BIOSEGURIDAD en La Prevencion de La Influenza Aviar Pedro_Guerrero

“BIOSEGURIDAD:EN LA PREVENCION DE

INFLUENZA AVIAR”

Dr. Pedro Guerrero C. MV MCP MSc

La bioseguridad es el conjunto de

prácticas de manejo diseñadas

para prevenir la entrada y transmisión de

agentes patógenos que puedan afectar la sanidad

en las explotaciones avícolas

La bioseguridad es fundamental en cualquier empresa

avícola ya que proporciona un aumento de la

productividad y en el rendimiento económico.

EducaciónTrabajadores

Componentes de la Bioseguridad

Aislamiento

Control de

Trafico

Sanidad

Transversalidad Industria Avícola

PlantaIncubadora

Fabrica Alimentos

Abuelas

HuevosCarne

PackingMatadero

Reproductoras

Comerciales

Transversalidad Industria Avícola

Reproductoras

Abuelas

Fabricaalimentos

Planta incubación

Empresa contratista

BIOSEGURIDAD

• Interacción entre empresa y proveedores.

• Bioseguridad heterogénea

• Dificultad en estandarizar los parámetros de bioseguridad.

Verticalidad Industria Avícola

Abuelas

ProductoFinal

PlantaIncubadora

Fabrica Alimentos

Reproductoras

Comerciales

Empresa 1

Verticalidad industria

• Implementación de sistemas de Bioseguridad uniformes y estandarizados.

• Internalizaciónconceptos de bioseguridad en toda la empresa.

BioseguridadFca. Alimento

Comerciales

Reproductoras

Incubadora

Abuelas

Introducción inicial del virus IA

EquipamientoContaminado Agua

Aire

Aves Silvestres

Aves Acuáticas

Contacto

Directo

Ropa y zapatos

Aves domesticas de traspatio yCrianza ExtensivaExtensiva



Aire

Aves Acuáticas

Aves Acuáticas Ropa y zapatos

Aves Industriales

Intensivo



Aire

Ropa y zapatos

AviculturaComercial

Contacto directoCon aves infectadas

1. Secreciones respiratorias

2. Fecas

¿Cómo aplicar la Bioseguridad

para prevenir la IA?

Niveles de contención

BioseguridadContinental

BioseguridadPaís

BioseguridadIndustria

BarreraContinental

BarreraContinental

Barrera Continental

Activa

Pasiva

Extensión

Educación

Barreras Naturales

Barrera País

OcéanoCordón cordillerano

Barrera País

Importaciones

• Genética• Vacunas• Productos Avícolas

Comercio Ilegal

• Aves Ornamentales• Aves de combate• Productos Biológicos

Niveles de contención

BioseguridadIndustria

Acceso a Pabellones

DECLARACION DE INGRESO

Yo, _______________________________________________ RUT/Pasaporte, ______________________

Declaro que durante las ultimas 48 horas no he:

a) Tomado contacto con:

•Aves (de corral, ornamentales o silvestres), cerdos u otras especies de animales con fines productivos

•Muestras biológicas provenientes de aves (de corral, ornamentales o silvestres), cerdos u otras especies de animales dedicadas a la producción animal.

b) Estado en:

•Laboratorios de diagnostico veterinario

•Mataderos, plantas de selección o empaque de huevos, fabricas de cecinas u otros recintos en donde se realicen procesos con productos de origen animal.

Asimismo me comprometo a cumplir con todas las medidas de bioseguridad que esta empresa estime conveniente.

La persona responsable de entenderme en esta empresa es el Sr. ________________________________

____________________

Firma

FUNDO

Sector

INGRESO

Pabellones

EsquemaFundo

PARE

AREA DE

CONTROL DE

ENFERMEDADES

Solo Personal Autorizado

Sector

Bioseguridad Industrial

BIOSEGURIDAD EN EMPRESAS PRODUCTORAS DE CARNE DE AVE

Pabellón

SiloCerco perimetral

Depósito de aves muertas

Camino periferico

IngresoZona sucia

Zona limpia

Bioseguridad Industrial

Simbología:

= Fundo

= Sector

BioseguridadIndustrial

DIAGNÓSTICO Mediante ChecklistPara la prevención de IA

¿Mi establecimientoavícola

Solamente cuenta con planteles

De aves con una Edad unica?

(sistema All in- All out)

✔ SI NO

¿Mi establecimientoSe encuentra aislado

De otras aves domesticas?

