UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

EFECTOS DE LAS BEBIDAS ENERGIZANTES

Proyecto de investigacin

AutoresMENDOZA ruiz cristinaMoreno de la cruz jostalledo zegarra gabrielavalverde paiva katheleenveintimilla olaya indira

DocenteLEZAMA ASENCIO, PEDROMORENO HERRERA, YGNACIO YOVANIURQUIZA ZAVALETA, JAVIERCABOS SANCHEZ JEISSONMARTIN ALVA ENRIQUE

Piura-Per

mayo-2015

DEDICATORIADedicamos esta tesis a mis padres quienes me apoyaron todo el tiempo. A nuestros compaeros de estudio, maestros y amigos, quienes sin su ayuda nunca hubiramos podido hacer esta monografa. A todos ellos se los agradezco desde el fondo de mi alma. Para ellos es esta dedicatoria, pues es a ellos a quienes se las debo por su apoyo incondicional.

CONTENIDO

Pag. I. Resumen 4II. Abstact 5III. Introduccin 6IV. Marco Terico 81. Qu es una bebida energtica? 2. Componentes de las bebidas energticas2.1. Cafena2.2. Glucurunolactona2.3. Taurina3. Efectos nocivos de los componentes de las bebidas energizantes4. Bebida energtica : RedBull

V. Referencia Bibliogrficas 19

RESUMENLas bebidas energizantes han inundado el mercado desde hace algunos aos, dirigiendo su propaganda hacia la gente joven, principalmente a estudiantes y deportistas, con la promesa de incrementar su resistencia fsica, proveer reacciones ms veloces, mayor concentracin, aumentar el estado de alerta mental y evitar el sueo. Los ingredientes principales de la mayora de estas bebidas son: cafena, glucosa, taurina y glucuronolactona.Varios estudios corroboran que el consumo de estas bebidas proporciona un aumento de la resistencia fsica, el mantenimiento del estado de vigilia y del estado de nimo. Otros encontraron: mejoras en la precisin de las tareas de procesamiento visual, disminucin de la fatiga mental, aminoramiento del dficit en el desempeo cognitivo y de la fatiga subjetiva durante periodos prolongados de demanda cognitiva. Sin embargo estas bebidas han sido sujetas a investigacin debido a los potenciales efectos dainos sobre la salud asociados a su consumo excesivo, y al poco conocimiento que se tiene respecto al metabolismo de algunos de sus componentes.En varios pases europeos su venta es estrictamente regulada. En Honduras, ninguna entidad estatal regula la venta y distribucin de estas bebidas. El objetivo del siguiente trabajo es dar a conocer los efectos de las bebidas energizantes con sus posibles mecanismos de accin, adems de los efectos fisiolgicos y bioqumicos, para determinar su influencia en la salud humana.Las bebidas energizantes (BE) se promocionan ofreciendo mejorar la capacidad de hacer ejercicio y la atencin. Si las BE mejoran la capacidad de hacer ejercicio, deberan tambin producir modificaciones en la actividad del sistema cardiovascular. Las publicaciones sobre los efectos que tienen las bebidas energizantes sobre los ndices de funcin cardiovascular muestran resultados contradictorios.

ABSTRACT Energizing drinks have taken over the market for the last few years, targeting its marketing towards young people, specially students and athletes., promising increase in physical output, improvement in response time, better concentration, rising the wakefulness and diminish sleepiness. The main ingredients in these beverages are: caffeine, glucose, taurine and glucuronolactone. Many studies validate that drinking this products improves physical resistance, wakefulness and mood. Others studies found optimization in visual processing tasks, diminishing of mental fatigue, tapering of the cognitive output and a decrease of the subjective fatigue during long periods of mental demand. However, energizing drinks have been subject to investigation due to potentially hazardous health effects related to their excessive consumption, and because of the lack of information regarding the metabolism of some their components. The present report has for objective to name the main components of the energy drinks with their possible action mechanisms and their physiological and biochemical consequences. Many European countries strongly regulate the commercialization of energizing drinks. In Honduras, there is no official entity in charge of the regulation of the distribution and sale of these beverages.The energizers drinks (BE) are promoted by offering improve the capacity of exercise and attention. If the BE improve the ability to exercise, should also be able to produce changes in the activity of the cardiovascular system. The publications on the effects of energy drinks on the rates of cardiovascular function show conflicting results

