Presentacin de PowerPoint

Universidad de CaraboboFacultad de Ciencias de la Salud ncleo AraguaEscuela de Medicina Dr. Witremundo TorrealbaAsignatura Bioqumica

Bachilleres:Gouveia GabrielaGuillen ItaniLezama HaylenProf. Luis OjedaMarzo 4, 2012ProtenasObjetivos4- Establecer la influencia de los grupos R en la polaridad de los aminoacidos.

5- Analizar la influencia del pH del medio sobre la carga elctrica su comportamiento acido base y su movilidad en un campo electroltico.

6- Explicar las caractersticas del enlace peptdico.

7- Establecer la influencia del numero de aminocidos y la naturaleza de los grupos R en el peso molecular, la solubilidad y la carga elctrica de una protena.Clasificacin de los aminoacidos de acuerdo a la polaridad de sus grupos R.

Variacin de la formula general de un aminocido proteico en relacin a los cambios de pH. Curva de valoracin concepto de pKa. Concepto de punto isoelctrico.

Enlaces peptdicos, caractersticas.

Influencia de los grupos R en la determinacin de las caractersticas de una protena

Formula general de un aminocido

+1 0 -1OH OHGrupos R no ionizables

Titulacin de aminocido Carga neta:

Lenhinger

GlutamatoGrupo R ionizable +1 0 -1 -2Titulacin de aminocido Carga neta:Lenhinger

Grupo R ionizableHistidina +2 +1 0 -1Carga neta:Titulacin de aminocido LenhingerAminocidoAbreviatura/ smboloMrpK1 (-COOH)pK2(-NH3+)pKr(Grupo R)Presencia en las protenas (%)Glicina Gly G752,349,607,2HistidinaHis H1551,829,176,002,3GlutamatoGlu E1472,199.674,256,3Lenhinger

Glicina Titulacin de aminocido

GlutamatoTitulacin de aminocido

HistidinaTitulacin de aminocido Lenhinger

Punto isoelctrico Es el pH en el que la concentracin de zwitterion es mxima. (El aminocido presenta carga neta = a 0).Se deben cumplir dos condicionesLa especie neutra debe ser la predominanteEspecie catinica debe ser igual a la especie aninica, para que se compensen sus cargas.

Enlace peptdico Reaccin ms importante de los aminocidos Dos aminocidos se unen tras la eliminacin de una molcula de agua del grupo carboxilo COOH de un aminocido y el grupo amino NH2 de otro, formando un dipptido

Tres aminocidos se unen mediante dos enlaces peptdicos formando un tripptido y as sucesivamente. Es un oligopptidos cuando se unen pocos aminocidos y polipptidos cuando se unen muchos.Enlace peptdico

Cmo se forma?Enlace peptdico

DOBLE ENLACE PARCIALC-NCorto RgidoPlanoEsto imposibilita la libre rotacin sobre dicho enlace.Enlace peptdico Influencia de los grupos R

Solubilidad Carga elctrica Peso molecularClasificacin de los grupos R

AlifticosAromtico

Polares sin cargaPolares cargados bsicos y cidos Clasificacin de los grupos R

AlifticosAromticoPolares sin cargaPolares cargados bsicos y cidos Gracias por su atencin!