se puede utilizar para determinar si todo el lote debe ser distribuido o si el lote es más adecuado para otros fines.

El método de prensado es ampliamente utilizado para la detección sistemática de larvas de nematodos en la carne de los peces en estudios específicos. Este método utiliza la fluorescencia de larvas de A. simplex congeladas (Pippy, 1970) y se basa en la inspección visual de filetes de pescado aplanados/prensados y ultracongelados, o de vísceras bajo luz ultravioleta (Karl y Leinemann, 1993). Cualquier larva presente de A. simplex, aparece como manchas fluorescentes más o menos brillantes en las muestras. Además, el

método permite la determinación aproximada del sitio de infección larvaria en los filetes: porción dorsal (superior) o ventral (inferior) de la carne de pescado (Levsen y Lunestad, 2010).

El método de digestión artificial implica el uso de una solución de pepsina/ácido clorhídrico para liberar larvas de anisákidos del músculo u otros tejidos (Jackson et al., 1981, Smith y Wootten, 1975). Este método permite la recuperación de los parásitos vivos, detectándose fácilmente; así también permite la recuperación de larvas muertas en muestras congeladas. El método recupera prácticamente todos los nematodos anisákidos; sin embargo, debido a que su ejecución emplea mucho tiempo, es utilizado para encuestas específicas en lugar de cribado masivo.

El método de reacción en cadena de la polimerasa (PCR) en tiempo real, combinado con un procedimiento optimizado de extracción de ADN, es altamente específico y sensible para la identificación de A. simplex en productos del mar (López y Pardo, 2010), con un límite de detección de 40 ppm de parásitos en 25 g de muestra, y puede usarse para material fresco y procesado.

MÉTODOS DE DETECCIÓN DE Anisakis EN PRODUCTOS

Leer más en: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1543

Foto: Cipriani et al. 2016. Disponible en https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713515002832

Foto: Guo et al. 2014. Disponible en https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24464274

18

La FDA (Food and Drugs Administration) estableció 3 procesos de congelamiento para matar los parásitos: 1) Congelar y almacenar a -4°F (-20°C) o a temperatura menor por 7 días, ó 2) congelar a -31°F (-35°C) o a temperatura menor por 15 horas, ó 3) congelar a -31°F (-35°C) o a temperatura menor hasta que el producto esté sólido y luego almacenar a -4°F (-20°C) o a temperatura menor por 24 horas. Estas condiciones pueden no ser adecuadas para congelar peces grandes. La salmuera y el decapado pueden reducir el riesgo de parásitos en un pez, pero no lo eliminan ni minimizan a un nivel aceptable. Se ha demostrado que las larvas de nemátodos sobreviven 28 días en un salinómetro de salmuera de 80° (21% de sal en peso).

Canadá contempla similares disposiciones de la FDA, que a través del Comité Federal/Provincial/Territorial de Seguridad Alimentaria (siglas en inglés - FPTFSC) estableció el Código de servicios de alimentos y de comida al por menor, donde se menciona que el pescado destinado a ser consumido crudo, marinado en crudo, parcialmente cocido y marinado, parcialmente cocido, deberá ser: i) congelado por el proveedor, y obtenido del proveedor en un estado congelado; o ii) congelado dentro de las instalaciones de alimentos. La congelación será realizada a i) una temperatura igual o inferior a -20°C (-4°F) durante 7 días; o ii) a una temperatura igual o inferior a -35°C (-31°F) durante 15 horas.

La Unión Europea, aplica mediante Reglamento (UE) N° 1276/2011 de la Comisión, el tratamiento para matar parásitos viables en los productos de la pesca destinados al consumo humano; haciendo mención al Anisakis, a través de las disposiciones que emite la Autoridad de Seguridad Alimentaria Europea (siglas en inglés EFSA), quien publica una opinión técnica acerca de los parásitos presentes en alimentos pesqueros, estableciendo además formas de tratamiento para eliminarlos.Uno de los primeros países de Europa que aplicó la congelación como tratamiento preventivo de anisakiasis fue Holanda en 1968, con las denominadas “Leyes de arenque verde” que

indicaban que el arenque fresco debería congelarse dentro de las 12 horas, a una temperatura mínima de -20°C, y almacenarse por 24 horas antes de ser liberado al público, lo cual disminuyó de 40-50 casos humanos por año a menos de 10, después de la implementación de la legislación (Sakanari, 1995). En 1987, la CEE implementó legislación/recomendación para los requisitos de congelación similares tal como se implementó en Holanda (Informe Eurofish, 1987).El Reglamento actual de la CE 853/2004 requiere la congelación a una temperatura de no más de -20°C en todas las partes del producto durante no menos de 24 horas a los siguientes:

• productos de la pesca para ser consumidos crudos o casi crudos;

• productos pesqueros de arenque, caballa, espadín, salmón (silvestre) Atlántico y Pacífico, si van a someterse a un proceso de ahumado en frío en el que la temperatura interna del producto pesquero no sea superior a 60°C;

• productos pesqueros marinados y/o salados, si el procesamiento es insuficiente para destruir las larvas de nemátodos.

El tratamiento de congelación se debe aplicar al producto crudo o terminado. El Reglamento de la CE también establece que los operadores de empresas alimentarias no necesitan realizar el tratamiento de congelación, si dispone de datos epidemiológicos que indiquen que los caladeros de origen no presentan un riesgo para la salud con respecto a la presencia de parásitos y si la autoridad competente así lo autoriza. Esta regulación requiere un documento del fabricante que indique el proceso al que han sido sometidos, el cual debe acompañar a los productos de la pesca cuando se comercialicen, excepto cuando se suministren al consumidor final. El Reglamento también establece que “los operadores de empresas alimentarias deben garantizar que los productos pesqueros han sido sometidos a un examen visual con el fin de detectar parásitos visibles antes de su comercialización. No deben colocar en el mercado productos de la pesca que obviamente estén contaminados con parásitos para el consumo humano”.

CONSIDERACIONES PARA EL CONTROL DE Anisa-

Leer más en: http://nsgl.gso.uri.edu/flsgp/flsgpe11002.pdf https://www.fda.gov/downloads/Food/GuidanceRegulation/UCM252393.pdf

Leer más en: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1543

19

En España, se estableció el Real decreto 1420/2006, del 01 de diciembre, sobre prevención de la parasitosis por Anisakis en productos de la pesca suministrados por establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o a colectividades. El Real decreto en su artículo 1° hace mención a la obligación de garantizar la congelación: “Los titulares de los establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o a colectividades (bares, restaurantes, cafeterías, hoteles, hospitales, colegios, residencias, comedores de empresas, empresas de catering y similares) están obligados a garantizar que los productos de la pesca para consumir en crudo o prácticamente en crudo han sido previamente congelados a una temperatura igual o inferior a –20°C en la totalidad del producto, durante un período de al menos 24 horas; este tratamiento se aplicará al producto en bruto o al producto acabado.

También les será aplicable la misma obligación de garantía cuando se trate de productos de la pesca que han sido sometidos a un proceso de ahumado en frío en el que la temperatura central del producto no ha sobrepasado los 60°C y pertenezcan a las especies siguientes: arenque, caballa, espadín y salmón (salvaje) del Atlántico o del Pacífico.

Igualmente estarán obligados a garantizar la congelación en las mismas condiciones si se trata de productos de la pesca en escabeche o salados, cuando este proceso no baste para destruir las larvas de los nematodos. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria establecerá y difundirá los criterios técnicos necesarios para determinar en estos casos si es necesaria o no la congelación”.

En Perú, el manual de indicadores sanitarios y de inocuidad para los productos de origen pesquero y acuícola para mercado nacional y de exportación , en la sección de consumo humano directo, establece que los proveedores y operadores de productos pesqueros deben asegurar la ausencia de parásitos en los pescados y productos de la pesca, siendo evaluado cada lote y no debiendo comercializarse los pescados y productos de la pesca visiblemente parasitados

Asimismo, el manual de indicadores o criterios de seguridad alimentaria e higiene para alimentos y piensos de origen pesquero y acuícola , menciona en el numeral 5.3.2, que “No se deberá comercializar productos visiblemente parasitados. De encontrarse Anisakis y otros parásitos de probada importancia en salud pública, deberán mantener los productos en congelación a -18°C por un periodo mínimo de 10 días o 7 días a -20°C, antes de su comercialización o uso para productos salados ligeramente (< 5 - 6 % de NaCI en la fase acuosa) como los arenques juveniles, pescado azucarado y salado, pescado ahumado en frío, caviar ligeramente salado, ceviche y diversos productos locales tradicionales”.

Leer más en: https://www.boe.es/boe/dias/2006/12/19/pdfs/A44547-44549.pdf

Leer más en: http://www.sanipes.gob.pe/procedimientos/6_R_DE_N_057_2016_A1.pdf

Leer más en: http://www.sanipes.gob.pe/procedimientos/13_ManualIndicadoresocriteriosdeseguridadalimantaria-rev02-2010.compressed.pdf

Foto: Pseudoterranova decipiens, larva de tercera etapa en filete de bacalao del Báltico (Gadus morhua). Buchmann y Mehrdana, 2016. Disponible en https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405676616300075

20

21

ARTÍCULOS CIENTÍFICOS Y PATENTES

Foto: Localización de larva de A. pegreffii en E. encrasicolus Cipriani et al. 2016. Disponible en https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713515002832

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3.3%

), Cu

ccul

anus

pu

lche

rrim

us (n

=45,

P=1

8.3%

), H.

dea

rdor

ffove

rstr

eeto

rum

(n=3

, P=5

%),

y An

isaki

s typ

ica (

n=1,

P=1

.7%

) en

G. b

rasil

iens

is; y,

H. d

eard

orffo

vers

tree

toru

m

(n=1

46,

P=48

.3%

), y

Proc

amal

lanu

s (S

piro

cam

alla

nus

) ha

litro

phus

(n=

4,

P=6.

7%) e

n M

. arg

entin

ae.

http

://w

ww

.sci

en-

ce

dir

ec

t.c

om

/sc

ienc

e/ar

ticl

e/pi

i/S0

1681

6051

7305

366

0220

18Bu

šelić

I, B

otić

A, H

raba

r J,

Stag

ličić

N, C

ipria

ni

P, M

attiuc

ci S

, M

ladi

neo

I. 20

18.

Geog

raph

ic

and

host

size

var

iatio

ns a

s in

dica

tors

of A

nisa

kis

pegr

effii i

nfec

tion

in E

urop

ean

pilc

hard

(Sa

rdin

a pi

lcha

rdus

) fr

om t

he M

edite

rran

ean

Sea:

Foo

d sa

fety

impl

icati

ons.

Inte

rnati

onal

Jour

nal o

f Foo

d M

icro

biol

ogy.

266

: 126

-132

.

Anisa

kis p

egre

ffii,

Hyst

e-ro

thyl

aciu

m sp

.Sa

rdin

a pi

lcha

rdus

En lo

s pa

íses

med

iterr

áneo

s la

s sa

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as e

urop

eas

se c

onsu

men

de

form

a tr

adic

iona

l en

mar

inad

o o

sala

do,

a m

enud

o sin

pro

ceso

tér

mic

o o

sin

evisc

erar

por

su

pequ

eño

tam

año.

Se

eval

uó la

pre

vale

ncia

e in

tens

idad

de

Ani

saki

s en

156

4 sa

rdin

as e

urop

eas

del M

edite

rrán

eo o

ccid

enta

l y M

ar

Adriá

tico,

util

izand

o el

mét

odo

UV-

Pres

s. L

a pr

eval

enci

a fu

e 12

.2%

. Otr

as

espe

cies

aisl

adas

incl

uyen

Hys

tero

thyl

aciu

m sp

. en

vísc

eras

, mos

tran

do c

asi

el d

oble

de

la p

reva

lenc

ia d

e A.

peg

reffi

i, 20

.1%

.

http

://w

ww

.sci

en-

ce

dir

ec

t.c

om

/sc

ienc

e/ar

ticl

e/pi

i/S0

1681

6051

7305

159

0320

18Iri

goiti

a M

M,

Brai

covi

ch

PE,

Lanf

ranc

hi

AL,

Farb

er M

D, T

imi J

T. 2

018.

Dist

ributi

on o

f ani

saki

d ne

mat

odes

par

asiti

zing

rajif

orm

ska

tes

unde

r co

mm

erci

al

expl

oita

tion

in

the

Sout

hwes

tern

At

lanti

c.

Inte

rnati

onal

Jo

urna

l of

Fo

od

Mic

robi

olog

y. 6

7: 2

0-28

.

Anisa

kis b

erla

ndi,

A. p

egre

ffii,

Pseu

dote

rran

ova

catta

ni

Sym

pter

ygia

bon

apar

-tii

, Zea

raja

chi

lens

is y

Atla

ntor

aja

cast

elna

u

Se e

xam

inar

on la

s es

peci

es: S

ympt

eryg

ia b

onap

artii

(218

), Ze

araj

a ch

ilens

is (8

6) y

Atla

ntor

aja

cast

elna

ui (4

7) d

el M

ar A

rgen

tino.

Bas

ado

en m

orfo

logí

a y

anál

isis

de s

ecue

ncia

s, lo

s es

pecí

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es fu

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tifica

dos

com

o An

isaki

s be

rland

i, A.

peg

reffi

i y

Pseu

dote

rran

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catta

ni.

En g

ener

al,

los

pece

s ca

ptur

ados

en

agua

s m

erid

iona

les

y m

ás p

rofu

ndas

exh

ibie

ron

may

ores

ca

rgas

de

Anisa

kis

spp.

, mie

ntra

s qu

e la

infe

stac

ión

por P

. catt

ani a

umen

tó

en p

eces

más

gra

ndes

.

http

://w

ww

.sci

en-

ce

dir

ec

t.c

om

/sc

ienc

e/ar

ticl

e/pi

i/S0

1681

6051

7305

317

0420

18Ro

dríg

uez

H, G

onzá

lez

AF,

Abol

lo E

, Pa

scua

l S.

20

18.

Re-e

valu

ation

of

an

chov

ies

(Eng

raul

is en

cras

icol

us)

as a

n im

port

ant

risk

fact

or f

or

sens

itiza

tion

to z

oono

tic n

emat

odes

in

Spai

n.

Fish

erie

s Res

earc

h. 2

02: 4

9-58

.

Anisa

kis,

Hyst

erot

hyla

cium

Engr

aulis

enc

rasic

olus

Caso

s cl

ínic

os s

ugie

ren

que

el c

onsu

mo

de a

ncho

as (E

ngra

ulis

encr

asic

olus

) ca

sera

s cru

das e

n vi

nagr

e ("

boqu

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es e

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nagr

e") r

epre

sent

a la

prin

cipa

l fu

ente

de

pote

ncia

l rie

sgo

y se

nsib

iliza

ción

de

IgE

a An

isaki

s en

Espa

ña. C

on

el o

bjeti

vo d

e ac

tual

izar

los

dato

s y

reev

alua

r la

impo

rtan

cia

del p

arás

ito,

se a

naliz

aron

956

anc

hoas

rec

olec

tada

s po

r ba

rcos

pes

quer

os e

spañ

oles

qu

e op

eran

en

cala

dero

s de

l At

lánti

co n

ores

te.

La p

reva

lenc

ia p

ara

los

nem

átod

os z

oonó

ticos

(gé

nero

s An

isaki

s e

Hyst

erot

hyla

cium

com

bina

do)

fue

64.3

3%.

http

s://

ww

w.s

cien

-c

ed

ire

ct.

co

m/

scie

nce/

arti

cle/

pii/

S016

5783

6173

0321

1

0520

18Ci

pria

ni P

, Sba

ragl

ia G

L, P

alom

ba M

, Giu

lietti

G,

Belli

sario

B,

Buše

lić I

, M

ladi

neo

I, Ch

eles

chi

R,

Nas

cetti

G, M

attiuc

ci S

. 20

18. A

nisa

kis

pegr

effii

(Nem

atod

a: A

nisa

kida

e) i

n Eu

rope

an a

ncho

vy

Engr

aulis

enc

rasic

olus

fro

m t

he M

edite

rran

ean

Sea:

Fish

ing

grou

nd a

s a

pred

icto

r of

par

asite

di

strib

ution

. Fish

erie

s Res

earc

h. 2

02: 5

9-68

.

Anisa

kis p

egre

ffii,

Hyst

e-ro

thyl

aciu

m a

dunc

umEn

grau

lis e

ncra

sicol

usLa

an

choa

eu

rope

a En

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lis

encr

asic

olus

es

un

a de

la

s pr

inci

pale

s es

peci

es d

e la

pes

ca c

omer

cial

en

Euro

pa y

se

cons

ume

prin

cipa

lmen

te e

n pr

epar

acio

nes d

e pl

atos

crud

os, r

epre

sent

ando

un

riesg

o pa

ra la

ani

saki

asis.

En

tre

juni

o de

201

3 y

juni

o de

201

6, s

e ob

tuvi

eron

un

tota

l de

415

2 es

pecí

men

es d

e E.

enc

rasic

olus

en

13 á

reas

de

mue

stre

o. L

arva

s Ani

saki

s (N

=5

47),

iden

tifica

dos

por a

loen

zimas

de

diag

nósti

co y

aná

lisis

de s

ecue

ncia

s pa

rcia

les d

e la

regi

ón E

F1 α

-1 d

el g

en n

DNA

y m

tDN

A co

x2, c

orre

spon

dier

on

a An

isaki

s pe

greffi

i. Ad

emás

, los

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de s

ecue

ncia

de

la r

egió

n IT

S de

rD

NA

reve

laro

n la

pre

senc

ia d

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rvas

de

Hyst

erot

hyla

cium

adu

ncum

.

ht

tp

s:/

/w

ww

.sc

ienc

edir

ect.

com

/sc

ienc

e/ar

ticl

e/pi

i/S0

1657

8361

7300

875

Artíc

ulos

cie

ntífic

os

Tabl

a 07

. List

ado

de in

vesti

gaci

ones

en

espe

cies

acu

ática

s, h

ospe

dera

s de

las l

arva

s de

la fa

mili

a An

isak

idae

y R

aphi

dasc

arid

idae

23

Tabl

a 07

. (Co

ntinu

ació

n)

N°

Año

Cita

Espe

cie

de A

nisa

kida

eEs

peci

es d

e pe

ces

afec

tada

sRe

sum

enDi

spon

ible

en

0720

17Ga

zzon

is AL

, Ca

valle

ro S

, Za

nzan

i SA,

Oliv

ieri

E,

Mal

andr

a R,

Ran

ghie

ri V,

D'A

mel

io S

, M

anfr

edi

MT.

20

17.

Anisa

kis

sp.

and

Hyst

erot

hyla

cium

sp

. la

rvae

in

anch

ovie

s (E

ngra

ulis

encr

asic

olus

) an

d ch

ub

mac

kere

l (S

com

ber

colia

s)

in

the

Med

iterr

anea

n Se

a: M

olec

ular

iden

tifica

tion

and

risk

fact

ors.

Foo

d Co

ntro

l. 80

: 366

-373

.

Anisa

kis ti

po I,

Hy

ster

othy

laci

um

adun

cum

Engr

aulis

enc

rasic

olus

En

el

mer

cado

de

pesc

ado

de M

ilán,

Ita

lia,

179

anch

oas

(Eng

raul

is en

cras

icol

us) y

84

caba

lla (S

com

ber

colia

s) c

aptu

rado

s en

dife

rent

es á

reas

de

pes

ca e

n el

Mar

Med

iterr

áneo

fue

ron

mue

stre

ados

e in

spec

cion

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pa

ra d

etec

tar l

a pr

esen

cia

de la

rvas

. Par

a ca

da p

ez, l

as la

rvas

se

cont

aron

e

iden

tifica

ron

mor

foló

gica

men

te.

http

s://

ww

w.s

cien

-c

ed

ire

ct

.co

m/

scie

nce

/art

icle

/pii

/S0

9567

1351

7302

463

0820

17M

orsy

K,

Badr

AM

, Ab

del-G

haffa

r F,

El D

eeb

S,

Ebea

d S.

201

7. P

oten

cial

pat

ogén

ico

de A

nisa

kis

spp.

, Fre

sco,

con

gela

do y

tra

tado

tér

mic

amen

te.

Tipo

II

(L3)

(N

emat

oda:

Ani

saki

dae)

des

pués

de

la i

nocu

laci

ón o

ral

en r

atas

Wist

ar:

un e

stud

io

hist

opat

ológ

ico.

J N

emat

ol.

Dec;

49

(4):

427-

436.

Anisa

kis s

pp.

Dice

ntra

rchu

s lab

rax

Sete

nta

espe

cím

enes

de

lubi

na e

urop

ea D

icen

trar

chus

labr

ax s

e an

aliza

ron

para

inve

stiga

r la p

rese

ncia

de l

arva

s de n

emat

odos

. 30 p

eces

(42.

9%) e

stab

an

para

sitad

os p

or la

rvas

de

nem

atod

os id

entifi

cado

s mor

foló

gica

men

te c

omo

Anisa

kis

spp.

