Beneficios de la vitamina AVitamina A IntroduccinLa vitamina A es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger sus clulas contra los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son molculas producidas cuando su cuerpo asimila la comida o por exposiciones a sustancias del medio ambiente como humo del tabaco o radiacin. La vitamina A tambin juega un papel en su: Visin Crecimiento de los huesos Aparato reproductivo Funciones celulares Sistema inmuneLa vitamina A se obtiene de las plantas o animales. Buenas fuentes son frutas de colores y verduras. Las fuentes animales incluyen el hgado y la leche entera. La vitamina A tambin es agregada a algunos alimentos como los cereales.La vitamina A se obtiene de las plantas o animales. Buenas fuentes son frutas de colores y verduras. Las fuentes animales incluyen el hgado y la leche entera. La vitamina A tambin es agregada a algunos alimentos como los cereales. Los vegetarianos, nios pequeos y alcohlicos quizs necesiten ms vitamina A. Tambin pueden necesitar mayor cantidad de esta vitamina personas que padecen ciertas condiciones como enfermedades del hgado, fibrosis qustica y enfermedad de Crohn.

Vitamina D IntroduccinLa vitamina D ayuda al cuerpo a absorber el calcio que los huesos necesitan para crecer. Una deficiencia de la vitamina D puede llevar a enfermedades de los huesos como la osteoporosis o el raquitismo. La vitamina D juega un papel importante en los sistemas nervioso, muscular e inmunolgico.Puede obtener vitamina D de tres maneras: a travs de la piel, de la dieta y de suplementos. Su cuerpo forma la vitamina D naturalmente despus de la exposicin al sol. Sin embargo, demasiado sol puede llevar al envejecimiento y el cncer de la piel, as que muchas personas tratan de obtener su vitamina D de otras fuentes.Los alimentos ricos en vitamina D incluyen yemas de huevo, pescado de agua salada e hgado. Otros alimentos, como la leche y el cereal, muchas veces estn enriquecidos con vitamina D. Vitamina C IntroduccinLa vitamina C es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger sus clulas contra los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son molculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos o por la exposicin ambiental al humo del tabaco y la radiacin. La vitamina C es importante para la piel, los huesos y el tejido conectivo. Promueve la curacin y ayuda al cuerpo a absorber el hierro.La vitamina C viene de las frutas y verduras. Buenas fuentes de esta vitamina incluyen los ctricos, los pimentones rojos y verdes, tomates, brcoli y las verduras de hoja verde. Algunos jugos y cereales tienen vitamina C adicional.Algunas personas necesitan vitamina C extra: Mujeres embarazadas o lactando Fumadores Personas recuperndose de una ciruga Vctimas de quemadurasTiamina (vitamina B1)La tiamina es una vitamina, tambin llamada vitamina B1. La vitamina B1 se encuentra en muchos alimentos como la levadura, los granos de cereales, los frijoles, las nueces y la carne. Se utiliza a menudo en combinacin con otras vitaminas B y se encuentra en muchos productos de vitamina del complejo B. El complejo de vitamina B generalmente incluye la vitamina B1 (tiamina), la vitamina B2 (riboflavina), la vitamina B3 (niacina/niacinamida), la vitamina B5 (cido pantotnico ), la vitamina B6 (piridoxina), la vitamina B12 (cianocobalamina) y el cido flico. Sin embargo, algunos productos no contienen todos estos ingredientes y algunos pueden incluir otros, como la biotina, el cido para-aminobenzoico (PABA), el bitartrato de colina y el inositol.La gente toma tiamina para las enfermedades producidas por un bajo nivel de tiamina (sndromes de deficiencia de tiamina), incluyendo el beriberi y la inflamacin de los nervios que estn en el exterior del cerebro (neuritis perifrica). Esta enfermedad se asocia con el embarazo o con una enfermedad de deficiencia de vitamina llamada pelagra.La tiamina tambin se utiliza para problemas digestivos, incluyendo la falta de apetito, la colitis ulcerosa y la diarrea crnica.La tiamina se usa tambin para el SIDA y para fortalecer el sistema inmunolgico, para el dolor diabtico, las enfermedades cardacas, el alcoholismo, el envejecimiento, para un tipo de dao cerebral llamado sndrome cerebeloso, para las lceras bucales, los problemas de la visin como las cataratas y el glaucoma, para los mareos por movimiento y para mejorar el rendimiento deportivo. Tambin se usa para la prevencin del cncer cervical y para evitar la progresin de la enfermedad renal en los pacientes con diabetes de tipo 2.Algunas personas usan tiamina para poder mantener una actitud mental positiva; para aumentar la capacidad de aprendizaje; para aumentar la energa; para luchar contra el estrs; y para prevenir la prdida de la memoria, incluyendo la enfermedad de Alzheimer.Los proveedores de salud dan inyecciones de tiamina para un trastorno de la memoria llamado sndrome de encefalopata de Wernicke, para otros sndromes de deficiencia de tiamina en enfermos crticos, para la abstinencia de alcohol y para el coma.Vitamina B6Es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua y el cuerpo no las puede almacenar. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a travs de la orina; eso quiere decir que la persona necesita un suministro continuo de tales vitaminas en la dieta.

