Carolina Farfaglia

• ¿Qué es la Biotecnología?

• Clasificación y aplicaciones.

• Ventajas y desventajas.

• Biotecnología tradicional y moderna.

¿Qué es la Biotecnología?

Es una disciplina que utiliza organismos vivos o sus derivados

para la obtención de bienes o servicios para el ser humano.

Combina distintas ramas de la ciencia y la tecnología.

Clasificación de la BiotecnologíaCampos de Aplicación

o SALUD HUMANA

o SALUD ANIMAL Antibióticos, proteínas, vacunas, sueros.

o INDUSTRIAL

o VEGETAL

o AMBIENTAL Descontaminación, biodegradabilidad.

o ALIMENTARIA Fermentación alcohólica y láctica.

o AGROPECUARIA Org. Modificados Genéticamente.

Clasificación de la BiotecnologíaCampos de Aplicación

Ventajas

• Aumenta el rendimiento de los cultivos

• Reduce el uso de pesticidas (Organismos Modificados Genéticamente)

• Mejora la nutrición (Adición de vitaminas y proteínas en alimentos)

• Mejora el desarrollo de nuevos materiales

Desventajas

• Riesgo para el medio ambiente (Polinización cruzada)

• Pérdida de Biodiversidad (Desplazamiento de cultivos tradicionales por GM*)

• Riegos para la salud (Transferencia de toxinas de una forma de vida a otra)

*GM: Genéticamente Modificado

BIOTECNOLOGÍA COMO CARRERA

• Lic. En Biotecnología: Perfil del graduado

• Orientaciones

• Salida laboral

LIC. EN BIOTECNOLOGÍA

PERFIL DEL GRADUADO:

• Desarrollar productos por manipulación genética y

por fermentación industrial.

• Desarrollar y producir microorganismos y/o sus

derivados.

• Efectuar análisis Industriales biológicos y/o

microbiológicos.

• Asesoramiento y peritaje en biología, en Genética Molecular y la Microbiología.

• Realizar estudios e investigaciones referidas a la biología, química, biología celular y microbiología.

LIC. EN BIOTECNOLOGIA

ORIENTACION

• En GENETICA MOLECULAR:

Desarrollo de nuevos productos diseñados de acuerdo a las necesidades.

• En BIOPROCESOS:

Diseño y mejora de procesos de producción.

Biotecnología TRADICIONAL

Obtención y utilización de productos del metabolismo de ciertos microorganismos.

Fermentación de Bacterias -> Quesos y Yogurt

Fermentación de Levaduras -> Vino, Pan y Cerveza.

Biotecnología MODERNA

• Técnicas de metodología:

Ingeniería Genética

ADN Recombinante

Transgénicos: Animales y Vegetales

Proteínas Recombinantes: Insulina-Diabetes

Biotecnología HOY

ARGENTINA:• Residuos del vino: evitar el problema de los residuos incontrolados

de industria vinícola que se vierten y, además, revalorizarlos y convertirlos en una nueva fuente de ingresos. (mdz Online)

Argentina tiene un sector agropecuario de excelencia, productivo e innovador, y un productor que incorpora la biotecnología.

“Los cultivos más conocidos que tienen incorporada la biotecnología son soja, algodón y maíz. También lo vemos en el algodón que tiene tolerancia al glifosato. Lo que se busca es simplificar el manejo y controlar a las malezas• el área de los biocombustibles, pensando en que muchos de estos

cultivos sirvan para mejorar la obtención de biodiesel” (DiarioNorte.com)

Biotecnología HOY

EN EL MUNDO:

• Cuba y China constituyeron facilitaron el intercambio bilateral en las áreas de la biotecnología y la industria farmacéutica. (www.ultimasnoticias.com.ve)

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• Fuentes

• https://sites.google.com/site/ampliabiogeo/biotecno/aplicaciones-de-la-biotecnologia

• http://www.revistavirtualpro.com/

GRACIAS

Carolina Farfaglia

Caro.farfaglia@gmail.com