Tip

o II

(L3)

de

acue

rdo

con

la lu

z y

la m

icro

scop

ía e

lect

róni

ca

de b

arrid

o. E

l pot

enci

al p

atóg

eno

de la

inoc

ulac

ión

oral

de

larv

as fr

esca

s,

cong

elad

as y

trat

adas

térm

icam

ente

en

rata

s Wist

ar se

det

erm

inó

med

iant

e el

exa

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hist

ológ

ico

de s

u tim

o y

bazo

. Los

resu

ltado

s in

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ron

que

ni e

l en

fria

mie

nto

ni la

con

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ción

del

par

ásito

pod

rían

dest

ruir

su c

apac

idad

al

ergé

nica

.

http

s://

ww

w.n

cbi.n

lm.

nih.

gov/

pmc/

arti

cles

/PM

C577

0291

/pdf

/427

.pd

f

0920

16Ci

pria

ni P

, Ac

erra

V,

Belli

sario

B,

Sbar

aglia

GL,

Ch

eles

chi R

, Nas

cetti

G, M

attiuc

ci S

. 201

6. L

arva

l m

igra

tion

of

the

zoon

otic

para

site

Anisa

kis

pegr

effii

(Nem

atod

a: A

nisa

kida

e) i

n Eu

rope

an

anch

ovy,

Engr

aulis

enc

rasic

olus

: Im

plic

ation

s to

se

afoo

d sa

fety

. Foo

d co

ntro

l. 59

: 148

-157

.

Anisa

kis p

egre

ffii,

Hyst

e-ro

thyl

aciu

m a

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umEn

grau

lis e

ncra

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usSe

inve

stigó

por

prim

era

vez,

la r

espu

esta

de

las

larv

as d

e A.

peg

reffi

i a

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empe

ratu

ra d

e al

mac

enam

ient

o de

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anc

hoas

eur

opea

s, E

ngra

ulis

encr

asic

olus

. La

moti

lidad

lar

varia

de

A. p

egre

ffii

se e

stud

ió e

n 13

00

espe

cím

enes

de

pece

s, c

aptu

rado

s de

un

área

alta

men

te in

fest

ada

(FAO

37

.2.1

, 43

° 8'N

, 14

° 16'

E), m

ante

nida

a d

ifere

ntes

tem

pera

tura

s (2

°C, 5

°C,

7°C)

, y s

e ex

amin

aron

a d

ifere

ntes

inte

rval

os d

e tie

mpo

(in

med

iata

men

te

desp

ués d

e la

pes

ca, 2

4 h,

48

h y 7

2 h)

. El a

umen

to d

e lo

s val

ores

de

infe

cció

n co

n A.

peg

reffi

i en

los

filet

es d

e an

choa

se

rela

cion

ó co

n el

aum

ento

de

la

tem

pera

tura

(a 5

°C y

7°C

) y e

l tiem

po d

e al

mac

enam

ient

o.

ht

tp

:/

/w

ww

.sc

ien

ced

irec

t.co

m/

scie

nce

/art

icle

/pii

/S0

9567

1351

5002

832

1020

16Ab

ou-R

ahm

a Y,

Abde

l-Gab

er R

, Ahm

ed A

K. 2

016.

Fi

rst

Reco

rd

of

Anisa

kis

simpl

ex

Third

-Sta

ge

Larv

ae (N

emat

oda,

Ani

saki

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in E

urop

ean

Hake

M

erlu

cciu

s m

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cciu

s le

ssep

sianu

s in

Egy

ptian

W

ater

. J P

aras

itol R

es.8

p.

Anisa

kis s

impl

exM

erlu

cciu

s m

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cciu

s le

ssep

sianu

s Se

inve

stigó

la p

reva

lenc

ia d

e in

fecc

ión

e id

entifi

caci

ón d

e la

rvas

de

Anisa

kis

en M

erlu

cciu

s m

erlu

cciu

s le

ssep

sianu

s, e

n Eg

ipto

. 22

(36

.66%

) de

las

60

mue

stra

s es

taba

n in

fect

adas

con

larv

as d

e An

isaki

s tip

o I.

Se o

bser

vó

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ción

pos

itiva

ent

re la

long

itud/

peso

del

hos

peda

dor

y la

pre

vale

ncia

de

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infe

cció

n. L

os a

nális

is m

orfo

lógi

cos,

mor

fom

étric

os y

mol

ecul

ares

, id

entifi

caro

n a

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arva

s com

o An

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s sim

plex

en

la te

rcer

a et

apa.

http

s://

ww

w.h

inda

wi.

co

m/

jou

rn

als

/jp

r/20

16/9

6097

52/

1120

16Ve

ntur

a AS

, Is

hika

wa

MM

, Ga

brie

l AM

, Si

lbig

er

HLN

, Ca

vich

iolo

F,

Take

mot

o RM

. 20

16.

Hist

opat

olog

ia d

e fíg

ado

de tu

vira

par

asita

do p

or

larv

as d

e ne

mat

oide

s. C

iênc

ia R

ural

. 46(

7): 1

233-

1239

.

Cont

raca

ecum

, Ani

sa-

kida

eGy

mno

tus s

pp.

Se e

valu

aron

las

alte

raci

ones

hist

ológ

icas

del

híg

ado

de 3

5 Gy

mno

tus

spp.

pa

rasit

ados

por

end

ohel

min

tos,

rec

ogid

os e

ntre

abr

il de

201

2 a

octu

bre

de 2

013.

Los

par

ásito

s id

entifi

cado

s fu

eron

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vim

ultic

aecu

m s

p. (2

2,9)

%,

Eust

rong

ylid

es sp

. (17

,1%

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ntra

caec

um ti

po I

(68,

7%),

Cont

raca

ecum

tipo

II

(5,7

%),

Cont

raca

ecum

tipo

III (

5,7

% )

y la

rvas

Ani

saki

dae

(11,

4%).

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elo.

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f

1220

16Pi

có-D

urán

G, P

ulle

iro-P

otel

L, A

bollo

E, P

ascu

al

S,

Muñ

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P.

2016

. M

olec

ular

id

entifi

catio

n of

An

isaki

s an

d Hy

ster

othy

laci

um

larv

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om

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ish

Med

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anea

n co

ast.

Vete

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y Pa

rasit

olog

y.

220:

47-

53.

Anisa

kis s

p., A

. peg

reffi

i,A.

phy

sete

ris, A

. sim

plex

x

A. p

hyse

teris

, Hys

tero

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ylac

ium

sp.

Illex

coin

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Se e

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n to

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e 20

2 an

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endí

an 1

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ale

ta c

orta

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ex c

oind

etii),

34

cala

mar

es e

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eos

(Lol

igo

vulg

aris)

y

45 p

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s co

mun

es (

Oct

opus

vul

garis

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edia

nte

dige

stión

enz

imáti

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n to

tal d

e 31

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as (

prev

alen

cia:

14.

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entifi

cada

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edia

nte

anál

isis

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sec

uenc

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ión

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ferid

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enci

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les

para

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saki

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: 12

.2%

) y

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cies

de

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erot

hyla

cium

(P:

4.1

%).

A. p

egre

ffii

pres

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(11,

4%).

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bién

se

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ntró

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vale

ncia

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,6%

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w.

scie

nce

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ect.

com

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S030

4401

7163

0043

7

24

N°

Año

Cita

Espe

cie

de

Anis

akid

aeEs

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sum

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spon

ible

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1320

16M

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E, G

il F,

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L, T

relis

M

, Fue

ntes

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201

6. P

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ani

saki

asis

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acke

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Scom

ber

scom

brus

, so

ld a

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anish

su

perm

arke

ts. F

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Cont

rol.

66: 3

00-3

05.

Anisa

kis t

ype

I, Hy

ster

othy

laci

um

adun

cum

Scom

ber s

com

brus

Se e

xam

inar

on 2

31 e

jem

plar

es f

resc

os d

e ca

balla

, Sc

ombe

r sc

ombr

us,

capt

urad

os e

ntre

200

8 y

2014

(140

del

Atlá

ntico

y 9

1 de

l Med

iterr

áneo

), en

ot

oño

y pr

imav

era

y ad

quiri

dos

en c

aden

as d

e su

perm

erca

dos

espa

ñola

s na

cion

ales

, di

secc

iona

ndo

sus

vísc

eras

y s

ometi

endo

su

carn

e a

dige

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tifici

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eval

enci

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tal d

e An

isaki

s tipo

I fu

e 58

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(55.

4% e

n ví

scer

as,

26.0

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n la

car

ne) y

4.8

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ylac

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A. s

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s), 1

2 de

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o (A

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plex

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nisa

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una

larv

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com

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/art

icle

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S095

6713

5163

0071

8

1420

16Bi

lska-

Zają

c E,

Lal

le M

, Róż

ycki

M, C

hmur

zyńs

ka

E, K

ocha

now

ski M

, Kar

amon

J, S

roka

J, P

ozio

E,

Cenc

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. 20

16.

High

pre

vale

nce

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nisa

kida

e la

rvae

in m

arke

ted

froz

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llets

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ink

salm

ons

(Onc

orhy

nchu

s go

rbus

cha)

. Fo

od C

ontr

ol.

68:

216-

219.

Anisa

kis s

impl

ex

sens

u st

ricto

, Ps

eudo

terr

anov

a de

cipi

ens

Onc

orhy

nchu

s go

rbus

cha

Se in

vesti

gó la

pre

vale

ncia

de

infe

cció

n e

iden

tidad

de

espe

cies

de

anisa

kido

s en

244

file

tes c

onge

lado

s de

salm

ón ro

sado

, del

Pac

ífico

Nor

te, r

ecol

ecta

dos

entr

e 20

09 y

201

3. S

e ex

amin

aron

por

el m

étod

o de

dig

estió

n ar

tifici

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arva

s L3

se

dete

ctar

on e

n 17

7 (7

2.5%

) file

tes.

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los

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ecup

erad

os, 7

05 s

e id

entifi

caro

n co

mo

Anisa

kis ti

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y 3

com

o Ps

eudo

terr

anov

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m

orfo

lógi

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e es

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caro

n co

mo

Anisa

kis s

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mo

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pien

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S095

6713

5163

0167

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1520

15Fe

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telli

V,

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A,

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G, P

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C, P

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bo P,

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mill

eri

G. 2

015.

Ani

saki

d ne

mat

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ossib

le m

arke

rs

to tr

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fish

prod

ucts

. Ita

l J F

ood

Saf.

4: 4

9-53

.

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mpl

ex,

Pseu

dote

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krab

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P. d

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pien

s ss

Bros

me

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me,

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mor

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naliz

aron

949

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stra

s de

pece

s, m

edia

nte

aplic

ació

n bi

omol

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ar p

ara

la id

entifi

caci

ón d

e la

rvas

de

Anisa

kida

e, p

ara

la ra

stre

abili

dad

de p

rodu

ctos

de

pes

cado

, seg

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eg. E

C 17

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02. S

e ob

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n en

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la

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ribuc

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los

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ució

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nte

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n fo

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Anisa

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pegr

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FAO

27

mos

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una

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e de

A. s

impl

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s en

pec

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Bros

me

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PMC5

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015-

1-40

90.p

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1620

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pria

ni P

, Sm

aldo

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V,

D’An

gelo

L,

Anas

tasio

A,

Belli

sario

B,

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cetti

G,

Matti

ucci

S.

2015

. Ge

netic

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ntific

ation

and

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plic

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. 198

:1-8

.

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kis s

impl

ex,

Anisa

kis p

egre

ffii

Mer

lucc

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erlu

cciu

sSe

iden

tificó

un

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(131

0) d

e es

pecí

men

es d

e An

isaki

s m

edia

nte

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trof

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is de

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as m

ultil

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(M

AE)

y an

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uenc

ia d

e m

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A co

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ntre

est

os, 8

14 la

rvas

cor

resp

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eron

a A

. sim

plex

(ss)

y 4

76

a A.

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reffi

i. Se

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tant

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car

ne c

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las

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es c

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fect

aron

los

mism

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nto

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s ví

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omo

en la

car

ne) d

el á

rea

FAO

27,

mie

ntra

s qu

e so

lo A

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reffi

i se

enco

ntró

en

la m

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el m

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irren

o.

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com

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icle

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S016

8160

5140

0570

4?vi

a%-

3Dih

ub

1720

15M

orsy

K, B

asht

ar A

R, M

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fa N

, Dee

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bet

S. 2

015.

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hos

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cord

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nem

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in

Egyp

t: An

isaki

s sp

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dae)

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Para

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Rese

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4(3)

: 11

19-1

128.

Anisa

kis s

p.,

Hyst

erot

hyla

cium

pa

tago

nens

e

Saur

ida

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squa

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par

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s de

nem

atod

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veni

les

fuer

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cole

ctad

os d

e fo

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e 12

0 es

pecí

men

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e Sa

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las c

osta

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la

ciud

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rgo

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ar R

ojo

en E

gipt

o du

rant

e el

per

íodo

de

septi

embr

e de

201

3 a

abril

de

2014

. Dos

de

los

gusa

nos

recu

pera

dos

fuer

on

aisla

dos

de la

cav

idad

per

itone

al d

el p

ez in

fect

ado

alre

dedo

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la p

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tóm

ago

com

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rvas

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apsu

lada

s. F

uero

n ai

slado

s An

isaki

s sp

. (Ti

po II

), Ec

hino

ceph

alus

ove

rstr

eeti

e Hy

ster

othy

laci

um p

atag

onen

se (A

nisa

kida

e).

http

s://

ww

w.n

cbi.n

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ih.

gov/

pubm

ed/2

5566

770

1820

15An

drad

e-Po

rto

SM,

Cárd

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MQ

, M

artin

s M

L,

Oliv

eira

JQ

, Pe

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JN

, Ar

aújo

CO

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alta

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. 20

15. F

irst

reco

rd o

f lar

vae

of H

yste

roth

ylac

ium

(N

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oda:

Ani

saki

dae)

with

zoo

notic

pot

entia

l in

the

pira

rucu

Ara

paim

a gi

gas

(Ost

eich

thye

s:

Arap

aim

idae

) fr

om

Sout

h Am

eric

a.

Braz

ilian

Jo

urna

l of B

iolo

gy. 7

5(4)

: 790

-795

.

Hyst

erot

hyla

cium

Arap

aim

a gi

gas

Larv

as L

3 de

Hys

tero

thyl

aciu

m s

p. f

uero

n re

cole

ctad

os p

or p

rimer

a ve

z en

ju

veni

les

de A

rapa

ima

giga

s cu

ltiva

das

en e

l río

Pre

to d

a Ev

a, e

stad

o de

Am

azon

as.

98%

est

uvo

para

sitad

o. 5

90 l

arva

s de

Hys

tero

thyl

aciu

m s

p.

fuer

on r

ecol

ecta

dos

de lo

s in

testi

nos,

el e

stóm

ago

y lo

s ci

egos

piló

ricos

. La

inte

nsid

ad m

edia

de

los

índi

ces

de p

arás

itos

fue

de 6

.02

(±5.

75) q

ue v

aria

ba

de 1

a 4

0 la

rvas

por

hué

sped

y la

abu

ndan

cia

med

ia fu

e de

5.9

(±5.

76).

Este

es

el p

rimer

regi

stro

de

Hyst

erot

hyla

cium

sp. e

n A.

gig

as e

n Br

asil

y de

l par

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co

n po

tenc

ial z

oonó

tico

en e

l pira

rucu

de

Amér

ica

del S

ur.

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elo.

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df/

bjb

/v75

n4/

1519

-698

4-bj

b-15

19-6

9842

2213

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Tabl

a 07

. (Co

ntinu

ació

n)

25

N°

Año

Cita

Espe

cie

de

Anis

akid

aeEs

peci

es d

e pe

ces

afec

tada

sRe

sum

enDi

spon

ible

en

1920

15Ko

ng Q

, Fa

n L,

Zha

ng J

, Ak

ao N

, Do

ng K

, Lo

u D,

Din

g J,

Tong

Q, Z

heng

B, C

hen

R, O

hta

N, L

u S.

201

5. M

olec

ular

ide

ntific

ation

of

Anisa

kis

and

Hyst

erot

hyla

cium

lar

vae

in m

arin

e fis

hes

from

the

Eas

t Ch

ina

Sea

and

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Paci

fic c

oast

of

cen

tral

Jap

an.

Inte

rnati

onal

Jou

rnal

of

Food

M

icro

biol

ogy.

199

: 1–7

.

Anisa

kis p

egre

ffii,

Hyst

erot

hyla

cium

ad

uncu

m, H

yste

-ro

thyl

aciu

m sp

., Hy

ster

othy

laci

um

fabr

i

Pseu

dosc

iaen

a po

lyac

tisSe

det

ectó

una

alta

pre

vale

ncia

de

infe

cció

n po

r la

rvas

de

Anisa

kida

e (1

16/1

22, 9

5,1%

) en

el M

ar O

rient

al d

e Ch

ina.

Ani

saki

s peg

reffi

i fue

la e

spec

ie

pred

omin

ante

que

repr

esen

ta e

l 84.

8% d

e to

das

las

larv

as e

xam

inad

as e

n el

M

ar d

e Ch

ina

Orie

ntal

, mie

ntra

s qu

e to

das

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as d

e An

isaki

dae

aisla

das

de J

apón

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ron

iden

tifica

das

com

o An

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s sim

plex

sen

su s

tric

to (

ss).

Curio

sam

ente

, se

ide

ntific

ó un

a la

rva

com

o ge

notip

o re

com

bina

nte

de A

. sim

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ss y

A. p

egre

ffii. A

dem

ás, c

uatr

o es

peci

es d

el gé

nero

Hys

tero

thyl

aciu

m:

Hyst

erot

hyla

cium

am

oyen

se

(31/

619,

5.

0%),

Hyst

erot

hyla

cium

adu

ncum

(1

0/61

9, 1

.6%

), Hy

ster

othy

laci

um f

abri

(21/

619,

3.4

%)

e Hy

ster

othy

laci

um

spp.

(18/

619,

2.9

%) t

ambi

én se

iden

tifica

ron

en e

l pre

sent

e es

tudi

o.

http

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S016

8160

5150

0008

2

Anisa

kis s

impl

ex,

Anisa

kis p

egre

ffii,

Hyst

erot

hyla

-ci

um a

moy

ense

, Re

com

bina

nt

geno

type

of

Anisa

kis s

impl

ex

s.s.

and

Ani

saki

s pe

greffi

i

Pneu

mat

opho

rus

japo

nicu

s

Anisa

kis s

impl

ex,

Anisa

kis p

egre

ffii,

Hyst

erot

hyla

cium

am

oyen

se,

Hyst

erot

hyla

cium

fa

bri,

Anisa

kis

typi

ca,

Hyst

erot

hyla

cium

ad

uncu

m

Tric

hiur

us h

aum

ela

2020

14Pe

kmez

ci

GZ.

2014

. O

ccur

renc

e of

An

isaki

s sim

plex

se

nsu

stric

to

in

impo

rted

At

lanti

c m

acke

rel (

Scom

ber

scom

brus

) re

pres

ents

a r

isk

for

Turk

ish c

onsu

mer

s. I

nter

natio

nal J

ourn

al o

f Fo

od M

icro

biol

ogy.

185

: 64-

68.

Anisa

kis T

ipo

ISc

ombe

r sco

mbr

usEl

obj

etivo

de

este

est

udio

fue

ide

ntific

ar l

as e

spec

ies

de A

nisa

kis

que

se

encu

entr

an e

n la

cab

alla

atlá

ntica

ent

era

cong

elad

a (S

com

ber

scom

brus

) de

stina

dos a

l con

sum

o hu

man

o en

los m

erca

dos d

e pe

scad

o qu

e im

port

aban

pe

scad

o de

Nor

uega

a T

urqu

ía.

Toda

s la

s la

rvas

de

Anisa

kis

aisla

das,

se

iden

tifica

ron

mor

foló

gica

men

te c

omo

L3 d

e An

isaki

s Ti

po I

. La

s la

rvas

del

gé

nero

Ani

saki

s se

ide

ntific

aron

med

iant

e PC

R-RF

LP c

omo

pert

enec

ient

es

a An

isaki

s sim

plex

(ss

), y

esto

se

confi

rmó

secu

enci

ando

el

gen

cox2

. La

pr

eval

enci

a fu

e de

25%

y la

inte

nsid

ad m

edia

fue

de 1

9.1.

https

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S016

8160

5140

0262

1

2120

14Pe

kmez

ci G

Z, Ya

rdim

ci B

, Onu

k EE

, Um

ur S

. 201

4.

Mol

ecul

ar c

hara

cter

izatio

n of

Hys

tero

thyl

aciu

m

fabr

i (N

emat

oda:

Ani

saki

dae)

fro

m Z

eus

fabe

r (P

isces

: Ze

idae

) ca

ught

off

the

Med

iterr

anea

n co

asts

of

Turk

ey b

ased

on

nucl

ear

ribos

omal

an

d m

itoch

ondr

ial D

NA

sequ

ence

s. P

aras

itolo

gy

Inte

rnati

onal

63:

127

–131

.

Hyst

erot

hyla

cium

fa

bri

Zeus

fabe

rHy

ster

othy

laci

um f

abri

se e

ncon

tró

en l

as c

osta

s de

l M

ar M

edite

rrán

eo,

Turq

uía

y se

cara

cter

izó p

or la

secu

enci

a de

mar

cado

res n

ucle

ares

(esp

acia

dor

tran

scrit

o in

tern

o, IT

S) y

mito

cond

riale

s (s

ubun

idad

2 d

e ci

tocr

omo

oxid

asa

c, c

ox2)

.

http

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S138

3576

9130

0166

9

2220

14M

anci

ni M

A, B

iolé

FG,

Sal

inas

VH,

Gua

glia

rdo

SE,

Tanz

ola

ED, M

orra

G. 2

014.

Pre

vale

nce,

inte

nsity

an

d ec

olog

ical

as

pect

s of

Co

ntra

caec

um

sp.

(nem

atod

e: a

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kida

e) i

n fr

eshw

ater

fish

of

arge

ntina

. N

eotr

opic

al H

elm

inth

olog

y. 8

: 11

1 –

122.

Cont

raca

ecum

Asty

anax

ei

genm

anni

orum

, O

ligos

arcu

s jen

ynsii

, O

dont

esth

es

bona

riens

is, H

oplia

s m

alab

aric

us, P

imel

odus

al

bica

ns, R

ham

dia

quel

en.

