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1 Septiembre 15 de 2013 Año 6 Número 65

Boletín Informativopara la comunidad del

Presidente: Dr. Cruz Alfredo Tapia Naranjo (CIIV) * Coordinación Editorial: Dr. Juan Bautista Rentería Ánima (DG), Dra. Bertha Patricia Zamora Morales (CPD), Dra. Josefa López Mena (CAS) * Edición y Diseño: Mtro. Adrián Rivera Flores * Redacción: Saraí Estudillo Arriaga

Distribución electrónica: Lic. José Manuel Rivera Perusquia * Comentarios y Aportaciones: [email protected]

Comité Editorial

Editorial Concluyen con éxito las Reuniones Nacionales de Investigación e Innovación Veracruz 2013

Reuniones Nacionales de Investigación e Innovación

Veracruz 2013En este Mes de la Patria, tan significativo para todos los mexicanos y llevando por lema “Innovación para la sustentabilidad alimentaria”, se celebraron las Reuniones Nacionales de Investigación e Innovación Pecuaria, Agrícola, Forestal y Acuícola-Pesquera Veracruz 2013, en la hospitalaria Boca del Río, Veracruz. El magno evento fue inaugurado por el Ing. Manuel Emilio Martínez de Leo, Secretario de Desarrollo Agropecuario del Gobierno del Estado. Sin duda, estas reuniones han propiciado el encuentro entre investigadores, académicos, estudiantes, agentes de cambio, empresarios y funcionarios de todos los niveles de gobierno; de manera importante, también se ha promovido la vinculación con y entre productores rurales de todo el país, quienes conocieron los últimos avances científicos y tecnológicos para promover un campo más competitivo, en apoyo a la seguridad alimentaria y el cuidado del medio ambiente. En otro orden de ideas pero de gran relevancia para el Instituto, recién se instaló el Comité Nacional de Calidad del INIFAP, como órgano fundamental para el seguimiento al Sistema de Gestión de Calidad. Con esto se reitera el compromiso institucional por identificar e incorporar innovaciones a nuestros procesos, que permitan el reconocimiento y la certificación bajo estándares internacionales, para mantener nuestro liderazgo en investigación y desarrollo tecnológico, en beneficio de nuestros usuarios. Felices Fiestas Patrias para todos.

Gracias a la participación y colaboración de 42 instituciones y organizaciones convocantes y asociadas, del 10 al 13 de septiembre de este año se llevaron a cabo las Reuniones Nacionales de Investigación e Innovación Pecuaria, Agrícola, Forestal y Acuícola-Pesquera Veracruz 2013, en el World Trade Center de Boca del Río, Veracruz, bajo el lema “Innovación para la sustentabilidad alimentaria”.La inauguración estuvo a cargo del Ing. Manuel Emilio Martínez de Leo, Secretario de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca del Gobierno del Estado de Veracruz, quien comentó ante más de 1,000 personas que con este tipo de foros se comparte el conocimiento y la innovación tecnológica que nos pone a la vanguardia para seguir produciendo y aumentando el tonelaje por hectárea de granos, frutos y oleaginosas.Durante la apertura y con gran emotividad, se entregaron los Reconocimientos al Mérito Agrícola, Pecuario, Forestal y Acuícola-Pesquero a destacados Pedro Brajcich Gallegos

Director General

científicos mexicanos; también se realizó un merecido reconocimiento a la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM y a la Universidad Autónoma Chapingo, por el 160 aniversario de la enseñanza en medicina veterinaria y agricultura en México, que las ubica como pioneras en la materia en América Latina.En el marco de estas Reuniones, la Dra. Nuria Urquía Fernández, representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en México expuso la conferencia magistral “Retos de la Investigación para la Seguridad Alimentaria”, y se realizaron cuatro simposios temáticos simultáneos, uno por cada subsector, en los que se analizó el reto de la sustentabilidad en la seguridad alimentaria, con ponentes expertos de México y el extranjero. En la parte científica se presentaron 838 trabajos de investigación e innovación tecnológica, de los cuales 408 se presentaron en ponencias orales y 430 se exhibieron mediante carteles.



A continuación se presenta un cuadro con los trabajos presentados por cada subsector.

Subsector Oral Cartel TotalAgrícola 146 165 311Forestal 64 51 115Pecuaria 115 175 290

Acuícola y Pesquero 83 39 122Total 408 430 838

Como ya es tradicional en este evento, se realizó el Foro de Vinculación de Instituciones Educativas y de Investigación con el Sector Rural de Veracruz, en el que participaron 140 profesionistas y funcionarios; el Seminario de Prospectiva del Extensionismo Rural, con una asistencia aproximada de 600 personas entre ponentes de nivel internacional y nacional, funcionarios, agentes de cambio, productores e investigadores; el Simposio de Vinculación “El Papel de la Mujer en el Desarrollo Rural”, con un registro de 163 personas; siete mesas de encuentros de productores, con una asistencia de 305 personas; nueve recorridos técnicos, con 450 personas entre productores y agentes de cambio.En el área de exposición se instalaron 35 stands con la participación de la Universidad Veracruzana, el Colegio

Concluyen con éxito las Reuniones Nacionales de Investigación e Innovación Veracruz 2013 (cont.)de Postgraduados, Universidad Autónoma de Chapingo, INIFAP, INAPESCA, COFUPRO, CONAFOR, Financiera Rural y otras empresas públicas y privadas. También concurrieron seis empresas de maquinaria pesada, equipo e implementos agrícolas. En conjunto presentaron innovaciones tecnológicas que contribuirán a la sustentabilidad alimentaria de MéxicoEntre las personalidades que asistieron al evento se encuentran la Mtra. Liliana Betancourt Trevedhan, vicerrectora de la Región Veracruz – Boca del Río de la Universidad Veracruzana (UV), en representación de la Dra. Sara Ladrón de Guevara, rectora de la UV y co-presidenta del Comité Organizador de las Reuniones

