invierno 2011

Edita: La Rioja Alta, S.A. Dpto. de Comunicación prensa@riojalta.comAv. de Vizcaya, 8. 26200 Haro (La Rioja)

941310 346 - www.riojalta.com

Diseño y maquetación: additioh.com

sumarioEditorial 3

Terroir frente a coupage 4

Las copas del pecado 7

Perfil del consumidor de vino 8

Vinos del mundo: Chianti clásico 10

Nueva convocatoria solidaria 13

Entrevista a Carlos Latre 14

Nuestros vinos sobre el escenario 17

Viña Arana 2004 18

Lagar de Cervera 2010 19

Breves y Concurso 20

Bodegas y Vinos 22

vocabulario enológico¿Qué es la anea?

Respuesta en páginas interiores

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Propósitos e ilusiones

E D I T O R I A L

Es un clásico que se repite cada vez que, individual o colectivamente, rasgamos la última hoja del calendario y afrontamos con paso firme la llegada de un nuevo año. Aquello de elaborar un listado de objetivos constituye una sana

costumbre que nos exhorta a afrontar con toda la energía e ilusión posibles los nuevos retos que tenemos por delante. Y, en este primer Boletín Informativo de 2011, les aseguramos que son muchos e importantes los proyectos que colman nuestra particular nómina y que, por supuesto, anhelamos disfrutar con usted.

Así, el lanzamiento de nuevas añadas y marcas de nuestros vinos, la habilitación de nuevos espacios para el disfrute de quienes a diario visitan nuestras bodegas, el impulso de nuestra red de distribución nacional e internacional o la apuesta decidida por el empleo de las nuevas tecnologías y, especialmente, de las cada vez más relevantes redes sociales, constituyen algunos de esos desafíos que, en forma de pequeñas pinceladas les avanzamos en estas líneas y que, durante los próximos meses, constituirán ejes centrales que discurrirán en paralelo con las labores que desarrollamos en nuestros viñedos y bodegas.

Metas que, a lo largo de este nuevo año, intentaremos alcanzar con el tesón que requiere nuestro compromiso de ofrecer a todos nuestros amigos y clientes, además de los mejores vinos, el mejor servicio posible. Un aval de calidad que bien conocen quienes, durante todos estos años, han confiado en esta casa y que, además, está siendo capaz de conquistar a las nuevas generaciones de aficionados y consumidores que, afortunadamente, continúan incorporándose a este apasionante mundo. Jóvenes que, en plena sociedad de lo vertiginoso, no dudan tampoco en compartir, aprender y divertirse pausadamente de los muchos valores y experiencias que, sorbo a sorbo, siempre ha transmitido una copa de buen vino.

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E N O L O G Í A

Coupage frente a terroir

E stos dos términos franceses definen dos diferentes estilos de elaborar vino. Por un lado, el ensamblaje de varios tipos de uva y vinos procedentes de diferentes viñedos y zonas y, por otro lado, el llamado vino de terruño o de pago, que supone la elaboración de un vino con

una personalidad propia y muy especial, determinada por factores como el suelo, el clima o el tipo de uva que posee un viñedo concreto ubicado en una muy específica área geográfica.

El concepto coupage define la práctica de mezclar vinos y uvas de la misma o diferente cosecha con el objetivo de complementar sus diferentes cualidades. La Rioja, tradicionalmente considerada como zona de vinos de coupages, exportó este modo de hacer desde los grandes Chateaux bordeleses tras la crisis de la filoxera con el fin de dotar al Tempranillo –uva de ciclo corto y muy temprano y con problemas de maduración en años especialmente desfavorables- de una mayor capacidad de envejecimiento y guarda. Así, por ejemplo, el Tempranillo de Rioja se

mezclaba con la Garnacha de la zona de Rioja Baja, que le otorgaba alcohol y estructura necesarios para aguantar largos envejecimientos en barrica.

El empleo de este método en tierras riojanas se vio reforzado por la reconstrucción del viñedo durante el siglo XX, basada en la plantación aleatoria en una misma parcela de distintas variedades –por desconocimiento o como criterio para evitar un nuevo desastre en los viñedos- y, además, por la búsqueda de una

En la espectacular finca La Pedriza (Tudelilla) cultivamos la Garnacha necesaria para elaborar, en ‘coupage’ con el Tempranillo, Viña Ardanza.

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E N O L O G Í A

mayor uniformidad que evitara el efecto cosecha, mezclando vinos de Tempranillo de diferentes localidades, parajes o viñedos. Este modelo de vinos de coupage es el que siempre hemos seguido en la bodega La Rioja Alta, S.A., con vinos elaborados a base de mezclar diferentes tipos de uvas de distintas parcelas.

