Boletín de Investigación 37

La IBERO es investigación

¿Para qué servirá el conocimiento?

Hace años, cuando los científicos descubrieron y observaron los elementos que constituían un átomo, la historia del hombre cambió para siempre. A partir de aquel

descubrimiento, la ciencia y sus paradigmas revolucionaron hacia nuevas formas de entender el mundo.Hubo quien preguntó ¿para qué servirá el conocimiento de los átomos? la misma ciencia dio la respuesta desarrollando nuevas tecnologías que más tarde se materializaron en innovaciones que hicieron que la vida de las personas fuera de mayor calidad.Este 2012, quedará en los registros de la historia. Luego de años de búsqueda y de cientos de experimentos científicos, se logró observar el tan esperado Bosón de Higgs, también conocido como la Partícula de Dios.De la misma manera que ocurrió con el átomo, el hallazgo del Bosón de Higgs abre una nueva etapa en la vida del hombre, pues de confirmarse su existencia, estaremos en posibilidades de entender cómo se constituye la materia y prácticamente todo lo que existe en el mundo conocido.Así, la realidad nos confirma que la ciencia no debe estar alejada del individuo, al contrario, hoy más que nunca, podemos confiar en que será la ciencia y su desarrollo quien responda las muchas interrogantes que el hombre se ha planteado a lo largo de la historia y que aún no ha podido resolver.

Boletín 37Noviembre - Diciembre 2012

Editorial

Boletín electrónico de Investigación de la Universidad Iberoamericana - Ciudad de México.

Edición 37:

- Robots móviles: unidos hacen la diferencia

- Microorganismos en bebidas tradicionales

- Premian a investigadores IBERO

- Director del ICyTDF en #YoSoyBecario de investigación

- Modelo de investigación

Editor responsable: Mtro. Juan José Solis Delgado

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Proyecto de investigación

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La IBERO es investigaciónBoletín electrónico de Investigación de la Universidad Iberoamericana - Ciudad de México.



Seguramente en algún momento de la vida hemos sido testigos de cómo un grupo de hormigas transportan una pequeña migaja de pan hacia su hormiguero, o bien nos asombramos cuando en los programas de televisión presentan documentales de la vida submarina y descubrimos que los peces organizados en cardúmenes desafían

a los depredadores y hacen más eficiente su desplazamiento hidrodinámico. La unión hace la fuerza, dirían los clásicos.Con éstos ejemplos, científicos y tecnólogos del mundo están replicando éstos comportamientos de la vida natural al terreno de la robótica. Los investigadores de la Ibero no son la excepción. El doctor Eduardo Gamaliel Hernández Martínez, investigador del Departamento de Ingenierías, actualmente se encuentra desarrollando una investigación pionera en lo referente a robots móviles en México.

El proyecto de investigación del doctor Hernández Martínez, no se aproxima en nada a la construcción de un robot enorme, sofisticado y costosísimo; al contrario, su apuesta está dirigida al desarrollo de pequeños robots que actúen en una suerte de trabajo colaborativo para que cumplan funciones específicas.

Para el investigador, la palabra clave del proyecto es la descentralización de las operaciones que pueden llevar a cabo un grupo de robots. Por ejemplo, si se tratara de un sistema de vigilancia, se podría programar mediante un algoritmo a cada robot con una ley principal que los haga estar vigilando la zona designada mediante sensores u otro tipo de aditamentos, pero también la intención es programarlos con leyes secundarias que les permita interactuar con otros robots y cumplir todos (al mismo tiempo) con la función de vigilancia.Al momento, el grupo de investigación del doctor Hernández ha trazado las fases de proceso: desarrollo del modelo matemático, las estrategias de control, las leyes provenientes de ecuaciones diferenciales y por último la fase de programación en la memoria de los robots. Con todo ello, se piensa tener debidamente documentado el control de formación, control de marcha y el control de evasión de colisiones, para que los robots puedan funcionar adecuadamente.Una vez desarrollados los prototipos, el equipo de investigación someterá la inteligencia y operaciones de los robots a pruebas como cargar objetos, donde los robots analicen la situación y resuelvan cuántos de ellos deben intervenir para llevar a cabo dicha tarea; y también en pruebas de transportación de materiales donde los robots desarrollarán su actividad en un trabajo colaborativo.Finalmente, es importante destacar que para este proyecto de investigación, intervienen diferentes disciplinas, por ejemplo, los algoritmos se han desarrollado con los investigadores del Departamento de Física y Matemáticas, doctores Guillermo Fernández y José Job Flores, y en Ingenierías con las áreas de mecatrónica y telecomunicaciones y electrónica.