Francisco Gavi Reyes, secretario ejecutivo del Sistema Nacional de Investigación y Transferencia de Tecnología (SNITT) y secretario administrativo del Fondo Sectorial SAGARPA-CONACYT; el MVZ. Mauricio Lastra Escudero, presidente de la Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce (COFUPRO); el Dr. Jesús Moncada de la Fuente, director general del Colegio de Postgraduados; el Mtro. Juan Manuel Cantú Vázquez, director general de Educación Superior Tecnológica de la Secretaria de Educación Pública; el Dr. Marco Linné Unzueta Bustamante, director general de Investigación en Acuacultura del Instituto Nacional de Pesca y Acuacultura (INAPESCA); el Ing. Gerardo Arturo García Tenorio, coordinador general de Educación y Desarrollo Tecnológico de la Comisión Nacional Forestal (CONAFOR); y Dr. Vicente Vega Murillo, director del Centro de Investigación Regional Golfo Centro del INIFAP.En general, hubo un importante vínculo entre los 2,064 asistentes registrados, lo cual motivó la concertación de acciones que se concretarán en el corto y mediano plazo.La sede de las próximas Reuniones Nacionales de Investigación e Innovación se dará a conocer en breve en la página web www.reunionesnacioneles.org.mx y los participantes que lo requieran podrán gestionar en la misma sus propias constancias.

Nacionales; el Dr. Pedro Brajcich Gallegos, director general del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) y co-presidente del Comité Organizador de las Reuniones Nacionales; el Ing. Marco Antonio Torres Hernández, delegado estatal de la SAGARPA en Veracruz; el Lic. Harry Grappa Guzmán, secretario de Turismo, Cultura y Cinematografía del Gobierno del Estado de Veracruz; el M.I. Víctor Alvarado Martínez, secretario de Medio Ambiente, Gobierno del Estado de Veracruz; el MVZ. Hugo Fragoso Sánchez, director general de Salud Animal en el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA); el Dr.



Nuestro quehacer en Campo Experimental Zacatecas

Los antecedentes de la investigación organizada y formal en el sector en el estado de Zacatecas datan de 1962, cuando a través del antiguo Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA), se sembraron experimentos de maíz de temporal, para esto se trasladaba personal de los campos experimentales de Pabellón, Aguascalientes y La Laguna. En 1970 se iniciaron las diligencias con la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG) y el Gobierno del estado de Zacatecas para crear un Campo Agrícola Experimental en el Estado.A partir de estos acuerdos, se fundó el Campo Experimental Zacatecas desde marzo de 1971. El cual dependía del Centro de Investigación Agrícola del Noreste (CIANE) ubicado en Matamoros, Coahuila. Posteriormente en 1981, se estableció el Centro de Investigación Agrícola

Norte Centro y el Campo Experimental Zacatecas se convirtió en sede de este Centro, incluyendo los estados de Durango, San Luis Potosí, Aguascalientes y Zacatecas. Luego de un periodo de organización estatal (1989-1992), se volvió a integrar el Centro de Investigación Regional Norte Centro, en su actual sede en Matamoros, Coah., a partir del 2001. Los experimentos inicialesnse realizaron sobre adaptación de variedades y fertilización, las primeras recomendaciones aparecieron en 1974 y en 1977 se publicó la “Guía para la Asistencia Técnica Agrícola en Zacatecas”.En 1981 se estableció el Área Auxiliar de Los Cañones, por sus diferentes características ecológicas a las del Altiplano, donde se ubica el Campo Zacatecas.El Campo Experimental Zacatecas cuenta con 139 hectáreas; de las cuales 122 se usan como terreno agrícola y el resto incluye

construcciones, instalaciones, bodegas, talleres y caminos.Alrededor de siete hectáreas están establecidas con cultivos perennes como huertos y praderas. Se cuenta con un edificio del área administrativa, 30 cubículos para investigadores, un auditorio, tres salas de juntas, 18 bodegas de trabajo, dos bodegas para semillas y un taller. También cuenta con laboratorios y áreas piloto que se especializan en postcosecha para frutos, suelos y agua, sistemas de información geográfica y sanidad vegetal. Son 21 investigadores los que laboran en el campo, todos ellos enfocados a las diferentes especialidades como fertilidad de suelos, maíz, pastizales, agrometrología, sanidad vegetal, frutales, frijol, recursos genéticos, hortalizas, caprinos, inocuidad, bioenergía e ingeniería de riego. Con relación al personal investigador adscrito 11, cuentan

con doctorado, cinco con maestría y cinco con licenciatura, que se dedican de manera activa a labores de investigación, validación y transferencia de tecnología; asimismo se cuenta con 18 personas para apoyo técnico, administrativo y de campo, y 21 personas de apoyo contratadas por servicios independientes.Algunos logros relevantes durante estos 40 años han sido la generación de variedades de maíz de temporal Cafime, VS-201, VS-202, VS-203, V-209, V-210, VS-211, VS-212 y los híbridos H-204, H-221 y H-222 resistentes a sequía; el rescate de germoplasma de nopal; la selección de un genotipo con floración tardía (Victoria) y manejo integrado de la araña roja y barrenador de las ramas del durazno; la obtención de variedades mejoradas de frijol como Flor de Mayo Sol, Negro Zacatecas, Manzano, Bayo Zacatecas y Frijozac; la obtención de dos cultivares de chile y uno de ajo (Calerense), entre otras.



