Analisis de La Oferta y de La Demanda Rodolfo Terminado

7/24/2019 Analisis de La Oferta y de La Demanda Rodolfo Terminado

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7.0 Anlisis de la oferta

7.1 Datos histricos.

D. ANTECEDENTES DEL CACAO EN EL SALVADOR.

1. Antecedentes istoricos Del C!lti"o En El Sal"adorEl cacao ha estado siempre presente en la historia del territorio salvadoreo. Pese a que en elpas la produccin en la actualidad es mnima, no se ha abandonado el gusto popular por esteproducto. Basta recordar que adems del casi adictivo sabor del chocolate existe una tradicincomprobada de 1,!! aos. El cacao "ue plantado # lo aprovechado al mximo, sin embargo alestablecerse intensivas plantaciones de ca"$, el cacao "ue relegado.En la actualidad el cacao promete convertirse en una excelente "uente de ingresos para quien locultive # lo procese, e incluso podra ser la salvacin de los ca"etales.

#. C!lti"o Del Cacao En El Sal"adorEduardo %omarriba es especialista en agro"orestera # lder del &rupo 'emtico del (acao por el

(entro )gronmico 'ropical de *nvestigacin # Ensean+a ()'*E-, con sede en (osta ica. Elexperto comento que (entroam$rica tiene gran potencial para volver a ser una regin productorade cacao de calidad, es decir, de "ino aroma. Por ello ha# mucho inter$s en el cacaocentroamericano. /os consumidores ahora estn buscando chocolates gourmet, con aromas #sabores exticos # deliciosos. El cacao de la regin centroamericana cali"ica en esa categora.)adi que no todos los cacaos tienen aromas adicionales al aroma de cacao que todos tienen./as variedades que se han plantado en (entroam$rica, que son conocidos como 0'rinitarios,tienen aromas "rutales. %omarriba reconoce que ning2n pas de (entroam$rica puede satis"acer0ni la mitad de la demanda por este cacao de calidad para exportacin, El %alvador posee unademanda actual aproximada de 34!5.51 '6 # produce solamente 7!!.8 '6, equivalente al

39.:1; de dicha demanda9, el restante 4!.59; se cubre con importaciones. /as importacionesnacionales de cacao en los 2ltimos cinco aos han alcan+ado un volumen promedio de 8,!7toneladas m$tricas, equivalentes a 8,!7,!31


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E&i'encias en cli(a.

/os "actores climticos crticos para el desarrollo del cacao sea cual sea la variedad de este, sonla temperatura # la lluvia. ) estos se le unen el viento # la lu+ o radiacin solar. El cacao es unaplanta que se desarrolla ba?o sombra. /a humedad relativa tambi$n es importante #a que puedecontribuir a la propagacin de algunas en"ermedades del "ruto. Estas exigencias climticas han

hecho que el cultivo de cacao se concentre en las tierras ba?as tropicales.

Te()erat!ra. El cacao no soporta temperaturas ba?as, siendo su lmite medio anual detemperatura los 31 @( #a que es di"cil cultivar cacao satis"actoriamente con una temperatura msba?a. /as temperaturas extremas mu# altas pueden provocar alteraciones "isiolgicas en el rbolpor lo que es un cultivo que debe estar ba?o sombra para que los ra#os solares no incidandirectamente # se incremente la temperatura. /a temperatura determina la "ormacin de "lores.(uando $sta es menor de 31 @( la "loracin es menor que a 38 @(, donde la "loracin es normal #abundante. Esto provoca que en determinadas +onas la produccin de ma+orcas sea estacional #durante algunas semanas no ha#a cosecha, cuando las temperaturas sean in"eriores a 33 @(.

A'!a. El cacao es una planta sensible a la escase+ de agua pero tambi$n al encharcamiento porlo que se precisarn de suelos provistos de un buen drena?e. An anegamiento o estancamientopuede provocar la as"ixia de las races # su muerte en mu# poco tiempo. /as necesidades de aguaoscilan entre 18!! # 38!! mm en las +onas ba?as ms clidas # entre 13!! # 18!! mm en las+onas ms "rescas o los valles altos.

Viento. ientos continuos pueden provocar un desecamiento, muerte # cada de las ho?as. /asvelocidades del viento ptimas para su cultivo oscilan entre los 8!


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E&i'encias en s!elo.

El cacao requiere suelos mu# ricos en materia orgnica, pro"undos, "ranco arcillosos, con buendrena?e # topogra"a regular. El "actor limitante del suelo en el desarrollo del cacao es la delgadacapa h2mica. Esta capa se degrada mu# rpidamente cuando la super"icie del suelo queda

expuesta al sol, al viento # a la lluvia directa. Por ello es com2n el empleo de plantasleguminosas auxiliares que proporcionen la sombra necesaria # sean una "uente constante desustancias nitrogenadas para el cultivo.