Frente al coupage ha surgido el concepto de terroir, extendido y explotado en los viñedos de la Borgoña y que fue adaptado muy pronto por importantes áreas vitivinícolas españolas, como Ribera del Duero o Rioja Alavesa. El prestigioso periodista José Peñín lo define como “el término mágico que utilizan los franceses para hablar de la asociación íntima que se establece entre un suelo de características homogéneas, un microclima variable y una o más cepas adaptadas a ese terreno, como claves que dan lugar a un vino con una personalidad propia y, por lo tanto, un carácter diferenciado frente a los demás”.

Un buen ejemplo, quizás el mejor a nivel mundial, se encuentra en la Borgoña francesa, donde los suelos fueron inicialmente explotados, seguidos y estudiados por los monjes Cistercienses, determinando la existencia de unos mejores terroirs frente a otros, eligiendo las mejores vides y mejorando sus técnicas de elaboración.

En nuestras bodegas, esta situación típica de terroir es evidente en los viñedos de Torre de Oña, en la localidad de Páganos-Laguardia (Álava) y en Áster, en la localidad burgalesa de Anguix, en la Ribera del Duero. La gran desventaja de este estilo elaborador es su dependencia del clima, que puede ocasionar la pérdida completa de una cosecha o de los vinos producidos, si no reflejan totalmente las particularidades de sus parcelas. Es el caso, por ejemplo, de las cosechas 2000 y 2003 en Torre de Oña y de la añada 2007 de Áster, en las que no elaboramos vino.

Torre de Oña y sus viñedos ejemplifican perfectamente el concepto de vino de terruño.

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E N O L O G Í A

Del terruño y sus hijosPor Juan-Fernández Cuesta (Crítico de vinos del Diario ABC)

Coupage o terroir. Me solicitan que invierta unas palabras en expresar sus bondades y maldades (aunque de estas, pocas). Que invierta en escribir sobre la mezcla de distintas variedades de uva o la uva convertida en vino a partir de un determinado terruño. Mejor un terruño concreto, unas pocas hectáreas, un espacio singular.

Coupage o terroir, llevado del francés al español, tiene su traducción literal y también una relativa. Incluso más: hasta reconvertir coupage en el vino hecho en bodega y terroir en el vino nacido del campo, de la conjunción de cielo y tierra.

Si uno como yo considera (probablemente equivocado) que el mejor enólogo es aquel que se limita en bodega a cuidar sin interferir en el proceso de la conversión de las mejores uvas de la propiedad en un alimento llamado vino, mi apuesta es el terruño.

Son definiciones llevadas al límite cuando se debe apostar entre el terruño y la bodega. Y sí, el enólogo debe manipular en ocasiones la elaboración cuando se trata de sacar de distintas variedades un rendimiento superior. Debe intervenir, incluso de forma artera, para obtener el mejor vino posible. Y fieles de esos vinos, por ejemplo, a partir de uvas de cabernet sauvignon, petit verdot y tempranillo, como una elaboración recién catada, habrá millones. Escribo de esa elaboración porque ya desde sus aromas en nariz las características y mejores cualidades de cada una de esas variedades aparecían de manera esplendorosa…

¿Entonces? Entonces llegó la crisis económica, que unida a la propia crisis de identidad de muchas bodegas (al menos en España) nos dan una nueva respuesta. Con las ventas nacionales por los suelos ¿es preferible hacer tres vinos distintos o uno sólo mezclando las tres variedades?

Al fin, lo preferible siempre es el terruño como medio para obtener los mejores fines, y si entre estos fines es posible un “coupage”, adelante. Siempre adelante. Y siempre un enólogo como fiel guardián de un tesoro llamado terruño, y de sus hijos.

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C U R I O S I D A D E S

GULACopa para quienes “saborean la fiesta sin retraimientos”.

AVARICIA Pensada para quienes “quieran llegar hasta la última gota de su vino”.

ORGULLO Permite “ser suntuoso mientras se disfruta del mejor tinto”.

PEREZA Una copa que “cuelga y destila gota a gota el vino en la boca”.

LUJURIA Diseñada para “excitar, con la alimentación sensual y delicada de vino a través de una bola de cristal”.

ENVIDIAUna copa en la que el vino “se puede ver y oler pero no beber”.

IRA Un diseño que “hiere después de beberse”.

GULAIRA

Las copas del pecadoS eguro que pensaban que en esto del

mundo del vino estaba todo, o casi todo, inventado. Pues van a comprobar cómo

no es así. El inglés Kacper Hamilton ha creado una colección limitada y muy especial de copas de vino inspiradas en los pecados capitales.

Son siete originales y muy cuidados diseños que ofrecen, según el autor, sensaciones únicas a los más atrevidos. Prácticas, se antojan poco prácticas pero divertidas, al menos, si parecen. ¿Se imaginan bebiendo su Viña Ardanza en cualquiera de estas copas?

