E L VA L O R D E

LA TRADICIÓN

DE LAS COSAS

BIEN HECHAS

Parece increíble pero, atrás, ha quedado ya la celebración de nuestro 60 Aniversario. Un año especial cargado de actividad, de trabajo, de ilusión por crear nuevos proyectos y conceptos, pero también un año duro en el que todo nuestro equipo ha luchado día a día por ofrecerles justo lo que creíamos que ustedes estaban esperando. Un año en el que destacamos la renovación de uno de nuestros salones más emblemáticos: el Granados que estamos seguros de que estará a la altura de sus expectativas y que complementa a la perfección la ofer ta de espacios de InterContinental Madrid.

Ahora es el momento de reflexionar y, por supuesto, de seguir pensando en nuevas iniciativas que puedan volver a sorprenderles y que les dejen ese regusto dulce, de mimo, cuidado y detalle, que siempre estamos dispuestos a conseguir.

Por eso, con la mirada puesta en el futuro y echando un vistazo a todo lo bueno que nos ha dejado ese pasado, nuestro equipo de alimentación y bebidas con Juan Carlos de la Torre y José Luque a la cabeza ha diseñado este año para ustedes una ofer ta gastronómica que retorna a lo tradicional, al detalle de la cocina bien elaborada, a la calidad de la materia prima y al espíritu de la tradición navideña.

Gracias un año más, y en especial este de nuestro 60 aniversario, por estar ahí junto a nosotros, por compar tir nuestra misma visión del servicio y del trato al cliente y, por supuesto, por ayudarnos a mejorar. Sin usted, InterContinental Madrid, no sería lo que es hoy en día.

Feliz Navidad y próspero 2014

Manrique RodríguezDirector General

CENA DE GALA NOCHEBUENA24 de Diciembre (21:00 h)

Vino Caliente de Navidad

SNACKLangostinos Tres Versiones

En Salpicón de Piña y Aire de Salsa RosaEn Carpaccio, Mahonesa de Boletus y Caviar Beluga “00”

En Bisque, Crema Doble y Piñones Tostados

PRIMER ACTOEnsalada de Pavita de Bellota Escabechada al Turrón de Jijona y Peladillas Navideñas

SEGUNDO ACTOParmentier Melosa de Patata, Royal de Foie-Grass, Yema Trufada

TERCER ACTOBesugo a “La Espalda”, Cardo en Salsa Verde de Almendras y Almejas Gallegas

CUARTO ACTOTaco de Cochinillo Asado en Dos Tiempos, Lombarda de Navidad y Calabaza al Cardamomo

QUINTO ACTOSorbete Rosa de Pomelo al Champagne

SEXTO ACTOPrepostre

Frambuesas y Panacota de Mazapán

SÉPTIMO ACTOPostre

Tronco de Navidad, Cremoso de Marron Glace y Grappa a la Vainilla

Vino Blanco Cadoiro D.O. AlbariñoVino Tinto Reserva Julián Chivite 125 Aniversario D.O. Navarra

Champagne Taittinger Brut Reserva

AMENIZACIÓN MUSICAL CON DISCOTECA

BRUNCH DE NAVIDAD25 de Diciembre (13:30 h)

BUFFET FRÍOEnsalada de Vieiras en Escabeche de Cítricos, Salmorejo Cordobés, Carpaccios (Bacalao, Salmón),

Ensalada de Mozzarella de Búfala y Pesto Genovés, Selección de Embutidos, Ensalada de Pasta Italiana, Escalivada de Verduras Asadas, Cóctel de Gambas, Ensalada de Arroz Jazmín, Brotes de Soja al Curry,

Surtido de Ahumados, Lomos de Salmón Bellavista, Jamón Ibérico de Bellota D.O., Erizo Relleno de Marisco, Mariscada de Langostinos, Bogavantes, Nécoras y Gamba de Huelva.

S U S H I E N V I V O

BUFFET CALIENTEBisque de Bogavante, Sopa de Verduritas y Parmesano, Menestra de Verduras, Espárragos Trigueros a la Plancha, Boletus Frescos Salteados con Ajos y Perejil,

Cordero en Caldereta, Solomillos de Buey al Oporto y Verduritas Glaseadas, Villagodio de Cebón,Merluza de Pincho en Salsa Verde, Darnes de Besugo a la Bilbaína, Lubina al Hinojo y Patatitas Ratte.

SELECCIÓN DE ARROCESPaella Valenciana, Arroz con Verduritas Tiernas, Paella de Mariscos

GRAN BUFFET DE QUESOS INTERCONTINENTAL Quesos de Oveja Manchego Curado, de Manteca (Belmonte), Idiazabal, Roncal (Valle del Roncal),

Torta de la Serena, Romero (Ocaña).Quesos de Vaca Mahón, San Simón, Tetilla y Ulloa (Gallegos), Cabrales, Afuega El Pitu (del Principado)

Quesos de Cabra Al Vino Tinto (Murcia), Al Pimentón.Internacionales Parmesano, Brie, Camembert, Stilton, Gouda…

BUFFET DE POSTRESSelección de Tartas InterContinental (de Frambuesa, Limón, San Marcos, Milhojas con Frutos Rojos,

de Pera y Melocotón…), Arroz con Leche, Natillas y Pastelería Francesa.

