BIOSEGURIDAD EN GRANJAS PORCINAS

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

PRODUCCIÓN PORCINA – II SEM 2015

¿Qué es la bioseguridad?

• Implementación de un conjunto de prácticas de manejo y medidas que reducen el riesgo de introducción y propagación de agentes patógenos.

Ventajas de la Bioseguridad en la producción Porcina

1. Reduce la presencia y transmisión de enfermedades2. Disminuye la presentación de enfermedades Zoonóticas3. Reduce las medicaciones4. Reduce la mortalidad5. Mejora los rendimientos productivos de la granja6. Permite el acceso a nuevos mercados haciendo más

competitivos los productos 7. Promueve el aseguramiento de la calidad

Normatividad DECRETO 1500 DEL 4 DE MAYO DE 2007

“Reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos Destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación”

• Resolución 2640 de septiembre 2007

• “Por la cual se reglamentan las condiciones sanitarias y de inocuidad en la producción primaria del ganado porcino destinado al sacrificio para consumo humano”

Capitulo III: Producción primaria ARTÍCULO 16. Sistema de aseguramiento de la inocuidadEn los predios de producción primaria de animales para consumo humano, se deben implementar las acciones establecidas, para cumplir con:1. Buenas Prácticas en el Uso de Medicamentos Veterinarios (BPMV). 2. Buenas Prácticas en la Alimentación Animal (BPAA). 3. Bienestar animal. 4. Bioseguridad.La reglamentación de las acciones previstas en el presente artículo, será efectuada por el ICA