ORGULLOPEREZA

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C O N S U M O

E l Observatorio Español del Mercado del Vino publicó, a finales del año 2009 un completo trabajo de Ángel García titulado “Genoma del Consumidor del Vino en España” que establece que existen seis tipologías diferenciadas. ¿Con cuál se identifica más?

El DNI del consumidor de vino

Consumidor tradicional Desde la infancia, el vino ha formado parte de su consumo, siendo educado así en el entorno familiar. Es su bebida preferida, que consume a diario en la comida y en la cena y que, además, puede beber solo, relajadamente, como aperitivo o al final del día. Su actitud hacia el vino es un tanto conservadora, tendiendo a consumir vinos tintos y con crianza, antes que jóvenes. Se suele mover alrededor de marcas que conoce o ha probado antes y, además, tiene especial apego a los vinos de su región, conservando todavía ciertos estereotipos. No siente demasiada curiosidad por probar vinos nuevos, ni por informarse sobre novedades. Compra el vino junto al resto de alimentos, pero conoce bodegas donde puede adquirir el vino que más le gusta.

Urbanita inquietoAunque iniciado en el consumo de vino en el ámbito familiar, su evolución social y residencia en grandes ciudades ha hecho que sus gustos hayan evolucionado. Además del tinto, ha incorporado blancos y rosados, especialmente en verano. Con gran curiosidad, se informa en revistas y artículos sobre las novedades del sector, buscando descubrir nuevos vinos en vinotecas y tiendas gourmet. El vino es un tema de conversación con amigos, con los que comparte experiencias de distintas marcas. Es su bebida preferida en la mesa diaria, pero también para disfrutar de una copa tranquila. Aunque prefiere vinos de crianza, está abierto a nuevas experiencias con vinos refrescantes de menor contenido alcohólico.

TRADICIONAL % Consumidores: 6,9 % Consumo: 10,3

URBANITA INQUIETO% Consumidores: 7,6% Consumo: 11,1

TRENDY % Consumidores: 26,4% Consumo: 27,9

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C O N S U M O

TrendySe considera una persona joven y actual, al tanto de las últimas tendencias, incluido el aprendizaje y desarrollo de la cultura del vino. El vino es su comida favorita en su mesa diaria, pero en el ocio también incluye la cerveza. Básicamente prefiere vinos tintos, a su juicio, de mayor categoría que blancos o rosados. El precio es fundamental en la elección ya que, si es caro, está seguro que es un buen vino. Se siente conocedora de este mundo y es un elemento de conversación con sus amistades, sirviendo de reconocimiento social. En los restaurantes, elige personalmente el vino aunque puede consumir un vino más caro recomendado por el sumiller. Adquiere el vino en tiendas especializadas y, además, en bodegas que visita en sus viajes a regiones productoras. Su preferencia son los vinos procedentes de D.O. reconocidas, con mucho sabor y vinos criados en barricas.

RutinarioNo se considera conocedor, ni tampoco le preocupa demasiado, ya que solo consume en su casa los fines de semana o de vacaciones. Los vinos que más le gustan son los suaves, sin mucho sabor, ni madera, adquiriendo vinos que ya ha probado antes, generalmente de su región y de las mismas marcas. No compra en grandes cantidades y no compra en tiendas especializadas. En un bar o restaurante deja que los demás elijan o toma el vino de la casa. Su curiosidad por el mundo del vino es limitada.

Ocasional interesadoAunque no llegue a ser su bebida favorita, le interesa el mundo enológico y, sobre todo, tiene un fuerte componente social, vinculado al ocio y la diversión fuera de casa. El vino es una nueva experiencia que está descubriendo poco a poco, en viajes a zonas productoras, leyendo artículos o revisando los lineales de los supermercados, lo que le lleva a probar y descubrir vinos de distintas zonas, variedades y marcas. Le gustan los vinos jóvenes, suaves, ligeros y considera que los blancos pueden tener igual categoría que los vinos tintos. No tiene inconveniente en consumir un vino con menos alcohol, si le aporta beneficios y contribuye a hacer compatible el vino con la conducción. En los restaurantes, acepta el consejo del sumiller, aunque deba pagar más.

SocialConsumidor de vino esporádico, centrado solo en momentos de relación social o de celebración. No ha desarrollado gran interés, al no estar muy presente en su vida familiar ni en su mesa diaria. Básicamente, opta por vinos tintos, suaves al paladar y suele pedir aquellos que conoce pero no tiene inconveniente en probar vinos de otras regiones, presentaciones y cualidades, si esto es beneficioso. En su compra habitual no incluye el vino y en el restaurante, prefiere que otros elijan el vino. No siente una gran necesidad ni curiosidad por desarrollar su cultura del vino.

