BODAS 2019 - Tierra de Cubas...en el corazón de la bodega, en la sala abovedada de barricas con...
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Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
B O D A S 2 0 1 9
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Nosotros
La finca, situada a 4 kilómetros del centro de Cariñena y con una implantación privilegiada, se encuentra sobre una loma
desde la que domina gran parte del territorio que forma la D.O.P. Cariñena.
Además de sus amplios jardines, podréis celebrar vuestra boda en el corazón de la bodega, en la sala abovedada de barricas
con capacidad para más de 350 invitados.
Ponemos a vuestra disposición las 5 suites que combinan de maravilla la tradición más arraigada con el lujo y la tecnología.
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Nuestros menús incluyen el kit de boda
5 Suites en la propia bodega (una noche)
Mantelería de gala
Setting plan
Minutas personalizadas
Montaje de salón personalizado
Centros de mesas
Guardarropa
Carro de licores
Presentación de tarta
Carro de licores
Encargado de protocolo
Wedding planner
Menú degustación para 6 personas
Instalaciones
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
MENÚ 1
Aper i t ivo
Jamón de bodega al corte Nube de tomate y anchoas
Chupito de gazpacho Royal de foie con gelatina de Pedro Ximenez y brotes
Esferificaciones de Gin Tonic Blinis de salmón con crema de quesos y eneldo
Trufa de queso de cabra con semillas de amapola Salpicón de pulpo y fresas Mini albóndigas vegetales
Fideguá de langostinos Tosta de foie a la plancha
Papada brava Bomba de queso con mermelada de aixena
Crujiente de morcilla con hilos de miel Croquetitas de espinaca y gongonzola.
Beb idas aper i t ivo
Gama Jóvenes Particular
Cava Gran Ducay Cava Gran Ducay rosado
Cóctel de cava Cervezas Refrescos
Agua mineral
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Pr imer p la to
Pulpo a la parrilla sobre cama de patata asada
Segundo p la to
Paletilla de ternasco asada al estilo tradicional
Pos tre s
Sorbete de melocotón con deducción de vino tinto
Helado de vainilla de Madagascar Coulant de chocolate
Café a la crema
Bodega
Particular Chardonnay-Moscatel de Alejandría 2017
Particular Old Vine Garnacha 2015 Cava Gran Ducay
Desde 113.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
MENÚ 2
Aper i t ivo
Jamón de bodega al corte
Selección de canapés Cracker de anchoa, alcaparra y pimiento asado
Macarons de chocolate y foie Chupito de salmorejo
Bacalao ahumado con vinagreta de colores Perlas de melón de Oporto
Salmón marinado con wasabi de aguacate Aji de gallina en pan de pita
Risotto de ternasco con boletus Papada brava
Salteado de pato con setas Semiesfera de chipirón en tinta
Croquetitas de Guijuelo Verduritas de la huerta en tempura
Beb idas aper i t ivo
Gama Jóvenes Particular
Cava Gran Ducay Cava Gran Ducay rosado
Cóctel de cava Cervezas Refrescos
Agua mineral
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Pr imer p la to
Timbal de mero relleno de verduritas trufadas
Segundo p la to
Solomillo de ternera al gusto (salsa roquefort, estragón y plancha) con guarniciones de temporada
Pos t re s
Sorbete de piña colada
Helado de galleta Armonía de tres chocolates
Café a la crema
Bodega
Particular Chardonnay-Moscatel de Alejandría 2017 Particular Old Vine Garnacha 2015
Cava Gran Ducay
Desde 114.50€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
MENÚ 3
Aper i t ivo Jamón de bodega al corte
Pastel de cabracho con camarón frito Salmon dorado con alga wakame
Gazpacho de sandía Espuma de erizo de mar con huevas de pez volador Trufa de queso de cabra con semillas de amapola
Pan bao con langostino en salsa de ostras Fideguá de chipirón en tinta
Flori criolla Minikebad de ternasco con salsa griega
Salteado de pato con setas Crujiente bacalao
Show cooking
Planchas de marisco: langostinos, navajas, berberechos y mejillón de roca.