Ti)os des!elo Ti)o de

s!elo

Descri)cin Condicin )ara el c!lti"odel cacao

Vertisol %uelo en donde ha# un alto contenidode arcilla expansiva conocida comomontmorillonita que "orma pro"undasgrietas en las estaciones secas, o enaos. %e "orman tpicamente de rocas

altamente bsicas tales como basaltoen climas estacionalmente h2midos osu?etos a sequas errticas # ainundacin

Ace)ta*le

Entisol %uelos que no muestran ning2ndesarrollo de"inido de per"iles. AnEntisol no tiene Dhori+ontesdiagnsticosD.

No fa"ora*le

+nce)tisol %e caracteri+a por tener uno o mshori+ontes en los cuales materialesminerales como carbonatos o silicaamor"a han sido alterados o removidospero no acumulados hasta un gradosigni"icativo. (orresponde a suelos?venes mu# poco meteori+ados #desarrollados.

Ace)ta*les

Alfisol %on suelos "ormados en super"iciessu"icientemente ?venes como paramantener reservas notables de

minerales primarios, arcillas, etc., quehan permanecido estables, esto es,libres de erosin # otras perturbacionesed"icas, cuando menos a lo largo del2ltimo milenio.

,)ti(os

-olisol %e "orman en reas semiridas asemih2midas, tpicamente ba?o unacobertura de pasturas. %u materialparental es generalmente calcita, loess,o areniscas, "undamentalmente

No fa"ora*le


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movidos por el viento. /os procesosprincipales que coad#uvan a su"ormacin de molisoles de praderasson melani+acion, descomposicin,humi"icacin # pedoperturbacin.

ltisol %uelos pro"undamente meteori+adoslaterticos-, ro?os # amarillos, ricos enarcilla # con un ba?o nivel de bases,muchas veces ricos en xidossecundarios de hierro # aluminio. %eda en climas h2medos templados #subtropicales.

O)ti(o

Condiciones de clima y suelo de las plantaciones actuales de cacao en el pas.

%e veri"icarn las condiciones de clima temperatura, agua # viento- # suelo de las plantacionesactuales de cacao en el pas, con el "in de determinar si estas cuentan con las condicioneseda"oclimaticas optimas del cultivo, brindando en gran medida, in"ormacin de la calidad delcacao de dichas plantaciones.Ta*la. Condiciones de cli(a / s!elo o)ti(as )ara el c!lti"o de cacao.Condiciones de cli(a / s!elo o)ti(as )ara el c!lti"o del cacao!(edad relati"a 6nima de 35F(, mxima de 53F( #

ptima de 38F(.$reci)itacin /as necesidades de agua oscilan entre

18!! # 38!! mm en las +onas ba?as msclidas # entre 13!! # 18!! mm en las+onas ms "rescas o los valles altos

Vientos /as velocidades del viento optimas parasu cultivo oscilan entre los 8!


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Anlisis de la oferta+n"esti'acin de la co()etenciaPara reali+ar la investigacin, se identi"icarn los nombres # ubicaciones de cada una de las plantacionesa nivel nacional # se deber visitar, de pre"erencia, cada una de ellas para obtener la in"ormacin que senecesita, en el caso que no se pueda visitar se harn entrevistas tele"nicas o personales en el lugaracordado por las partes interesadas.

Anlisis de los co()etidores )rod!ctores de cacao.

-ETODOLOA DE LA +NVEST+AC+,N $ARA LA CO-$ETENC+APara llevar a cabo la investigacin del mercado abastecedor se proceder a reali+ar investigacin decampo utili+ando "uentes secundarias # primarias de la siguiente manera

1. +n"esti'acin de f!entes )ri(arias.Para reali+ar la investigacin de campo de la manera ms e"iciente "ue necesario hacer uso de un m$todono probabilstico de muestreo.

1.1 Mtodode muestreo para proveedores de cacao.

-!estreo no )ro*a*il%stico.) veces, para estudios exploratorios, el muestreo probabilstico resulta excesivamente costoso # se acudea m$todos no probabilsticos, aun siendo conscientes de que no sirven para reali+ar generali+aciones, puesno se tiene certe+a de que la muestra extrada sea representativa, #a que no todos los su?etos de lapoblacin tienen la misma probabilidad de ser elegidos. En general se seleccionan a los su?etos siguiendodeterminados criterios procurando, en la medida de lo posible, que la muestra sea representativa.Entre los m$todos de muestreo no probabilsticos ms utili+ados en investigacin encontramos

6uestreo por cuotas. 6uestreo intencional o por conveniencia. 6uestreo por bola de nieve. 6uestreo >iscrecional.

