Art Ovinos Nutricion

1EVALUACIN DE LA SEMILLA DE ALGODN COMO SUPLEMENTO EN LA DIETA EN OVINOS DE ENGORDE

ANGLICA CECILIA PRRAGA CASALLAS

UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA

BOGOT D.C.2008

2EVALUACIN DE LA SEMILLA DE ALGODN COMO SUPLEMENTO EN LA DIETA EN OVINOS DE ENGORDE

ANGLICA CECILIA PRRAGA CASALLASCdigo 14021069

Trabajo de Grado para optar al ttulo de Medica Veterinaria

DIRECTOR:DR. RODRIGO PASTRANA

UNIVERSIDAD DE LA SALLEFACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA

BOGOT D.C.2008

3RESUMEN

Debido al auge que ha tenido la ovinocultura en el pas, se han comenzado a realizar investigaciones tanto nutricionales, como reproductivas, con el fin de lograr incrementar su produccin. La suplementacin nutricional es el agregado de un nutriente a la dieta base, con el objetivo de corregir deficiencias de nutrientes y as mejorar la produccin animal. La semilla de algodn se ha utilizado como suplemento en los rumiantes, especialmente bovinos, arrojando ptimos resultados, ya que esta posee un alto contenido energtico y protico. El proyecto se realiz en el Centro de Investigacin San Jorge, ubicado en la vereda San Jorge a 11 km. del municipio de Soacha. Se utilizaron 30 ovinos, de 7 meses de edad, con un promedio de peso inicial de 29 Kg (2); se dividieron en 3 grupos de 10 animales cada uno. Al Grupo Control se aliment con 1.1 Kg de pasto Kikuyo ms 0.3 de Kg de Bloque Nutricional frmula fuerte Ganablock. El Grupo 1 se aliment con 1.2 de pasto Kikuyo ms 0.2 Kg de Semilla de Algodn; el Grupo 2 se aliment con 1 Kg de pasto Kikuyo ms 0.3 Kg de Semilla de Algodn. La alimentacin se llev a cabo por un periodo de tiempo de 90 das en donde se evalu el peso corporal y el consumo alimenticio, realizando la toma de peso cada 14 das. Se utiliz un diseo de Bloques completamente al azar, realizando la Anava y la prueba de Tukey. Se obtuvo los siguientes resultados: Ganancia de Peso total: 6.5, 7.6, 6.1 kg; Ganancia de Peso diaria: 72.0, 84.0, 67.0 g. Aunque no se encontraron diferencias significativas (P > 0.05), hay un mayor aumento de peso en el Grupo 1, con 0.2 Kg de Semilla de Algodn, demostrando que la Semilla de Algodn puede ser utilizada en bajas porciones como suplemento diario en la alimentacin ovina, especialmente en invierno.

Palabras claves: suplementacin proteica, semilla de algodn, ganancia de peso, ovinos.

4ABSTRACT

Due to the new culmination that has had the sheep rising in the country, has begun to carry out investigations so much nutritional, as reproductive, with the purpose of being able to increase their production. The nutritional supplementation is the attach from a nutrient to the diet base, with the objective of correcting deficiencies of nutritious and in this way to improve animal production. The cotton seed has been used as supplement in ruminants, especially bovine, throwing good results, as it possesses a high energy content and protein. The project was carried out in the San Jorge Investigation Center, located in the San Jorge sidewalk to 11 km, from the Soacha municipium. 30 sheep was used, of 7 months of age, with an average of weight of 29 Kg (2), they will be divided in 3 groups of 10 animals each one, to the Control Group was fed with 1.1 Kg of Kikuyo grass more 0.3 of Kg of Nutritional Block strong Ganablock formulates; the Group 1 was fed with 1.2 of Kikuyo grass more 0.2 Kg of Seed of Cotton; the Group 2 was fed with 1 Kg of Kikuyo grass more 0.3 Kg of Seed of Cotton. The feeding was carry out for a while of 90 days where it was evaluated the corporal weight and the nutritious consumption, carrying out the taking of weight every 15 days. Was used a design of Blocks totally at random, carrying out the Anava and the Tukey test. The following results were obtained: Gain of total Weight: 6.5, 7.6, 6.1 kg; Daily gain of Weight: 72.0, 84.0, 67.0 g. Although were not significant differences (P> 0.05), there is a bigger increase of weight in the Group 1, with 0.2 Kg of Seed of Cotton, showing that the Cotton Seed can be used in low portions as daily supplement in the sheep feeding, especially in winter.

Key words: protein supplementation, cottonseed, weight gain, ovine.

5CONTENIDOPg.

INTRODUCCIN 1

OBJETIVOS 2

1. REVISIN LITERARIA 3

1.1 NUTRICIN OVINA 3

1.1.1Energa 31.1.2 Protena 41.1.2.1 Digestin de las protenas 51.1.3 Agua 61.1.4 Vitaminas 61.1.5 Minerales 81.1.6 Crecimiento 91.1.7 Efecto de la nutricin anterior 10

1.2. SUPLEMENTACIN 11

1.2.1 Disponibilidad y consumo 121.2.2 Suplementacin proteica 121.2.3 Suplementacin forrajes 131.2.4 Suplementacin energtica 131.2.5 Suplementacin con bajo nivel de energa 141.2.6 Bloques multinutricionales 15

1.3. SEMILLA DE ALGODN 15

1.3.1 Harina de algodn 181.3.2 Gosipol 19

2. MATERIALES Y MTODOS 21

2.1 LOCALIZACIN 21

62.2 POBLACIN Y MUESTRA 212.3 VARIABLES 212.4 ANLISIS ESTADSTICO 212.5 MTODOS Y PROCEDIMIENTOS 22

3. RESULTADOS Y DISCUSIN 24

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 28

5. BIBLIOGRAFIA 29

7TABLAS

Pg.

Tabla 1. Requerimiento nutricional para corderos de 30 Kg 8



Tabla 4. Composicin Nutricional de la semilla de algodn y sus sub-productos 17

Tabla 5. Composicin nutricional del Kikuyo. 23

Tabla 6. Composicin qumica del Bloque Nutricional Ganablock 23

Tabla 7. Aporte nutricional de protena y energa de las dietas 23

Tabla 8. Ganancia de Pesos en ovinos suplementado con Semilla de Algodn 24

Tabla 9. Porcentaje de ganancias de peso en los das 45 y 90. 24

Tabla 10. Efectos de ganancia de peso en machos. 25

Tabla 11. Efectos de ganancia de peso en hembras. 26

8ILUSTRACIONES

Pg.

Grfica 1. Ganancia de Peso en relacin al tiempo de todos los animales 25

Grfica 2. Ganancia de Peso en relacin al tiempo de los machos 26

9UNIVERSIDAD DE LA SALLE

DIRECTIVOS

Rector Hno. Carlos Gabriel Gmez Restrepo

Vicerrector Acadmico Hno. Fabio Humberto Coronado Padilla

Vicerrector de Promocin y Desarrollo Hno. Carlos Alberto Pabn Meneses

Humano

Vicerrector de Investigacin y Transferencia Hno. Manuel Cancelado Jimnez

Vicerrector Administrativo Hno. Mauricio Fernndez Fernndez

Decano Dr. Pedro Pablo Martnez

Secretaria Acadmica Dra. Mara Teresa Uribe Mallarino

10

NOTA DE ACEPTACIN

DIRECTOR ______________________________Dr. Rodrigo Pastrana

JURADO ______________________________

JURADO ______________________________

Bogot, Octubre de 2008

11

COMPROMISO

Este trabajo de grado no contiene ideas contrarias a la doctrina de la Iglesia Catlica, enasuntos y dogma moral.

Ni la universidad, ni el Directo, ni los Jurados calificador son responsables de las ideas de los graduados.

12

AGRADECIMIENTO

A Dios, por confiar en m, y ser el dador de tantas oportunidades y bendiciones en mi vida. A mis padres Jess y Cecilia, a quienes agradezco de todo corazn por su amor, cario, paciencia y comprensin. Por la formacin, por fomentar en mi el deseo de saber, de conocer lo novedoso y abrirme las puertas al mundo ante mi curiosidad insaciable. Gracias por creer en mis sueos, los amos mucho.

A mi hermano, con mucho cario, gracias por esos sueos compartidos.

A mi familia, han sido el mayor soporte de mi vida, a Nicols, Sammy y Juan Felipe, por todos esos momentos de ternura y locura que me ha regalado.

A mis amigos, Vivis, Gabo, Santi, Kikin, y Carlitos, siempre estarn en mi corazn, gracias por todos locos y hermosos momentos que compartimos y sobre todo por los consejos.