✔ SI NO

¿Yo me reúno Regularmente

Con mis vecinos para Discutir los problemas

De salud y para Programar la prevención

De enfermedadesDe la zona ?

✔ SI NO

Los vehículos y lasPersonas no pueden

Ingresar a miEstablecimiento o A los galpones sin

El permiso o Conocimiento del

gerente

✔ SI NO

Mis galpones de avesEstán a prueba de

Aves silvestres

✔ SI NO

Los galpones sonSanitizados y

Desinfectados entreLa entrada y salida deLas aves comerciales

✔ SI NO

Las aves muertas no son

transportadas de Galpón en galpón

✔ SI NO

Mis empleados No poseen aves

✔ SI NO

Limpieza y desinfecciónSOP-SSOP

Revisión N°

Pagina 1 de 4Fecha de AprobaciónAprobado por:Pedro Guerrero

Preparado por:Roberto Becerra

Código:Documento N°PoesMedidas de Bioseguridad

Ingreso de Vehículos

3. Definiciones y Acrónimos3.1 Desinfección: destrucción de todas las formas vegetativas de microorganismos, excluyendo los formadores de esporas.3.1 Sanitización: Reducción de la carga microbiana, contenido en un objeto o sustancia, a niveles seguros para la población.

4. Equipos e insumos empleadosRodiluvio; Estacionamiento exclusivo para visitas.

5. Procedimiento2 kms, antes de llegar a la planta, hay un rodiluvio, donde todo vehiculo que se dirija a la planta, sea interno o externo a la planta, deberá pasar por este.Los vehículos que tengan que acercarse a la planta, deberán pasar por un segundo rodiluvio que se encuentra cercano a la granja.Las visitas deberán dejar su vehiculo en el estacionamiento especialmente diseñado para tal efecto.

2. AlcanceTodos los vehículos que ingresen a la planta

1. ObjetivosGarantizar que los vehículos tanto internos como externos a la empresa respeten las normas de bioseguridad establecidas.

DistribuciónGerente de la empresa; jefe de la planta; chóferes; visitas.

Revisión N°





7. Acciones Correctivas7.1 Acciones Correctivas Inmediatas•Si los vehículos internos no reciben la desinfección en el primer rodiluvio, deberán regresar y desinfectarse.•Silos vehículos no pasan por el rodiluvio de la planta, el jefe de la planta deberá exigir que se desinfecte.•Si las vistas no desinfectan su vehículo en el primer rodiluvio, el jefe de planta deberá pedir el vale qie indica que si se realizó el procedimiento, y exigir que se desinfecte.

6. Monitoreo

Encargado de desinfección de

vehiculo

Cada vez que ingrese un vehiculo

VisualmenteColorimetríaPrimer rodiluvioDesinfección de

vehículos de visita


vehiculo


VisualmenteColorimetríaRodiluvio granja

Segunda desinfección de

vehículos


vehiculo


VisualmenteColorimetríaPrimer rodiluvio

Primera desinfección de

vehículos

Quién FrecuenciaCómoDóndeQué Monitorear

9. Registros y documentación relacionada

8. Responsabilidades

7.2 Acciones Correctivas Mediatas•Si los problemas persisten, el jefe de planta deberá ubicar la causa raíz y capacitar a los conductores•Toda visita que ingrese a la planta deberá ser informada con anticipación que el requisito es pasar por el rodiluvio.

Revisión N°





Conductores y visitasEjecución del POES

Jefe de plantaVerificación

Jefe de plantaAcción Correctiva Mediata

Conductores y visitasAcción correctiva inmediata

Encargado de desinfección de vehículosMonitoreo

Cargo Responsabilidad

POE 33/55Registro de declaración de bioseguridad acceso a planta de incubación

Manual 21/56Anexo N°11 Manual de referencia

POE 56/89Registro de acciones correctivas

CódigoNombre registro/documentación

Revisión N°





10. VerificacionesCada vez que se ingrese un vehiculo a la planta, el jefe de la planta deberá verificar que todos los vehículos pasaron por el rodiluvio correspondiente, recibiendo el vale que emite el primer filtro de rodiluvio y por observación al ingreso de la granja.