FuncionesExpanda seccinLa vitamina B6 le ayuda al cuerpo a: Producir anticuerpos, los cuales son necesarios para combatir muchas enfermedades. Mantener la funcin neurolgica normal. Producir hemoglobina. La hemoglobina transporta el oxgeno en los glbulos rojos hasta los tejidos. Una deficiencia de vitamina B6 puede causar una forma de anemia. Descomponer protenas. Cuanto mayor sea el consumo de protenas, mayor ser la cantidad de vitamina B6 que necesite. Mantener el azcar (glucosa) en la sangre en los rangos normales.

Fuentes alimenticiasExpanda seccinLa vitamina B6 se encuentra en: El aguacate El banano Las legumbres (frjoles secos) La carne de res Las nueces La carne de aves Los granos enteros Los panes y cereales enriquecidos tambin contienen vitamina B6. Enriquecidos o fortificados significa que al alimento se le ha agregado una vitamina o mineral.Efectos secundariosExpanda seccinLas dosis altas de vitamina B6 pueden causar: Dificultad para coordinar el movimiento Entumecimiento Cambios sensoriales La deficiencia de esta vitamina puede ocasionar: Confusin Depresin Irritabilidad lceras en la boca y la lenguaVitamina B12Qu es?Expanda seccinLa vitamina B12 es una vitamina. Se puede encontrar en alimentos tales como la carne, el pescado y los productos lcteos. Tambin se puede sintetizar en el laboratorio.La vitamina B12 se usa para el tratamiento y la prevencin de deficiencia de vitamina B12, una condicin en la cual los niveles de vitamina B12 en la sangre estn muy bajos. Tambin se usa en el tratamiento de la anemia perniciosa, un tipo de anemia muy grave que se debe a deficiencia de vitamina B12 y ocurre principalmente en la gente de edad avanzada. Para tratarla, la gente usa ya sea un suplemento que se toma por va oral o un gel que se aplica a la nariz.La vitamina B12 tambin se usa para la prdida de la memoria; para la enfermedad de Alzheimer; para mejorar el estado de nimo, aumentar la energa, concentracin y el sistema inmunolgico; y para retardar el envejecimiento. Tambin se utiliza para las enfermedades del corazn, para disminuir los niveles altos de homocistena (que pueden contribuir a las enfermedades del corazn), para la infertilidad masculina, la diabetes, los trastornos del sueo, la depresin, los desrdenes psiquitricos, la debilidad de los huesos (osteoporosis), la hinchazn de tendones, el SIDA, la enfermedad inflamatoria intestinal, el asma, las alergias, el tratamiento de una enfermedad a la piel llamada vitiligo, la prevencin del cncer cervical y otros y para las infecciones de la piel.Algunas personas usan la vitamina B12 para la esclerosis amiotrpica lateral (la enfermedad de Lou Gehrig), la esclerosis mltiple, para prevenir la degeneracin macular relacionada con la edad (AMD), para la enfermedad de Lyme y para enfermedades de las encas. Tambin se usa para el zumbido de odos, el sangrado, las enfermedades hepticas y renales y como proteccin contra los venenos y alergenos en el humo del tabaco.La vitamina B12 se aplica a la piel ya sea sola o en combinacin con aceite de aguacate (palta) para la psoriasis y el eczema.La vitamina B12 se usa frecuentemente en combinacin con otras vitaminas B en varios productos de complejo de vitamina B.Grasas omega-3: buenas para su coraznLos cidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada. Necesitamos estas grasas para fortalecer las neuronas y para otras funciones importantes. Estos cidos ayudan a mantener el corazn sano y protegido contra un accidente cerebrovascular. Tambin ayudan a mejorar la salud del corazn si usted ya tiene una cardiopata.Su cuerpo no produce cidos grasos omega-3 por s solo. Usted tiene que obtenerlos de la alimentacin. Algunos pescados son las mejores fuentes de omega-3. Usted tambin puede obtenerlos de alimentos vegetales.Los cidos grasos omega-3 deben conformar del 5 al 10 de las caloras totales.Los omega-3 y su coraznExpanda seccinLos omega-3 son buenos para el corazn y los vasos sanguneos de varias maneras. Reducen los triglicridos, un tipo de grasa en la sangre. Reducen el riesgo de latidos cardacos irregulares (arritmias). Disminuyen la acumulacin de placa en las arterias. Ayudan a bajar ligeramente la presin arterial. Estas grasas saludables tambin pueden ayudar con el cncer, la depresin, la inflamacin y el THDA. Los expertos en salud todava estn descubriendo todos los posibles beneficios de los cidos grasos omega-3.Las fuentes de omega-3 de origen vegetal abarcan: Semillas de linaza molidas y aceite de linaza Nueces Semillas de chia (salvia) Aceite de canola y aceite de soja Soya y tofu De todos los alimentos de origen vegetal, las semillas y el aceite de linaza tienen la mayor cantidad de ALA Usted puede comer semillas de linaza molidas sobre granola o en batidos. El aceite de linaza va bien en aderezo para ensalada.