Desde 1994 se ha determinado el potencial productivo de las especies vegetales de importancia económica para el Estado. Con base en la información generada se dirigen acciones de planeación en programas gubernamentales que contribuyan a la regulación de volúmenes de producción, enfocando la producción en las áreas de mejor potencial y reconvirtiendo las de menor potencial hacia cultivos diversos, con los que se apoya otros mercados, se diversifica la producción, y contribuye a la sustentabilidad de los agrosistemas. En este aspecto el campo experimental fue pionero en el establecimiento de una red automatizada agroclimática en el 2002. La Red cuenta con 36 estaciones automáticas que registran datos cada 15 minutos de temperatura, humedad relativa, precipitación, radiación solar, dirección y velocidad del viento. Los datos están disponibles en internet y se están desarrollando aplicaciones en tiempo real para su uso por los productores y las dependencias del sector. En caprinos se desarrolló tecnología para inducir sistemas de producción semi-intensivos que produzcan forrajes de temporal, regulen los nacimientos en función de disponibilidad de forrajes y mercado a través de técnicas de control del fotoperiodo y la generación de valor agregado a partir de la transformación de leche y carne en productos atractivos que restablezcan los mercados tradicionales.En el 2011 se identificaron productos funcionales presentes en los subproductos con desarrollo industrial, en especial los derivados del frijol y últimamente en la extracción de mucílago para elaborar películas para aumentar la vida de anaquel de frutas altamente perecederas.El Campo Experimental Zacatecas se ubica en la franja agrícola del Estado, en el kilómetro 24.5 en la carretera Zacatecas - Fresnillo en Calera.

Nuestro quehacer en Campo Experimental Zacatecas (cont.)

INIFAP organizó el Primer Foro Nacional sobre Biotecnología Agrícola

Del 19 al 23 de agosto el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) en coordinación con el Sistema Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), realizaron el Primer Foro Nacional de Biotecnología Agrícola en la Ciudad de México. El Foro fue inaugurado por el Dr. Pedro Brajcich Gallegos, director del INIFAP, en compañía del Dr. Salvador Fernández Rivera, coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación, el MVZ. Enrique Sánchez Cruz, director en Jefe del SENASICA, así como de investigadores, estudiantes, empresarios y público en general. El coordinador del evento fue el Dr. Rafael Ariza Flores del INIFAP.El propósito del evento fue conocer los elementos técnicos, avances y aportaciones de la biotecnología agrícola a nivel nacional e internacional, así como la reunión del marco legal mediante el cual se generan, cultivan y comercializan los cultivos de origen biotecnológico, y las medidas precautorias que se implementan en algunos países y México para prevenir los riesgos a la sanidad vegetal, salud animal, biodiversidad y medio ambiente, que pudieran ocasionar las liberaciones de cultivos genéticamente modificados (OGMs). El evento fue de ámbito internacional, ya que se tuvo la participación del Ministerio de Agricultura de Canadá,

la Universidad Estatal de Michigan y la Universidad Estatal de Nuevo México, U.S.A., Monsanto, Agrobio, Fundación Antana de España y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo. A nivel nacional participaron la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, la Secretaría de Salud, e instituciones como la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad de los Organismos Genéticamente Modificados, la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, y el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional.Durante el evento se impartieron 35 conferencias en los temas relevantes de aspectos técnicos de los Organismos Genéticamente Modificados (OGMs) y se realizaron visitas a laboratorios para conocer los avances, metodologías y productos generados de la aplicación de la Biotecnología Agrícola. Al Foro asistieron más de 100 personas de manera intermitente, ya que se hizo la selección para ser beneficiados con la capacitación en esta área de la investigación y generación de tecnologías. Al respecto, se vieron los beneficios e importancia que ha generado la biotecnología en la contribución y producción de los productos alimenticios e industriales.



Primera Reunión Ordinaria del Comité Nacional de Calidad (CONAC) del INIFAP

Se ha conformado el Comité Nacional de Calidad del INIFAP (CONAC-INIFAP), órgano colegiado presidido por el director General, Dr. Pedro Brajcich Gallegos, y que tiene como objeto vigilar el desarrollo de las actividades relacionadas con la instrumentación, mantenimiento, seguimiento, y mejora del Sistema de Gestión de Calidad para la Administración del macroproceso de investigación institucional (SGC-INIFAP).El 21 de agosto del presente año, el CONAC-INIFAP celebró su Primera Reunión Ordinaria en donde se llevó a cabo la revisión de los avances en el desarrollo e instrumentación del SGC-INIFAP; lo anterior conforme a lo establecido en el Requisito 5 sobre Responsabilidades de la Dirección, en la norma NMX-CC-9001-IMNC-2008Los principales acuerdos derivados en esta reunión fueron:• Política de Calidad Institucional, que a la letra dice:

“Generar, adaptar y transferir conocimientos y productos científico-tecnológicos a través de la investigación, para contribuir al desarrollo sustentable de las cadenas

productivas forestales, agrícolas y pecuarias, con el compromiso de satisfacer los requerimientos y expectativas de los clientes, socios, usuarios y beneficiarios, promoviendo la cultura de calidad, con un enfoque basado en procesos y la mejora continua, que permita incrementar la eficiencia y eficacia del quehacer sustantivo del Instituto y maximice la calidad de los bienes y servicios”.

• Objetivos e indicadores para evaluar el Sistema de Gestión de Calidad y determinar mejoras.

• Ratificación del CIR-Norte Centro como sede para el inicio del proceso de certificación del SGC.

• Establecimiento de los mecanismos para captar y atender áreas de oportunidad del SGC.

El SGC tiene el objetivo de estandarizar los procedimientos que se realizan en la administración del macroproceso de investigación, que permita el flujo de información confiable entre las diferentes áreas de la institución, la identificación y eliminación de trámites y actividades que no agregan valor al quehacer institucional, la distribución equilibrada de cargas de trabajo y la automatización de los procesos. Todo ello con el propósito de incrementar la calidad de los productos y servicios generados por la

investigación científica y tecnológica que incrementen nuestra competitividad y posicionamiento institucional.Los procesos sustantivos involucrados en el sistema de gestión de calidad son: Gestión de la Demanda, Diseño de Propuestas de Proyecto, Vinculación, Operación de Proyectos y Cumplimiento Institucional, así como su interacción con los Manuales de gestión del SGC y los Manuales de Aplicación General para la Administración Pública Federal. Los integrantes del CONAC-INIFAP manifestaron su firme propósito de contribuir en la instrumentación de SGC a través del proyecto: “Aseguramiento de la Implementación y Mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad para la Administración de los Macroprocesos de Investigación del INIFAP”, comprometido ante la Secretaría de Función Pública, y cuyo objetivos principal es la satisfacción del cliente y fortalecer la cultura institucional de la mejora continua.Toda la documentación del SGC se puede consultar en la intranet institucional en el sitio uno.inifap.gob.mx/SGCAMPI.



