kukullaga Goikoako baserritarrek bertan jarraituko dute

baserri biziawww.baserribizia.info - Bizkaiko EHNEren aldizkaria - 22. zkia - 2011 iraila

compartiendo experienciasen los alpes franceses

ehne bizkaia rechazala propuesta dereforma de la pac

b e r r i a k

2 Baserri Bizia

apustu garbia gatazkarenkonponbideanEHNE-Bizkaiak uste du jarduera armatua behin betiko uzteko ETArenerabakia apustu zuzena dela eta Euskal Herriak bizi duen gatazkarenkonponbidean aurrerapausu handia suposatzen du. Gatazkaren kon-ponbidean aro berri bat zabaldu da eta aurrerantzean pausuak ema-ten jarraitu beharra dagoela uste du sindikatuak, eskubide zibil etapolitiko guztiak bermatzeko bidean. Zentzu horretan, Aieteko adieraz-penak adierazitako bidean aurrera egin eta horretan laguntzeko deiaegiten die EHNE-Bizkaiak eragile politiko, sindikal eta sozial guztiei.

ELB: «URRATS BAT BAkE BIDEAN»ETAk egin duen urratsa biziki berri ontzat hartzen du ELB sindikatuak.«Nazioarteko begiraleak eta euskal populua lekuko dira erabakia aldebakarrekoa dela». «Bake bidean ETAk urrats bat eman du. Orai estatufrantziar eta espainolek ez dute gehiago estakururik. Indar politikoaguziek urratsak egin behar dituzte bakea finkatzeko. Euskal problemabeti hor da, ETA gelditurik ere. Euskal Herria badela onartu behar dutebi estadoek. Euskal populuak bere geroa berma dezan, baldintzaksortu behar dituzte estadoek. Euskal Herriak bizi behar du. Guri bakot-xari dagokigu ere urrats horien laguntzea, ELBk bide hortarik jokatu-ko du», dio Ipar Euskal Herriko laborarien sindikatuak.

solidaridad a cooperantessecuestrados en el sáhara

EHNE-Bizkaia muestra su solidaridad con las trespersonas cooperantes en el Sáhara que han sidosecuestradas en Rabuni (Argelia). Una de ellas, EnricGonyales, es coordinador en los campamentos saha-rauis de la organización vasca Mundubat -con laque habitualmente colabora el sindicato- . Las otraspersonas cooperantes son Ainhoa Fernández deRincón, miembro de la Asociación de Amigos delPueblo Saharaui de Extremadura y la italianaRosella Urru, componente del Comité Italiano parael Desarrollo de los Pueblos (CISP). Fueron secues-tradas el 23 de octubre cerca de los campos de refu-giados saharauis de Tinduf. EHNE-Bizkaia desea quepronto sean liberadas y hasta entonces muestra sudisposición a dar todo el apoyo que sea necesario.

dia internacional contra la pobreza

acabemos con el capitalismoEn el Día Internacional de lucha contra lapobreza y la exclusión social (17 de octu-bre) diferentes organizaciones sociales lla-naron un llamamiento a la sociedad paraque se movilice hasta lograr medidas con-cretas y efectivas contra la pobreza y la des-igualdad. La pobreza no es fruto del azar,sino consecuencia de un sistema capitalistay patriarcal, que no hace sino generar nue-vas expresiones de pobreza y exclusión ensectores cada vez más amplios en todo el

mundo. Una crisis generada por un sistemaque antepone el enriquecimiento de unapequeña parte de la población a costa delempobrecimiento de la mayoría y la des-trucción del planeta. A lo largo de toda laSemana contra la Pobreza, del 13 al 20 deoctubre y a través de diversas actividadesorganizadas en Araba, Bizkaia y Gipuzkoa,diferentes redes sociales, colectivos, sindica-tos y ONG de desarrollo levantaron la vozcontra la pobreza y la desigualdad.

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investiGación

«políticas públicas para lasoberanía alimentaria»rEaLizado por EhnE-bizkaia, VEtErinarios sin FrontEras y Emaús

FundaCión soCiaL, organizaCionEs partíCipEs En La aLianza por La

sobEranía aLimEntaria En EuskaL hErria

EHNE-Bizkaia, Veterinarios sin Fronteras y Emaús Fundación Social han publicado suinvestigación sobre «Políticas Públicas para la Soberanía Alimentaria. De Washingtona Selingué y de Selingué a Durango», que se puede descargar en la página webwww.desarrollohumanosostenible.org. Esta investigación se enmarca en el trabajode La Vía Campesina hacia una Conferencia Internacional sobre Políticas Públicas ySoberanía Alimentaria y aborda todos los ámbitos, desde el intrnacional hasta ellocal. En el apartado internacional, tras una introducción teórica general, se anali-zan los marcos normativos referidos a la tierra, el derecho a la alimentación, losrecursos genéticos y fitogenéticos, y el comercio, así como la evolución de las polí-ticas en dichos ámbitos en diversos casos nacionales, detectando las tendencias glo-bales de la actualidad. El segundo apartado engloba tres niveles –europeo, estatal ylocal (centrado en Euskal Herria)– ya que del marco legislativo europeo emanan engran medida los otros dos. Por ello, en un primer momento, estudia en qué medi-da la PAC, el paquete higiénico sanitario y el funcionamiento de la cadena alimen-taria favorecen o perjudican a la agricultura campesina. A partir de ahí, identifica losespacios de flexibilidad de dicho marco y, por tanto, los espacios de competencia delas administraciones estatales y locales; señalando los niveles donde incidir y losmínimos a exigir. También presenta buenas prácticas de políticas públicas que, apro-vechando esta flexibilidad, han sido desarrolladas tomando más en cuenta las nece-sidades y potencial de la agricultura campesina llevan unos años colaborando en ini-ciativas relacionadas con la defensa y difusión de la Soberanía Alimentaria, princi-palmente a nivel de Euskal Herria pero con nexos estatales e internacionales.

La sangría continua, sin curar alenfermo ni atraer a los jóvenes. Lapropuesta PAC 2014-2020 no se

aborda. Para que el oficio de campesi-no o campesina sea suficientementeatractivo, es necesario que los preciosagrícolas sean justos, que haya pers-

pectivas de renta y reconocimiento deltrabajo campesino. ¿Hasta cuándo va la

PAC neoliberal matar la agricultura cam-pesina y vaciar los campos? El último censo

publicado por el Eurostat es alarmante: en solamente ochoaños, la UE ha perdido 3 millones de explotaciones. Enalgunos países de Europa central o báltica, la caída es muyfuerte, hasta un 47% en Estonia. La concentración de lasexplotaciones, favorecida por pagos PAC por hectárea ohistóricas sin tope, por precios agrícolas a menudo pordebajo de los costes de producción, por normas industria-les no adaptadas a la agricultura campesina, y por la pesa-dez de las obligaciones administrativas, excluyó del merca-do y del oficio a campesinas y campesinos, y cerró el hori-zonte a los jóvenes que querían instalarse.

lurramaLurramaren 2011ko edizioa ospatuko daazaroaren 4, 5 eta 6ean, MiarritzekoHalle d’Iraty gelan. Euskal Herriko base-rriaren erakuslehio izango da Lurrama.Ohikoa den legez, Euskal Herritik kanpo-ko laborarien esperientziak ezagutu ahalizango dira, aurtengoan Bretainiatik ger-turatutakoena. Hango abere arraza bere-ziak izango dira ikusgai eta produktuakdastatzeko. Lurramak ez du laborantzarenerakustoki hutsa izan nahi, elkargune batbaizik, baserritarrak eta hiritarrak, erosleeta ekoizleak batuko dituena, arlo hau eregarrantzitsua baita laborantza sostenga-rria bultzatuko duen eredua indartzekobidean.

reducción del 20% de lasexplotaciones agrarias en la ue entre

2003 y 2010La Coordinadora EuropEa Vía CampEsina subraya quE En Los úLtimos oCho años EL

númEro dE ExpLotaCionEs dE La unión EuropEa sE ha rEduCido un 20%.

4 Baserri Bizia

movilizaciones el 15 deoctubre en todo el mundocontra el capitalismo y por una«democracia real»Desde Tokio y sus lemas antinucleares hastaNueva York y la denuncia a Wall Street, cientos demiles de personas se manifestaron el 15 de octu-bre contra el capitalismo y por la «democraciareal» en mil ciudades de más de ochenta países. EnBilbo, hubo unas 11.000 personas, según cálculosde la Policía Municipal, con lemas como «No esuna crisis, es una estafa», «únete, a ti también teroban», o «hace falta ya una huelga general»,También hubo manifestaciones en las otras trescapitales de Hego Euskal Herria.

50 aniversario de upov, una institución al servicio de la industria semilleraEl 20 de octubre, entre lasdoce y las 14h, más de uncentenar de campesinos ycampesinas, miembros deasociaciones y personas ciu-dadanas comprometidas sereunieron delante de laUPOV (Unión Internacionalpara la Protección de las

Obtenciones Vegetales) en,Ginebra, Suiza, para protestarcon motivo del quincuagési-mo aniversario de la institu-ción. Su lema era «Por elreconocimiento inmediatodel derecho de los campesi-nos y campesinas a resembrare intercambiar libremente sus

semillas, a protegerlas de labiopiratería y de las contami-naciones por genes patenta-dos. No al dominio de lasmultinacionales semilleras, alCOV de 1991 y a toda formade patente sobre plantas,partes de plantas, sus genes osus procesos de obtención».

asesinato a campesino de laresistencia en hondurasEl Frente Nacional de Resistencia Popular de Honduras enColon denuncia el asesinato el 11 de octubre del campesinoSantos Seferino Zelaya de 35 años de edad. Los trabajadoresde la empresa la Aurora, donde trabajaba, estaban trabajan-do en la colindancia con los terrenos del empresario MiguelFacusse cuando según los campesinos, guardias del empresa-rio dispararon en contra del grupo, resultando muerto elcompañero Santos Seferino, quien murió instantáneamente,mientras sus compañeros escapaban del lugar para salvarse.Los terratenientes pagan a sicarios para matar personas cam-pesinas. 15 mujeres del mismo asentamiento campesino estánsiendo perseguidas por guardias y policías

reiterados estudios demuestran lasventajas de la producción de leche devaca ecológica para la salud humanaReiterados estudios demuestran las ventajas de la producción deleche de vaca ecológica para la salud humana. A finales del año pasa-do Baserri Bizia ya dio a conocer un estudio compativo de distintosmodelos ganaderos hecho en EEUU que es tajante en las conclusio-nes: «cuanto más ecológico es el modelo de producción más saluda-ble y social es la leche de vaca». En febrero de este año tambiénBaserri Bizia se hizo eco de otro estudiorealizado en Cantabria que subra-ya que la producción ecológicade leche posee un perfil graso máscardiosaludable que la leche y queahora se aborda con mayor deta-lle y profundidad. Asimismo, elcaserío Vista Alegre de karrantza,en transición a ecológico, ha reali-zado un estudio para conocer losvalores nutricionales de su leche enmayor detalle que los análisis esti-pulados por la ley que apunta en lamisma dirección.

José bové insta a ladesobediencia civil frente alsistema capitalista actual«Si se penaliza a los más pobres, si la crisis la tienen quepagar los que no la han provocado, lo que habrá quehacer es dejar de pagar». En opinión de Bové, la cana-lización del descontento ciudadano ante el sistemaactual «no se hace sólo a través de manifestaciones»,sino también «a través de la desobediencia civil».

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Baserri Bizia 5

Servicio de gestión y mediación laboralBolsa de trabajo

Desde noviembre de 2010 EHNE-Bizkaia, en colaboración con

Lanbide, lleva desarrollando un plan experimental de empleo en

el Sector Agropecuario de Bizkaia. Para ello hemos fortalecido el

Servicio de gestión y mediación laboral (contrataciones, altas,

bajas, gestión de nóminas, etc.) Además contamos con una bolsa

de trabajadores/as en todas las comarcas de Bizkaia.

Si te interesa, 94 623 27 30 (preguntar por Unai o Ainara)

unai@enhebizkaia.org · ainara@ehnebizkaia.org

el área de la mujer de coaG reúne a másde un centenar de agricultoras y ganaderasen su encuentro anual en asturiasCOAG celebró su encuentro anual de mujeres, que reunió a 120 agricultoras y ganaderasde todo el Estado en Asturias para analizar el presente de las mujeres que viven y traba-jan en el medio rural y vislumbrar propuestas de futuro. Bajo el lema, «Productoras de ali-mentos desde la soberanía alimentaria: garantía de salud», las mujeres de COAG pusieronen valor el crucial papel que desempeñan en la sociedad para garantizar una producciónsostenible, al tiempo que analizaron, bajo el prisma de género, la última propuesta dereforma de la PAC presentada por la Comisión Europea el pasado 12 de octubre.Asimismo, se informó a las asistentes de los nuevos derechos adquiridos con la puesta enmarcha de la histórica Ley de Titularidad Compartida de las explotaciones agrarias.