Grasas Omega 6

Botellas de aceite de girasol, que es el ms rico en omega 6

Los cidos grasos omega 6 son un tipo degrasa poliinsaturada esencial. Al igual que los cidos grasos omega 3, son insaturados porque poseen en su molcula dobles enlaces entre sus tomos de carbono, y son cidos grasos esenciales ( AGE) porque no puede producirlos el organismo, por lo que han de obtenerse a travs de los alimentos.Existen diferentes tipos de omega 6: el cido linoleico o cido gamma-linoleico ( AGL), cido dihomo-gamma linoleico ( DGLA) y elcido araquindico ( AA).Funciones de las grasas omega 6 en el organismoPara qu sirven los omega-6?El organismo necesita el cido graso omega-6 para trabajar correctamente. Entre las principales funciones del cido linoleico ( omega 6) se encuentran las siguientes:- Formacin de las membranas celulares: Todas las clulas del organismo estn constituidas por grasas, entre las que se encuentran las del tipo omega 6.- Formacin de las hormonas- Correcto funcionamiento del sistema inmunolgico- Correcta formacin de la retina y para una buena visin- Funcionamiento de las neuronas y las transmisiones qumicas neuronales- Regular los procesos de inflamacin del organismo a travs de la formacin de prostaglandinasPropiedades de las grasas omega 6 y sus beneficios Adems de las funciones bsicas comentadas en punto anterior, se ha comprobado que la ingestin de cidos grasos omega-6 representa una serie de beneficios para el organismo. Entre todas las ventajas que proporcionan, mencionaremos las siguientes:- Propiedades beneficiosas para elaparato cardio circulatorio: La ingestin de alimentos ricos en cidos grasos omega-6 complementos que contengan este principio rebaja los triglicridos, disminuye el colesterol , previene la formacin decogulosen las arterias al impedir la agregacin plaquetaria y disminuye levemente lapresin arterial. - Salud del corazn: En general, el omega 6 fluidifica la sangre y protege contra losataques cardacos, apoplejas, derrames cerebrales,anginas de pecho, enfermedad de Raynaud, etc. Por otra parte, la funcin cardioprotectora viene adems acentuada por la capacidad de estos aceites para incrementar las transmisiones elctricas del msculo cardaco por lo que regularizan el ritmo y previenen enfermedades como lasarritmias.- Cada del cabello: Tambin puede ser utilizado en caso de cada del cabello relacionada con una falta de riego sanguneo en el folculo piloso.- Impotencia: Por su capacidad para mejorar la circulacin, puede ser utilizado en caso de impotencia relacionada con una falta de riego sanguneo en el pene.