PORTADA

TRABAJO COLABORATIVO N 2

PARTICIPANTE

KAROLIS MARIED M'CAULAND LOPEZCOD: 1007317122

GRUPO 211617 - 4

DIRECTOR DEL CURSO ING VICTOR JAIRO FONSECA VIGOYA

ESCUELA DE CIENCIA BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA ECBTIDISEO DE PLANTAS DE ALIMENTOS 2014

DESCRIPCION DE EQUIPOSDESCRIPCION DE EQUIPO PARA HIDROLIZADO DE ALMIDON DE YUCA ETAPA NOMBRE DEL EQUIPO DESCRICION DEL EQUIPODIMENSIONAMIENTOGELATINIZACION, LICUEFACCION Y SACRIFICACION 1 BIOREACTORUn sistema de regulacin de temperatura mediante un depsito concntrico que permite el agregado de agua, dispone de un agitador y se puede calentar mediante la introduccion de vapor caliente, contiene una valcula de retencion que evita que la mezcla macerada pentre en el conducto de alimentacion de vapor. V= volumen del vioreactor= 63,55 m h= Altura del Bioreactor= 7mt r = Radio del Bioreactor= 2,89mt

1 Bomba de membrana de doble cabeza accionadapor aire comprimidoResiste a los cidos, a las soluciones salinas, a los hidrocarburos aromticos, alifticos y clorados, a los alcoholes y a los halgenos. Las bombas metlicas estn fabricadas de Aluminio y de Acero Inoxidable AISI 316 electro pulido y con Conexiones Clamp para aplicaciones en las industrias alimenticias y son conformes con los criterios definidos por la FDA.Caudal de bombeo 770,4 m/h Presin de bombeo 8,6 bar

1 Motor reductor del agitadorEl agitador vertical es de acero inoxidable con motorreductor, se utiliza para mezcla, disolucin y dispersin en industrias alimentarias, cosmticas, farmacuticas y qumicas, que requieren agitacin suave o media, con hlice marina. Potencia mxima de 22 KW, la viscosidad es hasta 10.000 cP, su velocidad es de 80rpn; 150 rpm

2 Valvulas electromagneticasRegula proporcinalmente el flujo de los liquidos y aires que intervienen en el sistema.Presin de funcionamiento: 0.2---0.6Mpa Temperatura de Meduim -5~150C

1 Valvula reguladora de la presion de vaporEs una vlvula automtica que reduce una presin de entrada alta a una presin de salida menor y variable de acuerdo a los requerimientos del sistema distribucin, y constante La vlvula reguladora de presin ser de tipo Globo o Tipo Y; dimetro de la VRP. (, 3/8, , , 1). de cmara sencilla o de cmara doble. vlvula debe ser en hierro dctil

6 Llaves esfricas (accionamiento manual)Aplicaciones: Vapor de baja presin, condensado y agua de procesos, Aire comprimido, CO2

Paso reducido y paso total, Acero al carbono forjado zincado o acero inoxidable forjado, Conexiones roscadas, socket weld y butt Weld, Bridas ANSI 150, ANSI 300, PN16 y PN40, Asientos y sellos de PTFE, Presin mxima de trabajo 70 bar g, Temperatura mxima de trabajo 230C, Accionamiento manual.

1 Vlvula reguladora del agua de refrigeracinEstas vlvulas de bola estn diseadas principalmente para regular el flujo de agua fra y caliente y el vapor de baja presin en respuesta a la demanda de un controlador en aplicaciones de zona y unidades terminales.Cuerpo de latn forjado, Kvs 0,63...63, Configuraciones: de 2 vas, mezcladora y diversora de 3 vas, Bola y vstago de acero inoxidable Temperatura del fluido: -30...140 C, (-30 a 1000 C con VA9104).

FERMENTACION1 FERMENTADOROcurren las reacciones qumicas debido a la presencia de microorganismos. V= volumen del vioreactor= 63,55 m h= Altura del Bioreactor= 7mt r = Radio del Bioreactor= 32,89mt

1 Bomba de membrana de doble cabeza accionadapor aire comprimidoResiste a los cidos, a las soluciones salinas, a los hidrocarburos aromticos, alifticos y clorados, a los alcoholes y a los halgenos. Las bombas metlicas estn fabricadas de Aluminio y de Acero Inoxidable AISI 316 electro pulido y con Conexiones Clamp para aplicaciones en las industrias alimenticias y son conformes con los criterios definidos por la FDA.Caudal de bombeo 770,4 m/h Presin de bombeo 8,6 bar

