CHIPIRONES CON ARROZ Y PATATAS

CHIPIRONES CON ARROZ Y PATATAS

● 1 kilogramo de Chipirones

● 1 kilogramo de Patatas

● 200 gramos de Arroz

● 1 Pimiento rojo

● 1 Cebolla

● 2 Tomates pequeños

● 1 Diente de ajo

● Agua

● 1 Pizca de sal

● 1 Pizca de Azafrán

● 1 Chorro de Aceite de Oliva

INGREDIENTES para 4 personas

1.- Limpiamos los chipirones, los troceamos al tamaño deseado y los dejamos escurrir. Mientras, picamos en trozos muy pequeños el pimiento y la cebolla.

CHIPIRONES CON ARROZ Y PATATAS

2.- En una cazuela echamos un chorrito de aceite y cuando se caliente añadimos el sofrito, el diente de ajo picado y una pizca de sal. Cuando esté pochado se añade el chipirón y el tomate picado. Dejamos a fuego medio removiendo de vez en cuando.

CHIPIRONES CON ARROZ Y PATATAS

CHIPIRONES CON ARROZ Y PATATAS

3.- Una vez se consuma el agua, añadimos las patatas cortadas en trocitos y las rehogan unos minutos. Cubre con agua y dejamos a fuego lento 15 minutos.

CHIPIRONES CON ARROZ Y PATATAS

4.- Pasado este tiempo, añadimos el arroz y el azafrán, dejamos cocinar 20 minutos a fuego lento, probamos y si es necesario, rectificamos de sal.

Espero que us agradi,bon profit !!!