- Propiedades antiinflamatorias: Se ha comprobado que tiene propiedades antiinflamatorias en enfermedades de las articulaciones. Por ello los alimentos, o, especialmente lossuplementos, pueden ser muy adecuados para rebajar la inflamacin y aliviar el dolor en enfermedades como la artritis reumatoide, osteoartritis y lupus.La utilizacin de complementos que contienen cido gamma-linoleico puede constituir una alternativa natural al tratamiento convencional de la artritis reumatoide. Parece ser que este componente reduce los niveles de cierto tipo de prostaglandinas, que son las responsables de muchos procesos inflamatorios.-Enfermedades de la mujer: El cido gamma-linolnico contribuye a la fabricacin de prostaglandina E1, una especie de hormona, que reduce los procesos inflamatorios. Esta propiedad resulta muy til en el tratamiento de los sntomas negativos delsndrome premenstrual, tanto en lo que se refiere a su aspecto fsico ( dolor), como psquico. La utilizacin de complementos ricos en cido linoleico, como el aceite de onagra, ayuda a reducir la hinchazn de vientre, dolor de cabeza, dolor o mayor sensibilidad en los pechos, hinchazn, aumento de peso, dolor de espalda, nuseas, diarrea o estreimiento, problemas urinarios, manifestaciones diversas en la piel, como sequedad, herpes labial, acn, etc. En el aspecto psquico, los suplementos de omega 6 ayudan a combatir la depresin o cambios de humor, irritabilidad, mayor agresividad, ataques de ansiedad, etc. El uso de este aceite constituye una alternativa sin contraindicaciones al uso de inhibidores de prostaglandina u hormonas. Tambin parece tener una influencia positiva en el tratamiento de otras enfermedades de la mujer como ciertos problemas deinfertilidad relacionados con problemas hormonales de la mujer,quistes de ovarioo bultos en las mamas (mastopata fibroqustica).- Diabetes:El uso de suplementos o aceites ricos en omega 6 ha resultado til como apoyo en el tratamiento de la diabetes. Por una parte, la suplementacin con aceites ricos en omega 6 ayuda a mantener estables los niveles de insulina, por otra parte, previene los efectos secundarios que esta enfermedad.Al mejorar la circulacin, los cidos grasos omega 6 son una prevencin contra las afectaciones que sufren algunas personas en el sistema nervioso como consecuencia de la diabetes. Entre estas afectaciones se encuentran una sensacin general de hormigueo o el entumecimiento de los miembros, pie diabtico o neuropata. Por ejemplo, el uso de aceite de onagra ( rico en omega 6) con ratones de laboratorio ha demostrado como era capaz de evitar problemas de visin por retinopatas o aterosclerosis producidas por el exceso de azcar en la sangre ( Cualquier tratamiento de la diabetes ha de ir acompaado de una dieta adecuada para la diabetes).