INTRODUCCIONDesde hace algunos aos el mercado est inundado de bebidas denominadas por sus productores energizantes, y que segn ellos fueron creadas para incrementar la resistencia fsica, proveer reacciones ms veloces y mayor concentracin, aumentar el estado de alerta mental, evitar el sueo, proporcionar sensacin de bienestar, estimular el metabolismo y ayudar a eliminar sustancias nocivas para el cuerpo. Los jvenes tienen libre acceso a estas bebidas en los locales donde se renen a bailar, en clubes, bares, gimnasios, mbitos de competencias deportivas, y recitales donde se expenden solas o en mezcla con bebidas alcohlicas. Este consumo y ms an mezcladas con bebidas alcohlicas se est tornado una costumbre entre los jvenes, transformndose en un cctel nuevo y peligroso para la salud. La Secretaria de Programacin para la Prevencin de la Drogadiccin y la lucha contra el Narcotrfico de la Argentina (SEDRONAR) est abocada a difundir el alerta respecto a este consumo. Otra cuestin que surge es que con el uso de las bebidas energizantes se estara alterando el patrn de uso de las bebidas alcohlicas, especialmente las destiladas, ya que ante la mezcla y mejora del sabor estaran consumiendo mayores cantidades de alcohol. El riesgo asociado con los altos niveles de cafena parece ser el problema ms comn de estas bebidas, en comparacin a las otras sustancias que la componen. Los ingredientes principales de la mayora de estas bebidas son: taurina, cafena, guaran, ginseng, glucuronolactona y vitaminas. Algunas poseen minerales, inositol y carnitina entre otras sustancias. Muchos de esos componentes son de origen vegetal. Algunos ingredientes son clasificados como adaptgenos, pues ayudan a normalizar las funciones de sistemas del cuerpo alteradas por la tensin. La cafena es la sustancia psicoactiva ms ampliamente ingerida en el mundo. Desde hace un tiempo se la considera una sustancia ergognica en el rendimiento deportivo pero solo desde hace una dcada existen numerosos estudios controlados donde claramente se demuestra su eficacia en relacin a ejercicios de resistencia. Dentro de la medicina del deporte, se establece como agente ergognico a cualquier mecanismo, efecto fisiolgico, nutricional o farmacolgico que sea capaz de mejorar la perfomance de las actividades fsicas como ocupacionales. Se consideran tres tipos de agentes ergognicos: fisiolgicos, nutricionales y farmacolgicos. Los agentes ergognicos nutricionales se caracterizan por la aplicacin de estrategias y por el consumo de nutrientes con un grado de eficiencia extremadamente variable. Muchos atletas usan variados suplementos nutricionales, la mayora de los cuales no tiene an la confirmacin cientfica de efectividad ergognica. Segn la Administracin Nacional de Alimentos y Tecnologa Mdica (ANMAT), las bebidas energizantes en la Argentina, para ser consideradas suplementos dietarios, deben modificar los valores mximos de sus componentes: el actual porcentaje de cafena de 35 mg por cada 100 ml, debe bajar a 20 mg/ml lo que representa una disminucin total del 143%. El riesgo potencial del consumo de las bebidas energizantes se vera incrementado por el uso concomitante con otras sustancias como es el caso del alcohol. Esto podra desencadenar una serie de trastornos tales como convulsiones, arritmias y muerte sbita. Por otra parte las bebidas energizantes pareceran retardar los efectos depresores del alcohol llevando a consumir ms bebidas alcohlicas. Sin embargo el mayor peligro del uso de agentes ergognicos est en el hecho de desvalorizar y minimizar los efectos del entrenamiento fsico. En la medida que los atletas recurran al uso de estos agentes, la persona comn parece ser llevada a dar crdito que el ejercicio solo tiene efecto asociado a un agente ergognico, y que la eficacia de la actividad asociada a una dieta balanceada parece ser cada vez ms cuestionada por la poblacin. Existen pocos estudios en la literatura sobre el uso de las bebidas energticas entre los jvenes, ya sea como agente ergognico en los deportes, o para uso recreacional, en mezcla o no con bebidas alcohlicas. Por eso este estudio tuvo como objetivo caracterizar el patrn de uso de energticos entre estudiantes de educacin fsica de un instituto de la ciudad de Rosario, Argentina. Se espera que los resultados logrados puedan servir de base para futuros programas de educacin en salud dirigidos a la poblacin juvenil, y en especial a los jvenes que sern el da de maana maestros o profesores en educacin fsica.

MARCO TERICO1. Qu es una bebida energizante?

Las bebidas energticas o hipertnicas son bebidas sin alcohol y con algunas virtudes estimulantes que desde hace ms de una dcada han salido al mercado mundial ofreciendo al consumidor supuestas virtudes regeneradoras de la fatiga y el agotamiento, adems de aumentar la habilidad mental y desintoxicar el cuerpo. Estn compuestas principalmente por cafena, varias vitaminas, y otras sustancias naturales orgnicas como la taurina, que eliminan la sensacin de agotamiento de la persona que las consume.