El titular de la Sagarpa de Oaxaca visitó el Sitio Experimental Mixteca Oaxaqueña

A raíz de la grave problemática de sequía que afecta a diversos cultivos en la Región Mixteca Oaxaqueña, el pasado 8 de agosto el titular de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) de Oaxaca, Ing. Manuel García Corpus visitó la Plataforma de maíz en el Sitio Experimental Mixteca del Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), en compañía de productores, técnicos y representantes de instituciones, con el propósito de conocer las tecnologías disponibles en maíz para enfrentar la sequía que afecta a todos los cultivos en la Mixteca Alta del Estado. En este contexto, se hizo un recorrido por los diversos trabajos que se desarrollan, donde se habló de los tratamientos de labranza cero y mínima de conservación con el híbrido H-161, como los tratamientos que más están soportando las deficiencias de agua, en relación con la tecnología del productor, es decir, labranza tradicional

sin residuos y con variedad criolla. La mejor respuesta de los tratamientos de labranza de conservación se debe a la mayor conservación de la humedad en el suelo por los residuos de cosecha, ello se manifiesta en las plantas de maíz más turgentes y menos estresadas, durante la etapa de floración e inicio de llenado de grano. El Secretario García Corpus comentó a los productores que deben organizarse para producir semilla mejorada de los híbridos adaptados en la región, destacando entre ellos el H-161, H-48, H-40 y H-50, liberados por el INFIAP para Valles Altos; estos han mostrado excelentes resultados en la Mixteca Alta de Oaxaca en parcelas de validación en condiciones de temporal, pruebas realizadas durante 2006, 2007, 2008 y 2013. Por ello, la SAGARPA promoverá entre las principales organizaciones de productores de la región, programas para la adquisición de maquinaria especializada (sembradoras de precisión) para implementar la agricultura de conservación que se promueve en el

proyecto Modernización Sustentable de la Agricultura Tradicional (MasAgro), que coordina el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) con diversas instituciones, entre ellas el INIFAP.Durante el evento el personal técnico fue capacitado sobre aspectos básicos de agricultura de conservación, control de malezas, plagas, fertilización balanceada en maíz de temporal. También se hizo un recorrido por las parcelas de maíz para mostrar tratamientos que incluyen residuos de cosecha y su efecto en la conservación de humedad en el suelo, sobre todo en condiciones de sequía.Por último, el Secretario dio un mensaje al personal del programa de autoconsumo y reconoció los esfuerzos hechos para generar información de utilidad para los productores, y que estos puedan enfrentar la problemática ambiental, consecuencia del cambio climático.



Dr. Juan Manuel Cuca GarcíaGanador al Mérito Pecuario

Nació en Toluca, Estado de México, en 1932. Juan Manuel Cuca García estudió la carrera de Ingeniero Agrónomo con especialidad en Parasitología en la antes Escuela Nacional de Agricultura, hoy Universidad Autónoma Chapingo (UACh). Obtuvo el grado de Maestro en Ciencias en Avicultura en la Universidad del Estado de Washington y el grado de Doctor en Filosofía en la Universidad de Wisconsin.Con 51 años de exitosa labor profesional dedicados a la generación de productos con validación científica, el área donde ha logrado sus más importantes contribuciones a la ciencia y la tecnología es la nutrición de las aves. El Dr. Cuca García ha contribuido constantemente con instituciones como el Campo Experimental Santa Elena (EDOMEX), Campo Experimental “El Horno” (Chapingo), Instituto Colombiano

Agropecuario, Alimentos Balanceados de México, Departamento de Zootecnia de la UACh. Ha sido profesor por más de 51 años en la UACh, es profesor de tiempo completo con categoría de Profesor Emérito en el Colegio de Postgraduados (CP). Entre sus principales contribuciones están la caracterización de fuentes alimenticias poco utilizadas en las aves. Así como la determinación de requerimientos nutricionales en aves. Ha publicado más de 110 artículos en revistas nacionales e internacionales, además ha participado en Congresos mundiales, nacionales y regionales. Su trabajo se destaca por su habilidad para conformar grupos de trabajo con una productividad alta y pertinente. En el Instituto Nacional de Investigaciones Pecuarias (INIP) consolidó el equipo de avicultura con el que inició la organización del Foro “Ciclos Internacionales de Avicultura”, que a la fecha va en la 17va edición y se ha mantenido gracias al equipo formado con académicos del (CP) y de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM). En el CP integró un equipo con el que conformó el Postgrado de Ganadería.En resumen, el Dr. Juan Manuel Cuca es un investigador que ha aportado a la sociedad conocimiento y tecnología para la industria avícola, liderazgo para conformar equipos de trabajo, formación de recursos humanos de alto nivel en licenciatura, maestría y doctorado, y la creación, y fortalecimiento de Programas de Postgrado de alto impacto a nivel nacional e internacional.