Cont

raca

ecum

per

tene

ce a

la

fam

ilia

Anisa

kida

e, e

inc

luye

par

ásito

s de

co

nsid

erab

le i

mpo

rtan

cia

econ

ómic

a y

méd

ica,

que

est

án a

soci

adas

con

un

a am

plia

var

ieda

d de

pec

es m

arin

os y

de

agua

dul

ce. S

e ex

amin

aron

140

2 pe

ces,

de

ambi

ente

s ac

uátic

os c

on d

ifere

ntes

car

acte

rístic

as h

idro

lógi

cas,

en

el c

entr

o de

Arg

entin

a. S

e an

aliza

ron

9 es

peci

es d

e pe

ces

y se

hal

laro

n la

rvas

de

Con

trac

aecu

m e

n As

tyan

ax e

igen

man

nior

um (

Char

acid

ae),

Olig

osar

cus

jeny

nsii

(Cha

raci

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, O

dont

esth

es b

onar

iens

is (A

ther

inop

sidae

), Ho

plia

s m

alab

aric

us (

Eryt

hrin

idae

), Pi

mel

odus

alb

ican

s (P

imel

odid

ae)

y Rh

amdi

a qu

elen

(Pim

elod

idae

).

http

://s

isbi

b.un

msm

.edu

.pe

/BV

Revi

stas

/neo

hel/

v8n1

/pdf

/a10

v8n1

.pdf

Tabl

a 07

. (Co

ntinu

ació

n)

26

N°

Año

Cita

Espe

cie

de

Anis

akid

aeEs

peci

es d

e pe

ces

afec

tada

sRe

sum

enDi

spon

ible

en

2320

14Pe

kmez

ci G

Z, O

nuk

EE,

Bolu

kbas

CS,

Yar

dim

ci

B, G

urle

r AT

, Aci

ci M

, Um

ur S

. 201

4. M

olec

ular

id

entifi

catio

n of

An

isaki

s sp

ecie

s (N

emat

oda:

An

isaki

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fr

om

mar

ine

fishe

s co

llect

ed

in

Turk

ish w

ater

s. V

eter

inar

y Pa

rasit

olog

y. 2

01(1

–2):

82-9

4.

A. p

egre

ffii

Scom

ber j

apon

icas

, M

erlu

cciu

s mer

lucc

ius,

Scom

ber s

com

brus

, M

icro

mes

istius

po

utas

sou,

Zeu

s fa

ber,

Trac

huru

s m

edite

rran

eus,

Mul

lus

barb

atus

Este

est

udio

tien

e co

mo

obje

tivo

la i

denti

ficac

ión

mol

ecul

ar d

e es

peci

es

de A

nisa

kis

en la

cos

ta d

e Tu

rquí

a de

l Mar

Neg

ro, E

geo

y M

edite

rrán

eo y

es

pecí

ficam

ente

par

a de

tect

ar e

spec

ies z

oonó

ticas

en

un to

tal d

e 11

45 p

eces

qu

e pe

rten

ecen

a 31

esp

ecie

s dife

rent

es u

tiliza

ndo

anál

isis d

e po

limor

fism

o de

lo

ngitu

d de

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men

tos d

e re

stric

ción

de

reac

ción

en

cade

na d

e la

pol

imer

asa

(PCR

-RFL

P) y

sec

uenc

iaci

ón d

e la

s re

gion

es d

el e

spac

iado

r tra

nscr

ito in

tern

o rib

osom

al (I

TS) y

del

gen

de

la su

buni

dad

oxid

asa

II ci

tocr

omo

C m

itoco

ndria

l (c

ox2)

. Un

tota

l de

776

larv

as d

e An

isaki

s tipo

I se

aisl

aron

en

56/1

145

(4,8

%)

pece

s de

7 e

spec

ies

de a

guas

tur

cas.

La

com

bina

ción

de

todo

s nu

estr

os

resu

ltado

s, p

or e

jem

plo,

mor

folo

gía,

PCR

-RFL

P, r

egió

n IT

S y

el g

en c

ox2,

ap

oyó

de fo

rma

conc

luye

nte

la id

entifi

caci

ón d

e 3

Anisa

kis

spp.

tom

ado

de

hués

pede

s de

pec

es m

arin

os:

Anisa

kis

pegr

effii,

Anisa

kis

typi

ca y

Ani

saki

s sim

plex

sens

u st

ricto

(s.s

tr.)/

geno

tipo

híbr

ido

de A

. peg

reffi

i.

http

s://

ww

w.s

cien

cedi

-re

ct.c

om/s

cien

ce/a

rtic

le/

pii/S

0304

4017

1400

0302

A. ty

pica

Scom

ber j

apon

icas

, M

icro

mes

istius

po

utas

sou

Geno

tipo

híbr

ido

Scom

ber s

com

brus

, M

icro

mes

istius

po

utas

sou,

Zeu

s fab

er

2420

13Ba

o M

, Gar

ci M

E, A

nton

io J

M, P

ascu

al S

. 201

3.

Firs

t re

port

of

An

isaki

s sim

plex

(N

emat

oda,

An

isaki

dae)

in

th

e se

a la

mpr

ey

(Pet

rom

yzon

m

arin

us).

Food

Con

trol

. 33:

81-

86.

A. si

mpl

exPe

trom

yzon

mar

inus

64 la

mpr

eas

de m

ar, P

etro

myz

on m

arin

us, c

aptu

rada

s en

ríos

de

Espa

ña, s

e di

seca

ron

y ex

amin

aron

par

a ev

alua

r la

pre

senc

ia d

e pa

rásit

os A

nisa

kida

e de

spué

s de

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isis

mic

rosc

ópic

os y

de

PCR.

Los

resu

ltado

s rev

elar

on q

ue la

s la

mpr

eas

está

n in

fect

adas

por

la la

rva

L3 d

e An

isaki

s sim

plex

. Los

órg

anos

in

tern

os, e

spec

ialm

ente

las

góna

das

y ca

rne,

alo

jaba

n de

1 a

10

larv

as d

e An

isaki

s co

n pr

eval

enci

as d

e ha

sta

el 6

0%.

Es e

l pr

imer

rep

orte

de

este

pa

rásit

o en

lam

prea

, la

cual

pod

ría a

ctua

r com

o un

hos

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ro d

e tr

ansp

orte

de

A. s

impl

ex d

esde

los e

cosis

tem

as m

arin

os h

asta

los d

e ag

ua d

ulce

.

http

s://

ww

w.s

cien

cedi

-re

ct.c

om/s

cien

ce/a

rtic

le/

pii/S

0956

7135

1300

0844

2520

13Ko

inar

i M

, Ka

rl S,

Elli

ot A

, Ry

an U

, Ly

mbe

ry

AJ.

2013

. Id

entifi

catio

n of

An

isaki

s sp

ecie

s (N

emat

oda:

Ani

saki

dae)

in

mar

ine

fish

host

s fr

om P

apua

New

Gui

nea.

Vet

erin

ary

Para

sitol

ogy.

19

3(1–

3): 1

26-1

33.

Anisa

kis ti

po I

Deca

pter

us m

acar

ellu

s, Ge

rres

obl

ongu

s, Pi

njal

o le

wisi

, Pin

jalo

pi

njal

o, S

com

bero

mou

s m

acul

atus

, Thu

nnus

al

baca

res,

Sela

r cr

umen

opht

halm

us

Se in

vesti

gó la

pre

vale

ncia

de

larv

as d

e an

isaki

dos p

oten

cial

men

te zo

onóti

cos

en p

eces

reco

lect

ados

en

las

plat

afor

mas

cos

tera

s fr

ente

a M

adan

g y

Raba

ul

en P

apúa

Nue

va G

uine

a (P

NG)

. Se

enco

ntra

ron

nem

atod

os e

n 7

espe

cies

de

pece

s, i

nclu

yend

o De

capt

erus

mac

arel

lus,

Ger

res

oblo

ngus

, Pi

njal

o le

wisi

, Pi

njal

o pi

njal

o,

Sela

r cr

umen

opht

halm

us,

Scom

bero

mor

us m

acul

atus

y

Thun

nus a

lbac

ares

. Fue

ron

iden

tifica

dos p

or lu

z y m

icro

scop

ía e

lect

róni

ca d

e ba

rrid

o co

mo

larv

as d

e An

isaki

s Tip

o I.

http

s://

ww

w.s

cien

cedi

-re

ct.c

om/s

cien

ce/a

rtic

le/

pii/S

0304

4017

1200

6565

2620

12Va

rdić

Sm

rzlić

, I.,

Va

lić,

D.,

Kape

tano

vić,

D.

, Ku

rtov

ić,

B.,

& T

eske

redž

ić,

E. 2

012.

Mol

ecul

ar

char

acte

risati

on o

f Ani

saki

dae

larv

ae fr

om fi

sh in

Ad

riatic

Sea

. Par

asito

logy

Res

earc

h. 1

11(6

): 23

85-

2391

Anisa

kis p

egre

ffi,

Anisa

kis s

impl

ex

(ss)

, Ani

saki

s typ

i-ca

, Hys

tero

thyl

a-ci

um a

dunc

um

Thun

nus t

hynn

us,

Trac

huru

s tra

chur

us,

Scom

ber j

apon

icus

, O

blad

a m

elan

ura

Atún

(Thu

nnus

thyn

nus)

de

culti

vo, 3

esp

ecie

s de

pec

es s

ilves

tres

(Tra

chur

us

trac

huru

s, S

com

ber j

apon

icus

y O

blad

a m

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ura)

y p

esca

do c

omer

cial

izado

en

Cro

acia

(T. t

rach

urus

) fue

ron

anal

izado

s pa

ra d

eter

min

ar la

pre

senc

ia d

e An

isaki

s por

mor

folo

gía

y m

étod

os m

olec

ular

es. S

e ha

lló A

nisa

kis p

egre

ffi, A

. sim

plex

(ss)

, A. t

ypic

a e

Hyst

erot

hyla

cium

adu

ncum

. Est

e es

el p

rimer

info

rme

de A

. typ

ica

en e

l Mar

Adr

iátic

o, y

tam

bién

el p

rimer

regi

stro

de

esta

esp

ecie

en

T. th

ynnu

s com

o ho

sped

ero

en e

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Med

iterr

áneo

.

https

://w

ww

.ncb

i.nlm

.nih

.go

v/pu

bmed

/229

8316

7

2720

10Ra

jya

Laks

hmi,

I. Hy

ster

othy

laci

um s

inen

sium

n.

sp.

(nem

atod

a: a

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kida

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rom

mar

ine

fish,

St

rom

ateu

s sin

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day

fro

m b

ay o

f Be

ngal

. Bu

lletin

of

Pure

& A

pplie

d Sc

ienc

es-Z

oolo

gy.

2010

.29A

(2):

77-8

3.

Hyst

erot

hyla

ciur

n sin

ensiu

m n

.sp.

St

rorn

ateu

s sin

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Se d

escr

ibe

la e

spec

ie d

e Hy

ster

othy

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urn

sinen

sium

n.s

p. d

el e

stóm

ago

de

Stro

rnat

eus s

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sis. L

a es

peci

e se

disti

ngue

por

el t

amañ

o co

rpor

al, l

a fo

rma

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núm

ero

de e

ngro

sam

ient

os e

n es

pira

l, la

pos

ició

n de

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llo n

ervi

oso

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por

o ex

cret

or, l

a lo

ngitu

d de

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espí

cula

s, e

l núm

ero

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disp

osic

ión

de

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apila

s cau

dale

s, la

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ició

n de

la v

ulva

y la

form

a de

l ext

rem

o de

la c

ola.

http

://w

ww

.mar

ines

pe-

cies

.org

/aph

ia.p

hp?p

=tax

-de

tails

&id

=990

334

2820

10Pa

rdo

S, Z

umaq

ue A

, Nob

le H

, Suá

rez

H. 2

008.

Co

ntra

caec

um sp

. (An

isaki

dae)

in th

e fis

h Ho

plia

s m

alab

aric

us

capt

ured

in

Ci

enag

a Gr

ande

de

Lo

rica,

Cor

doba

. Re

vist

a M

VZ C

órdo

ba.

13(2

): 13

04-1

314.

Cont

raca

ecum

spHo

plia

s mal

abar

icus

Los

nem

átod

os f

uero

n en

cont

rado

s so

lam

ente

en

vísc

eras

e id

entifi

cado

s co

mo

Cont

raca

ecum

sp.

en

esta

do la

rval

III.

La p

reva

lenc

ia fu

e de

100

% c

on

tasa

s de

infe

stac

ión

leve

(88.

9%) y

mod

erad

a (1

1.1%

). El

val

or d

el fa

ctor

de

cond

ició

n fu

e de

0.0

36±0

.04,

los í

ndic

es h

epat

osom

ático

, bra

nqui

osom

ático

s y

bazo

som

ático

de

1.65

±0.3

7, 3

.40±

0.43

, 0.0

9±0.

04 r

espe

ctiva

men

te y

sin

re

laci

ón e

ntre

est

os y

el í

ndic

e pa

rasit

ario

en

mon

chol

o (r

< 0.

02) (

p>0.

05).

http

://w

ww

.sci

elo.

org.

co/

pdf/

mvz

/v13

n2/v

13n2

a5.

pdf

Tabl

a 07

. (Co

ntinu

ació

n)

27

N°

Año

Cita

Espe

cie

de

Anis

akid

aeEs

peci

es d

e pe

ces

afec

tada

sRe

sum

enDi

spon

ible

en

2920

10U

meh

ara A

, Kaw

akam

i Y, O

oi H

K, U

chid

a A, O

hmae

H,

Sug

iyam

a H.

201

0. M

olec

ular

iden

tifica

tion

of

Anisa

kis

type

I la

rvae

isol

ated

fro

m h

airt

ail fi

sh

off th

e co

asts

of T

aiw

an a

nd Ja

pan.

Inte

rnati

onal

Jo

urna

l of F

ood

Mic

robi

olog

y. 1

43(3

): 16

1-16

5.

Anisa

kis ti

po I

(Ani

saki

s typ

ica,

An

isaki

s sim

plex

se

nsu

stric

to,

Anisa

kis p

egre

ffii)

Tric

hiur

us sp

p.Se

aisl

aron

larv

as d

e An

isaki

s tip

o I d

el p

ez h

airt

ail c

aptu

rado

en

las

cost

as

de T

aiw

án y

Jap

ón. L

a m

ayor

ía d

e la

s la

rvas

aisl

adas

de

hairt

ail c

aptu

rada

s en

Tai

wán

fuer

on A

nisa

kis

typi

ca (8

4%),

mie

ntra

s qu

e la

s ai

slada

s de

hai

rtai

l ca

ptur

adas

en

Japó

n se

ide

ntific

aron

cas

i ex

clus

ivam

ente

com

o An

isaki

s sim

plex

sen

su s

tric

to (

65%

) o

Anisa

kis

pegr

effii

(33%

). Es

te e

s el

prim

er

info

rme

de A

. ty

pica

en

pece

s ob

teni

dos

de T

aiw

án.

Nue

stro

s re

sulta

dos

arro

jaro

n lu

z so

bre

la e

pide

mio

logí

a de

larv

as d

e An

isaki

s de

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I, q

ue e

s un

a ca

usa

pote

ncia

l de

anisa

kias

is hu

man

a en

Tai

wán

y Ja

pón.

https

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S016

8160

5100

0471

X

3020

09Le

e M

H, C

heon

DS,

Cho

i Ch

. 20

09.

Mol

ecul

ar

geno

typi

ng o

f An

isaki

s sp

ecie

s fr

om K

orea

n se

a fis

h by

po

lym

eras

e ch

ain

reac

tion-

rest

rictio

n fr

agm

ent l

engt

h po

lym

orph

ism (P

CR-R

FLP)

. Foo

d Co

ntro

l. 20

(7):

623-

626.

A. p

egre

ffii,

A. si

m-

plex

sens

u st

ricto

, A.

typi

ca

Scom

ber j

apon

icus

, Tr

ichi

urus

lept

urus

, To

daro

des p

acifi

cus

El o

bjeti

vo d

e es

te e

stud

io fu

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car e

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otipo

mol

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ar d

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s Ani

saki

s en

cont

rado

s en

pec

es m

arin

os y

cal

amar

de

Core

a. S

esen

ta m

uest

ras

de

ADN

se

prep

arar

on a

par

tir d

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rvas

de

Anisa

kis

spp.

reco

gido

s de

Sco

mbe

r ja

poni

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Tric

hiur

us l

eptu

rus

y To

daro

des

paci

ficus

. En

tre

las

60 c

epas

ai

slada

s, 4

7 fu

eron

iden

tifica

dos

com

o A.

peg

reffi

i, 10

com

o A.

typ

ica,

uno

co

mo

A. si

mpl

ex se

nsu

stric

to, y

dos

com

o ge

notip

os h

íbrid

os.

https

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S095

6713

5080

0254

5

3120

00He

rrer

as M

V, A

znar

FJ,

Balb

uena

JA,

Rag

a JA

. 20

00. A

nisa

kid

larv

ae in

the

mus

cula

ture

of

the

Arge

ntine

an h

ake,

Mer

lucc

ius

hubb

si. J

Foo

d Pr

ot. 6

3(8)

:114

1-3.

Anisa

kis s

p.,

Pseu

dote

rran

ova

sp.

Mer

lucc

ius h

ubbs

iSe

eva

luó

la m

uscu

latu

ra d

e 42

mer

luza

s (p

arte

s hi

paxi

al -v

entr

al y

epi

axia

l -d

orsa

l) pa

ra l

a de

tecc

ión

de l

arva

s de

nem

atod

os.

Se d

etec

taro

n do

s es

peci

es d

e an

isaki

s: A

nisa

kis

sp.

(52.

4%)

y Ps

eudo

terr

anov

a sp

. (9

.5%

). So

lo u

n An

isaki

s sp

. y

una

Pseu

dote

rran

ova

sp.

se e

ncon

trat

ron

en l

a m

uscu

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piax

ial.

La d

ensid

ad d

e An

isaki

s sp

. en

los

mús

culo

s hi

paxi

ales

fu

e sig

nific

ativa

men

te m

ayor

que

en

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epia

xial

es,

lo q

ue s

ugie

re q

ue la

el

imin

ació

n de

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uscu

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ra h

ipax

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uede

red

ucir

el r

iesg

o de

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rgia

s in

duci

das p

or A

nisa

kis.

https

://w

ww

.ncb

i.nlm

.nih

.go

v/pu

bmed

/109

4559

4

3220

00La

ffon-

Leal

SM, V

idal

-Mar

tínez

VM

, Arjo

na-T

orre

s G.

200

0. 'C

ebic

he'--

a po

tenti

al s

ourc

e of

hum

an

anisa

kias

is in

Mex

ico?

. J H

elm

inth

ol. 7

4(2)

:151

-4.

Pseu

dote

rran

ova

sp.

Epin

ephe

lus m

orio

Se o

btuv

iero

n ci

nco

espe

cies

de

pece

s uti

lizad

os p

ara

la p

repa

raci

ón d

e un

pla

to p

opul

ar (

cebi

che)

hec

ho c

on c

arne

de

pesc

ado

crud

o, d

e ci

nco

loca

lidad

es d

e la

cos

ta d

e Yu

catá

n en

Méx

ico.

Se

exam

inar

on,

Lutja

nus

syna

gris,

Ge

rres

ci

nere

us,

Sphy

raen

a ba

rrac

uda,

Ep

inep

helu

s m

orio

y

Haem

ulon

plu

mie

ri. E

l ne

mat

odo

Pseu

dote

rran

ova

sp.

se e

ncon

tró

en E

. m

orio

y S

. bar

racu

da. C

ontr

acae

cum

sp.

se

enco

ntró

en

G. c

iner

eus

con

una

prev

alen

cia

de 5

7%. L

a pr

eval

enci

a re

lativ

amen

te a

lta d

e Ps

eudo

terr

anov

a sp

. ind

ica

que

este

par

ásito

es

un p

osib

le a

gent

e ca

usal

de

la a

nisa

kias

is en

la

cos

ta d

e Yu

catá

n.

https

://w

ww

.ncb

i.nlm

.nih

.go

v/pu

bmed

/108

8128

6

Pseu

dote

rran

ova

sp.

Sphy

raen

a ba

rrac

uda

Cont

raca

ecum

sp.

Gerr

es c

iner

eus

Anisa

kis ti

po I,

Hy

ster

othy

laci

um

adun

cum

Scom

ber c

olia

s

3319

95As

phol

m P

E. 1

995.

Ani

saki

s sim

plex

Rud

olph

i, 18

09, i

nfec

tion

in fi

llets

of B

aren

ts S

ea co

d Ga

dus

mor

hua

L. F

isher

ies R

esea

rch

23: 3

75-3

79.

A. si

mpl

exGa

dus m

orhu

a L.

El p

ropó

sito

de e

ste

estu

dio

es re

gist

rar l

as in

fecc

ione

s del

gus

ano

de b

alle

na

(Ani

saki

s sim

plex

) en

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es d

e ba

cala

o ár

tico

noru

ego

de la

s agu

as co

ster

as y

oc

eáni

cas d

el m

ar d

e Ba

rent

s. E

l por

cent

aje

de b

acal

ao in

fect

ado

fue

del 9

6%.

Esto

s val

ores

fuer

on si

gnifi

cativ

amen

te d

ifere

ntes

.

https

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pi-

i/016

5783

6940

0348

Z

Tabl

a 07

. (Co

ntinu

ació

n)

28

N°

Año

Cita

Espe

cie

de

Anis

akid

aeEs

peci

es d

e pe

ces

afec

tada

sRe

sum

enDi

spon

ible

en

0120

18Gu

ardo

ne L,

Nuc

era

D, Lo

dola

LB, T

inac

ci L,

Acu

tis

PL, G

uidi

A, A

rman

i A. 2

018.