El m$todo utili+ado para hacer la investigacin de los productores de cacao es el 6uestreo por Bola de=ieve.


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-!estreo )or 2ola de Nie"e.(onsiste en identi"icar su?etos que se incluirn en la muestra a partir de los propios entrevistados.Partiendo de una pequea cantidad de individuos que cumplen los requisitos necesarios estos sirven comolocali+adores de otros con caractersticas anlogas.

Este tipo de muestreo es empleado en los casos en que los elementos que deben hacer parte de la muestrano son "ciles de locali+ar dado que tienen caractersticas mu# especiales.

3!stificacin del (4todo de (!estreo seleccionado.Por lo descrito anteriormente, el m$todo de muestreo por bola de nieve es apropiado para reali+ar lainvestigacin de campo de los productores de cacao, #a que no se tienen registros de la totalidad de estaspersonas en ninguna institucin del pas, por lo que se espera que con esta "orma de proceder se logre deuna manera e"ica+ lograra cubrir la representatividad de la poblacin.

%iguiendo el m$todo de muestro por bola de nieve para recolectar in"ormacin acerca de los productoresde cacao en el pas se entrevisto a personas de las siguientes instituciones 6inisterio de )gricultura #&anadera 6)&-, *nstituto *nteramericano de (ooperacin a la )gricultura # &anadera **()-,%ociedad (ooperativa de Productores de (acao de El %alvador de ./. E%G()()H de ./.-.Entre las personas entrevistadas se encuentran


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Iaciendo uso del m$todo de la bola de nieve proporcionaron in"ormacin para contactar a otrosproductores, dentro los productores entrevistados estn

%r. Benedicto 6orata#a, Productor de la "inca /as parras lempa, %an icente. %ra. Jrancisca (orte+, productora de cacao +ona occidental, )huachapn. *ng. )rmando /pe+, productor de hacienda /a (arrea, Asulutn. %ra. %tephanie %ama#oa, productora de la "inca /os Kngeles, Asulutn.

%r. 6auricio (astellanos, productor de /a Jinca Procacao, /a /ibertad. %ra. uth 6artine+, productora Jinca ictoria, )huachapn. %r. Los$ )rmando %alaverria, productor de Jinca 6iramar. %ra. 6aria del (armen 6olina, productora de la Jinca las 'res (eibas, %onsonate. %ra. /u+ 6arina 6e+a, Productora de la Jinca %an (arlos, %an )na. *ng. Lorge /ope+, producto Jinca 6oncho, %antiago 'exacuango, %an %alvador. %r. Ernesto =ue+ productos Jinca 6onte 6oria, /a /ibertad. %r. (arlos Polanco, productor de Jinca Jrutos de la vida, /a /ibertad. %r. Jederico (astillo, productor "inca /as Palmas, /a /ibertad. *ng. 6ario =olasco, (oordinado de E%G()()H # productor de cacao +ona oriental. 'el 331G

1831, cel 434G3:3 *ng. oni Iidalgo, *ngeniero de asistencia t$cnica a productores de cacao **()-. (el 447:G

4888.

Htros as)ectos.

%e anali+aran entre otros aspectos, los precios, calidad del producto, "acilidades de pago, cantidadesmnimas para la venta, proceso de entrega del producto, entre otros.

Oferta de )rod!ctos a ni"el nacional

2.1 Situacin actual de los co()etidores 5proveedores de cacao).En el pas no se cuenta con un registro de todos los productores de cacao que existes #a que este

cultivo ha sido relegado por el cultivo del ca"$, # no se le ha brindado la atencin necesaria, #aque siendo $ste uno de los productos agrcolas que promete convertirse en una excelente "uentede ingresos para quien lo cultive # lo procese, e incluso podra ser la salvacin de los ca"etales.En El %alvador no existe produccin agrcola que busque saciar la demanda existente en el pas./a produccin local se dilu#e entre miles de sacos que provienen en su ma#or parte de=icaragua, seguido de Ionduras # &uatemala, de acuerdo con un anlisis del comercio del cacaoen el pas. El salvador es abastecido por los pases centroamericanos con materia prima, # porEstados Anidos # Europa con productos elaborados. El %alvador es el pas que menos producecacao, pero adems es el que ms importa # exporta este grano.

)nlisis del comercio del caco, reali+ado por (laudia Masmn &uti$rre+, del rea de *nteligencia de 6ercados del programa 0JrutalGes del6inisterio de )gricultura # &anadera 6)&-.

