APARATO DIGESTIVO

Nuestro sistema digestivo, como todos los otros sistemas del cuerpo humano nos es indispensable para vivir. El trabaja para nosotros, siempre fiel; (si lo cuidamos, seguro!) sin que nos demos cuenta. En ese trabajo, nos vamos sobre todo interesar a su anatomía. Hablaremos brevemente de sus funciones

Es un conjunto de órganos que, por medios químicos y mecánicos, transforman los alimentos en sustancias solubles simples que pueden ser asimiladas por los tejidos

CONCEPTO

FUNCION:Prueba de los alimentos mediante los sentidos del olfato y gusto

Trituración de los alimentos

Disolución en agua

Transporte de los alimentos triturados

Descomposición de los alimentos en sustancias simples con ayuda de enzimas digestivas

Absorción de las sustancias simples

Eliminación de los residuos no digeribles.

INGESTIÓN

DIGESTIÓN

ABSORCIÓN

EGESTIÓN

A) Ingestión : Es el ingreso de sustancias alimenticias al aparato digestivo.

B) Digestión: Es la transformación de los alimentos en moléculas simples por la acción de los jugos digestivos.

C) Absorción: Es el paso de nutrientes desde el tubo digestivo al torrente sanguíneo,

D) Egestion : es el proceso por el cual se eliminan aquellas sustancias alimenticias que no han sido digeridas.

Cavidad bucal :Alimentos + Jugo Salival = Bolo Alimenticio

Estomago :Bolo Alimenticio + Jugo Gástrico = Quimo

Duodeno :Quimo + Bilis + Jugo Pancreático + Jugo Intestinal = Quilo

ETAPAS DE LA DIGESTION

ESTRUCTURAS PRINCIPALES:

1.Boca2.Faringe3.Esófago4.Estómago5.Intestino delgado6.Intestino grueso7.Recto

ESTRUCTURAS ASOCIADAS:

1.Glándulas salivales (tres pares)2.Páncreas3.Hígado4.Vesícula Biliar (con sus conductos asociados)

BOCA:Se abre adelante por el orificio bucal, limitado por los dos labios (superior e inferior). Al interior está limitada por la parte superior por la cúpula del paladar, y por abajo el piso bucal y lateralmente por las mejillas. Comunica en la parte de atrás con la faringe. Está enteramente tapizada por una mucosa y contiene la lengua y los dientes.

En la boca se efectúan la masticación y la insalivación de los alimentos; la primera gracias a los dientes y la segunda mediante la saliva.En la lengua se encuentra localizado el sentido del gusto. El conjunto de alimentos triturados e insalivados (bolo alimenticio) discurre a través del esófago hasta el estómago.

FUNCION:

Glándulas salivales: segregan saliva; la saliva es un líquido ligeramente alcalino que humedece la boca, ablanda la comida y contribuye a realizar la digestión. Hay 3 pares de glándulas salivares:

Submandibular Parótida Sublingual

FARINGE:La faringe es un tubo muscular que comunica el aparato digestivo con el respiratorio.Para que las vías respiratorias permanezcan cerradas durante la deglución, se forma en la faringe un repliegue, llamado epiglotis, que obstruye la glotis. De esta forma se impide que el alimento se introduzca en el sistema respiratorio.

ESOFAGO:El esófago comunica la faringe con el estómago. Es un tubo musculomembranoso de unos 25 cm de longitud que se encuentra situado detrás de la tráquea y delante de la columna vertebral. Habitualmente es una cavidad virtual, es decir, que sus paredes se encuentran unidas y sólo se abren cuando pasa el bolo alimenticio; sus paredes se contraen y relajan y propulsan el bolo hacia el estómago.

El estómago es un órgano que varía de forma según el estado de repleción(cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad gástrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de J o de gaita. Consta de varias partes que son: -Fundus -Cuerpo -Antro -Píloro

Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y la otra curvatura mayor. El cardias es el límite entre el esófago y el estómago y el píloro es el límite entre estómago y duodeno. En un individuo mide aproximadamente 25 cm del cardias al píloro y el diámetro transverso es de 12 cm.

ESTOMAGO:

Su principal función es la descomposición de los alimentos.Constituye una dilatación del tubo digestivo, donde se almacenan los alimentos durante un tiempo para que pasen al intestino en un estado de digestión avanzado.

El estómago es musculoso, por lo que gracias a sus contracciones, se completa la acción mecánica. Además en él se realiza parte de la digestión química, gracias a la acción del jugo gástrico segregado por las glándulas de las paredes. Los tejidos del estómago, e incluso la mucosidad, son digeribles por los jugos gástricos. Sin embargo, en condiciones normales, el revestimiento mucoso se renueva con más rapidez que se elimina.

FUNCION:

En el estómago se produce la absorción de agua, alcohol, y de algunas sales minerales.

En general, después de permanecer en el estómago el tiempo necesario, los alimentos forman una papilla, llamada quimo, que pasará poco a poco al intestino.

El intestino delgado es la parte del Aparato Digestivo que se inicia en el extremo distal del estómago y acaba en el ciego del colon.Formado por tres porciones: Duodeno Yeyuno Íleon

Se realizan dos funciones distintas:

La digestión química total de los alimentos

La absorción de éstos.