Ani

saki

s sp

p. la

rvae

in

diff

eren

t kin

ds o

f rea

dy to

eat

pro

duct

s m

ade

of a

ncho

vies

(Eng

raul

is en

cras

icol

us) s

old

in It

a-lia

n su

perm

arke

ts. I

nter

natio

nal J

ourn

al o

f Foo

d M

icro

biol

ogy.

268

: 10-

18.

A. p

egre

ffii,

A.

simpl

exEn

grau

lis e

ncra

sicol

usSe

inve

stigó

la p

rese

ncia

de

larv

as d

e an

isaki

dos

visib

les

en p

rodu

ctos

de

anch

ovet

a se

mi-c

onse

rvad

os v

endi

dos

en e

l mer

cado

ital

iano

. Se

tom

aron

m

uest

ras

de 1

07 p

rodu

ctos

list

os p

ara

el c

onsu

mo

(33

sala

dos

mad

uros

, 49

en a

ceite

y 2

5 m

arin

ados

). Al

men

os u

na la

rva

de A

nisa

kis

sp. s

e en

cont

ró

en e

l 54.

2% d

e lo

s 10

7 pr

oduc

tos

anal

izado

s y

se r

ecol

ecta

ron

1283

larv

as

mue

rtas

. Se

enco

ntra

ron

larv

as d

e An

isaki

s sp

. en

los

33 p

rodu

ctos

sal

ados

y

se r

ecol

ecta

ron

1139

(88.

8%) l

arva

s, c

on u

n ra

ngo

de 1

-105

par

ásito

s po

r pr

oduc

to.

https

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S016

8160

5173

0561

5

0220

17Go

díne

z-Go

nzál

ez C

, Ro

ca-G

eron

ès X

, Ca

ncin

o-Fa

ure

B, M

onto

liu I,

Fisa

R. 2

017.

Q

uanti

tativ

e SY

BR G

reen

qPC

R te

chni

que

for t

he d

etec

tion

of

the

nem

atod

e pa

rasit

e An

isaki

s in

com

mer

cial

fis

h-de

rived

foo

d. In

tern

ation

al J

ourn

al o

f Fo

od

Mic

robi

olog

y. 2

61: 8

9-94

.

A. si

mpl

ex, A

. pe

greffi

i, A.

ph

yset

eris

Palit

os d

e ca

ngre

jo,

“gul

as”,

croq

ueta

s y

ham

burg

uesa

s

Se e

stud

iaro

n 18

0 m

uest

ras

de a

limen

tos

de 1

5 m

arca

s co

mer

cial

es,

dete

ctan

do e

l ADN

de

Anisa

kis

en m

ás d

e la

mita

d de

ello

s. L

os p

rodu

ctos

an

aliza

dos b

asad

os e

n su

rimi,

“gul

as” y

pal

itos d

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ngre

jo, m

ostr

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la m

ás

alta

carg

a de

Ani

saki

s. S

e de

tect

ó un

a al

ta re

prod

ucib

ilida

d y

sens

ibili

dad,

con

un lí

mite

de

dete

cció

n de

l 95%

(LO

D) d

e 0,

30 n

g (IC

del

95%

: 0,1

5-1,

50) d

e AD

N d

e A.

sim

plex

(sl)

por

gram

o de

mat

riz a

limen

taria

y u

n LO

D op

erati

vo

de 1

,50

ng d

espu

és d

e un

aná

lisis

PRO

BIT.

Nue

stro

s res

ulta

dos i

ndic

an q

ue la

té

cnic

a de

qPC

R SY

BR G

reen

opti

miza

da e

s un

mét

odo

prec

iso y

sens

ible

que

pu

ede

mej

orar

la d

etec

ción

de

Anisa

kis e

n pr

oduc

tos f

resc

os y

pro

cesa

dos.

http

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S016

8160

5173

0214

3

0320

15Te

jada

M, O

livar

es F

, de

las

Hera

s C,

Car

eche

M,

Sola

s MT,

Gar

cía

ML,

Fer

nand

ez A

, Men

dizá

bal A

, N

avas

A, R

odríg

uez-

Mah

illo

AI, G

onzá

lez-

Muñ

oz

M. 2

015.

Anti

geni

city

of A

nisa

kis

simpl

ex s

.s. L

3 in

par

asiti

zed

fish

after

hea

ting

cond

ition

s us

ed

in th

e ca

nnin

g pr

oces

sing.

J Sc

i Foo

d Ag

ric. 9

5 (5

): 92

2-92

7.

A. si

mpl

ex e

n at

únCo

nser

vas

Se h

a de

mos

trad

o la

acti

vida

d al

ergé

nica

resid

ual d

e lo

s alé

rgen

os d

e An

isaki

s.El

obj

etivo

fue

est

udia

r el

efe

cto

de d

ifere

ntes

tra

tam

ient

os t

érm

icos

uti

lizad

os e

n la

indu

stria

de

proc

esam

ient

o de

con

serv

as d

e pe

scad

o en

el

reco

noci

mie

nto

de a

ntíge

nos

de A

nisa

kis

L3. A

ni s

4 di

smin

uyó

en to

dos

los

lote

s, p

ero

el m

úscu

lo re

tuvo

par

te d

e la

ale

rgen

icid

ad in

depe

ndie

ntem

ente

de

l mét

odo

de e

nlat

ado.

Los

res

ulta

dos

indi

can

que

el t

rata

mie

nto

térm

ico

para

la e

ster

iliza

ción

en

las c

ondi

cion

es e

stud

iada

s pr

oduc

e un

a di

smin

ució

n en

Ani

4 y

sug

iere

un

posib

le r

iesg

o de

exp

osic

ión

para

los

paci

ente

s co

n se

nsib

ilida

d a

Anisa

kis.

http

s://

ww

w.n

cbi.n

lm.n

ih.

gov/

pubm

ed/2

4888

867

0420

14Ca

rbal

leda

-San

giao

N

, O

livar

es

F, Ro

drig

uez-

Mah

illo

AI,

Care

che

M,

Teja

da M

, M

oneo

I,

Gonz

ález

-Muñ

oz

M.

2014

. Id

entifi

catio

n of

au

tocl

ave-

resis

tant

Ani

saki

s sim

plex

alle

rgen

s. J

Fo

od P

rot.

77(4

): 60

5-60

9.

A. si

mpl

ex (L

3)

de M

erlu

cciu

s m

erlu

cciu

s en

Cons

erva

Cons

erva

sLo

s al

érge

nos

de 9

y 1

4 kD

a re

siste

ntes

a la

aut

ocla

ve s

e id

entifi

caro

n co

mo

alér

geno

s An

i s4

y A

ni s

1, r

espe

ctiva

men

te.

El a

nális

is fu

ncio

nal

mos

tró

que

los

alér

geno

s co

nser

van

su c

apac

idad

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a ac

tivar

los

basó

filos

incl

uso

desp

ués

de e

ster

iliza

r en

aut

ocla

ve d

uran

te 8

0 m

inut

os.

En c

oncl

usió

n,

algu

nos

alér

geno

s de

A.

simpl

ex r

elev

ante

s re

tiene

n su

cap

acid

ad p

ara

unirs

e a

la in

mun

oglo

bulin

a E

y ac

tivar

los

basó

filos

des

pués

de

som

eter

se

a au

tocl

ave,

que

es

un m

étod

o eq

uiva

lent

e al

que

se

usa

en lo

s pr

oces

os

indu

stria

les d

e en

lata

do.

http

s://

ww

w.n

cbi.n

lm.n

ih.

gov/

pubm

ed/2

4680

072

0520

13M

attiuc

ci S

, Faz

ii P,

De

Rosa

A, P

aole

tti M

, Meg

na

AS,

Glie

lmo

A, D

e An

gelis

M,

Cost

a A,

Meu

cci

C, C

alva

ruso

V, S

orre

ntini

I, P

alm

a G,

Bru

schi

F,

Nas

cetti

G.

2013

. An

isaki

asis

and

Gast

roal

lerg

ic

Reac

tions

As

soci

ated

w

ith

Anisa

kis

pegr

effii

Infe

ction

, Ita

ly. E

mer

g In

fect

Dis.

19(

3): 4

96–4

99.

Anisa

kis p

egre

ffii

Anch

oas m

arin

adas

Los c

asos

hum

anos

de

anisa

kias

is gá

stric

a ca

usad

os p

or e

l par

ásito

zoon

ótico

An

isaki

s peg

reffi

i est

án a

umen

tand

o en

Ital

ia. L

a en

ferm

edad

es c

ausa

da p

or

la in

gesti

ón d

e ne

mat

odos

larv

ales

en

mar

iscos

poc

o co

cido

s o cr

udos

. Deb

ido

a qu

e lo

s sín

tom

as so

n va

gos y

el d

iagn

óstic

o se

roló

gico

es d

ifíci

l, a

men

udo

la

enfe

rmed

ad se

dia

gnos

tica

erró

neam

ente

y lo

s cas

os se

sube

stim

an..

http

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.gov

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d/ar

ticl

e/19

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12-

1017

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Tabl

a 8.

Inve

stiga

cion

es so

bre

la p

rese

ncia

o c

ompu

esto

s de

pará

sito

s de

la fa

mili

a An

isak

idae

, en

prod

ucto

s der

ivad

os d

e an

imal

es a

cuáti

cos

29

N°

Año

Cita

Espe

cie

de

Anis

akid

aeRe

sum

enDi

spon

ible

en

0120

14Ba

irda

FJ, G

asse

r RB

, Jab

bar

A, L

opat

a AL

. 201

4.

Food

born

e an

isaki

asis

and

alle

rgy.

Mol

ecul

ar a

nd

Cellu

lar P

robe

s. 2

8(4)

: 167

-174

.

Anisa

kis

simpl

ex,

Anisa

kis p

egre

ffii

Con

la g

loba

lizac

ión

de la

indu

stria

pes

quer

a, e

l rie

sgo

de q

ue lo

s hum

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adq

uier

an a

nisa

kias

is en

los p

aíse

s des

arro

llado

s par

ece

esta

r sub

estim

ado,

ya

que

la im

port

anci

a de

est

a en

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no

est

á so

lo e

n su

man

ifest

ació

n in

icia

l, sin

o, l

o qu

e es

más

im

port

ante

, en

la

post

erio

r se

nsib

iliza

ción

del

pac

ient

e hu

man

o. E

sta

sens

ibili

zaci

ón a

ale

rgen

os d

eriv

ados

de

Anisá

kido

s pu

ede

pone

r al

pac

ient

e en

rie

sgo

de u

na e

xace

rbac

ión

alér

gica

con

la e

xpos

ició

n se

cund

aria

. Es

te a

rtícu

lo re

visa

alg

unos

asp

ecto

s de

esta

enf

erm

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tran

smiti

da p

or lo

s alim

ento

s y e

xplic

a su

rela

ción

con

las a

fecc

ione

s cró

nica

s y a

lérg

icas

en

los s

eres

hum

anos

.

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w.s

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nce

dir

ect

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om

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ien

ce

/art

icle

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/S0

8908

5081

4000

103

0220

13N

ieuw

enhu

izen

NE,

Lop

ata

AL. 2

013.

Ani

saki

s –

A fo

od-b

orne

par

asite

tha

t tr

igge

rs a

llerg

ic h

ost

defe

nces

. Int

erna

tiona

l Jou

rnal

for

Par

asito

logy

. 43

(12-

13):

1047

-105

7.

Anisa

kis s

impl

exLa

s pr

oteí

nas

de A

nisa

kis

dem

uest

ran

una

cons

ider

able

rea

ctivi

dad

cruz

ada

inm

unol

ógic

a co

n pr

oteí

nas

de n

emat

odos

rel

acio

nado

s y

otro

s in

vert

ebra

dos

com

o cr

ustá

ceos

y á

caro

s de

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lvo

dom

éstic

o. E

sta

revi

sión

desc

ribe

el c

onoc

imie

nto

actu

al s

obre

Ani

saki

s co

mo

un

pará

sito

tran

smiti

do p

or lo

s al

imen

tos,

con

esp

ecia

l énf

asis

en lo

s m

ecan

ismos

inm

unol

ógic

os

suby

acen

tes q

ue re

sulta

n en

resp

uest

as a

lérg

icas

de

la d

efen

sa d

el h

uésp

ed.

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cie

nce

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ect

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ien

ce

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icle

/pii

/S0

0207

5191

3002

051

0320

00Ló

pez-

Serr

ano

MC,

Go

mez

AA

, Da

schn

er

A,

Mor

eno-

Anci

llo A

, de

Par

ga J

M,

Caba

llero

MT,

Ba

rran

co

P,

Caba

ñas

R.

2000

. Ga

stro

alle

rgic

an

isaki

asis:

find

ings

in 2

2 pa

tient

s. J G

astr

oent

erol

He

pato

l. 15

(5):5

03-5

06.

Anisa

kis s

impl

exSe

eva

luar

on 2

2 pa

cien

tes

con

sínto

mas

alé

rgic

os y

/o g

ástr

icos

des

pués

de

la i

nges

tión

de

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iscos

, m

edia

nte

prue

bas

cutá

neas

par

a An

isaki

s sim

plex

y s

e ev

alua

ron

los

mar

iscos

im

plic

ados

y la

s ca

ntida

des

de Ig

E e

spec

ífica

par

a su

ero.

22

paci

ente

s fu

eron

dia

gnos

ticad

os

con

anisa

kias

is ga

stro

alér

gica

en

1 añ

o. La

may

oría

de

los p

acie

ntes

se p

rese

ntar

on co

n sín

tom

as

alér

gico

s. E

l tiem

po m

edio

de

late

ncia

de

los

sínto

mas

alé

rgic

os fu

e de

5 h

, y e

l de

gást

ricos

de

3 h.

El A

nisa

kis

simpl

ex fu

e el

age

nte

caus

al d

e lo

s sín

tom

as a

lérg

icos

y g

ástr

icos

. La

anisa

kias

is ga

stro

alér

gica

par

ece

ser

una

enfe

rmed

ad r

elati

vam

ente

com

ún,

que

pued

e ha

ber

sido

infr

adia

gnos

ticad

a.

https

://w

ww

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i.nlm

.nih

.gov

/pub

-m

ed/1

0847

436

0419

97De

l Po

zo M

D, A

udíc

ana

M,

Diez

JM

, M

unoz

D,

Anso

tegu

i IJ,

Fern

ánde

z E,

Gar

cía

M, E

txen

agus

ia

M,

Mon

eo

I, Fe

rnán

dez

de

Corr

es

L.

1997

. An

isaki

s sim

plex

, a

rele

vant

etio

logi

c fa

ctor

in

acut

e ur

ticar

ia.

Anisa

kis s

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exSe

det

erm

inó

el p

apel

etio

lógi

co d

e A.

sim

plex

en

paci

ente

s afe

ctad

os p

or u

rtica

ria/a

ngio

edem

a (E

A) o

ana

filax

ia. S

e es

tudi

aron

100

suj

etos

adu

ltos

con

episo

dios

agu

dos

de u

rtica

ria/

EA, p

or

anam

nesis

, pru

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de

pric

k co

n ex

trac

tos

de A

. sim

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y d

e m

ezcl

a de

pes

cado

, y Ig

E to

tal

y es

pecí

fica

para

A. s

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ex. S

e co

nsid

erar

on lo

s sig

uien

tes

crite

rios

de a

lerg

ia a

A. s

impl

ex:

1) u

rtica

ria /

AE

dent

ro d

e la

s 6

h de

spué

s de

la in

gesti

ón d

el p

esca

do; 2

) IgE

esp

ecífi

ca a

A.

simpl

ex; 3

) pru

eba

de p

unci

ón p

ositi

va a

l ext

ract

o de

A. s

impl

ex; 4

) exc

lusió

n de

otr

as c

ausa

s so

spec

hosa

s. C

oncl

uim

os q

ue A

. sim

plex

es u

n im

port

ante

fact

or e

tioló

gico

en

la u

rtica

ria a

guda

.

https

://w

ww

.ncb

i.nlm

.nih

.gov

/pub

-m

ed/9

3052

32

0519

97M

oren

o-An

cillo

A,

Ca

balle

ro

MT,

Ca

baña

s R,

Co

ntre

ras

J, M

artin

-Bar

roso

JA

, Ba

rran

co

P,

Lópe

z-Se

rran

o M

C. 1

997.

Alle

rgic

rea

ction

s to

An

isaki

s sim

plex

par

asiti

zing

seaf

ood.

Ann

als

of

Alle

rgy,

Asth

ma

& Im

mun

olog

y. 7

9(3)

: 246

-250

.

Anisa

kis s

impl

exVe

intit

rés p

acie

ntes

que

sufr

iero

n re

acci

ones

alé

rgic

as d

espu

és d

e la

inge

stión

de

mar

iscos

, con

pr

ueba

s cu

táne

as n

egati

vas

fuer

on e

stud

iado

s. L

a se

nsib

iliza

ción

a A

nisa

kis

simpl

ex s

e ev

aluó

m

edia

nte

prue

ba c

után

ea y

/o in

mun

oglo

bulin

a sé

rica

espe

cífic

a E

(IgE)

. Las

man

ifest

acio

nes

de a

lerg

ia a

A. s

impl

ex f

uero

n ur

ticar

ia/a

ngio

edem

a (1

8/23

) y

anafi

laxi

a (5

/23)

. Ta

mbi

én s

e ob

serv

aron

sín

tom

as g

ástr

icos

(3/2

3). L

os p

eces

y m

arisc

os e

stab

an im

plic

ados

. La

inge

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de

mar

iscos

cru

dos y

coci

dos c

ausó

reac

cion

es. L

a Ig

E es

pecí

fica

para

A. s

impl

ex fu

e po

sitiva

(> 0

,35

KU /

L) e

n to

dos l

os p

acie

ntes

, y la

s pru

ebas

cut

ánea

s fue

ron

positi

vas e

n 20

.

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/ww

w.s

cie

nce

dir

ect

.c

om

/sc

ien

ce

/art

icle

/pii

/S1

0811

2061

0630

098

Tabl

a 9.

Inve

stiga

cion

es so

bre

la p

rese

ncia

de

pará

sito

s de

la fa

mili

a An

isak

idae

en

hum

anos

y la

reac

ción

ale

rgén

ica

en e

l mis

mo

30

N°

Año

Cita

Mét

odo

Resu

men

Disp

onib

le e

n

0120

18Pa

oletti

M,

Matti

ucci

S,

Cola

nton

i A,

Lev

sen

A,

Gay

M,

Nas

cetti

G.

2018

. Sp

ecie

s-sp

ecifi

c Re

al

Tim

e-PC

R pr

imer

s/pr

obe

syst

ems

to id

entif

y fis

h pa

rasit

es o

f the

gene

ra A

nisa

kis,

Pse

udot

erra

nova

an

d Hy

ster

othy

laci

um (N

emat

oda:

Asc

arid

oide

a).

Fish

erie

s Res

earc

h. 2

02: 3

8-48

.

RT-P

CR c

on c

ebad

ores

es

pecí

ficos

bas

ados

en

el g

en m

tDN

A co

x2

Se d

esar

rolló

un

siste

ma

de ce

bado

res/

sond

a pa

ra la

iden

tifica

ción

de

5 es

peci

es d

e an

isáki

dos:

A.

peg

reffi

i, A.

sim

plex

(ss)

, Pse

udot

erra

nova

dec

ipie

ns (s

s), P

. kra

bbei

y P.

bul

bosa

, med

iant

e RT

-PCR

en

tiem

po r

eal,

con

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dore

s es

pecí

ficos

bas

ados

en

el g

en m

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A co

x2. E

l nue

vo

siste

ma

de d

etec

ción

pue

de r

epre

sent

ar u

na h

erra

mie

nta

útil p

ara

inve

stiga

cion

es s

obre

la

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tifica

ción

de

Anisa

kis s

pp.,

Pseu

dote

rran

ova

spp.

y la

rvas

de

H. a

dunc

um e

n pe

ces,

incl

uso

en co

infe

ccio

nes,

con

pote

ncia

l de

aplic

ació

n en

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ifact

oría

s, in

dust

rias d

e pr

oces

amie

nto

de

pesc

ado,

mer

cado

s de

pesc

ado

y pr

oduc

tore

s de

alim

ento

s.

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.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

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S016

5783

6173

0198

4

0220

18Gó

mez

-Mor

ales

M

A,

Mar

tínez

C,

La

lle

M,

Fern

ánde

z R,

Pez

zotti

P, A

bollo

E, P

ozio

E. 2

018.

U

V-pr

ess

met

hod

vers

us

artifi

cial

di

gesti

on

met

hod

to d

etec

t An

isaki

dae

L3 i

n fis

h fil

lets

: Co

mpa

rativ

e st

udy

and

suita

bilit

y fo

r th

e in

dust

ry. F

isher

ies R

esea

rch.

202

: 22-

28.

Dige

stión

arti

ficia

l (AD

) y

UV-

Pres

sLo

s ob

jetiv

os d

el p

rese

nte

trab

ajo

fuer

on:

1) c

ompa

rar

el r

endi

mie

nto

de l

os m

étod

os

alte

rnati

vos

para

det

ecta

r L3

de

Anisa

kis,

incr

usta

do e

n lo

s m

úscu

los

de lo

s pe

ces,

com

o lo

s m

étod

os d

e di

gesti

ón a

rtific

ial (

AD) y

de

UV-

Pres

s (U

VP) p

or R

ing

Tria

l (RT

); y

2) e

valu

ar

la t

rans

ferib

ilida

d po

tenc

ial d

el m

étod

o de

mej

or r

endi

mie

nto

a la

indu

stria

, med

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e un

es

tudi

o en

col

abor

ació

n co

n so

cios

indu

stria

les.

