Boletín Técnico colec. Abril de 2017

N° VOLUMEN 154 1a EDICIÓN

DE COLECCIÓN ABRIL DE 2017

Educación a distancia Para saber si aprovechaste los conocimientos, aplícalos en tu propio beneficio.

Donde hay aprendizaje, hay más esperanzas de poder solucionar las situaciones que se presenten en el transcurso del caminar de la vida.

La educación de un pueblo es la mejor inversión de una nación. l La capacitación se da, no importa por qué medio llegue.

Complemento del programa dominical de radio del mismo nombre

Publicación gratuita

Boletín técnico informativo para el desarrollo del productor rural del Estado de Jalisco

Volumen 154, Abril de 2017

Página de la SEDER donde se puede ver por vía multimedia “El Gallito Granjero”

http://seder.jalisco.gob.mxhttp://seder.jalisco.gob.mx/

Una ruta de acceso más sencilla al boletín “El Gallito Granjero” http://www.oeidrus-jalisco.gob.mx/libreria/gallitogranjero/

Es indispensable para el organismo consumir unas 2 o 3

piezas de fruta al día. Según la época del año.

Ventajas,Ventajas, beneficiosbeneficios

-Fruta más sabrosa

-Fruta más sana

-Fruta más barata

-Tienen muchas propiedades preventivas y curativas.

FrutaFruta másmás sabrosasabrosa

Comer fruta de temporada será mucho más sabrosa, se

produce en la región en que vivimos, es más barata, se

cosecha en el punto de maduración exacto y conservará

todo su sabor y aroma.

FrutaFruta másmás sanasana

Es la producción de la temporada y preferentemente

orgánica, por ser la más natural y ecológica. Las

propiedades y beneficios se mantendrán intactos y se

pueden aprovechar al máximo sus propiedades.

La naturaleza es sabia y nos ofrece las frutas cuando más

las necesitamos. Por ejemplo, en invierno, que tan necesaria

resulta la vitamina C, podemos encontrar naranjas y

mandarinas cargadas de esta vitamina.

FrutaFruta másmás baratabarata

Por haber mayor producción de temporada en las zonas de

producción regional, siempre es más barata, no

necesariamente habrá que traerla de otras latitudes a mayor

costo por transporte y manejo que además impacta en su

economía; obtenemos precios más competitivos y más

accesibles.

¿Cuáles¿Cuáles sonson laslas frutasfrutas dede temporada?temporada?

Las frutas de temporada son las que podemos encontrar en

cada estación del año: Las de primavera, las de verano, las

de otoño y las de invierno.

JALISCO CUENTA CON UNA GRAN VARIEDAD DE JALISCO CUENTA CON UNA GRAN VARIEDAD DE

FRUTAS, ¿CUÁLES TE GUSTAN MÁS?, TÚ ELIGE.FRUTAS, ¿CUÁLES TE GUSTAN MÁS?, TÚ ELIGE.

Del 27 de Febrero de 1995 a la Fecha: 22 22 Años al Aire Años al Aire el Programa de Radio “El Gallito Granjero”

¿POR QUÉ COMER FRUTA DE TEMPORADA?¿POR QUÉ COMER FRUTA DE TEMPORADA?

Boletín con fines educativos e informativo

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Boletín Técnico informativo. “Para tu bienestar”

Productor Rural del Estado de Jalisco

Publicación

gratuita

2 Volumen 154, Abril de 2017

Materia Prima:Materia Prima:

• 2 kg. mango rallado

• 200 grs. azúcar (al gusto)

• 50 grs. de sal de mar

• 10 grs. chile Yahualica en polvo

• 15 grs. jengibre rayado fino

• 60 grs. cebolla finamente picada

• 4 cucharadas de vinagre

• 200 gr pimiento morrón finamente

picado

• 3 dientes medianos de ajo

Utensilios de cocina:Utensilios de cocina:

• Olla con tapa

• Frascos de vidrio de rosca con tapa

metálica (previamente esterilizados)

• Cuchara de madera, cuchillos, tabla

para picar, varios trapos de limpieza

ProcedimientoProcedimiento::

• Selecciona la fruta con piel verde,

firme y completamente desarrollada,

con pulpa amarilla.

• Lava y pela la piel de la fruta, con un

cuchillo de acero inoxidable.

• A la fruta se le quita el hueso y se

corta en tozos.

• Se cocinan los trozos con poca

agua, para ablandarlos.

• Agrega sal y azúcar.