Robots móviles: unidos hacen la diferenciaInvestigación del doctor Eduardo Gamaliel Hernández Martínez

clave del proyecto es la descentralización de las operaciones que pueden llevar a cabo un grupo de robots.

Proyecto de investigación

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Las tradicionales bebidas fermentadas como el pulque, el mezcal, el agua de lechuguilla, etcétera, están hechas a base de una gama muy amplia de microorganismos


Conociendo los microorganismos en bebidas tradicionalesInvestigación del doctor Rubén Moreno Terrazas

Los cambios vertiginosos que se han dado recientemente en nuestro medio ambiente, nos han llevado a procurar y preservar con mayor conciencia nuestra fauna, flora y fruta. Frecuentemente nos enteramos que alguna especie animal está en peligro de extinción o que la sequía está terminando con la vida de algunas plantas.

Ese mismo peligro puede ocurrir en un nivel muy pequeño como es en los microorganismos.Las tradicionales bebidas fermentadas como el pulque, el mezcal, el agua de lechuguilla, etcétera, están hechas a base de una gama muy amplia de microorganismos, que de llegar a extinguirse podríamos dejar de tener esos rasgos de aroma o sabor tan específicos de cada bebida.Ante ello, el doctor Rubén Moreno Terrazas, investigador del Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas, ha dedicado su atención y conocimientos al estudio de los microorganismos que intervienen en la producción de bebidas fermentadas tradicionales en la cultura mexicana, para en principio preservar su producción, pero sobretodo, identificar la riqueza microbiana y las características de funcionalidad que hace de las bebidas fermentadas un deleite para nuestro paladar.Otro objetivo de esta investigación, es apoyar a los productores de éstas bebidas fermentadas, para que identifiquen y cultiven controladamente sus propios microorganismos y tengan incluso posibilidades de crecer o eficientar su producción. Paralelamente, la investigación ha permitido la generación de un banco con las diversas especies de microorganismos, para comenzar aplicarlos en otro tipo de alimentos donde su funcionalidad sea benéfica a la salud.Por ejemplo, recientemente se han identificado las propiedades de los probióticos, y se está trabajando junto con los doctores Alberto Quezada y Ruth Pedroza para lograr microencapsularlos y poder entonces adherir éstos microorganismos a alimentos específicos, como por ejemplo el pan, y así sumarle un valor agregado tanto al propio alimento como para la salud.De esta manera, el equipo de investigación del doctor Moreno Terrazas ha logrado obtener, amplificar y secuenciar el ADN de diversos microorganismos, conociendo así sus propiedades morfo-fisiológicas.


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Premian a investigadores IBERO*Sylvia Schmelkes recibe el Premio Mundial de Ciencias Eureka.

Sylvia Schmelkes, directora del Instituto de Investigaciones para el Desarrollo de la Educación, INIDE, recibió el Premio Mundial de Ciencias Eureka 2012-2013, otorgado por el Consejo Mundial de Académicos

Universitarios, en el marco de la Tercera Bienal Mundial de Educación, Estimulación y Motricidad Infantil, celebrado en La Habana, Cuba a principios de noviembre.Este galardón distingue a personalidades que hacen de la ciencia un ejercicio de práctica humana.