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ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

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S016

5783

6163

0421

0

0320

17Ca

valle

ro S

, Ar

letti

ABE

, Ca

ffara

M,

Fior

avan

ti M

L, C

osta

A, C

amm

iller

i G, G

raci

S, F

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ntel

li V,

D'

Amel

io S

. 201

7. V

alid

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of a

com

mer

cial

kit

aim

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e de

tecti

on o

f pa

thog

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ani

saki

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sh p

rodu

cts.

Inte

rnati

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Jour

nal

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Mic

robi

olog

y. 2

57: 7

5-79

.

PCR

mul

tiple

x en

tie

mpo

real

Se re

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un

estu

dio

exha

ustiv

o pa

ra v

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ar u

n ki

t com

erci

al b

asad

o en

la P

CR m

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lex

en

tiem

po r

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ara

la d

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ción

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va d

e An

isaki

s y

Pseu

dote

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ova.

El e

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leci

mie

nto

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n do

ssie

r de

val

idac

ión

perm

itirá

el u

so d

el k

it co

mer

cial

par

a la

det

ecci

ón d

e AD

N d

e An

isaki

s y P

seud

oter

rano

va e

n pe

ces y

pro

duct

os d

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scad

o de

stina

dos a

l con

sum

o hu

man

o po

r la

bora

torio

s pú

blic

os o

priv

ados

, sig

uien

do l

os r

equi

sitos

rel

ativo

s a

los

proc

esos

de

gara

ntía

de c

alid

ad d

escr

itos e

n la

ISO

EN

170

25: 2

005.

http

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ence

dire

ct.

com

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/art

icle

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S016

8160

5173

0279

9

0420

17Ba

o M

, St

rach

an N

JC,

Hasti

e LC

, M

ac K

enzie

K,

Set

on H

C, P

ierc

e GJ

. 20

17.

Empl

oyin

g vi

sual

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spec

tion

and

Mag

netic

Re

sona

nce

Imag

ing

to i

nves

tigat

e An

isaki

s sim

plex

s.l.

inf

ectio

n in

he

rrin

g vi

scer

a. F

ood

Cont

rol.

75: 4

0-47

.

Reso

nanc

ia M

agné

tica

Se in

vesti

garo

n vi

sual

men

te, l

os n

ivel

es d

e in

fecc

ión

por

Anisa

kis

simpl

ex s

l y la

ubi

caci

ón

dent

ro d

e la

s ví

scer

as d

el a

renq

ue d

el A

tlánti

co (

Clup

ea h

aren

gus)

par

a pr

opor

cion

ar u

na

mej

or c

ompr

ensió

n de

l com

port

amie

nto

de a

sent

amie

nto

dent

ro d

el p

ez h

uésp

ed y

par

a pr

obar

si l

a Re

sona

ncia

Mag

nétic

a (R

M)

es u

na t

ecno

logí

a úti

l par

a de

tect

ar a

nisá

kido

s en

ví

scer

as d

e ar

enqu

e en

tero

. La

insp

ecci

ón v

isual

det

erm

inó

una

prev

alen

cia

a as

carid

oide

o de

76%

en

vísc

eras

de

aren

que,

con

el 6

9% d

e lo

s pa

rásit

os s

ituad

os fu

era

de la

s zo

nas

del

estó

mag

o y

el in

testi

no p

oste

rior.

RM d

emos

tró

una

capa

cida

d pa

ra d

etec

tar A

. sim

plex

sl e

n la

s vísc

eras

de

aren

que

ente

ro, y

sus m

ovim

ient

os d

entr

o de

l mús

culo

de

los p

eces

.

https

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S095

6713

5163

0720

4

0520

17Go

díne

z-Go

nzál

ez

C,

Roca

-Ger

onès

X,

Ca

nci-

no-F

aure

B, M

onto

liu I,

Fisa

R. 2

017.

Qua

ntita

ti-ve

SYB

R Gr

een

qPCR

tech

niqu

e fo

r the

det

ectio

n of

the

nem

atod

e pa

rasit

e An

isaki

s in

com

mer

cial

fis

h-de

rived

foo

d. In

tern

ation

al J

ourn

al o

f Fo

od

Mic

robi

olog

y. 2

61: 8

9-94

.

qPCR

con

det

ecci

ón

SYBR

Gre

enSe

det

ectó

una

alta

repr

oduc

ibili

dad

y se

nsib

ilida

d, c

on u

n lím

ite d

e de

tecc

ión

del 9

5% (L

OD)

de

0,3

0 ng

(IC

del 9

5%: 0

,15-

1,50

) de

ADN

de

A. si

mpl

ex (s

l) po

r gra

mo

de m

atriz

alim

enta

ria y

un

LO

D op

erati

vo d

e 1,

50 n

g de

spué

s de

un a

nális

is PR

OBI

T. E

l ens

ayo

se a

plic

ó pa

ra e

stud

iar

la p

rese

ncia

de

Anisa

kis e

n cu

atro

tipo

s de

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ento

s com

erci

ales

pro

cesa

dos,

a sa

ber,

palit

os

de ca

ngre

jo, “

gula

s”, c

roqu

etas

y h

ambu

rgue

sas.

Nue

stro

s res

ulta

dos i

ndic

an q

ue la

técn

ica

de

qPCR

SYB

R Gr

een

optim

izada

es u

n m

étod

o pr

eciso

y se

nsib

le q

ue p

uede

mej

orar

la d

etec

ción

de

Ani

saki

s en

prod

ucto

s fre

scos

y p

roce

sado

s.

http

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S016

8160

5173

0214

3

0620

13Ll

aren

a-Re

ino

M, P

iñei

ro C

, Ant

onio

J, O

uter

iño

L,

Vello

C,

Go

nzál

ez

AF,

Pasc

ual

S.

2013

. O

ptim

izatio

n of

the

pep

sin d

iges

tion

met

hod

for

anisa

kids

ins

pecti

on i

n th

e fis

hing

ind

ustr

y.

Vete

rinar

y Pa

rasit

olog

y. 1

91(3

–4):

276-

283.

Dige

stión

con

pep

sina

El o

bjeti

vo d

e es

te tr

abaj

o fu

e op

timiza

r el a

ctua

l pro

toco

lo d

e di

gesti

ón a

rtific

ial d

el C

ODE

X co

n el

fin

de o

frec

er u

n pr

oced

imie

nto

más

rápi

do, m

ás ú

til y

más

segu

ro p

ara

los t

raba

jado

res

de fá

bric

as, p

ara

la d

etec

ción

de

anisá

kido

s. P

ara

logr

ar e

stos

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etivo

s, lo

s pro

duct

os q

uím

icos

de

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sina

exist

ente

s y la

s con

dici

ones

del

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odo

de d

iges

tión

se e

valu

aron

y a

naliz

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en

mue

stra

s fr

esca

s y

cong

elad

as, t

anto

en

esp

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s de

pes

cado

mag

ra c

omo

en g

rasa

s. L

os

resu

ltado

s m

ostr

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que

el n

uevo

pro

cedi

mie

nto

de d

iges

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redu

ce c

onsid

erab

lem

ente

el

tiem

po d

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álisi

s, y

es

más

útil

y e

ficie

nte

que

el p

roce

dim

ient

o am

plia

men

te u

sado

de

CODE

X

https

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S030

4401

7120

0472

4

Tabl

a 10

. Inv

estig

acio

nes s

obre

el d

esar

rollo

de

mét

odos

de

diag

nósti

co p

ara

la d

etec

ción

de

Anis

akid

os o

de

sus c

ompo

nent

es o

ale

rgen

os

31

N°

Año

Cita

Mét

odo

Resu

men

Disp

onib

le e

n

0820

11M

attiuc

ci S

, Pa

oletti

M,

Borr

ini

F, Pa

lum

bo M

, M

acar

one

R, G

omes

V, C

asati

A, N

asce

tti G

. 201

1.

Firs

t mol

ecul

ar id

entifi

catio

n of

the

zoon

otic

pa-

rasit

e An

isaki

s pe

greffi

i (N

emat

oda:

Ani

saki

dae)

in

a p

araffi

n-em

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ed g

ranu

lom

a ta

ken

from

a

case

of h

uman

inte

stina

l ani

saki

asis

in It

aly.

BM

C In

fect

Dis.

11:

82.

PCR

Se d

esar

rolló

un

mét

odo

de P

CR q

ue a

mpl

ifica

el A

DN d

e An

isaki

s sp

p. e

n te

jido

fijad

o en

pa

rafin

a. E

ste

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odo

se a

plic

ó a

un g

ranu

lom

a el

imin

ado

de u

n ca

so h

uman

o de

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saki

asis

inte

stina

l en

Italia

. Se

usar

on ce

bado

res e

spec

ífico

s del

gen

mtD

NA

cox2

y se

real

izó e

l aná

lisis

de la

secu

enci

a de

acu

erdo

con

el p

roce

dim

ient

o ya

est

able

cido

par

a la

s esp

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s de

Anisa

kis.

El

cas

o de

la a

nisa

kias

is hu

man

a pr

esen

tada

ref

uerz

a el

sig

nific

ado

pato

lógi

co d

e la

esp

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A.

peg

reffi

i a lo

s hum

anos

. El e

nfoq

ue m

etod

ológ

ico

mol

ecul

ar/g

enéti

co b

asad

o en

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is de

sec

uenc

ia d

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tDN

A co

x2, d

escr

ito a

quí,

pued

e pe

rmiti

r la

iden

tifica

ción

fáci

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pida

de

Anisa

kis s

pp. e

n fij

acio

nes c

on fo

rmol

y te

jidos

incr

usta

dos e

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a, e

xtra

ídos

de

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s de

anisa

kias

is hu

man

a gá

stric

a o

inte

stina

l.

http

s://

ww

w.n

cbi.

nlm

.n

ih.g

ov/

pm

c/ar

ticl

es/

PMC3

0808

13/

0920

11He

rrer

o B,

Vi

eite

s JM

, Es

piñe

ira

M.

2011

. De

tecti

on

of

anisa

kids

in

fis

h an

d se

afoo

d pr

oduc

ts b

y re

al-ti

me

PCR.

Foo

d Co

ntro

l. 22

(6):

933-

939.

PCR

en ti

empo

real

Un

ensa

yo e

n tie

mpo

real

de

la so

nda

TaqM

an®L

NA

dirig

idas

al c

itocr

omo

oxid

asa

subu

nida

d I (

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fue

desa

rrol

lado

per

miti

endo

la d

etec

ción

sim

ultá

nea

de la

s es

peci

es d

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isáki

dos

más

impo

rtan

tes p

rese

ntes

en

pesc

ados

y m

arisc

os. L

a de

term

inac

ión

del l

ímite

de

dete

cció

n en

térm

inos

de

ppm

fue

de 1

ppm

. La

met

odol

ogía

pro

pues

ta e

s rá

pida

, rob

usta

, alta

men

te

sens

ible

y fá

cilm

ente

ada

ptab

le e

n la

bora

torio

s de

dia

gnós

tico

mol

ecul

ar ru

tinar

ios,

y p

uede

em

plea

rse

com

o m

étod

o de

det

ecci

ón m

olec

ular

par

a ev

alua

r la

segu

ridad

alim

enta

ria.

https

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S095

6713

5100

0409

3

1020

10Fa

ng W

, Xu

S, Z

hang

S, W

ang

Y, Ch

en X

, Luo

D.

2010

. PM

ultip

le p

rimer

PCR

for t

he id

entifi

catio

n of

an

isaki

d ne

mat

odes

fr

om

Taiw

an

Stra

it.

Expe

rimen

tal P

aras

itolo

gy. 1

24 (2

): 19

7-20

1.

PCR

múl

tiple

Se e

mpl

eó u

n m

étod

o de

PCR

y P

CR m

últip

le,

usan

do c

ebad

ores

esp

ecífi

cos

basa

dos

en

secu

enci

as a

linea

das

del e

spac

iado

r tra

nscr

ito in

tern

o IT

S-1,

5.8

S e

ITS-

2 de

l ADN

ribo

sóm

ico

nucl

ear,

enc

ontr

ándo

se 6

esp

ecie

s la

rval

es d

e an

isáki

dos

en p

eces

mar

inos

com

erci

ales

ca

ptur

ados

en

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ona

de p

esca

de

Min

nan

en e

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rech

o de

Tai

wán

: Ani

saki

s ph

yset

eris,

A.

peg

reffi

i, Ra

phid

asca

ris tr

ichi

uri,

Cont

raca

ecum

adu

ncum

, C. m

urae

neso

xi, C

ontr

acae

cum

sp

. Los

ceb

ador

es p

rodu

jero

n pr

oduc

tos

de P

CR d

istint

os p

ara

cada

uno

de

los

nem

atod

os

anisá

kido

s.

https

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S001

4489

4090

0266

5

1120

10Es

piñe

ira M

, Her

rero

B, V

ieite

s JM

, San

tacl

ara

FJ.

2010

. Det

ectio

n an

d id

entifi

catio

n of

ani

saki

ds in

se

afoo

d by

frag

men

t len

gth

poly

mor

phism

ana

ly-

sis a

nd P

CR–R

FLP

of IT

S-1

regi

on. F

ood

Cont

rol.

21(7

): 10

51-1

060.

PCR

Se d

esar

rolló

un

mét

odo

rápi

do y

sen

sible

par

a la

det

ecci

ón d

e an

isáki

dos

en m

arisc

os,

basa

do e

n PC

R. E

l mar

cado

r m

olec

ular

est

udia

do h

a sid

o el

esp

acia

dor

inte

rno

tran

scrit

o 1.

La

est

rate

gia

anal

ítica

con

siste

en

dos p

asos

. El p

rimer

pas

o se

bas

a en

ceb

ador

es e

spec

ífico

s y

el p

olim

orfis

mo

de lo

ngitu

d de

la P

CR a

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ifica

da. E

sta

prim

era

sond

a pe

rmite

det

ecta

r la

pre

senc

ia d

e an

isáki

dos

en p

eces

y, e

n al

guno

s ca

sos,

det

erm

inar

las

espe

cies

. Cua

ndo

el

prim

er p

aso

no e

s con

cluy

ente

en

cuan

to a

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spec

ies e

xact

as d

e an

isaki

dos p

rese

ntes

en

la

mue

stra

, se

lleva

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bo e

l aná

lisis

de p

olim

orfis

mo

de la

long

itud

del f

ragm

ento

de

rest

ricci

ón,

lo q

ue p

erm

itió

asig

nar e

l per

fil re

sulta

nte

a di

fere

ntes

esp

ecie

s de

anisá

kido

s.

https

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.

com

/sci

ence

/art

icle

/pii/

S095

6713

5090

0352

1

Tabl

a 10

. (Co

ntinu

ació

n)

32

Tabl

a 11

. Inv

estig

acio

nes s

obre

la p

atog

enic

idad

de

la fa

mili

a An

isak

idae

fren

te a

trat

amie

ntos

de

cont

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el p

arás

ito

N°

Año

Cita

Espe

cie

de

Anis

akid

aeRe

sum

enDi

spon

ible

en

0120

18Sá

nche

z-Al

onso

I,

Carb

alle

-da

-San

giao

N

, Go

nzál

ez-M

uñoz

M

, N

avas

A,

Arco

s SC

, M

endi

-zá

bal

A, T

ejad

a M

, Ca

rech

e M

. 20

18.

Path

ogen

ic

pote

ntial

of

An

isaki

s L3

afte

r fr

eezin

g in

do-

mes

tic fr

eeze

rs. F

ood

Cont

rol,

84:

61-6

9.

Anisa

kis s

p.An

isaki

s L3

se so

meti

ó a

cong

elac

ión

en co

ngel

ador

es d

omés

ticos

y se

ana

lizó

el ri

esgo

de

que

las l

arva

s co

nser

ven

su c

apac

idad

de

pene

trac

ión

en a

gar,

sobr

eviv

an e

n ju

go g

ástr

ico

y su

pot

enci

al a

lerg

énic

o.

Los

Anisa

kis

se v

olvi

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gra

dual

men

te in

viab

les

a m

edid

a qu

e la

tem

pera

tura

baj

aba

de -1

°C a

-28°

C.

Las

larv

as s

obre

vivi

ente

s po

st-c

onge

laci

ón p

rese

ntar

on u

na c

apac

idad

red

ucid

a pa

ra p

enet

rar

en u

na

capa

de

agar

sól

ido.

La

liber

ació

n de

alé

rgen

os d

uran

te y

des

pués

de

la c

onge

laci

ón fu

e m

ayor

que

en

los

cont

role

s, y

est

a lib

erac

ión

fue

com

patib

le c

on u

na c

ontr

ibuc

ión

pasiv

a (p

or ru

ptur

a de

la c

utícu

la)

y lib

erac

ión

activ

a de

alé

rgen

os d

e ex

crec

ión/

secr

eció

n du

rant

e y

desp

ués

de la

con

gela

ción

, lo

que

sugi

ere

que

el p

oten

cial

pat

ogén

ico

de e

stas

larv

as c

onge

lada

s y

desc

onge

lada

s no

pue

de d

esca

rtar

se.

Esto

s res

ulta

dos p

odría

n se

r útil

es p

ara

una

eval

uaci

ón d

e rie

sgos

más

pre

cisa

y p

ropo

rcio

nar d

irect

rices

pa

ra lo

s con

sum

idor

es.

https

://w

ww

.sci

ence

dire

ct.c

om/s

cien

-ce

/arti

cle/

pii/S

0956

7135

1730

3572

0220

14O

livar

es F

, Go

nzál

ez-M

uñoz

M,

Carb

alle

da-S

angi

ao N

, Rod

rígue

z-M

ahill

o A,

Car

eche

M,

de L

as

Hera

s C,

N

avas

A,

Te

jada

M

. 20

15.

Rem

oval

of

An

isaki

s sim

plex

alle

rgen

s fr

om i

nfec

ted

fish

durin

g th

e w

ashi

ng s

tep

of

surim

i pro

ducti

on. J

ourn

al o

f the

Sc

ienc

e of

Foo

d an

d Ag

ricul

ture

. 95

(13)

: 262

6-26

31.

Anisa

kis s

impl

exLa

ope

raci

ón d

e la

vado

del

mús

culo

de

pesc

ado

es u

no d

e lo

s pas

os c

lave

en

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rodu

cció

n de

surim

i. El

ob

jetiv

o de

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e es

tudi

o fu

e ev

alua

r en

pece

s pic

ados

par

asita

dos e

l efe

cto

de lo

s pas

os d

e la

vado

en

la

elim

inac

ión

de a

lérg

enos

de

Anisa

kis s

impl

ex y

en

el re

ndim

ient

o de

pro

teín

as d

uran

te e

l pro

cesa

mie

nto

de su

rimi.

Se e

valu

ó la

conc

entr

ació

n to

tal d

e pr

oteí

nas y

los a

ntíge

nos y

ale

rgen

os d

e A.

sim

plex

en

cada

fr

acci

ón d

e de

sech

o. L

a m

ayor

elim

inac

ión

de lo

s antí

geno

s Ani

s4 y

A. s

impl

ex se

logr

ó m

edia

nte

el u

so

de ta

mpó

n de

fosf

ato,

junt

o co

n un

bue

n re

ndim

ient

o de

pro

teín

a en

el s

urim

i cru

do. L

as c

ondi

cion

es

para

una

elim

inac

ión

óptim

a de

los

alér

geno

s de

Ani

saki

s se

pue

den

esta

blec

er y

cal

cula

r co

mo

una

func

ión

de lo

s pa

sos

de la

vado

. Est

e en

foqu

e ab

re u

na lí

nea

para

util

izar

pece

s pa

rasit

ados

de

una

man

era

más

segu

ra.

http

s://

ww

w.n

cbi.n

lm.n

ih.g

ov/p

ub-

med

/253

7825

9

33

Tabl

a 12

. Inv

estig

acio

nes s

obre

la p

rese

ncia

de

pará

sito

s de

la fa

mili

a An

isak

idae

, en

Perú

N°

Año

Cita

Espe

cie

de

Anis

akid

aeRe

sum

enDi

spon

ible

en

0120

17Se

rran

o-M

artín

ez E

, Q

uisp

e M

, Hi

nost

roza

E,

Plas

enci

a L.

201

7.

Dete

cció

n de

par

ásito

s en

pec

es

mar

inos

des

tinad

os a

l con

sum

o

Anisa

kis s

impl

ex,

Anisa

kis p

hyse

teris

, Co

ntra

caec

um sp

.

El p

rese

nte

estu

dio

tuvo

com

o ob

jetiv

o ev

alua

r la

pres

enci

a de

par

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s en

cinc

o es

peci

es d

e pe

ces

mar

inos

(Sa

rda

chili

ensis

chi

liens

is [b

onito

], Sc

ombe

r ja

poni

cus

peru

anus

[ca

balla

], Tr

achu

rus

pict

urat

us m

urph

yi [

jure

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ugil

ceph

alus

[lis

a] y

Cor

ypha

ena

hipp

urus

[pe

rico]

) de

stina

dos

al

cons

umo

hum

ano.

Se

enco

ntra

ron

pará

sitos

de

impo

rtan

cia

en sa

lud

públ

ica,

com

o el

Ani

saki

s sp.

en

toda

s las

esp

ecie

s, a

exc

epci

ón d

e la

lisa

, y d

el D

iphy

llobo

thriu

m p

acifi

cum

en

boni

to y

per

ico.

http

://r

evis

tasi

nves

tiga

cion

.unm

sm.

edu.

pe/i

ndex

.php

/vet

erin

aria

/arti

cle/

view

/129

35

0220

16Ch

ero

J, Sá

ez G

, Ia

nnac

one

J, Cr

uces

C,

Alva

riño

L, L

uque

J.

