COLEGIO PARTICULAR MANQUIMÁVIDA “POR EL DESARROLLO LIBRE DEL CONOCIMIENTO Y EL TALENTO INFANTIL

OCTAVO: UNIDAD 1: CUERPO HUMANO EN ACCIÓN

Lección 1: ¿Cómo ser saludables?

Recuerda…

Los nutrientes son las sustancias químicas que contienen los alimentos de los cuales obtenemos la energía necesaria para realizar todo tipo de función vital y tener una vida sana. Podemos clasificar los nutrientes según la cantidad que requerimos en:

a) macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasas), los necesitamos en grandes cantidades y nos aportan energía.

b) micronutrientes (vitaminas y minerales), los necesitamos en pequeñas cantidades y no nos aportan energía.

A continuación se presenta un plato alimentario establecido por el Ministerio de Salud (Minsal), que establece las

porciones diarias que se deben tener diversos productos en la dieta

El agua está al centro del modelo porque es un

componente fundamental de la materia viva.

La actividad física rodea el círculo porque es

un elemento que complementa al modelo, es

decir, un hábito que contribuye a mantener una

buena salud.

Existe una amplia variedad de alimentos que se

podrían ubicar fuera del círculo, entre ellos,

pizza, nuggets, hamburguesas, bebidas cola,

etc, los cuales no aportan , ni contribuyen con

nuestra salud, es más el consumo excesivo de

estos puede generar grandes enfermedades

como la obesidad. Se puede prescindir de estos.

La energía contenida en los nutrientes se mide en calorías (cal) o kilocalorías (Kcal). Es asi como la energía aportada

por los siguientes nutrientes es:

- Proteínas 4 Kcal/g

- Hidratos de carbono 4 Kcal/g

- Grasas o lípidos 9 Kcal/g

A continuación se presenta un ejemplo que te indicará como calcular las kcal aportadas por los alimentos.

Si tenemos 70g de arroz el cual contiene: 4,5 g de proteínas - 55,8 g de hidratos de carbono - 0,56g de lípidos

Entonces: 4,5g x 4 kcal/g = 18 kcal 55,8 x 4 kcal/g = 223,2 kcal 0,56g x 9 kcal = 5,04 kcal

Total = 246,24 kcal, correspondería al aporte de calorías de los 70g de arroz.

La tasa metabólica basal (TMB) correspondiente al cálculo de calorías mínimas que necesita una persona para realizar sus

funciones orgánicas cada día (respiración, latidos del corazón), y la tasa metabólica total (TMT) cantidad de calorías

requeridas para funcionar durante todo el día, incluyendo las actividades físicas. Puede comprenderse siguiendo los

siguientes ejemplos.

Ejemplo 1: Una joven de 14 años de 45 kg con actividad física intensa.

Su TMB sería: (12,2 x 45kg) + 746 = 1.826 (recuerda resolver primeramente el paréntesis)

Luego (1,90 x TMB), entonces

1,90 x 1.826 = 3.469,4 correspondiente a su TMT

12,2 es una medida estándar para mujeres de entre 10 a 17/18 años, en los hombres es de 17, 5

1,90 es una medida estándar para mujeres con actividad intensa, en hombres es de 2,1.

Ejemplo 2: Un joven de 13 años de 46 Kg con actividad moderada:

Su TMB sería: (17,5 x 46) + 651 = 1.456

Luego (1,78 x TMB), entonces

1,78 x 1456 = 2.591, 68 correspondiente a su TMT

1,78 es una medida estándar en hombres con actividad moderada y en mujeres es de 1, 64.

A continuación se presenta una tabla de TMB según edad y sexo

Entonces para para mantener una buena salud se requiere de una excelente elección en los alimentos que consumimos diariamente, disminuir la ingesta de carbohidratos y grasas. Además se debe realizar actividad física, al menos 3 veces a la semana, alejarse de las drogas y de personas que se mueven en ese ambiente. Mantener una higiene personal, y de tu entorno. También es importante NO dejarse atrapar por los trastornos alimentarios tales como la anorexia (adelgazamiento severo por falta de ingesta de alimentos, por voluntad propia) y la bulimia (exceso de ingesta excesiva de alimentos seguida de vómito). T

Por lo anterior es de gran importancia el autocuidado que comprende todas las acciones y decisiones que toma una persona para mantener y mejorar su salud; para prevenir y diagnosticar y tratar alguna enfermedad, si esta existiera.

COLEGIO PARTICULAR MANQUIMÁVIDA

“POR EL DESARROLLO LIBRE DEL CONOCIMIENTO Y EL TALENTO INFANTIL”

GUÍA CIENCIAS NATURALES UNIDAD 1 LECCIÓN 1

Nombre Alumno(a):

Período Abril 2020 Curso: OCTAVO

Docente Abigail Montoya Exigencia: 60 %

Unidad Eje temático /habilidades

CUERPO HUMANO EN ACCIÓN BIOLOGÍA

Objetivo(s) de aprendizaje Indicadores OA 6 Investigar experimentalmente y explicar las características de los nutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua) en los alimentos y sus efectos para la salud humana.

-Asocian nutrientes como proteínas, carbohidratos y lípidos a sus unidades estructurales

(aminoácidos, monosacáridos y ácidos grasos respectivamente)

-Explican las necesidades de nutrientes del organismo considerando los efectos de

algunos nutrientes como azúcares, grasas saturadas y sodio contenidos en alimentos de

consumo cotidiano. -Investigan los beneficios de tener un cuerpo saludable considerando la salud como

bienestar físico, mental y social.