Beb idas aper i t ivo Gama Jovenes Particular
Cava Gran Ducay Cava Gran Ducay rosado
Cóctel de cava Cervezas Refrescos
Agua mineral
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Pr imer p la to
Merluza rellena de espárragos trigueros y a la crema de ajo
Segundo p la to
Ternasco guiasado y glaseado
en su pañuelo crujiente
Pos t re s
Sorbete de mojito Tiramisú en texturas
Bomba de albahaca y yogur con núcleo de fruta de la pasión
Café a la crema
Bodega
Particular Chardonnay-Moscatel de Alejandría 2017 Particular Old Vine Garnacha 2015
Cava Gran Ducay
Desde 123.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
MENÚ 4
Aper i t ivo
Jamón de bodega al corte
Selección de canapés Macarons de chocolate y foie
Perlas de melón al Oporto Selección de quesos
Nube de tomate y anchoas Blinis de salmón con crema de quesos y eneldo
Salpicón de pulpo y fresas Fideguá de langostinos
Mini albóndigas vegetales Pan soplao con steak tartar y salsa remoulade
Risotto de ternasco y boletus Papada brava
Aji de gallina en pan de pita Croquetitas de callos
Bomba de queso con mermelada de aixena Crujiente de moercillas con hilos de miel.
Show cooking
Planchas de marisco: langostinos, navajas, berberechos y mejillón de roca.
Beb idas aper i t ivo
Gama Jovenes Particular
Cava Gran Ducay Cava Gran Ducay rosado
Cóctel de cava Cervezas, refrescos, agua mineral
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Pr imer p la to
Gazpacho tradicional con picadillo y tostones.
Segundo p la to
Milhojas de ternasco en su propio juego
Pos t re s
Sorbete de naranja sanguina Sopa de chocolate blanco con frutos rojos
Lingote de chocolate con confitura Café a la crema
Bodega
Particular Chardonnay-Moscatel de Alejandría 2017
Particular Old Vine Garnacha 2015 Cava Gran Ducay
Desde 121.50€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
BODEGA
Vinos b lancos
Particular Chardonnay Moscatel de Alejandría 2.00€
Blanco Particular Chardonnay Fermentado en barrica 2.75 €
V inos rosados
Particular Garnacha, Particular Rosé 2.00€
V inos t in tos
Particular Garnacha Joven 2.00€
Tinto Particular Cariñena 2.75 € Particular Garnacha Old Vine 2.75 €
Particular Garnacha Centenaria 4.75€
Gala Placidia (incluye hiper-experiencia aumentada)5.75€ Legado de Gala Placidia (incluye hiper-experiencia aumentada) 7.75€
Cavas
Gran Ducay Brut Nature 2.00€
Gran Ducay Brut Nature Rosé 2.00€
Cava Gran Ducay Brut Nature Reserva 3.00€ Cava Particular Garnacha Blanc de Noirs 4.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
MENÚS ESPECIALES
Para esas personas que necesiten un menú distinto se adapta el menú elegido a sus necesidades concretas:
Alergias
Celiacos
Vegetarianos
MENÚ INFANTIL
Pr imer p la to
Macarrones a la Bolognesa o lasaña a la Bolognesa
Segundo p la to
Costillas de ternasco con patatas
Pos t re s
Helado infantil
Beb idas
Aguas y refrescos
Precio por niño y del menú infantil: 36€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
EXTRAS INCLUIDOS
Recena tradicional
Ibéricos y quesos
Bollitos de pan con tomate rallado Choricillos fritos Longaniza frita
Empanadas Paninis variados
Alitas al estilo Kentuky Bollería
--Otro t ipo de recena a consu l tar--
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Suites del mirador
Ponemos a vuestra disposición las 5 suites que combinan de maravilla
la tradición más arraigada con el lujo y la tecnología.
Todas dotadas de TV, aire acondicionado, baño privado, vistas al valle y salón común con chimenea.
Inc luye
1 noches en las 5 suites restantes de la finca
Posibilidad de ampliar la estancia, consultar los precios.