2016

. Ec

olog

ía C

omun

itaria

de

Met

azoo

s Pa

rásit

os

del

Boni

to

Sard

a ch

ilien

sis

Cuvi

er,

1832

(P

erci

form

es:

Scom

brid

ae)

de l

a Co

sta

Peru

ana.

Rev

Inv

Vet

Perú

. 27

(3):

539-

555.

Anisa

kis s

p1, A

nisa

kis

sp2,

Hys

tero

thyl

aciu

m

sp.*

, Con

trac

aecu

m sp

.

Se a

naliz

ó la

com

unid

ad d

e m

etaz

oos

pará

sitos

de

S. c

hilie

nsis

de la

cos

ta m

arin

a pe

ruan

a. S

e re

cole

ctar

on 1

00 e

spec

ímen

es d

e S.

chi

liens

is de

l Ter

min

al P

esqu

ero

de C

horr

illos

, Lim

a, P

erú

entr

e en

ero

de 2

013

y di

ciem

bre

de 2

014

y se

real

izó la

nec

rops

ia p

ara

estu

diar

su c

omun

idad

de

met

azoo

s par

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s. Lo

s tre

s par

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s con

may

or im

port

anci

a es

pecí

fica

(pre

vale

ncia

y a

bund

anci

a m

edia

) de

14 ta

xas e

ncon

trad

as fu

eron

Sph

yrio

ceph

alus

terg

estin

us, A

nisa

kis s

p2 y

Uni

tubu

lote

stis

pela

myd

is.

http

://r

evis

tasi

nves

tiga

cion

.unm

sm.

edu.

pe/i

ndex

.php

/vet

erin

aria

/arti

cle/

view

/120

08

0320

15Se

rran

o-M

artín

ez

E,

Tant

alea

n M

, Q

uisp

e M

, Ca

sas

G.

2015

. Pr

esen

cia

de

larv

as

de

Cont

raca

ecum

sp

. (N

emat

oda,

An

isaki

dae)

en

el p

ez A

stro

notu

s oc

ella

tus,

des

tinad

o al

con

sum

o hu

man

o en

Lor

eto,

Per

ú. S

alud

y

Tecn

olog

ía

Vete

rinar

ia.

3(2)

: 31

-34.

Cont

raca

ecum

sp.

En e

l mes

de

febr

ero

del 2

008,

se a

islar

on 6

larv

as d

el n

emat

odo

Cont

raca

ecum

sp. e

n 6

pece

s de

la e

spec

ie A

stro

notu

s oc

ella

tus

(nom

bre

com

ún: A

cara

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ú), d

estin

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al c

onsu

mo

hum

ano,

pr

oven

ient

es d

el r

ío A

mpi

yacu

, dist

rito

de P

evas

, Pro

vinc

ia M

arisc

al R

amón

Cas

tilla

de

la R

egió

n Lo

reto

(Per

ú). L

os n

emát

odos

se

enco

ntra

ron

enqu

istad

os e

n el

mes

ente

rio y

una

vez

aisl

ados

se

fijar

on e

n al

coho

l al 7

0% p

ara

su id

entifi

caci

ón. E

ste

es e

l prim

er re

port

e de

Con

trac

aecu

m sp

. en

Astr

onot

us o

cella

tus d

e la

Am

azon

ía P

erua

na.

http

://w

ww

.upc

h.ed

u.pe

/vri

nve/

dugi

c/re

vist

as/i

ndex

.php

/STV

/art

icle

/vi

ew/2

757/

2612

0420

15Ca

lder

ón

KI.

2015

. He

lmin

tos

y ec

topa

rásit

os

en

Ota

ria

flave

scen

s “l

obo

mar

ino

chus

co”

(mam

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ia:

otar

iidae

) en

Pu

nta

San

Juan

de

Mar

cona

·

Ica,

fe

brer

o ·a

bril

2014

. Te

sis

para

opt

ar e

l tít

ulo

de B

iólo

go.

Facu

ltad

de C

ienc

ias B

ioló

gica

s.

Cont

raca

ecum

os

cula

tum

Se r

ealiz

aron

nec

rops

ias

en 1

5 es

pecí

men

es d

e O

taria

flav

esce

ns (

5 ad

ulto

s, 4

juv

enile

s y

6 ca

chor

ros)

eva

luan

do p

elaj

e y

en l

os a

para

tos

resp

irato

rio,

dige

stivo

y r

epro

ducti

vo.

Los

taxo

nes

halla

dos

en c

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rros

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on A

ntar

ctop

hthi

rus

mic

roch

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nopl

ura,

Ech

inop

hthi

riida

e),

Ort

hoha

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chne

dim

inat

a y

Ort

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chne

atte

nuat

a (A

carin

a, H

alar

achn

idae

) y U

ncin

aria

sp.

(N

emat

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Anc

ylos

tom

atida

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ient

ras

que

para

los

juve

nile

s y

adul

tos

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. mic

roch

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O.

dim

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. att

enua

ta,

Cont

raca

ecum

osc

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um (

Nem

atod

a, A

nisa

kida

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Ogm

ogas

ter

hept

alin

eatu

s (Tr

emat

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Not

ocot

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Cory

noso

ma

aust

rale

, Bol

boso

ma

sp. (

Acan

thoc

epha

la,

Poly

mor

phid

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Dip

hyllo

both

rium

arc

toce

phal

inum

(Ces

toda

, Dip

hyllo

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riida

e).

http

://r

epos

itor

io.u

nica

.edu

.pe/

hand

le/U

NIC

A/19

25

0520

14Ch

ero

J, Cr

uces

C,

Iann

acon

e J,

Sáez

G,

Al

variñ

o L,

Ro

dríg

uez

C,

Rodr

ígue

z H,

Tu

esta

E,

Pa

chec

o A,

Hua

man

i N

. 20

14.

Índi

ces

para

sitol

ógic

os

de

la

Mer

luza

pe

ruan

a,

Mer

lucc

ius

gayi

per

uanu

s (g

insb

urg,

195

4)

(per

cifo

rmes

: m

erlu

cciid

ae)

adqu

irido

s del

term

inal

pes

quer

o de

Ve

ntan

illa,

Ca

llao,

Pe

rú.

Neo

trop

. He

lmin

thol

. 8(

1):

141-

162.

Anisa

kis s

impl

ex,

Cont

raca

ecum

spEl

obj

etivo

del

pre

sent

e tr

abaj

o fu

e ev

alua

r los

índi

ces

para

sitol

ógic

os d

e la

mer

luza

per

uana

M.

gayi

per

uanu

s pr

oced

ente

s de

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min

al P

esqu

ero

de V

enta

nilla

dur

ante

los

mes

es d

e en

ero

a fe

brer

o de

l 201

4. L

os n

emat

odos

se id

entifi

caro

n co

mo

Anisa

kis s

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ex y

Con

trac

aecu

m sp

.

htt

p:/

/sis

bib

.un

msm

.ed

u.p

e/

BVRe

vist

as/n

eohe

l/v8n

1/pd

f/a1

3v8n

1.pd

f

34

N°

Año

Cita

Espe

cie

de

Anis

akid

aeRe

sum

enDi

spon

ible

en

0820

14Q

uiro

z LK.

201

4. E

stud

io d

e la

par

asito

faun

a en

el

jure

l (Tr

achu

rus p

ictu

ratu

s mur

phyi

, Chi

richi

gno

y Vé

lez

1998

), co

n én

fasis

en

zoon

osis

para

sitar

ia.

Tesis

par

a op

tar

el tí

tulo

de

Inge

nier

o Pe

sque

ro.

Facu

ltad

de P

esqu

ería

. U

nive

rsid

ad A

grar

ia L

a M

olin

a. 8

1 p.

Anisa

kis s

p.El

pre

sent

e tr

abaj

o de

tes

is es

el r

esul

tado

del

aná

lisis

a 13

2 ej

empl

ares

de

Trac

huru

s pi

ctur

atus

mur

phyi

(ju

rel),

pro

cede

ntes

del

ter

min

al p

esqu

ero

de V

illa

Mar

ía d

el T

riunf

o,

anal

izado

s du

rant

e el

per

iodo

de

ener

o a

mar

zo d

el 2

013.

Se

repo

rtan

6 e

spec

ies;

co

pépo

do L

erna

nthr

opus

trac

huri;

isóp

odo

Cera

toth

oa g

audi

chau

dii;

cest

odes

Tent

acul

aria

co

ryph

aena

e y

Diph

yllo

both

rium

sp.;

nem

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e An

isaki

s sp.

; coc

cidi

o Ei

mer

ia sp

. y la

rvas

de

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odos

(tre

s) q

ue n

o pu

dier

on se

r ide

ntific

ados

.

http:

//re

posit

orio

.lam

olin

a.ed

u.pe

/bits

trea

m/h

andl

e/U

NAL

M/1

909/

L72.

Q8-

T.pd

f?se

quen

ce=1

&isA

llow

ed=y

0920

12Vá

sque

z-Ru

iz C,

Jara

-Cam

pos C

. 201

2. P

reva

lenc

ia

e in

tens

idad

par

asita

ria e

n Co

ryph

aena

hip

puru

s y

Mug

il ce

phal

us

(Tel

eost

ei)

dese

mba

rcad

os

en lo

s pu

erto

s Sa

lave

rry

y Pa

ita (

Perú

). Sc

iénd

o 15

(1):

22-3

2.

Anisa

kis s

p.,

Hyst

erot

hyla

cium

sp.*

, Co

ntra

caec

um sp

.

El p

ropó

sito

de la

pre

sent

e in

vesti

gaci

ón fu

e de

term

inar

la p

reva

lenc

ia e

inte

nsid

ad m

edia

de

l par

asiti

smo,

seg

ún ta

lla y

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o de

Cor

ypha

ena

hipp

urus

“pe

rico”

y d

e M

ugil

ceph

alus

“l

isa”

dese

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os e

n lo

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s de

Sal

aver

ry (L

a Li

bert

ad) y

de

Paita

(Piu

ra),

dura

nte

el 2

010.

En

C. h

ippu

rus

se e

ncon

trar

on T

enta

cula

ria c

oryp

haen

ae, 1

00.0

%, N

ybel

inia

sp.

, 38

.5%

, Di

nuru

s lo

ngisi

nus,

100

.0%

, M

yzot

us s

p.,

23.1

%,

Hyst

erot

hyla

cium

sp.

, 61

.5%

, An

isaki

s sp

., 5.

4%, C

alig

us c

oryp

haen

ae, 4

6.1%

y C

hond

raca

nthu

s sp

., 23

.1%

. Por

su

part

e,

en M

. cep

halu

s, se

hal

ló M

etam

icro

coty

la m

acra

cant

ha, 7

9.9%

, Con

trac

aecu

m sp

., 53

.6%

y

Lern

anth

ropu

s pac

ificu

s, 9

3.3%

.

http:

//re

vist

as.u

nitr

u.ed

u.pe

/in

dex.

php/

SCIE

ND

O/a

rtic

le/

view

/446

1020

12Ia

nnac

one

J, Dá

vila

J,

Hon

E, S

ánch

ez C

. 20

12.

Para

sitof

auna

de

Pa

ralic

hthy

s ad

sper

sus

(Ste

inda

chne

r)

(Ost

eich

thye

s,

Para

licht

hyid

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capt

urad

os p

or p

esqu

ería

art

esan

al e

n Ch

orril

los,

Li

ma,

Per

ú. N

eotr

opic

al H

elm

inth

olog

y. 6

: 127

-

133.

Cont

raca

ecum

sp.,

Hyst

erot

hyla

cium

sp.*

Se in

vesti

gó la

par

asito

faun

a de

30

Para

licht

hys

adsp

ersu

s (le

ngua

do fi

no) (

Stei

ndac

hner

, 18

67)

adqu

irido

s en

el

Term

inal

Pes

quer

o de

Cho

rrill

os,

entr

e en

ero

y ab

ril d

e 20

08.

Los

pará

sitos

met

azoo

s fu

eron

col

ecta

dos

y ce

nsad

os e

mpl

eand

o lo

s pr

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imie

ntos

co

nven

cion

ales

. Dos

hos

pede

ros

mos

trar

on in

fecc

ión

con

un s

olo

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sito

y do

s tu

vier

on

una

infe

cció

n m

últip

le c

on d

os e

spec

ies

de p

arás

itos.

26

hosp

eder

os n

o m

ostr

aron

nin

gún

pará

sito.

Se

enco

ntra

ron

4 es

peci

es d

e pa

rásit

os: u

n tr

emát

odo

Cain

ocra

ediu

m s

p. (C

iego

s pi

lóric

os e

inte

stino

; pre

vale

ncia

= 3

,3%

), do

s nem

átod

os C

ontr

acae

cum

sp. (

Rudo

lphi

180

2)

(Est

omag

o; p

reva

lenc

ia =

3,3

%) e

Hys

tero

thyl

aciu

m sp

. (Es

tom

ago;

pre

vale

ncia

= 3

,3%

) y u

n co

pépo

do B

omol

ochu

s sp.

(Bra

nqui

as; p

reva

lenc

ia =

10%

).

https

://d

ialn

et.u

nirio

ja.e

s/se

r-vl

et/a

rticu

lo?c

odig

o=39

7545

4

1120

11Cé

sped

es

RE,

Iann

acon

e J,

Sala

s A.

20

11.

Helm

into

s pa

rásit

os d

e Do

sidic

us g

igas

“po

ta”

evisc

erad

a en

Are

quip

a, P

erú.

Eco

logí

a Ap

licad

a,

10(1

): 1-

11.

Anisa

kis s

impl

ex,

Anisa

kis p

hyse

teris

, Co

ntra

caec

um sp

.

Se c

uanti

ficó

la f

auna

hel

min

toló

gica

par

asita

ria c

on é

nfas

is en

aqu

ello

s de

impo

rtan

cia

zoon

ótica

y s

anita

ria d

e 25

4 in

divi

duos

(Dos

idic

us g

igas

) fre

scos

y e

visc

erad

os c

aptu

rado

s en

agu

as o

ceán

icas

del

Pac

ifico

Sur

de

Perú

, y d

esem

barc

ados

en

Puer

to L

omas

, Are

quip

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5º26

´ S a

75º0

3´ L)

dur

ante

el añ

o 20

09. S

e enc

ontr

aron

cinc

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xone

s lar

vale

s de h

elm

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s:

Didi

moz

oide

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stod

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oxyl

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richi

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Ten

tacu

laria

cor

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, y d

os

nem

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nisa

kis s

impl

ex o

Tip

o I,

A. p

hyse

teris

o T

ipo

II. S

e en

cont

ró e

l 57%

de

cala

mar

es

(D. g

igas

) inf

esta

dos p

or e

l nem

átod

o zo

onóti

co A

nisa

kis.

http:

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ww

.sci

elo.

org.

pe/p

df/

ecol

/v10

n1/a

01v1

0n1.

pdf

1220

10Ia

nnac

one

J, Cá

rden

as-C

allir

gos

J, Al

variñ

o L.

20

10.

Ecol

ogía

co

mun

itaria

de

lo

s pa

rásit

os

de l

a ch

ilind

rina

Stro

mat

eus

stel

latu

s (C

uvie

r, 18

29)

(Per

cifo

rmes

: St

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atei

dae)

de

la z

ona

cost

era

de C

horr

illos

, Li

ma,

Per

ú. N

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opic

al

Helm

inth

olog

y. 4

(2):

159

-167

.

Hyst

erot

hyla

cium

sp.*

Stro

mat

eus

stel

latu

s (C

uvie

r, 18

29)

“Chi

lindr

ina”

es

una

espe

cie

pelá

gica

que

viv

e so

bre

la p

lata

form

a co

ntine

ntal

don

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rma

pequ

eños

car

dúm

enes

. Ent

re e

l mes

de

dici

embr

e de

l 200

8 a

septi

embr

e de

l 200

9, o

chen

ta e

spec

ímen

es d

e S.

ste

llatu

s fu

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obt

enid

os

en e

l Ter

min

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esqu

ero

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illos

, par

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luac

ión

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mun

itaria

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su

faun

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rasit

aria

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ntra

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tres

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ásito

s co

n la

sig

uien

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caliz

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n, p

reva

lenc

ia

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unda

ncia

med

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espe

ctiva

men

te:

un is

ópod

o ec

topa

rásit

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rato

thoa

gau

dich

audi

(H

. M

ilne

Edw

ards

, 18

40)

(bas

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l in

tero

perc

ular

ven

tral

, 6,

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y 0

,06)

, un

dig

eneo

en

dopa

rásit

o Le

cith

ocla

dium

cris

tatu

m G

ibso

n, 1

976

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stino

, 28

,75%

y 2

,08)

y u

n ne

mat

ode

larv

ario

end

opar

ásito

, Hys

tero

thyl

aciu

m sp

. (in

testi

no, 6

,25%

y 0

,11)

.

http

://s

isbi

b.un

msm

.edu

.pe/

BVRe

vist

as/n

eohe

l/v4

n2/p

df/

a07v

4n2.

pdf

1320

09Ia

nnac

one

J, Al

variñ

o L.

200

9. M

etaz

oos p

arás

itos

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ugil

ceph

alus

Lin

naeu

s, 1

758

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e:

Perc

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roce

dent

es d

el te

rmin

al p

esqu

ero

de C

horr

illos

, Lim

a, P

erú.

Neo

trop

Hel

min

thol

3:

15-2

7.

Cont

raca

ecum

m

ultip

apill

atum

La “l

isa” M

ugil

ceph

alus

Linn

aeus

, 175

8 (M

ugili

dae)

es u

n pe

z ben

tope

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co ca

rnív

oro

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co

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cent

ral d

el P

erú.

Se

inve

stigó

alg

unos

com

pone

ntes

com

unita

rios d

e la

par

asito

faun

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74

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lus a

dqui

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del

Term

inal

Pes

quer

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rrill

os, L

ima,

Per

ú, e

ntre

ago

sto

y di

ciem

bre

de 2

008,

hal

lánd

ose

el n

emát

odo

Cont

raca

ecum

mul

tipap

illat

um

http

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isbi

b.un

msm

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BVRe

vist

as/n

eohe

l/v3

n1/p

df/

a03v

3n1.

PDF

Tabl

a 12

. (Co

ntinu

ació

n)

35

N°

Año

Cita

Espe

cie

de

Anis

akid

aeRe

sum

enDi

spon

ible

en

1420

09Ia

nnac

one

J, Al

variñ

o L.

200

9. C

atas

tro

de l

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una

endo

para

sitar

ia d

e la

pot

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sidic

us g

igas

(C

epha

lopo

da) e

n el

nor

te d

el P

erú.

Neo

trop

ical

He

lmin

thol

ogy.

3(2

): 89

-100

.

Anisa

kis p

hyse

teris

, An

isaki

s sim

plex

, Co

ntra

caec

um sp

.

Dura

nte

el 2

008

y 200

9 se

mue

stre

aron

42

pota

s, p

roce

dent

es d

e Se

chur

a (n

= 22

, 52,

3%),

Paita

(n

= 16

, 38,

1%),

Chim

bote

(n=

2, 4

,7%

) y B

ayov

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= 2,

4,7

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Se re

gist

raro

n un

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l de

cinc

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lmin

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arva

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n el

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s con

los s

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s des

crip

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s de

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pa

rasit

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: prin

cipa

l Ten

tacu

laria

cor

ypha

enae

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ncia

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; Abu

ndan

cia

med

ia =

3,9

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ecun

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Ani

saki

s ph

yset

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Bayl

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923

(Pre

vale

ncia

= 1

9,1%

; Abu

ndan

cia

med

ia =

0,3

3);

raro

Ani

saki

s sim

plex

(Du

jard

in,

1845

) (P

reva

lenc

ia =

4,7

%;

Abun

danc

ia

med

ia =

0,0

7); r

aro

Porr

ocae

cum

sp.

(Pre

vale

ncia

= 2

,3%

; Abu

ndan

cia

med

ia =

0,0

2); y

raro

Co

ntra

caec

um sp

. (Pr

eval

enci

a =

2,3%

; Abu

ndan

cia

med

ia =

0,0

2). L

as d

os e

spec

ies d

e An

isaki

s em

plea

n a

la p

ota

com

o ho

sped

ero

para

téni

co (

tran

spor

te c

iclo

géni

co)

y pu

eden

pro

duci

r an

isaki

osis

(o a

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kias

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na p

aras

itosis

zoon

ótica

hum

ana

del t

ract

o di

gesti

vo.

http

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isbi

b.un

msm

.edu

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/BV

Revi

stas

/neo

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v3n2

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1520

03Ca

brer

a R,

Lu

na-P

ined

a M

, Su

árez

-Ogn

io

L.

2003

. Nue

vo c

aso

de in

fecc

ión

hum

ana

por

una

larv

a de

Pse

udot

erra

nova

dec

ipie

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Nem

atod

a,

Anisa

kida

e) e

n el

Per

ú. R

ev G

astr

oent

erol

Per

ú.

23: 2

17-2

20.

Pseu

dote

rran

ova

deci

pien

sEl

obj

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del

rep

orte

es

com

unic

ar u

n nu

evo

caso

de

anisa

kido

sis h

uman

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el

Perú

, pr

oduc

ido

por

una

larv

a de

l nem

átod

e Ps

eudo

terr

anov

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cipi

ens,

aisl

ado

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na m

ujer

de

17 a

ños

natu

ral d

e Li

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que

hab

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gerid

o “c

ebic

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en u

n es

tabl

ecim

ient

o de

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iuda

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Ic

a, e

n la

Cos

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entr

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el P

erú.