SOCIAL % Consumidores: 13% Consumo: 6,9

RUTINARIO % Consumidores: 21,5% Consumo: 21,6

OCASIONAL INTERESADO % Consumidores: 24,5% Consumo: 22,4

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V I N O S D E L M U N D O

Chianti, el alma de la Toscana

I talia ocupa desde tiempos remotos un lugar privilegiado en el podio de países productores y exportadores de vino en el mundo. De norte a sur, vastas extensiones de viñedos se

entremezclan en una amalgama de variedades y denominaciones de las que, cada año, nacen innumerables vinos de una calidad dispar. En la cúspide de los caldos transalpinos, por calidad y prestigio, se ubican los Chianti, elaborados en la preciosa región centro italiana de la Toscana.

El Chianti representa el vino italiano por excelencia. Su milenaria historia adquirió lustre hace ocho siglos cuando los ojos del mundo miraban a Florencia. Allí, familias de insignes apellidos como los Frescobaldi, Medici, Antinori, etc., algunos aún relacionados con el vino, trasladaron sus fortunas al campo donde emergieron notables cultivos de olivo y vid cuyos frutos eran muy demandados por un adinerado público, provocando el desarrollo de esta zona como área vinícola de calidad. Fue en 1716 cuando, ante la aparición de fraudulentas imitaciones, el Gran Duque de Toscana determinó ordenar las fronteras, parcelando la región vinícola en cuatro zonas: Chianti, Pomino, Carmignano y el alto Valdarno. Pero,

a finales del XIX, la crisis filoxérica provocó un incremento de la demanda de Chianti, por lo que todos los vinos toscanos se vendían bajo este nombre. Fue en 1932 cuando nuevamente decide legislarse al respecto, estableciendo unos nuevos límites, doblando el tamaño de la zona ‘original’ y rebautizándola como Chianti Classico.

Actualmente, el vino italiano se divide en dos categorías, el vino de calidad (DOGC y DOC) y el vino de mesa (IGT y VdT):

- Denominación de Origen Controlada y Garantizada (DOGC), es la máxima calificación para un vino italiano. Son vinos que proceden de

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una zona específica, con control de producción de uva y del tipo de envejecimiento. Los vinos deben ser catados por un jurado experto antes de obtener el sello que garantiza su calidad. Aunque existe desde 1963, la primera DOGC se otorgó en 1980. Están acogidas como DOGC Chianti, Chianti Classico y sus subzonas.

- Denominación de Origen Controlada (DOC), existe desde 1963 y se aplica a vinos elaborados con uvas específicas, controlando también la producción, el tipo y el tiempo de envejecimiento, aunque no siempre garantiza una buena calidad.

- Denominación Geográfica Típica (IGT), data de 1992 y es la versión italiana de la categoría francesa ‘vin de pays’. Las normas son menos estrictas pero están basadas en las mismas premisas.

- Vino de Tavola (VdT), es la clasificación más básica y en la etiqueta no puede tener distinción geográfica o de variedad.

El Chianti está reconocido como DOC en 1967 y como DOCG desde 1984. La variedad de uva más importante es la Sangiovese, que se utiliza en solitario en algunos de los mejores vinos o

V I N O S D E L M U N D O

Un paraíso del enoturismo

La Toscana es la región precursora del turismo vinícola en Italia, un país recorrido por más de 10.000 kilómetros de itinerarios que, de una u otra forma, están vinculados con el mundo del vino. No en vano, el país trasalpino recibe, anualmente, más de 4 millones de enoturistas al año de los que un millón son extranjeros. La Toscana cuenta con el mayor número de rutas del vino (“Strade del Vino”) italianas y fue la primera zona que aprobó una ley que reguló estos itinerarios y la primera en crear una Federación que aglutinaba a las rutas reconocidas oficialmente.

Con más de un millar de organismos, establecimientos hoteleros y bodegas asociadas, la afectación socio-económica de este sector en todo el territorio toscano es indiscutible, con un casi 50% de la superficie de esta región de 23.000 Km2 inmersa en alguna de las rutas del vino.

La Toscana es un precioso lienzo que invita al disfrute de los sentidos ya que, como define perfectamente el crítico de vinos Oz Clarke, “se parece mucho a los cuadros. Ya sabe: cipreses, colinas verdes redondeadas, casas de campo antiguas con portales tallados en piedra e interiores frescos y oscuros, el brillo del sol, las vastas distancias azules. Es un lugar en el que la civilización parece antigua y aún viva. Todo está hecho con elegancia y belleza”.

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junto a otras variedades autóctonas (Cannaiolo, Trebbiano Toscano, Malvasía del Chianti, etc.) o foráneas (Merlot, Cabernet, Chardonnay, Syrah), dando origen a los afamados y caros “Super Tuscans”, vinos que en los años 70 nacieron merced al descontento de algunos pequeños elaboradores con las restrictivas normas del Chianti Classico.