1 Motor reductor del agitadorEl agitador vertical es de acero inoxidable con motorreductor, se utiliza para mezcla, disolucin y dispersin en industrias alimentarias, cosmticas, farmacuticas y qumicas, que requieren agitacin suave o media, con hlice marina. Potencia mxima de 22 KW, la viscosidad es hasta 10.000 cP, su velocidad es de 80rpn; 150 rpm

3 Valvulas electo magneticasRegula proporcinalmente el flujo de los liquidos y aires que intervienen en el sistema.Presin de funcionamiento: 0.2---0.6Mpa Temperatura de Meduim -5~150C

6 Llaves esfricas (accionamiento manual)Aplicaciones: Vapor de baja presin, condensado y agua de procesos, Aire comprimido, CO2

Paso reducido y paso total, Acero al carbono forjado zincado o acero inoxidable forjado, Conexiones roscadas, socket weld y butt Weld, Bridas ANSI 150, ANSI 300, PN16 y PN40, Asientos y sellos de PTFE, Presin mxima de trabajo 70 bar g, Temperatura mxima de trabajo 230C, Accionamiento manual.

DESTLACIONTORRE DESLILACIN En el caso de la unidad de destilacin se trata de una planta destiladora modificada con bao Mara. Esta unidad est compuesta por baln de destilacin, columna de destilacin de platos con deflegmador, condensador, resistencia calefactora as como toda la grifera necesaria para el funcionamiento y est completamente entubada. El objetivo principal de la destilacin es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales voltiles de los no voltiles.13 m de Alto con 7 de Ancho

1 Recipiente de Vinaza Es el subproducto lquido de la destilacin del mosto en la fermentacin del etanol.CAPACIDAD: 15.000 Lt.

1 Recipiente de EtanolEs el producto obtenido de la destilacion .CAPACIDAD: 30.000 Lt

5 Llaves esfricas (accionamiento manual)Aplicaciones: Vapor de baja presin, condensado y agua de procesos, Aire comprimido, CO2

Paso reducido y paso total, Acero al carbono forjado zincado o acero inoxidable forjado, Conexiones roscadas, socket weld y butt Weld, Bridas ANSI 150, ANSI 300, PN16 y PN40, Asientos y sellos de PTFE, Presin mxima de trabajo 70 bar g, Temperatura mxima de trabajo 230C, Accionamiento manual.

EQUIP. SERVICIOS INDUSTRIALESEnergia Electrica FERMENTADOR DESTILADOR SEBIOREACTORH2O

3 A B MANOMETROsalida gases de vaporEntrada flujo termicoEntrada Reactivossalida de flujos termicossalida de productos

Hoja4P&ID MANOMETROSVALVULA CONTOL AGUAVALVULAS DE SEGURIDAD Ph temperatura presin DEPOSITO ACIDO BASE

1DEPOSITOPRINCIPALconducto de aire comprimidoConducto vapor de calefaccion. Conducto de agua refigeracion

Hoja3Motor Biorreactor de HidrolizadopH

Aire Vapor Entrada de Agua de enfriamiento Distribuidor de burbujas de Aire ChaquetaSalida de Agua de enfriamiento Desecho AgitadorTanque de recibo de hidrolizado Vapor Sello contenedor de bomba de acido/basecontrolador de pH

PLANO 1 DISTRIBUCINAREA DE DESCARGA DE MATERIA PRIMABAOS MESAS DE TRABAJO4EQUIPOS PARA HIDROLIZADOBiorreactor de HidrolizadoDepositos de Acido/Base Valvula de control de agua de refrigeracion Bomba de dosificacion Acido/Base Valvula de control de vapor de calefaccion Bomba Neumatica de Membrana de doble cabeza Sensores de temperatura Tuberias ManometroCaudalimetroTanque de recibo de hidrolizadoENTRADA

SALA DE PRUEBASDESAGECORREDOR ALMACEN ADMINISTRACION BAHIA DE SERVICIOS BAHIA DE SERVICIOS CIRCUITO PRIMARIO CIRCUITO SECUNDARIO Adecuacion de materia prima TANQUE DE RECIBO DE ALMIDON HIDOLIZADOBIOREACTOREQUIPOSAREA DE PROCESAMIENTOBAOSMESA DE AYUDABOMBAMOTOR

PLANO 2 SERVICIOSAREA DE DESCARGA DE MATERIA PRIMAAGUA POTABLEBAOS MESAS DE TRABAJO4AGUA DE PROCESOSENERGIA EN EL PROCESOENTRADA

DESAGEtransformadores Alternador Turbinas