Bebidas tradicionales con panela
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Bebidas Tradicionales con Panela por Roger Vargas
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Bebidas Tradicionales con
Panela
por Roger Vargas
«El Guarapo» o agua de panela es una de las bebidas más populares en la Costa Norte de Colombia. Muy refrescante se toma con jugo de limón, «excelente para curar la resaca» ;)
Receta½ panela1 litro de
aguaEl jugo de 5
limonesMucho hielo
«Panelazo» o agua de panela caliente se usa en el interior del país. Se usa para combatir el frío o para curar los malestares del resfriado común «se puede combinar con un trago de aguardiente» ;)
Receta¼ panela.3 tasas de
agua.El jugo de 2
limones. 1 ramita de
canela.(un trago de
brandy o aguardiente
opcional)Se hierven
los ingredientes
y se toma bien caliente
«Panelazo con leche» es otra variante de la panela caliente mas deliciosa y suave al paladar se usa en reemplazo del café con leche «excelente acompañante para cualquier hora de la tarde o el desayuno»
Receta¼ panela.3 tasas de
leche.Se hierven
los ingredientes
y se toma bien caliente
El nombre de panela hace referencia al acto de panificar el jugo de caña, deshidratándolo y solidificándolo en paneles rectangulares o
moldes de diferentes formas.
