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María Teresa Florido Mancheño, directora general de Forma-ción Profesional, Autónomos y Programas para el Empleo de la Junta de Andalucía, presidió el acto de entrega de diplomas del proyecto de sensibilización, formación, prácticas e integra-ción laboral de mujeres en riesgo de exclusión social que se enmarca dentro del programa Incorpora de la Obra Social “la Caixa” desarrollado por Fundación CEHAT en colaboración con el Observatorio de los Recursos Humanos en el Sector Turístico de Andalucía, como coordinador local, y que tiene por objetivo la incorporación laboral de sus participantes en el sector hos-telero.

Con este evento, en el que también participaron Susana Radío, delegada provincial de Empleo en Málaga; Patricia Fernández, di-rectora de la Fundación CEHAT; Cristina Guerrero, directora del Observatorio de los RR.HH. en el Sector Turístico de Andalucía; Maria Francisca Peñarroya, directora general del Complejo Holi-day World y Encarna Gonzalez Pérez, teniente de alcalde de Be-nalmadena, se da por culminado el programa.

El proyecto, pionero en el sector hotelero andaluz, cuenta con el apo-yo institucional de la Asociación de Empresarios Hoteleros de la Costa del Sol, Aehcos, y con la implicación empresarial de hoteles del complejo Holiday World.

En esta primera edición se formó a diez mujeres provenientes de las entidades sociales Asociación Arrabal Aid, Cruz Roja Española en Málaga y Málaga Acoge en el perfil de camareras de piso. La acción formativa consistió en una formación teórica de dos semanas, seguida de cuatro semanas de prácticas en las instalaciones de va-rios de los hoteles del complejo hotelero: Holiday Palace, Holiday Polynesia y Holiday Village.

El programa formativo se ha cerrado con excelentes resultados ya que más del 80% de las mujeres que finalizaron la formación ya es-tán contratadas en sector hostelero de Málaga.

A través de esta iniciativa, la Fundación CEHAT contribuye a la in-tegración social y laboral de estos colectivos en el sector hotelero y turístico español, y cumple de esta manera con la misión para la que fue creada hace poco más de dos años. El Observatorio de los Recursos Humanos en el Sector Turístico de Andalucía conso-lida también su compromiso con uno de sus principales objetivos: el acercamiento y análisis exhaustivo acerca del funcionamiento del mercado de trabajo en el sector turístico andaluz.

A través del diseño e implementación de cursos de formación y la gestión posterior de las prácticas laborales de las mujeres en es-tablecimientos hoteleros colaboradores de la Fundación CEHAT, este tipo de proyectos ha demostrado ser un instrumento eficaz para que las mujeres en riesgo de exclusión recuperen su confianza en el futuro y accedan a una plataforma que les permite desarrollar su vida laboral.

Hay que destacar el gran compromiso y el tiempo dedicado por el personal de Hoteles Holiday World tanto en la formación teórica y práctica como en las posteriores contrataciones de las participantes.

En el eje de Formación, el Observatorio como responsable jun-to al Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE) de la elaboración de los Certificados de Profesionalidad de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo ha desarrollado los Certificados de Sumillería, Dirección en Restauración, Repostería, Dirección en Pastelería, Alo-jamiento rural, Operaciones básicas de pastelería, Servicios de bar y cafetería, Servicios de restaurante, Operaciones básicas de cocina, Cocina, Juegos de azar etcétera, finalizando con ellos todo el reper-torio de certificados en base a las cualificaciones publicadas.

Desde el Observatorio junto al Instituto Nacional de las Cualificacio-nes (INCUAL) se están desarrollando las Guías de Evidencias de las cualificaciones de “Juegos de Azar” y “Dirección en Pastelería”, como herramientas para la acreditación de competencias profesio-nales a través de la experiencia profesional y las vías no formales de formación.

