La Villa de Adeje cuenta con un Punto de Infor-mación Turística (PIT), situado en frente de la iglesia de Santa Úrsula, en el casco histórico de la ciudad, cuya finalidad es brindar orientación y servicios turísticos al visitante.

La divulgación de los puntos de mayor interés so-bre nuestra ciudad se hace cada día más importante; por ello fue necesario la instalación de este punto de infor-mación, donde facilitar al turista la correcta ubicación de los sitios de cierta relevancia de nuestro entorno, al tiempo que se les proporcionan las rutas más adecuadas para poder disfrutar de ellos de la manera más segura y cómoda posible.

Asimismo, si el visitante lo desea, puede solicitar ser guiado por los diversos Bienes de Interés Cultural pre-sentes en nuestra Villa, estando previsto en un futuro próximo también el acompañamiento en el recorrido por las medianías del municipio.

Esta ubicación del punto estratégico de información y asesoría turística es una parte fundamental de las ins-tituciones locales, ya que es la puerta de entrada infor-mativa a nuestra ciudad.

La divulgación y apoyo a este tipo de iniciativas tie-nen trascendental importancia para nuestro pueblo, ya que se trata de orientar a los visitantes de un modo muy especial, con interés, responsabilidad y mucha cordiali-dad, por ser el primer ROSTRO AMABLE DE LA CIU-DAD que encuentra a su llegada.

El PIT presta servicio de información al público en general desde las 9:30 a las 12:45 p.m. de lunes a vier-nes (en verano), y desde las 9:30 hasta la 13:30 p.m. (en invierno) y visitas guiadas los martes y los jueves, en el mismo horario.

Nº 3 - Agosto 2011PUNTO DE INFORMACIÓN

TURÍSTICA LOCAL

Infotur visita al Taller de Empleo las Ha-ciendas de Arayas (Candelaria).

La I Fiesta del Olivo Sendero Roque del Conde

El Rincón Gastronómico

Entrevista a Carlos Alonso, Consejero de turismo del Cabildo de Tenerife

SUMARIO:

Punto de Información Turística local (Casco de Adeje)

Visita guiada al Casco

Diseñado por:

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Encuesta a estudiantes de la univerisdad de

verano de adeje pág. 2

pág. 3Adeje confirmada como ciudad sede del torneo preolímpico

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El pasado 6 de Julio los miembros del Taller de Empleo INFOTUR, acudie-ron a la Finca Las Haciendas, en Araya (Candelaria). La visita guiada fue reali-zada por el Taller de Empleo “Guías e Intérpretes del Medio Rural” a través de una ruta circular y parte de las de-pendencias principales del inmueble, de arquitectura tradicional canaria, donde se puede contemplar un lagar, elemen-to de gran importancia en esta zona de antigua tradición vinícola. El recorrido transcurrió seguidamente por un sen-dero rural, donde se pueden encontrar diversos elementos naturales y patrimo-niales tales como un aljibe, canales, te-rrazas de cultivo, colmenas y las mara-villosas vistas panorámicas del Valle de Güímar.

INFOTUR VISITA EL TALLER DE EMPLEO LAS HACIENDAS EN ARAYA (CANDELARIA)

Como ya se ha comentado, en este recorrido se puede contemplar un anti-guo y bien conservado lagar construido en madera. El “Lagar” es el lugar donde se producía la transformación de la uva en mosto, y al final del proceso este mos-to acababa convirtiéndose en vino.

La colección de frutales del Centro se mantiene en la finca Las Haciendas. Esta selección la componen variedades locales de frutales de hueso y pepita, así como higueras y castaños.

Asimismo, se conserva y promue-ve el oficio de la apicultura, es decir, la cría y cuidado de las abejas para obtener diversos productos como son la miel, el polen, la cera y la jalea real.

La Finca de Las Haciendas pertene-ce al Cabildo Insular y en ella se han llevado a cabo labores de investigación, recuperación y conservación de muchas variedades de semillas propias de la isla de Tenerife por parte del Centro de Con-servación para la Biodiversidad Agrícola de Tenerife (CCBAT).