Dentro de los vinos Chianti, destacamos:

- Chianti Superiore: debe tener un mínimo de 75% de uva Sangiovese, un 10% de Canaiolo Nero y un 20% de otras variedades, siempre que el límite de cada una de ellas sea del 10%. No puede sacarse al mercado antes del 1 de septiembre del año siguiente a la cosecha. El grado mínimo permitido es de 12% vol. No existen ‘reservas’ en esta calificación y puede indicarse la subzona (Colli Foirentini, Montalbano, Rufina y Montespertoli).

- Chianti Classico: designación reservada a

los vinos de esta zona de origen más antiguo, regulados de forma independiente desde 1932 y que ocupa parte de las provincias de Florencia y Siena. Debe tener un 80% mínimo de Sangiovese completada con uvas tintas como el Canaiolo y el colorido o variedades

internacionales como Cabernet Sauvignon, Merlot, etc., permitidas hasta un

20%. Puede salir al mercado a partir del 1 de octubre del

año siguiente a la cosecha. El ‘reserva’ debe envejecerse durante 24 meses con un mínimo de tres en botella. El mínimo alcohol permitido es 12% vol. (12,5% vol. en

el ‘reserva’). Su símbolo es la imagen de un gallo negro,

procedente de la histórica leyenda medieval que narra la

lucha entre las antiguas repúblicas de Florencia y Siena.

Desde siempre, la imagen del Chianti por todo el mundo ha sido la tradicional botella recubierta de anea. Su uso es tan antiguo que existen referencias de este tipo de botella en una novela de Boccacio.

V I N O S D E L M U N D O

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P R O Y E C T O S S O L I D A R I O S 0 , 7 %

b urkina Faso, Camboya y República Democrática del Congo. Son los tres países en los que en los últimos años

nuestra bodega ha aportado su pequeño grano de arena.

Esto ha sido posible gracias a la donación del 0’7% de su resultado neto consolidado y que ha ido destinado a diferentes proyectos solidarios impulsados por ONGs y siempre relacionados con el desarrollo y la formación agrícola. En 2011 continuamos impulsando esta iniciativa, abriendo una nueva convocatoria de cofinanciación.

Convocatoria abierta para el año 2011

Convocatoria 2011 para la cofinanciación de proyectos de cooperación internacional a países en vías de desarrollo desde La Rioja Alta, S.A.En el área Sala de Prensa de la página web www.riojalta.com, consta toda la información necesaria sobre esta convocatoria para la presentación de los proyectos de cooperación a ser financiados por la bodega. Los requisitos, que pueden descargarse en formato PDF, son establecidos por un Comité de Asignación.

Plazo de presentación:

Del 1 de enero al 28 de febrero de 2011.

Los proyectos se remitirán por e-mail al Departamento de Comunicación de La Rioja Alta, S.A. (prensa@riojalta.com). En caso de que deseen añadir una explicación más extensa y gráfica del proyecto, dicha documentación se enviará por escrito a la dirección:

LA RIOJA ALTA, S.A. A/A COMITÉ DE ASIGNACIÓN 0'7% AVDA. DE VIZCAYA, 8 26200 HARO (LA RIOJA)

La respuesta a la(s) ONG(s) seleccionada(s) se dará en el mes de junio de 2011.

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E N T R E V I S T A A C A R L O S L A T R E

"El vino une, enseña y divierte"C arlos Latre (Castellón de la Plana, 1979) es uno de los grandes nombres propios del humor

en nuestro país. Sus geniales imitaciones de mil y un personajes le han convertido en uno de los rostros más populares y simpáticos de la televisión. Pero en su ya dilatada trayectoria

hay, además, radio, cine, teatro, libros, etc. Mucho trabajo que compagina con una de sus grandes pasiones: el vino.

¿A quién debemos su gran pasión por el mundo del vino? ¿Cuándo surge esa afición?Mi afición por el vino surge hace años cuando empecé a interesarme por aquello que siempre había estado presente en mi mesa, en las celebraciones en familia, en las buenas cenas

o en fiestas con amigos. Al empezar a ‘rascar’ en el mundo del vino, descubrí algo que me entusiasmó: algo hecho con mucha dedicación, esfuerzo, ligado a la tierra, artesanal, lleno de amor, de sentimiento, diferente allí donde vas, algo que une y que te enseña, te

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divierte y del que nunca dejas de aprender cosas. ¡Apasionante!

Todos estos últimos años, en los que no ha parado de viajar, seguro que le han facilitado la tarea de probar muchos estilos diferentes. Es una de las cosas que me encantan del mundo del vino. Cada lugar tiene su vino diferente y cada vino te muestra cosas del sitio donde estás. Es una suerte poder tener una profesión que te permite viajar tanto y poder descubrir los tesoros en forma de vino que tenemos.

¿Qué le pide Carlos Latre a un vino para que lo considere un gran vino?Uy… qué difícil contestar a esa pregunta. Me encanta que los vinos sean divertidos, originales, curiosos, que tengan identidad, que tengan personalidad y que sean sorprendentes...