INTESTINO DELGADO:

DUODENO: Primer y más corta porción (25 cm), más

ancha y fija Puede dividirse en cuatro porciones:

Porción superiorPorción descendentePorción horizontalPorción ascendente

Yeyuno e íleon: Miden entre 6 y 7 m de largo

Al final del intestino delgado, se encuentra un esfínter (ileocecal), que lo separa anatómica y funcionalmente del colon.

En este tramo desembocan: el hígado, que segrega la bilis el páncreas que segrega el jugo pancreático.

Además en las paredes de la mucosa intestinal existen otras glándulas como:

Glándulas de Brünner que segregan mucus

Glándulas de Lieberkühn, que segregan jugo intestinal.

El resultado de la acción de estos jugos es conseguir que:

Los glúcidos se transformen en monosacáridos

Las grasas se rompan en ácidos grasos y glicerina,

Las proteinas se rompan en aminoácidos.

Lugar donde se absorbe el agua de los residuos no digeribles del quimo líquido, convirtiéndolos en heces semisólidas que se almacenan y acumulan hasta el momento de la defecación

Está formado por:› Ciego› Apéndice vermiforme› El colon:

Ascendente Transverso Descendente Sigmoideo

INTESTINO GRUESO:

Intestino Grueso

El recto es el último tramo del tubo digestivo, situado inmediatamente después del colon sigmoide.

El recto recibe los materiales de desecho que quedan después de todo el proceso de la digestión

RECTO:

Recto: es la continuación del colon

Conducto anal: es la porción terminal del intestino grueso y del tubo digestivo

En el ser humano, el recto está delimitado en su parte distal por dos esfínteres:

El esfínter anal interno: involuntario El esfínter anal externo: voluntario

PÁNCREAS: Es una glándula digestiva accesoria alargada Se sitúa retroperitonealmente, cubriendo y

cruzando transversalmente los cuerpos de las vértebras L1 y L2

Se halla posterior al estómago, entre el duodeno a la derecha y el bazo a la izquierda

Produce:› Secreción exocrina: jugo pancreático de las

células acinares, que excreta en el duodeno a través de los conductos pancreáticos principal y accesorio

› Secreción endocrina: glucagón e insulina de los islotes pancreáticos.

Se divide en cuatro porciones:› Cabeza› Cuello› Cuerpo› Cola

HÍGADO: Es el mayor órgano del cuerpo

Mayor glándula

Pesa aproximadamente 1.500 g

Con excepción de los lípidos, todas las sustancias absorbidas en el tubo digestivo se dirigen primero al hígado a través del sistema de la vena porta hepática

Almacena glucógeno y secreta bilis (líquido amarillo amarronado o verde que colabora en la emulsión de las grasas)

Se localiza en el cuadrante superior derecho del abdomen, donde es protegido por la caja torácica y el diafragma

Se sitúa por debajo de las costillas 7 del lado derecho y atraviesa la línea media hacia el pezón izquierdo

LOCALIZACIÓN El hígado se localiza en el hipocondrio derecho, por debajo del diafragma, por encima del estomago

Es la más voluminosa de las vísceras y una de las más importantes por su actividad metabólica. Es un órgano glandular al que se adjudica funciones muy importantes, tales como la síntesis de proteínas plasmáticas, función desintoxicante, almacenaje de vitaminas y glucógeno, además de secreción de bilis, entre otras. También es el responsable de eliminar de la sangre las sustancias que puedan resultar nocivas para el organismo, convirtiéndolas en inocuas (que no hace daño)

Fisiología del hígado

Anatomía del hígadoANATOMIA MORFOLÓGICA DEL HÍGADO.La anatomía morfológica, considera la división clásica del hígado, en un lóbulo derecho y un lóbulo izquierdo, separados por él ligamento falciforme

Presenta dos carasLa cara antero superior. La cara posteroinferior. Un Borde anterior y un borde posterior.Con dos extremidades:

una derecha. una izquierda.

En su cara posteroinferior presenta:El Lóbulo Cuadrado por delante. El Lóbulo Caudado ( o lóbulo de Spiegel ), por detrás.

FORMA: Su forma es semiovoidea, con dos extremidades, la mas gruesa esta dirigida a la derechaCOLOR: Rojo pardoCAPSULA DE GLISSON: Es una capsula fibrosa, que rodea completamente al hígado, es resistente y delgada, por su cara externa se adhiere al peritoneo y por su cara interna envía tabiques conjuntivos entre lobulillos y lóbulos.

VESÍCULA BILIAR:Órgano muscular que almacena la bilis, presente en la mayoría de los vertebrados. En el ser humano es un saco membranoso con forma de pera situado bajo la superficie del lóbulo derecho del hígado, justo detrás de las costillas inferiores. Tiene una longitud de 7,5 cm y un diámetro de 2,5 cm en su parte más ancha. Su capacidad varía de 30 a 45 mm.

FUNCION:La función de la vesícula es almacenar la bilis segregada por el hígado y que alcanza la vesícula a través de los conductos hepáticos y cístico, hasta ser requerida por el proceso de la digestión. Cuando funciona con normalidad, la vesícula vacía su contenido a través del conducto biliar en el duodeno para facilitar la digestión, favorece los movimientos intestinales y la absorción, evita la putrefacción y emulsiona las grasas.