* Con información de la Dirección de Comunicación Institucional de la IBERO


Noticias de Investigación

Por sus destacadas aportaciones al desarrollo de la educación en México, el investigador emérito de la Universidad Iberoamericana, el doctor Carlos Muñoz Izquierdo, recibirá hoy el Premio Nacional de Ciencias y Artes 2012, en el rubro de Historia, Ciencias Sociales y Filosofía.

El Premio Nacional de Ciencias y Artes es la máxima distinción que otorga el gobierno federal a quienes promueven el conocimiento, la creación artística, la investigación humanística, científica y tecnológica, las tradiciones y el arte popular.Muñoz Izquierdo, a través de sus más de 200 publicaciones, ha mostrado la problemática de desigualdad que impide el acceso a la educación básica. Asimismo ha expuesto la necesidad de impulsar una mayor equidad en la distribución de las oportunidades de aprendizaje entre los mexicanos.Este reconocimiento, dijo, “me da la esperanza y la expectativa de que mi trabajo será más leído y aprovechado. Mi único interés es que más niños, principalmente de zonas indígenas y marginadas, tengan acceso a una educación básica de calidad: axiológicamente relevante, pedagógicamente eficaz, culturalmente pertinente, económicamente eficiente y socialmente equitativa”.El galardonado es licenciado en economía por el Instituto Tecnológico Autónomo de México (ITAM). En 2010, el Sistema Universitario Jesuita (SUJ) le otorgó el Doctorado Honoris Causa “por la contribución excepcional que ha hecho al campo de la educación en México”.

Carlos Muñoz Izquierdo recibe el Premio Nacional de Ciencias y Artes 2012.

Mtra. Sylvia Schmelkes

Dr. Carlos Muñoz Izquierdo

Noticias de Investigación

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Director del ICyTDF en encuentro #YoSoyBecario de Investigación El Premio Dr. Rogelio Díaz Guerrero reconoce su investigación psicosocial y etnológica.

El investigador expuso ante los estudiantes, autoridades y académicos de la Ibero que el ICyTDF se originó en el año 2007 con la intensión de crear un organismo que fuera el ente vinculador entre los grupos de investigadores de las universidades públicas y privadas, los centros de investigación de la ciudad, con todo el aparato gubernamental y la

industria.Entre los objetivos de este organismo se encuentran la promoción del uso de la ciencia y la tecnología para resolver los problemas prioritarios de la ciudad en términos de ciencia y tecnología salud, sustentabilidad, conectividad y tecnología, educación e industria competitiva.Añadió que el instituto fomenta el apoyo financiero a los centros de investigación, enlaza al gobierno, a la academia y a la industria, concede apoyos y becas a los estudiantes de posgrado y desarrolla programas para la socialización de la ciencia o alfabetismo científico de la población.En este contexto, el Vicerrector de la Ibero, Javier Prado Galán, S. J., escuchó las implicaciones positivas y negativas de ser becario de investigación de la Ibero, en la presentación de 6 trabajos representativos de alrededor de 53 proyectos financiados.El Vicerrector dijo que el encuentro de becarios “permite pensar y repensar la vocación de investigadores, de generadores del conocimiento, que en algún momento de la vida descubrimos y fuimos cultivando. Es una motivación para ayudar a que los jóvenes investigadores que se forman en la Ibero, el futuro, sean capaces de transformar el país”.


Dr. Julio Mendoza Álvarez


La Sociedad de Alumnos de Ingeniería Química, el Departamento de Ingeniería y Ciencias Químicas (ICQ) de la Universidad Iberoamericana y Walmart México y Centroamérica lanzaron el Premio 2013 Innovación Sustentable Walmart+Ibero, en el que podrán concursar estudiantes de licenciatura y posgrado de instituciones públicas y privadas.