Lmina con las propiedades del omega 6 y sus beneficios para la salud. Principales alimentos ricos en omega 6.USO EXTERNO- Eccemas: En uso externo, el cido gamma-linoleico se utiliza para el tratamiento de los eccemas, especialmente el eccema atpico, una enfermedad de carcter crnico relacionada con problemas de alergia que ataca la piel proporcionndole una textura como de cuero. Su aplicacin durante 3 o 4 meses resulta muy positivo para reducir el picor, la sequedad e impedir que la piel se descame con tanta facilidad. Resulta un tratamiento alternativo al uso de corticoides o inmunomoduladores tpicos. Los aceites vegetales ricos en grasas omega 6 son el aceite de girasol ( preferible utilizar aceite de girasol no refinado), aceite de germen de trigo, aceite de onagra, etc. ( Ver ms abajo).- Acn: Igualmente su aplicacin tpica reduce lasespinillas, losgranosy las inflamaciones en general del acn. Esta propiedad se produce por la capacidad de su aceite en diluir la acumulacin degrasasen los poros de la piel, lo que impide que estos se bloqueen y aparezcan los defectos de la misma que caracterizan al acn.- Distensiones y desgarros musculares: Por sus propiedades antiinflamatorias, frotar los msculos distendidos o desgarrados con aceite de onagra ayuda a reducir el dolor.Alimentos ricos en grasas omega 6El omega 6 es mucho ms abundante en la alimentacin que las grasas omega 3, pues se encuentra en todos los aceites vegetales y en las semillas. Es decir, que la mayora de alimentos que contienen omega 3, contienen an ms omega 6. Principales propiedades del cido linoleico: antiartrtico, antiesclertico, antiinflamatorio, antihemorrgico, antiprosttico, hepatoprotector, hipocolesterolmico.Dentro del omega 6, el ms importante es el cido gamma-linoleico ( AGL). Se puede encontrar en el aceite de semillas de grosella negra (aceite de cassis) o en el aceite de borraja. Elcido dihomo - gamma - linoleico ( DGLA) se encuentra en elaceite de onagra. Lavalerianao la borraja o contienen mucha cantidad del mismo principio en todo la planta. Elcido araquindico ( AA), que se puede encontrar en plantas como lascoles de Bruselas, ajos, zanahoria, soja, o el aceite de ssamo. Tiene propiedades antidermatticas, hepatoprotectivas, inmunoestimulantes y anticancerosas.El siguiente cuadro muestra la composicin en cidos grasos de las principales fuentes de grasa y aceite de la dieta. Ordenado de mayor a menor contenido en omega 6:Alimento por 100g.cido oleicoOmega 9(g.) cido linoleicoOmega 6 (g.) cido linolnico Omega 3(g.)

Aceite de girasol20,263,200,10

Aceite de cacahuete44,832,000,00

Aceite de soja20,851,507,30

Aceite de maz29,450,400,90

Pipas de girasol10,737,400,08

Nueces10,8348

Cacahuetes21,612,800,35

Almendras32,612,600,26

Aceite de oliva709,10,85

Avellanas45,88,500,11

Pistachos34,87,90

Anacardos24,47,200,15

Aceite de hgado de bacalao18,32,601,10

Suplementos y complementos de omega 6Cuando se desea tratar alguna de las enfermedades anteriormente descritas, como la artritis, bronquitis,dolor menstrual, lupus, sndrome del tnel carpiano, tendinitis, etc. los suplementos de omega 6 o complementos a los que se puede recurrir son:- Aceite de semillas de grosella negra- Aceite de borraja- Aceite de onagra- Aceite de ssamo- Aceite de germen de trigo- Aceite de linaza- Aceite de girasol no refinadoNecesidades de consumo de omega-6Usos y dosificacin: Vese dosificacin, precauciones y contraindicaciones en el estudio de laonagra, laborrajao elcasis.Relacin entre las grasas omega 3 y el omega 6Para un correcto funcionamiento del organismo se tiene que establecer la relacin adecuada entre los grasos cidos esenciales omega-3 y omega-6. Un exceso de omega 6 resta beneficios al omega 3. Esto es debido a que las grasas omega 3 y omega 6 comparten enzimas durante su metabolismo. Slo el omega 6 y el omega 3 son cidos grasos esenciales, ya que las grasas omega 9 las puede fabricar el propio cuerpo. La ventaja del omega 9 es que no precisa el mismo metabolismo que los cidos grasos esenciales y, por lo tanto, no influye en su equilibrio.Actualmente existe una proporcin demasiado elevada en la ingestin de omega-6 que suele oscilar entre un 10 :1 o 20 : 1, cuando la proporcin adecuada se saturara en un 4:1, es decir cuatro partes de omega-6 por 1 parte de omega-3. Esta enorme superioridad del omega-6 puede ser responsable algunas veces de algunas enfermedades, como las de corazn, ciertas depresiones, diabetes. etc. La solucin consiste en aumentar los alimentos que contengan ms omega-3 o tomar suplementos de este componente y disminuir aquellos alimentos muy ricos en omega-6.