-Relacionan actividad física cotidiana y parámetros fisiológicos (sexo, edad, estatura y

peso) de un individuo.

-Determinan metabolismo como el conjunto de proceso catabólico y anabólico.

-Analizan situaciones de desequilibrio en la salud en base a evidencias de enfermedades

como osteoporosis, hipertensión, obesidad, anorexia y bulimia.

-Evalúan conductas alimentarias y físicas asociadas a la prevención del consumo de

alcohol, tabaco u otras drogas.

INSTRUCCIONES GENERALES

Escribe, incluyendo tu nombre y apellido, con letra legible y utilizando correctamente las mayúsculas. • Lee detenidamente la guía, comprendiendo las instrucciones establecidas. • Responde cuando estés seguro/a de la respuesta, así evitarás correcciones y borrones.

Revisa muy bien, antes de enviar a tu Profesora.

I.- IDENTIFICAR Y RELACIONAR: (1pto. c/ respuesta correcta, total 8pts) Identifica las características de los nutrientes que se encuentran en los diferentes alimentos escribiendo sobre la línea punteada P, si corresponde a proteínas; H, si corresponde a Hidratos de carbono; V, si es vitaminas, SM sales minerales, A si es agua, L si son lípidos. 1.-______ Fuente de energía a largo plazo o de reserva. 2.-______ Fuente de energía inmediata. 3.-______ Están presentes en pequeñas cantidades en todos los alimentos, algunos ejemplos de estos son: calcio, fósforo, hierro entre otros. 4.-______ Materia prima para el crecimiento, regeneración y mantención del organismo. 5.-______ Componente más abundante en los seres vivos. 6.-______ Su unidad estructural son los ácidos grasos. 7.-______ Tiene como unidad estructural a los monosacáridos. 8.- ______ Su unidad estructural de estos son los aminoácidos.

II.- Selección múltiple: (2 pts. C/respuesta correcta, total 20) Distinga la alternativa correcta, luego encierra en un óvalo la correcta desde la pregunta 1 a la 10. 1.- ¿En cuál de los siguientes alimentos es podemos encontrar en mayor cantidad de proteínas?: a.- pera b.- agua c.- carne d.- palta 2.- ¿Qué función cumplen en el organismo los carbohidratos? a.- regular procesos metabólicos b.- suministrar energía inmediata c.- proporcionar energía de reserva d.- llevar a cabo funciones enzimáticas 3.- El nutriente que aporta mayor cantidad de energía de reserva, corresponde a: a.- sales minerales b.- proteínas c.- carbohidratos d.- lípidos 4.- María desea conocer la cantidad mínima de energía que debe consumir a diario. ¿Qué indicador nutricional deberá calcular? a.- calorías b.- tasa metabólica total c.- tasa metabólica basal d.- índice de masa corporal 5.- ¿Qué indica el IMC de una persona?: a.- su estado nutricional b.- la energía liberada en una actividad física c.- la cantidad de calorías mínima que requiere d.- la cantidad de calorías que pierde diariamente A partir de la siguiente información nutricional responde la pregunta 6 y 7

Información Nutricional

Porción: 1 vaso 200mL Porciones por envase: 5

100mL 1porción

Energía(Kcal) 36 Proteínas(g) 3,5 Grasa total(g) 0,1 Carbohidratos(g) 5,2 Lactosa(g) 5,2 Sodio(mg) 48 Potasio(mg) 165

82 8,0 0,4 12,4 10,4 96 330

6.- El nutriente que se presenta en el alimento en menor cantidad es: a.- energía b.- proteínas c.- lípidos o grasa d.- carbohidratos 7.- Considerando los nutrientes que se encuentran en este alimento, ¿qué función cumple, principalmente, en el organismo? a.- regular procesos metabólicos b.- suministrar energía inmediata c.- proporcionar energía de reserva d.- aportar materia prima para la formación de estructura 8.- ¿En cuál de los siguientes alimentos podemos encontrar en mayor cantidad los lípidos?: a.- pera b.- agua c.- carne d.- mantequilla

9.- ¿Qué conducta corresponde a una alimentación saludable? a.-beber poca agua b.-comer pocas frutas c.- ingerir muchas grasas d.-disminuir la ingesta a de azúcar 10.- ¿Qué función cumplen en el organismo las vitaminas? a.- regular procesos químicos fundamentales b.- suministrar energía inmediata c.- proporcionar energía de reserva d.- llevar a cabo funciones enzimáticas III.- Descripción (6pts) Describe claramente cómo puede producirse un desequilibrio en la salud de una persona. Señala dos ejemplos. IV.-Analiza: (3pts. c/respuesta correcta. Total, 6pts) Analiza las situaciones que se describen a continuación, considerando lo estudiado y luego responde. Fundamenta cada caso. a) Josefa consume diariamente comida chatarra, por otro lado, no realiza ninguna actividad física. ¿Qué podría sucederle? Explica. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ b) Si una persona que No se alimenta de forma balanceada, pero realiza actividad física, ¿podría, de igual modo, sufrir algún problema? Explica. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ V.- Evaluar (total 8pts) 1.- Considerando lo estudiado en relación a los nutrientes y la alimentación balanceada, evalúa la siguiente situación: Si vas a comer un sándwich puedes prepararlo saludablemente. ¿Cómo lo harías para que fuera saludable? Indica qué ingredientes usarías. Explica ¿Por qué? (4pts) 2.- En base a lo aprendido, ¿de qué forma se relaciona el cuidado del medio ambiente

con el cuidado de nuestra salud? Explica