1 %*E().El %alvador tubo en el 3!1! una demanda actual aproximada de 34!5.51 '6 de cacao # producesolamente 7!!.8 '6, equivalente al 39.:1; de dicha demanda1, el restante 4!.59; se cubrecon importaciones. 'odos los pases centroamericanos importan ms del 8!; de los chocolatesque consumen. Por lo cual expertos consideran que, ha# espacio para sustituir importacionesmediante la di"erenciacin # poder as generar una competitividad en dicho mercado.

En la tabla 1 se tienen que las man+anas de tierra que actualmente se utili+an para el cultivo decacao son 874 6+, de las cuales se obtiene una produccin de cacao de 14,:1! qq, dichacantidad se mantendr constante durante 8 aos-, el presente ao 3!1! se pretenden sembrar


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7 man+anas ms, con este incremento se obtendr un total de 1,!58 6+ cultivadas para el ao3!1!, la cuales producirn "rutos para el ao 3!18 haciendo un total de 51,!8! quintales decacao, los datos obtenidos del rea cultivada para el ao 3!1! son datos que proporcionados porlos productores.

'omando en cuenta que para productos de cacao de ma#or valor agregado, el cacao debe cumplir

con ciertas normas de calidad, por tal ra+n para el estudio se considerarn todas las plantacionesde cacao que cumplan con las condiciones de clima # suelo necesarias para obtener un cacao decalidad, #a que de acuerdo a las normas (HE=*= de ene+uela segundo pas productor decacao "ino- el cacao "ino es considerado como el cacao "ormado por granos que han sidoobtenidos de 383 tierras optimas # aceptables, que han sido sometidos al proceso de"ermentacin, est exento de olores extraos al caracterstico de $ste grano # de cualquier otrosigno de adulteracin.

En la tabla 1 se in"orma sobre las tierras potenciales para el cultivo del cacao en el pas sepresenta la seleccin de aquellas tierras que pueden producir un cacao con las caractersticasnecesarias para obtener productos de ma#or valor agregado, por lo tanto para el presente

pro#ecto se utili+ar la materia prima obtenida en las plantaciones que no muestren condicionesde clima # suelo de"icientes para el cultivo, de igual manera se descartarn aquellas plantacionesque presenten ms de una condicin aceptable, #a que esto garanti+a en gran medida la calidaddel cacao cultivado en dichas ubicaciones cacao "ino de aroma-, a continuacin se presenta unresumen de las plantaciones seleccionadas.

Competencia de productores de cacao a nivel nacional

$lantacin / *icacin6inca San Carlos, =atividad G %anta )na.6inca Victoria 'urn N )huachapn.

6inca Santa L!isa, Lu?utla N )huachapn.C!/anc!a *+alco N %onsonate.6inca -ira(ar %onsonate.Tres Cei*as )rmeniaG %onsonate.$rocacao (uidad )rceG /a /ibertad-onte -or%a %acaco#o N /a /ibertad6r!tos de la "ida Oapotitn G /a /ibertadLas $al(as (angre?era N /a /ibertad-oncho %tg. 'exacuangosG %%$arras Le()a %an icenteLos n'eles 'ecapnG Asulutn

Coo)erati"a. San -a!ricio 'ecapn N AsulutnLa Carrera AsulutnSanta Celina (uidad Barrios N %an 6iguel


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Oferta de )rod!ctores de cacao a ni"el nacional 5Co()etencia8) continuacin se presentan las cooperativas # "incas a nivel nacional con plantaciones de cacaoen la actualidad, adems se presentan aquellas cosechas que se espera proporcionen "rutos en el"uturo.

'abla 1.9ona Occidental 5Ah!acha)n: Santa Ana: Sonsonate86inca -!nici)io;

De)to.rea C!lti"ada5-#00= 5??@-


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9ona Oriental 5s!l!tn: San -i'!el: -ora


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Co()aracin de las condiciones de s!elo / cli(

$lantacin / *icacin Condiciones de cli(a Condicionesde s!elo

Co()aracin con las condicio

!(edadrelati"a)ro(edio

5HC8

$reci)itacin )ro(edio5((8

Viento)ro(edio5I(@h8

Ti)o de S!elo *icacin se'Jn !so de s!elo

6inca SanCarlos,=atividad G %anta)na.

17 F( N 3F(

14!! N 19!! 8! N 4! Entisoles,vertisoles

%uper"icie (ultivada

6inca Victoria,'urn N)huachapn.

13 F( N 17F(

19!! N 31!! 4! N 7! Entisoles,vertisoles


6inca SantaL!isa, Lu?utla N)huachapn.