Dicho Taller de Empleo está dividido en dos especialidades: “Guías e Intér-pretes del Medio Rural” y “Restaura-ción del Patrimonio”.

Fundamentalmente, se trabaja en dos grandes vertientes de conservación de las variedades agrícolas tradicionales:

•Conservación ex situ: las varieda-des son conservadas en un lugar distinto a donde fueron recolecta-das, por ejemplo, un banco de ger-moplasma.

•Conservación in situ: las varieda-des se preservan en sus hábitats ori-ginales por los propios agricultores.

Cuando llegaba el momento de la vendimia, es decir, la recolección de los racimos de uva, se la trasladaba hasta el lagar, para proceder a su pisado en el cajón. Allí dentro, los hombres con los pies descalzos pisaban la uva hasta con-seguir extraer el dulce mosto, o jugo de la uva, que servía para conseguir el vino tras un proceso adecuado de fermenta-ción.

El Lagar

Comienzo del Sendero por la Hacienda

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ENTREVISTA A CARLOS ALONSO(Consejero de Turismo del Cabildo de Tenerife.)

¿Cuál ha sido el impacto de la actual crisis econó-mica en el sector turístico en Tenerife?

El sector turístico de la Isla fue el último en entrar en crisis y el primero que está dando síntomas de re-cuperación. Se está produciendo una reactivación del empleo en la hostelería, lo que confirma los buenos pronósticos que apuntan al turismo como el motor que empuja a Tenerife a salir de esta situación de crisis. Los datos correspondientes al primer semestre del año nos muestran un mayor dinamismo en las contratacio-nes en la rama de la hostelería. De este modo, de enero a junio se registraron cerca de cinco mil nuevos con-tratos en el sector, lo que supone un 28,29 por ciento más que en el mismo período del año anterior.

¿Qué piensa del desarrollo turístico de nuestro mu-nicipio?

Adeje es un ejemplo de una buena planificación turística que ha situado al municipio al más alto nivel en relación con otros destinos nacionales e internacio-nales. A una oferta alojativa de primer nivel, con in-fraestructuras hoteleras punteras y de calidad, se une el tener la rentabilidad por cama más alta de España. Desde el Cabildo hemos promovido también múltiples actuaciones de regeneración del espacio turístico pú-blico como la mejora de las avenidas de Ernesto Sarti, Rafael Puig y V Centenario; el acondicionamiento del enlace de Adeje o el paseo marítimo entre Barranco de Troya y el Hotel Gran Tinerfe, entre otras.

¿Cuáles serían los nuevos yacimientos de empleo vinculados al turismo?

Yo creo que el reto está en la especialización y en la formación. El cliente es cada vez más exigente y exi-ge más y mejores servicios. Aunque nuestro principal producto sigue siendo el sol y playa, nuestros turistas demandan cada vez más otros aspectos como la gas-tronomía, actividades relacionadas con la salud y el bienestar, la naturaleza o la práctica del deporte.

¿Qué estrategias innovadoras plantea el Cabildo para que los empresarios turísticos hagan frente a los nuevos desafíos del sector?

En primer lugar vamos a revisar la estrategia tu-rística de la Isla para adaptarla a la nueva situación económica y social, algo en lo que ya estamos tra-bajando. Renovar nuestro espacio turístico, tanto el público como el privado; renovar nuestras empresas, nuestros hoteles o nuestros comercios son tareas en las que debemos implicarnos todos, tanto las adminis-traciones públicas como los empresarios. También es muy importante la innovación, que seamos originales y diferentes al resto, porque la competencia es feroz. Y no olvidar cuidar el trato a la atención al turista que es algo que nos caracteriza.

Uno de ellos es el de naturaleza, donde tratamos de promocionar el entorno privilegiado en el que vivi-mos para que nuestros visitantes descubran nuestros parajes naturales, nuestros senderos y, en definitiva, la belleza de nuestro entorno. Potenciar el turismo activo, vinculado a la naturaleza, implica también un beneficio directo para los alojamientos rurales y las empresas de este segmento.