En el foro se presentó laprimera guía sobre salud yriesgos laborales específica

para las mujeres que trabajanen el campo.

eroski, carrefour, lidl, almerka, sabeco, dia yalcampo venden patatas por debajo de costesLa Consejería de Agricultura y Ganadería de Castilla y León denunció lasprácticas abusivas realizadas por algunas cadenas de distribución tras la reu-nión de la mesa regional de la patata. En concreto, se han encontrado cade-nas que comercializan producto francés y seis grupos dedistribución que venden patata, tanto lavada comocepillada, a precios que no cubren los costes de pro-ducción de los distintos eslabones de la cadenade valor. El Gobierno autonómico, desde lafirma el pasado 23 de septiembre del acuerdode colaboración con diez cadenas de cadenasde distribución del Estado español parafomentar la venta de patata de Castilla y León,viene realizando diversos controles para verifi-car y exigir el cumplimiento del mismo.

campaña para detenerexperimento con aerosolesen la estratósferaMás de 50 grupos que luchan por la justiciaambiental en todo el mundo llaman a fir-

mar una carta abierta para exigir algobierno del Reino Unido a sus-

pender el controvertidoexperimento SPICE, en el

que se probará el meca-nismo de inyección deaerosoles a la estratós-fera para enfriar artifi-cialmente el planeta.

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6 Baserri Bizia

ABAdiño: 946232730 - Faxa: 946202880 - bizkaia@ehnebizkaia.orgMuNgiA: 946749008 - Faxa: 946749132 - mungia@ehnebizkaia.orgKArrANtzA: 946107007 - Faxa: 946107106 - karrantza@ehnebizkaia.orgSodupE: 946693985 - Faxa: 94-6398427 - ainhoa@ehnebizkaia.orggErNiKA: 94-6257818 - Faxa:94-6252641 - gernika@ehnebizkaia.org

EHNE Bizkaiaren hilabetekaria

Gertu S.coop-en inprimatuaL. Gordailua: SS-1538-2009

Baserri Bizia twiter eta facebooken

Paperean eta sarean egiten dugu Baserri bizia. Hilero etxean edo bulegoan jasotzen duzun aldizkari hau, aspal-

dion sarean ere bizi bizi dabil. Aldizkari digitalean argitaratzen dugun albiste berri bakoitza, twitter bidez ere

hedatzen da. Horrez gain, twitter sarean presentzia eta mezu propioak zabaltzen ditugu, baserria eta Euskal

Herriarekin lotutako albiste laburrak. Nekazaritzaren esparruko beste eragile, sindikatu eta elkarteen mezuak

jarraitzeaz gain, maiz hauei bisibilitatea ematen saiatzen gara. Modu berean, facebook sarean ere orrialde propioa

dauka Baserri biziak. Bertan, gure albiste guztiak agertzeaz gain, komentatzeko eta atsegin duzun esateko aukera

daukazu. Argi dago, sare sozialek garrantzia itzela dutela komunikazioaren garai honetan, eta guk baserriko gaiak

eta elikadura burujabetzaren inguruko mezuak sareotan ere zabaldu gura ditugu. Atsegin baduzu, egin klik.

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Aldizkari hau Garapenerako Lankidetazaren Euskal

Agentziaren laguntzaz argitaratzen da.

Esta revista se publica con el apoyo de la Agencia Vasca

para el Desarrollo.

Nekazaritza iraunkorra etaElikadura burujabetzareninguruko albisteak, elka-rrizketak eta berriak jorra-

tuko dira astero. Info7 irratiko saiohonekin, baserriari buruzko saionazionala lantzea da helburua etaEuskal Herri osoan nekazaritza iraun-korraren alde lantzen ari diren eki-menak isladatuko ditu irratsaioakastez aste. Izan ere, aspaldi honetannekazaritza iraunkorra eta elikaduraburujabetza helburu hartuta, gero etagehiago dira Euskal Herrian zeinmunduan sortzen ari diren ekimenak.

Euskal Herrian bertan, hasi EuskalHerriko laborantza ganbartik,Etxalde mugimendua, agroekologia-ren aldeko lana, baserritar eta kont-sumitzaileen arteko salmenta zuzena,eredu txiki eta iraunkorren aldekodinamika... asko da baserri mundutik

sortzen ari dena. Patxi Gaztelumendikazetariak zuzendutako saio hau,ostiraletan 19:00etatik aurrera etaigandetan goizeko 10:00etan entzu-teko parada egongo da.

Bizkaian FMko 102.3 (Bilbo ingu-ruan) eta 100.7 FM (Durangaldean)entzuten da Info7 irratia. Gipuzkoaeta Lapurdin FMko 99.2an.Interneten ere astero egongo daBaserritik mundua entzuteko aukera,www.info7.com eta www.baserribi-zia.info guneetan.

Infozazpi irratian eskaintzeaz gain,Euskal Herriko beste irrati libre etaeuskaldunetan Baserritik munduairratsaio entzuteko aukera egongoda, Arabako Hala Bedi irratiak astele-hen arratsaldetan emitituko du adibi-dez. Arrosa sarearen bitartez, nahiduten irrati guztiek izango dute saioaemititzeko aukera.

baserritik mundua info7 irratianazaroarEn 4tik aurrEra, ostiraL iLuntzEtan Eta igandE goizEtan

basErritik mundua irratsaioa izango da Entzungai inFo7 irratian.

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Baserri Bizia 7

e d i t o r i a l a

Euskal Herria vive momentos de esperanza a los quehay que dar contenido social con la aportación acti-va y comprometida desde la sociedad civil organiza-

da. La situación política derivada de los últimos aconteci-mientos, especialmente la decisión de ETA de dar porfinalizada su actividad armada, es propicia para construirEuskal Herria desde parámetros totalmente alternativosde justicia social. Hay que destacar que en el paso dadohacia la paz la implicación de la comunidad internacionalha sido fundamental.

Ahora es el pueblo quien tiene que tomar la palabrapara decidir lo que quiere, en un proceso democrático,que se construye aportando desde cada sector, en nues-tro caso la parte agraria y la alimentación. Nuestra apor-tación desde la implementación del principio de la sobe-ranía alimentaria con todo lo que ello significa es clave,no sólo para Euskal Herria, sino para Europa y los paísesde todo el mundo, porque la solidaridad es uno de susvalores principales. Nuestra firme oposición a la exporta-ción subvencionada de productos agrarios, que eliminapersonas campesinas en los países empobrecidos, es unclaro ejemplo de esa concepción

Es preciso cambiar el actual sistema económico-social,que es insolidario y se impone de modo global para per-petuar la desigualdad. Pero para el cambio es necesarioque se dé un proceso de participación que haga que lasy los políticos que lo lideren estén al servicio de la socie-dad organizada. Esto significa que el papel de los movi-

mientos sociales es crucial y para ello deben potenciaraún más su compromiso y trabajo militante y su prácticatransformadora. En este sentido, tenemos mucho dóndemirar y que aprender de los procesos que se vienendando en Latinoamérica (Bolivia, Brasil, Honduras...).

Es un mito falso e interesado el que equipara indepen-dencia con egoísmo, cuando precisamente es todo locontrario. El sistema actual, globalizado, para beneficiode la acumulación de unos pocos, nos está amputandola capacidad de decidir sobre nuestras vidas. Cuanto másdueños de nuestro destino seamos en ese sentido nuestracapacidad de colaborar con otros pueblos será muchomayor. Y debemos analizar también en esos parámetrosel debate sobre las políticas agrarias y muy especialmen-te, por la actualidad que tiene, la propia PAC. Es tan cier-to que la PAC ha aniquilado la voluntad y margen de ini-ciativa de las personas productoras, como que ofrece sufi-ciente margen para implementar políticas agrarias quecaminen en la dirección de la soberanía alimentaria y eldesarrollo local.

En este contexto, EHNE-Bizkaia considera que el movi-miento Etxalde es el espacio de participación necesariopara cohesionar las estrategias y propuestas en el desarro-llo de la soberanía alimentaria Euskal Herria. Esta anda-dura colectiva es y debe ser compatible con la coexisten-cia del actual mapa organizativo del sector agrario, sinque ello condicione que en el futuro haya nuevas inicia-tivas.

tiempos de esperanzay compromiso

i r i t z i a

8 Baserri Bizia

Raras veces el Día Mundial de laAlimentación (16 de octubre) se hacelebrado en un ambiente de tal incerti-dumbre. Los mayores niveles de volatili-dad de los precios agrícolas en las últi-mas décadas y la velocidad de las fluc-

tuaciones amenazan a los productores y consumidores.El índice de la FAO sobre precios de los alimentos

ha tenido altos y bajos acen-tuados desde 2006, cuando uncontinuo aumento impulsó losprecios a un récord histórico amediados de 2008. Los preciosbajaron notoriamente en elsegundo semestre, pero al añosiguiente se reanudó un movi-miento ascendente, que seagudizó en 2010 hasta alcanzarun nuevo nivel nunca antesvisto. Allí es donde nos encon-tramos ahora.

Cuando los precios cambianen direcciones opuestas con lamisma fuerza en un cortotiempo, es muy difícil nocometer errores en el cálculode las operaciones agrícolas.Ello puede surgir tanto de unexcedente de siembra como deuna inversión insuficiente.

En este ambiente de incerti-dumbre el hambre también amenaza con invadir elhogar de millones de familias que viven en la cuerdafloja, a veces por encima y, a veces, por debajo de lalínea de pobreza.

Casi una de cada siete personas en el mundo pasahambre en el siglo XXI. Casi 80 por ciento de lahumanidad vive con menos de diez dólares por día.

El último informe de la FAO sobre la situación dehambre en el mundo (http://www.fao.org/publica-

tions/sofi/es/) indica que la reanudación de las inver-siones en la agricultura y la seguridad alimentaria enlos países pobres y en desarrollo es un requisito paraasegurar el bienestar de miles de millones de personasen un entorno de altos precios y de persistente volatili-dad.

El fomento de la agricultura familiar y la recupera-ción de alimentos tradicionales son estrategias que

reducen la dependencia de los volátilesmercados de commodities, generaningresos y trabajo y ofrecen una diver-sificación de la dieta saludable.

El complemento de este apoyo a laproducción es el fortalecimiento de lasredes de seguridad social, una formade ayuda inmediata a las familias vul-nerables que puede estimular los mer-cados locales.

Donde hay hambre en el campo,hay comunidades rurales agobiadaseconómicamente, como la vegetaciónseca de un campo sin agua. Políticasde transferencias de ingresos actúancomo lluvia en esta tierra seca, permi-tiendo que vuelva a florecer.

Sembrar, cosechar y consumir es loque hace girar la rueda de la economíade millones de pequeñas comunidadesen el planeta.

Llevado a una escala más amplia –yacompañado de crédito, asistencia téc-

nica y mercados garantizados– ese foco no sólo res-ponde a la urgencia del hambre, sino también puedeser uno de los motores para superar las crisis e impul-sar el desarrollo de los países.

No podemos percibir este esfuerzo como algo des-conectado de la crisis, sino como un elemento quepuede aglutinar los gobiernos, la sociedad civil y la ini-ciativa privada y entregar coherencia a la reordenaciónmundial social y productiva requerida por la crisis.

José Graziano da Silva, representante regional de laFAO para América Latina y el Caribe

Es necesario el fomentode la agricultura familiary los mercados locales

«El fomento de la agricultura

familiar y la recuperación de

alimentos tradicionales son

estrategias que reducen la

dependencia de los volátiles

mercados de commodities,

generan ingresos y trabajo y

ofrecen una diversificación de la

dieta saludable»

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Baserri Bizia 9

Horixe galdetu zen «Mugarik GabekoHezkuntza» gobernuz kanpoko erakun-dean Bartzelonan antolatu berri duen«Hezkuntza eta ElikaduraBurujabetasuna» deituriko kongresuan.Ez da txantxetako galdera: Zer esanik

ba al du hezkuntzak elikadura burujabetzan?. Honelakozalantzak azaltzeak gure egune-roko errealitatetik urrun bizitzeadirudi. Bada, baina, EuskalHerrian, mundu osoa zirikatzenduen ez-bai honen zirimolandabilenik. Etxean ez gara osoezagunak, baina kanpoan jakin-mina pizten dugu. EtaBartzelonan izan ginen geureesperientzia eta eskarmentuaazaltzen.