La instrucción del procedimiento constará de las siguientes fases: Asesoramiento. Evaluación de la competencia profesional. Acreditación y registro de la competencia profesional. Fuente: Instituto Nacional de la Cualificaciones (INCUAL)

Novedades y proyectos

DATOS DE CONTACTOConsorcio CiomijasCtra. A7, Km. 201. Apdo. Correos nº 34129649 La Cala, Mijas Costa (Málaga)Tel. 952 58 75 94 Fax 952 49 43 51Web: www.observatoriorrhhturismo.orgBlog: www.observatoriorrhhturismo.blogspot.comFacebook: http://www.facebook.com/pages/OBSERVATORIO-DE-LOS-RECURSOS-HUMANOS-EN-EL-SECTOR-TURISTICO-DE-ANDALUCIA / 56431180807

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Entrevista

Formación turística para mujeres en riesgo de exclusión social

Participación en la reunión de Observatorios Turísticos a nivel nacional. Invitación por parte del Instituto de Estudios Turísticos de Turespaña para crear la Red de Observatorios Turísticos a nivel na-cional.

Participación en el Proyecto “En busca de un Modelo Sostenible de Producción” de la empresa ISOMER.(Investigación Social y de Mercado)

Asistencia y participación en eventos y jornadas de interés para el sector:• Presentación del Observatorio a nivel internacional en el curso de la

OMT- Excelencia en Gestión Turística: educación e innovación en San Martin de los Andes (Argentina).• Ponencia de Cristina Guerrero en la Universidad Pablo Olavide so-bre “El Observatorio de Recursos Humanos del sector turístico en Andalucía” en el curso de verano 2011 “TURISMO Y EMPLEO”.• Ponencia de Cristina Guerrero sobre “Turismo gastronómico, emprendimiento y empleo en Andalucía”, en el Curso de Verano 2011 de la UMA VIII Edición 2011 “Gastronomía y turismo en An-dalucía. Realidad y posibilidades”.

Agenda del Observatorio

Participación en el proyecto PREVINEM. Guía de catalogación, evaluación de riesgos y adaptación de los puestos de trabajo para la integración de personas con discapacidad en el Sector Turístico.

En colaboración con la Confederación Española de Hoteles y Aloja-mientos Turísticos (CEHAT)), Unión General de Trabajadores (UGT), Comisiones Obreras (CCOO) y Fundación ONCE.

Responsabilidad Social Empresarial

En la actual situación de globalización de los mercados, el rápido cambio de los medios tecnológicos y los procesos productivos, así como el continua avance de la sociedad de la información, hacen que las estrategias coordinadas para el empleo que postula la Unión Europea se orienten hacia la obtención de una población activa cua-lificada.

Una medida para favorecer la educación y la formación profesional y contribuir a la consecución de los objetivos de la cumbre de Lisboa del año 2000, que se han venido ampliando y ratificando en las cum-bres posteriores de la Unión Europea, es fomentar el reconocimiento

a través de la experiencia o de vías no formales de formación. Todo ello, con el fin de facilitar la empleabilidad de los ciudadanos, la mo-vilidad, fomentar el aprendizaje a los largo de la vida y favorecer la cohesión social, especialmente de aquellos colectivos que carecen de una cualificación reconocida.El pasado 28 de noviembre se hizo pública la primera convocatoria en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Andalucía de un procedi-miento de evaluación y acreditación de competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral o de vías no formales de formación, correspondiente a cinco cualificaciones profesionales de la Familia Profesional de Sanidad.

Evaluación y acreditación de las competencias profesionales

Certificados de Profesionalidad de la familia de Hostelería y Turismo

INCUAL y el Observatorio de los RRHH

¿Está de acuerdo con la afirmación que sitúa a la industria turística española como el sector “menos dañado” por la crisis y con más posibilidades de supervivencia?No sólo estoy completamente de acuerdo, sino que los datos del sector así lo confirman. Sin ir más lejos, nuestra Comunidad ha vuelto a crecer en turismo internacional disfrutado de su mejor mes de octubre desde que se contabilizan las llegadas de viajeros inter-nacionales.

Según los datos ofrecidos por la Encuesta de Movimientos Turís-ticos en Frontera (Frontur), que elabora el Ministerio de Industria, los destinos nacionales recibieron 5,19 millones de turistas el mes pasado, lo que supuso un aumento del 8% respecto al año anterior y una mejora de las cifras del mismo mes de 2007, año histórico en llegadas internacionales. En el caso de Andalucía, la comunidad mostró un incremento del 9,9%, con cerca de 745.000 turistas.