Carlos Alonso

¿Cuáles son las políticas del Cabildo para el desa-rrollo del Turismo rural y zona de medianías?

Desde Turismo de Tenerife trabajamos con múl-tiples productos turísticos que enriquecen la oferta de nuestro destino.

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Adeje será la Ciudad Sede que alo-jará la Continental Cup Islas Canarias, el Torneo Preolímpico de Beach Vo-lley, que se celebrará entre el 30 de Sep-tiembre y el 2 de Octubre en Tenerife.

Continental Cup Islas Canarias de-sarrollará diversas actividades paralelas al evento a través de un Plan de Dina-mización turística, comercial, social y deportiva en Adeje. Mediante un plan de acción desarrollado conjuntamente por la organización del evento y la Conceja-lía de Deportes del Ayuntamiento de Adeje, se organizarán clínics en los que niños y jóvenes de Adeje podrán practi-car el Beach Volley junto a los Héroes Mundiales de este deporte, se realizarán talleres deportivos, firma de autógrafos y gran cantidad de actividades lúdicas y de ocio a lo largo de toda la playa.

ADEJE CONFIRMADA COMO CIUDAD SEDE DEL TORNEO PREOLÍMPICO

Para la organización del torneo, es todo un honor contar con el apoyo y cola-boración de las tres instituciones involu-cradas, Gobierno de Canarias, Cabildo de Tenerife y Ayuntamiento de Adeje. Con este evento se pretende marcar un antes y un después en la rica historia del Beach Volley en Canarias, expor-tando a Europa y el mundo a través de la amplia difusión mediática del mismo, un torneo del mejor nivel técnico posible en una sede incomparable con un pú-blico totalmente involucrado, todos ellos elementos que servirán para marcar un punto de inflexión con el que atraer más torneos de este deporte a Canarias. Ade-más, el evento contará con un novedoso sistema de entertainment del que habrá detalles próximamente.

Jorg Wurl y Kevin CésSelección Francesa

Elsa Baquerizo y LilianaSelección Española

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LAS FIESTAS DE NUESTROS BARRIOS(Los Olivos)

La I Fiesta del Olivo y la I Bajada Romera de la Virgen del Carmen están llamadas a repetirse todos los años como arranque de las fiestas del barrio.

La Comisión de Fiestas del barrio de Los Olivos, en colaboración con el Ayun-tamiento de Adeje, ha iniciado dos nue-vas tradiciones con motivo de las fiestas en honor a la Virgen del Carmen de esta zona adejera. Se trata de la I Fiesta del Olivo y de la I Bajada Romera de la Vir-gen del Carmen, que tuvieron lugar el sábado 13 y el domingo 14 de julio.

Con respecto a la I Bajada Romera de la Virgen del Carmen, esta se efec-tuó desde la ermita de La Viña y, tras la misa, los peregrinos se encaminaron con la talla de la Virgen del Carmen (que se custodia en esa capilla) hasta la iglesia de Los Olivos. Los peregrinos, vestidos con atuendos tradicionales canarios, realizaron varias paradas en el recorrido en las cuales, los diferentes grupos fol-clóricos del municipio interpretaron sus canciones como ofrenda a la Virgen del Carmen. Toda la bajada estuvo ameni-zada por cantos gomeros y el tradicional baile de chácaras de la isla colombina.

Fiestas del barrio de Los Olivos

SENDERO: ROQUE DEL CONDE

Duración: 4h (6km ida y vuelta).

Dificultad: Media.