2. Componentes de las bebidas energizantes 2.1. Cafena:2.1.1 DESCRIPCION

La cafena es una xantina de origen natural, presente en el caf, utilizada como estimulante del sistema nervioso central o como estimulante respiratorio. Tambin se utiliza como diurtico suave. Otros derivados xantnicos incluyen la teofilina, que se utiliza como broncodilatadora y la teobromina, compuesto que se encuentran en el cacao y el chocolate. La cafena se encuentra en muchas bebidas y refrescos. A menudo la cafena se combina con analgsicos o derivados del alcaloide ergotamina para el tratamiento de la migraa y otros tipos de cefalea. La cafena tambin se comercializa en productos utilizados para tratar el mareo o obesidad.Clnicamente se utiliza tanto por va oral como parenteral como estimulante respiratorio en neonatos con apnea de prematuridad. La cafena reduce la frecuencia de los episodios apneicos entre un 30-50% en las 24 horas siguientes a su administracin. La cafena se prefiere a la teofilina en los neonatos debido a la facilidad de una administracin una vez al da y la de una ventana teraputica bastante amplia. En algunos pases tambin se prescribe por va parenteral para el tratamiento de la apnea de los prematuros.2.1.2 PRINCIPALES FUENTES Los refrescos con cafena, incluidos los etiquetados como diet o light, presentan entre 15-35 mg/180 ml de cafena. Slo un 5% de refrescos estn libres de cafena. Las bebidas energticas presentan mayor contenido en cafena que los refrescos. Por ejemplo el Red Bull contiene 80 mg de cafena en 250 ml2.1.3 EPIDEMIOLOGIA DEL CONSUMO En el 2003 se aprob una nueva normativa europea, que amplia la directiva 2002/67/CE, en la que las bebidas, sobre todo las energticas, con un contenido superior a 150 mg/L de cafena debern especificarlo en las etiquetas porque es una informacin necesaria para nios y embarazadas 6. Las bebidas energticas estn bajo control en algunos pases. As, en el 2004, en Francia, Dinamarca y Noruega slo se poda adquirir Red Bull en las farmacias por su alto contenido en cafena y los peligros que ello comporta.

2.1.4 MECANISMO DE ACCIN:La cafena es un estimulante directo y moderado del sistema nervioso central y tambin estimula el corazn y el sistema cardiovascular. Le teofilina, estructuralmente parecida, comparte algunas de sus propiedades y se utiliza ampliamente en el tratamiento de enfermedades pulmonares. Tanto la cafena como la que teofilina son estimulantes del sistema nervioso central siendo la segunda mucho ms potente que la cafena, particularmente a altas concentraciones.La cafena tambin estimula el centro respiratorio medular y relaja el msculo bronquial liso. Tambin estimula el msculo voluntario y la secrecin gstrica de cido, aumenta el flujo sanguneo renal y tiene propiedades diurticas moderadas. Mientras que las respuestas clnicas a la cafena son bien conocidas, los mecanismos celulares son bastante inciertos. Se han propuesto varias teoras: a altas concentraciones la cafena interfiere con la captacin y el almacenamiento del calcio por el retculo sarcoplsmico del msculo estriado. Esta accin explicara los efectos de la cafena sobre el msculo cardaco y esqueltico pero no parece que las concentraciones necesarias se obtengan despus de dosis clnicas. Actualmente se cree que las xantinas actan como antagonistas de lo receptores de adenosina. La inhibicin de las fosfodiesterasas y la acumulacin subsiguiente de nucletidos cclicos tampoco parece que sea posible a las concentraciones clnicas.La adenosina acta como un autacoide, y dado que prcticamente todas las clulas contienen receptores para la adenosina, los efectos clnicos son muy complejos. Inhibe la liberacin de neurotransmisores y sus efectos pre- y post-sinpticos. El antagonismo de lo receptores de adenosina por la cafena podra de esta manera promover la liberacin de neurotransmisores, explicando los efectos estimulantes de la cafena. Recientemente se ha descrito un sndrome asociado a la a la abstencin a la cafena. Es posible que las manifestaciones de la abstencin a la cafena sean secundarias a la depresin de las catecolaminas o de un neurotransmisor.Los siguientes mecanismos de accin han sido descritos para la accin de la cafena en la en apnea de los prematuros: una estimulacin de centro respiratorio, un aumento de la ventilacin, una disminucin del umbral a la hipercapnia, un aumento del tono del msculo esqueltico, una disminucin de la fatiga del diafragma, un aumento del metabolismo, y un aumento del consumo de oxgeno. Todas estas acciones parecen estar relacionadas con un antagonismo a los receptores de la adenosina.Las metilxantinas (cafena, teofilina y teobromina) por su semejanza a las purinas se unen a los receptores A1 y A2a de la adenosina, actuando como antagonistas competitivos (concentraciones de 10-40 micromolar/L). Esto produce una inhibicin de la fosfodiesterasa que da lugar a un aumento de las concentraciones de AMPc y de GMPc, una activacin de canales de K+ y una inhibicin de los canales de calcio de tipo N. En cerebro los receptores de adenosina inhiben la liberacin de numerosos neurotransmisores (GABA, acetilcolina, dopamina, glutamato, noradrenalina y serotonina), la cafena producir el efecto contrario. Los receptores A2a se coexpresan con receptores de encefalina y dopamina D2 en las neuronas del estriado. La cafena potencia la neurotransmisin dopaminrgica en esa rea cerebral y en parte podra explicar su potencial de abuso. Adems, la cafena acta a concentraciones mucho mayores de las que antagonizan la adenosina como inhibidor directo de la fosfodiesterasa (400 micromol/L)2.2. Glucuronolactona:Es uncarbohidratoderivado de laglucosamediante su metabolismo en el hgado el cual se presenta naturalmente y es un importante componente estructural de casi todos los tejidos conectivos. Esta tambin se encuentra en la savia de muchas plantas.Su frmula molecular es C8H8O6. El cido glucurnico, el precursor metablico inmediato de la glucuronolactona, es esencial para la detoxificacin y el metabolismo, mediante la conjugacin en el hgado, de una amplia variedad de sustancias que finalmente se eliminan por la orina.La glucuronolactona es un compuesto blanco slido inodoro, soluble en agua caliente o fra. Su punto de fusin est en el rango de 176-178C.1El compuesto puede existir en forma deAldehdoo en forma dehemiacetalbicclico(lactol).