Estos datos ponen de relevancia el buen momento del sector tu-rístico andaluz, que está contribuyendo, junto al incremento de las exportaciones, al sostenimiento de nuestro PIB.

El incremento de pernoctaciones y por tanto de los ingresos proce-dentes tanto del mercado nacional como internacional ¿Cómo está repercutiendo en el mercado de trabajo?Es pronto para analizar la repercusión en empleo de este incremen-to, que en todo caso siempre será positiva. Por otra parte, hay que situar este análisis en un contexto de deterioro de nuestro mercado laboral, en el que se está incrementando el desempleo durante los últimos meses.

Por otra parte, este aumento coyuntural de pernoctaciones e ingre-sos puede obedecer a circunstancias sobrevenidas, como la crisis política que padecen algunos destinos turísticos tradicionales que compiten con España, que nos deben hacer valorar el hecho de ser prudentes en la toma de decisiones estratégicas.

¿Por qué razón el ratio del número de trabajadores del sector por ingreso turístico no ha aumentado? ¿A qué se debe esta situación desde el punto de vista del empresariado?En mi opinión, es un error realizar una traslación directa entre el incremento de pernoctaciones y el incremento de empleo. El aumento del empleo tiene una relación más directa con la aper-tura de nuevos establecimientos. La mejora de la gestión hotelera

también permite incrementar la competitividad de los estableci-mientos, sin que exista un incremento de empleo.

Por otra parte, la falta de una verdadera reforma laboral que permita a las empresas adaptarse a las realidades cambiantes en las que desarrollan su actividad, constituye un auténtico freno a la creación de empleo.

Cuando nuestro país tenga un marco de relaciones laborales mu-cho más flexible que el actual, estoy seguro que aumentarán las contrataciones.

Es absolutamente necesaria una profunda reforma de nuestro mar-co jurídico laboral aproximando nuestra legislación a la existente en los países europeos más competitivos y más eficaces en cuanto a la regulación y ordenación de su mercado de trabajo.

¿Está satisfecho con la actividad y colaboración en el área formati-va que lleva a cabo la CEA en el sector turístico?La CEA ha apostado desde el primer momento por el sector turísti-co como una de las bases de su programación formativa. Somos conscientes del peso que tiene el turismo en nuestra econo-mía, y de su incidencia en el empleo. Por ello, la programación de cursos para este sector siempre ha sido la más numerosa en cuan-to a número de horas y actividades de las que integran el Programa de Formación que la CEA desarrolla con carácter anual.

¿Qué valores destaca de los profesionales que salen de las escue-las de hostelería y turismo de Andalucía?Afortunadamente, Andalucía cuenta con una red de escuelas de hostelería y turismo de un altísimo nivel, acreditado año tras año por el nivel de los profesionales que salen de sus aulas. Ese nivel de formación del sector turístico se ha ido incrementando paulati-namente, lo que ha redundado en un aumento de la competitividad del sector.

Un buen ejemplo es el CIOMIJAS, que ha sabido situarse en su cor-ta historia como un referente nacional en el sector de la formación turística, gracias a una novedosa gestión, y a una programación acorde con las demandas de las empresas turísticas, y que supone un buen ejemplo para demostrar que la colaboración pública priva-da puede dar excelentes resultados.

Twitter: @AlfonsoDiaz

“Cuando nuestro país tenga un marco de relaciones laborales más flexible, aumentarán las contrataciones”Alfonso Díaz Abajo, Director del Área de Relaciones Internacionales, Creación de Empresas y Autónomos de la CEA

Alfonso Díaz Abajo, sevillano de 50 años, licen-ciado en Derecho y diplomado en Dirección de Empresas, dirige el Área de Relaciones Interna-cionales, Creación de Empresas y Autónomos de la Confederación de Empresarios de Andalu-cía, CEA. Vinculado a la Universidad, al Obser-vatorio de los RRHH en el Sector Turístico de

Andalucía y a los foros consultivos económi-cos y laborales de Andalucía. Destaca el peso y halagüeño futuro de la industria turística, apuesta por la exhaustiva formación y acredi-tación de los profesionales del sector y afirma que una verdadera reforma de la legislación la-boral pondría fin al freno en las contrataciones.