Mundu mailako kongresuabehar bezala irekitzen han izanzen EHNEren izenean TxetxuNuñez, Bizkaian burutzen aridiren saioen berri ematen.Lurrari lotuta, bertako elika-gaiak inguruko gizartearen pre-miak asetzeko sortzeak dakart-zan onurak garbi azaldu zituen.

Gipuzkoako Goierriko Zerainen burutzen ari den herrioso baten ekimena azaltzea egokitu zitzaidan niri.Elikagaien ekoizpena eta gizarte oso baten bizimodua,bere buruaren antolakuntzaren jabe den herri baten egu-neroko praktikan nola txertatzen den alegia. Bere burua-ren jabe izan nahi duen herri edo giza-talde batek bizitzakalitatea, gizarte dinamika edo energia endogenoak etaetorkizun ekonomikoa nola lantzen dituen, eta lantzehorretan topatzen dituen oztopo eta zailtasunak aurkeztunituen. Kongresuaren helburua, ordea, ez zen geureabezalako ekimen baten alderdi ezkor edo arantzak soilikazaltzea. Ameriketatik eta Europa osotik bertaratutakoekintzaileek geure ekimenen alderdi baikor eta bideraga-

rriak aurkeztea eskatzen ziguten, etengabe. Elikaduraburujabetasuna eta jendearen parte hartzea aztertzen zenmahaian azaldu behar nuen geurearen berri. Mahaiarengainera eraman zen galdera betikoa zen: elikadura buruja-betasuna sustatu nahi den gizarte ekimen batean jendea-ren parte hartzea nola areagotu? Askatasunetik urrun dau-den beldurra eta zapalkuntzatik hitz egin zuen, batik bat,

jendeak eta «demokrazia», «errespetua»eta antzeko hitz potoloak entzun ziren.Betikoa, inora ez garamatzan erretoli-ka. Ez nuen nik buelta handirik beharizan aspaldian garbi dudana jakiteraeman eta eztabaidan txertatzeko: jen-dearen parte hartzea sustatzekogarrantzitsuena ekimenean ondo pasat-zea da. Herriaren alde egin beharreko-an jendeak primeran pasatzen badu,berriz ere, zalantzarik gabe, han izangoda herriak, komunitateak behar duenhorretan bereak eta bi emateko.Bakoitzak eskaini ahal dugunak geurekomunitateari baloreren bat erantsidakiokeela jabetzeak geure baitan sort-zen duen emozioa da auzolana edoartalanaren kakoa.

Auzolanaren balio garrantzitsuenakhoriexek dira: taldearen premia asetze-

ak geure bakoitzaren baitan sortzen duen emozioa eta eraberean premia hori asetzeko ekimenak eragiten duenondo pasatzearen sentsazioa. Hitz bakar batean, autoesti-mua.

Azalpen hauen sinpletasunak makina bat lagun aztoratuzuen, baina baita bide horretatik ekiteko sua piztu ere.Landa inguruetako garapen eta antzeko ekimenetan beza-la, elikadura burujabetasun proiektuetan. Euskal Herritikeramandako adibideak ez ziren epel eta zuri gertatuBartzelonan. Han emandako argibideen zehetasunakgerora ere argitu beharko ditugula iruditzen zait.Kanpotik behintzat etorriko zaizkigu, berriz ere, laguntzaeske.

Jakoba Errekondo

BurujabeBere buruaren jabe izatea da gizakiaren helburuetako bat, bere

burua zer den jabetzen denan, noski...

«Auzolanaren balio garrantzitsue-

nak horiexek dira: taldearen premia

asetzeak geure bakoitzaren baitan

sortzen duen emozioa eta era

berean premia hori asetzeko eki-

menak eragiten duen ondo pasat-

zearen sentsazioa. Hitz bakar bate-

an, autoestimua»

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10 Baserri Bizia

EHNE-Bizkaia valora muy positivamente el proceso detransición del anterior al nuevo consejo de Erralde, asícomo el programa de trabajo que ha diseñado esteúltimo para los próximos meses, del que cabe destacar

el impulso a la participación de nuevos Ayuntamientos paraconsolidar un proyecto, que está demostrando ser necesariopara el sector y el conjunto de la sociedad. Asimismo, la opti-mización de la gestión es un elemento que se ha decididoreforzar para ello. Todo ello quedó muy claro en la compa-recencia parlamentaria el 26 deoctubre. La apuesta decidida por unmatadero que potencia un modeloproductivo sostenible y ligado a latierra y un modelo de consumo quevalora ese producto local, con laimportante aportación en este senti-do de la carnicería tradicional, evi-tando eslabones especulativos inter-medios, sigue siendo el eje que dafirmeza social a Erralde. Es precisa-mente ese modelo de matadero elobjeto de ofensivas críticas, basadasen falsedades; ésas mismas que apo-yaban el modelo de matadero

industrial de Zorrotza, ya fracasado, y caren-tes de credibilidad.

Es muy significativo que en este momentodesde las asociaciones y entramado cárnico,empeñados hasta hace poco en la reaperturadel matadero de Zorroza, estén pidiendo reu-niones al consejo de Erralde, mientras almismo tiempo circulan y se hacen eco demensajes a favor de su paso a manos privadas.Contrariamente a estas pretensiones, elConsejo subraya, con más fuerza si cabe, sucompromiso con el carácter social y de servi-cio público de Erralde y asegura que seguirácon su dinámica de plantear asambleas abier-tas con todos las personas y entidades quequieran aportar en este proyecto.

NUEVO MATADEROSe siguen dando pasos para la puesta en mar-cha del nuevo matadero, prevista para unplazo de dos ó tres años. Hay que recordarque este proyecto ha sido considerado estraté-gico por el Gobierno Vasco, lo cual se traduceen un compromiso de aportación que cubriráel 40% de su coste y que cuenta con el respal-do e implicación de quince municipios vizcaí-nos. Hoy en día, se trata del único proyectode matadero existente en el marco del CAPVvinculado por definición y práctica a las nece-sidades del sector ganadero y del país.

EHNE-Bizkaia coincide con el nuevo conse-jo de Erralde en que hay que fortalecer la

base participativa de Erralde, posibilitando la implicación demás Ayuntamientos. Asimimo, pese al silencio administrativomantenido por la Diputación, el consejo de Erralde va ainsistir para que el departamento foral de Agricultura seimplique y apoye este proyecto estratégico.

Paralelamente se está trabajando para adecuar la fórmu-la financiera con la entidades bancarias y mientras tanto, enel día a día, se busca una gestión más eficaz y resolutiva, nosólo útil para el sector, sino que también permita una con-

vivencia en armonía con la vecin-dad, como así ha sido durantemucho tiempo. Son necesarioscambios profundos en la gestióndel día a día. Esto último va a per-mitir, además, adecuar las situacio-nes contractuales con la clientente-la y seguir impulsando unos preciosdignos para quien produce en cla-ves de consumo local a precios jus-tos. En este sentido, se seguiráreforzando inciativas comoBizkaiko Bildotsa y otras encamina-das a reforzar la producción y elconsumo local.

erralde aborda lanueva etapa con ilusióny determinación

Adierazgarria da orain

gutxi arte Zorrozako

hiltegia zabaltzeko

helburua izan duten

erakundeak une honetan

Erraldeko kontseiluari

bilerak eskatzen egotea.

G e r n i k a k o t x o s n a

Baserri Bizia 11

a b e l t z a i n t z a

urriko azkenengo astelehena, Gernika

txosnak 25 urte

Urriko Azkenengo Asteleheneko txosnaren irudia,2010ean. Azkenengo urteetan txosnan eginiko

beharragatik omenaldia egin zaio urtero pertsonabati. Alboko irudietan, momentu horietako bi, bata

2002an goikoa eta 2003an behekoa.

1986an San Isidro kooperatibaren egoitza zaharrean ipini zen lehen aldizEHNEren txosna Gernikan. Tren geltoki ondoan bigarren urtean eta udaletxeparean beste bi urtez. Gaur egungo txosna ipintzen den kalean bertan, bainaapur bat beherago eta pareko espaloian beste sei urte egin zituen EHNEk etaharrezkero gaur egungo tokian dago txosna. Balorazio oso positiboa egin beha-rra dago urte hauetaz. Baserritarren presentziarik ez zegoen txosna giroan etataloak fubol taldeek, rugby taldeek, kultur taldeek... eskeintzen zituzten.kalitate aldetik zer hobetu bazegoela baloratu zen, taloak gari irinez egitenbaitziren eta baserritarrak izaki taloa ganoraz jo eta erretzea erabaki zen, saldueta EHNE sindikatuari laguntza eman asmoz. Gaur egun prestigio bat duEHNEren txosak bai Gernikan eta baita Abadiñon eta Markinan ere, erreferent-zia puntu bat bilakatu da herriotako azoka egunean.

d e s j a b e t z e a

12 Baserri Bizia

Gracias al esfuerzocolectivo, entreE H N E -B i z k a i a ,movimientos socia-

les, fuerzas políticas y el pro-pio Ayuntamiento deBerango, la pareja de baserri-tarras del caserío kukullagaGoikoa va a poder seguirviviendo en él toda su vidaen calidad de usufructo. ElAyuntamiento decidió acce-der a la opción de compradel caserío, que ya era pro-piedad del prestamista, porun precio de 200.000 euros,con un plazo par el pagohasta marzo de 2012. Ya eldía anterior, el consistoriopagó 10.000 euros para para-lizar el alzamiento. El valorhistórico y cultural de estecaserío-molino, pero sobretodo la intención de ayudar aesta personas baserritarrasamenazadas de un desahucioinminente han sido las razo-nes por las que elAyuntamiento ha optado porampliar su patrimonio histó-rico-cultural, según ha desta-cado la alcaldesa en rueda deprensa, ofrecida en directopor baserribizia.info.

PROBLEMáTICA DE LOSDESAHUCIOSUnzalu Salterain, en repre-sentación de EHNE-Bizkaia,valoró la acción colectivarealizada entre movimientossociales, sindicato yAyuntamiento, que no sóloha servido para solucionareste caso, «sino también parasensibilizar a la población einstituciones sobre la terribleproblemática de los desahu-cios». También demandó que

las instituciones se impliquenpara evitar estos casos y quelos bancos, acostrumbrados arecibir inyecciones de dineropúblico, sean flexibles y evi-ten generar este tipo de situa-ciones dramáticas.

Agradeció, asimismo, elrespeto que han tenido losmedios de comunicación conla pareja de personas mayo-res afectadas, que van apoder seguir ejerciendo laactividad agraria en este case-río, y ha instado a que sigancon esa atitud respetuosa.

la pareja de baserritarras de kukullagaGoikoa seguirá en el caserío

caso similar en alGorta con elmismo prestamista y notario

El mismo prestamista y el mismo notario del casokukullaga Goikoa actuaron de manera similar en otrocaso en Algorta el año pasado, que terminó en deshau-cio, según desveló el diario «Gara». Las personas perjudi-cadas han presentado una denuncia ante el Juzgado deInstrucción de Getxo y ante la Ertzaintza por «estafa conabuso de confianza». Desde 2007 a junio de 2011 se hanproducido en Hego Euskal Herria casi 7.000 desahucios.Los problemas para pagar las hipotecas debido a la crisisy al paro son constantes, pero también hay otro tipo dedesahucios, como en kukullaga Goikoa de Berango yotro caso similar en Algorta, como informa «Gara».

kukullaga Goikoa baserria-ren desjabetzearen aurkakomobilizazioei esker baserrita-rrek bertan jarraitu ahalizango dute, prentsaurreko-an EHNE-Bizkaiako kideeketa Berangoko alkatesakazaldu zuten moduan.

d e s j a b e t z e a a b e l t z a i n t z a

Baserri Bizia 13

mugaz bi aldeko bildotsareninguruan artzainen elkarlana

ereduari lotuta egon behar dahori proposatu du EhnE-bizkaiak saran Egin bErri dEn jardunaLdian

Euskal Herriko Laborantza Ganbarak Saran, urriaren 7an mugaz bi aldetako toki-ko arrazako esne bildotsaren inguruan bigarren gogoeta egunaldi antolatu zuen.

Bertan, esne bildotsaren inguruan Ipar eta Hegoaldeko aktore desberdinen arteanizan ahal den kooperazio eta lan posibilitateak jorratu ziren. Izan ere, Laborantza

Ganbarak gai horretaz lan bat egingo du. EHNE-Bizkaiak argi utzi zuen zein denbere jarrera arlo honetan. Bere ustez, mugaz bi aldetako bildotsaren garaiak osa-garriak direla kontutan hartuta, interesgarria da kolaborazio ekimenak burutzea,baina beti ere artzainen artean egiten badira (bitartekaririk gabe) eta produkzio

eredu iraunkorrrari eta gutxieneko prezio duinei lotuta daudenean.

pastoras y pastoreselaboradores, ¡esurgente actuar!o EL sECtor ControLa La produCCión o La industria

aCabará Con éL.