Vino Blanco Castillo de Perelada, D.O. Emporda - Costa BravaVino Tinto Marqués de Villamagna Reserva, D.O. Rioja

Cava Parés Baltá Brut

GRAN CENA DE GALA NOCHEVIEJA31 de Diciembre (21:00 h)

Ponche Navideño

APERITIVOS EN CONCHASNécora Rellena

Ostra de Normandía con Granizado de Jengibre y Limón VerdeVieira con Espárragos Blancos y Mayonesa de su Coral

PRIMER ACTOCóctel de Cangrejo Real, Frambuesas y Champagne

SEGUNDO ACTOSopa de Faisán, Col Verde y Albóndigas de Foie-Grass Mi Cuit

TERCER ACTOLubina Salvaje, Cigala “00’’ y Velo de Jamón Ibérico, Brotes Helados

CUARTO ACTOSorbete de Piña al Champagne

QUINTO ACTOLingote de Paletilla Confitada a 65º, Costra de Turrón de Avellana y Meloso de Patata

SEXTO ACTOPostre

Todo Chocolate InterContinental con Gelatina de Amaretto

Vino Blanco Nieva Pie Franco, D.O. RuedaVino Tinto Reserva Conde de Salceda, D.O. Rioja

Champagne Mumm Cordon Rouge Brut

GRAN COTILLÓN INTERCONTINENTAL A partir de las 00:30 h hasta altas horas de la madrugada con amenización musical con Orquesta y Discoteca. Para comenzar el año con la máxima diversión le invitamos a que haga sus apuestas en el Casino y para los más pequeños de la casa habrá animación infantil.Y a las 3:00 h el “Buffet de San Silvestre” repleto de deliciosas sugerencias dulces y saladas para continuar la noche con energía.

BRUNCH AÑO NUEVO1 de Enero (13:30 h)

BUFFET FRÍOTranchas de Bogavante en Ensalada, Jamón Ibérico de Bellota D.O.,

Salmón Ahumado Noruego Tradicional con Guarnición, Ensalada Fría de Láminas de Cebón y Fruta Tropical,Ensalada de Chipirones con Pimiento de Colores, Zamburiñas Asadas con Crema de Aguacate,

Ensalada de Endivia con Crema de Queso Azul y Nueces, Tabla de Quesos EspañolesEnsalada de Ventresca de Atún, Ensalada de Judía de Kenia,

Nuestra Selección de Carpaccios (Salmón, Lomo de Buey y Bacalao),Mariscos a la Plancha o Cocidos con Salsas.

S U S H I E N V I V O

DE NUESTRA SOPERASopa de Marisco, Consomé Ox-Tail, Veloute de Calabaza y Mango

DEL MARMerluza de Pincho en Salsa de Sidra, Almejas en Salsa Verde, Pulpo a la Gallega, Gambones Frescos a la Plancha,

Bacalao Confitado a La Vizcaína, Zarzuela de Langosta y Rape.

DEL MONTESolomillo de Ternera Blanca con Pastel de Patata y Trufa,

Jarrete de Ternera a Baja Temperatura, Roast Beef con Salsa de Frutas del Bosque,Pollo de Caserío con Piñones y Ciruelas de California, Cochinillo Asado a la Segoviana.

DE NUESTRA HUERTA MEDITERRÁNEAArroz de Marisco, Verduritas Tiernas a la Parrilla,

Paella Valenciana y Fideuá Gandiense.

POSTRESTronco Navideño, Pastel de Queso, Tarta de Fresones, de Limón, de Pera de Melocotón,

Variedad de Mousses de Chocolate y Pastelería Francesa. Café y Dulces Navideños.

Vino Blanco Castillo de Perelada, D.O. Emporda - Costa BravaVino Tinto Marqués de Villamagna Reserva, D.O. Rioja

Cava Parés Baltá Brut

BRUNCH DE REYES5 de Enero (13:30 h)

ENSALADASCeviche de Vieiras en su Concha, Espárragos Mixtos Dos Salsas,

Salpicón de Pulpo en Vinagreta, Pimientos del Piquillo Rellenos de Cangrejo Real, Mejillones en Salsa Picante, Ensalada de Pollo con Bambú, Ensalada de Cóctel de Navajas,

Gambas y Mejillones de Roca y Nuestra Selección de Carpaccios (Bacalao, Salmón y Cebón).