¿Blanco o tinto?Blanco, tinto, dulce, champagne, cava, olorosos…¡Todos!

¿Le gusta ponérselo difícil a los sumilleres de los restaurantes?Ja, ja… No, pero sí que reconozco que cuanto más te metes en este mundo y más curioso eres, tienes ganas de probar cosas nuevas e intentas probarlo allí donde vas… Aunque creo que, cuando realmente disfrutan de su profesión, es cuando encuentran a alguien que quiera probar

cosas nuevas, aprender, buscar y sobre todo disfrutar.

¿Falta humor en el mundo del vino? ¿Cree que hay que desdramatizar y tomárselo menos en serio?Creo que hay que intentar mostrar lo divertido, curioso o apasionante del mundo del vino para dejar atrás tecnicismos o una visión un poco elitista. Algo tan social como el vino debería a veces ser más sociable.

Cómo convencería a alguien joven como usted para que se introdujera en la cultura del vino.Siempre de una forma divertida, cercana y no asustándole haciendo parecer que es un mundo en el que se tiene que saber demasiado. Yo me metí en la pasión por el vino viendo que es un mundo en el que se puede jugar, aprender y disfrutar mucho.

E N T R E V I S T A A C A R L O S L A T R E

El Twitter de Carlos Latre recomendando Viña Ardanza 2001

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Para disfrutar de una buena copa de vino. ¿Mejor solo o acompañado?Cada copa tiene su momento y un mismo vino puede saber de forma diferente solo o acompañado. Son dos formas diferentes de disfrutar el vino. A mí personalmente me gusta más en compañía.

¿Comparte su afición enológica con alguno de los personajes a los que imita?¡¡Me imagino!! Tengo claro que en diferentes niveles, Tamara Falcó está rodeada de buenos vinos. ¡¡Torrente, de vino en tetrabrick!!

¿Hay alguno con el que nunca se tomaría una buena botella, aunque fuera de su vino más codiciado?¡¡El vino, solo rodeado de buenos amigos!! Qué pena que se te atragante por compartirlo con alguien que no quieres…

Conoce muy bien los vinos del Grupo La Rioja Alta, S.A., ¿cómo los definiría?Pues para mí La Rioja Alta, S.A. ha sido un reencuentro. En mi casa ha habido botellas de Viña Ardanza, Gran Reserva 890 o La Rioja Alta, S.A. desde que yo era pequeño. Al interesarme por el mundo del vino, lo redescubrí gracias a unos buenos amigos socios de la bodega, Alberto y Amalia. Ahora, os disfruto a menudo en mis cenas con amigos, en mis celebraciones y momentos especiales.

En Navidades, recomendó especialmente en su twitter Viña Ardanza 2001 Reserva Especial. ¿Se atreve a realizarnos su particular ficha de cata?Desde mi afición, que no experiencia, no me atrevería a hacer una cata “técnica” del vino. Pero lo que podría decir de Viña Ardanza es que es un vino para gozar. Fruta, estructura,

equilibrio, agradable en boca, intenso y, uno de los aspectos para mí más importante en un vino, está buenísimo.

La última. Tiene pendiente una visita a nuestra bodega. ¿Cuándo le esperamos?Uno de los deseos que he pedido para este 2011 que acabamos de inaugurar es mi esperada visita a La Rioja Alta, S.A. ¡Y los deseos están para cumplirse! ¡Hasta muy pronto!

E N T R E V I S T A A C A R L O S L A T R E

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C I N E Y T E A T R O

Nuestros vinos sobre el escenario“18 comidas”

Luis Tosar es el rostro más célebre de la película “18 comidas” dirigida por Jorge Coira. Un largometraje que marida comedia y drama y que merced a su formato poco convencional, con guión pero con diálogos abiertos a la improvisación, viaja a través de dieciocho comidas -desayunos, almuerzos y cenas- que hacen partícipes a los espectadores de algunos de esos momentos que pueden llegar a cambiar una vida. Y en una de esas cenas, en la que los actores Antonio Mourelos y Cristina Brondo comparten escena y conversación, hay otro artista invitado que muchos de ustedes, seguro, reconocerán. Efectivamente, es nuestro vino albariño Lagar de Cervera, un fantástico acompañante para garantizar una velada especial.

“La cena de los idiotas”

Y de la gran pantalla al teatro y, concretamente, a las tablas del escenario del Infanta Isabel de Madrid que durante este invierno han compartido Josema Yuste, Agustín Jiménez y Félix Álvarez ‘Felisuco’. Son los actores protagonistas de la obra “La cena de los Idiotas”, uno de los grandes clásicos mundiales del humor y que, en su versión española, está dirigida por Juan José Alonso. Y sobre la mesa, ocupando un lugar privilegiado, un decantador junto a una copa de “buen vino”. Y es que, tal y como se asegura en el genial guión “en esta casa, solo tenemos vino del bueno, Viña Ardanza”. Les garantizamos, además, que toda la compañía teatral ha podido brindar recientemente por su gran éxito de público y crítica con Viña Ardanza 2001 Reserva Especial.

