Biomoléculas

Mitchell López

Sharon Garzón

11/09/2012 INFORMÁTICA BÁSICA 1

MENÚ Generalidades

Carbohidratos

Lípidos

Aminoácidos

Proteínas

Ácidos Nucleicos


GENERALIDADES Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de

los seres vivos. Los cuatro bioelementos más

abundantes en los seres vivos son el carbono,

hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro

elementos son los principales componentes de las

biomoléculas


CARBOHIDRATOS Los glúcidos son la fuente de energía primaria

que utilizan los seres vivos para realizar sus

funciones vitales; la glucosa está al principio

de una de las rutas metabólicas productoras de

energía, la glucólisis, usada en todos los niveles

evolutivos, desde las bacterias a los

vertebrados


CARBOHIDRATOS Características

Fuente energética

Sus unidades estructurales son los monosacáridos

Pueden ser de origen animal o vegetal

Actualmente se clasifican según el índice glucémico

Índice Glucémico

Glucosa 100

Sacarosa 65

Fructosa 20



0

20

40

60

80

100

120

Glucosa Fructosa Sacarosa

serie1

CLASIFICACIÓN DE

CARBOHIDRATOS Monosacáridos

Tetrosas

Pentosas

Hexosas

Disacáridos

Lactosa

Galactosa

Sacarosa

Polisacáridos

Almidón

Glucógeno

Celulosa


Monosacárido Disacárido Polisacárido

LÍPIDOS Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en general lineales, pero algunos tienen anillos (aromáticos).

Se caracterizan por ser insolubles en agua.


CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS Simples

Ácidos grasos

Cadena corta

Cadena media

Cadena larga

Complejos Fosfolípidos

Glucolípidos

Lipoproteínas

Sustancias asociadas Vitaminas lipo

Ácidos biliares

Hormonas


Simples

• Ácidos grasos

• Cadena corta

• Cadena media

• Cadena larga

Complejos

• Fosfolípidos

• Glucolípidos

• Lipoproteínas

Sustancias asociadas

• Vitaminas lipo

• Ácidos biliares

• Hormonas

AMINOÁCIDOS Los componentes de las proteínas son

alfaaminoácidos; por lo tanto, están formados por un

carbono alfa unido a un grupo carboxilo, a un grupo

amino, a un hidrógeno y a una cadena hidrocarbonada

de estructura variable, que determina la identidad y las

propiedades de los diferentes aminoácidos; existen

cientos de aminoácidos diferentes, pero sólo 20

forman parte de las proteínas y tienen codones

específicos en el código genético.


PROTEÍNAS Las proteínas son macromoléculas formadas por

cadenas lineales de aminoácidos. Por sus propiedades

físico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en

proteínas simples : que por hidrólisis dan solo

aminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas :

que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de

sustancias diversas.


CLASES DE AMINOÁCIDOS Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q)

y Tirosina (Tyr, Y).

Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V),

Leucina (Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met,

M), Prolina (Pro, P), Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).

Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido

glutámico (Glu, E).

Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e

Histidina (His, H).

Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp,

W) (ya incluidos en los grupos neutros)


VINCULOS Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales

http://www.udca.edu.co/

Organización Mundial de la Salud http://www.who.int/es/

Ministerio de Salud

http://www.minsalud.gov.co/paginas/default.aspx

mailto:[email protected]






http://www.who.int/es/







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