• Incorpora el vinagre, la cebolla y los

chiles poco a poco y se cuece a fuego

normal la pasta hasta obtener una

consistencia de gel; cuando ya está

lista la salsa, se coloca dentro de los

frascos ya esterilizados, se ponen a

baño maría durante 15 minutos, se

sacan del baño maría y de nuevo se

vuelven apretar las tapas, se voltean

con la tapa para abajo, si se van a

consumir se deben de dejar en reposo

por lo menos 48 horas o se pueden

almacenar hasta por seis meses en

esa posición.

• Los frascos se rotulan con la fecha

que se preparo la salsa, antes del

almacenamiento.

¡¡¡Listo¡¡¡Listo parapara saborearsaborear concon tustus

camarones!!!camarones!!!

¡¡MMMmmmMMMmmm exquisito!exquisito!

Embellece tu espacio de vida al aire

libre, con bloques de cemento y

decoración con artículos disponibles,

que son baratos y animarán cualquier

espacio; construir andadores,

escaleras al aire libre con bloques de

cemento, rellenar los agujeros con

escombro u otros disponibles para

evitar accidentes con los agujeros,

son solo algunas sugerencias con

imágenes de diseños de escaleras

sencillas y económicas, con bloques

de cemento y un buen acabado.

¡¡¡¡Vamos¡¡¡¡Vamos aa darledarle otraotra vistavista aa nuestranuestra

casa,casa, ahoraahora sese puede!!!puede!!!

Si siempre creíste que son variedades

distintas, hoy te contamos que no es

así.

El color de la aceituna depende del

nivel de madurez en el momento de

su cosecha, además del proceso de

curación al que se someten.

Las aceitunas verdes son las que se

recolectan antes de estar maduras y

las aceitunas negras se recolectan

cuando están madurando, cuando ya

cambiaron el color verde por el negro.

Las aceitunas recién recolectadas no

son comestibles debido a su fuerte

sabor amargo, así que tienen que

curarse, ya sea en salmuera o

escabeche, antes de poder

consumirse.



Publicación

gratuita


momento en que se necesite).

Calentar en la cacerola una

cucharada del aceite de oliva a fuego

medio; acitronar la cebolla; agregar el

ajo y caramelizar 1 minuto, (cocinar el

ajo a fuego lento, se realzan sus

azúcares naturales); después de

saltear los alimentos, éstos y el

exceso de grasa se retiran del

recipiente y se añade una pequeña

cantidad de líquido que se mezcla con

los fondos de cocción con el caldo de

pescado; agregar el jitomate semi

picado y el puré de jitomate; cocer la

salsa semi-tapada por 10 minutos

(removiendo ocasionalmente).

Disminuir el fuego e incorpora todos

los ingredientes reservados y las

hierbas aromáticas; mantener a fuego

bajo durante 10 minutos más; agrega

las aceitunas y alcaparras.

Mezclar; añadir los filetes de pescado;

cocerlos tapados por 10 minutos

(aproximadamente) hasta que el

pescado esté en su punto, cuidando

de que se mantenga firme.

Para servir:

Decorado con el perejil picado, los

¿Ya pensaste cómo hacer tu

compostera casera?. Este es un

nuevo modelo, fácil de hacer y de

mover. Para hacer tu propio compost

en casa, debes tener los medios

adecuados para ello, antes de

comenzar, debes de saber, que con

este nuevo equipo es muy práctico y

que cualquier persona lo puede girar.

Además es la mejor manera de

asegurarte de que no hay productos

químicos tóxicos que afecten a tus

cultivos y a tu salud.

Corta las patas y las tablas de la

plataforma de acuerdo a la lista de

cortes; a continuación, monta el

soporte con un taladro y tornillos

exteriores; añade puntales diagonales

para evitar el movimiento de adelante

hacia atrás y de lado a lado al girar el

tambo. Voltea el soporte vertical y

monta dos ruedas para que se

acomoden en el hueco alrededor del

tambo; a continuación, nivela el tambo

y monta los dos rodillos restantes.

Vuelve arriba; cargar, girar y volcar;

carga el tambo con residuos de jardín

y agrega un abridor de compost para

obtener la cocción para lotes

pequeños en la parcela, en cualquier

hogar o centro de jardinería. Sólo hay

que mantenerla con suficiente

humedad (que no escurra), gira al

menos una vez a la semana,

cuidando que se mantenga a

temperatura optima (que resista tu

mano). Se recomienda agregar

inoculantes y/o levaduras para

enriquecer. Cuando el abono está

listo, basta con descargarlo.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes

4 filetes de huachinango de 200 g (se

puede usar cualquier otro pescado

blanco).