La ingesta de D-glucuronolactona puede ser convertida a cido D-glucurnico y as ayudar al proceso de glucuronizacin. Es un importante constituyente estructural de la mayora de los tejidos fibrosos y conectivos en los organismo animales y es producido de forma natural por el cuerpo humano.Esta sustancia en el organismo participa en los procesos de desintoxicacin, ayudando al cuerpo a eliminar sus propias sustancias txicas. La glucuronolactona tambin est presente en diversos alimentos como los granos o el vino tinto.2En trminos qumicos, laD-glucurono--lactonaes la -lactona del D-cido glucurnico, un producto de la oxidacin del grupo -OH de la D-glucosa. La glucuronolactona se absorbe y se metaboliza con rapidez, generando metabolitos no txicos como laxilulosa. El organismo humano es capaz de utilizar la glucuronolactona como un precursor en la sntesis delcido ascrbico.3En elManual Merckse confirma su uso como desintoxicante.1La glucuronolactona es un ingrediente popular en bebidas energticas.. El nivel de no observacin de efectos adversos de glucuronolactona es de 1000 mg/kg/da.

Uno de los beneficios que se le atribuyen en general a la glucuronolactona es su capacidad para aumentar la energa de una persona. Mezclada con otros ingredientes activos en las bebidas energizantes ha sido relativamente bien estudiada en relacin con el rendimiento fsico y mental.La Glucuronolactona se encuentra en suplementos combinados junto con la cafena y la taurina. Tambin se la puede encontrar con otros ingredientes pre entrenamiento tales comobeta-alanina,creatina, y la citrulina.Respecto del rendimiento fsico se dice que inhibe la sntesis de subproductos txicos de ejercicio intensivo, as como otros efectos negativos que causan la fatiga; tambin se demostr que se experimentaron mejoras en el rendimiento aerbico yanaerbico, y algunos sugieren que la glucuronolactona puede ayudar a aumentar la fuerza cuando se utiliza en el entrenamiento con pesas.En cuanto al rendimiento mental se afirma que se han demostrado mejoras significativas en el tiempo de reaccin, concentracin y memoria.Algunos de los rumores que circularon sobre losefectos de la glucuronolactonatienen que ver con la aparicin de tumores cerebrales y entre estas versiones se dijo que los militares de EE.UU. lo usaron en la guerra de Vietnam, y que aparecieron algunas de las mencionadas secuelas posteriores en los soldados. Sin embargo estas afirmaciones no han sido confirmadas y por el contrario y a modo de ejemplo, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria ha habilitado a la glucuronolactona en productos comerciales, tales como las bebidas energticas.En si la glucuronolactona es una sustancia presente en muchas bebidas energticas, que en dosis moderada y junto a la cafena supuestamente combaten la fatiga y genera una supuesta sensacin de bienestar. La mezcla con alcohol facilitara la ingesta de mayor cantidad de alcohol. El problema surgira cuando se abusa de la ingesta o cuando se mezclan con otros frmacos, drogas o cantidades excesivas de alcohol y se desconocen los posibles efectos de estas combinaciones.2.3. Taurina:Su frmula qumica se escribe NH2 CH2 CH2 SO3H, y su nombre segn la estequiometra es cido aminoetilsulfnico. Es un aminocido cristalizable diferente de los otros aminocidos, ya que contiene un grupo cido sulfnico, en lugar de un grupo cido carboxlico. Se encuentra en la bilis y se origina en la hidrlisis del cido tauroclico; se encuentra tambin en los tejidos en pequeas cantidades, siendo incolora y soluble en agua. Generalmente se le clasifica como un aminocido condicionante en adultos, basado en la evidencia que indica que, frente a un estrs severo, tal como ejercicio fsico riguroso, disminuye su reserva fsica. Se encuentra en los tejidos de muchas especies de animales en estado libre, pero no est formando la estructura de las protenas. La taurina est involucrada en varios procesos fisiolgicos, como ser sntesis de cidos biliares, osmorregulacin, desintoxicacin de xenobiticos, estabilizacin de membranas celulares, modulacin del flujo celular del calcio y modulacin de la excitabilidad neuronal .En un adulto de 70 Kg. se encuentran 70 g. de taurina en sus tejidos. Se la ingiere en las carnes rojas y en el pescado. Es considerada esencial para el desarrollo de infantes y, en consecuencia, se adiciona en las frmulas preparadas para esa edad. Es un ingrediente beneficioso para eliminacin de sustancias perjudiciales, ocasionadas por situaciones de estrs. En el momento de la tensin