Descripción: El sendero comienza en la Plaza del Cristo de Salud, en el municipio de Arona y poco a poco nos adentraremos en el municipio de Adeje. El Roque alcanza una altitud aproxi-mada de 1003 m. Durante el recorrido podemos encontrar diferentes puntos de interés: Infotur en la subida a la cima del

Roque del Conde

VISITA GUIADA AL CASCOEl pasado 14 de julio se realizó una

ruta por el casco de Adeje con veinte vi-sitantes del municipio de Guía de Isora. La ruta fue realizada por la totalidad de los alumnos, en la que varios de ellos explicaron los diferentes BIC (bienes de interés cultural) de nuestra Villa.

Además, en el entorno del Barranco Del Infierno, un alumno-trabajador y una alumna-trabajadora del Taller, cu-biertos con las vestimentas típicas guan-ches, mostraron el uso de los gánigos (utensilios empleados para comer por los habitantes prehispánicos); explicaron cómo se usaban las caracolas para co-municarse en las distancias largas; en-señaron a los presentes una añepa

(bastón de mando guanche), y escenifi-caron lo dura que resultaba la simple su-pervivencia de nuestros antepasados en aquellos tiempos no tan remotos.

Tres alumnos del taller detallaron las ri-quezas que pueden observarse en el inte-rior de la Iglesia de Santa Úrsula, y otros dos alumnos detallaron el transcurrir de la vida diaria en La Casa Fuerte e invi-taron a los visitantes a probar la caña de azúcar que, como se sabe, fue el motor económico de Adeje durante varios si-glos de su historia.

Visita guiada al casco de Adeje

Barranco del Rey, Dos Eras, una antigua casa canaria y, finalmente, un maravilloso mirador donde se encuentra un punto geodésico y desde donde podemos ver una magnífica postal de ambos municipios.

Su paisaje tiene una gran riqueza de flora y fauna. Desde aquí deberás re-gresar por el mismo camino.

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Victoria 22 años, residente en Santa Cruz de Tenerife, licenciada en Admi-nistración y Dirección de Empresas ULL.

¿Qué motivos te han impulsado a rea-lizar el curso de verano?

En primer lugar, porque tenía que realizar los últimos créditos de la carrera universitaria pero, de toda la oferta de cursos que había en la UVA, elegí este porque me parecía de un gran interés por el sector que trabaja: El Turismo.

¿Crees que los conocimientos de los ponentes han sido los propios y ade-cuados para este curso?

Creo que todas las ponencias han sido muy interesantes y cada uno de los ponentes, como expertos en su campo han aportado conocimientos muy diver-sos, complementarios e interesantes.

Personalmente ¿crees que este curso ampliará los conocimientos creativos de las personas que han acudido a él?

Las aportaciones a lo largo de todo el curso nos han dado una nueva forma de pensar más creativa y concienciada con las necesidades de innovación, por lo que creo que sí hemos adquirido muchos conocimientos.

Desde tú punto de vista ¿es necesario un cambio en el sector turístico?¿Por qué?

Sí, es necesario un cambio en el sec-tor turístico, principalmente para conse-guir una diferenciación de la oferta.

ENTREVISTA A ESTUDIANTES DE LA UNIVERSIDAD DE VERANO DE ADEJE CURSO: “ Creactivando: Renovación de Destino Turístico”

Daniele Gagliardi 24 años, RRPP de restaurante, residente en Costa Adeje (Fañabé).

¿Qué motivos te han impulsado a rea-lizar el curso de verano?

El motivo principal que me impulsó a realizar los curso de la UVA es que no me encuentro satisfecho con el trabajo que tengo, ya que necesito nuevos estí-mulos que no me proporciona mi actual empleo.

¿Crees que los conocimientos de los ponentes han sido los propios y ade-cuados para este curso?

Sí, todo perfecto. No tengo nada malo que opinar.

Personalmente ¿crees que este curso ampliará los conocimientos creativos de las personas que han acudido a él?

Personalmente, creo que este curso será de buena ayuda para la gente que realmente ya tenía ideas creativas; segu-ramente, le ayudará a realizarlas o por lo menos a intentarlas.

Desde tú punto de vista ¿es necesario un cambio en el sector turístico?¿Por qué?