Aceite de oliva el necesario

200 gr de camarones pequeños

2 dientes de ajo, picado finamente

1 cebolla blanca grande, en julianas

100 ml caldo de pescado (se puede

sustituir por agua, aunque quedará

menos sabroso)

100 ml puré de jitomate

2 jitomates semi-picados

1 ramita de orégano

2 ramitas de tomillo fresco

3 hojas de laurel (quitarlas antes de

servir)

70 g aceitunas verdes sin hueso

partida en 4

30 alcaparras en salmuera

Sal y pimienta negra molida al gusto

Procedimiento:

Calentar en la sartén a fuego vivo con

los camarones en una sartén con una

cucharadita de aceite de oliva,

reservar (dejar aparte para el

chiles güeros y hojas de laurel.

Acompañar con arroz blanco a la

primavera (arroz, caldo de pollo,

chicharos, zanahoria y granos de

elote).

¡Es fácil de hacer!¡Es fácil de hacer!



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gratuita


Un agricultor de Alabama ha perdido

unos $100 mil dólares porque

sus tomates se echaron a perder,

cuando los trabajadores hispanos

desaparecieron de sus campos de la

noche a la mañana, desde la nueva

ley de inmigración del Estado.

Durante generaciones, la familia

de Brian Cash ha cultivado 125

acres en la cima de la montaña

Chandler, un lugar ideal para sembrar

tomates.

Cada año contratan a trabajadores,

casi exclusivamente hombres

hispanos para que recojan la cosecha

en un periodo de cuatro meses. Este

año tenía a 64 campesinos, hasta que

entró en vigor la LeyLey HBHB5656. Ahora no

tiene ninguno.

Con ella se volvió un delito que

alguien no porte sus documentos

migratorios y obliga a la policía a

revisar a cualquier persona si

sospechan que está ilegalmente en el

país.

La HB56, la más dura en Estados

Unidos, se aprobó el 28 de

septiembre y para el día siguiente sólo

se quedaron 11 campesinos en las

tierras de Cash y luego ellos también

se fueron.

Los tomates se quedaron madurando

que los trabajadores hispanos le

roban puestos de trabajo a los

estadounidenses.

Desde que la Ley entró en vigor hace

dos semanas, sólo dos ciudadanos

estadounidenses se han acercado a

su granja a pedir trabajo y los despidió

el mismo día porque los descubrió

intentando robarse dos canastas de

tomate por cada uno que pizcaron y

reportaron.

en las ramas, echándose a perder. El

aire huele dulzón y acre, reportó el

diario The Guardian.

El viernes la Corte de Apelaciones de

Atlanta bloqueó la primera de las

medidas, pero autorizó a la policía a

que siga deteniendo a los

sospechosos de estar ilegalmente en

el país.

La pérdida monetaria para Cash se

calcula en $100 mil dólares, dinero

que hubiera usado como respaldo

para los años venideros, pero él dice

que hay otras grandes pérdidas.

Habla de los campesinos. “Muchas de

estas personas son amigos y como

familia para nosotros. Han trabajado

con nosotros por años”.

El líder de los trabajadores estuvo con

ellos durante 17 años, casi creció con

Cash.

Él tiene la residencia legal, sus hijos

nacieron en Estados Unidos y la

familia de Cash lo estaba apoyando

para que se hiciera ciudadano

americano, pero el proceso podía

tardar hasta nueve años.

Como su esposa es indocumentada,

temieron a la nueva ley y prefirieron

irse de Alabama repentinamente y

renunciar a su trabajo de tantos años.

A Cash le molesta que la gente diga

Primeramente, mantén la calma.

Colabora con los profesionales de

vigilancia y prevención de incendios

forestales y respeta siempre sus

indicaciones.

Recordemos que la época más

propicia para los incendios forestales

se ubica en los meses secos del año.

Si crees que necesitas hacer quemas,

(que no son recomendadas) consulta

antes con el técnico agropecuario del

área.

No tires cigarros o cualquier otro

objeto encendido sobre la vegetación.

Apaguemos perfectamente las

fogatas.

Evitemos que los niños jueguen con

cerillos y cohetes.

Evitemos prender fuego a los residuos

de cosechas y desmontes.

Avisemos a las autoridades sobre

cualquier conato de incendio:

01(800)INCENDIO //01(800)46236346)

Quedémonos siempre de espaldas al

viento.