Limpieza y desinfecciónSOP-SSOP

Revisión N°



Código:Documento N°PoesAcceso de personal

4. Equipos e insumos empleadosPediluvio, Ducha, Shampoo, Jabón, Toalla, Desinfectantes, Sanitizantes, Indumentaria.

5. Procedimiento•Todas las visitas que necesiten ingresar a la granja, deberán respetar un periodo de 72 horas sin contacto con crianza de aves de otras empresas así también, deben evitar el contacto con otros animales, incluyendo vacas, cerdos, caballos, ovejas, otros biungulados y personas que provengan de laboratorios de diagnósticos veterinarios.Cada vez que las visitas ingresen a la planta deberán llenar un registro de Declaración de Bioseguridad de acceso a la granja.•Antes de ingresar a la planta, el personal y visitas debe humedecer su calzado en el pediluvio ubicado a la entrada de la granja.•Todo el personal debe bañarse con agua, jabón y shampoo en las duchas que se encuentran antes de ingresar a la planta de incubar

2. AlcanceDesde que se inicia la jornada de trabajo diaria cuando llegan los operarios y hasta que terminan las labores y se retiran de la granja.

1. ObjetivosGarantizar que todas las personas que ingresen y transiten al interior de la granja, sean éstos trabajadores de la empresa o visitas, respeten las normas de bioseguridad establecidas, para no ser fuente de transmisión de enfermedades.

DistribuciónGerente de la empresa; jefe de la granja; Personal ; visitas.

6. Monitoreo

5. Procedimiento•Lavado frecuente de manos y uñas antes de ingresar a la granja•Se debe utilizar dotación por completo de indumentaria exclusiva de la planta, ésta consta de zapatillas, pantalón, polera. Esta indumentaria debe permanecer siempre al interior de la granja.

Revisión N°




Operario encargado de limpiezaDiariaVisualmenteSala de camarín

Uso de indumentaria

exclusiva

Operario encargado de limpiezaDiariaVisualmenteSala de duchasSanitizacion de

manos

Operario encargado de limpiezaDiariaVisualmenteSala de CamarínPermanencia de la

tenida al interior

Operario encargado de limpiezaDiariaVisualmenteSala de duchasProcedimiento de

lavado

Operario encargado de limpiezaDiariaVisualmenteAcceso principalDesinfeccion de

calzado

Quién FrecuenciaCómoDóndeQué Monitorear

Revisión N°




9. Responsabilidades

Acciones correctivas8.1 Acciones Correctivas Inmediatas•Si se sorprende a un operario sin desinfectar su calzado, deberá exigirse ese procedimiento.•Si un operario ingresa a la granja sin ducharse, el operario encargado de la limpieza deberá exigirle que realice el procedimiento.•Si se sorprende a un operario sin la indumentaria de trabajo, deberá exigirse que lo haga.8.2 Acciones Correctivas Mediatas•Si los problemas persisten, el jefe de la granja deberá identificar la causa raíz del problema, junto con la capacitación del personal en relación a las normas de higiene de la granja.

Conductores y visitasEjecución del POES

Jefe de granjaVerificación

Jefe de granjaAcción Correctiva Mediata

Personal Acción correctiva inmediata

Operario responsable de la limpiezaMonitoreo

Cargo Responsabilidad

11. VerificacionesEl jefe de la planta deberá verificar el cumplimiento de las normas de higiene en la planta.

10. Registros y documentación relacionada

Revisión N°




POE 33/55Registro de declaración de bioseguridad acceso a la granja

Manual 21/56Anexo N°11 Manual de referencia

POE 56/89Registro de acciones correctivas

CódigoNombre registro/documentación

Proyecto Nacionalde Vigilancia Epidemiológica

Muestreo IA

Programación de capturas aves migratorias y silvestres

Regiones 1-15 Nov 16-30 Nov 1-9 Dic 26-29 Dic 2-8 Ene 21-31 Ene 1-8 Feb 21-28 Feb 1-9 Mar 22-31 Mar 1-9 Abr 23-30 AbrIIIIIIIVV

RMVIVIIVIIIIXXXIXII

Capturas con red cañónCapturas con red NieblaCapturas en conversaciones

2005

2004 96.577

~ 100.000

Muestreos a la fecha

Conclusiones

• La bioseguridad es una herramienta fundamental para la prevención de la I A

• La bioseguridad debe ser considerada en sus 3 niveles de contención continente, país e industria.

• La coordinación de las instituciones públicas y privadas es fundamental par mantener un elevado nivel de contención biológico

• La bioseguridad y vigilancia son complementarias y sinérgicas potenciándose mutuamente.

• La bioseguridad ha mostrado ser una las herramientas más rentables y efectivas la evitar brotes y pandemias de I A

“BIOSEGURIDAD:EN LA PREVENCION DE

INFLUENZA AVIAR”

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