UNIDADESCOMPETENCIAS

NIVEL 1

NIVEL 2 Y 3

18 años

20 años

EDAD MÍNIMA en el momento de realizar la inscripción

EXPERIENCIA LABORAL

2 años de experiencia laboral, con un mínimo de 1.200 horas

trabajadas en total, en los últimos 10 años transcurridos

3 años de experiencia laboral, con un mínimo de 2.000 horas

trabajadas en total, en los últimos 10 años transcurridos

INFORMACIÓN

FORMACIÓN

Al menos 200 horas de formación en los últimos 10

años transcurridos

Justificar 300 horas de formación en los últimos

10 años

COMENTARIOS

Las personas mayores de 25 años que no puedan justificar los requisitos de su experiencia laboral o aprendizajes no formales de formación mediante los documentos exigidos pueden

solicitar su inscripción provisional en el procedimiento y deben justificarlos mediante alguna prueba admitida en

derecho

ESTRUCTURA DEL EMPLEO EN LA INDUSTRIA TURÍSTICA EN EL III TRIMESTRE DE 2011

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa. Instituto Na-cional de Estadística.

El Observatorio trimestralmente realiza una explotación de los datos de la Encuesta de Población Activa, en este trimestre, tal y como muestran los datos anteriores, el turismo de Andalucía ha experi-mentado un crecimiento positivo, influenciado principalmente por la temporada estival, ya que recoge los meses de julio, agosto y sep-tiembre de 2011.

Si comparamos los datos anteriores con el mismo periodo del año 2010, la población activa ha experimentado un crecimiento porcen-tual del 0,9%.

Si nos referimos específicamente a la población ocupada del sector turístico andaluz, esta ha experimentado un crecimiento del 2,9%, que desglosando en población asalariada y autónomos se obser-va un crecimiento del 4,9% más de ocupados que en el año 2010 y acuciado descenso del personal autónomos alcanzando un valor del -4,6% respecto al mismo periodo del año anterior.

VARIACIÓN INTERANUAL TERCER TRIMESTRE 2010 / 2011

Comparando los datos del tercer trimestre de 2011 con el segundo trimestre del 2011, se han obtenido los siguientes crecimientos:

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa. Instituto Na-cional de Estadística.

Como puede apreciarse, la población activa ha sufrido un creci-miento significativo afectada directamente por la llegada de los me-ses de verano y la migración existente entre sectores productivos a fin de cubrir la posible demanda de mano de obra de la temporada estival.

Estos datos se encuentran acordes a la época del año analizada puesto que este periodo la industria turística se encuentra en su tem-porada más alta, de mayor actividad y, por tanto, de mayor genera-ción de empleo.

La población autónoma, en este trimestre, ha reflejado una leve mejoría del 1,79% respecto al trimestre pasado, pese al descenso acumulado que ha estado sufriendo desde que comenzase el año 2010 con un decrecimiento del 10,2% y del 45,1% desde el año 2008.

Respecto a estos datos, hay que destacar la elevada tasa de tem-poralidad que muestra el sector, para este trimestre alcanza la cifra del 45,79% en Andalucía frente a la media nacional que alcanza el 36,43%.

ANÁLISIS DE LA POBLACIÓN ACTIVA

La población activa en la industria turística, para el tercer trimes-tre de 2011, ha acaparado el 11,2% del total de población activa en España y el 10,7% del total de población activa de Andalucía.

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa. Instituto Na-cional de Estadística.

ANÁLISIS DE LA POBLACIÓN OCUPADA

Andalucía mantiene la segunda posición en número de ocupa-dos en el sector turístico con 360.330 personas, sólo por detrás de Cataluña con 368.781 personas empleadas en turismo.

