ANTE -PROYECTO

DEL RESTAURANT

E

RESTAURANTE:Midnight

SunItalian.Visio

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ORIGEN Y EVOLUCION

Esta empresa se creo el 14 de octubre de año 2010, cuando unos empresarios estaban reunidos en un restaurante de la misma categoría-del proyecto a realizar- estos percibieron que en este restaurante no les daban la debida atención y como estaban hablando como “sobre invertir su dinero” se les ocurrió la idea de invertir su dinero en algo mas productivo, como es un restaurante italiano.

Origen del nombre : Midnight Sun

El nombre de nuestro restaurante “Midnight Sun” que significa: Sol De Media noche, salio a raíz después de llevar el proyecto del restaurante a cabo el grupo de empresarios que estaban reunidos desde la mañana hasta una hora muy tarde sin tener ninguna idea de que nombre seria bueno para su proyecto estos ya estaban por darse por vencidos pero al final se quedaron viendo la puesta de sol que se vio desde la oficina, al ver esa hermosa puesta de sol le llego la idea de colocarle al restaurante sol de media noche, por que el sol se estaba ocultando y estaba llegando la noche.

Restaurante Midnight SunTIPO: RESTAURANTE ITALIANOCOLORES: AZUL TURQUEZA, MARON Y CREMA.CAPACIDAD: 50 PERSONASUNIFORME MUJERES(camareras): FALDA,CORBATIN Y CAMISA ROSA.UNIFORME HOMBRES(camareros): PANTALON, CORBATIN Y CAMISA ROSA.CATEGORIZACION: NUESTRO RESTAURANTE SERA DE 4 TENEDORES.

DECORACIONDECORACION

1. Se decorara la mesa con un matel crema y otro mas arriba marron.

2. Lugo se procedera a vestir las sillas con un forro blanco y en la parte posterior se le colocara un lazo azul turqueza.

3. En el centro de la mesa habra unflorero redondo el cual contendra piedras de color azul turqueza y unos palitos llamados charimingos.

PRESUPUESTO DEL EVENTO

Lazo = 8 X 50 : 400Copas= 7$ cada una (de todo tipo) x 50= 350Chefindish= 180$ cada unoPlatos= 5$ cada uno x 50= 250Cucharas y tenedores= 3$ cada uno= 750 por todoCervilletas= 20$ cada una= 1000$ por todoMantel marron= 80$Mantel crema= 60$Forro de silla= 23$ X 50=1150

Presupuesto de compras

Jarrones:90 la unidad total 630 $

Palos de bambú para la mesa (crema y marrones : 75) (azules 80)525 +560=1,085

Costo del menú: folder 7 X30 =210

Hojas= 10 X3=30 X 7=210

Continuación

Invitaciones Hoja marrón 10X50=500 hojas de hilo paquete de 50 a 84$ lazos azules paquetes 172 X 2= 344

Souvenir: copas 30X50=1500

Lazos = 172$Otros (pastas) 35$Total 8,690 (sin incluir comidas)

LugarLugar donde vamos a conseguir la decoración : “Bergés alquil fiesta C X A”.

Lugares de patrocinio: Parmalat ( leche entre otros cosas) Molinos del Osama (Pastas, Pan y todos sus producidos)

MENUENSALADA DE ENTRADA:

ENSALADA CESARCARPACCIOS

VERDURAS GRATINADAS CON QUESO FETARECETAS DE PASTAS:

SALSA PARA PASTASSALSA DE TOMATE CON CARNE ALA ITALIANA

RECETA DE CANELONESENSALADA DE PASTASRISOTO Y ARROCES:

RISOTTO DE SESTASRISOTTO DE FRESA Y PARMESANO

ARROZ A LA PARMESANACARNES

SALTIMBOCCAPOSTRESTIRAMISU

RECETA DE HELADOS

BEBIDAS

Vinos:

tinto y vino blanco

CervezaBramay presidente

Agua

Muchas Gracias