Propiedades de las grasas monoinsaturadas omega 9CARACTERSTICAS DE LAS GRASAS OMEGA 9Qu es el Omega 9?Fotografa de aceite de oliva.El aceite de oliva es la fuente ms importante de cido oleico Omega 9, y es la grasa que ms abunda en ladieta mediterrnea.

LosOMEGA 9son grasas deltipo monoinsaturadasque se encuentran en los alimentos de origen animal y de origen vegetal.Adiferencia del omega 3 y 6, el omega 9 no es uncido graso esencial, ya quenuestro cuerpo puede fabricarloa partir de otras sustancias, como hidratos de carbono.Cientficamente, la palabraomegasignifica que la molcula tiene una insaturacin, lo que se conoce comodoble enlaceentre tomos.Omega 9se refiere a que el doble enlace se encuentra en el carbono 9 de la posicin omega (-9).Tipos de omega 9En la naturaleza encontramos dostipos de cidos grasos omega 9, principalmente:- Elcido oleico: es un cido graso de 18 carbonos. Abunda en la dieta mediterrnea, distinguida por el consumo deaceite de oliva. Las grasas omega 9 han tenido un papel destacado en la investigacin sobre la prevencin de lasenfermedades cardiovasculares, a raz de los beneficios que ha demostrado su consumo en la alimentacin.El cido oleico se ha convertido en sinnimo de omega 9, aunque hay ms tipos de omega 9.Se puede encontrar omega 9 en elaceite de aguacate, elaceite de argn, elfruto acai, lasaceitunas, elaguacate, lahorchata, lassemillas de cha, lachufa, entre otras fuentes. Sin embargo, la manera ms asequible de obtener omega 9 es a travs delaceite de oliva.Estas fuentes de omega 9aportan beneficios extra para la salud, ya que, adems de omega 9, contienenvitamina E, flavonoides y propiedades medicinalesimportantes para el organismo, como es el caso del aceite de oliva virgen extra.- Elcido gadoleico: se trata de un tipo de cido graso con 20 tomos de carbono. Lo encontramos por ejemplo, en la mostaza blanca, lospiones, lospistachos, las semillas deamapola, eljengibre, elcenteno; y junto con el cido oleico, en elaceite de cacahuete o man.

Vitamina E IntroduccinLa vitamina E es un antioxidante. Los antioxidantes son sustancias que pueden proteger sus clulas de los efectos de los radicales libres. Los radicales libres son molculas producidas cuando el cuerpo degrada los alimentos o por la exposicin ambiental al humo del tabaco y la radiacin. La vitamina E juega un rol importante en el sistema inmune y los procesos metablicos del cuerpo. Entre las fuentes ricas de vitamina E se encuentran los aceites vegetales, la margarina, las nueces, las semillas y las verduras de hojas. La vitamina E tambin se encuentra en los cereales. La mayora de la gente consume suficiente vitamina E a travs de la dieta. Las personas que padecen enfermedades tal como trastornos hepticos, fibrosis qustica y enfermedad de Crohn necesitaran ms vitamina E.Los suplementos de vitamina E pueden ser dainos para las personas que toman anticoagulantes u otros medicamentos. Consulte con su proveedor de salud antes de consumir cualquier suplemento.