Dr. Jesús Jasso MataGanador al Desempeño Forestal

Nació en Naranjos, Veracruz en 1934. Es Ingeniero Agrónomo, Especialista en bosques, en la Escuela Nacional de Agricultura, ahora Universidad Autónoma Chapingo (UACh). Estudió Maestrías en Genética Forestal en North Carolina State University. Raleigh, y Ciencias Silvicolas en Yale University, New Haven, CT, Estados Unidos. Es Doctor en Filosofía (Genética Forestal y Mejoramiento Genético Forestal) de Yale University. New Haven, CT, Estados Unidos. Ha trabajado en el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales (INIF); La Escuela Nacional Militarizada de Guardas Técnicos Forestales y de la Fauna “Dr. Manuel Martínez Solórzano”; en el Colegio de Postgraduados, así como en la Universidad Autónoma Chapingo. Ha publicado 45 artículos, la mayoría en revistas indizadas, 17 trabajos completos en memorias de Congresos, 83 resúmenes presentados en Reuniones Científicas y Congresos, 12 capítulos de libro generalmente sobre Desarrollo Rural, Sustentabilidad y Deterioro Ambiental. Es miembro honorario en 14 grupos, comités y consejos de trabajo en distintas instituciones mexicanas e internacionales. Es Presidente de la Asociación Mexicana de Profesionistas Forestales, A.C., Sección Michoacán; Presidente de ALACEF Quito, Ecuador. América del Sur; Secretario de la ANCFAC de México en tres períodos; Vocal Forestal de CIATAC en Villahermosa, Tabasco,

asimismo ha sido Secretario Técnico Forestal de la Confederación Nacional Agronómica. Además es miembro activo de la Asociación Mexicana de Profesionales Forestales, A.C.; Confederación Nacional Agronómica; Academia Nacional de Ciencias Forestales, A.C.; Sociedad Mexicana de Fitogenética; Asociación Mexicana de Periodismo Científico, A.C.; “International Society of Tropical Foresters”; Sociedad Mexicana de Recursos Forestales, A.C. y de la Academia Nacional de Ecología, A.C.



Dr. Héctor Chapa Saldaña Ganador al Mérito Acuícola y PesqueroHéctor Chapa Saldaña nació en Hidalgo, Nuevo León, en 1926. Tiene una Licenciatura en Biología por la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, del Instituto Politécnico Nacional (IPN), así como una Maestría en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, y un Doctorado en Ciencias también en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN. Ha colaborado en la Escuela Vocacional No. 4 del IPN; en el Museo de Flora y Fauna de la Secretaría de

Dr. Roberto Núñez Escobar Ganador al Mérito Agrícola

Roberto Núñez Escobar nació en Autlán, Jalisco, Ingeniero Agrónomo, especialista en Fitotecnia de la Escuela Nacional de Agricultura (ENA), hoy Universidad Autónoma Chapingo (UACh). Obtuvo su grado de Maestro en Ciencias en la Universidad de California en Davis y de

Núñez Escobar fue designado Académico de Número por la Academia Mexicana de Ingeniería y en 1993 fue reconocido como Investigador Nacional Nivel 3 del Sistema Nacional de Investigadores (SNI). En 1998 es nombrado Profesor Investigador Emérito y Miembro Fundador de la Academia de Ciencias Agrícolas del CP y de la Academia Nacional de Ciencias Agrícolas de México.El Dr. Roberto Núñez escribió un sinnúmero de folletos, artículos científicos, ponencias en memorias de Congresos y conferencias, organizadas por sociedades científicas nacionales e internacionales. A lo largo de su trayectoria como especialista en la Ciencia del Suelo, participó en diferentes sociedades científicas. Por su fructífera labor en favor de la Ciencia del Suelo en México, el nombre del Dr. Roberto Núñez Escobar ha quedado grabado en el Acta Conmemorativa del

Doctor en Filosofía en la Universidad de Carolina del Norte en Raleigh.Inició su vida profesional en la Oficina de Estudios Especiales como Encargado del Programa de Investigación de Suelos en la Estación Experimental de La Cal Grande, Guanajuato. Ingresó al Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA), hoy Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), en Obregón, Sonora, como Encargado del Programa de Investigación de Suelos en el Centro de Investigaciones Agrícolas del Noroeste. Posteriormente, el Dr. Núñez Escobar se incorporó a la ENA y al Colegio de Postgraduados (CP), instituciones en las cuales desempeñó diversos cargos. El 17 de octubre de 1962, quedó formalmente constituida la Sociedad Mexicana de la Ciencia del Suelo (SMCS) en la que el Dr. Núñez Escobar es nombrado Secretario de la Primera Mesa Directiva. En 1989, el Dr.

Cincuentenario de la SMCS, como un ejemplo de compromiso y dedicación para las generaciones futuras de estudiosos del suelo.Durante las RNII 2013, su esposa recibió en su honor el Reconocimiento al Mérito Agrícola.

Agricultura; en el Instituto de Pesca del Pacífico, en Guaymas, Sonora; en el Instituto Mexicano de Recursos Naturales Renovables; en la Dirección General de Pesca e Industrias Conexas de la Secretaría de Marina y de la Secretaría de Industria y Comercio. Ha sido Director de Lagunas Litorales de la Secretaría de Recursos Hidráulicos; Director General de Usos de Agua y Prevención de la Contaminación, de la Secretaría de Recursos Hidráulicos;

y Director de Ciencia y Tecnología de Mar, en la Secretaría de Educación Pública en Lerdo, Durango. Ha trabajado en el Instituto Tecnológico del Mar, de la SEP, Mazatlán, Sinaloa, en el Centro Regional de Investigación Pesquera del Instituto Nacional de Pesca (INAPESCA). Héctor Chapa cuenta con diversas publicaciones sobre la biología y pesquería de los camarones del pacífico.



Aportes para México y el mundo Caracterización de poblaciones microbianas para la producción artesanal de quesos mexicanos genuinos

El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) en su Centro Nacional de Investigaciones Disciplinarias en Fisiología y Mejoramiento Animal, en colaboración con la Universidad Autónoma de Querétaro y la Universidad Nacional Autónoma de México, están realizando investigación en los procesamientos tecnológicos y la caracterización de poblaciones bacterianas implicadas en la producción artesanal de queso de Poro y de Bola Añejo. Lo anterior con el propósito de obtener conocimientos sobre las especies de bacterias ácido lácticas (BAL) que llevan a cabo la fermentación tradicional de estos tipos de quesos.

