Entalpa, entropa, calor y termodinmica del crecimiento microbiano

(balance de energa en el crecimiento microbiano)

Equipo:

Miranda Solrzano Diana L.

Martnez Varona Patricia.

Aguilar Salgado Beln.

Valle Bravo Allison Vianey .

Zavala Amaro Mariana.

Carrera: Ing. Biotecnologa

Grupo: 6C

Es una propiedad usada frecuentemente para el balance de energa.

Combinacin de dos condiciones energticas

H=U +pV

H= entalpa

U= energa interna

P= presein

V= volumen

Medida del desorden molecular o aleatoriedad molecular

Cuando un sistema se vuelve ms desordenado (entrpico) las posiciones de las

molculas se vuelven menos predecibles.

En la vida cotidiana la eficiencia depende un bajo nivel entrpico.

Forma de energa que se transfiere entre dos sistemas (o entre un

sistema y el exterior) debido a una transferencia de temperatura

=

Reacciones bioqumicas

Liberacin de energa en forma de calor.

La estequiometria microbiana.

El concepto de electrones disponibles.

EI crecimiento de los microorganismos es un sistema

abierto en donde se realizan transferencias de masa y

energa La termodinmica y de la conservacin de

las especies atmicas se cumplen en los

cultivos bacterianos.

Los cambios de entalpia o calor, as como los cambios de energa libre

durante el crecimiento de los microbios pueden ser determinados realizando

una serie de clculos numricos.

Eentalpia o la energa libre de Gibbs del sistema ser igual a la suma de las entalpias o energas libres parciales molares de los componentes

la energa libre de Gibbs parcial molar (potencial qumico) ser funcin de la concentracin del componente en cuestin.

El agua, el dixido de carbono ni el nitrgeno suministran energa para los

seres vivos. Es por eso que el contenido energtico disponible ser

equivalente a:

La entalpa de combustin

La energa libre de combustin

Las entalpas y las energas libres son relacionadas con el grado de reduccin.

La entropa explica la variacin entre la entalpa y la energa libre.

0 =

0 0

El oxgeno no es el nico aceptor de electrones que puede sostener el

crecimiento microbiano, los sulfatos y los nitratos tambin pueden hacerlo

para producir energa libre de Gibbs.

Crecimiento con aceptores de electrones

EI concepto de grados de reduccion () puede definirse como el numero de electrones disponibles para ser transferidos al oxigeno en la combustion del compuesto.

Para un compuesto de composicion elemental CHaObNc, su grado de reduccion sera:

Flujos:

Para calcular el flujo de oxigeno

O si usamos el termino eficiencia del oxigeno

Para determinar el rendimiento del de la biomasa con respecto al oxigeno

PROBLEMAS