Viña Ardanza en el escenario

Lagar de Cervera en "18 comidas"

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L A N Z A M I E N T O

Viña Arana 2004

Composición95% Tempranillo y 5% Mazuelo de la Rioja Alta, de los municipios de Rodezno y Labastida.

Elaboración y crianzaTras la clarificación y tipificación, pasó a barrica de roble americano de tres años de edad media en marzo de 2005 donde ha permanecido durante 36 meses, con seis trasiegas artesanales de barrica a barrica. Tras unos meses en depósito, se embotelló en Noviembre de 2008.

CataColor rojo picota, de buena capa, limpio y brillante, con matices rosados en el borde de la copa. Presenta en nariz una notable intensidad aromática de frutas rojas maduras, integradas en un fondo balsámico de canela,

vainilla y nuez de coco. En boca se presenta de medio cuerpo, redondo, con los taninos sedosos, bien integrados, que armonizan con una suave acidez final típica de esta marca. Elegante y agradable retrogusto de notas mentoladas y balsámicas que llevarán a un excelente bouquet. Un vino de largo recorrido.

MaridajeVino idóneo con entrantes, carnes o incluso pescados no muy fuertes. Acompañante muy adecuado de verduras, pastas, arroces, aves, caza de pluma y platos con setas, así como quesos cremosos y poco curados.

L a cosecha: La viña tuvo, gracias a la bonanza climatológica, un desarrollo favorable durante todo el año. La maduración estuvo marcada por temperaturas inferiores a las habituales, con diferencias

muy notables entre el día y la noche, propiciando una evolución más lenta. Nuestros viñedos, con producciones moderadas, bien ventilados y con buena masa vegetal, han proporcionado unos vinos típicos y de gran calidad para elaborar este nuevo Viña Arana 2004.

Alcohol: 13% en vol.Temperatura de servicio: 17-18ºCFormatos disponibles: 75 y 37,5 cl.

Los datos

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La uva 100% uva albariño de nuestras viñas de O Rosal y Cambados (77 Has. en total).

ElaboraciónLa vendimia se inició el 8 de septiembre de forma manual, en cajas de 20 kg. que llegaron a bodega en transporte refrigerado a 10°C. Tras el despalillado, se prensaron suavemente. Una decantación estática limpió el mosto, que pasó a los depósitos de fermentación alcohólica a una temperatura controlada entre 15° y 17°C. Realizado el primer descube, los vinos pasaron con sus lías finas a unos nuevos tanques donde realizaron la fermentación maloláctica de forma parcial, obteniendo así la máxima expresión de esta variedad.

CataDe color amarillo pálido, con matices verdosos, muy brillante. En

nariz se presenta limpio, varietal, de gran intensidad, destacando los aromas intensos a manzana madura, fruta de hueso y toques tropicales y cítricos (pomelo) tan propios de la apreciada variedad albariño. Su sabor es amplio, alegre y fresco, equilibrado y sedoso en boca, con un retrogusto agradable y vivaz, frutal y delicado.

Sugerencia de maridajeEs el vino perfecto para disfrutar con cualquier aperitivo. Resulta un idóneo acompañante del marisco y del pescado, así como de ensaladas, arroces de pescado, aves, quesos frescos, etc.

L A N Z A M I E N T O

Lagar de Cervera 2010

Alcohol: 13% en vol.Temperatura de servicio: 10-12°CFormatos disponibles: 75 y 37,5 cl.

Los datos

L a cosecha: el invierno, húmedo e inestable, dio paso a una primavera seca y suave. La viña brotó con normalidad y la floración y el cuajado se desarrollaron correctamente. El verano, caluroso y seco,

favoreció una espléndida maduración de nuestra uva albariño. Una cosecha de excelente calidad, que consideramos la mejor de los últimos años, con uvas muy sanas y equilibradas que expresan todo el potencial de esta variedad. La cantidad recolectada fue un 30% superior a la de la anterior cosecha, con un rendimiento uva/vino inferior al 65%. Para un cultivo respetuoso con el medio ambiente, nuestros viñedos están incluidos en el programa de “Producción Integrada”.

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La prestigiosa revista de vinos Decanter celebrará a finales de febrero en Londres el ‘Great Spanish Fine Wine Encounter’. Un salón en la que se dan cita las mejores bodegas y vinos españoles que serán degustados

por aficionados, periodistas e importadores británicos. En esta importante cita, las cuatro bodegas del Grupo La Rioja Alta, S.A. estarán representadas por su Director de Exportación, P. Javier Amescua

Respuesta vocabulario enológicoLa anea es una planta de tallos y hojas cilíndricas que crece en

lugares pantanosos. Es usada en nuestra bodega para garantizar en las barricas la estanqueidad de tapones y falsetes.