A mi director por compartir sus conocimientos y apoyo en la tesis.

A mis guiadores espirituales, Pedrito, Dayanna, Jenny, Caro, gracias por escucharme y por todos esos hermosos consejos que me regalaron. Los amo mucho.

A todos los que de una u otra forma colaboraron en la realizacin de este trabajo, gracias por su apoyo.

Este trabajo va dedicado a Dios, a mis Padres. Gracias por todo.

13

INTRODUCCIN

La relacin ovinos-hombre data desde hace ms de 11000 aos, en la regin de Irn e Irak de hoy. Los animales eran alimentados con desechos, rastrojos o excesos de produccin de cultivos y se mantenan en corrales o amarrados. Esta relacin demuestra que desde hace mucho tiempo estos animales cuentan con bondades que han sido aprovechadas por los hombres, como son la leche, el abrigo de su lana y pieles y sobre todo la carne, como fuente de alimento.

El auge dado en nuestro pas de la ovinocultura y el enfoque dado en congresos, seminarios, foros y dems, donde se tratan los cada vez ms sofisticados temas al respecto, ha creado un espacio para mantener lo esencial, para no olvidar el compromiso y vocacin de promocionar esta ganadera, y se ha dado porque en los ltimos aos, la lana se ha convertido en un producto secundario comparado con la produccin de carne debido al incremento de su demanda.

En Colombia se ha tenido como una industria casera, pero esto ha cambiado ltimamente, la produccin ovina ha tenido un comportamiento importante, abriendo muy buenas perspectivas a la implementacin de tecnologa por la poca inversin requerida. La escasa disponibilidad de informacin referente a los ovinos, se debe en parte a la poca investigacin que ha tenido dicha especie; Colombia no posee an los volmenes adecuados de carne ovina para consolidarse como un pas exportador. Sin embargo, la produccin de carne ovina, est en auge y crecimiento, y puede eventualmente reemplazar la carne de bovino que se dedica a la exportacin.

La alimentacin de los ovinos en Colombia se basa casi exclusivamente en el aporte de nutrientes que hacen los forrajes; muy eventualmente se utilizan alimentos concentrados o suplementos alimenticios como fuentes de energa y/o protena; como son los granos, subproductos de esos granos, productos vegetales (melazas, aceites, tortas, harinas).

Para conseguir esto es necesario apoyarse de las necesidades nutricionales de dicha especie, para as evaluar la factibilidad de implementar la semilla de algodn como un suplemento en la dieta diaria del animal, teniendo en cuenta que dicha semilla se ha ido implementando como suplemento en rumiantes, especialmente en bovinos.

14

OBJETIVOS

Objetivo General.

Evaluar el efecto de dos niveles de Semilla de Algodn como suplemento alimenticio sobre la capacidad de ganancia de peso y su impacto en ovinos de engorde.

Objetivos Especficos.

Analizar si la mezcla del bloque nutricional con el pasto Kikuyo es efectiva en la ganancia de peso, con respecto a la semilla de algodn.

15

1. REVISIN LITERARIA

1.1 NUTRICIN OVINA

Las ovejas se mantienen en muy diversos sistemas en el mundo. Por ello, la produccin ovina requiere diferentes estrategias de nutricin, dependiendo de las condiciones especficas en las explotaciones. En general, el nivel de produccin se correlaciona con la disponibilidad de praderas de alta productividad, principalmente los forrajes (pastos), son la fuentes ms importantes de la nutricin. Sin embargo, dependiendo del nivel de produccin, se puede suministrar concentrado en ciertas condiciones, principalmente como un suplemento de energa-protena. El nivel de protena es cubierto por la mayora de losforrajes, aunque hay situaciones (en el final de la gestacin y la lactancia temprana), en la que la alimentacin complementaria de protenas puede tener un significado importante en la salud de los animales.

En los sistemas extensivos, principalmente para la produccin de carne, se puede encontrar con grandes regiones pero con baja produccin de pastos, por ello los costos de produccin y la productividad de las ovejas son relativamente bajos, pero se incrementarn si la racin de forraje se complementa con la utilizacin de concentrados o suplementos, que principalmente se darn en la poca de la ovulacin y la primera parte de lactancia y en el crecimiento del cordero.1

Un programa adecuado de nutricin es de los aspectos ms importante y el productor debera tenerlo muy en cuenta. Los ovinos son rumiantes que si se alimentan con raciones bien equilibradas, son ms frtiles, tienen mejor produccin de leche y destetan un mayor nmero de corderos de rpido crecimiento.

Los nutrientes esenciales para ovinos estn dentro de las 5 categoras generales que son: energa, protena, agua, vitaminas y minerales.

1.1.1 Energa

El nutriente ms limitante en la alimentacin de ovejas. Las principales fuentes de energa son los pastos, henos, ensilados, alimentos derivados y granos. Las deficiencias energticas

1 Vaarst M., Roderick, S., Lund V. and Lackeretc W. Animal Health and Welfare in Organic Agriculture. CABI Publishing. 2004 USA.

16

ocasionan crecimiento reducido o prdida de peso, eficiencia reproductiva disminuida, menor produccin de leche o fibras y aumento en mortalidad.2

La energa se puede expresar como TDN (nutrientes digestibles totales) o como ED (energa digestible). Son los forrajes los que proporcionan la mayora de la energa que requiere un ovino, pero los forrajes son muy variables en su contenido energtico. La madurez del forraje afecta al contenido de energa. Tanto la energa como la protena de la planta disminuyen en la medida que la planta madura. En las hojas se encuentra la mayor parte de la energa y protena; con esto se enfatiza la importancia de cosechar forrajes en las etapas iniciales de crecimiento y usar mtodos de cosecha que conserven las hojas de la planta.

En los alimentos se encuentran carbohidratos de fcil digestin como los azcares y los almidones y de difcil digestin como la celulosa, hemicelulosa, lignina y pectinas. Los microorganismos del rumen fermentan estos carbohidratos para producir cidos grasos voltiles. Estos se absorben por las paredes del rumen y son los que van a suplir la mayor parte de la energa requerida por el rumiante.3

1.1.2 Protena

Los aminocidos que provienen de las protenas son necesarios para la formacin de tejidos, crecimiento de lana y mantenimiento del cuerpo. En general, la cantidad de protena es ms importante que su calidad, excepto en las etapas de mayor requerimiento nutricional como en la lactancia o finales de gestacin.

Los microorganismos del rumen toman el nitrgeno de la protena vegetal y de compuestos de nitrgeno no protico y lo transforman en protena microbiana que llega al intestino donde es desdoblada hasta aminocidos y estos son absorbidos all.

Hay una parte de la protena que los microorganismos no atacan; se encuentra como protena insoluble en la harina de pescado, harina de sangre, o torta de soya calentada y pasa intacta hasta el intestino delgado donde es desdoblada por las enzimas del organismo animal. Esta es llamada protena sobrepasante y es considerada de buena calidad ya que sus aminocidos son utilizados directamente para produccin de leche o crecimiento.

2 CHURCH D.C. Fundamentos de Nutricin y Alimentacin de Animales. Editorial Limusa. Segunda Edicin. Mxico. 2002. p 436.

3 SHIMADA, Armando. Nutricin Animal. Editorial Trillas. Mxico 2003. p 388.

17

La proporcin entre caloras y protenas de la dieta es importante. La mayor parte de los animales tienden a comer para satisfacer los requerimientos de energa. (CHURCH D.C.) Cuando la energa es limitante, las protenas pueden ser catabolizadas y servir como fuente de energa.4 Las protenas se destinan a la produccin de energa slo cuando se suministra en una cantidad que excede las necesidades metablicas o el consumo de caloras es insuficiente.

Los dos factores generales necesarios para predecir la protena metabolizable para la ganancia o el crecimiento, son la concentracin de protenas en la ganancia del tejido y la eficiencia del uso de la protena metabolizable.5

Las necesidades de protenas son a menudo determinadas por criterios factoriales, en primer lugar con los requisitos de mantenimiento.La necesidad neta de protena para los corderos jvenes es muy alta y en general es mayor para los corderos jvenes que para el ganado vacuno. Esto es debido al hecho de que el ritmo de crecimiento de los corderos jvenes cuando se relaciona con el peso metablico es considerablemente mayor que en el caso de los terneros. El contenido en nitrgeno del peso vivo vaco cuando se incluye lana, es tambin mayor en el caso de los corderos jvenes que en los terneros.