Ante la nueva campaña de leche de oveja, EHNE-Bizkaia considera que es urgentísimo tomar medidasde control de producción y no pueden ser indivi-duales, sino colectivas. El sindicato ya advirtió la

campaña pasada que había una peligrosa situación exceden-taria y propuso ante ella medidas a corto (retirada) y medoplazo (control ligado a un modelo de producción). La situa-ción, lejos de mejorar, ha empeorado. Las compras de que-sos a las y los pastores elaboradores por parte de Aldanondosiguen aumentando. Si antes del verano se hablaba de cientoneladas de queso comprado por parte de esa quesería,toda parece indicar que en estos momentos esta cantidad seestá superando con creces.

EHNE-Bizkaia subraya que no puede volver a suceder loocurrido en la última campaña de leche. Las y los pastoreselaboradores eran conscientes de la dificultad de sus ventas y,sin embargo, globalmente siguieron produciendo la mismacantidad de queso. De esta situación, se está aprovechandoAldanondo, que sí ha reducido su producción de quesoIdiazabal y ha aumentado la compra barata de queso a las ylos pastores, haciéndose paulatinamente dueña de su merca-do.

EHNE-Bizkaia considera imprescindible que el sector pro-ductor se organice para adoptar medidas de control eficaces.Las y los pastores de Iparralde son en este sentido una refe-rencia a tener en cuenta. Por ejemplo, el año pasado en elámbito de la Denominación de Origen de queso Ossau Iraty,las y los pastores decidieron no producir leche en agosto yexigieron a la industria que no trajera más leche de fuera. Espreciso que el sector productor ovino de Hegoalde haga unareflexión sobre el cada vez más habitual sistema esquizofréni-co de venta. De qué sirve vender parte de la producción a 18euros el kilo en las ferias si luego sistemáticamente y cada vezen mayor medida se vende a Aldanondo a menos de lamitad de precio. Es más lógico e interesante que ese quesotenga un precio más asequible para el conjunto de la pobla-ción, y no «regalar» el queso a Aldanondo.

Visita a Los aLpEs FranCEsEs. Variosbaserritarras de EHNE-Bizkaia y COAG han visitadolos Alpes franceses dentro de un intercambio deexperiencias a nivel europeo. En próximos númerosBaserri Bizia informará sobre esta cuestión.

Atempranas horas de la mañana decualquier día cerca de 50 mil per-sonas vendedoras de leche surcanlas calles de las ciudades deColombia. Diariamente repartirán

40 millones de litros de leche fresca a un pre-cio que pueden pagar cerca de 20 millonesde personas, para después hervirla ligeramen-te y así garantizar su asepsia. No hay tal vezuna fuente tan importante en Colombia desustento, nutrición y dignidad, que lo que seha dado en llamar la «cadena láctea popular»,la «leche popular».

Europa contába con este modelo y no erararo encontrarse en el medio rural con loscántaros de leche esperando la llegada de unpequeño camión que serviría la leche en lospueblos cercanos.

Colombia es autosuficiente en leche, yhasta ahora ha mantenido políticas de pro-tección de este sector frente a las grandes cor-poraciones. Pero las propuestas de tratadosde libre comercio con EEUU y la UniónEuropea podrían anular estas proteccionesclave para este sector, haciéndolo vulnerablea las importaciones de leche en polvo barata.

El pueblo de Colombia está luchando con-tra una fuerte tendencia global. Los lácteos,como otros alimentos y sectores de la agricul-tura, han sufrido severas consolidacionesdurante las últimas décadas. Hoy, unas cuan-tas multinacionales, como Nestlé y Danone,que venden sus productos lácteos en cual-quier rincón del planeta. Y la consolidaciónocurre en los establecimientos también.Además, el sector financiero, le inyecta dine-ro nuevo al negocio de los lácteos buscandouna rebanada de las ganancias.

LA MALA LECHE EN LA UNIóNEUROPEANada es más importante para la alimentacióny los sistemas agropecuarios en la UniónEuropea que los lácteos. Éstos dan cuenta deuna quinta parte de toda la producción agrí-cola de la UE, y una quinta parte de las exis-tencias mundiales de leche se consume en laUE. No obstante, la producción lechera euro-pea atraviesa una profunda crisis.

El número de establos lecheros en la UEbajó en 80% desde 1984, y los últimos añoshan sido particularmente crudos. Las organi-zaciones campesinas señalan con el dedo laspolíticas de la UE que empujaron los preciosque se pagan por la leche a niveles muy pordebajo de los costos de producción.

Las políticas lecheras en la UE giran entorno a un sistema de altos aranceles, cuotasde producción y subsidios. Existían medidasde regulación de precios, pero éstas hanquedado reemplazadas por ayudas directasa los productores. ¿Cuál es el resultado deestas políticas comerciales? Hoy, la UE esuna de las dos potencias exportadoras deproductos lácteos más grande del mundo.Entre la UE y Nueva Zelanda (otra potencialáctea), controlan la mitad de las exporta-ciones mundiales de productos lácteos,inundando el mercado con leche artificial-mente barata producida en grandes granjasque han desplazado al sector lechero tradi-cional.

ORDEñAR DINEROEl control corporativo sobre el abastecimien-to mundial de la leche se ha acelerado enaños recientes junto con la globalización de

a b e l t z a i n t z a

14 Baserri Bizia

el Gran robode la lecheGrain explica en un dosier cómo las multinacionales seapropian de la «leche popular»

En este texto se reco-gen algunos puntos del

dossier completo, que sepuede consultar en la

página www.grain.org

Baserri Bizia 15

a b e l t z a i n t z a e r r e p o r t a j e a

granjas como imperios

vietnam, 12.000 vacas desde nueva zelandaEn Vietnam, TH Milk, una compañía que hace poco fundó la mujerde negocios vietnamita Thai Huong (directora de uno de los bancosprivados más importantes del país), está en proceso de construir elestablecimiento lechero más grande de Asia, en el distrito NghiaDan, en Vietnam. Ya se han importado 12 mil vacas de NuevaZelanda, y cada 50 días se embarcan otras mil vacas. Para 2012, lacompañía busca contar con 45 mil vacas y una planta con capaci-dad de 500 millones de litros anuales. Hacia 2017, su objetivo escontar con 137 mil vacas en su establecimiento, que produzcan 30%del consumo nacional de leche. La operación completa es instru-mentada y administrada por la compañía israelí Afimilk.

objetivo, una empresa de 150.000 vacasEn Pakistán, Engro Foods, la principal empresa de leche empacadaen Pakistán y subsidiaria del gigante de los fertilizantes en Pakistán,Engro Corporation, lanzó en 2008 su propio enorme establecimien-to vacuno en el distrito de Sukkur. El establo comenzó con 2.200vacas importadas de Australia. Ahora la compañía planea incremen-tar el hato «a 150 mil a lo largo de los años siguientes, hasta el puntode controlar su propia cadena de abastecimiento». Engro, queexpande sus operaciones al extranjero, eventualmente quiere expor-tar lácteos desde Pakistán.

megaestablos en el desierto egipcioEn Egipto, los establos lecheros más grandes del país son propiedad deDina Farms, una compañía de lácteos establecida por una firma decapital privado, Citadel Capital. La granja está localizada en el desier-to, saliendo de la carretera principal entre El Cairo y Alejandría.Cuenta con 7 mil vacas lecheras, pero Citadel quiere incrementarlas a12 mil para el 2012. Otros grandes inversionistas en lácteos se van tam-bién al desierto. Danone está en proceso de construir una mega-gran-ja ahí, su segunda operación de gran escala tras construir una en el des-ierto de Arabia Saudita. Después está PepsiCo, que compró la compa-ñía egipcia Beyti en 2010, absorbiendo su granja lechera de gran esca-la. PepsiCo posee IDJ en conjunción con el gigante lácteo sauditaAlmarai, que opera seis mega establos en el desierto saudita, y mantie-ne 100 mil vacas (o dos tercios del ganado lechero en el país), comotambién un establecimiento en Jordania, que ahora es parte de IDJ.

uruguay, establos de más de 500 hectáreasEn Uruguay, los establos mayores a 500 hectáreas ya dan cuenta de28% de las existencias nacionales de leche. Muchos de estos grandesestablecimientos están en manos de inversionistas extranjeros, comoNew Zealand Farming Systems Uruguay, fundado por un grupo deinversionistas neozelandeses hasta que fue absorbido por el OlamGroup de Singapur en 2011. Las 31 granjas lecheras de la compañíaproducen unos 70 millones de litros por año, pero ésta planeaadquirir más granjas para incrementar la producción a 300 millonesde litros en los próximos años. Esto es cerca de 20% de la produc-ción total de leche de Uruguay.

la industria. Las veinte compañías lecherasmás grandes controlan ahora más de la mitaddel mercado de lácteos global «organizado» yprocesan un cuarto de la producción globalde leche. Tan sólo una compañía, Nestlé,controla cerca de un 5 por ciento del merca-do global, con ventas del orden de los 25 mil900 millones de dólares en 2009.

En años recientes, todos los grandes juga-dores de la industria de lácteos han estadopujando agresivamente para expandirse másallá de los saturados mercados de lácteos delNorte y conquistar los crecientes mercadosdel Sur. Han estado en vena de gastar, com-prando a los principales jugadores naciona-les o invirtiendo en sus propias unidades deproducción. Nestlé dice que cerca de un 36por ciento de sus ventas totales vienenahora de los mercados emergentes. Para2020, espera que su porción crezca al 45por ciento y planea duplicar sus ingresos enáfrica cada tres años.

EHNE-Bizkaia, junto al resto de organizaciones agra-rias de la Coodinadora Europea Vía Campesina,considera alarmante y rechaza la propuesta de refor-ma de la Política Agraria Común (PAC), presentadael 12 de octubre por la Comisión Europea en

Bruselas, que «supone liquidar el sector agrario actual conayudas y poner una barrera infranqueable a nuevas incorpo-raciones al mismo». A su juicio, profundiza en los errores quehan llevado al sector agrario a la crisis actual: ayudas desliga-das de la producción, (que favorecen a grandes propietariosde tierras absentistas en detrimento de la agricultura produc-tiva, profesional y generadora de empleo), desregulación delos mercados y liberalización del comercio agrícola, caldo decultivo para la volatilidad de precios y especulación, (quepara las y los agricultores/as está suponiendo precios a la bajay aumento de costes), y para una mayor dependencia delexterior en cuestiones alimentarias.

AYUDAS DIRECTAS COMPENSATORIAS.La propuesta de Reglamento de Pagos Directos de laComisión Europea implanta un sistema de ayuda por hectá-rea o superficie, completamente desacoplado de la capaci-dad productiva y la actividad desarrollada en las explotacio-nes, de forma que «favorecerá a aquéllas explotaciones congran base territorial, mientras perjudicará a otras con pocabase territorial y alta productividad. Por tanto se refuerza ala propiedad de la tierra en detrimento de las y los profesio-nales y activos agrarios y el modelo social de agricultura, ysupone un obstáculo casi insalvable para la incorporación dejóvenes al sector», argumenta el sindicato.

ACUERDOS COMERCIALES TERCEROS PAíSES.«La liberalización comercial de los intercambios agrícolas estádetrás de la desregulación, especulación y volatilidad de losprecios que está afectando a las producciones agrarias en losúltimos años. Es imprescindible que todas las regiones delmundo dispongan de los instrumentos para garantizar supropio modelo de agricultura y alimentación en el marco dela soberanía alimentaria», afirma EHNE-Bizkaia.

«Se necesita un compromiso

muy claro en la instalación de

jóvenes o en nuevas

incorporaciones en el sector

agrario en Euskal Herria, si

queremos que exista un futuro

para la agricultura y una

alimentación basada en el

producto propio y una menor

dependencia exterior»

n e k a z a r i t z a p o l i t i k a

ehne-bizkaia rechaza lapropuesta de reforma dela pac, que suponeliquidar al sector agrariocon ayudas

La propuesta de reformarefuerza a la propiedad

de la tierra en detrimen-to de las y los profesio-

nales y activos agrarios yel modelo social de agri-

cultura, y supone unobstáculo casi insalvablepara la incorporación de

jóvenes al sector.

n e k a z a r i t z a p o l i t i k a N P B r e n e r r e f o r m a

discrimina a las mujeresEn el documento de reflexión, análi-sis y propuestas sobre la PolíticaAgraria Común (PAC) que acaba dedar a conocer EHNE-Bizkaia, se hacemención a un estudio realizado porIsabel de Gonzalo Aranoa sobre «Lasmujeres en el medio rural vasco; aná-lisis crítico del acceso a los programasy líneas de apoyo a la PAC», que con-luye que la PAC discrimina a lasmujeres de múltiple manera.