La elaboración artesanal de quesos se realiza a partir de leche cruda o tratada de vaca, cabra o borrega, con la adición de un coagulante de diversos orígenes y sal, el agregado de cultivos preparados a partir de cepas autóctonas, a diferentes tiempos de maduración. En principio, tanto las enzimas como los microorganismos constituyentes de la materia prima e involucrados en la maduración de los quesos, poseen diferente sensibilidad o resistencia a los tratamientos térmicos, lo cual genera sabores más intensos en los quesos elaborados a partir de leche cruda que, sumados a la actividad microbiana del fermento y flora secundaria, presentan características diferenciales cuando se comparan con los quesos manufacturados a partir de leche tratada térmicamente.Las cualidades típicas sensoriales de los quesos genuinos en última instancia dependen de varios factores, tales como alimentación del hato lechero, prácticas de elaboración y la dinámica de las comunidades microbianas. En ese sentido, la composición cuantitativa y cualitativa de la flora microbiana juega un papel importante en la calidad sensorial e higiénica del producto terminado.Hasta ahora se ha realizado la caracterización fisioquímica y microbiológica de ambos quesos, además de montar técnicas de extracción del ADN y RISA, técnicas de vanguardia a nivel mundial utilizadas para caracterizar

IX Seminario Internacional de Vitivinicultura en Ensenada, Baja CaliforniaEn el marco de las XXIII fiestas del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) a través del Sitio Experimental Costa de Ensenada y en coordinación con diferentes instituciones, se llevó a cabo el 1ro de agosto, el IX Seminario Internacional de Vitivinicultura.El evento tuvo como finalidad aportar a los vitivinicultores nuevas tecnologías que les permitan

mejorar sus procesos de producción. En esta ocasión participaron expertos en la materia provenientes de distintos países como Chile, Estados Unidos y México, los cuales expusieron los temas vitícolas: los efectos del clima, suelo y las enfermedades sobre el viñedo y la calidad de las cosechas. En el programa se habló sobre la elaboración de vinos y temas relacionados con épocas de cosecha para obtención

de vinos de calidad, compuestos fenólicos en los vinos, sistemas de maceración y el proceso de fermentación del mosto. Las Asociaciones de Productores de Vid y Vino, y autoridades locales y regionales, respaldaron con su presencia el evento, mismo que contó con la participación de 90 personas, entre los que se encontraban 36 productores y 29 técnicos.

perfiles microbianos. Dentro de los resultados que se destacan por la calidad fisicoquímica de la leche cruda utilizada para su elaboración, así como los altos conteos de bacterias ácido lácticas.Las bacterias ácido lácticas son las responsables de generar la acidez y bajar el pH en el producto terminado y a la par con el contenido de sal, se reducen o eliminan las bacterias patógenas. Asimismo, estos quesos a pesar de ser elaborados con leche no pasteurizada y de manera artesanal, en el producto terminado no se detectó la presencia de microorganismos (Salmonella spp., L. monocytogenes y S. aureu) que pongan en riesgo la salud del consumidor.



Demostración de Tecnologías en el Módulo Demostrativo y de Transferencia de Tecnología “Regina”, en Querétaro

comentó que el trabajo que se realiza en este módulo arroja excelentes resultados, de los cuales podemos contar con innovaciones, que se realizan para beneficio de los productores, agregó que la participación de los productores es vital para mover a México hacia su soberanía alimentaria.En la demostración el Dr. Manuel Mora presentó los proyectos de transferencia de tecnologías desarrollados en Regina; señaló que para su ejecución se cuenta con el apoyo de la Fundación Produce Querétaro, de los programas de Alianza para el Campo y de los gobiernos federal y estatal. El Dr. Iván Ortiz Monasterio, investigador del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), participó con una plática sobre el “Manejo de fertilización nitrogenada a través de sensores infrarrojos”, comentó los aspectos técnicos y prácticos acerca de esta

El 30 de agosto del presente año se realizó la demostración anual de resultados y avances de investigación del ciclo primavera verano, evento que por octavo año consecutivo y de manera tradicional se realiza en el Módulo Demostrativo y de Transferencia de Tecnología “Regina” del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) en Querétaro. El evento inició con la participación del MVZ. Darío Morán Segovia, presidente de la Fundación Produce Querétaro, quien dio la bienvenida a los asistentes y mencionó que es importante conjugar el esfuerzo de las instituciones con el fin de dar información a los productores del estado de Querétaro para incrementar la producción y productividad en sus terrenos, destacó también la importancia de realizar estos eventos demostrativos para conocer y aplicar las tecnologías, y paquetes tecnológicos que el INIFAP valida en el Módulo Regina.El Dr. Manuel Mora Gutiérrez, director de Coordinación y Vinculación en la entidad, señaló que cada año se dan a conocer tecnologías que son importantes para el desarrollo agropecuario del Estado, aplicadas a las necesidades de los usuarios, asimismo agradeció la asistencia de las autoridades del sector, productores y público en general.Por su parte el Ing. Gustavo Nieto Chávez, delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en el Estado,

tecnología para una mayor eficiencia de la fertilización.Con el fin de conocer los resultados de investigación, el recorrido de campo se organizó en seis estaciones:En la primera estación, el Dr. Jorge Alberto López García, investigador del Programa de Pastizales y Cultivos Forrajeros del INIFAP en Querétaro, mostró las leguminosas forrajeras centrosema y clitoria, con el objetivo de contar con una opción más para producir forraje con calidad durante el ciclo primavera-verano y que tenga requerimientos menores de agua que la alfalfa; además de ser útil como abono verde para integrarse en los sistemas de producción agrícola locales.En la segunda estación se mostró la tecnología de riego por goteo con cintilla enterrada comparada con el riego por compuertas en el cultivo de maíz. Se