Estas cifras suponen, como ya se ha mencionado anteriormente, un aumento del número de personas ocupadas en el sector turísti-co en Andalucía alcanzando un crecimiento positivo del 8,96% respecto al trimestre anterior, esto es, 32.274 personas más tra-bajando en el sector turístico de Andalucía que en el trimestre ante-rior. A nivel nacional, se observa una variación positiva del 2,2% con respecto al trimestre anterior.

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa. Instituto Na-cional de Estadística.

La población ocupada en la industria turística andaluza para el ter-cer trimestre de 2011, representa el 13,09 % del total de la población ocupada en Andalucía, es decir 1,33 puntos porcentuales más que en el segundo trimestre y 2,01 décimas más que cuando comenzó el año.

Esta cuota es menor a nivel nacional, para el sector turístico que representa el 12,3% del total de personas ocupadas, cuatro décimas por encima del segundo trimestre de 2011.

ANÁLISIS DE LA POBLACIÓN DESEMPLEADA

En el tercer trimestre del año, para el sector turístico andaluz decre-ce el número de personas desempleadas en 1.241, frente a niveles nacionales donde se observa un crecimiento de la población desem-pleada del sector de 9.640 personas más. Todo ello ha supuesto que disminuya la tasa de paro en el sector turístico andaluz alcanzando el 15,27%, valor que se encuentra por debajo de la tasa de paro para otros sectores.

Tasa de variación interanual de la población desempleada.

Fuente: Elaboración propia a partir de la Encuesta de Población Activa. Instituto Na-cional de Estadística.

Como conclusión se puede afirmar que el sector turístico andaluz ha logrado crear empleo y frenar, en cierta manera, su destrucción incluyendo sobre el decrecimiento de las cifras de paro con respecto al mismo periodo del año anterior.

Se observa que los datos obtenidos representan una ligera recupe-ración del turismo, teniendo en cuenta que estos corresponden al periodo de mayor actividad turística anual. Para realizar un análisis completo y poder ratificar esta afirmación será necesario observar el comportamiento del empleo turístico en el total del año 2011 con el fin de confirmar la ligera recuperación del sector y la activación del mercado de trabajo turístico.

PRINCIPALES RESULTADOS DE LA II ENCUESTA DE EMPLEO EN EL SECTOR TURÍSTICO ANDALUZ

El Observatorio de los Recursos Humanos en el sector turístico de Andalucía ha realizado la segunda edición de su encuesta anual a empresas del sector, cuyo objetivo es conocer la realidad del empleo en el turismo andaluz desde un punto de vista cualitativo.

Los principales resultados obtenidos en cada uno de los cinco ejes analizados son:

Políticas de selección y contratación del sector

Los contactos personales es el sistema de búsqueda de trabajado-res y trabajadoras más utilizado por las empresas del sector turísti-co, siendo el propietario quien suele intervenir directamente en el proceso y el incremento del volumen de negocio la razón principal de las nuevas contrataciones. La atención al cliente y los conoci-mientos técnicos del puesto son los dos factores más valorados para la contratación, seguido de los idiomas.

Estructura del empleo

La edad media es 38,4 años. El 35% de los empleados no tienen formación específica relacionada con su puesto de trabajo y el 34,8% sólo tienen estudios primarios. El 94,8% de las empresas no cuen-tan con personal con discapacidad.

Política de formación

El 47% han realizado alguna acción formativa para sus empleados en el último año, mientras que el resto consideran que la formación de sus trabajadores ya se adecúa a los requerimientos del traba-jo. Los idiomas y la gestión de la calidad han sido los contenidos formativos más impartidos.

Prevención de riesgos laborales

El 97,9% de las empresas consideran que la implantación de me-didas de PRL mejora la seguridad y la salud en el trabajo y el 68,1% realiza la evaluación periódica de los riesgos laborales en el centro de trabajo.

Responsabilidad social empresarial

El 53,3% de las empresas no conoce en qué consiste la R.S.E. y el 63,6% manifiesta que no aporta beneficios inmediatos para la empresa. Sólo el 10,5% disponen de un Plan de R.S.E. en la empre-sa, el 9,3% un Plan de Igualdad y el 7,4% ha impartido formación sobre este aspecto.

