BIENVENIDOS. Presa de Peralillo …una experiencia de organización productiva…
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BIENVENIDOS
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BIENVENIDOS
Presa de Peralillo
…una experiencia de organización productiva…
Ubicación
Somos un grupo de mujeres de la comunidad de
Santa Rosa de Lima, quienes después de capacitarnos en la Industrialización de Frutas y verduras de la región con
asesoría de Cuerpos de Conservación Guanajuato A.C.
Después de las capacitaciones decidimosorganizarnos para formar un taller
comunitario
En 1998 CCG convocó a los habitantes de cinco comunidades para que se
capacitaran en aprovechamiento de frutas de la región
Antecedentes
Una vez concluido el proyecto de CCG teníamos
ganas de seguir, así que se
reanudaron los talleres el
segundo semestre de 1999
Es en este mismo año, donde
establecemos nuestro espacio y la primera fase del
equipamiento
Durante los años 2000 y 2001,
hicimos diversas gestiones por nuestra cuenta
para seguir con el proceso del taller.
Periodo que nos llenó de fortaleza y ganas de seguir
adelante
En el año 2002 nos constituimos legalmente como Sociedad Micro
Industrial y logramos la segunda fase de nuestro equipamiento
…Nuestra primera
venta fue muy bonita,
porque dábamos
prueba de lo que
habíamos hecho…
Susana
El año 2003 un año de capacitación y estandarización de procesos, así como de impulso a nuestra comercialización e imagen de producto.
En el 2004 comenzamos nuestra recuperación histórica
En el 2005, tuvimos la experiencia de recibir a diferentes personalidades de todo el mundo.
Compartimos nuestras experiencias como grupo.
También fuimos invitados a la Expo en Chiapas.
En este año 2006 nos contacta Restaurantes Toks
Tenemos la propuesta por parte de ellos de hacer una entrega de 20,000 frascos.
Logramos la meta con muchos esfuerzos
Nos proponen hacer una entrega quincenal de mermelada en cubeta
Manteleta de promoción en los Restaurantes
Participación en la ExpoPyme, promocionando el nuevo
producto para TOKS
En el 2007 continuamos haciendo mermelada
Sorprendidas de nuestra organización
Dando mas empleo a la comunidad
Nos llega una oportunidad esperada
(prestamo de SEDESOL)
…me gusta trabajar en el Taller, hemos crecido cada dia mas y mas…
Patricia
Proceso de Producción• Recepción de materia Prima
• Lavado y desinfectado
Proceso de Producción
• Pesado y molido
Proceso de Producción
• Pesado de ingredientes y lavado de envases
Proceso de Producción
•Cocción y mezclado
Proceso de Producción
• Embasado y pesado
Proceso de Producción•Enfriado y sellado
Proceso de Producción
• Pasteurizado y enfriado
Proceso de Producción
• Almacenado
Organigrama del grupo
VentasMartha RamírezSánchez
Produccióny SanidadMargarita
Cano Mares
Administración
Rosa Rico Moran
ComprasPatriciaHerrera
Planeación Susana Barroso
Conservas Santa Rosa S.P.R.L.Mi
Grafica de comparación de la producción local y para toks 2011
Factores de éxito Factores de éxito
Presencia a nivel nacional
Factores de éxito
92 Restaurantes
18 Estados
26 Ciudades
Visita de Tok´s y ONU
Visita de diferentes Universidades
Visita de la Reyna de
Holanda
Participación cómo proyecto exitoso del estado quedando
dentro de los primeros lugares
Representación del estado en la
Rendrus Regional
Participación en el
Programa TV DE NOCHE
Mayo 2010
Visita de los representantes de Pacto
mundial y ONU abril 2011
Factores de adversos
• Desalojo• Adaptarse a la
maquinaria
En la actualidad estamos realizando
nuestro sueño
El taller
ahora
antes
antes ahora
ahora
antes
antes
ahora
Nuestros Retos
• Dar empleo a mas personas• Ampliar nuestros conocimientos personales• Exportar nuestros productos• Abrir espacios de comercialización• Difundir las riquezas de nuestra comunidad• Compartir con otros grupos nuestra experiencia• Seguir ayudando a nuestras familias
Arboles de Peralillo