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO:1. La definición y formulación de la PAC carece de enfoque

de género, obviando la situación desigual en la que seencuentran las mujeres y los hombres en el medio ruraly en la actividad agraria, así como las causas estructura-les y sistémicas de la desigualdad.

2. El reparto y distribución de las ayudas de la PAC no selleva a cabo de forma igualitaria, existiendo una dobleconcentración de las mismas, en función de la dimen-sión económica de la explotación o e la empresa recep-tor y en función del género.

3. Las mujeres acceden a las ayudas de la PAC en menormedida que los hombres, tanto en número de personascomo en la cuantía de las ayudas percibidas.

4. Los requisitos de la PAC y su funcionamiento no se adap-tan a la realidad en la que viven las mujeres rurales,debido a que están orientadas a estimular las grandesexplotaciones agrarias en detrimento de las pequeñasexplotaciones familiares, donde mayoritariamente estánrepresentadas las mujeres.

5. Las mujeres acceden en menor medida a las ayudas de laPAC porque, para adquirir derecho a los pagos, se debeostentar la titularidad de la explotación. En la mayoríade los casos, ésta está en manos de un hombre.

6. Asimismo, las mujeres continúan desempeñando un tra-bajo invisibilizado, tanto desde el punto de vista econó-mico, como social o leal, lo que dificulta el reconoci-miento de sus derechos sociales.

7. La PAC promueve un modelo productivo orientado almercado, primando los intereses del mismo y, portanto, del capital, sobre las necesidades reales de las per-sonas que producen alimentos u otros productos agra-rios y de quienes los consumen. Por tanto, tiene unainfluencia negativa sobre la Soberanía Alimentaria ysobre la sustentabilidad del medio rural y agrario (euro-peo o no).

8. La PAC está contribuyendo a la polarización social delcampo y, en especial, a la masculinización del sectoragrario, a causa del impulso de un modelo productivocada vez concentrado en menos manos, que, además,en la mayoría de los casos suelen ser masculinas.

LA POLíTICA AGRARIA COMUNITARIA (PAC) DEBECAMBIAREn opinión de EHNE-Bizkaia, «es necesaria otra política agra-ria y alimentaria que regule los mercados y la producción,que regule los mecanismos de fijación de precios para queéstos cubran los costes de producción y le den transparenciaa los mercados. La Organización Mundial del Comercio(OMC) y los Tratados de Libre Comercio (TLC) deben estarfuera de la agricultura y la alimentación. La nueva políticaagraria y alimentaria común (PAC) debe desarrollarse en elmarco de la SOBERANIA ALIMENTARIA». Considera que lasituación exige respuestas firmes, rechazando el modelo eco-nómico capita-lista que se nos ha impuesto, y adquirir com-promisos de cambio, tanto en el modelo agrario a defendery desarrollar, como en la construcción de otra economía;«basada en el control y la gestión colectiva de los recursos delos medios de producción y de los mercados, rompiendo conla orientación actual de búsqueda de beneficios privados acorto plazo». Para ello cree que es necesaria otra economíaagraria y rural más justa y viable a través del desarrollo delprincipio de la soberanía alimentaria, «estructurando el fac-tor de producción tierra, tanto en el uso como en la propie-dad, así como cambiando las pautas actuales de consumo ycomercialización».

e l k a r r i z k e t a

18 Baserri Bizia

-¿QUÉ OPINA DE LAS SUCESIVAS CRISIS SISTÉMICAS

QUE SE ESTáN SUCEDIENDO?Estamos enfrentando múltiples crisis anivel planetario: financiera, alimentaria,energética, ecológica... Estas crisis no sonresultado del azar, sino de un modeloeconómico imperante, el capitalista, y nopodemos buscar una solución a las mis-mas con el mismo pensamiento que lascreó. Por tanto, necesitamos un nuevoparadigma que permita un desarrollosustentable y solucione estos problemas.

-¿CUáL ES EL ESTADO DE SALUD DEL SISTEMA ALIMEN-TARIO EN EL MUNDO?Las raíces del problema de seguridad ali-mentaria y de hambre en el mundo tie-nen que ver con el control de las multi-nacionales del sistema alimentario.Compañías multinacionales comoMonsanto, DuPont, Syngenta controlanmás del 80% de las semillas, que son fun-damentales para una agricultura de futu-ro. Y en la medida en que los preciossuben y se va expulsando a personas agri-cultoras, las multinacionales siguen enri-queciéndose.-Y ESA CRISIS ALIMENTARIA ESTá RELACIONADA CON

LA CRISIS CLIMáTICA, ¿NO ES CIERTO?Toda esta crisis alimentaria y de preciosestá asociada al cambio climático. Haypaíses que son generadores del cambioclimático y otros que son receptores deél; y las y los agricultores familiares seencuentran principalmente entre los paí-ses que son receptores y que no tienennada que ver con la producción del cam-bio climático, que básicamente es el pro-ducto de un modelo industrial. La agri-cultura industrial produce el 30% de lasemisiones de gases de efecto invernade-ro, mientras que la agricultura campesinaactúa como un sumidero de carbono ytiene un efecto de mitigación de dichoproblema.

-QUIERES DECIR QUE LA AGRICULTURA CAMPESINA ES

MáS RESISTENTE ANTE EL CAMBIO CLIMáTICO…Hay muchos estudios que se han hechosobre los impactos que tiene el cambioclimático sobre la agricultura campesinay algunos plantean que en las zonassecas, en las zonas semi-áridas, sobretodo en Africa, puede disminuir la pro-ducción agraria en un 70%, que enAmérica Latina puede afectar a 40 millo-

nes de personas ganaderas y en la zonasubsahariana a 130 millones. Sin embar-go, los modelos están escondiendo lacapacidad de resistencia, adaptación ygeneración que existe en la agriculturacampesina, familiar e indígena.

-¿PUEDES CONCRETAR MáS ESTA IDEAS?Las variedades tradicionales permitenadaptarse a las situaciones heterogéneasmucho mejor que las variedades de larevolución verde, que sólo funcionanbajo condiciones óptimas de agua, defertilidad, pero esas condiciones sólo sedan en un 10% de lo que representa laagricultura campesina, adaptada a unagran heterogeneidad ambiental. En con-diciones de sequía la producción por cen-tímetro de agua es mucho mayor en lasvariedades tradicionales.

-SUPONGO QUE CONOCERáS MUCHOS CASOS QUE

DEMUESTRAN QUE ESE MODELO AGROECOLóGICO

CAMPESINO FUNCIONA.Son estrategias campesinas que han des-arrollado milenariamente y que aún per-sisten en áfrica, Asia y America Latina.Una de las características más importan-

«La agroecología aportalas bases científicas para

promover la soberaníaalimentaria, energética y

tecnológica»miguEL aLtiEri

prEsidEntE dE La soCiEdad CiEntíFiCa LatinoamEriCana dE agroECoLogía

M i g u e l A l t i e r i

Baserri Bizia 19

tes de los sistemas campesinos indígenasfamiliares es la diversidad, que está muyrelacionada con el propio funcionamien-to de los agro-sistemas. Promueve unaserie de procesos ecológicos que permi-ten no depender de insumos externos.Hay tres sistemas de diversidad quemanejan las y los campesinos: diversidadgenética, diversidad de especies y diversi-dad del ecosistema o paisajística.

-¿PUEDES DAR EJEMPLOS CONCRETO AL RESPECTO?En los Andes existen dos mil hectáreas deterrazas. En estos sistemas milenarios lascomunidades campesinas han clasificadola montaña en cinturones agroecológicoscon cultivos que se van adaptando a losdiferentes sistemas de altura. Los cafetalesdiversificados de Colombia son refugiosimportantes de biodiversidad y donde lasombra juega un papel muy importante.El maíz de cajete en México se siembraprofundamente y es capaz de germinarsin agua.

-CUBA ESTá SIENDO UN EJEMPLO A TENER EN CUEN-TA…Después de la crisis derivada de la caída

del bloque socialista, vemos que se incre-menta tremendamente el número deagricultores y agricultoras que se incorpo-ran al sistema de persona “campesina acampesina”. De 1999 a 2009, 110.000personas agricultoras entran en estemovimiento y vemos que su contribu-ción ha sido mayor que antes de la crisis.Lo más importante es que tienen unaagricultura resistente, no dependiente deinsumos externos, con una estrategiaagroecológica de poli-cultivos, abonosverdes… Hay casos en los que con lo quese produce en una hectárea de energía yproteína se puede alimentar a 21 ó 34personas. Se consigue 10 veces más efi-ciencia energética en un sistema agroeco-lógico que en uno industrializado.

-AGROECOLOGíA Y SOBERANíA ALIMENTARIA, DOS

CARAS DE LA MISMA MONEDA…Los pilares de la soberanía alimentariason la agricultura agroecológica, losmovimientos sociales, el acceso a la tie-rra, al agua, a las semillas y el apoyo delEstado, no sólo en cuanto a créditos ytecnología, sino en cuanto a protecciónde la agricultura campesina ante los vai-

venes económicos. La agroecología es uncompendio de saberes, entre el conoci-miento campesino y las ciencias moder-nas agrícolas y agroecológicas. Esto setraduce en principios, que toman formastecnológicas específicas, así como condi-ciones sociales, ambientales, culturales, através de un proceso de participación.Aporta las bases científicas para promo-ver la soberanía alimentaria, energética ytecnológica, lo cual es fundamental paraque se pueda realizar un sistema de pro-ducción alimentaria que no sea depen-diente ni excluyente y que sea capaz deafrontar los desafíos del futuro, como elcambio climático, la deforestación y ladesertificación.

-EN LATINOAMÉRICA Y EN EL MUNDO EN GENERAL,¿CóMO ESTá LA DIALÉCTICA O PUGNA ENTRE LA

AGRICULTURA INDUSTRIAL, QUE SABEMOS QUE SIGUE

CRECIENDO Y TIENE MUCHA IMPORTANCIA EN

GRANDES ZONAS (SOJA TRANSGÉNICA) Y LA AGROE-COLOGíA QUE TAMBIÉN PERDURA EN AMPLIAS

ZONAS?La pugna es muy grande. La VíaCampesina y movimientos sociales consi-deran que el modelo de la agricultura

El desafío de futuro no va ser posible abordarlo

con el modelo industrial, es necesario un

modelo alternativo con las siguientes

características: no dependiente del petróleo, con

agro-ecosistemas agro-diversos, resistentes al

cambio climático, multi-funcionales y base de

los sistemas alimentarios locales.

e l k a r r i z k e t a

20 Baserri Bizia

industrial les declaró la guerra y que estáafectando a sus modos de vida. Es unaamenaza de muerte para su estilo deagricultura. Por tanto, declaramos la gue-rra contra el latifundio, contra el modeloindustrial de agricultura. Y no es que laagroecología como ciencia se haya plan-teado enfrentar a la persona agricultoraindustrial, sino que fueron los movimien-tos campesinos los que la tomaron comobandera de desarrollo.

-AFIRMAS QUE FUTURO ESTá EN EL SUR PORQUE HA

PODIDO CONSERVAR ESOS CONOCIMIENTOS AGROE-COLóGICOS Y SEMILLAS. ¿QUÉ VA A SER MáS FUERTE

LA NECESIDAD HUMANA DE CAMBIAR PARA SU PRO-PIA SUPERVIVENCIA O LA AMBICIóN DE GRUPOS DE

PODER QUE SIGUEN CONDICIONANDO LAS POLíTICAS

AGRARIAS?Es un problema bastante grave porquelas multinacionales controlan el sistemaalimentario y están más allá de la regula-ción de los Gobiernos. Pero paralelamen-te, podemos crear un modelo alternati-vo. El cambio es local y he visto que suce-de, pese a tener en contra las macro-polí-ticas. Y esos pequeños faros van a ir esca-lonándose. Porque en EEUU el movi-miento que está cuestionando la agricul-tura industrial no es el movimiento rural,sino el que reclama justicia alimentaria enlas ciudades, en los barrios pobres. En elSur, en cambio, emerge en las zonas rura-

les. También creo que la volatilidad deprecios que provocan las multinacionalesva a ir contra ellos por la vía de las rebe-liones alimentarias, como la el movi-miento Arab spring, que nace como pro-testa al precio de los alimentos.