13 F( N 17F(

19!! N 31!! 8! N :! *nceptisoles,al"isoles,6olisoles


C!/anc!a,*+alco N%onsonate.

3 F( N 5!F(

14!! N 19!! 8! N :! *nceptisoles %uper"icie (ultivada

6inca -ira(ar,%onsonate.

3 F( N 5!F(

19!! N 31!! 8! N :! )l"isoles,algunosmolisoles


Tres Cei*as,)rmeniaG%onsonate.

17 F( N 3F(

19!! N 31!! 8! N :! *nceptisoles %uper"icie (ultivada

$rocacao,(uidad )rceG /a/ibertad

17 F( N 3F(

14!! N 19!! 8! N :! )l"isoles,algunosmolisoles


-onte -or%a,%acaco#o N /a/ibertad

3 F( N 5!F(

15!! N 18!! 8! N :! Entisoles,vertisoles


$lantacin /*icacin

Condiciones de cli(a Condiciones des!elo

Co()arac!lti"o

!(edadrelati"a)ro(edio 5HC8

$reci)itacin)ro(edio 5((8

Viento)ro(edio5I(@h8

Ti)o de S!elo *icacin

6r!tos de la"ida: Oapotitn G/a /ibertad

3 F( N 5! F( 18!! N 14!! 8! N 4! ertisoles,)l"isoles,*nceptisoles

%uper"icie(ultivada

Las $al(as:(angre?era N /a/ibertad

3 F( N 5! F( 18!! N 14!! 8! N :! Entisoles,vertisoles

%uper"icie(ultivada

-oncho: %tg.'exacuangosG %%

3 F( N 5! F( 18!! N 14!! 8! N :! )l"isoles, algunosmolisoles

%uper"icie(ultivada


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$arras Le()a:%an icente

3 F( N 5! F( 19!! N 31!! 8! N :! Entisoles,*nceptisoles,al"isoles

%uper"icie(ultivada

Los n'eles:'ecapnGAsulutn

17 F( N 3 F( 19!! N 31!! 8! N :! )l"isoles,molisoles

%uper"icie(ultivada

Coo)erati"a.San -a!ricio:'ecapn NAsulutn

17 F( N 3 F( 19!! N 31!! 8! N :! *nceptisoles,al"isoles,molisoles

%uper"icie(ultivada

La Carrera:Asulutn

3 F( N 5! F( 19!! N 31!! 8! N :! *nceptisoles %uper"icie(ultivada

Santa Celina:(uidad Barrios G%an 6iguel

3 F( N 5! F( 18!! N 14!! 8! N :! Entisoles,*nceptisoles,)l"isoles

%uper"icie(ultivada

Ta*la =. (omparacin de las condiciones de suelo # clima de las plantaciones de cacao en el pas

Rendimiento de granos de cacao por gramo de peso de productos.


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Precio, formas de pago y entrega del cacao. Ta*la. +nfor(acin so*re )recios: for(as de )a'o de la co()etencia de cacao.

Coo)erati"a @6inca

*icacin $roceso de co()ra Vol!(en(%ni(o de"enta

$recioK@??

6or(a de)a'o

6acilidades de)a'o

6inca SanCarlos

=atividad G %anta)na

El cliente visita la "inca # compra en elmomento la cantidad que quiera # se lolleva hasta su planta o casa.

1 qq Q18 (ontado =o

6inca Victoria 'urn N)huachapn

El pedido se debe hacer con una semanade anticipacin # el cliente lo debe recogeren la "inca.

1 qq Q148 (ontado =o

6inca SantaL!isa

Lu?utla N)huachapn.

Por medio de tel$"ono el cliente hace elpedido # lo recoge en la "inca.

1 qq Q18! (ontado =o

6inca C!/anc!a *+alco G%onsonate

%e programa con el cliente el da en que serecoger el pedido # el cliente lo recoge enla "inca.


6inca -ira(ar %onsonate El cliente llega a la "inca # el transporta elcacao hasta sus instalaciones, el da quevenga se le vende si ha# cacao, pero por logeneral se tiene #a una "echa con losclientes.


Tres Cei*as )rmenia N%onsonate

El cliente dice el da en que va a recoger elcacao # se le prepara para que solo venga arecoger la cantidad que quiere.


$rocacaco (uidad )rceG /a/ibertad

Ma tiene los clientes a quienes se lo vende# #a tiene el da en que se los debeentregar ellos llegan a la "inca a recogerlo


-onte -oria %acaco#o G /a/ibertad

/os clientes llaman por tel$"ono para hacerel pedido # decir que da lo van a necesitas# si ha# para ese da se le vende si no seacuerda otro da para el pedido. El lorecoge en la "inca.