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
EXTRAS OPCIONALES
Montaje de ceremonia
Os preparamos un marco idílico para este momento tan especial. Decidno donde quereis casaros y os facilitamos todo lo necesario para que
todo el mundo recuerde vuestro día.
400.00�
Disco móvil
Durante el evento no puede faltar la música que acompañe a vuestros invitados, teniendo muy en cuenta vuestros gustos musicales.
650,00 €
Incluye impuestos SGAE y AGEDI
Barra libre
Disponemos de una amplia variedad de bebidas alcohólicas de primeras marcas con refresco individual de botellín. Ampliación de barra libre 5� hora
por invitado adulto que quede.
18.00€/por invitado adulto (5 horas)
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Barra temática de GinTonic
Una barra retro iluminada que se presenta aparte de la propia barra libre del evento, con ginebras premium y tónicas exclusivas maridadas con especias que potencien los sabores. Dos camareros especializados se encargarán de servirlas
las copas para que sea un servicio “premium”.
A partir de 600.00€
Barra temática de mojitos
Un montaje espectacular y muy fresco en el que los invitados podrán disfrutar de mojitos tradicionales, mojitos de fresa y caipiriñas. Esta barra se presenta aparte de la barra libre con un servicio exclusivo de camareros.
A consultar
Candy bar y decoración floral personalizada
Podéis escoger en la opción de un Candy bar en la que los invitados pueden servirse chuches y cupcakes durante el baile o todo el evento. La decoración se adecua a la mantelería que elijáis y al estilo que prefieras.
Igual que nuestra florista os ofrece una variedad de diseños de centros para las mesas dentro de un catálogo en
función de vuestros gustos. Además, podremos diseñar y desarrollar cualquier idea que tengáis.
A consultar
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Otras opciones de cóctel y desglose de tarifas
Bacalao ahumado con vinagreta de colores 1.50€
Chupito de gazpacho
1.00€
Blinis de salmón con crema de quesos y eneldo 1.00€
Chupito de salmorejo
1.00€
Esferificaciones de Gin Tonic 2.00€
Cracker de anchoa, alcaparra y pimiento asado
2.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Crema de boquerón con tierra de olivas 1.50€
Crocanti de foie
2.00€
Esferificación de vermut 1.80€
Espuma de erizo de mar con huevas de pez volador 1.50€
Gambitas de Huelva 2.00€
Gazpacho de sandía
1.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Macarons de chocolate y foie 1.50€
Mejillón con oliva y gelatina de vermut
1.50€
Nube de tomate y anchoas 1.00€
Oreo de bacalao
2.00€
Pastel de cabracho con camarón frito 1.00€
Perlas de melón al Oporto
1.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Royal de foie con gelatina de Pedro Ximénez y brotes 1.50€
Salmón dorado con alga wakame
2.00€
Salmón marinado con wasabi de aguacate 1.20€
Salpicón de pulpo y fresas
1.50€
Elección de quesos al corte 2.00€
Selección de canapés
2.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Trufa de queso de cabra con semillas de amapola 1.50€
Virutas de jamón de bodega y pan de cristal
2.00€
Aji de gallina y pan de pita 1.00€
Crema templada de pochas con vieira
2.00€
Fideguá de chipirón en tinta 1.50€
Fideguá de langostinos
1.50€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Flor criolla 1.50€
Mini albóndigas vegetales
1.00€
Minikebad de ternasco con salsa griega 1.00€
Pan bao con langostino y salsa de ostras
2.00€
Pan soplao con steak tartar y salsa remoulade 2.00€
Papada brava
1.20€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Pulpo a la gallega sobre espuma de patata ahumada 2.00€
Risotto de ternasco y boletus
1.20€
Salteado de pato con seta 1.50€
Tosta de foie a la plancha
2.50€
Zamburiñas a la gallega 2.00€
Bomba de queso con mermelada de aixena
1.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Croquetitas de callos 1.20€
Croquetitas de espinacas y gorgonzola
1.00€
Croquetitas de Guijuelo 1.00€
Crujiente de bacalao
1.00€
Crujiente de morcilla con hilos de miel 1.00€