Apr

oxim

adam

ente

, 4 h

oras

des

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de

la in

gest

a de

l pot

aje,

la

pac

ient

e pr

esen

ta m

ales

tar g

ener

al, l

uego

, con

sen

saci

ón d

e ná

usea

a n

ivel

del

epi

gast

rio,

este

sín

tom

a se

hizo

más

inte

nso

5 ho

ras

desp

ués

y la

pac

ient

e pr

esen

tó v

ómito

s, e

n cu

yo

cont

enid

o se

hal

ló u

n ne

mát

ode

vivo

que

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iden

tifica

do c

omo

larv

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P. de

cipi

ens.

Est

e es

uno

de

los a

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es e

tioló

gico

s de

la a

nisa

kido

sis

http

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ww

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elo.

org.

pe/

pdf/

rgp/

v23n

3/a0

8v23

n3.

pdf

1620

02Ca

brer

a R,

Suá

rez-

Ogn

io L

, Mar

tínez

R, L

eiva

R,

Gam

bira

zio C

, Ru

iz J.

2002

. La

rvas

de

Anisa

kis

phys

eter

is y

otro

s he

lmin

tos

en

Cory

phae

na

hipp

urus

«pe

rico»

com

erci

aliza

dos e

n el

mer

cado

pe

sque

ro d

e Ve

ntan

illa,

Cal

lao,

Per

ú. R

ev P

eru

Biol

. 9: 2

3-28

.

A. p

hyse

teris

El o

bjeti

vo d

e la

inve

stiga

ción

fue

dete

rmin

ar la

pre

vale

ncia

e in

tens

idad

med

ia d

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fecc

ión

por

larv

as d

el n

emát

ode

Anisa

kis

phys

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is y

otro

s he

lmin

tos

segú

n ta

lla y

sex

o. E

l est

udio

se

rea

lizó

en 5

7 es

pecí

men

es d

e Co

ryph

aena

hip

puru

s se

lecc

iona

dos

al a

zar

en e

l Mer

cado

Pe

sque

ro d

el d

istrit

o de

Ven

tani

lla, C

alla

o, P

erú,

en

may

o de

200

2. La

pre

vale

ncia

e in

tens

idad

m

edia

par

a la

rvas

de

A. p

hyse

teris

fue

de 3

3,33

%.

http:

//re

vist

asin

vesti

gaci

on.

unm

sm.e

du.p

e/in

dex.

php/

rpb/

artic

le/v

iew

/251

7/22

11

1720

02Ca

brer

a R,

Suá

rez-

Ogn

io L

. 200

2. P

roba

ble

emer

-ge

ncia

de

anisa

kios

is po

r la

rvas

de

Anisa

kis

phy-

sete

ris d

uran

te e

l fen

ómen

o El

Niñ

o 19

97-9

8 en

la

cost

a pe

ruan

a. P

aras

itol L

atino

am. 5

7: 1

66-1

70.

Anisa

kis p

hyse

teris

En e

ste

info

rme

dos

caso

s pr

obab

les

de a

nisa

kios

is y

resu

ltado

s en

la b

úsqu

eda

de la

rvas

de

Anisa

kis e

n 12

esp

ecím

enes

de

Cory

phae

na h

ippu

rus “

peric

o” o

“dor

ado”

que

se e

xpen

dier

on

en lo

s m

erca

dos

de la

ciu

dad

de Ic

a de

Mar

cona

y S

an A

ndré

s (D

epar

tam

ento

de

Ica)

e Il

o (D

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tam

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de

Moq

uegu

a) e

n la

cos

ta p

erua

na c

entr

al y

sur

dur

ante

el

fenó

men

o “E

l Niñ

o” 1

997-

1998

. Se

han

fund

ado

dos

caso

s pr

obab

les

de a

nisa

kias

is gá

stric

a ag

uda

al

com

er “

cebi

che”

de

“per

ico”

; la

prev

alen

cia

de la

rvas

de

Anisa

kis

phys

eter

is fu

e de

7/1

2 y

la

inte

nsid

ad r

elati

va fu

e de

14-

63 (X

= 3

4.28

) lar

vas.

Se

cree

que

la a

nisa

kios

is su

rge

dura

nte

el f

enóm

eno

El N

iño

y se

pro

pone

n al

guna

s m

edid

as d

e co

ntro

l par

a re

duci

r el

rie

sgo

de

infe

cció

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r est

a zo

onos

is m

arin

a.

http:

//he

lmin

to.in

ta.g

ob.a

r/Al

imen

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Cabr

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20An

i-sa

kis%

20en

%20

Peru

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1820

01Ll

eren

a C,

Chá

vez

A, C

asas

E.

2001

. Fr

ecue

ncia

de

larv

as d

iphy

llobo

thrii

dae

y la

rvas

Ani

saki

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en p

eces

mar

inos

com

erci

ales

del

Ter

min

al P

es-

quer

o de

Ven

tani

lla-C

alla

o. R

ev V

et In

v Pe

rú 1

2:

58-6

2.

Anisa

kis p

hyse

teris

, An

isaki

s sim

ple

El

obje

tivo

de

este

tr

abaj

o fu

e de

term

inar

la

fr

ecue

ncia

de

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rvas

pl

eroc

erco

ides

Di

phyl

lobo

thrii

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inf

ectiv

as d

e la

fam

ilia

Anisa

kida

e, a

sí co

mo

la i

denti

ficac

ión

y fr

ecue

ncia

de

otro

s gé

nero

s de

hel

min

tos

que

pudi

eran

hal

lars

e lo

s pe

ces

mue

stre

ados

, a

nive

l mus

cula

r y/

o ca

vida

d ab

dom

inal

. Dur

ante

los

mes

es d

e ju

lio a

seti

embr

e de

199

9,

fuer

on m

uest

read

os 1

00 e

spec

ímen

es d

e ca

da u

na d

e la

s cu

atro

esp

ecie

s de

pec

es m

arin

os

com

erci

ales

: cab

alla

(Sco

mbe

r ja

poni

cus)

; cac

hem

a (C

ynos

cion

ana

lis);

coco

(Par

alon

chur

us

peru

anus

) y

lorn

a (S

ciae

na d

elic

iosa

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tivam

ente

, pro

cede

ntes

del

ter

min

al p

esqu

ero

de V

enta

nilla

- Cal

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enc

ontr

ándo

se la

rvas

ple

roce

rcoi

des

Diph

yllo

both

riida

e co

n fr

ecue

ncia

de

1%

en

lorn

a, la

rvas

Ani

saki

dae

con

23%

en

caba

lla, d

e lo

s 20

% c

orre

spon

dier

on a

Ani

saki

s ph

yset

eris,

y 4

% A

nisa

kis

simpl

e. O

tras

for

mas

lar

varia

s en

cont

rada

s fu

eron

Cor

ynos

oma

obtu

scen

s co

n 55

% e

n lo

rna,

3%

en

caba

lla, 1

6% e

n co

co, y

2%

en

cach

ema;

Ten

tacu

laria

co

ryph

aena

e co

n 4%

en

caba

lla, y

Nyb

elin

ia sp

. con

13%

en

lorn

a y

1% e

n ca

chem

a. To

dos l

os

hem

iltos

fuer

on h

alla

dos s

ólo

a ni

vel d

e ca

vida

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dom

inal

. La

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e la

esp

ecie

con

más

ca

rga

para

sitar

ia se

guid

a de

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mie

ntra

s que

la fo

rma

larv

aria

de

Cory

noso

ma

obtu

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s fu

e en

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rada

en

las c

uatr

o es

peci

es d

e pe

ces m

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os m

uest

read

os.

http

://r

evis

tasi

nves

tiga

-ci

on.u

nmsm

.edu

.pe/

inde

x.ph

p/ve

teri

nari

a/ar

ticl

e/vi

ew/7

425

Tabl

a 12

. (Co

ntinu

ació

n)

36

N°

Año

Cita

Espe

cie

de

Anis

akid

aeRe

sum

enDi

spon

ible

en

1919

99Pé

rez

I, Ch

ávez

A,

Casa

s E.

199

9. P

rese

ncia

de

form

as p

aras

itaria

s en

pec

es c

omer

cial

es d

el m

ar

Peru

ano.

Rev

Vet

Inv

Peru

. 10:

34-

38.

Anisa

kis s

impl

ex,

Anisa

kis p

hyse

teris

, Hy

ster

othy

laci

um

adun

cum

*,

Cont

raca

ecum

sp.

Con

el o

bjeti

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e ev

alua

r inf

ecci

ones

por

larv

as p

lero

cerc

oide

s de

Diph

yllo

both

riida

e y

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as

de A

nisa

kida

e, s

e es

tudi

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Tra

chur

us s

ymm

etric

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urph

yi “

Jure

l”, S

arda

sar

da c

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nsis

“bon

ito”,

Mug

il ce

phal

us “

lisa”

, O

dont

esth

es r

egia

reg

ia “

peje

rrey

” y

Scia

ena

delic

iosa

“l

orna

”; c

orre

spon

dien

te a

cin

co e

spec

ies

de p

eces

mar

inos

com

erci

ales

, lo

s m

ismos

que

fu

eron

col

ecta

dos

del T

erm

inal

Pes

quer

o de

l Cal

lao

en L

ima-

Per

ú du

rant

e ab

ril a

juni

o de

19

97. L

a fr

ecue

ncia

de

larv

as p

lero

cerc

oide

s de

Dip

hyllo

both

riida

e fu

e 4,

29%

(3/7

0) e

n ju

rel

y de

larv

as d

e An

isaki

dae

fue

8,6%

(6/7

0), 4

7,1%

(33/

70) y

20%

(14/

70) p

ara

jure

l, bo

nito

y

lisa,

res

pecti

vam

ente

. Las

larv

as d

e An

isaki

dae

fuer

on A

. sim

plex

(La

rva

Anisa

kis

tipo

I), A

. ph

yset

eris

(larv

a An

isaki

s tipo

II),

Hyst

erot

hyla

cium

adu

ncum

y C

ontr

acae

cum

sp..

http

://s

isbi

b.un

msm

.edu

.pe

/bVr

evis

tas/

vete

rina

ria/

v10_

n1/f

orm

asp.

htm

2019

99Ba

rrig

a J,

Sala

zar

F, Ba

rrig

a E.

199

9. A

nisa

kias

is:

pres

enta

ción

de

un ca

so y

revi

sión

de la

lite

ratu

ra.

Rev

Gast

roen

tero

l Per

u 19

: 317

-323

.

Anisa

kis s

pp.

Se p

rese

nta

el ca

so d

e un

a pa

cien

te d

e 38

año

s, se

xo fe

men

ino,

qui

en se

pre

sent

a a

una

clín

ica

parti

cula

r en

Lim

a, co

n un

tiem

po d

e en

ferm

edad

de

una

sem

ana,

cara

cter

izado

por

sens

ació

n de

“que

maz

ón” r

etro

este

rnal

y le

ve d

olor

, tipo

cólic

o, e

spor

ádic

o en

fosa

ilía

ca d

erec

ha. L

uego

de

rea

lizar

aná

lisis

de la

bora

torio

con

res

ulta

dos

dent

ro d

e lím

ites

norm

ales

, se

real

izó u

na

endo

scop

ía a

lta e

ncon

trán

dose

adh

erid

o a

la m

ucos

a gá

stric

a un

par

ásito

móv

il, b

lanq

ueci

no

de a

prox

imad

amen

te 3

0 m

m d

e lo

ngitu

d, e

l cua

l es

iden

tifica

do c

omo

Anisa

kis

spp.

Dad

o lo

po

co fr

ecue

nte

del r

epor

te d

e es

te ti

po d

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llazg

os, l

os a

utor

es d

ecid

en re

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r una

revi

sión

del t

ema

para

el c

onoc

imie

nto

por p

arte

de

la c

omun

idad

méd

ica

de e

sta

para

sitos

is, la

cua

l se

sosp

echa

est

é su

breg

istra

da e

n nu

estr

o pa

ís.

http

://s

isbi

b.un

msm

.edu

.p

e/b

Vre

vist

as/g

astr

o/

Vol_

19N

4/an

isaki

.htm

2119

98Ja

ra

CA.

1998

. Pr

eval

enci

a e

inte

nsid

ad

de

para

sitism

o po

r he

lmin

tos

en c

uatr

o es

peci

es d

e pe

ces

de la

zon

a no

rte

del m

ar p

erua

no. R

evist

a pe

ruan

a de

Par

asito

logí

a. 1

3: 7

6-83

.

Anisa

kis s

p.Se

exa

min

aron

100

esp

ecím

enes

de

las

sigui

ente

s es

peci

es: T

rach

urus

sym

met

ricus

mur

phyi

(C

aran

gida

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urel

”, Tr

achi

notu

s pai

tens

is (C

aran

gida

e) “p

ampa

nito

”, M

erlu

cciu

s gay

iper

uanu

s (M

erlu

ccid

ae)

“mer

luza

” y

Stel

lifer

min

or (

Scia

enid

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“moj

arril

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cap

tura

das

en la

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a no

rte

del m

ar p

erua

no (6

-9° L

O) y

obt

enid

os e

n el

Term

inal

Pes

quer

o de

Tru

jillo

, ent

re fe

brer

o y

octu

bre

de 1

995.

La

dete

rmin

ació

n ta

xonó

mic

a se

real

izó u

tiliza

ndo

la c

lave

pro

pues

ta p

or

Chiri

chig

no (1

974)

. En

T. s m

urph

yi se

hal

laro

n Te

ntac

ular

ia co

ryph

aena

e, N

ybel

inia

sp.,

Scol

ex

pleu

rone

ctis,

Cor

ynos

oma

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s y A

nisa

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p. E

n T.

paite

nsis,

se e

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trar

on K

huni

a sp

., Di

nuru

s sp

., Le

cith

ocla

dium

sp.

y L

obat

osto

ma

paci

ficum

, en

M. g

. per

uanu

s se

det

ecta

ron

Cles

tobo

thriu

m,

Laci

stor

rhyn

chus

ten

uis,

lar

vas

pler

ocer

coid

es d

e Di

phyl

lobo

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T.

cory

phae

nae,

Cor

ynos

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s y

Anisa

kis

sp.

Por

su p

arte

en

S. m

inor

se

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ron

Enco

tylla

be s

p., P

edoc

otyl

e br

avoi

, Loi

mos

sp.

, Rha

mno

cerc

us s

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ellic

omet

ra p

ulch

ella

y

Anisa

kis s

p.

http

://s

isbi

b.un

msm

.edu

.pe

/BVR

evis

tas/

para

sito

lo-

gia/

v13_

n1/p

df/a

05v1

3n1.

pdf

2219

94Ca

brer

a R.

199

4. A

lgun

as co

nsid

erac

ione

s sob

re la

pr

esen

cia

de la

rvas

de

Anisa

kis e

n pe

ces m

arin

os.

Rev

Per M

ed T

rop

UN

MSM

. 8(1

-2):

95-9

6.

Anisa

kis s

p.Se

señ

ala

la i

nfec

ción

de

larv

as d

e An

isaki

s en

Sco

mbe

r ja

poni

cus

peru

anus

(ca

balla

) y

Trac

huru

s sy

mm

etric

us m

urph

yi “

jure

l” e

n la

cos

ta d

e Pi

sco

(Ica)

y s

u re

laci

ón c

on p

atol

ogía

hu

man

a.

http

://s

isbi

b.un

msm

.edu

.pe

/BVR

evis

tas/

rpm

_tro

p/v0

8_n1

-2/P

df/a

17.p

df

2319

93Ta

ntal

eán

M,

Huiza

F.

1993

. N

emat

ode

larv

ae

with

med

ical

impo

rtan

ce f

ound

in s

ea fi

sh f

rom

th

e pe

ruvi

an s

hore

, with

tw

o re

cord

s of

hum

an

infe

ction

s. R

ev P

eru

Med

Tro

p. 7

: 61-

65.

Anisa

kis s

impl

exSe

info

rma

de la

pre

senc

ia d

e la

rvas

de

Anisa

kis

simpl

ex (T

ipo

I) en

Tra

chur

us s

ymm

etric

us

Mur

phy

Nic

hols;

Sc

iaen

a de

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sa

Tsch

udi

y Pa

ralo

nchu

rus

(Pol

ycle

mus

) pe

ruan

us

Stei

ndac

hner

. Est

os p

eces

fuer

on o

bten

idos

en

los

mer

cado

s de

Lim

a y

Calla

o. L

as la

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de

Pseu

dote

rran

ova

deci

pien

s (=P

hoca

nem

a de

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ens)

se o

btuv

iero

n de

la b

oca

de d

os p

erso

nas

proc

eden

tes d

e Li

ma

y so

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s prim

eros

cas

os d

e in

fecc

ión

hum

ana

en e

l Per

ú

http

://p

esqu

isa.

bvsa

lud.

org/

port

al/r

esou

rce/

pt/l

il-15

4650

2419

72Ta

ntal

eán

EM.

1972

. La

pre

senc

ia d

e la

rvas

de

Anisa

kis s

p. e

n al

guno

s pec

es co

mer

cial

es d

el m

ar

peru

ano.

Rev

. Per

. Med

. Tro

p., U

NM

SM 1

1(1)

: 38-

43.

Anisa

kis s

p.Ci

tado

por

Per

ez I.

et a

l., 1

999

http

://s

isbi

b.un

msm

.edu

.pe

/bVr

evis

tas/

vete

rina

ria/

v10_

n1/f

orm

asp.

htm

Tabl

a 12

. (Co

ntinu

ació

n)

R*, a

nter

iorm

ente

con

sider

ada

dent

ro d

e la

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ilia

Anisa

kida

e. A

ctua

lmen

te ju

nto

con

el g

éner

o Go

ezia

, se

encu

entr

a in

clui

da e

n la

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ilia

Raph

idas

carid

idae

de

ntro

de

la su

perf

amili

a As

carid

oide

a, a

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al q

ue la

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ilia

Anisa

kida

e. F

uent

e: N

CBI.

Disp

obni

ble

en h

ttps:

//w

ww.

ncbi

.nlm

.nih

.gov

/Tax

onom

y/Br

owse

r/w

ww

tax.

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mod

e=Un

def&

id=3

3256

&lv

l=3&

keep

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srch

mod

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unlo

ck

37

Nº

DE P

UBL

ICAC

IÓN

FECH

ASO

LICI

TAN

TEPA

ÍSCL

ASIF

ICAC

IÓN

CON

TEN

IDO

TÉC

NIC

O

RU26

1329

6 (C

1)15

/03/

2017

FED

GOSU

DARS

TVEN

NO

E BY

UDZ

HETN

OE

NAU

-CH

NO

E U

CHRE

ZHDE

NIE

VSE

ROSS

IJSKI

J N

AUCH

-N

O-IS

SLED

OVA

TELS

KIJ I

NST

FU

[RU

]

RUSI

AG0

1N33

/53

Mét

odo

de d

etec

ción

de

antíg

enos

de

anisá

kido

s en

líqu

ido

de d

esco

ngel

ació

n de

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úscu

lo d

e pe

scad

o. C

ompr

ende

la o

bten

ción

de

extr

acto

de

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eno

prot

eico

de

la

etap

a L3

de

Anisa

kis

simpl

ex, c

ontr

ol d

e su

est

erili

dad,

det

erm

inac

ión

del c

onte

nido

pr

otei

co, p

rodu

cció

n de

sue

ro h

iper

inm

une

para

el e

xtra

cto

antig

énic

o, in

mun

izand

o co

nejo

s con

el a

dyuv

ante

com

plet

o de

Fre

und;

reac

ción

de

inm

unod

ifusió

n (R

ID) e

n ge

l de

aga

r con

suer

o hi

perin

mun

e ob

teni

do y

líqu

ido

form

ado

dura

nte

la d

esco

ngel

ació

n de

mar

iscos

. La

man

ifest

ació

n de

una

ban

da d

e pr

ecip

itina

ent

re e

l líq

uido

y s

uero

hi

perin

mun

e in

dica

la p

rese

ncia

de

antíg

enos

de

L3 e

n lo

s mar

iscos

.

CN10

5766

722

(A)

20/0

7/20

16ZH

ANG

HUIH

UAN

GCH

INA

A01K

61/0

0;

A23K

10/1

2;A2

3K10

/30;

A23K

50/8

0

Mét

odo

para

el c

ontr

ol d

e en

ferm

edad

es d

e pe

ces

en m

aric

ultu

ra y

par

ticul

arm

ente

pa

ra co

ntro

lar A

nisa

kis e

n la

mar

icul

tura

. El m

étod

o in

cluy

e la

des

infe

cció

n de

las c

rías

de p

eces

, y s

u po

ster

ior t

rasla

do a

un

esta

nque

de

culti

vo, p

revi

amen

te d

esin

fect

ado,

se

guid

o de

una

alim

enta

ción

que

incl

uye

antip

aras

itario

s. L

os p

eces

se

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enta

n co

n pi

enso

s in

term

edio

s de

sde

el s

egun

do h

asta

el s

exto

mes

de

crec

imie

nto.

Cua

ndo

los

pece

s se

cul

tivan

dur

ante

6 m

eses

, se

pued

e pu

lver

izar u

n de

sinfe

ctan

te e

n un

cor

ral

de m

aric

ultu

ra o

en

un e

stan

que

de a

cuic

ultu

ra; d

espu

és d

e su

culti

vo p

or 6

mes

es, l

os

pece

s son

alim

enta

dos c

on a

limen

to d

e al

ta c

alid

ad.