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6r!tos de la"ida

%apotitan G /a/ibertad

El cliente recoge el pedido en la "inca, lopide una semana antes.


Las $al(as (angre?era G /a/ibertad

El cliente llama hace el pedido # el da quese acord lo recoge en la "inca. >ebe llamarcon una semana de anticipacin.


-oncho %antiago'exacuangosG%an %alvador

El cliente hace el pedido por tel$"ono # elrecoge el cacao en la "inca # lo lleva hastasus instalaciones.


$arras Le()a 'ecoluca G %anicente

El cliente llama por tel$"ono para pedir lacantidad # decir que da lo necesita # lo

recoge en la "inca.


Coo)erati"a.San -a!ricio

'ecapn NAsulutn

El cliente hace el pedido # el mismo lorecoge en las instalaciones de lacooperativa.


La Carrera Asulutn El cliente debe llamar una semana antespara hacer el pedido # el mismo deberecogerlo en la hacienda.


6inca LosAn'eles

'ecapanGAsulutan

El pedido lo debe hacer el cliente unasemana antes # el lo debe recoger en la"inca.


Santa Celina (uidad Barrios G%an 6iguel

El cliente hace el pedido por tel$"ono # elrecoge el cacao en la "inca # lo lleva hastasus instalaciones.



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Oferta de la produccin de cacao en los ltimos aos a nivel nacional Ta*la. Ventas de la )rod!ccin del cacao.Coo)erati"a @6inca

*icacin Variedad de cacao $rod!ccin totalact!al #010 58

$rod!ccintotal #011 58

$rod!ccintotal #01# 58

$rod!ccintotal #01 58

$rod!ccin total#01G 58

Jinca %an (arlos =atividad G%anta )na

Jorastero G'rinitario

5!!,!! 5!!,!! 5!!,!! 5!!,!! 5!!,!!

Jinca ictoria 'urn N)huachapn

JorasteroG criollo 3!,!! 3!,!! 3!,!! 3!,!! 81!,!!

Jinca %anta /uisa Lu?utla N)huachapn.

(riollo, trinitario #"orastero

3!,!! 3!,!! 3!,!! 3!,!! 8!,!!

(u#ancua *+alco G%onsonate

JorasteroG criollo 59!,!! 59!,!! 59!,!! 59!,!! 7!,!!

6iramar %onsonate Jorastero 3!,!! 3!,!! 3!,!! 3!,!! 7!,!!'res (eibas )rmenia G

%onsonateJorastero 59!,!! 59!,!! 59!,!! 59!,!! 59!,!!

Procacaco (uidad )rceG /a/ibertad

Jorastero G (riollo 55!,!! 55!,!! 55!,!! 55!,!! 3!,!!

6onte moria %acaco#o G /a/ibertad


59!,!! 59!,!! 59!,!! 59!,!! 7!,!!

Jrutos de la vida %apotitan G /a/ibertad

(riollo G trinitario 13!,!! 13!,!! 13!,!! 13!,!! 13!,!!

/as Palmas (angre?era G /a/ibertad

(riollo, trinitario #"orastero

5!!,!! 5!!,!! 5!!,!! 5!!,!! 5!!,!!

6oncho %antiago'exacuangosG%an %alvador

Jorastero 5!,!! 5!,!! 5!,!! 5!,!! 5!,!!

Parras /empa 'ecoluca G %an

icente

(riollo, trinitario #

"orastero

31!,!! 31!,!! 31!,!! 31!,!! 55!,!!

(ooperativa. %an6auricio

'ecapn NAsulutn

(riollo 95!,!! 95!,!! 95!,!! 95!,!! 157!,!!

/a (arrera Asulutn (riollo, trinitario #"orastero

114!!,!! 114!!,!! 114!!,!! 114!!,!! 14!!,!!

Jinca /os)ngeles

'ecapanGAsulutan


55!,!! 55!,!! 55!,!! 55!,!! 7!,!!

%anta (elina (uidad Barrios G%an 6iguel

Jorastero G (riollo 5!!,!! 5!!,!! 5!!,!! 5!!,!! 5!!,!!

'otal 1:,97!.!! 1:,97!.!! 1:,97!.!! 1:,97!.!! 31,3!.!!

Produccin de cacao en el ltimo ao a nivel nacional (2014) (Oferta de cacao a nivel nacional masreciente)


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Coo)erati"a @ 6inca *icacin Vol!(en(%ni(o de"enta

$recio K@?? $rod!ccin /"entas an!ales58

Ventas an!ales delJlti(o ao a ni"elnacional #01G

Ventas(ens!ales del)rod!cto ani"el nacional#01G

6inca San Carlos =atividad G %anta )na 1 qq Q18 5!!,!! Q5,8!! Q5,:38

6inca Victoria 'urn N )huachapn 1 qq Q148 81!,!! Q79,38! Q4,54.8!