XVI Congreso AECIT

“Políticas activas en turismo. Respuestas a la singularidad del mercado laboral”

El Observatorio de los Recursos Humanos en el Sector Turístico de la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía ha colaborado en el XVI Congreso AECIT (Asociación Española de Expertos Científicos en Turismo), celebrado los pasados días 9,10 y 11 de Noviembre en las instalaciones del Ciomijas.

Del conjunto de comunicaciones expuestas durante las tres jornadas, ha destacado su elevada calidad y la consolidación del uso de metodologías de análisis en su elaboración, que incrementan el rigor científico de los investigadores en turismo.

En cuanto a las temáticas analizadas, cabe destacar algunas de las que causaron un mayor interés entre el exigente público que asistió al congreso, como el caso del análisis de la competitividad integral y sostenible, el turismo comunitario como alternativa al tradicional, la escasa percepción de los problemas de capacidad de carga, el “turismo de frontera”, los impactos positivos de la gestión de la calidad en los resultados empresariales, la sensibilidad empresarial hacia la mejora de la formación profesional o la satisfacción de los clientes como indicador sintético de competitividad.

A continuación, se exponen algunas de las conclusiones obtenidas durante el congreso en relación a las políticas activas en turismo, temática principal de este encuentro:

La importancia de la innovaciónSin duda, ha sido la idea fuerza más repetida durante el congreso. No cabe duda de que ha existido un importante cambio en la última década en la capacidad del sector para adaptarse a la nueva realidad, pero aún es necesario incidir en algunos aspectos como: la innovación en la empresa familiar (mejorando su gestión, formación y planificación empresarial) o la necesidad de implementar una dirección empresarial profesionalizada en el sector, mucho más sensible a los factores de competitividad.

En definitiva, se apuesta por implantar tres líneas de actuación fundamentales:

• Impulsar las nuevas tecnologías.

• Consolidar la cooperación horizontal.

• Establecer una diferenciación creativa del producto.

Consecuencias de la crisis económica en el sectorNo cabe duda de que ha sido uno de los temas más recurrentes y presentes en las comunicaciones mostradas, originando diferentes líneas de reflexión en torno a diversas temáticas, como:

• Orientación de los nuevos modelos de apoyo de la Administración Pública al sector.

• Consecuencias de la crisis en la satisfacción del cliente. En especial, teniendo en cuenta que el perfil de turista español está dispuestos a sacrificar otros consumos para poder disfrutar de sus vacaciones.

• Los nuevos planteamientos globales, la reducción de las actuaciones públicas y la mayor participación del capital privado en la reorientación del sector, y sus efectos sobre la sostenibilidad del modelo productivo.

La investigación turísticaEn todo caso, sigue siendo fundamental disponer de una buena información estadística para tomar decisiones correctas. En esta línea, el Instituto de Estudios Turísticos realiza varias operaciones estadísticas y quizás sea el mejor centro de documentación turística del mundo.

Pero sobre todo, los esfuerzos del IET en estos últimos años se han fundamentado en la creación y difusión del conocimiento y la inteligencia turística, sumando Administración Pública, universidades y centros de investigación para dar la mejor información al sector.

Los recursos humanos en el sector turísticoPero, todo lo expuesto anteriormente, no tendría sentido ni resultaría eficiente sin una razonable cualificación de los recursos humanos.

Problemas como la estacionalidad y la excesiva rotación siguen siendo cuestiones que influyen de una manera determinante en la gestión de los recursos humanos del sector, dificultando el uso eficiente del capital humano y, en buena medida, la captación y retención del talento.

La acreditación de competencias a través de la experiencia laboral para la obtención de los certificados de profesionalidad, puede ser un factor de singular y notable relevancia para aprovechar al máximo nivel las capacidades del capital humano en turismo y crear un mercado laboral más cualificado, más eficaz y más estable.

Premio a la mejor comunicación XVI congreso AECITTítulo: La calidad del resultado en las empresas hoteleras de la Comunidad de Madrid: la incidencia de los flujos turísticos de la región.

Autores: Laura Parte Esteban, M. Pilar Alberca Oliver, Ángel Muñoz Merchante y María Jesús Such Devesa.

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