fsica extrema, el cuerpo de la persona no produce la cantidad necesaria de este elemento, por lo que, segn los fabricantes de 33 bebidas, el rendimiento es deficiente. La taurina funciona como un transmisor metablico y un desintoxicante, adems de acelerar la contractibilidad cardiaca. La taurina se sintetiza en el cerebro y en el hgado y la concentracin en el cerebro es extraordinariamente alta durante las primeras etapas del desarrollo, bajando luego considerablemente. Se ha encontrado altas concentraciones de taurina en la leche materna, lo que sustenta aun ms su importancia. Tiene efectos en la neuromodulacin, la migracin neuronal, la regulacin del volumen celular y la osmolaridad. Todo lo anterior por mecanismos no bien comprendidos. Acta en receptores GABAA , GABAB y glicina, con gran afinidad por el receptor de Glicina. Es as como causa una activacin tnica de los receptores de glicina aumentando el flujo de cloro lo que crea una corriente inhibitoria y mantiene a la clula en un estado de hiperpolarizacin . Tiene accin sobre las neuronas del ncleo supraptico e inhibe la liberacin de hormona antidiurtica (ADH), lo que resulta en un efecto diurtico. Se cree que es esencial en el funcionamiento de las vas visuales, el cerebro y el sistema cardiovascular. Participa en la conjugacin de cidos biliares. Facilita el paso de sodio, potasio, magnesio y calcio dentro o fuera de la clula; para estabilizar elctricamente la membrana celular. Otras funciones de la taurina estn relacionadas con el tejido muscular. Estas bebidas pueden provocar cambios metablicos ocasionales que alteran la utilizacin de las reservas de energa de nuestro organismo, aumentando el empleo de las grasas y ahorrando glucgeno (forma de almacenar los hidratos de carbono), adems del efecto estimulante de la cafena. No aportan mucha energa, pero algunos trabajos cientficos indican que mejoran el rendimiento deportivo y aumentan el nivel de alerta de sus consumidores. La taurina est presente naturalmente en los alimentos especialmente en los productos pesqueros y carnes. La ingesta diaria media se estima en 58 mg (con un rango de 9 a 372 mg). Segn datos aportados por la Autoridades Nacionales de Alimentos de Austria, la taurina se encuentra en algunas de estas bebidas en concentraciones comprendidas entre 300 y 4000 mg/l. eniendo en cuenta el consumo medio de 0,5 l/da, se estima una ingesta media de 2000 mg/da, aportadas por las bebidas energizantes que contengan la mxima concentracin. Esto corresponde a 5 veces la ingesta media de lo aportado por los alimentos. Estudios clnicos en humanos muestran que una ingesta oral de taurina de 3 6 g/da disminuye la presin sangunea en pacientes hipertensos. Se ha sugerido en otro estudio un potencial efecto estimulante del hipotlamo y de la modificacin de las funciones neuro-endcrinas por taurina, similar a lo observado con ciertos aminocidos como arginina e histidina. El efecto de las bebidas energizantes fue investigado en atletas durante el ejercicio y se observ un efecto positivo de las bebidas que contenan taurina sobre la respuesta hormonal las cuales mejoran la resistencia (se midi catecolaminas en plasma, el ritmo cardaco y la resistencia). En un estudio en cobayos a los que se administr va oral 0,4% de taurina (462 mg/kg pc/da) en el agua de bebida durante 2 semanas se observ desarrollo de hgado graso. En otro estudio en ratas las cuales fueron tratadas con taurina en el agua (2,6g/Kg/da) se observaron cambios en los lpidos neutros, fosfolpidos y en la actividad enzimtica del metabolismo lipdico y en las membranas microsomales hepticas. La taurina aumenta la peroxidacin lipdica heptica inducida por el tetracloruro de carbono.En un nuevo estudio realizado en ratas 6 durante 13 semanas con taurina (Red Bull en concentraciones al 0, 33, 50 y 100% en el agua de bebida) se han sealado cambios fisiolgicos significativos, observndose tambin cambios comportamentales a las menores dosis ensayadas y posiblemente alteraciones motoras por accin sobre el SNC. Los miembros del comit evaluador estima que se requieren nuevos estudios de los efectos sobre el SNC. Estos datos de los efectos de la taurina deben ser tenidos en cuenta a fin de evaluar el riesgo en los humanos, ya que a la menor dosis administrada (300 mg/kg pc/da) fueron observados los efectos mencionados anteriormente. Esa dosis es 36 veces mayor que la dosis crnica media diaria de las bebidas energizantes (8,3 mg/kg pc/ da) y 6 veces superior a la dosis aguda estimada (50 mg/Kg pc/ da).