Igual que en el ganado vacuno, existen grandes diferencias entre las distintas razas ovinas, en el contenido en protena de los aumentos de peso, a veces semejantes. Existen grandes diferencias entre las razas en cuanto al peso adulto, y esas diferencias, por lo general, se reflejan en un distinto contenido de nitrgeno en los aumentos de peso a pesos vivos similares.6

1.1.2.1 Digestin de las Protenas

Los microorganismos del rumen hidrolizan las protenas, los pptidos y los aminocidos, algunos de los cuales posteriormente se degradan a cidos orgnicos, amoniaco y CO2. Entonces, los cidos grasos voltiles de cadena ramificada que se encuentran en el rumen proceden de los aminocidos. El amoniaco producido, junto con los pptidos de cadena corta y los aminocidos libres, son utilizados por los microorganismos del rumen para sintetizar sus protenas, que posteriormente se digieren en el abomaso e intestino delgado.

4 The National Academy of Sciences. Effect of Environment on Nutrient Requirements of Domestic Animal. National Academy Press. Washington D.C. 19815 National Research Council of the National Academies. Nutrient Requirements of Small Ruminants. The National Academies Press . Washington,. D.C. 2006. p 84.6 ORSKOV, E.R. Nutricin Proteica de los Rumiantes. Editorial Acribia S.A. Zaragoza, Espaa. 1988. p 110.

18

Un aspecto importante de la sntesis de protena microbiana es que las bacterias pueden utilizar tanto aminocidos indispensables como no indispensables, lo que asegura al animal hospedero un aporte de los primeros, independientemente de su contenido en la dieta.

En la mayora de las dietas, la mayor parte de la protena que llega al intestino delgado es protena de origen microbiano, cuya composicin es bastante constante. Una cantidad menor correspondera a la protena del alimento que no se ha degradado, la cual tendr una composicin en aminocidos variable, dependiendo de la naturaleza de la dieta.

El contenido de amoniaco del lquido ruminal refleja el resultado de los procesos de degradacin y de sntesis protenica. Una baja en el contenido ruminal de amoniaco puede suceder con una dieta deficiente en protena o si sta es resistente a la degradacin. Si la degradacin de las protenas es ms rpida que la sntesis, habr un aumento de amonaco en el lquido ruminal, sobrepasndose la concentracin ptima. Cuando esto llega a ocurrir, el amonaco pasa a la sangre y se transporta al hgado, donde se transforma en rea. Una pequea cantidad de esta rea vuelve al rumen con la saliva o directamente a travs de la pared ruminal, pero la mayor parte se excreta en la orina y por tanto se desperdicia.

Los microorganismos del rumen tienen por tanto un efecto nivelador en el suministro de protenas, complementan cuantitativa y cualitativamente alimentos gruesos o toscos, tanto de baja cantidad como calidad, pero tienen un efecto perjudicial en los concentrados ricos en protenas.7

1.1.3 Agua

Adems del agua que beben, obtienen agua de los alimentos y el roco. El total de agua requerida vara segn tamao y condicin fisiolgica del animal, la temperatura ambiental y el nivel de ingestin del animal.8 Debe suministrarse agua limpia y fresca, a razn de 2 a 3 litros por cada kilo de materia seca que consuma la oveja.

1.1.4 Vitaminas

Las ovejas necesitan fuentes alimentarias de vitaminas liposolubles (A, D, E y K), pero los microbios del rumen producen cantidades suficientes de vitaminas hidrosoluble.

7 RAMIREZ LOZANO, Roque Gonzalo. Nutricin de Rumiante: Sistemas Extensivos. Editorial Trillas. Mexico 2003. p 20.8 CHURCH D.C. Fundamentos de Nutricin y Alimentacin de Animales. Op. cit., p 621.

19

Las vitaminas hidrosolubles pueden ser sintetizadas en el rumen, pero las liposolubles deben ser suministradas con el alimento. La vitamina A no se encuentra en los forrajes, pero se deriva del beta caroteno presente en plantas verdes y henos curados al sol. El caroteno se convierte en vitamina A. Aproximadamente, 1 mg de caroteno es equivalente a 400 UI de vitamina A en ovejas. La vitamina A y el caroteno se almacenan en el organismo para satisfacer las necesidades de 3 a 6 meses despus de la eliminacin del pasto. La deficiencia de vitamina A es rara, pero los sntomas incluyen ceguera nocturna, bajo rendimiento reproductivo, queratinizacin de los tejidos epiteliales y menor resistencia a las infecciones. Se pueden agregar complementos de vitamina A a la racin o inyectarse o suministrar alimentos ricos en fuentes naturales (pasto verde o heno de leguminosas).

La vitamina D tambin se encuentra en henos curados al sol y el animal la puede manufacturar si se expone al sol. Los animales expuestos al sol deben obtener suficiente vitamina D para satisfacer sus necesidades; sin embargo, los animales confinados, los que tiene abundante lana o pigmentacin oscura pueden necesitar complementos. Los sntomas por deficiencia incluyen raquitismo u osteomalacia. La vitamina D se puede dar en el alimento o inyectarse para prevenir deficiencias. Los ovinos mantenidos en confinamiento o con raciones bajas en forrajes y altas en concentrados pueden necesitar un suplemento de vitaminas A y D.

La vitamina E es un antioxidante biolgico. Es importante su funcin con el Se para prevenir la enfermedad de los msculos blancos (enfermedad de la pata tiesa) y ayudar a aumentar la vida til de depsito de la leche. No se almacena en grandes cantidades en el organismo y a menudo se le incluye en el complemento para corderos en crecimiento rpido. Los corderos lactantes necesitan buena cantidad de vitamina E debido a su alto consumo de grasa. La deficiencia de esta vitamina se manifiesta como una distrofia muscular en corderos jvenes. El forraje verde y los henos curados al sol tambin son buena fuente de vitamina E.

La vitamina K se encuentra en los forrajes de hojas verdes y tambin la sintetizan los microbios del rumen.

La vitamina C se sintetiza en los tejidos animales en cantidades suficientes para satisfacer las necesidades. La poliencefalomalacia (PEM) es un trastorno de las ovejas en el que se destruye la tiamina (una vitamina B). El tratamiento con inyecciones de tiamina revierte los sntomas. En condiciones normales, no hay necesidades alimentarias de las vitaminas hidrosolubles.9

9 Ibid., p 621.

20

1.1.5 Minerales

Las necesidades de minerales son afectados por varios factores que incluyen la raza, sexo, ndice de crecimiento, estado fisiolgico, cantidad y forma qumica de los minerales ingeridos, y la interaccin con otros minerales en la racin.10

Los forrajes son la principal fuente de minerales para los ovinos, y deben ser evaluados para determinar la concentracin de stos. La cantidad de cada mineral es tan importante como la relacin o balance de un mineral con otro, por ejemplo, el calcio con el fsforo, nitrgeno con azufre, molibdeno con cobre. Una vez que se conozca la concentracin mineral en el alimento, los minerales deficientes se pueden suministrar mezclados con sal.11

Tabla 1. Requerimiento nutricional para corderos de 30 Kg12

Peso Corporal Kg 30

Ganancia de Peso g 200

Materia Seca Kg 1.3

Materia Seca % 4.3

Energa Digestible Mcal 3.65

Protena Total g 143

Protena Digestible g 87

Calcio g 4.8

Fsforo g 3

Tabla 2. Requerimiento nutricional para corderos de 35 kg13

Peso Corporal Kg 35


Materia Seca Kg 1.4

Materia Seca % 4

Energa Digestible Mcal 4.14

Protena Total g 154

10 National Research Council of the National Academies. Nutrient Requirements of Small Ruminants. Op. cit.11 McDONALD, P. Nutricin Animal. Sexta Edicin. Editorial Acribia,S.A. Zaragoza, Espaa. 2006. p 587.12 Requerimientos nutricionales para ovinos http://www.mundo-pecuario.com/tema157/corderos_finalizacion/corderos_40_kg-796.html Citado el 1 noviembre de 2007

13 Ibid.

21


Calcio g 4.8

Fsforo g 3

Tabla 3. Requerimiento nutricional para corderos de 40 Kg14

Peso Corporal Kg 40


Materia Seca Kg 1.6

Materia Seca % 4

Energa digestible Mcal 4.93

Protena Total g 176


Calcio g 5

Fsforo g 3.1

1.1.6 Crecimiento

El crecimiento y el desarrollo de los rumiantes presentan unos aspectos complejos con respecto a la nutricin. El crecimiento es por naturaleza un proceso a largo plazo y algunas veces interrumpido, que prosigue en cierta forma durante toda la vida del animal.