CN10

5132

538

(A)

09/1

2/20

15CO

MPR

EHEN

SIVE

TE

CHN

OLO

GY

SERV

ICE

CT

OF

ZHO

USH

AN E

NTR

Y EX

IT I

NSP

ECTI

ON

AN

D Q

UARA

NTI

NE

BURE

AU

CHIN

AC1

2N15

/11;

C12Q

1/68

Se d

escr

ibe

un k

it de

am

plifi

caci

ón d

e re

acci

ón e

n ca

dena

de

polim

eras

a (P

CR) d

ual

para

det

ecta

r An

isaki

s sim

ple

y m

etac

erca

ria d

e Cl

onor

chis

sinen

sis y

un

ceba

dor

ampl

ifica

dor

del k

it, e

l que

com

pren

de u

na s

oluc

ión

de r

eacc

ión

de 1

0 m

mol

/l de

Tr

is-HC

l, 50

mm

ol/l

de K

Cl, 1

,5 m

mol

/l de

MgC

l2, 0

,64

mm

ol/l

de d

NTP

s, 0

,32

[mu]

M

ol/L

de

prim

er d

e am

plifi

caci

ón A

nisa

kis

positi

vo/n

egati

vo, 0

.32

μmol

/L d

e pr

imer

de

am

plifi

caci

ón d

e m

etac

erca

ria d

e C.

sine

nsis

positi

vo/n

egati

vo, 1

0-24

ng/

μl d

e DN

A pl

antil

la d

e A.

sim

ple,

10-

24 n

g/[m

u]L

de la

pla

ntilla

de

ADN

de

met

acer

caria

de

C.

sinen

sis, y

1U

/[m

u]L

de la

enz

ima

Taq.

El k

it tie

ne u

na m

ayor

esp

ecifi

cida

d y

may

or

sens

ibili

dad,

con

efe

ctos

con

veni

ente

s, rá

pido

s y e

conó

mic

os.

CN10

4962

611

(A)

07/1

0/20

15CO

MPR

EHEN

SIVE

TE

CHN

OLO

GY

SERV

ICE

CT

OF

ZHO

USH

AN E

NTR

Y EX

IT I

NSP

ECTI

ON

AN

D Q

UARA

NTI

NE

BURE

AU

CHIN

AC1

2Q1/

04;

C12Q

1/68

Se d

escr

ibe

un m

étod

o pa

ra id

entifi

car

Anisa

kis

en p

eces

mar

inos

, pa

ra lo

cua

l la

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ifica

ción

por

PCR

se

lleva

a c

abo

en A

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otal

del

A. s

impl

e pa

ra o

bten

er u

na

secu

enci

a de

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r-ITS

del

Ani

saki

s, q

ue s

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mpa

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on u

na s

ecue

ncia

de

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en

un

conj

unto

de

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s de

spué

s de

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ecue

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ción

. Las

esp

ecie

s de

Ani

saki

s se

id

entifi

can

de a

cuer

do co

n lo

s res

ulta

dos d

e co

mpa

raci

ón d

e la

secu

enci

a de

ADN

r-ITS

; y

final

men

te, s

e ob

tiene

un

patr

ón d

e PC

R-RF

LP d

el A

nisa

kis a

trav

és d

e un

a te

cnol

ogía

de

dig

estió

n de

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imas

y s

e uti

liza

com

o m

arca

dor

mol

ecul

ar p

ara

la id

entifi

caci

ón

de A

nisa

kis.

CN10

4946

750

(A)

30/0

9/20

15CO

MPR

EHEN

SIVE

TEC

HNO

LOGY

SER

VICE

CT

OF

ZHO

USH

AN E

NTR

Y EX

IT IN

SPEC

TIO

N A

ND

QUA

-RA

NTI

NE

BURE

AU

CHIN

AC1

2Q1/

68Se

refie

re u

na te

cnol

ogía

de

dete

cció

n de

alé

rgen

os c

orpo

rale

s de

Ani

saki

s po

r PC

R.

Los c

ebad

ores

esp

ecífi

cos s

e di

seña

n de

acu

erdo

con

la se

cuen

cia

de C

OI m

itoco

ndria

l de

Ani

saki

s pu

blic

ada

en G

enBa

nk.

La a

mpl

ifica

ción

esp

ecífi

ca d

e PC

R se

lle

va a

ca

bo e

n un

a m

uest

ra d

e ne

mat

odos

. Los

res

ulta

dos

mue

stra

n qu

e el

tam

año

de u

n fr

agm

ento

obj

etivo

am

plifi

cado

es

de 1

78 p

b. E

l sist

ema

de d

etec

ción

de

PCR

tiene

un

a al

ta e

spec

ifici

dad,

y n

o se

pue

de a

mpl

ifica

r nin

guna

ban

da d

e ot

ro A

DN q

ue n

o se

a An

isaki

s. L

a se

nsib

ilida

d es

alta

y e

l mín

imo

cont

enid

o de

ADN

det

ecta

do e

s 0.3

6pg.

CN10

4561

265

(A)

29/0

4/20

15SH

ENZH

EN C

T FO

R DI

SEAS

E CO

NTR

OL

AND

PRE-

VEN

TIO

NCH

INA

C12Q

1/68

Se m

enci

ona

un k

it de

det

ecci

ón d

e An

isaki

s por

fluo

resc

enci

a em

plea

dos e

n la

PCR

en

tiem

po re

al, q

ue c

ompr

ende

un

ceba

dor d

e PC

R es

pecí

fico

y un

a so

nda

fluor

esce

nte.

El

kit

refle

ja u

n pr

oces

o de

am

plifi

caci

ón d

el g

en d

iana

en

tiem

po r

eal

y re

fleja

di

rect

amen

te e

l núm

ero

de c

opia

s de

l gen

obj

etivo

a t

ravé

s de

ref

eren

cia

inte

rna

o ex

tern

a. E

l kit

tiene

las v

enta

jas d

e al

ta se

nsib

ilida

d, e

spec

ifici

dad,

cor

to p

erío

do y

alto

re

ndim

ient

o.

Tabl

a 13

. Pat

ente

s rel

acio

nada

s al c

ontr

ol y

det

ecci

ón d

e An

isák

idos

o d

e su

s com

pone

ntes

ale

rgen

os

38

Tabl

a 13

. (Co

ntinu

ació

n)

Nº

DE P

UBL

ICAC

IÓN

FECH

ASO

LICI

TAN

TEPA

ÍSCL

ASIF

ICAC

IÓN

CON

TEN

IDO

TÉC

NIC

O

CN10

3993

067

(A)

20/0

8/20

14CO

MPR

EHEN

SIVE

TE

CHN

OLO

GY

SERV

ICE

CT

ZHO

USH

AN E

NTR

Y EX

IT IN

SPEC

TIO

N A

ND

QUA

-RA

NTI

NE

BURE

AU

CHIN

AC1

2N15

/11;

C12Q

1/68

La i

nven

ción

se

refie

re a

un

mét

odo

de d

etec

ción

mul

tiple

x po

r PC

R pa

ra t

res

nem

atod

os d

e An

isaki

dae,

med

iant

e el

em

pleo

de

ceba

dore

s es

pecí

ficos

de

ADN

de

rib

osom

as d

e Co

ntra

caec

um r

udol

phii,

Ani

saki

s sim

plex

e H

yste

roth

ylac

ium

. La

am

plifi

caci

ón p

or P

CR s

e lle

va a

cab

o en

mue

stra

s de

nem

atod

os, l

os p

rodu

ctos

se

clon

an e

n un

vec

tor p

MD1

8-T

y lu

ego

se ll

eva

a ca

bo la

sec

uenc

iaci

ón. L

os re

sulta

dos

mue

stra

n qu

e lo

s ta

mañ

os d

e lo

s fr

agm

ento

s di

ana

ampl

ifica

dos

está

n de

acu

erdo

co

n el

dise

ño e

sper

ado,

y la

hom

olog

ía d

e lo

s fr

agm

ento

s di

ana

ampl

ifica

dos

con

las

secu

enci

as d

e am

plifi

caci

ón e

sper

adas

son

96.2

%, 9

9.1%

y 9

9.9%

, res

pecti

vam

ente

. El

mét

odo

de d

etec

ción

tien

e un

a fu

erte

esp

ecifi

cida

d y

alta

sens

ibili

dad.

CN10

3993

004

(A)

20/0

8/20

14CO

MPR

EHEN

SIVE

TE

CHN

OLO

GY

SERV

ICE

CT

ZHO

USH

AN

ENTR

Y EX

IT

INSP

ECTI

ON

AN

D Q

UARA

NTI

NE

BURE

AU

CHIN

AC0

7K14

/44;

C12

N15

/10;

C1

2N15

/70

La in

venc

ión

se re

fiere

a u

n m

étod

o de

clo

naci

ón y

exp

resió

n pa

ra e

l gen

del

antí

geno

An

i s4

de A

nisa

kis

simpl

ex, q

ue p

erte

nece

al c

ampo

de

la b

iote

cnol

ogía

. De

acue

rdo

con

el m

étod

o, e

l ARN

tot

al d

e la

s la

rvas

L3

de A

. sim

plex

se

usa

com

o pl

antil

la; s

e ob

tiene

un

frag

men

to e

spec

ífico

con

un

tam

año

de 5

00 p

b m

edia

nte

ampl

ifica

ción

us

ando

un

mét

odo

de R

T-PC

R; e

l fra

gmen

to e

spec

ífico

del

pro

duct

o de

am

plifi

caci

ón

se c

lona

en

la b

acte

ria c

ompe

tent

e DH

5-al

fa d

e tr

ansf

orm

ació

n pM

D18-

T. L

a di

gesti

ón

e id

entifi

caci

ón d

e la

enz

ima

se ll

evan

a c

abo

para

obt

ener

un

plás

mid

o re

com

bina

nte

positi

vo;

el p

lásm

ido

reco

mbi

nant

e y

un v

ecto

r de

exp

resió

n pE

T-32

a se

som

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spec

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ente

a d

iges

tión

con

dobl

e en

zima

Bam

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Hin

dIII

para

cons

trui

r un

vect

or

de e

xpre

sión

reco

mbi

nant

e pE

T-32

a-An

i-S4;

el v

ecto

r de

expr

esió

n re

com

bina

nte

pET-

32a-

Ani-S

4 se

tran

sfor

ma

en E

sche

richi

a co

li BL

21. E

l plá

smid

o se

ext

rae

y se

som

ete

a di

gesti

ón e

nzim

ática

e id

entifi

caci

ón p

or P

CR, y

des

pués

de

que

se p

rueb

e qu

e el

pl

ásm

ido

es c

orre

cto,

se

lleva

a c

abo

la e

xpre

sión

indu

cida

por

IPTG

; La

prue

ba S

DS-

PAGE

y W

este

rn-b

lot

de u

n pr

oduc

to e

xpre

sado

mue

stra

que

la p

rote

ína

de f

usió

n tie

ne u

n pe

so m

olec

ular

de

apro

xim

adam

ente

25

kDa,

por

lo q

ue e

l gen

Ani

s4

se

expr

esa

con

éxito

en

Esch

eric

hia

coli.

CN10

3361

401

(A)

23/1

0/20

13ZH

OU

SHAN

DI

SEAS

E PR

EVEN

TIO

N

CON

TRO

L CE

NTR

ALCH

INA

C12Q

1/68

;G0

1N21

/64

La in

venc

ión

prop

orci

ona u

n m

étod

o de

det

ecci

ón d

e PC

R Ta

gMan

par

a Ani

saki

s sim

plex

en

pro

duct

os m

arin

os, y

se re

fiere

esp

ecífi

cam

ente

a u

n m

étod

o de

det

ecci

ón d

e PC

R cu

antit

ativa

fluo

resc

ente

TagM

an e

n tie

mpo

real

. Los

prim

ers,

sond

as y

otr

os re

activ

os

utiliz

ados

en

el si

stem

a de

reac

ción

se p

uede

n em

paqu

etar

por

sepa

rado

en

prod

ucto

s te

rmin

ados

en

kits

. El m

étod

o de

det

ecci

ón e

s pr

eciso

en

la c

uanti

ficac

ión,

vel

ocid

ad

de d

etec

ción

alta

, 1-1

.5 h

oras

; sim

ple

y fá

cil d

e op

erar

con

bue

na re

petib

ilida

d y

alta

es

peci

ficid

ad.

CN10

2879

563

(A)

16/0

1/20

13N

AT I

NST

OF

PARA

SITI

C DI

SEAS

ES C

HIN

ESE

CT

FOR

DISE

ASE

CON

TRO

L AN

D PR

EVEN

TIO

NCH

INA

G01N

33/5

31;

G01N

33/5

44;

G01N

33/5

58

La i

nven

ción

div

ulga

una

tira

de

prue

ba d

e in

mun

ocro

mat

ogra

fía p

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dete

ctar

la

enfe

rmed

ad d

e An

isaki

s. L

a tir

a de

pru

eba

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mun

ocro

mat

ogra

fía c

ompr

ende

una

al

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adill

a de

mue

stra

y u

na m

embr

ana

de c

elul

osa,

en

dond

e un

a al

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a de

eti

quet

a do

rada

que

com

pren

de u

na s

onda

mar

cada

con

oro

col

oida

l est

á di

spue

sta

entr

e la

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ohad

illa

de m

uest

ra y

la m

embr

ana

de c

elul

osa.

La

inve

nció

n ta

mbi

én

prop

orci

ona

un m

étod

o pa

ra p

repa

rar

la ti

ra d

e pr

ueba

. La

tira

de

prue

ba d

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mun

ocro

mat

ogra

fía ti

ene

las v

enta

jas d

e al

ta si

mpl

icid

ad, s

ensib

ilida

d, e

spec

ifici

dad

y ra

pide

z, y

es a

decu

ada

para

apl

icac

ione

s clín

icas

y e

n ca

mpo

.

WO

2010

0669

36 (A

1)

ES23

4097

8 (A

1)

ES23

4097

8 (B

1)

17/0

6/20

10

11/0

6/20

10

24/0

5/20

11

CON

SEJO

SU

PERI

OR

INVE

STIG

ACIO

N [

ES];

FUN

-DA

CIO

N P

ARA

LA I

NVE

STIG

ACIO

[ES

]; TE

JADA

YA

BAR

MAR

GARI

TA [

ES];

MO

NEO

GO

IRI

IGN

A-CI

O [E

S]; R

ODR

IGU

EZ M

AHIL

LO A

NA

ISAB

EL [E

S];

GON

ZALE

Z M

UN

OZ

MIG

UEL

[ES]

; SO

LAS

ALAD

OS

MA

TERE

SA [E

S]

OM

PI

ESPA

ÑA

ESPA

ÑA

C07K

1/36

;G0

1N33

/12;

G01N

33/5

3

La in

venc

ión

se re

fiere

a u

n m

étod

o pa

ra e

limin

ar a

lérg

enos

de

pará

sitos

de

pece

s y

dete

ctar

dic

hos a

lérg

enos

en

mue

stra

s de

alim

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s par

a co

nsum

o hu

man

o o

anim

al.

Vario

s tip

os d

e pe

scad

o fr

esco

o p

roce

sado

se

som

eten

a e

tapa

s qu

e co

mpr

ende

n la

apl

icac

ión

de s

oluc

ione

s de

baj

a fu

erza

ióni

ca, h

omog

enei

zaci

ón, s

onic

ació

n y

el

uso

de d

ifere

ntes

niv

eles

de

pH. L

a de

tecc

ión

se b

asa

en m

étod

os in

mun

oquí

mic

os

utiliz

ando

anti

cuer

pos p

olic

lona

les q

ue p

erm

iten

la d

etec

ción

de

prot

eína

s anti

géni

cas

del p

arás

ito y

tam

bién

anti

cuer

pos p

olic

lona

les q

ue p

erm

iten

la d

etec

ción

del

ale

rgen

o de

Ani

4, q

ue d

ebid

o a

sus c

arac

terís

ticas

fisic

oquí

mic

as, r

esist

e el

trat

amie

nto

térm

ico

del a

limen

to. E

l mét

odo

es s

ensib

le, p

erm

ite la

det

ecci

ón d

e An

i s4

en c

antid

ades

in

ferio

res a

1 p

pm, c

on ta

sas d

e re

cupe

raci

ón su

perio

res a

l 65%

.

39

Tabl

a 13

. (Co

ntinu

ació

n)

Nº

DE P

UBL

ICAC

IÓN

FECH

ASO

LICI

TAN

TEPA

ÍSCL

ASIF

ICAC

IÓN

CON

TEN

IDO

TÉC

NIC

O

EP20

4532

8 (A

1)EP

2045

328

(A4)

EP20

4532

8 (B

1)

AT54

4856

(T)

ES22

9493

5 (A

1)ES

2294

935

(B1)

JP20

0954

2243

(A)

WO

2008

0069

27 (A

1)

04/0

8/20

0926

/05/

2010

08/0

2/20

1215

/02/

2012

01/0

4/20

0816

/03/

2009

03/1

2/20

0917

/01/

2008

UN

IV S

ANTI

AGO

CO

MPO

STEL

A [E

S]O

PEA6

1K39

/00;

C12N

15/1

3;C1

2N5/

18;

C12P

21/0

8;G0

1N33

/577

La in

venc

ión

se re

fiere

al c

ampo

que

aba

rca

el d

iagn

óstic

o, la

pre

venc

ión

y la

tera

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fecc

ione

s hu

man

as y

ani

mal

es q

ue in

cluy

en e

spec

ies

del

géne

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nisa

kis.

La

inve

nció

n ta

mbi

én se

refie

re a

la d

etec

ción

de

antíg

enos

de

Anisa

kis e

n al

imen

tos.

CN10

1603

964

(A)

16/1

2/20

09O

CEAN

UN

IV C

HIN

A [C

N]

CHIN

AG0

1N21

/31;

G01N

33/5

31;

G01N

33/5

43;

G01N

33/5

69

La in

venc

ión

divu

lga

el e

nsay

o in

mun

oads

orbe

nte

ligad

o a

enzim

as (E

LISA

) de

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as

de A

nisa

kis

en m

arisc

o, q

ue c

ompr

ende

: se

para

r y

purifi

car

antíg

enos

som

ático

s de

las

larv

as d

e An

isaki

s y

prep

arar

anti

cuer

pos

polic

lona

les

espe

cífic

os, m

edia

nte

tecn

olog

ía b

ioló

gica

inm

une;

tom

ando

una

pla

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e po

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de

96 p

ocill

os c

omo

un p

orta

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ase

sólid

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riend

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pla

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e po

liesti

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com

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o co

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ient

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polie

stire

no m

edia

nte

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eína

tra

nspo

rtad

ora.

El E

LISA

pre

sent

a al

ta s

ensib

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d, b

uena

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cisió

n y

oper

ació

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ple

y rá

pida

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uce

el ti

empo

de

anál

isis

de fo

rma

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tiva

y se

pue

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aplic

ar a

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etec

ción

rápi

da d

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OPE

: Ofic

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OM

PI: O

rgan

izaci

ón M

undi

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e Pr

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dad

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lect

ual

40

41

ANÁLISIS DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA

Foto: Detección de larvas de Anisakidae en filetes de pescado usando transiluminación ultravioleta (UVT). CEFAS 2014. Disponible en http://muhaz.org/united-kingdom-anisakis-reference-laboratory-code-of-practiceg.html

42

ANÁLISIS DE VIGILANCIA TECNOLÓGICA E INTELIGENCIA COMPETITIVA

Desde el ámbito de la investigaciónSobre una base de 1890 registros de publicaciones realizadas en Anisákidos, desde el año de 1975 a la fecha y en periodos de 5 años, se muestra una tendencia creciente de las publicaciones, desde 1996 al 2015; siendo el año 2014, el cual registró el mayor número de publicaciones (165).

Asimismo, de lo registrado (1890), el 97.87% corresponde a publicaciones académicas, 2.08% a revistas y 0.05% a libros.

Por otro lado, la revista científica que registra el mayor número de publicaciones es Parasitology research (162), seguido de Journal of helminthology (72).

43

Los conceptos mayormente empleados en los registros de las publicaciones son Anisakis, Anisakiasis, Fish disease y parasites, encontrándose los conceptos relacionados a reacciones alérgicas o compuestos alérgenos dentro de los primeros 15 conceptos empleados.

Los registros de las publicaciones, que incluyen conceptos relacionados a reacciones alérgicas, alérgenos o sus compuestos representan el 18.89%; mientras que los relacionados a los alimentos y la presencia de Anisákidos, representan el 8.25%, y a métodos de diagnóstico, el 4.55%.

Del análisis realizado se menciona que, existen métodos de diagnóstico de parásitos de la familia Anisakidae tanto de la forma larvaria y adulta, como de sus alérgenos, por lo que, considerando que Perú también reporta casos de anisákidos en peces de consumo humano y en el humano, y que a la fecha no se registra algún estudio en el Perú relacionado a la detección de alergenos de anisákidos, es necesario desarrollar proyectos de investigación a nivel nacional, que permitan establecer la real repercusión de este parásito en nuestros peces, identificar a nivel molecular las especies de anisákidos realmente implicados y determinar su incidencia en la población humana, considerando factores de riesgo como el consumo de productos crudos o poco cocidos o la manipulación de los mismos, hasta el consumo de productos térmicamente procesados, como es el caso de las conservas de pescado, ya que aunque sean escasas las investigaciones, existe el reporte de la presencia de alérgenos en productos sometidos a altas temperaturas.

44

Desde la propiedad intelectualLas 22 patentes halladas se encuentran registradas en la Clasificación Internacional de Patentes (CIP) A01, A23, A61, C07, C12 y G01 (A01K; A23K; A61K; C07K; C12N; C12P; C12Q; G01N), y están dirigidas principalmente al desarrollo de métodos de diagnóstico de la presencia del parásito o sus alérgenos en peces o alimentos, registrándose un mayor número de solicitudes de patentes, en China (10).

Del análisis realizado se menciona que existen patentes dirigidas a establecer métodos de diagnóstico para la detección del parásito y sus alérgenos, los cuales pueden servir para implementarlos y validarlos en el Perú, o en su defecto modificarlos, según la necesidad.

45

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