Debido a la escasa informacin sobre los efectos adversos de la taurina en humanos y animales a tan altas dosis y el desconocimiento del rol de la taurina en los procesos fisiolgicos en dosis varias veces superiores a las habituales, el informe del Comit evaluador 6 estima que el margen entre la ingesta dietaria normal y los niveles a los cuales ocurriran efectos adversos puede llegar a ser relativamente pequeo. Al presente es insuficiente la informacin existente para establecer un lmite de concentracin seguro de la ingesta diaria de taurina. Es necesario tomar en consideracin la absorcin de la taurina, a partir de bebidas, la cual puede ser ms rpida que a partir de una matriz alimentaria. El Comit Evaluador Europeo 6,7 se considera incapacitado para concluir que el uso de taurina en el rango de concentraciones informadas en las bebidas energizantes haya sido adecuadamente establecido. D-Glucurono-b-lactona: La concentracin estndar en estas bebidas que contienen glucuronolactona est comprendida entre 2000 y 2400 mg/l. Considerando un consumo regular de 0,5 l/da conteniendo un mximo nivel de 2400 mg/l significa una ingesta de 1200mg/da o 20 mg/Kg pc/ da en un adulto de 60 Kg. Esta ingesta estimada a partir de las bebidas energizantes puede ser comparada con las ingestas estimadas de glucuronolactona a partir de otras fuentes alimentarias. Muy pocos alimentos contienen glucuronolactona, entre ellos el vino. En USA se ha estimado una ingesta media de 1,2 mg/da, teniendo en cuenta que el vino es la principal fuente y que contiene 20 mg/l. Los consumidores regulares (0,5 l/da) de bebidas energizantes conteniendo 2400 mg/l pueden exceder la ingesta normal en ms de 500 veces. Consideraciones metablicas indican que los humanos pueden soportar pequeas cantidades de glucuronolactona sin problemas. Sin embargo el consumo de las bebidas energizantes provee una ingesta de glucuronolactona dos rdenes de magnitud mayor que la de las dietas normales. Existe muy poca informacin sobre la evaluacin del riesgo de tales ingestas de glucuronolactona. No existen datos sobre riesgo a la salud por el consumo de altas cantidades de glucuronolactona y no hay evidencias cientficas sobre la seguridad de tales ingestas, provistas por las bebidas energizantes, las cuales pueden superar en ms de dos rdenes de magnitud la ingesta normal. El informe del Comit evaluador europeo, seala que existe un solo estudio de administracin crnica de glucuronolactona durante 13 semanas en ratas y es sabido que tales animales metabolizan diferente al hombre la glucuronolactona por lo cual los roedores no son un modelo de estudio apropiado. En el estudio de 13 semanas en ratas,se observaron efectos adversos en rin generados por la glucuronolactona. El NOAEL estimado fue de 300mg /Kg pc/ da alrededor de 20 veces la mayor ingesta crnica aguda de glucuronolactona (14 mg /Kg pc /da en un adulto de 60 Kg) El informe del Comit reitera lo sealado en 1999 en referencia a que los roedores no son buenos modelos para evaluar la glucuronolactona. Tampoco puede fijar en base a los datos existentes el menor nivel seguro de ingestas diarias de la glucuronolactona. Expresa adems sus reservas en el contexto de la estimacin de la ingesta aguda de glucuronolactona mayor a 840 mg/ da por consumo de las bebidas energizantes y en la ingesta aguda de cantidades mayores a 1800 mg/da, comparadas con la mayor ingesta estimada de glucuronolactona a partir de fuentes naturales en la dieta de 1 a 2 mg/da. Interacciones entre los constituyentes de las bebidas energizantes, alcohol y ejercicio. En un estudio realizado en ratas se observ que la cafena retarda la absorcin del alcohol debido a su accin relajante muscular en el intestino delgado. La asociacin e interacciones entre la taurina y la cafena no han sido estudiadas. Los estudios sobre administracin conjunta de alcohol-taurina indican que son posibles algunas interacciones, incluidos efectos protectores de uno sobre el otro (taurina sobre alcohol), pero no son estudios cientficos consistentes. Tanto la taurina como el alcohol inhiben la liberacin de la hormona antidiurtica vasopresina por lo cual se advierte que pueden actuar adictivamente sobre el aumento de la prdida de agua y sodio del organismo, en cortos perodos de tiempo. Se considera poco probable la interaccin de la glucuronolactona con cafena, taurina, alcohol o el ejercicio. Tomando en consideracin las posibles interacciones entre cafena y taurina se estima que dicha interaccin no generara efectos estimulantes sobre el SNC. A nivel cardiovascular, si existe alguna interaccin entre taurina y cafena, la taurina reducira los efectos cardiovasculares de la cafena. La interaccin ms importante es en la accin diurtica entre la cafena y taurina la cual puede estar aumentada por ingesta de etanol. Esta interaccin con prdida de lquidos corporalesasociada al ejercicio, que aumenta la prdida de fluidos del organismo, puede tericamente provocar un cuadro de deshidratacin en corto tiempo. Se seala que, algunas de las ancdotas sobre los sntomas descritos en humanos, son comparables a los cuadros provocados por la prdida de agua y sodio corporal, y es similar al cuadro provocado por altas ingestas de alcohol y/o drogas reportadas en numerosos casos. No es posible entonces sealar conclusiones definitivas sobre los efectos en humanos.