destacó el uso de la cintilla enterrada como una opción para una mayor duración; se hizo hincapié en que este sitio cuenta con cuatro años consecutivos con este manejo y con los que se han obtenido ahorros de agua del 29 al 45% en los cultivos de maíz para forraje y cebada, lo que se refleja en el incremento de la producción del 15 al 24% en maíz para forraje y en 17 al 35% en cebada. En la tercera estación, a cargo del Dr. Manuel Mora, se observaron las evaluaciones que se realizan sobre aplicación de zeolita, lombricomposta y estiércol como complemento a la fertilización química, para aumentar su eficiencia de aprovechamiento. También se recorrió la Plataforma Modernización Sustentable de la Agricultura Tradicional (MasAgro) donde se observaron parcelas con modalidades de labranza de conservación, adecuadas a la maquinaria disponible por el productor, además se mostraron las evaluaciones de dosis de fertilización nitrogenada en una parcela que cuenta con cuatro años continuos en labranza cero. En la cuarta estación se visitó una parcela de temporal, en la que por segundo año consecutivo se establecieron cultivos que tienen potencial para desarrollarse con precipitación limitada, como girasol, cártamo, higuerilla, linaza, amaranto, avena, frijol Pinto Saltillo, maíces precoces y canola. Adicionalmente se incorporó la técnica de captación de lluvia denominada contreo o piloteo.



La quinta estación estuvo a cargo del MC. Rafael Fernández Montes y el Dr. Candelario Mondragón Jacobo, investigadores de frutales, quienes presentaron variedades de durazno, manzana, chabacano y granada, adaptadas a la región. La última estación comprendió un lote de 13 variedades de maíz en labranza

Demostración de Tecnologías en el Módulo Demostrativo y de Transferencia de Tecnología “Regina”, en Querétaro (cont.)

cero, en la que participaron diversas casas comerciales, quienes mostraron sus materiales como opción para los productoresAl finalizar el recorrido de campo, el Ing. Manuel Valdés Rodríguez Secretario de Desarrollo Agropecuario en Querétaro, exhortó a los investigadores del Sitio Experimental Querétaro a continuar con

Primera generación de Auditores Líderes en materia de Calidad en el INIFAPComo parte de los avances en la implementación de los Sistemas de Gestión de Calidad (SGC), orientados a la certificación de la Administración del Macroproceso de Investigación conforme a los requisitos especificados en la norma NMX-CC-9001-IMNC-2008 y a la acreditación de ensayos y pruebas de los laboratorios del Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), seleccionados para demostrar su competencia técnica y la confiabilidad de sus resultados cumpliendo los requisitos de la norma NMX-EC-

17025-IMNC-2006, la Coordinación de Planeación y Desarrollo organizó el curso “Auditores Líderes de Sistemas de Gestión de la Calidad”, celebrado del 19 al 23 de agosto del presente año en las Oficinas Centrales.Esta actividad representó un punto de vinculación entre la ejecución de los proyectos “Aseguramiento de la Implementación y Mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad para la Administración del Macroproceso de Investigación del INIFAP” y “Acreditación de ensayos y pruebas de laboratorios del INIFAP bajo la Norma NMX-EC-17025-IMNC-2006”.El objetivo del curso fue capacitar al personal para asumir responsabilidades y obtener competencias para la realización de auditorías internas de calidad bajo la observancia de la Norma ISO 19011:2011, obteniendo la primera generación de Auditores Líderes en Sistemas de Gestión de Calidad del INIFAP, constituida por

responsables de laboratorio, investigadores, líderes de programas de investigación y directivos de Centros de Investigación, así como de Oficinas Centrales.De esta manera, se fomenta la planeación y ejecución de auditorías de calidad entre pares, que permitan al Instituto obtener información sobre el grado de madurez de cada SGC, y se determinen los componentes del sistema susceptibles de mejora y actuar en consecuencia. Actualmente, se cuenta con 59 auditores a nivel nacional, entre expertos de los procesos de investigación, administración y operación de laboratorios.Cabe destacar que este curso fue impartido por personal de la Asociación Española de Normalización en México (AENOR-México), empresa con reconocida trayectoria internacional en la capacitación y realización de auditorías externas para certificar Sistemas de Gestión de Calidad que cumplan con estándares internacionales.

la generación, validación y transferencia de tecnología agropecuaria, ya que gracias a ello los productores del Estado cuentan con opciones para lograr una producción sustentable.

En el lugar se contó con la asistencia de 255 personas entre productores, técnicos, estudiantes, académicos y comerciantes.

Con este grupo de auditores, se llevarán a cabo en el corto plazo las auditorías internas a los sistemas de gestión de la calidad para la Administración del Macroproceso de Investigación del INIFAP en el CIRNOC, como parte de las actividades para su certificación, y de los laboratorios de Fertilidad de Suelos y Nutrición Vegetal, del C.E. Bajío, de Diagnóstico del CENID Microbiología, de pruebas del CENEMA y de los diferentes laboratorios del CNRG, para su acreditación.



La salud, un tema que impacta a la sociedad sin importar géneroEl Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) está consciente de que la salud es el estado del bienestar físico, mental y social; desde la óptica del género, podemos observar cómo diversas problemáticas, que hasta ahora se habían analizado y tratado de forma aislada como propias de hombres o mujeres, encuentran su explicación en factores culturales relacionados con creencias, valores y asignaciones de género profundamente arraigadas.En el mes de septiembre del año 2012, el INIFAP por conducto de la Dirección de Desarrollo Humano y Profesionalización de la Coordinación de Administración y Sistemas, aplicó la Encuesta sobre Clima y Cultura Organizacional (ECCO), utilizando la plataforma diseñada por la Secretaría de la Función Pública (SFP), institución encargada de coordinar la aplicación en todo el Gobierno Federal; en base a los resultados obtenidos, se estructuró el Programa de Acciones de Mejora 2013 del INIFAP de la “ECCO 2012”, en el que se estableció

el factor V denominado “Equidad de Género”, y entre sus acciones está fortalecer los principios y valores de equidad y género entre el personal del Instituto.Con la finalidad de cumplir con el Programa en mención, el 24 de julio del año en curso en el auditorio de Oficinas Centrales del INIFAP, se realizaron dos conferencias con los temas: “El virus del papiloma humano: Un enemigo común a vencer”, y “Detección del virus del papiloma humano (VPH) y del cáncer cervico uterino”, impartidos por la Dra. Ma. Elena García Santos y la Dra. Elisa Aurora Yumbe Mancilla, del Comité de Salud de Business & Professional Women (BPW) México y la Asociación Nacional de Médicas Mexicanas, A.C. Se contó con la asistencia de diversas personalidades médicas del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), Universidad Autónoma de México (UNAM), Instituto Politécnico Nacional (IPN) y la Secretaría de Salud del Gobierno del Distrito Federal.