-¿CóMO VES A EUROPA?Suelo venir a los Estados español e italia-no a estar con los movimientos de agri-cultura ecológica y los encuentro unpoco elitistas, como sucede también enEEUU y América Latina, donde la agricul-tura orgánica es para quien puede pagar-la; es más un movimiento reformista,que básicamente utiliza las ventanas quedeja el sistema capitalista para podernegociar mejores precios. Por eso yocomo agroecólogo me asocio más a lavisión revolucionaria de La VíaCampesina, en el sentido de que piensoque hay que ir a la raíz del problema,que es el control de las multinacionales,la especulación que se está haciendo delos alimentos; y desde ese punto de vistacreo que la agroecología es una herra-mienta fundamental de liberación.

«A nivel local se van

desarrollando faros

agroecológicos, espacios

de esperanza donde se

dan otros modelos de

producción,

comercialización, de

relación entre lo urbano

y lo rural».

«Todos estos movimentos de

slow food, de fair trade

(comercio justo) y

agricultura orgánica son

movimientos reformistas que

no cuestionan el sistema

capitalista. Por eso yo como

agroecólogo me asocio más a

la visión revolucionaria de La

Vía Campesina».

e l k a r r i z k e t a e l k a r r i z k e t a

Baserri Bizia 21

-¿QUÉ LABOR ESTá LLEVANDO A CABO LA VíA CAMPESINA EN HAITí?La Vía Campesina se volcó en la solidaridad con el pueblo hai-tiano antes del terremoto de 2010. Formé parte el primer grupode solidaridad que llegó a Haití el 28 de enero de 2009, y heestado dos años. Trabajamos con cuatro organizaciones deHaití de La Vía Campesina. Ante el problema de agua construi-mos sistemas para la captación de lluvia, en dos años instalamos1.842. Estamos construyendo centros de producción de semillasy mantenemos un servicio de distribución de plantas y estamosplaneando hacer una escuela de formación. El 65% de la pobla-ción haitiana está en el campo.

-¿CóMO AFECTó EL TERREMOTO AL CAMPESINADO EN HAITí?Tras el terremoto las familias campesinas acogieron a las perso-nas que salían de la ciudad de Puerto Príncipe. Compartían lacomida y ésta empezó a escasear, de modo que la miseria y elhambre llegó también al campo. Conseguimos que el Gobiernode Venezuela hiciese un donación de seis mil kilos de maíz paralas y los campesinos. También hubo donaciones dle Gobiernode Brasil y de organizaciones sociales solidarias.

-¿CóMO FUE LA ACTUACIóN DE EEUU TRAS EL TERREMOTO?Se necesitaba comida, y médicos, pero EEUU envió 18.000 sol-dados con la intención de controlar el territorio y garantizarque el negocio de la reconstrucción recayese en sus manos.Igualmente, regaló arroz pcrocedente de su país en departa-mentos de Haití donde se produce este alimento, con el consi-guiente daño a las personas campesinas y su cultura de trabajo.En abril de 2010 hubo una manifestación campesina contra laactuación de Monsanto, que aprovechó el terremoto paradonar semillas transgénicas. Según las últimas informaciones quetengo Monsanto ha instalado un campo de investigación desemilas transgénicas en Haití.

-ESTA ACTUACIóN DE EEUU EN HAITí NO ES NUEVA...La actuación de EEUU responde a una estrategia concebidahace mucho tiempo para el control económico de la zona fran-ca, colindante con República Dominicana, y la explotación dela mano de obra haitiana por parte de sus grandes empresas.Por eso el capital arremete con fuerza contra las personas cam-

pesinas haitianas. Tiene interés en desplazar al campesinado a lazona franca para explotarla como mano de obra barata de laindustria textil. El salario es de dos dólares y medio por día detrabajo. El capitalismo en general tiene mucho interés en estazona. Por eso hay tantos militares de todo el mundo allá. La VíaCampesina considera que para ayudar a Haití hay que sacartodos los militeres de allá e invertir todo ese dinero en reforzarla agricultura campesina y reconstruir la soberanía alimentaria.

-¿HAY ESPERANZA EN EL CAMPESINADO HAITIANO?Sí, hay mucha esperanza. Las personas campesinas de Haití sonmuy solidarias entre ellas y coinciden con la reflexión interna-cional de La Vía Campesina. También hay que decir que con lallegada de personas campesinas brasileñas a la brigada de La VíaCampesina, estamos consiguiendo que el gobierno de Brasilhaga una política diferente. Hay un proyecto de estructuraciónpara la agricutura y ganadería de Haití con la colaboración elgobierno brasileño, el equipo de La Vía Campesina y los movi-mientos sociales de Haití. Así, se están llevando a cabo iniciati-vas como el procesamiento de leche y la compra directa de ali-mentos (leche, maíz, arroz...) al campesinado por parte delGobieno brasileño para llevarlos a los hospitales, a las escuelas.Sin embargo, el Gobierno de Haití mantiene una política muyligada a los intereses de EEUU.

«Para ayudar a Haití hayque sacar a todos los

militares e invertir en suagricultura campesina»

CarLos oLiVEira, miEmbro dEL moVimiEnto dE pEquEños agriCuLtorEs

(mpa) dE brasiL y dE La brigada soLidaria dE La Vía CampEsina En haití

«Mientras una persona haitiana obtiene

de media al mes 60 ó 65 dólares, un

soldado estadounidense percibe

mensualmente 3.200. Y este dinero se

contabiliza como deuda de Haití. Lo

mismo sucede con los 1.200 soldados

que hay de Brasil o los de Argentina...»

22 Baserri Bizia

m e r k a t u r a t z e a

gurpidE ELkartEak antoLatuta, urriarEn 22an LarrabEtzuko

urtEko azoka bErEzia Egin zEn. EguraLdiak Lagunduta,hErriko basErritarrak, hortik bakarrik bizi dirEnak Eta

basErriarEn EkoizpEnak osagarri Eonomiko moduan

mantEntzEn dutEnak, harro, harro Egon zirEn EurEn

kaLitatEzko produktuak ErakustEn. Egia Esan, basErritar

bErriak instaLatzEn hasi dirELako, bErtako EskoLako jantokiak

bErtako basErritarrEn produktuEkin Eginiko janariak

EskaintzEn dituELako, nEkazarEarEkin Loturiko basErritar Eta

kontsutmitzaLEEn artEko ELikadura taLdEak martxan

daudELako Eta gurpidE bEra harrEman zuzEn hori buLtzatzEn

duELako, LarrabEtzuko basErria bizirik Eta goraka doaLa Esan

ahaL da. honEn inguruan ErE gaLdEtu zitzaiEn azoka partE

hartu zutEnEi.

larrabetzuko azoka:

baserriakbizirik!

-ZEIN DA AZOkA HAU ANTOLATZEAREN HELBURUA?Gurpide elkartean batez ere proiektufilosofiko bat daukagu, baserritarren etakontsumitzaileen artean harreman zuze-na bultzatzea. Azoka hau urtero ospat-zen dugu eta aukera polita da alde bate-tik hemen bertan dauzkagun produktuakerakusteko eta bestetik zelan bertakoproduktuekin pentsatzen duguna bainoera gehagotan prestatu ahal dugula era-kusteko. Ikusten den moduan, aurtensagarra jarri dugu produktu nagusi beza-la eta aukera asko eskaintzen du.Adibidez, hemen dauzkazu sagar-goxokibi mota desberdinak, tatiñe, menbriloa,konpota, sagardoa. Honekin bateraopari moduan edo, sagarrarekin eginda-ko errezeta desberdinak ezagutzera ema-ten ditugu. Geure prduktuekin gauza

asko egin ahal dugu.

- ESkOLAkO JANTOkIAREN DINAMIkA, BASERRITAR

ETA kONTSUMITZILEEN ARTEkO EkIMENAk…LARRABETZUN BASERRIAREN ALDEkO MUGIMENDUA

HAZTEN ARI DELA EMATEN DU.Bai, hori dirudi. Gauzak errezak direladirudi, baina landu behar dira.Larrabetzun sorte ona dugu bertako jen-dartean eta kanpotik etorri garenon arte-an sinergia interesgarriak sortzen ari dire-lako eta honen ondorioz proiektu poten-teak egin ahal dira. Gure konpetentzia ezda Eroskiren mundua, baina ikusten dugugero eta inportantzia gehiago emanbehar diogula herrian daukagunari, eztxobinismoagaitik, baizik eta ez dugulakoezagutzen. Eta mementu honetan esko-lan geure umeek jaten dutenaren %70

bertoko produktuak dira; elikadura kali-tate hobea eta ekonomikoki ere sosteni-bleagoa dela erakusten ari gara. Azkenbaten, mezua “posibea dela” da. Geurelema aurten izan da “baserritar eta kont-sumitzaileen artean egin dezakegu!”.Hori da geure planteamendua. Horreninguruko sentsibilitatea mugitu behardugu apurka, apurka jarrera baikorrare-kin eta daukaguna ospatzen. Geure etxe-tik ehun metroraino dagoen baserrianaltzorra daukagula ahazten dugu asko-tan. Geure ortua itzela, magikoa, da.

«Geure ortua magikoa da»iñaki suarEz, grupidE ELkartEko partaidE

Azoka honetan ikusten da baserria bizi-rik eta mantendu beharra dagoela,lurra zaindu behar dugula eta kapazakgarela lurra ondo zanduz ustiaketa bataurrera ateratzea. Inportantea da base-rriko jende berria ikustea nahiz etabeste lan batzuk eduki eta aldi beranjubilatuta dauden herriko baserritarrak

ere etortzea, hauen lanari eta lehengo-ari errekonozimendua baita. Herrianhainbat ekoizle eta kontsumitzaile dagoeta geure artean sal-erosketak egiteaposiblea dela erakusten dugu. Erosketakegiteko orduan ez dakit nongo supeer-merkatura joan beharrean, ondokoauzoko baserrian porru, sagar edo int-

xaur bila joan ahal dela begi bistandago. kontsumitzaile batzuk ere anto-latuta daude dagoenelo astero bertakobaserritarren otzarak jasotzeko. Gerobertako eskolako umeek badakite jatenduten ortuaria nongoa den. Guztiauoso aberasgarria da bai baserritarrent-zat bai herriarentzat.

jaio EtxEbarria uriartE, basErritarra

«Baserria bizirikdagoela begibistan dago»

a z o k a km e r k a t u r a t z e a

baserria osaGarrimoduan mantentzen

dutenen esaldiak

aitor Loroño, basErriko

txErrikiak

“Larrabetzun produktuak salt-zeko aukerak daude Teorianbaserria baloratzen da, bainapraktikan gogortsuagoa da”.

isabEL EtxEbarria, ortuariak

«Oso inportantea da baserria mantentzeaeta produktuak ekoiztea etxerako eta lagu-nentzako. Hemen gaudeLoroño auzoko guztiak.Egun honetan auzo lanaegiten dugu eta bertakoproduktuak ekartzenditugu: kiwiak, inda-bak... Harro, harrogaude. Alaba eta semeaere hemen daude. Maitealabari baserria asko gustatzen zaio eta gut-xienez mantenduko duela ematen du».

juan pEdro uriartE,basErriko txakoLina-EgiLEa

«Txakolina ona egiteko sasoiona, hau da, mahats ona izateainportanteena da; nere txakoli-na naturala da, ez dauka inola-ko filtorirk».

gEnaro gEzuraga,ortuariak

«Azoka hau ez da salmentarakoaproposa, baina inportanteada daukaguna erakustea etapozik etortzen gara; baserriarilagundu behar zaio aurrerantzsegitzeko».

juan antonio zorrozua, ortuariak

«Baserria mantentzea da umeetatik edukidudan ohitura, ezin dut pentsatu baserrianbizi izan eta baserrian deusez ekoiztea. Gueretzakoegun berezia da, jai moduanhartzen dugu eta oso harroetortzen gara».

gurpidE ELkartEak antoLatuta, urriarEn 22an LarrabEtzuko

urtEko azoka bErEzia Egin zEn. EguraLdiak Lagunduta,hErriko basErritarrak, hortik bakarrik bizi dirEnak Eta

basErriarEn EkoizpEnak osagarri Eonomiko moduan

mantEntzEn dutEnak, harro, harro Egon zirEn EurEn

kaLitatEzko produktuak ErakustEn. Egia Esan, basErritar

bErriak instaLatzEn hasi dirELako, bErtako EskoLako jantokiak

bErtako basErritarrEn produktuEkin Eginiko janariak

EskaintzEn dituELako, nEkazarEarEkin Loturiko basErritar Eta

kontsutmitzaLEEn artEko ELikadura taLdEak martxan

daudELako Eta gurpidE bEra harrEman zuzEn hori buLtzatzEn

duELako, LarrabEtzuko basErria bizirik Eta goraka doaLa Esan

ahaL da. honEn inguruan ErE gaLdEtu zitzaiEn azoka partE

hartu zutEnEi.

orhan yiEit, hortELano

«Lo más importantede la feria esinteractuar con lagente»

Seguimos con nuestro compromiso. Tener un poco de todo tipo de productoslocales y de temporada. Tenemos que informar a la gente y concienciar sobrecómo se puede aprovechar bien un producto; por ejemplo no se suelen aprove-char las hojas de remolacha y, sin embargo, están llenas de potasio, de hierro, sonmuy anti-cancerígenas. En algún momento tendremos que cambiar el modelo dealimentarnos y de producir. A la hora de poner variedades, no podemos quitarsetenta variedades de malas hierbas con cuatro productos que contaminan la tie-rra y nuestros productos; para nosotros son malas hierbas, pero para la tierra no.Para mí lo más importante de la feria es interactuar con la gente y preguntarlepor su opinión sobre el producto que ha consumido y cómo lo aprovecha. Meencanta el mercado y la venta directa, conoces la gente y siempre estás en con-tacto directo con ella.