Los efectos de suplementacin de taurina han sido bien descritos, tanto para sujetos sanos como para fallas cardacas. Los mecanismos bioqumicas para estos efectos incluyen un decrecimiento de la concentracin del AMPc en el cerebro con una actividad baja del sistema nervioso central o un metabolismo del Ca ++ modulado en las protenas miofibrilares miocardiacas causando efecto inotrpico. La interaccin de la taurina con sistemas neurotrasmisores, glicinrgicos, adrenrgicos, colinrgicos y GABArgicos se presume que afecten al rendimiento cognitivo3. Efectos nocivos de cada componente de las bebidas energizantes:3.1. Cafena: Dosis superiores a 400 mg diarios pueden resultar nocivas.El consumo excesivo de cafena puede provocardependencia, aunque con un sndrome de abstinencia mucho ms benigno que en otros casos comodolor de cabeza, irritabilidad y somnolencia patolgica.

A dosis muy altas produce excitacin, ansiedad e insomnio, temblor, unaumento generalizado de la sensibilidadydisminucin de los reflejos. Tambin puede provocargastritispor estimulacin de la secrecin gstrica.

En personas con lceras y trastornos cardiacos, el caf es una sustancia contraindicada debido a que su ingesta no slo acelera el metabolismo de las grasas, sino tambin aumenta el ritmo cardiaco y desencadena una serie de procesos negativos para nuestra salud.Tambin tieneefectos negativos menos conocidos, como stos:1. IncontinenciaEl caf es diurtico y, adems, relaja los esfnteres.Esto tiene su lado bueno (como hemos mencionado en el caso del estreimiento). Eso s, tambin tiene su cruz, como que una maana te despiertes notando que te has orinado en la cama o quizs encuentres algo ms que pip.Si eres propenso a la incontinencia, ten cuidado, porque demasiada cafena termina debilitando los esfnteres.2. Sndrome premenstrualSi eres de las mujeres que reciben la menstruacin con dolor (mucho dolor), la cafena har que te duela ms todava.3. Fatiga emocionalLa cafena despierta el cuerpo y mejora el humor, s, salvo que el cuerpo est muy cansado.Cuando ests fsicamente muy cansado y, en lugar de darle a tu cuerpo el descanso que necesita, te tomas un caf, qu sientes? Pues eso.Te sientes hecho polvo, aunque tu cuerpo est despierto.4. Jekyll y HydeEl efecto Jekyll y Hyde lo suele experimentar aqul que prcticamente vive enchufado a la mquina de caf.El caf te estimula, te inspira, te eleva. Ests concentrado y trabajando rpida y eficazmente hasta que se termina el efecto de la cafena y te das el batacazo, terminando en el extremo opuesto: cansado, deprimido y harto de todo.5. Fcil de manipularLa cafena hace que prestes ms atencin, tanto a unos estmulos como a otros.

3.2. Glucosa:Diabticos, intolerantes a la glucosa, con edema, insuf. cardiaca o pulmonar, I.H., I.R. grave, especialmente si se utilizan velocidades de perfus. altas. Con trauma del SNC y aumento de la presin intracerebral, monitorizar al paciente y glucemia. Precaucin especial en pacientes con dficit de vit. B1, si fuera necesario corregir la deficiencia. Control frecuente del balance hdrico e inico y de la glucemia. Con dficit de Na la administracin de sol. sin Na pueden originar colapso circulatorio perifrico y oliguria. Administracin rpida de glucosa hipertnica riesgo de hiperglucemia y sndrome hiperosmolar. Ancianos. Al suspender administracin de sol. concentradas administrar glucosa al 5-10% para evitar hipoglucemia de rebote. En neonatos y nios de corta edad utilizar sol. al 5-10% para los estados de hipoglucemia. No administrar en mismo equipo de infus. utilizado o que se utilizar en administracin de sangre, riesgo de aglutinacin.

