Bibliografía Digital Lic. en Gastronomía

Portada Título Autor Editorial Año Plataforma Referencia APA

Evaluación de

proyectos Baca Urbina,

Gabriel

McGraw-Hill

Interamerican

a

2016 E-libro

Baca Urbina, G. (2016). Evaluación

de proyecto (8a. ed.). México D.F.:

McGraw-Hill Interamericana.

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Indicadores de

gestión: un enfoque

práctico

Villagra

Villanueva,

José Antonio

Cengage

Learning2016 E-libro

Villagra Villanueva, J. A. (2016).

Indicadores de gestión: un enfoque

práctico. México: Cengage Learning.



Valle de Atemajac.

Bibliografía Digital

Lic. en Gastronomía

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El deporteÁngela

AisensteinMiño y Dávila 2002 E-libro

Aisenstein, Á., Ganz, N. y Perczyk.

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Contabilidad

administrativa: un

enfoque estratégico

para la competitividad

Ramírez

Padilla, David

Noel

McGraw-Hill

Interamerican

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2018 E-libro

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Contabilidad administrativa: un

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La atención

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El contrato de

alimentos

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Berenguer Albaladejo, C. (2013). El

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NutriciónGay Méndez,

Aurora

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Educación de

España

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Administración del

capital humano

Davis, Keith -

Werther Jr.,

William B. -

Guzmán

Brito, Martha

Patricia

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Davis, K. Werther Jr. W. B. y

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Evaluación objetiva de

la calidad sensorial de

alimentos procesados

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Metodología de la

investigación

Baptista Lucio,

María del

Pilar - Roberto

Hernández

Sampieri -

María del

Pilar Baptista

Lucio

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Hernández Sampieri, R., Fernández

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Fundamentos de

investigación

Hernández

Sampieri,

Roberto -

Mendoza

Torres,

Christian

Paulina -

Méndez

Valencia,

McGraw-Hill

Interamerican

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2017 E-libro

Hernández Sampieri, R., Mendoza

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La ciencia de los

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práctica

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Probabilidad y

estadística para

ingeniería y ciencias

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Liderazgo: teoría,

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de habilidades

Lussier,

Robert

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Lussier, R. N. y Achua, C. F. (2016).

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Aprendizaje virtual

Quijada

Monroy,

Verónica del

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Editorial

Digital UNID2014 E-libro

Quijada Monroy, V. D. C. (2014).

Aprendizaje virtual . México, D.F.:

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Tecnologías de la

información

Asín Lares,

Enrique -

Enrique Asín

Lares

McGraw-Hill

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Asín Lares, D. y Asín Lares, E.

(2014). Tecnologías de la

información. (6a. ed.). México D.F.:




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Habilidades directivas:

evaluación y

desarrollo

Van fleet,

David D. -

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Griffin

Cengage


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Habilidades directivas: evaluación y

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Antropología

Juan Oliver

Sánchez

Fernández

Difusora

Larousse -

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Editorial

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Sánchez Fernández, J. O. (2015).

Antropología . Madrid: Difusora

Larousse - Alianza Editorial.



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Ética

Sumiacher

D'Angelo,

David - David

Sumiacher

D'Angelo

Pearson

Educación2014 E-libro

Sumiacher D'Angelo, D. y Enríquez

Olvera, A. G. (2014). Ética. México

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Desarrollo humano

Papalia, Diane

E. y Gabriela

Martorell

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Papalia, D. E. y Martorell, G. (2017).

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La fe en el

pensamiento de

Joseph Ratzinger: un

estudio desde

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cristianismo

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Cardó Soria, D. (2013). La fe en el

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Gestión de proyectos

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Business

Review

Editorial

Reverté2017 E-libro

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Editorial Reverté. Recuperado de la



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Proyectos de

inversión: evaluación y

formulación

José Antonio

Morales

Castro - Arturo

Morales

Castro -

Morales

Castro, José

Antonio

McGraw-Hill

Interamerican

a

2009 E-libro

Morales Castro, A. y Morales Castro,

J. A. (2009). Proyectos de inversión:

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Inglés intermedio S/A Editorial ICB 2015 E-libro

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Gestión administrativaMaría Pilar

Batet Jiménez

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D - Universitat Jaume I. Servei de

Comunicació i Publicacions.



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ReposteríaPublicaciones

Vértice

Editorial

Publicaciones

Vértice

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Manual de gestión

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gestión operativa en alimentos y

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Mercadotecnia

Fischer de la

Vega, Laura

Estela -

Espejo

Callado, Jorge

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Matemáticas

financieras

Vidaurri

Aguirre,

Héctor Manuel

Cengage


Vidaurri Aguirre, H. M. (2017).

Matemáticas financieras (6a. ed.).




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Empresas familiares:

dinámica, equilibrio y

consolidación

Belusteguigoiti

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Económica

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Administración de

operaciones:

producción y cadena

de suministros

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Chase,

Richard B.

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Rey

McGraw-Hill

España2013 E-libro

Calvo Rey, F. y Tojo Fernández, B.

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Todos para una sopa Pisos, Cecilia enClave-ELE 2005 E-libro

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Tecnología de

alimentos

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Ediciones de

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pescados (UF 1222)

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Elaboración de

productos de

panadería: panadería

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Cocina en línea fría Publicaciones

Vértice

Editorial

Publicaciones

Vértice

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Editorial Publicaciones Vértice.



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La cocina mexicana

de Socorro y

Fernando del Paso

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Fernando del

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Cocina mediterránea S/A Editorial ICB 2012 E-libro

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Cocina italiana (2a.

ed.)S/A Editorial ICB 2012 E-libro

Requena Peláez, J. M. (Coord.)

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El vino

Puig i

Vayreda,

Eduard

Editorial UOC 2016 E-libro

Puig i Vayreda, E. (2016). El vino.

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CocteleríaEditorial

Vértice

Editorial

Publicaciones

Vértice

2010 E-libro

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Evaluación sensorial

de los alimentos

Julia Espinosa

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Editorial

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Del diseñoYves

Zimmermann

Editorial

Gustavo Gili2013 E-libro

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LiderazgoJiménez,

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Ediciones

Díaz de

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Jiménez, A. (2013). Liderazgo.

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