El Premio 2013 Innovación Sustentable Walmart+Ibero está abierto a la participación de alumnos de ingeniería, economía, diseño industrial o arquitectura, que radiquen en México y tengan proyectos sustentables de: gestión integral de residuos, energías alternativas o eficiencia energética, uso sustentable del agua o empaques y embalajes con menor impacto ambiental.Los premios para los primeros cinco lugares serán: primero, 150 mil pesos; segundo, 50 mil pesos; tercero, 20 mil pesos; cuarto, 10 mil pesos; y quinto, cinco mil pesos. Asimismo, cada uno de los equipos de los 30 proyectos semifinalistas recibirá una tarjeta de regalo de Walmart México (patrocinador del premio) por la cantidad de mil 500 pesos”.

Premio 2013 Innovación Sustentable Walmart+Ibero

La IBERO es Investigación esuna publicación bimestral editada en formato electrónico por la Dirección de Investigación.

RectorDr. José Morales Orozco, S.J.

Vicerrector AcadémicoDr. Javier Prado Galán, S.J.

Director de InvestigaciónDr. Alberto Ruiz Treviño

Colaboradores:Dr. Gerardo Gómez-farias Pimentel

Mtro. Juan José Solis DelgadoAño 7, número 37,

bimestre noviembre - diciembre de 2012 © Universidad Iberoamericana

Ciudad de MéxicoProl. Paseo de la Reforma #880 Col. Lomas

de Santa Fe C. P. 01219 Del. Álvaro Obregón México D.F. Tel. 59504389http://investigacion.ibero.mx

Contacto: [email protected]

Científicos del Instituto Politécnico Nacional describieron una valoración de las propiedades nutricionales del huitlacoche como alimento funcional. El hongo (Ustilago maydis) que infecta a diferentes tipos de maíz ha sido consumido como alimento desde épocas prehispánicas,

principalmente entre las culturas que habitaron Mesoamérica.De acuerdo con la doctora Lourdes Villa Tanaca, profesora-investigadora de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN, el alimento presenta grandes cantidades de antioxidantes, fibra, vitaminas y aminoácidos, por lo que puede ser considerado como nutracéutico (palabra derivada de nutrición y farmacéutico que hace referencia a todos aquellos alimentos con efectos beneficiosos sobre la salud humana).Algunas de las propiedades nutracéuticas encontradas en el huitlacoche son auxiliares en la prevención de padecimientos como el cáncer; por otro lado, la fibra que contiene el alimento permite que el aparato digestivo funcione óptimamente. Asimismo, la investigadora destacó que el hongo Ustilago maydis promueve la síntesis de aminoácidos esenciales para el organismo humano.Al respecto, Villa Tanaca señaló que la lisina, un aminoácido esencial cuya importancia radica en que disminuye los niveles de colesterol en la sangre, puede liberar la hormona del crecimiento y ayuda al desarrollo mental, entre otros beneficios, se encuentra en niveles más altos en maíces asociados con el huitlacoche.Dadas las propiedades del alimento, la experta del IPN señaló que actualmente diversos grupos de investigación buscan la producción del huitlacoche para su exportación. Por su parte, la doctora Villa Tanaca mantiene una colaboración con investigadores del Cinvestav Unidad Irapuato para promover los procesos de infección que permiten generar el tumor de huitlacoche en plantas.La doctora Villa Tanaca refirió que el alimento, de textura suave, color negruzco y sabor semi-amargo, tiene grandes posibilidades de ser comercializado y conllevar beneficios económicos puesto que se ha posicionado a nivel internacional como un alimento delicatesen. Sin embargo, mencionó, su producción se dificulta debido a que se necesitan dos cepas de Ustilago maydis sexualmente compatibles y diferentes, y en la naturaleza es difícil que éstas se encuentren.La doctora agregó que mientras en otros países, la aparición del Ustilago maydis se estudia como un problema a resolver, en México se analizan las propiedades en el alimento que benefician a la salud humana y que aportan mayor valor al producto. Cabe destacar que esta investigación contó con el apoyo del Instituto de Ciencia y Tecnología del Distrito Federal.

Modelo de investigación

En el IPN encuentran propiedades nutracéuticas en el huitlacochePodrían auxiliar en la prevención de padecimientos como el cáncer

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Boletín de Investigación 37

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