B R E V E S Y C O N C U R S O

Decanter reúne en Londres a las mejores bodegas españolas

La Guía Peñín 2011 de los Destilados Premium ha otorgado unas fantásticas puntuaciones tanto a los dos orujos que elaboramos en Lagar de Cervera como a la Ginebra Raffles, distribuida en exclusiva en España por La Rioja Alta, S.A. Así, el aguardiente de hierbas Viña Armenteira ha obtenido 94 puntos, mientras que el aguardiente de orujo ha logrado 92. Por su parte, Raffles London Dry Gin aparece también destacada en su categoría con 93 puntos.

Guía Peñín de los Destilados Premium 2011

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B R E V E S Y C O N C U R S O

Todos nuestros socios tienen la oportunidad de concursar y ganar una estupenda cesta con productos de nuestra tienda. Para conseguirla, deben responder correctamente a la pregunta planteada y remitirnos la respuesta por fax (941 31 28 54) o por e-mail (club@riojalta.com). El ganador será elegido por sorteo y se anunciará en nuestro siguiente boletín.

Nueva pregunta:¿Con qué variedades de uva se ha elaborado Viña Arana 2004?

Concurso del número anterior:¿Qué añada podrá disfrutarse en la próxima edición del Club de Cosecheros de La Rioja Alta, S.A?Respuesta: 2007Ganador: Socio 358L, J.L.S.M. de Zaragoza

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Lagar de Cervera tuvo una presencia muy destacada en la tercera edición de la Cata de Añadas de Rías Baixas celebrada en el Parador de Tui y en la que participaron 42 bodegas adscritas a esta D.O. con vinos anteriores a la cosecha 2009. La añada 2007 de nuestro albariño obtuvo la máxima distinción, la “Colleita de Ouro”, mientras que la Lagar de Cervera 2008 logró el galardón de plata y la cosecha 2006 consiguió el reconocimiento de bronce.

Oro, plata y bronce en la III Cata de Añadas de Rías Baixas

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B O D E G A S Y V I N O S

Nuestras bodegas y vinos

U na pasión, el vino. Una obsesión, la búsqueda constante de la excelencia. Es la filosofía que siempre han mantenido nuestras bodegas y que nos ha convertido en una referencia en la elaboración de caldos de calidad. Respetando al máximo las tres prestigiosas

Denominaciones de Origen en las que estamos presentes, adaptándonos a las nuevas tendencias pero manteniendo siempre la armonía, equilibrio y sofisticación de los grandes vinos. Todo un sueño centenario que sigue mirando al futuro.

La Rioja Alta, S.A., D.O.Ca. RiojaFundada en 1890, está situada en el mítico Barrio de la Estación de Haro. Una bodega que constituye todo un símbolo del vino de Rioja y en la que tradición y modernidad conviven a la perfección.

Torre de Oña, D.O.Ca. RiojaUbicada en un idílico escenario en el epicentro de la Rioja Alavesa, reposa en medio de un mar de viñedos en la ladera de la protectora Sierra de Cantabria.

Áster, D.O. Ribera del DueroEnclavada en el corazón de la Ribera del Duero, Áster profundiza en el concepto de “chateau”, con unos vinos que reflejan las características de su terruño y su uva, Tinta del País.

«La Rioja Alta, S.A. responde»

Lagar de Cervera, D.O. Rías BaixasEsta bodega cuenta con el mayor viñedo de uva albariño de la D.O. Rías Baixas en Pontevedra. Aquí nacen también los orujos Viña Armenteira.

902 123 890 (Srta. Ruth Aparicio)responde@riojalta.com«La Rioja Alta, S.A. responde»Avda. Vizcaya, 8. 26200 Haro (La Rioja)

Servicio exclusivo para hostelería y tiendas especializadas

Para atender todas sus consultas y sugerencias

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b O D E G A S Y V I N O S

90+ club95Parker

93Tanzer’s

90Peñín

Gran Reserva 890 / 1995

94Parker

92Tanzer’s

94Peñín

Gran Reserva 904 / 1997

94Parker

93Peñín

92Guía ABC

Viña Ardanza / 2001

92Peñín

Viña Arana / 2004

90Parker

90Tanzer’s

Viña Alberdi / 2003

93Parker

91Tanzer’s

Marqués de Haro / 2005

90Parker

90Guía ABC

Barón de Oña / 2005

92Peñín

Áster Reserva / 2002

90Tanzer’s

Áster Crianza / 2003

92Parker

92Peñín

93Guía ABC

Áster Finca el Otero / 2006

91Peñín

93Proensa

Lagar de Cervera / 2009

92Peñín

(Blanco)

94Peñín

(Hierbas)

Viña Armenteira