3.3. Glucuronolactona:La glucuronolactona, normalmente presente en el organismo, es un azcar derivado de la glucosa, presente en concentraciones muy importantes.El lmite hasta el cual no se han observado efectos adversos la D-glucurono--lactona (NOAEL) es de 1000mg/kg de peso corporal/da. La autoridad europea de seguridad alimentaria (EFSA) afirma que el consumo de glucuronolactona dentro de estos niveles no supone ningn riesgo para la salud de los consumidores.Debido a sus propiedades glucognicas, los diabticos deben tener cuidado al consumir suplementos que contengan cantidades importantes de glucuronolactona.Segn la EFSA no existen alertas sobre mutagenidad o carcinogenicidad, ya que es un metabolito que se forma de manera natural en el cuerpo.3.4. Taurina:El uso excesivo de taurina puede producir niveles txicos. Los sntomas ms frecuentes de intoxicacin son gastrointestinales.Existe una indicacin de que la taurina a 2 g / da tiene alguna funcin en el mantenimiento y en la induccin de psoriasis. Tambin puede ser necesario tomar en consideracin que la absorcin de taurina a partir de bebidas puede ser ms rpida que la de los alimentos.La taurina consumida en dosis mayores a la recomendada o en combinacin con otras sustancias estimulantes, puede producir insomnio, inquietud, nerviosismo, taquicardia y dificultad para concentrarse.La taurina es relativamente segura para adultos y nios cuando se toma por va oral en cantidades apropiadas.Embarazo y lactancia: no se sabe lo suficiente acerca de la seguridad de la taurina en el embarazo y durante la lactancia. Evite el uso de la misma.El trastorno bipolar: la ingestin de demasiada taurina podra empeorar el trastorno bipolar. Un caso mdico indic que un hombre de 36 aos con trastorno bipolar el cual se controlaba adecuadamente, fue hospitalizado con sntomas de mana despus de consumir varias latas de una bebida energtica que contiene taurina,cafena, inositol, y otros ingredientes (Red Bull Energy Drink) durante un perodo de 4 das. No se sabe si esto est relacionado con taurina, cafena, inositol, un ingrediente diferente, o una combinacin de los ingredientes.La ingesta de taurina tambin puede afectar la coagulacin de la sangre. Un estudio publicado en la revista plaquetas en 2002, indica que la taurina tiene un efecto sobre la tasa de formacin de plaquetas, disminuyendolas en una tasa de 10 por ciento. Si usted tiene un historial previo de trastornos de coagulacin o sangrado, consulte a un mdico antes de ingerir taurina con regularidad, pues la ingestin de taurina puede tener efectos tanto positivos como negativos sobre su salud.4. Bebida energizante : RedBullBebida energtica distribuida por la compaa Red Bull GmbH. Fue creada por el austraco Dietrich Mateschitz. La marca est presente en ms de 165 pases y se han consumido hasta 2014, ms de 35.000 millones de latas de Red Bull.Red Bull Energy Drink es una bebida funcional que contiene principalmente agua, azcar (sacarosa, glucosa), glucuronolactona,cafena, as como diferentes vitaminas (niacina, taurina, cido pantotnico, B6 y B12). Segn el fabricante la bebida tiene un efecto revitalizador y desintoxicante cientficamente comprobado, as como propiedades que incrementan las capacidades fsicas y potencia la velocidad mental. Se trata de una bebida funcional, no para quitar la sed, que ha sido pensada para su consumo en momentos de alta exigencia fsica y mental; como por ejemplo en autopistas muy largas que pueden inducir al sueo, en das de mucho trabajo, antes de practicar una actividad de mucho desgaste fsico o antes de un examen.Tal y como recomienda la normativa europea, en las latas de Red Bull se lee claramente contenido elevado en cafena (32 mg/100 ml). Dicho de otro modo, el contenido de cafena de una lata de 250 ml corresponde a 80 miligramos o el correspondiente a una taza de caf de cafetera de filtro.Recientes estudios han demostrado, de hecho, que el consumo de Red Bull puede llegar a ser mortal. Cabe recordar que la Red Bull fue creada para estimular el cerebro en personas sometidas a un gran esfuerzo fsico y en coma de estrs y nunca para ser consumida como una bebida inocente o refrescante.Distintos estudios han dictaminado una serie de advertencias en torno a la Red Bull:1).- Es peligroso tomarlo si despus no haces ejercicio fsico, ya que su funcin energizante acelera el ritmo cardiaco y te puede ocasionar un infarto fulminante.2).- Corres el peligro de sufrir una hemorragia cerebral, debido a que el Red Bull contiene componentes que diluyen la sangre para que al corazn le cueste mucho menos bombear la sangre, y as poder hacer un esfuerzo fsico con menos agotamiento.3).- Est prohibido mezclar el Red Bull con alcohol, porque la mezcla convierte la bebida en una Bomba Mortal que ataca directamente al hgado, provocando que la zona afectada no se regenere.4).- Uno de los componentes principales del Red Bull es la vitamina B12, utilizada en medicina para recuperar a pacientes que se encuentran en un coma etlico; de aqu la hipertensin y el estado de excitacin en el que te encuentras despus de tomarlo, como si estuvieras en estado de embriaguez.5).- El consumo regular del Red Bull desencadena en la aparicin de una serie de enfermedades nerviosas y neuronales irreversibles.6).- Ingerir Red Bull puede causar obesidad. Segn DietFacts.com, una lata de 235 mililitros contiene 27 gramos de azcar. El aumento de peso puede provocar varios problemas relacionados con la salud, incluyendo complicaciones cardacas y el consumo excesivo de azcar contribuye al desarrollo de diabetes y a la reduccin de las funciones del sistema inmune.7).- El consumo excesivo de cafena puede producir ansiedad, nerviosismo, inquietud e insomnio.Estas bebidas no son energizantes sino estimulantes y tienen un efecto directo sobre el sistema nervioso central, pues crean una falsa sensacin de energa 4Recientemente, la investigacin ha mostrado que las bebidas energizantes incrementan el rendimiento durante la realizacin de ejercicio de intensidad moderada, pero tambin ayuda a combatir la fatiga y la somnolencia e incrementa la atencin. La mayora de estos ingredientes componen la frmula patentada.5

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:

1.Manual Merck, 14th ed., 44672. RED BULL ES :: Red Bull Spain.3. Baker EM, Bierman EL, Plough IC (1960). Effect of D-glucuronic acid and D-glucuronolactone on ascorbic acid levels in blood and urine of man and dog. Am J Clin Nutr 8: 36973.https://fahrenheit2012.wordpress.com/2012/02/18/los-peligros-de-red-bull-la-bebida-energetica-que-trae-la-muerte/5. http://www.ehowenespanol.com/efectos-secundarios-bebida-energetica-red-bull-lista_42804/

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