La nutricin para el crecimiento incluye de forma inherente diversas disciplinas e integra la fisiologa de la nutricin con el funcionamiento celular. La funcin celular establece, el crecimiento de los tejidos especficos, y la manifestacin coordinada del crecimiento de los tejidos es lo que se determina como crecimiento.Las prioridades reales para estimular y limitar el crecimiento son establecidas mediante regulacin tanto endgena como exgena. Las necesidades nutritivas reflejan la actividad metablica y el intercambio realizado en los tejidos as como los sustratos precisos para el crecimiento tisular neto. El perfil y las cantidades de nutrientes precisos dependen de la suma de todas las funciones tisulares y reflejan las prioridades y la actividad de los respectivos tejidos animales en una determinada fase del crecimiento.

Los principales aspectos que intervienen en la nutricin para el crecimiento incluyen las funciones del crecimiento que establecen las pautas para el crecimiento en el transcurso del tiempo, las prioridades para un crecimiento regulado, los lmites o techos fisiolgicos para el crecimiento, la eficiencia inherente para la sntesis y almacenamiento de protenas y 14 Ibid.

22

grasa en determinados tejidos y las tasas netas de crecimiento en relacin con los nutrientes destinados a las funciones de mantenimiento. Los lmites para el crecimiento aparecen ligados invariablemente al nivel de nutrientes disponibles para una entidad variable llamada mantenimiento.

El mantenimiento y el crecimiento son hechos relacionados, aumentando realmente las necesidades de mantenimiento segn el nivel de consumo de nutrientes y la tasa de crecimiento, siendo precisa una mayor cantidad total de nutrientes en animales con un crecimiento rpido. El mantenimiento es un componente importante de la nutricin de los animales en crecimiento, y los factores relacionados con el mantenimiento son tambin componentes crticos del crecimiento.

Las funciones fisiolgicas clave que contribuyen a las necesidades de nutrientes incluyen el transporte de iones, la sntesis e intercambio de protena, la sntesis e intercambio de grasa, y la termognesis.

El intercambio de protena constituye tambin una fraccin importante de las necesidades de mantenimiento. Aunque la sntesis de protena es un proceso inherentemente eficaz, la eficacia neta del almacenamiento de protena es universalmente baja. La contribucin relativa del intercambio de protena sobre las necesidades de mantenimiento frente al crecimiento tisular neto depende de la sntesis relativa y de las tasas de intercambio de los tejidos presentes. La grasa, los msculos y los tejidos de los rganos ni todos los tejidos adiposos mantienen la misma tasa de intercambio. El intercambio de la protena del tejido intestinal se realiza diariamente y las protenas del hgado experimentan un intercambio tan rpido que supone su intercambio dos veces al da. Las tasas de intercambio del msculo esqueltico son ms lentas, en promedio experimentan un intercambio por semana, y el intercambio de la grasa es incluso ms lento, con distintas velocidades para los diversos depsitos. Al aumentar la fraccin de tejidos hepticos e intestinales metablicamente activos aumenta la contribucin del intercambio de protena a las necesidades animales y disminuye el crecimiento neto posible con un determinado nivel de nutricin. 15

1.1.7 Efecto de la nutricin anterior

Dentro de la misma raza y sexo de los animales, las necesidades de protena en relacin con el peso vivo pueden variar notablemente, debido a la nutricin anterior, o ms exactamente, al hecho de que las raciones administradas previamente fueran adecuadas o deficientes en protena. En el estado protico del animal pueden producirse modificaciones como

15 CHURCH C.D. El Rumiante: Fisiologa digestiva y Nutricin. Editorial Acribia S.A.

23

consecuencia de perodos de administracin a los animales jvenes de raciones deficientes en protena.Las modificaciones en el denominado estado protico del animal, pueden producirse tambin por otros factores como las infestaciones parasitarias y las heridas. La forma ms prctica ms importante por la que el estado protico del animal se reduce es por la subalimentacin. La importancia de los efectos de la subnutricin se ha comprendido tras la cuantificacin de las necesidades proticas para el mantenimiento de la integridad tisular. Las necesidades mnimas de nitrgeno para mantener esta integridad tisular son iguales o mayores, que la cantidad de protena microbiana producida al nivel de alimentacin energtica de mantenimiento. De esto se deduce que los rumiantes pueden experimentar una prdida neta de protena si reciben raciones que cubren necesidades energticas de mantenimiento y que slo producen protena microbiana, raciones con las cuales no escape parte de la protena a la degradacin en el rumen.16

1.2 SUPLEMENTACIN

El bajo potencial alimenticio de los forrajes tropicales, especialmente en sequa determina la necesidad de ofrecer a los animales una suplementacin nutricional de elementos energticos proticos y minerales, con el propsito de que los mismos logren una mayor productividad. La suplementacin energtica/protica aporta a los rumiantes nutrientes de alto valor biolgico que los benefician en forma directa (protena sobrepasante), o indirecta (protena microbiana).

La suplementacin se realiza con el nimo de aumentar el nivel de produccin individual a travs del aporte de alguno o algunos de los nutrientes que lo estn limitando, mejorar la eficiencia de utilizacin del alimento base, aumentar la capacidad de carga del sistema, prevenir enfermedades nutricionales, y transformar residuos de cosecha en producto animal. 17

Razones para suplementar:

corregir deficiencias de nutrientes conservar forraje

16 ORSKOV, E.R. Nutricin Proteica de los Rumiantes. Editorial Acribia S.A. Zaragoza, Espaa. 1988. p 116.17 Ings. Agrs. PASINATO Andrea, SEVILLA Gabriel. www.inta.gov.ar/CONCEPCION/info/hie/02/62.htmConcepcin del Uruguay, Entre Ros, Argentina. Citado el 1 noviembre de 2007

24

mejorar la utilizacin del forraje mejorar o sostener la produccin animal y la condicin animal manejar el comportamiento del ganado mejorar el ingreso econmico18

1.2.1 Disponibilidad y consumo

Esta relacin obedece a la pregunta, cunto tengo en el potrero para que coman los animales?. La cantidad de forraje disponible est relacionada a lo que los animales pueden cosechar en un da. El consumo est regido por la ecuacin de Stobbs que dice:

Consumo= tamao del bocado x n de bocados / unidad de tiempo x tiempo de pastoreo

Si hay poco forraje en el potrero y los bocados son chicos, los otros dos componentes de la ecuacin no pueden compensar la disminucin del consumo voluntario.

1.2.2 Suplementacin protica

Incrementar el peso vivo de determinadas categoras de animales que estn consumiendo forraje de baja calidad con dficit de protena.

Con este tipo de suplementacin se pueden lograr respuestas pequeas, que mejoren las ganancias de peso o eviten las prdidas. Los mecanismos que se desencadenan son los de una mejora de la digestibilidad de los elementos estructurales como la celulosa y la hemicelulosa, que son los que tienen, energa almacenada. Esto incrementa la digestibilidad y en la mayora de los casos es mayor el efecto en la tasa de digestin.

Como consecuencia de ello, se eleva el consumo de: materia seca. Esto tiene un lmite dado por el tipo de energa que tiene el alimento. Aqu la protena debe ser seleccionada para que acte a nivel ruminal y si es posible que se libere lentamente, para que coincida con la digestin lenta que tienen los componentes de la pared celular de los forrajes de mediana y baja calidad.19

18 RAMIREZ LOZANO, Roque Gonzalo. Nutricin de Rumiante: Sistemas Extensivos. Editorial Trillas. Mxico 2003. p 149.19 GIRALDO, Celso Gabriel. Algunas Consideraciones Sobre la Suplementacin de Ovinos. www.inta.gov.ar/bariloche/info/documentos/animal/nutricion/pa10.htm Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. Estacin Experimental Agropecuaria Bariloche. Citado el 25 de Octubre de 2007.

25

El valor biolgico de una protena digestible suministrada en cantidades no excedente a los requerimientos y adecuada en energa generalmente est balanceada, pero su valor biolgico depende primeramente de la distribucin de los aminocidos esenciales. Con el suministro de protenas de valor biolgico pobre, puede haber grandes suministros de aminocidos que quizs no son utilizados y se pierden. Pero cuando se suministran dos o ms protenas de valor biolgico irregular por su distribucin de aminocidos y se combinan en la racin, hay una suplementacin mutua de aminocidos que incrementa el valor biolgico de la mezcla.