6inca Santa L!isa Lu?utla N )huachapn. 1 qq Q18! 8!,!! Q47,5!! Q:,838

6inca C!/anc!a *+alco G %onsonate 1 qq Q18! 7!,!! Q43,!!! Q:,!!!6inca -ira(ar %onsonate 1 qq Q18! 7!,!! Q43,!!! Q:,!!!

Tres Cei*as )rmenia N %onsonate 1 qq Q15! 59!,!! Q8!,4!! Q,338

$rocacaco (uidad )rceG /a /ibertad 1 qq Q148 3!,!! Q45,8!! Q:,138

-onte -oria %acaco#o G /a /ibertad 1 qq Q15! 7!,!! Q:3,!! Q8,3!!

6r!tos de la "ida %apotitan G /a /ibertad 1 qq Q18! 13!,!! Q17,!!! Q1,8!!

Las $al(as (angre?era G /a /ibertad 1 qq Q15! 5!!,!! Q59,!!! Q5,38!

-oncho %antiago 'exacuangos G%an%alvador

1 qq Q18! 5!,!! Q8!! Q548

$arras Le()a 'ecoluca G %an icente 1 qq Q15! 55!,!! Q3,9!! Q5,848

Coo)erati"a. San-a!ricio 'ecapn N Asulutn 1 qq Q148 157!,!! Q31,8!! Q3!,138La Carrera Asulutn 1 qq Q18! 14!!,!! Q3,3!8,!!! Q175,48!

6inca Los An'eles 'ecapanGAsulutan 1 qq Q15! 7!,!! Q:3,!! Q8,3!!

Santa Celina (uidad Barrios G %an 6iguel 1 qq Q18! 5!!,!! Q8,!!! Q5,48!

354!C1:R17.138

31,3! qq


17/36

Anlisis de la oferta de la )rod!ccin del cacao a ni"el nacional

/a o"erta para de los productores para nuestro pas para el ao 3!1 de la produccin de cacao "ue de31,3! qq que seran aproximadamente 1,!:3 '6 toneladas m$tricas- #a que en los aos 3!15 # 3!1 secomen+ a la implantacin de nuevas plantas de cacao se vio a"ectada la produccin a nivel nacional alao 3!1.

%eg2n el anlisis de las ventas de productos derivados del cacao obtenemos que seg2n las ventas del ao21!se obtiene una demanda de=: =.=1 ?? equivalentes aG:G.70 T- de la venta de los productosde nivel nacional antes mencionados de dicha demanda para el ao 3!1 solo se cubri un total 10#:T-con un equivalente #1.Mque son #1:#G0 ??de toda la produccin total del pas # lademanda insatis"echa restantes es :##.70 T-de las cuales son importaciones que actualmente seincrementaron a un 7.7Mpara "inales del ao 3!1 esto nos muestra que en los 2ltimos aos lademanda de cacao se increment en un GG.M se'Jn los datos de "entas del Jlti(o ao a ni"elnacional esto nos indica ?!e la de(anda insatisfecha es de 77:=G ?? a ni"el nacional


18/36

$ro/ecciones de la Oferta )ara n!estros cons!(idores con res)ecto a la de(anda insatisfecha del cons!(o de cacao

Basndonos en una produccin a escala seg2n los datos obtenidos para una produccin # o"erta del cacao del ao 3!1 obtuvimos 31,3! qq anuales seg2n losdatos obtenidos a trav$s de la in"ormacin recopilada de la competencia que son los productores de cacao a nivel nacional con ello obtenemos la demanda denuestro producto # determinaremos por ello la o"erta pro#ectada a 8 aos.

)o 3!1 >emanda H"erta cubierta >emandainsatis"echa

H"erta del pro#ecto Parte de la demanda insatis"echa a cubrir 1!;

Produccin

95, :59.91 qq 31,3! qq 43,599.91 1!; de la demandainsatis"echa

4,359.91 qqEn periodo aproximado de 8 aos 4,359.91C8 R 17 qq porao.