No arrojemos basura, materiales

inflamables y objetos encendidos en

predios baldíos, a la vera de las

carreteras, caminos ni en la vía

pública.

No usemos el fuego para limpiar

terrenos baldíos o patios, y

mantengámoslos limpios mediante

chapeo.



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gratuita


Cómo enseñar a ser solidarios a los

niños.

¿Qué es la solidaridad? ¿Cuándo se

dice que una persona es solidaria?

¿Cómo se puede educar a los niños

para que sean solidarios? La

solidaridad es un valor que se puede

definir como la toma de conciencia de

las necesidades de los demás y el

deseo de contribuir y de colaborar

para su satisfacción. Se trata de un

valor que hay que fomentar tanto en la

familia como en la escuela, así como

en otros ámbitos.

10 consejos para enseñar la

solidaridad a los niños.

Los niños no nacen solidarios, la

solidaridad se enseña a los niños a

través de muchas formas y en

distintas situaciones del cotidiano.

Estos son algunos consejos para

mostrar a los niños:

1- La solidaridad, debe ser enseñada

y transmitida a través del ejemplo. Los

padres deben ejercitar la solidaridad

entre ellos, con sus hijos, vecinos,

amigos y otros familiares. Es el

ejercicio que más fomenta la

interiorización de los valores en los

niños.

2- Es necesario que los padres

enseñen a los niños a ponerse en el

lugar del otro y eso puede empezar

por ellos mismos. A partir de los 2

años de edad, los niños ya empiezan

a tener más conciencia del otro, de

conductas como el compartir, asistir,

colaborar, ayudar, etc. Ese es un

buen momento para empezar.

3- Ser solidario debe ser una regla

como las demás normas de

educación.

4- Es muy importante la comunicación

entre padres e hijos. La comunicación,

fomenta la confianza de los niños a

las enseñanzas y a la transmisión de

valores de sus padres.

5- Es recomendable que los padres

hablen a sus hijos de lo que está bien

y mal, como también de lo que al otro

le gustaría y qué podrían hacer ellos

para colaborar, para ayudar o

cooperar.

6- Una educación permisiva o

autoritaria, no es un canal ideal para

la transmisión de valores; para

promover valores pro-sociales como

la solidaridad, es necesario que el

niño reciba una educación más

democrática, en un entorno afectivo y

comunicativo, que el niño tenga

libertad para expresarse.

7- Comentar con los hijos algunas

situaciones o acontecimientos que

refuerzan la labor solidaria de alguna

persona y lo que ella ha logrado; así,

estarán promoviendo este valor tan

importante.

8- En la escuela, se debe trabajar la

empatía en los niños, es decir, el

despertar de la preocupación por los

demás; que ayuden a los más

pequeños a llevar la mochila, que

compartan material escolar a los que

se les haya olvidado y que se

preocupen por algún compañero que

esté enfermo…

9- La solidaridad es altruismo que se

aprende y se afianza con la práctica y

el ejercicio.

10- Se fomenta la solidaridad

combatiendo gestos, actitudes y

conductas egoístas, cómodas, o

intolerantes...

No sólo en los niños.

¡también en los adultos!¡también en los adultos!



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gratuita


Compartimos una guía sencilla para reconocer los estados

de nuestras plantas, a través de sus hojas.

El Hierro, en suelos calizos no se disuelve muy fácil y las

raíces no lo absorben bien, ni con aguas duras (calcáreas)

con las que regamos.

Una alternativa casera, ejemplo:

½ cucharadita de polvo de Azufre, entre 20 y 30 tornillos

sin grasa. A una botella de un litro de agua, se le agrega un

chorro y se le añaden los tornillos, se tapa la botella y se

agita con vigor, para que el agua se oxigene y se oxiden

más fácil los tornillos. Le agregamos la media cucharadita

de Azufre no copeteada y la volvemos agitar más tiempo

fuertemente, dejándola reposar durante una semana con la

botella acostada, en el sol; agitarle por lo menos una vez al

día, por una semana; se rellena con agua la botella. De ella

se toma medio litro del agua de óxido, se diluye en 5 litros

de agua y se aplica.

ParaPara regarregar nuestrasnuestras plantasplantas..

En medio litro de agua se diluyen 20 ml de agua de óxido;

si se requiere para una hectárea se multiplica la misma

cantidad 40 veces las cantidades que se utilizaron como

ejemplo.

DeficienciaDeficiencia enen CalcioCalcio:: cal apagada 2 ton. /Ha mezcladas

con la tierra cerca de las raíces.