Con ello, se promueve la igualdad de género, fomentando con estas acciones la cultura de la información, con la firme intención de erradicar la discriminación. En el ámbito de la salud, la equidad implica igual valoración de la salud de hombres y de mujeres. Conscientes de que el recurso humano es el factor fundamental del éxito de cualquier organización, el Instituto continuará con este tipo de conferencias.

Personal de laboratorios del INIFAP se capacita en el Centro Nacional de Metrología (CENAM)

Como parte del proyecto “Acreditación de Ensayos de Laboratorios del INIFAP bajo la Norma NMX-EC-17025-IMNC-2006”, se realizó el curso “Introducción a la Metrología y a la Estimación de Incertidumbre de la Medición”, el cual fue organizado por la Coordinación de Planeación y Desarrollo e impartido por el Centro Nacional de Metrología (CENAM), organismo nacional descentralizado y referente en materia de mediciones.

El curso se impartió del 28 al 30 de agosto del presente año en las instalaciones del CENAM, organismo dedicado a establecer y mantener los patrones nacionales de calibración y medición de equipos y maquinaria a través de las más altas cualidades metrológicas; además ofrece servicios como la calibración de instrumentos y patrones, certificación y desarrollo de materiales de referencia, cursos especializados en metrología, asesorías, entre otros.En el curso participaron investigadores, responsables de pruebas y ensayos, así como directivos de los laboratorios del Centro de Investigación Regional Centro, del Centro Nacional de Recursos Genéticos (CNRG) y del Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Microbiología Animal (CENID).

El contenido temático abarcó la revisión de conceptos básicos de las mediciones, la estructura de los sistemas metrológicos nacional e internacional, la interpretación y utilización de los certificados de calibración, la metodología básica para la estimación de la incertidumbre, entre otros aspectos. Dichos temas contextualizan la importancia de la certidumbre en las mediciones que se realizan en los laboratorios del INIFAP y su aplicación en diferentes campos científicos, tecnológicos, ambientales, industriales, económicos y de gestión de calidad.Este evento forma parte de las actividades establecidas en la estrategia que permitirá la acreditación de ensayos y pruebas de laboratorio conforme a la norma en comento, además de incrementar las capacidades técnicas y la confiabilidad de resultados que se entregan a los clientes internos y externos.



Importancia de las cruzas terminales en los esquemas de producción ovina en Hidalgo

siempre con los objetivos de producción bien definidos, lo que trae como consecuencia una producción de carne heterogénea, debido primero al desempeño productivo del animal durante su crecimiento y finalización, y después, al peso del animal en pie y en canal, su rendimiento y la distribución de grasa corporal. Por otro lado, en el estado de Hidalgo se producen corderos en toda su extensión, pero con alta heterogeneidad debido a cruzas sin control genético, que da lugar a una gran variedad de sistemas de producción, cada uno con condiciones muy particulares en cuanto a las razas o cruzamientos utilizados, el régimen de alimentación y altos costos de producción. Debido a lo anterior, el Instituto Nacional de Investigaciones, Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP) en coordinación con los productores, están ejecutando el proyecto denominado: “Evaluación de sistemas de producción integrales de carne de cordero en diferentes zonas productoras de ovinos”, que tiene por objetivo generar nueve genotipos en tres sistemas de producción diferentes, utilizando los recursos genéticos disponibles en el Estado, buscando mejorar la velocidad de crecimiento de las cruzas, así como la calidad de la canal y su transformación a barbacoa y cortes finos, considerando la preferencia del consumidor final. En el curso participaron representantes del INIFAP-Hidalgo, de la Coordinadora Nacional de las Fundaciones Produce (COFUPRO), la Unión Nacional de Ovinocultores (UNO), el Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Fisiología y Mejoramiento Animal del INIFAP, el Consejo Nacional de los Recursos Genéticos Pecuarios (CONARGEN), así como otras importantes instituciones del sector.Al evento asistieron ovinocultores, productores, estudiantes, autoridades del sector, así como público en general.

El pasado 10 de agosto de 2013 y en el marco de la Feria de Tulancingo Hidalgo, se llevó a cabo el curso de actualización sobre “La importancia de las cruzas terminales en los esquemas de producción ovina”, con el objetivo de difundir entre productores de ovinos y público en general los avances en investigación de las cruzas terminales, su afectación en la calidad de la canal, bajo diferentes sistemas de producción de carne ovina. La producción de carne ovina a nivel mundial se realiza con base a un sistema de cruzamientos, aprovechando los atributos genéticos de las razas empleadas, en términos de cantidad y calidad del producto final que es la carne producida. En México la ovinocultura está orientada hacia la producción de carne y la estrategia de producción de carne ovina se caracteriza por emplear distintas razas y no

nombramientos

Lic. Rubén Sandoval LeónSubdirector de Coordinación Jurídica en la Unidad Jurídica

Lic. Sonia Elvia Hernández TrejoSubdirectora de Propiedad Intelectual

y Procedimientos Administrativos en la Unidad Jurídica

C. Arcelia Roque RíosJefa del Departamento de

Procedimientos en la Unidad Jurídica

C. Juan Pedro Moreno MartínezEnlace de Alta Responsabilidad

en la Unidad Jurídica

Lic. Evelyn Alejandra Islas Ríos Enlace de Alta Responsabilidad

en la Unidad Jurídica

El INIFAP da la más cordial bienvenida a los servidores públicos:

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