El concepto de valor biolgico con el que se aplica cuantitativamente la porcin de Nitrgeno de un alimento, esencialmente es un valor que expresa la fraccin de la protena digerida, que en animales en crecimiento, no puede ser contabilizada como excrecin por los riones, o sea es la medida de la fraccin de la protena digerida del alimento que es retenida por el cuerpo. La cantidad de protena retenida refleja certeramente la distribucin perfecta de aminocidos en una protena. Los aminocidos suministrados y absorbidos por encima de un valor determinado son desaminados y el Nitrgeno componente es excretado por va urinaria.

El valor biolgico de la protena se determina con animales, midiendo el porcentaje de protena ingerida y la que realmente es usada o retenida, tomando en cuenta las prdidas por digestin y las que son metabolizadas.20

1.2.3 Suplementacin con Forrajes

Cuando el volumen de forraje que estn consumiendo los animales es insuficiente, porque la disponibilidad es baja, se deben confinar en algn lugar y se les debe suplementar con otro forraje. En este caso si se produce sustitucin ser por preferencia y no tanto por el ambiente ruminal, ya que no ocurren grandes cambios por el aporte de la nueva fuente de alimentacin. Siempre se trata de un forraje que tiene los mismos requerimientos ruminales que el del forraje que estn consumiendo.

1.2.4 Suplementacin energtica

Esta es una de las estrategias ms conflictivas en suplementacin, ya que entran en juego mecanismos como la sustitucin, preferencia o de interacciones del nitrgeno con la

20 CEDEO SAAVEDRA, Guillermo. Nutricin Animal. Facultad de Ciencia Agrarias Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Bogot, 1999. p 206.

26

energa. Por otra parte su empleo puede tener objetivos diversos, como producir una baja de ganancia de peso en animales de recra o como en el engorde a corral.

Se incluyen aqu las situaciones en que se agrega grano de diferentes tipos y/o alimentos balanceados a una dieta de gramneas, diferidas o henificadas. Cuando se introduce grano en el rumen pueden pasar tres cosas que dependen de la cantidad, la fuente y el procesado.

- Si es en pequea cantidad acta como estimulo de la flora, con la mejora de la situacin nutricional del forraje que vienen utilizando.

- Si ingresa en una cantidad mayor, puede ocurrir una competencia por la actividad de la flora. Simplemente esta se distrae con esta nueva fuente de hidratos de carbono fcilmente fermentables y abandona la digestin de la fraccin fibrosa.

- La tercer alternativa es la del cambio del pH del rmen, de que decididamente modifica las condiciones de accin de la flora y se dificulta la digestibilidad de las fracciones de fibra.

Esto se atena en parte con el agregado de protena y nitrgeno no protico. De cualquier manera el efecto permanece y es inherente a ste tipo de mezclas.

1.2.5 Suplementacin con bajo nivel de energa

Este es un efecto parecido al de la suplementacin protica y utilizado en las mismas situaciones. Se le agrega a la protena una baja proporcin de energa fcilmente fermentable, lo cual provoca una mayor actividad y multiplicacin de la flora, sin llegar a competir ni producir efectos negativos. Entran en esta escala el agregado del 10-15% de la materia seca que el animal est consumiendo con grano, por supuesto acompaado con el aporte protico.

Las mayores dificultades de estas suplementaciones radican en el hecho de tener que hacer suministros diarios, con la dificultad que ello implica. Los bloques multinutricionales pueden llegar a hacer un aporte en este sentido.

27

La suplementacin, sera procesos aditivos con estmulo o simplemente de estmulo de los que ya est comiendo el animal, semejante a lo que ocurre cuando se emplea protena sola, ya que la energa por ser poca no interfiere en la utilizacin del forraje. 21

1.2.6 Bloque Multinutricionales

Es un suplemento alimenticio, balanceado, en forma slida, que facilita el suministro de diversas sustancias nutritivas en forma lenta, adems de incorporar nitrgeno no proteico (NNP) a travs de la rea, excretas o amonaco; tambin puede incorporar otros elementos nutricionales como carbohidratos solubles, minerales y protena verdadera. Sirven como alimentacin estratgica durante la poca seca, resultando en un mejoramiento de la ganancia de peso vivo, o en casos extremos en una reduccin de prdida de peso. Puede servir tambin para suplir elementos nutritivos fundamentales y para mejorar la eficiencia de uso del forraje an cuando no haya escasez de alimento. El principal efecto del bloque multinutricional es un incremento en el consumo de forraje, asociado a una mejora en las concentraciones de N amoniacal en el lquido ruminal.

Los bloques Multinutricionales al suministrarlos con nitrgeno fermentable para los microorganismos del rumen, permiten una mayor eficiencia en la digestin de la fibra, incrementan la tasa de pesaje y estimulan el consumo del alimento base, con efecto beneficioso para el estado energtico del animal. Los efectos de los bloques multinutricionales pueden ser posibles si se garantiza un aporte permanente para los animales, debido a que el proceso de digestin de la fibra es lento (6 horas pos ingesta) y depende de la colonizacin del forraje por parte de la flora ruminal (bacterias, protozoos y hongos) y por lo tanto, es muy vulnerable a deficiencias, an de corta duracin, de factores que favorezcan el crecimiento bacterial.22

1.3 SEMILLA DE ALGODN

El algodn es una planta de la familia de las malvceas. Esta planta posee un fruto que se abre a la madurez y que contiene las semillas de algodn en su interior. Estas semillas presentan una cobertura dura rodeada por fibras ricas en celulosa. Despus de la cosecha,

21 GIRALDO, Celso Gabriel. Algunas Consideraciones Sobre la Suplementacin de Ovinos. www.inta.gov.ar/bariloche/info/documentos/animal/nutricion/pa10.htm Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. Estacin Experimental Agropecuaria Bariloche. Citado el 25 de Octubre de 2007.22 PABON RESTREPO, Martha. Bioqumica, Nutricin y Alimentacin de la Vaca. Biognesis. Medelln, Colombia. 2005. p 305.

28

las fibras del algodn son separadas de la semilla por un proceso llamado desmotado para luego ser utilizadas en la industria textil. El subproducto resultante del desmotado es la semilla de algodn entera con fibras cortas (aspecto parecido a una pelusa). La presencia de fibras cortas hace que las semillas de algodn enteras tiendan a apelmazarse. Debido a este apelmazamiento, la tendencia a fluir de la semilla de algodn entera puede verse reducida, lo que puede traer problemas operativos al momento de transporte y almacenamiento de la misma. Para eliminar las fibras remanentes, la semilla de algodn entera puede ser sometida a un proceso de desfibrado por quemado o por tratamiento qumico.23

La semilla de algodn entera tiene alta concentracin de energa, protena y fibra de alta digestibilidad. Su alta concentracin energtica se relaciona con su elevado contenido graso, lo cual debe ser tenido en cuenta ya que el consumo excesivo lleva a una disminucin en la digestibilidad de la fibra y de la energa, debido, entre otras cosas, a una depresin de la actividad microbiana. Su buen valor nutritivo en relacin a su precio la convierte en un suplemento econmicamente conveniente para alimentar bovinos. Todo el algodn es ampliamente utilizado como suplemento de protenas en la industria lctea, ya que tiene un excelente balance de nutrientes para el ganado lechero.

La semilla de algodn entera, motosa con borra se ha utilizado como suplemento para la alimentacin de rumiantes, con buenos resultados en produccin de leche y carne. El proceso de temperatura y presin por 4 segundos, en la semilla de algodn genera cambios positivos a nivel de los azcares, fibra, protena, grasa, vitaminas, minerales, enzimas y factores antinutricionales; Dichos cambios en el producto, generan en el laboratorio de la vaca, de manera directa por la calidad y proporcionalidad de sus nutrientes (grasa protena y fibra), una mejor y apropiada degradabilidad del alimento en el rumen, absorcin ruminal y mayor asimilacin digestiva, en consecuencia mejor condicin corporal y produccin lctea; de manera indirecta un microambiente en el sistema que complementa y favorece el rumen para la produccin de las cadenas de protena bacteriana facilitando la degradacin y absorcin de los alimentos en su conjunto, aportando aminocidos, pptidos, vitaminas (colina, biotina, vitamina E) y minerales (Fe, P, Ca, Mg, Cu, Zn) que favorecen el transporte y la asimilacin de nutrientes en el sistema digestivo posterior, de all su alta eficacia en la conversin, al mejorar el metabolismo, la glucognesis, y aporte de energa a

23 FERREIRA, Gonzalo. Semilla de algodn en la alimentacin de vacas lecheras, pero cuidado con los excesos. http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/suplementacion/72-semilla_algodon.htm Citado el 25 de Octubre de 2007.