DeficienciaDeficiencia enen PotasioPotasio:: Té infusión de cáscara de plátano

rico en Potasio para aplicar previos a la floración o

aparición del fruto, que junto con el Nitrógeno y Fósforo son

los elementos que más necesita la planta. Ingredientes: 5

cáscaras de plátano picados (troceado), 1 litro de agua, 1

cuchara de miel de colmena, 15 minutos en el fuego.

Pasado el tiempo lo colamos, lo enfriamos, lo diluimos en 2

litros de agua y se hace la aplicación foliar a la planta de

maíz, se debe de hacer la aplicación en la primera hoja

verdadera para protegerla de la sequia en su momento.

Para la aplicación, 70 cáscaras de plátano en 200 litros del

agua.

La lombricomposta aporta una amplia gama de nutrientes

que requiere cualquier planta y biomasa que se puede

desarrollar.

Si tiene pulgones… Ajo en infusión con jabón Zote.



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gratuita

7

Programa de Radio para del Desarrollo Sustentable que trata

todos los temas relacionados con el campo.

Domingos 9 de la mañana. Frecuencia 760 a.m.

Televisa Radio Guadalajara.

Directorio

Revisión Técnica y Forma Tel. Ext.

Dr. Salvador Mena Munguía

(CUCBA UDG)………………………………….. 37 77 – 11 55 3175

Ing. Ricardo Rivas Montiel (HCG)……..……… 36 17 – 07 60 52630

Téc. Teresita del Niño Jesús Ortiz García…….30 30 – 06 00 56195

Edición y Diseño

Ing. María Elena Estrada García………………(33) 30 30 06 71

Coordinadora de Desarrollo Rural, Radio y Comunicación Social

[email protected]

Desde hace 22 años en el aire

Es un programa técnico, científico, cultural e informativo

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Volumen 154, Abril de 2017

Un león dormía cuando un ratón

empezó a juguetear encima de su

cuerpo. El león despertó y lo atrapó. A

punto de ser devorado, el ratón le

pidió que le perdonara, prometiéndole

pagarle en el futuro. El león echó a reír

y lo dejó marchar. Días después, unos

cazadores apresaron al rey de la selva

y lo ataron con una cuerda. Al oír el

ratón los lamentos del feroz león,

corrió al lugar y mordió y mordió la

cuerda, hasta que quedo libre. El

roedor le dijo: “Días atrás”, le dijo, “te

burlaste de mí pensando que nada

podría hacer por ti en agradecimiento;

ahora es bueno que sepas que los

pequeños ratones somos agradecidos

y cumplidos”.

Lección: Nunca menosprecies tu

tamaño ni el de los demás. Es

probable que como emprendedor,

sientas que eres pequeño a

Comparación de las grandes

compañías, y que nada puedes hacer

para competir contra ellas y ofrecerles

valor. La clave está en satisfacer las

necesidades de un mercado y

aprovechar las oportunidades para

poco a poco ganar tracción. Conócete

y descubre qué es lo que puedes

hacer por los demás; asimismo, nunca

menosprecies a alguien por su

tamaño, posición o condición. En tu

empresa considera las opiniones de

tus colaboradores, sin importar su

área o cargo, ya que nunca sabes de

dónde puede venir tu siguiente gran

idea mejor. Tampoco juzgues a

alguien por su condición o nombre, la

persona que menos esperas, puede

convertirse en tu siguiente gran cliente

o socio. Y por último…, “SiempreSiempre

cumplecumple tutu palabra”palabra”..

Viene el periodo vacacional, hay que

tener en cuenta que con frecuencia en

cualquiera de las vías de tránsito

existen riesgos que terminan en

accidentes viales que están

relacionados con errores mecánicos o

humanos por descuido.

Según afirman los expertos, las

posibilidades de supervivencia de los

heridos aumentarían 40% si se

redujera en sólo 4 minutos el tiempo

que la ambulancia tarda en llegar al

lugar del siniestro y en trasladar a los

afectados.

Debes saber entonces, que reaccionar

con rapidez es fundamental y que

echarse a un lado al momento de

escuchar una ambulancia puede

salvar una vida. Observa en la imagen

cómo se deben de hacer las

maniobras para facilitar el ingreso de

la ambulancia.

Cómo mantener la línea de los pantalones sin borrarse aunque se laven. Cómo mantener la línea de los pantalones sin borrarse aunque se laven.

Solo plancha la línea de los pantalones a vapor con un lienzo mojado con la mezcla de agua con vinagre y listo.

mailto:[email protected]

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