“Salmentarako baino gehiago, bertako produktuak erakusteko azoka da.Sasoi honetan dagoena ekarri eta urtean zehar baseritarra badagoela laneanerakusten da. Larrabetzun baserriaren aldeko mugimendua dago. Jende gaz-tea eta berria hasi da baserrian. Gurpide hurbiltzen da baserrietan ze aukeradauden galdetzeko eta hori seinale ona da. kezka eta aldi berean gogoasortu da. Eskolaren ekimena ere interesgarria baserritarrenzat eta proiektuguztientzat, azken baten kontsumogune inportantea delako eta bestetik200dik gorako ume eta gero irakasleak, gurasoak...inplikatuta daudelako eli-kadura ikuspegitik eta bertako produktua bultzatzeko”.

josE antonio LEkuE, basErritarra

«Baserriarenaldeko

mugimenduagoraka doa»

V i a C a m p e s i n a

24 Baserri Bizia

Una delegación de la Vía Campesina partici-pó, junto a otros actores de la sociedadcivil, en la 37º Sesión del Comité deSeguridad Alimentaria Mundial de la ONU(CSA), que se celebró a mediados de octu-

bre en Roma. Coincidiendo con el día mundial de lasoberanía alimentaria (15 de octubre), la Vía Campesinareiteró su demanda de soluciones basadas en los princi-pios de soberanía alimentaria. En el orden del día de lareunión del CSA figuraban temas importantes como latenencia de la tierra, la volatilidad de precios, las cues-tiones de género y la nutrición, así como las inversionesen agricultura.

La Vía Campeisina afirma que el acaparamiento de tie-rras es uno de los ejemplos más patentes y escandalososde cómo el sistema industrial que domina el ámbito delos alimentos está empujando a la pobreza a un númerocreciente de peronas campesinas y consumidorea. «En el

mundo se producen suficientes alimentos para alimentara la población, pero éstos no llegan a la gente por lamonopolización del acceso a la tierra, el dominio de losrecursos productivos y la creciente concentración delcontrol sobre la cadena alimentaria. Necesitamos que losgobiernos adopten medidas eficaces y contundentespara prohibir esas prácticas y que emprendan políticasen apoyo de las y los agricultores sostenibles», destaca LaVía Campesina en un comunicado.

A juicio de La Vía Campesina, se necesita una gober-nanza fuerte y clara para encontrar soluciones que pon-gan un remedio eficaz a la crisis financiera, climática yalimentaria actual. «CSA es el espacio legitimo en el quedeben debatirse y adoptarse las políticas internacionalesen materia de alimentación y agricultura. Instamos a losgobiernos a que afronten sus responsabilidades y pro-mulguen medidas y políticas concretas basadas en losprincipios de la Soberanía Alimentaria», inquiere.

el agronegocio ha fracasado

las personas campesinaspodemos alimentar al mundoLa Vía CampEsina partiCipó En Comité dE sEguridad aLimEntaria mundiaL dE La onuCoinCidiEndo Con EL 15 dE oCtubrE, día mundiaL dE La sobEranía aLimEntaria

nosotros tenemossoluciones, no los

bancosEn la manifestación de las personas Indignadasde Roma, en la imagen, Angel Strappazone deArgentina declaró: «Las y los productores dealimentos tenemos que organizarnos y lucharen común. Los Estados deben reconocer elpapel clave que desempeñan estas organizacio-nes de base. Somos nosotros y nosotras, no losbancos ni la gran empresa agroalimentaria,quienes tenemos soluciones reales. La voz delas personas que están siendo más afectadaspor la crisis debe oírse en todo el mundo.Demandamos cambios reales y globales. ¡YA!»

m o b i l i z a z i o a k

Baserri Bizia 25

V i a C a m p e s i n a

«Deben ponerse en marcha losmecanismos públicos de

regulación de los mercados aescala nacional y regional»

hEnry saragih, Coordinador intErnaCionaL dE La Vía CampEsina

Henry Saragih, coordinador internacional de La Vía Campesina, denuncia que «la volatili-dad de los precios es una consecuencia directa de las políticas neoliberales que consideranque los alimentos son una materia prima como otra cualquiera; las grandes empresas agro-alimentarias y los bancos siguen especulando con los productos agrícolas y a la vez presio-nan para una mayor desregulación del comercio para aumentar su control sobre la cade-na alimentaria. Una de las soluciones son los mecanismos públicos de regulación de losmercados, que deben ponerse en práctica y concluirse a escala nacional y regional».

ibrahim CouLibaLy, LídEr CampEsino dE maLi

el acceso a la tierra,prioridad fundamental«Asegurar que quienesproducen los alimen-tos tengan acceso a latierra, a los recursos ya los mercados, debe-ría ser la prioridad fun-damental cuando sedebaten las solucionesa la crisis alimentaria.Son las personas cam-pesinoas quienes másestán invirtiendo, no las grandes empresas. Las inicia-tivas industriales y dirigidas a la obtención de benefi-cios no harán sino debilitar la posición de las y loscampesinos y consumidores».

«La campaña contra la violencia que seejerce sobre las mujeres es una de lasprioridades de La Vía Campesina.

Tenemos que cambiar de modelos deproducción de alimentos y caminarhacia modelos locales más sostenibles,

en lugar de comer comida basuraindustrial acompañada de complemen-tos nutricionales».

jaViEr sánChEz, un CampEsino aragonEs prEsEntE

En La ConFErEnCia dE prEnsa dE La Vía CampEsina:

«Está claro que la volatilidad de los

precios es un síntoma del sistema

agrícola dominante y financiero.

Con el fin de hacerle frente, deben

ponerse en marcha mercados

públicos y mecanismos de

regulación de la producción a

todos los niveles, así como la

prohibición de especular con los

alimentos».

la campaña contra la violencia sobre las muJeres, una prioridadfatimatou hima, CampEsina dE nigEr, ConsidErando EL papEL FundamEntaL dE Las mujErEs En La produCCión

dE aLimEntos y antE La VioLEnCia EstruCturaL y patriarCaL quE suFrEn:

e r r e p o r t a j e a

26 Baserri Bizia

Una de las conclusiones de lasjornadas organizadas por lared por la abolición de ladeuda externa ¿Quién debe aQuién?, celebradas el 7 y 8 de

octubre en Madrid, es que la deuda priva-da está en el centro del problema y, en estesentido, la ciudadanía debería reconocercomo ilegítimas las deudas soberanas queresulten del rescate bancario. La importan-cia de transformar el sistema financiero yde crédito se hizo evidente, con el objeti-vo de no producir más deuda. Esta trans-formación consistiría en recuperar la sobe-ranía sobre la política monetaria, la nacio-nalización de los bancos y que el créditoresponda al interés común y se ponga alservicio de lo público. Se evidencia tam-bién que, más allá de los impactos sociales,las medidas de ajuste y los recortes noestán ayudando a salir de la crisis. Por todoello, es necesaria la construcción de alter-nativas a la crisis desde la sociedad civil. Enel centro de estas alternativas está laAuditoria de la Deuda como proceso pre-vio al repudio.

Las jornadas contaron con la presenciade más de 300 personas. Durante la jorna-da, diversas personas activistas y expertasprocedentes de Islandia, Grecia, Irlanda,

Portugal, Bélgica y el Estado español hananalizado la situación de la deuda en suspaíses y la creciente crisis de la zona Euro,así como las alternativas que se proponendesde la sociedad civil y ámbitos de la eco-nomía crítica.

Una de las intervenciones más celebradasfue la de Amaia Pérez Orozco, experta eneconomía feminista, que analizó los impac-tos de la crisis en las mujeres, «la crisis pro-voca recortes de las políticas de igualdad eincrementa la desigualdad y la deuda conlas mujeres, que sostienen la vida a travésde trabajos de cuidado y no remunerados».

«NO DEBEMOS, NO PAGAMOS»Dani Gómez-Olivé, investigador delObservatorio de la Deuda en laGlobalización, analizó la situación de ladeuda española, señalando la acumulaciónde deuda privada, y no pública, como pro-blemática central. «Vivimos en nuestro paísuna dictadura financiera, que imponesobre la ciudadanía el peso de una deudaacumulada por el sector privado parafinanciar la especulación inmobiliaria y lasexportaciones de nuestros acreedores,como Alemania» explicó Gómez-Olivé, «larespuesta es el repudio y salir a la calle paraexigir nuestros derechos».

auditoriaciudadana a la

deuda

e r r e p o r t a j e a e r r e p o r t a j e a

Baserri Bizia 27

Ante la posible suspensión de pagos deGrecia, Leonidas Vatikiotis, economista yperiodista griego, comentaba que «las pro-puestas de los acreedores pretenden con-vertir a Grecia en una Maquila, agudizarlos recortes y las privatizaciones. Ante esto,nosotros decimos: no debemos y no paga-mos, pero añadimos, no vendemos, nosoponemos al proceso de privatización masgrande de toda Europa».

QUÉ HAY DETRáS DEL PROCESO DEENDEUDAMIENTOTanto ponentes como público coincidieronen la necesidad de auditar la deuda paraanalizar qué hay detrás del proceso deendeudamiento, quién se ha beneficiado,quienes son los responsables y, sobre todo,si existen indicios de ilegitimidad. En estesentido, Andy Storey, profesor de PolíticaEconómica y Desarrollo en la Universidadde Dublín y portavoz de Action fromIreland, contó su experiencia en la recienteauditoría ciudadana de la deuda soberanairlandesa: «Hemos descubierto que dos ter-ceras partes de la deuda pública se debe ala nacionalización de la deuda privada, alrescate de los bancos. Sabemos que el pesode esa deuda recae sobre la ciudadanía através de los ajustes sociales, pero no

hemos conseguido revelar a quién sedebe». Gunnar Skuli Armannsson, deATTAC Islandia relataba como la presiónciudadana consiguió un rotundo No alpago de la deuda a los bancos holandesese ingleses en los referéndum celebrados enIslandia. Gunnar Skuli confesaba en suintervención que «el 15M ha sido inspira-dor para los islandeses».

Fuente: www.quiendebeaquien.org

LuíS BErnArdo, dE ATTAC PorTugAL:

«La financiarización de la

economía, que ha llevado a la

concentración de la riqueza y el

aumento de las desigualdades en

Portugal, dónde sólo 60 familias

controlan el 40% de la riqueza y

se benefician de paraísos fiscales

como el de Madeira».

-¿QUÉ DESTACáIS DE VUESTRA RECIENTE ESTANCIA

EN EUSkAL HERRIA, DE LA MANO DE EHNE-BIZkAIA?Ha sido muy interesante. Tenemosmucho en común el MPA y EHNE-Bizkaia. Compartimos la forma deentender la lucha por una agriculturacampesina para la población local.Hemos recogido mucha información enun momento de mucha actividad sindi-cal y social en Euskal Herria y hemosreflexionado para poder trasladar esaaportación a Brasil. Nos ha impresiona-do especialmente la experiencia deNekasarea en cuanto a organización ytrabajo colectivo autogestionado entrelas personas campesinas y las consumi-

doras. Hemos comprobado que la pro-puesta campesina va ganando adeptos,porque es socialmente necesaria.

-¿EN QUÉ MOMENTO SE ENCUENTRA EL MPA?Somos unos 25.000 militantes campesi-nos y estamos presentes en 17 de los 27Estados de Brasil. Nuestra lucha consistebásicamente en desarrollar la agriculturacampesina para la población local desdela agroecología,, circuitos cortos decomercialización y la autonomía comopersonas campesinas con dignidad.Pensamos que la movilización es la formaque tenemos de cambiar las cosas. Entrenuestras líneas de trabajo tiene muchaimportancia la formación de cuadros.