Cucharita de morcilla sobre calabaza dulce
1.50€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Semi esfera de chipirón en tinta 1.00€
Verduritas de la huerta en tempura
1.00€
Bodegón de quesos al corte 13.00€
Fideguá de chipirón en tinta 2.00€
Jamón de bellota al corte 9.00€ Jamón de bodega al corte 3.00€
Jamón de Guijuelo al corte 6.00€
Ostrero consultar
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Planchas de marisco: langostinos, navajas, berberechos y mejillón de roca
12.00€
Risotto de ternasco y boletus
2.00€
Surtido de encurtidos 3.00€
Estación de sushi
5.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Otras opciones de pescados y carnes y desglose de tarifas
Arroz meloso de bogavante
23.00€
Bogavante a la parilla con rabanera de raviolis 24.00€
Ensalada de bogavante con mahonesa de coral
24.00€ Ensalada de langostinos con vieiras
17.00€
Ensalada de melón y langostinos con salsa rosa
16.00€ Gazpacho tradicional con picadillo y tostones
10.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Hojaldre de marisco 16.00€
Hojaldre de pato y foie
16.00€
Pulpo a la parilla sobre cama de patata asada 16.00€
Corvina con guiso de boliches y vinagreta suave de piparras
21.00€
Lenguado relleno de changurro con salsa de setas
18.00€
Lubina sobre coca de verduras y emulsión de boletus
20.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Merluza rellena de espárragos trigueros a la crema de ajo 17.00€
Rodaballo al Orio emulsionado con alga wakame
22.00€
Timbal de mero relleno de verduritas trufadas 7.00€
Carrillera de ternera en salsa de vino tinto
18.00€
Chuleta de ternera lechan con demi-glase de Pedro Ximénez y dados de foie
22.00€
Milhojas de ternasco en su propio jugo
20.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Paletilla de ternasco asada al estilo tradicional 20.00€
Solomillo de ternera al gusto
(salsa roquefort, estragón y plancha) con guarnición 22.00€
Ternasco guisado y glaseado con su pañuelo crujiente 18.00€
Ternera black angus a baja temperature
21.00€
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Otras opciones de postres
Armonía de tres chocolates
Bomba de albahaca y yogur
con núcleo de fruta de la pasión
Columna Helena de queso con grosellas
Coulant de chocolate
Lingote de chocolate y confitura
Pirámide de chocolate blanco y núcleo de toffee
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Red Velvet
Tarta de nogal
Tarta Magnum
Además de una amplia variedad de helados y sorbetes artesanos:
Helado de Galleta
Helado de vainilla de Madagascar Sopa de chocolate blanco con frutos rojos
Sorbete de fresas con cava Sorbete de Gin Tonic
Sorbete de melocotón con reducción de vino tinto Sorbete de mojito
Sorbete de naranja sanguina Sorbete de piña colada
Tiramisú en texturas
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)
Reserva y contratación
La reserva de la finca quedará confirmada con la firma del contrato del evento, entregándose un depósito de 1 000 € que será descontado de la factura final. En caso de cancelación del evento no se devolverá el importe depositado en concepto de pago y señal. El resto del importe total abonará como sigue:
3 000,00 € el día de la prueba del menú
El importe restante, 48 horas antes del evento, cerrando el total de invitados
Condiciones generales
La lista de invitados deberá estar confeccionada y entregada con una antelación mínima de 7 días antes de celebrar el evento, se admitirán pequeños cambios hasta 48 horas antes. Horarios de salida: las bodas por la noche tendrán una duración máxima hasta las 06:00 de la madrugada. Para las bodas que se celebran al medio día se acordará el horario con la Dirección. Se dispondrán ceniceros en los accesos exteriores y en las mesas de los jardines. En el interior del complejo deberán respetar la prohibición de fumar impuesta por la Ley 28/2005 del 26 de diciembre
Los precios no incluyen el 10 % de IVA.
Los precios son para 150 comensales, para otro número, consultar. IVA no incluido. (10%)