29

travs del ciclo de Krebs y del metabolismo de las grasas. La transformacin macro y micro que se produce, se analiza a continuacin en cada uno de sus aspectos.24

Tabla 4. Composicin Nutricional de la semilla de algodn y sus sub-productos.25

NUTRIENTE SEMILLA DE ALGODN

Materia seca 92

Protena en Crudo % 23.0

NEm(Mcal/lb)b 1.10

NEg (Mcal/lb)b .76

TDN % 95

Fibra Detergente cido % 20

Fibra Detergente Neutro % 40

Fibra Cruda % 20.8

Cenizas % 5.0

Calcio % 16

Fsforo % .75

Magnesio % .35

Potasio % 1.21

Sodio % .31

Sulfuro % .26

Cobre, ppm 54

Hierro, ppm 151

Manganeso, ppm 10

Las semillas de algodn pueden contener de 0.3 a 20 g/kg MS de un pigmento amarillo llamado gosipol, habindose obtenido cantidades de 4 a 17 g/kg MS de la almendra. El

24 GOMEZ TORRES, Richard. Extrusin de Semilla de Algodn Fuente de aminocidos y vitaminas. www.engormix.com/extrusion_semilla_algodon_%E2%80%93_s_articulos_436_BAL.htm. Citado el 26 de Octubre de 2007

25 Composicin y Valor Alimenticio de Producido de Semilla para Ganado de Carne. http://espaol.cottonseed.com/publications/default.asp. Universidad del Estado de Kansas. Estacin Experimental Agrcola y Servicio Cooperativo de Extensin. Citado el 2 Noviembre de 2007

30

gosipol es un aldehdo polifenlico (alcanal), antioxidante e inhibidor de las polimerizaciones que resulta txico para los animales monogstricos.26

El fruto de la planta de algodn es un capullo de semilla de algodn, o sea semilla de algodn con el algodn en hebra, fibra desmotada y borra. La semilla de algodn consta de dos partes: la cscara, de la que se obtiene la fibra y la borra de algodn y la pepita, de la cual se obtiene el aceite y la harina. El embrin contiene innumerables glndulas llenas de un pigmento llamado gosipol. El pigmento llamado gosipol ejerce un efecto inhibidor en las enzimas digestivas. Tambin es un antioxidante biolgico que hace que disminuya el apetito y que se produzca constipacin. En la semilla bruta, el gosipol libre representa del 0,4-1,4% del peso de la pepita. Una gran parte de ste se transforma en semilla, durante la elaboracin con protenas, aminocidos, aceites, etc., convirtindose en gosipol fijo. La cantidad restante de gosipol libre se encuentra, en la torta prensada hidrulicamente, de 0,05-0,20%; en la torta prensada a tornillo, de 0,02-0,06%; y en la harina extrada con disolvente antes del prensado, en un 0,05%, aproximadamente. La harina extrada directamente con disolvente contiene 0,1-0,4%. Esto significa que la torta prensada hidrulicamente y la harina extrada con disolvente directo son esencialmente piensos apropiados para los bovinos debido al nivel elevado de gosipol. Es mejor una limitacin en el uso de la semilla de algodn y harina de semilla de algodn como suplemento alimenticio por la presencia de un componente txico llamado gosipol.

El algodn se cultiva principalmente por su fibra, el aceite extrado de la semilla es el principal subproducto, y la harina de semilla de algodn que queda despus de la extraccin del aceite es el segundo subproducto. Aunque existen variedades de algodn que carecen de gosipol, estos a menudo no son producidos comercialmente.

1.3.1 Harina de algodn

La harina de semilla de algodn es la segunda ms importante de las protenas vegetales como suplemento utilizado en los Estados Unidos.27

La protena de la harina de algodn es de buena calidad, aunque presenta inconveniente general de las protenas de las semillas oleaginosas de presentar un bajo contenido de cistina, metionina y lisina, siendo este ltimo el primer aminocido limitante. El contenido de calcio es bajo y, puesto que la relacin calcio: fsforo es de, aproximadamente, 1:6,

26 McDONALD, P. Nutricin Animal. Sexta Edicin. Editorial Acribia,S.A. Zaragoza, Espaa. 2006. p 499

27 CHEEKE R. Peter. Applied Animal Nutrition Feeds and Feeding. Prentice Hall, Upper Saddle River. Segunda Edicin. New Jersy. 1999. p 90.

31

pueden presentarse deficiencias en calcio con facilidad. Es buena fuente de tiamina, aunque su contenido es variable, y es deficiente en caroteno.

La harina de semilla de algodn es un excelente suplemento protico para los bovinos. Las limitaciones que hay que considerar para la utilizacin eficaz de este producto en las raciones para los cerdos y las aves de corral tienen una importancia secundaria en el caso de los rumiantes. El gosipol, en concentraciones normales, no tiene efectos txicos para los bovinos, pero se ha demostrado que la ganancia de peso de los bovinos de carne disminuye cuando aumenta el contenido de gosipol. Este efecto puede neutralizarse perfectamente aadiendo sulfato frrico. Como las cscaras (cascabillo) de algodn abundan en los molinos donde se produce la harina, se pueden comprar mezclas de harina y cascabillo. Una racin de engorde econmica para los bovinos consiste en 20% de harina y 80% de cascabillo, que se suministran junto con 3-4 kg de hierba al da ms un suplemento mineral. Tanto la harina de semilla de algodn desmotado como sin desmotar produce constipacin en los bovinos, por lo que tiene valor cuando se mezcla en los piensos que contienen grandes proporciones de melaza. Los terneros son propensos a sufrir los efectos dainos del gosipol a causa del desarrollo incompleto del rumen; por lo tanto, se ha recomendado que los concentrados para los terneros de menos de 5 meses de edad no deban contener ms de 10-15% de semilla de algodn. 28

1.3.2 Gosipol

El gosipol es un pigmento polifenlico que se encuentra en la semilla en forma libre y que reduce el consumo, la concentracin de hemoglobina en plasma y, en casos extremos, puede provocar la muerte del animal.29 Muertes sbitas en ganado que se crea estaban saludables ha sido una frecuente observacin en el comienzo de enfermedades naturales. Sin embargo, cambios qumicos en el suero permiten un reconocimiento de inminentes efectos toxicolgicos causados por la ingestin de gosipol previo al desarrollo de signos clnicos. Las lesiones importantes incluyen la ascitis, edema, dao al hgado, lesiones cardiovasculares, y dao en los riones. Prdidas de ganado ovino por el gosipol tambin se ha informado.30 Lesiones severas post mortem estn relacionadas principalmente a efectos de fallas cardiovasculares. El cambio mas prominente y comn es un incremento de lquido en las cavidades abdominales y torxicas. 28G17 Gossypium spp. www.fao.org/ag/aga/agap/frg/afris/es/Data/541.HTM. Sistema de Informacin de los recursos del pienso. Citado el 26 de Septiembre de 2007

29 Semilla de Algodn. www.etsia.upm.es/fedna/conc_prot_vegetal/semillas_algodon.htm. Fundacin Espaola para el Desarrollo de la Nutricin Animal. Citado el 28 de Septiembre de 2007 30 CHEEKE R. Peter. Applied Animal Nutrition Feeds and Feeding. Prentice Hall, Upper Saddle River. Segunda Edicin. New Jersy. 1999. p 90.

32

Un incremento de la fragilidad de los eritrocitos en soluciones salinas hipotnicas ha sido observado constantemente en ganado alimentado con semilla de algodn. La variabilidad en la fragilidad de los eritrocitos es sensible al consumo de gosipol y ocurre previamente signos de toxicidad por gosipol. El efecto del gosipol en la fragilidad de los eritrocitos es reversible ya que los valores regresan a su normalidad (2 a 3 meses) cuando el gosipol es eliminado de la dieta. Aunque la fragilidad osmtica de los eritrocitos es til para evaluar el consumo de gosipol bajo investigacin; bajo condiciones de campo es cuestionable porque existen otros agentes hemolticos y condiciones conocidas que podran ser difciles de eliminar como posibles causas.

Los mtodos oficiales para medir gosipol total y libre son procedimientos especto fotomtricos basados en la reaccin de anilina con gosipol para formar dinalinogossypol. Aunque ampliamente usados, estos procedimientos solamente son aplicables para determinar el gosipol en la semilla de algodn, torta de Alagn y harinolina no tratadas. Estas no funcionan para la determinacin de gosipol en mezclas alimenticias debido a las interferencias con otros componentes de alimentos y a la vez no son selectivas. Estas no solamente miden gosipol si no que tambin anlogos de gosipol y derivados de gosipol con un grupo aldehdo disponible que son solubles bajo condiciones de los mtodos.