-¿QUÉ PRESENCIA TIENE LA VíA CAMPESINA EN

BRASIL? La Vía Campesina tiene una decena deorganizaciones en todo el país, campesi-nas, estudiantiles, pastorales… Hay quedestacar el trabajo complementario quehacemos con el Movimiento Sin Tierra(MST). Nosotros y nosotras tenemos tie-rra y ellos y ellas no, pero al final defen-demos objetivos comunes. En general,este abanico de organizaciones de La VíaCampesina nos permite estar en prácti-camente todos los ámbitos de luchasocial en Brasil.

-¿QUÉ VALORACIóN HACÉIS DE LA POLíTICA DEL

GOBIERNO BRASILEñO?Está inmerso en una constante contradic-ción. Por una parte, envía tropas a Haití,apoya la agricultura industrial, la investi-gación con frijoles transgénicos y la cre-ación de grandes infraestructuras comolas represas. Por otra parte, en cambio,son interesantes los programas de adqui-sición de alimentos para las capas popu-lares, de distribución de alimentos aescolares –a los cuales aportamos nues-tras producciones campesinas-, y el pro-grama de vivienda. Nuestra actuaciónante la política brasileña es muy clara,aplaudimos cuando consideramos que

e l k a r r i z k e t a

28 Baserri Bizia

rauL kraussEr y VaLtEr israEL da siLVamiEmbros dEL moVimiEnto dE pEquEños agriCuLtorEs (mpa)

«Hemos comprobadoque la propuesta

campesina va ganandoadeptos, porque es

socialmente necesaria»

agricultura campesina en brasil:25% de la tierra y 70% de la comidaSegún datos del Instituto de Geografía de Brasil, la agricultura campesinabrasileña tiene acceso al 25% de la tierra; controla cerca de un 10% delcrédito y produce el 70% de la comida. Supone el 38% del PIB y generael 75% del empleo. Suponen entre el 18 y el 20% de la población, cercade 8 millones de familias o 40 millones de personas.

Bilboko Udaletxeko Bildu UdalTaldeak mozioa aurkeztu zuen BBk-k San Tomaseko azokan postuakesleitzeko erabiltzen dituen irizpide-ak berrikustea proposatuz.Aspaldiko urteetan EHNE-Bizkaiaksalatu izan ditu BBkren baldintzak,horien artean kutxan kontu korron-te bat edukitzea adibidez.

Ezkerreko koalizioaren ustez, pos-tuak esleitzerakoan gardentasunabermatu behar da bertoko ekoizle-ak, batez ere agroekologikoak, gai-lenduz.

Honengatik, Bilduk proposatzendu BBk-n kontu korrontea izatearenbaldintza bertan behera gelditzea etahurrengo hauek kontutan hartzea:

- Aktiboan dagoen Nekazal-ustiapen baten titularra edokotitularra izatea.

- Produkzioak bertokoak iza-tea, birsalmenta ekiditeko.

- Postuen %50a ekoizle agroe-kologiko eta ekologiko zeinekoizle gazteentzat gordet-zea.

b e r r i a k

Baserri Bizia 29

e l k a r r i z k e t a

lo hace bien, criticamos cuando actúamal y exigimos lo que creemos que tieneque hacer.

-ALGO MáS QUE SUBRAYAR?Es muy importante estos intercambiosentre organizaciones campesinas herma-nas de distintos países desde el punto devista de la ormación y de la propia luchacampesina. Vemos al movimiento cam-pesino y su mensaje por la soberanía ali-mentaria que va ganando reconocimien-to social. Está en auge.

En general en Brasil hay

una concepción equivocada

sobre la función de las y los

campesinos. Se piensa que

tenemos que trabajar para

otros agentes y no por y

para nosotros mismos. Es

preciso cambiar esa

mentalidad.

más de la mitad del cultivode frutas y hortalizas andaluz utilizael control biológicoUn total de 25.613 hectáreas de cultivo de frutas y hortalizas en inverna-deros cuentan en Andalucía con un sistema de control biológico de plagas,lo que supone el 56 por ciento de la superficie total. En estos momentos,más de la mitad de la superficie de cultivo bajo abrigo de pimiento, toma-te, berenjena, pepino, calabacín, judía, melón y sandía, cuenta enAndalucía con técnicas de control biológico. Esta técnica de control reem-plaza el uso de productos químicos por el de insectos beneficiosos paraacabar con las plagas. No obstante, estos insectos se suelen producir demanera industrial pra abastecer a un modelo de producción tambén indus-trialziado, que si bien puede llegar a minimizar el uso de químicos, esto nosignifica que no siga siendo agresivo para la tierra, el medio ambiente y laspersonas. Se calcula que la producción industrial de abejorros o insectosbeneficiosos para controlar las plagas genera en la provincia de Almería unnegocio de más de 50 millones de euros.

El control biológico o técnica de producción integrada renuncia en lamedida de lo posible al uso de productos fitosanitarios y los sustituye pormecanismos reguladores naturales. Los principales agentes naturales decontrol de plagas son insectos y ácaros, enemigos naturales de las plagas,con los que se logra un equilibrio entre depredadores y presas.

Desde hace varios años, la totalidad de la superficie de cultivo depimiento en los invernaderos andaluces cuenta con fauna auxiliar. Losotros dos cultivos que han registrado un mayor aumento en la aplicaciónde control biológico son el tomate, que ha pasado de un 33 por ciento enla pasada campaña a un 50 por ciento en la actual, y el pepino, que hapasado del 43 al 65 por ciento.

bilduk santo tomaseko azokaren postuakesleitzeko erabiltzen diren irizpideakberrikustea proposatzen du

f o r m a z i o a

30 Baserri Bizia

merkatua

baserri bizia94 623 27 30

ipini zure iragarkia

Perros mastines auténticos y vaca mixtalimusina, para parir en noviembre. 685 725 072

Vacas limusinas y ovejas carranzanacararrubia. 639 959 859

2 novillas limusinas, buena genética, de 6-7meses. 633 177 715

LAND ROVER motza, kablestante etaengantxiegaz, matrikulie W. Eta ahuntzak 686230 420

Letxuga kutxak eta 25 ardi salgai. 665 725 735

10:00-12:00 DISEñO Y PLANIFICACION DE UN HUERTO ECOLOGICO. (TEO-RIA) Factores a tener en cuenta. Capacidad agroecológica del terreno,comercialización mediante grupos de consumo, etc... Planificación de loscultivos, rotaciones, etc…

12:15-14:15 DISEñO Y PLANIFICACION DE UN HUERTO ECOLOGICO. Tallerpráctico donde un horticultor ecológico.

14:30-16:00 COMIDA (GRATUITA) Comedor Escolar autogestionado deLarrabetzu.

16:00-18:00 TALLER «ELECCION Y RECOLECCION DE SEMILLAS ECOLOGI-CAS».

18:00-19:00 INTERCAMBIO DE SEMILLAS.19:30-21:00 VIDEO FORUM SOBRE AGROECOLOGIA Y SOBERANIA ALIMEN-

TARIA.

Jornada de formación agroecológica

para Jovenes Que Quieranincorporarse al sector aGrarioEL 7 dE noViEmbrE En LarrabEtzu, sE tratarán CuEstionEs Como EL disEño y pLaniFiCaCión dEL huErto,sEmiLLas...). para mas inFormaCión o apuntarsE: 946232730 (ExtEnsión 4)

PROGRAMA

parte hartze handiaabadiñoko ikastaroan

Nekazaritza jardueran era agro-ekologikoan hasteko moduei

buruzko hitzaldia antolatu zenEHNE-Bizkaiaren Abadiñokobulegoan urriaren 19an. Era

honetako gaiek arrakasta izatendute. Bilera deialdiari erantzun

zioten 45 pertsonak dirahorren lekuko.

EHNE-Bizkaia sigue con su ofertaformativa. Si en octubre se tra-bajó la manera teórica de iniciar

una actividad agroecológica, ennoviembre se impartirá una charladirigida a jóvenes en la que se incidi-rá también en la manera práctica deincorporarse a la agricultura. La acti-vidad se desarrollará en la kulturEtxea de Larrabetzu y se incidirá enel tema de la elelección y recolecciónde semillas.

f o r m a z i o a f o r m a z i o a

Baserri Bizia 31

Baserri Bizia, en su sección de for-mación, irá incluyendo una seriede artículos sobre la manera de

preparar la tierra de modo agroecológi-co durante todo el año, incluyendo estaépoca de otoño e invierno, a través delas explicaciones de Paco Sáez, formadoren cursos de EHNE-Bizkaia sobre prácti-cas agroecológicas, A modo de introduc-ción y antesala, en esta primera entregase aborda la importancia y forma deconocer la salud de la tierra para luegoincidir adecuadamente en ella.

SALUD DE LA TIERRALa calidad y salud de la tierra está con-dicionada por la propia naturaleza ypor la actividad del ser humano. En losúltimos 60 años ha habido una pérdidade salud muy elevada en las zonas enlas que se ha llevado a cabo una agri-cultura industrial. «La tierra funcionabade modo orgánico y equilibrado encuanto a su evolución y la nutrición delas plantas que crecían en ella, pero laagricultura industrial sustituye esaarmonía por un aporte totalmente arti-ficial de nutrientes en forma inorgánica.Es como si a una persona en vez de ali-mentarla a través de la boca, se leinyectara permanentemente losnutrientes en vena; los órganos secolapsarían por falta de uso y en pocotiempo ese cuerpo mostraría problemasde todo tipo. Inyectar en vena a laplanta supone que la tierra pasa de serel medio de subsistencia natural a sermeramente una forma de sujeción, unapoyo. Ni se pretende ni se busca quela tierra cumpla su función, todo sehace de manera artificial en detrimentode la salud Y la fertilidad de la tierr»,explica Paco. Se podría pensar entoncesque los aportes orgánicos para nutrir latierra constituirían el sistema más efi-caz, pero, a pesar de lo que muchagente cree, «el uso del estiércol no siem-pre ha hecho bien», señala.

MODO SENCILLO DE CONOCER LASALUD DE LA TIERRAEs posible descubrir sin necesidad derecurrir a una analítica profesional unaparte importante Ide la salud de la tie-rra. Hay diferentes sistemas para hacerlo,que ya te dan indicaciones muy útiles.

OBSERVACIóN DE LA FLORAADVENTICIAUna de las más eficaces y sencillas esobservar la flora adventicia, es decir, lashierbas que de manera natural crecen

en ese terreno. Te aporta muchos datossobre su nutrición, estructura, compac-tación, humedad. Por ejemplo, un sitiodonde crecen ortigas y zarzas en abun-dancia está indicando que no hayencharcamientos, la estructura del sueloestá en bastante buenas condiciones,no hay compactación y sí una buenapresencia de nutrientes. Por el contra-rio, la presencia de cola de caballo(azeri buztena) es un indicador negati-vo, de suelo encharcado, agua que nofiltra y mucha humedad.

AGUA FUERTE PARA CONOCERPRESENCIA DE CALCIOOtro dato importante a conocer es lapresencia o no de calcio (generalmenteen forma de carbonato cálcico) Eso sepuede hacer de un modo simple con unpoco de ácido clorhídrico (agua fuerte)La forma de llevarlo a cabo se podráver próximamente en un vídeo queestá actualmente en preparación(www.baserribizia.info). En Bizkaia lamayoría de los suelos son ligeramenteácidos o neutros, por lo que el nivel decalcio es generalmente bajo y seencuentra dentro de los parámetrosadecuados para la mayoría de los culti-vos.

«Podríamos decir que la tierra tienenombre y apellido. El apellido lo da elorigen geológico y no va a modificarsecon facilidad, pero el nombre, quepodríamos adjudicar a la zona mássuperficial, sí puede modificarse ligera-mente con unas prácticas adecuadas yconstantes. Por ejemplo, añadir cal–aparte de que en la mayoría de las oca-siones no es ya necesario (pudo serlohace tiempo, al principio de utilizar eseterreno)- es pan para hoy y hambre paramañana. Es mucho más fácil ir modifi-cando el suelo con un buen manejo dela tierra o, si hay que aportar algúncorrector, elegir otras opciones más efi-caces (Bentonita, etc.)», afirma Paco.

es importante conocer la saludde la tierra donde se cultiva

sEriE dE artíCuLos sobrE La Forma dE prEparar La tiErra agroECoLógiCamEntE (i)

«Podríamos decir que la

tierra tiene nombre y

apellido. El apellido lo

da el origen geológico y

no va a modificarse con

facilidad, pero el

nombre, que podríamos

adjudicar a la zona más

superficial, sí puede

modificarse ligeramente

con unas prácticas

adecuadas y constantes»