S U S H I E N V I V O

SELECCIÓN DE MARISCOSBogavantes, Nécoras, Langostinos, Patas de Marisco, Bígaros y Cañaillas

SOPAS Y CREMASVeloute de Carabineros, Sopa de Verduritas a la Infusión de Jamón de Jabugo y Fabada Asturiana

DEL MARMerluza de Pincho a la Bilbaína, Rodaballo a la Gallega, Bacalao a la Riojana,

Gambón y Carabineros Frescos a la Plancha con Escamas de Sal, Caldereta de Langosta, Rapito y Almejas Marineras en Salsa Verde.

DE LA TIERRACarré de Cordero Alcarreño Asado, Lomo de Venado en Salsa de Frutos Rojos,

Cochinillo de Segovia al Horno, Pato Asado a la Naranja con VerduritasTiernas de Mazarrón a la Parrilla y Jamón de la Dehesa de Extremadura D.O.

ARROCES INTERCONTINENTALPaella de Verduritas Tiernas, Paella Valenciana y Arroz Negro de Sepiolas

POSTRESTronco Navideño, Fresón Marinado al Oporto, Mousses de Turrón, de Chocolate, de Limón,

Tarta de Pera y Melocotón, Variedad de Mini - Postres InterContinental y Pastelería Francesa. Café y Dulces Navideños.

Vino Blanco Castillo de Perelada, D.O. Emporda - Costa BravaVino Tinto Vizcarra, D.O. Ribera del Duero

Cava Parés Baltá Brut

ALMUERZO DE REYES6 de Enero (14:00 h)

APERITIVOS INTERCONTINENTAL

Ensalada de Langostinos Rayados, Cítricos y Hojitas de Invierno con Salsa Agridulce

Tacos de Solomillo de Buey Asado, Cubitos de Calabaza, Patata Violeta y Boletus con Salsa de Cava

Espuma de Yogur y Pernod con Helado de Frambuesas

Roscón de Reyes

Café, Chocolate e Infusiones

Cava Gran Claustro Brut Nature

ESTE AÑO RESERVEuna de nuestras habitaciones con fabulosas vistas a la Castellana,

celebre una tradicional merienda en la que podrá disfrutar junto a su familia, amigos e hijos de la Cabalgata de Reyes.

Solicite más información en el teléfono 91 700 73 01

TARIFAS

EVENTOS NAVIDEÑOS FAMILIARES

Galas s in a lo jamiento Adultos Niños

Gala de Nochebuena (24 dic) 180 € 54 €Brunch de Navidad (25 dic) 120 € 50 €Gala de Nochevieja y Cotillón (31 dic) 410 € 120 €Cotillón de Nochevieja (31 dic) 150 € -Brunch de Año Nuevo (1 ene) 120 € 50 €Brunch de Reyes (5 ene) 95 € 45 €Almuerzo de Reyes (6 ene) 60 € 30 €

Precios por persona (10% IVA incluido).

Espec ia les con a lo jamiento Para su mayor comodidad el Hotel le brinda la oportunidad de celebrar su evento de Navidad con alojamiento. Habitación Habitación Deluxe Club

Gala de Nochebuena con noche el 24 de Diciembre y desayuno buffet 258€ 293€Gala de Nochevieja con noche el 31 de Diciembre y desayuno buffet 522€ 562€Brunch de Reyes con noche el 5 de Enero 165€ 200€Almuerzo de Reyes con noche el 5 ó el 6 de Enero 140€ 175€

Precios por persona en régimen de doble ocupación. (10% IVA incluido). Sujetos a disponibilidad de alojamiento por parte del hotel.

* La habitación de categoría Club incluye acceso al exclusivo Club Lounge InterContinental, con servicios de recepción privada, late check out, desayuno buffet y una gran variedad de aperitivos y bebidas durante todo el día. (Consulte también nuestras tarifas de alojamiento incluyendo Brunch, en Suite, con noches adicionales y las condiciones especiales para familias).

E L VA L O R D E

L A T R A D I C I Ó N

DE LAS COSAS

BIEN HECHAS

CONDICIONES D E R E S E RVA

Todas las reservas deberán ser pagadas en un plazo de 7 días desde la confirmación de las mismas.

CANCELACIONESEl importe será devuelto en su totalidad con notificación de una semana de antelación antes del evento. Se devolverá el 50% del importe en cancelaciones con más de 72 horas antes del evento. No se devolverá el impor te en cancelaciones con menos de 72 horas antes del evento.

DESCUENTOS ESPECIALESNiños hasta 2 años gratis, de 3 a 12 años tarifa de niños y a partir de 13 años tarifa de adultos.

MÁS INFORMACIÓN Y RESERVASTel. 91 700 73 71fb.icmadrid@ihg.com

InterCont inenta l MadridPaseo de la Castellana, 49

28046 Madrid91 700 73 00

icmadrid@ihg.comwww.intercontinental.com/madridwww.intercontinentalmadrid.com

intercontinental.madrid @InterConMad