La cromatografa de alta definicin tambin ha sido usada para medir gosipol libre y total en semilla de algodn y harinolina. Estos son selectivos para gosipol y son de 50 a 100 veces ms sensibles que los mtodos oficiales. 31

Gosipol, como la mayora de las toxinas en las plantas, es un plaguicida natural y ayuda a proteger a la planta contra insectos y otras plagas. 32

31Harinolina y Semilla de Algodn: Optimizando Su Uso en Raciones de Ganado Lechero. http://espaol.cottonseed.com/publications/harinolina.doc. Dr. Millard C. Calhoun, Ing. Ricardo Silva C.Citado el 10 Octubre de 200732 CHEEKE R. Peter. Applied Animal Nutrition Feeds and Feeding. Prentice Hall, Upper Saddle River. Segunda Edicin. New Jersy. 1999. p 90.

33

2. MATERIALES Y METODOS

2.1 LOCALIZACIN:

El experimento se realiz en el Centro de Investigacin San Jorge, ubicado en la vereda San Jorge a 11 Km del municipio de Soacha (Cundinamarca), con temperatura promedio anual de 10C 13 C, precipitacin media anual de 640 mm y a una altura promedio de 2.800 3.300 m.s.n.m

2.2 POBLACIN Y MUESTRA:

Ovinos de las razas Romney Marsh, Hampshire, Corriedale, Merino, Mora y Black Face, con un promedio de 7 meses de edad. Se utilizaron 30 animales, los cuales se dividieron en 3 grupos de 10 animales, a los cuales se les balance la dieta de la siguiente manera:

Dieta Control: se aliment con 1.1 Kg MS. de Kikuyo ms 0.3 de Kg de Bloque Nutricional frmula fuerte Ganablock

Dieta 1: se aliment con 1.2 Kg MS. de Kikuyo ms 0.2 Kg de Semilla de Algodn

Dieta 2: se aliment con 1 Kg MS. de Kikuyo ms 0.3 Kg de Semilla de Algodn

2.3 VARIABLES:

Las variables para el proyecto fueron:

Consumo de alimentoGanancia de peso

2.4 ANLISIS ESTADSTICO

El anlisis estadstico que se utiliz fue un diseo de Bloques Completamente al Azar, realizando la Anava y la prueba de Tukey. La unidad experimental sern los 30 corderos machos enteros divididos en 3 grupos de 10 animales. No se encontraron diferencias significativas (P> 0.05).

34

2.5 MTODOS Y PROCEDIMIENTOS

1. Se realiz la seleccin de un potrero, en donde se tuvo en cuenta:

Fuente de agua, era cercana y de fcil acceso.Cercado del potrero, no permiti que los animales se cruzaran de potrero.Pasto Kikuyo, eran de buena calidad y cantidad.

2. Seleccin de animales. Se realiz teniendo en cuenta:

Edad.Peso.Estado de salud. Raza.

3. A los animales seleccionados se les realiz un examen coprolgico.

4. Se desparasitaron los animales con ivermectina al 1%.

5. Se dividieron los animales en tres grupos: Grupo Control, Grupo 1 y Grupo 2,

- Los grupos consumieron:

Dieta Control: se aliment con 1.1 Kg MS. de Kikuyo ms 0.3 de Kg de Bloque Nutricional formula fuerte Ganablock

Dieta 1: se aliment con 1.2 Kg MS. de Kikuyo ms 0.2 Kg de Semilla de Algodn

Dieta 2: se aliment con 1 Kg MS. de Kikuyo ms 0.3 Kg de Semilla de Algodn

6. La toma de datos se realiz tomando los pesos cada 15 das. 7. La investigacin se llev a cabo por un tiempo de 90das.

35

Tabla 5. Composicin nutricional del Kikuyo.

NUTRIENTE KIKUYO

Humedad 83.46

Protena % 8.50

ED % 2.95

Grasa % 2.65

FDN % 68

FDA% 38

Cenizas % 10.5

Tabla 6. Composicin qumica del Bloque Nutricional Ganablock

NUTRIENTE GANABLOCK

Protena % 15.7

N.N.P. % 25.0

Grasa sobrepasante 5.0

Fibra % 4.39

Cenizas % 4.70

Humedad % 15.00

Ganasal 4% 15.0

Melaza % 35

Calcio % 14.0

Fsforo % 4.30

Azufre % 2.5

Magnesio % 1.5

Tabla 7. Aporte nutricional de protena y energa de las dietas

PROTENA ENERGA

Dieta Control 140.6 g 4.28 Mcal/Kg

Dieta 1 148 g 4.25 Mcal/Kg

Dieta 2 154 g 4.015 Mcal/Kg

36

3. RESULTADOS Y DISCUSIN

Los pesos (Kg) iniciales y finales se encuentran en la tabla 8, en donde muestra que existe una pequea diferencia de ganancia total de peso entre la Dieta Control y la Dieta 2, no siendo significativa, mientras que en la Dieta 1 tuvo un aumento mayor con respecto a los otros grupos de dietas del experimento.

Tabla 8. Ganancia de Pesos en ovinos suplementado con Semilla de Algodn

TRATAMIENTO

ParmetrosDieta

Control Dieta 1 Dieta 2Peso Promedio Inicial (Kg) 29,15 29,1 29,25

Peso Promedio Final (Kg) 35,65 36,7 35,35

Ganancia Total de Peso (Kg) 6,5 7,6 6,1

Ganancia Diaria (Kg) 0,072 0,084 0,067

El aumento de peso que registraron los animales al comienzo del experimento fueron constantes, pero alrededor del da 45 el peso de los diferentes grupos comenzaron a tener variaciones significativas destacndose principalmente la dieta 1 (Grfico 1), presentando porcentajes de 20.7% de ganancia con respecto a los otros dos grupos (Tabla 9), demostrando as que esta dieta suplementada con semilla de algodn a no muy altas dosis puede ser mas eficiente, ya que la semilla contiene 23% de protena cruda, 23% de grasa y 17% de fibra, demostrando que es una muy buena fuente de protena, energa y fibra. (CHEEKE, Peter. 1999).

Tabla 9. Porcentaje de ganancias de peso en los das 45 y 90.

Ganancia Da 45 (Kg)

% Da 45Ganancia Da

90(Kg)% Da 90

DIETA CONTROL (Kg)

3,50 10,72 6,50 18,23

DIETA 1 (Kg) 3,85 11,68 7,60 20,71DIETA 2 (Kg) 3,05 9,44 6,10 17,26

37

Corroborando lo expresado en investigaciones realizadas en Brasil (RAMOS, Francisco. 2007), en el cual se evalu el efecto de dietas con diferentes niveles de semilla de algodn sobre las caractersticas cuantitativas de la canal y cortes de ovinos, demostrando que no tuvo efectos en los niveles de semilla de algodn en la dieta, concluyendo que la semilla de algodn no influenci en las caractersticas y rendimientos de los cortes de la canal de ovinos.

Grfica 1. Ganancia de Peso en relacin al tiempo de todos los animales

Los machos mostraron un mejor aprovechamiento de las dietas (Tabla 10), a diferencia de las hembras. Sin embargo, en los machos hubo diferencias en las ganancias de pesos, siendo la menor ganancia la dieta control y la de mayor ganancia la dieta 1.

Tabla 10. Efectos de ganancia de peso en machos.

MACHOSTRATAMIENTO

ParmetrosDieta

ControlDieta

1 Dieta 2Peso Promedio Inicial (Kg) 30,4 30,2 30,4

Peso Promedio Final (Kg) 37 37,4 37,5

Ganancia Total de Peso 6,6 7,2 7,1

38

(Kg)


En la grfica 2 se muestra que la dieta 2 existi un poco ms de ganancia pero esto se debe a que al comienzo del experimento el grupo de la dieta 2 tenia un promedio mas alto de peso con respecto a la dieta 1, siendo la dieta 1 la ms eficiente en el grupo de los machos. De igual forma se ve que la dieta control y dieta 2 comenzaron con el mismo promedio de pesos y al final tubo mayor ganancia la dieta 2,

Grfica 2. Ganancia de Peso en relacin al tiempo de los machos

En las hembras se ve que la dieta que di mejor resultado fue la dieta 1 (Tabla 11), teniendo una ganancia total de peso de 8 Kg. En esta ocasin la dieta 2 fue la que tubo menor ganancia de peso, a diferencia de la dieta en los machos que esta fue similar a la dieta 1.

Tabla 11. Efectos de ganancia de peso en hembras.