Sí, es necesario porque cada país que viva del turismo “sol y playa”, tarde o temprano pasarán de moda y siempre habrán más sitios nuevos y competiti-vos. El Turismo enogastronómico, por ejemplo, siempre tendrá visitantes inte-resados en degustar comida y vinos típi-cos (caso de Italia), por eso es necesario promocionar las Islas Canarias como un sitio único en el mundo.

XVIII Universidad de verano Adeje 2011

RINCÓN GASTRONÓMICO

Ingredientes: • 1 Kg. carne de cabra• 1 cebolla• 1 tacita de aceite • 1 pimiento rojo• 1 tacita de vino tinto • 1 pimienta roja picona• pimentón• tomillo• clavo• comino • agua • sal

2. Se rehoga la cebolla en el aceite y se añade la carne hasta que se dore.

3. Después se añade el pimiento, el pimentón, la pimienta picona, el tomillo, el clavo, el comino y el vino y se deja al fuego unos 15 minutos.

4. Por último se le añade el agua hasta cubrir la carne y se deja cocer du-rante una hora y media aproximadamen-te.

5. Se acompaña con papas o patatas arrugadas. Muy buena y fácil de prepa-rar.

Plato de Carne Cabra

FRANGOLLO

4. En ese momento se vacía la mez cla en una escudilla grande y, una vez fría, se desmolda y se sirve con azúcar, con leche por encima o con miel.

Como preparar la leche:

Pones 1 litro de leche en un calde-ro. Le añades la cáscara de 2 limones y varios trozos de canela, y lo colocas al fuego. Lo dejas hervir removiéndolo para que no se suba, hasta que la leche esté justo en la mitad del caldero. En ese mo-mento se le añaden 6 cucharadas rasas de azúcar, y lo dejas hervir durante 15 minutos más. Pasado ese tiempo la va-cías en un jarro y, cuando se enfríe, po-nes el frangollo por encima.

Ingredientes: Las cantidades al gusto

• 1 Kilo de Frangollo• Harina de millo (ojo, no gofio)si están

con trocitos de millo entero, mejor.• 1 Limón verdoso.• 3 o 4 Trozos de canela en rama.• 1/2 Litro de agua.

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Elaboración:

1. Se trocea la carne de cabra en ta-cos y se sazona.

Frangollo

Elaboración:

1. En un caldero chato pones a fuego el agua con la cáscara entera de limón y una rama canela.

2. Cuando esté hirviendo le añades el frangollo, removiéndolo cons-tantemente para que no se pegue se suele pegar un poco cuidado con los despistes.

3. Al rato le quitas la cáscara del li-món y la canela y, a medida que el agua se va consumiendo, le vas añadiendo más hasta que el millo esté guisado.

CARNE DE CABRA

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Alumnos-Trabajadores• Diana Karla Alarcón Ugalde• Yaiza María Carballo García • Adriana Lourdes del Balzo• María Victoria Delgado Dorta• Alipio Esteban Tomé• María Estibaliz García Negrín• María Nely Hernandez Concepción• Esperanza Izquierdo Rivero• Yaiza Esther León Hernández• Ana Maceira García• Mónica Josefina Martínez Ortiz• Milagros del Socorro Navarro Espinosa• María Belén Ortega Puche• Luis Mariano Poza Hierro• María Ruperta Rodríguez Casanova• Alexander Salazar Zamorano• Ana Sánchez Medina • Rosa María Pacheco Almazán

Equipo Directivo y Docente del Taller de Empleo INFOTUR

• Patricio Reyes Caldarone • Yolanda García Seoane• Aide Rodríguez Rivero• Emilio José Núñez Díaz• María Elena Bethencourt Rodriguez

Equipo de Redacción del Boletín INFOTUR Nº 3• Yaiza María Carballo García • Yaiza Esther León Hernández• Rosa María Pacheco Almazán

Correo Electrónico: pit-adeje@adeje.es

Teléfono: 922 75 62 00 / Ext-279

Web: www.te-infotur.com

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