HEMBRAS

39

TRATAMIENTO

ParmetrosDieta

Control Dieta 1 Dieta 2Peso Promedio Inicial (Kg) 27,9 28 28,1

Peso Promedio Final (Kg) 34,3 36 33,2

Ganancia Total de Peso (Kg) 6,4 8 5,1


Demostrando as que la dieta 1 es mucho ms eficiente tanto en machos como en hembras, aunque las diferencias de ganancia de peso sean mnimas. Esto puede ser dado a que la semilla de algodn es fragmentada durante la ingestin y la rumia, quedando disponible en el rumen el aceite para su hidrlisis y biohidrogenacin (Balbuena. 2002). Siendo necesaria poca cantidad de Semilla de Algodn, para obtener un equilibrio alimenticio con el forraje, ya que la funcin de la suplementacin es mejorar el aprovechamiento de los forrajes.

En algunos trabajos realizados en bovinos (Chaparro. 2001) en el cual se busco evaluar el efecto de la suplementacin invernal con semilla de algodn, sobre los aumentos diarios de peso vivo invernales. Concluyendo que la suplementacin invernal con semilla de algodn es ms beneficiosa en los animales ms jvenes, ya que los de mayor edad tienden a compensar mejor las diferencias invernales de los aumentos diarios de peso vivo. Con buenas asignaciones de materia seca durante el invierno, los animales de mayor edad podran no necesitar la suplementacin con semilla de algodn para obtener buenas ganancias de peso.

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

La suplementacin protica suministrada durante 90 das seguidos no present una diferencia marcada en las ganancias totales de pesos, sin embargo mostr una mejor adaptabilidad y aumento de peso la dieta 1, con 1.2 Kg de Kikuyo ms 0.2 Kg de Semilla de Algodn, tanto para machos como para hembras.

La ganancia diaria de peso debe ser de 200 g para corderos de 30Kg, en esta investigacin se obtuv una ganancia de peso de 72 g en la Dieta Control, 84 g en la Dieta 1 y 67 g en la Dieta 2, demostrando que no existi eficacia del suplemento utilizado.

Por la composicin balanceada de la semilla de algodn es un suplemento atractivo para incluir en la alimentacin de los ovinos, teniendo en cuenta que forraje se le va a suministrar al animal y realizar su adecuado balance nutricional, sin llegar a ofrecer una gran cantidad de Semilla de Algodn sino que est en pequeas cantidades, permita mejorar la utilizacin de los nutrientes del forraje.

Un efecto sustitutivo del suplemento sobre el consumo de pasto, altera de la ganancia de peso individual.

Con base en lo anterior y teniendo en cuenta que si se consolida la apertura de mercados habr necesidad de competir y deber hacerse con eficiencia, se deben aprovechar nuestros recursos que son abundantes, que hasta el momento han sido subutilizados en la alimentacin animal.

Realizar ms estudios con respecto al efecto de la semilla de algodn en la reproduccin ovina.

5. BIBLIOGRAFIA

AGUDELO GONZALEZ, Gustavo. Fundamentos de Nutricin Animal Aplicada. Editorial Universidad de Antioquia. Antioquia, Colombia. 2001.

BALBUENA, Osvaldo. KUCSEVA, Cesar. Uso De La Semilla De Algodn Para La Alimentacin De Bovinos Para Carne En La Regin Chaquea. En: 2002. En: Facultad de Agronoma y Veterinaria, Universidad Nacional de Ro Cuarto, Ro Cuarto, provincia de Crdoba, Repblica Argentina http://www.produccion-animal.com.ar/informacion_tecnica/suplementacion/50-uso_semilla_algodon.htm. Citado el 8 de Julio de 2008.

CEDEO SAAVEDRA, Guillermo. Nutricin Animal. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Bogot D.C. 1999.

CHAPARRO, C.J. Efectos de la suplementacin invernal con semilla de algodn sobre las ganancias de peso de destetes y novillos cruzas. XXIV Congreso Anual de la Asociacin Argentina de Produccin Animal. 19 a 21 de septiembre de 2001. Rafaela, Santa Fe, Argentina. Vol 21 Supl. 1, pp 1-2.

CHEEKE, Peter. Applied Animal Nutrition: feeds and feeding. Editorial Prentice Hall. Segunda Edicin. United States of Amrica. 1999. CHURCH C.D. Fundamentos de Nutricin y Alimentacin de Animales. Editorial Limusa. Segunda Edicin. Mxico. 2002.

CHURCH C.D. El Rumiante: Fisiologa Digestiva y Nutricin. Editorial Acribia S.A.

Composicin y Valor Alimenticio de Producido de Semilla para Ganado de Carne. http://espaol.cottonseed.com/publications/default.asp. Universidad del Estado de Kansas. Estacin Experimental Agrcola y Servicio Cooperativo de Extensin. Citado el 2 Noviembre de 2007

FLORES MENENDEZ, Jorge Alberto. Bromatologa Animal. Editorial Limusa. Mxico. 1975. p. 19-34, 349-350.

FERREIRA, Gonzalo. Semilla de algodn en la alimentacin de vacas lecheras, pero cuidado con los excesos.http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/suplementacion/72-semilla_algodon.htm Citado el 25 de Octubre de 2007.

G17 Gossypium spp. www.fao.org/ag/aga/agap/frg/afris/es/Data/541.HTM. Sistema deInformacin de los recursos del pienso. Citado el 26 de Septiembre de 2007

GIRALDO, Celso Gabriel. Algunas Consideraciones Sobre la Suplementacin de Ovinos. www.inta.gov.ar/bariloche/info/documentos/animal/nutricion/pa10.htm Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria. Estacin Experimental Agropecuaria Bariloche. Citado el 25 de Octubre de 2007.

GOMEZ TORRES, Richard. Extrusin de Semilla de Algodn Fuente de aminocidos y vitaminas. www.engormix.com/extrusion_semilla_algodon_%E2%80%93_s_articulos_436_BAL.htm. Citado el 26 de Octubre de 2007

Harinolina y Semilla de Algodn: Optimizando Su Uso en Raciones de Ganado Lechero. http://espaol.cottonseed.com/publications/harinolina.doc. Dr. Millard C. Calhoun, Ing. Ricardo Silva C. Citado el 10 Octubre de 2007

McDONALD, P. Nutricin Animal. Sexta Edicin. Editorial Acribia, S.A. Zaragoza, Espaa. 2006.

National Research Council of the National Academies. Nutrient Requirements of Small Ruminants. The National Academies Press . Washington,. D.C. 2006.

ORSKOV E.R. Nutricin Protica de los Rumiantes. Editorial Acribia S.A. Zaragoza, Espaa 1988

PABN RESTREPO, Martha. Bioqumica, Nutricin y Alimentacin de la Vaca. Biognesis. Medelln Colombia. 2005

PASINATO Andrea, SEVILLA Gabriel. www.inta.gov.ar/CONCEPCION/info/hie/02/62.htm Concepcin del Uruguay, Entre Ros, Argentina. Citado el 1 noviembre de 2007

POND, Kevin, POND, Wilson. Introduccin a la Ciencia Animal. Editorial Acribia S.A. Zaragoza, Espaa. 2006

RAMIREZ LOZANO, Roque Gonzalo. Nutricin de Rumiantes: Sistemas Extensivos. Editorial Trillas. Mxico 2003.

RAMOS DE CARVALHO, Francisco. Caractersticas quantitativas de carcaa de ovinos Santa Ins confinados alimentados com raes contendo diferentes nveis de caroo de algodo integral. Revista Brasileira de Zootecnia V.37, n6, p 1112-1120, (2008).

Requerimientos nutricionales para ovinos http://www.mundo-pecuario.com/tema157/corderos_finalizacion/corderos_40_kg-796.html Citado el 1 noviembre de 2007

Semilla de Algodn. www.etsia.upm.es/fedna/conc_prot_vegetal/semillas_algodon.htm. Fundacin Espaola para el Desarrollo de la Nutricin Animal. Citado el 28 de Septiembre de 2007

SHIMADA, Armando. Nutricin Animal. Editorial Trillas. Mxico 2003. p.255

VAARST M., RODERICK S. Animal Health and Welfare in organic Agriculture. CABI Publishing. USA 2004.

Variacin en los Nutrientes y Contenido de Gosipol en la Semilla de Algodn y Harinolina. http://espanol.cottonseed.com/publications/digal02.doc. Dr. Millard Calhoun, Ing Ricardo Silva. Citado el 10 de Octubre de 2007

VERGARA VILLAREAL, Angel. La Nutricin: Base de la Ganadera Intensiva. Angel Agro y Ganadera Intensiva. 2003.

Art Ovinos Nutricion

Documents

Transcript of Art Ovinos Nutricion