-4todo de )ronstico (%ni(os c!adrados6ediante el gr"ico de dispersin se determina que el comportamiento de la demanda sigue una tendencia lineal )ositi"a./a ecuacin general que se utili+ara es la siguienteY=a+bx

(uando la variable independiente est en "uncin del tiempo se sustitu#e tpor &.y=a+b(t)

Para calcular las constantes a # * se utili+ara el siguiente sistema de ecuaciones

y=(n ) a+bt

xy=at+bt2

6es Enero Jebrero 6ar+o )bril 6a#o Lunio Lulio )gosto %eptiembre

Hctubre =oviembre

>iciembre

total

entas 13! 131 131 13! 131 131 131 13! 131 131 131 13! 17


19/36

6es 'iempo x- >emanda 3!18 #- a- x.#- b- x3-Enero 1 13! 13! 1Jebrero 3 131 33 6ar+o 5 131 5:5 9)bril 13! 7! 1:6a#o 8 131 :!8 38Lunio : 131 43: 5:Lulio 4 131 74 9)gosto 7 13! 9:! :%eptiembre 9 131 1!79 71Hctubre 1! 131 131! 1!!=oviembre 11 131 1551 131>iciembre 13 13! 1! 1

47 1,7 qq 9,15 :8!

%ustituir los datos en las ecuaciones

y=(n ) a+bt 1-

xy=at+bt2 3-

17 R 13aS 47b G15-

9,15 R47aS:8!b 3-

1,7R G18:aG1!1b

9,13 R 18:aS15!!b

G4,9:8R G37:b

G 49:8C37:R B

BR 34.78 b

%ustitu#endo b en ecuacin 1

17R 13 a S 47 34.78-

G3,143.5!S17 R 13 a


20/36

G43.5!C13Ra

)R :!.58

MR :!.5:S34.78 t-


21/36

6es 'iempox- MR :!.5:S34.78 t- Pronostico 3!1:-Enero 1 MR :!.5:S34.78 1- 77.31Jebrero 3 MR :!.5:S34.78 3- 11:.!:6ar+o 5 MR :!.5:S34.78 5- 15.91)bril MR :!.5:S34.78 - 141.4:6a#o 8 MR :!.5:S34.78 8- 199.:1Lunio : MR :!.5:S34.78 :- 334.:Lulio 4 MR :!.5:S34.78 4- 388.51)gosto 7 MR :!.5:S34.78 7- 375.1:

%eptiembre 9 MR :!.5:S34.78 9- 511.!1Hctubre 1! MR :!.5:S34.78 1!- 557.7:=oviembre 11 MR :!.5:S34.78 11- 5::.41>iciembre 13 MR :!.5:S34.78 13- 59.8:

47 3,79:.:3 qq

6es 'iempox- MR :!.5:S34.78 t- Pronostico 3!14-Enero 1 MR :!.5:S34.78 15- 33.1Jebrero 3 MR :!.5:S34.78 1- 8!.3:6ar+o 5 MR :!.5:S34.78 18- 47.11)bril MR :!.5:S34.78 1:- 8!8.9:6a#o 8 MR :!.5:S34.78 14- 855.71Lunio : MR :!.5:S34.78 17- 8:1.::Lulio 4 MR :!.5:S34.78 19- 879.81)gosto 7 MR :!.5:S34.78 3!- :14.5:

%eptiembre 9 MR :!.5:S34.78 31- :8.31Hctubre 1! MR :!.5:S34.78 33- :45.!:=oviembre 11 MR :!.5:S34.78 35- 4!!.91>iciembre 13 MR :!.5:S34.78 3- 437.4:

47 :,9!4.!3 qq


22/36

6es 'iempox- MR :!.5:S34.78 t- Pronostico 3!17-Enero 1 MR :!.5:S34.78 38- 48:.:1Jebrero 3 MR :!.5:S34.78 3:- 47.:6ar+o 5 MR :!.5:S34.78 34- 713.51)bril MR :!.5:S34.78 37- 7!.1:6a#o 8 MR :!.5:S34.78 39- 7:7.!1Lunio : MR :!.5:S34.78 5!- 798.7:Lulio 4 MR :!.5:S34.78 51- 935.41)gosto 7 MR :!.5:S34.78 53- 981.8:

%eptiembre 9 MR :!.5:S34.78 55- 949.1Hctubre 1! MR :!.5:S34.78 5- 1!!4.3:=oviembre 11 MR :!.5:S34.78 58- 1!58.11>iciembre 13 MR :!.5:S34.78 5:- 1!:3.9:

47 1!,914.3 qq

6es 'iempox- MR5.4:S1.!:3954!:5 t-b- Pronostico 3!19-Enero 1 MR :!.5:S34.78 54- 1,!9!.71Jebrero 3 MR :!.5:S34.78 57- 1,117.::6ar+o 5 MR :!.5:S34.78 59- 1,1:.81)bril MR :!.5:S34.78 !- 1,14.5:6a#o 8 MR :!.5:S34.78 1- 1,3!3.31Lunio : MR :!.5:S34.78 3- 1,35!.!:Lulio 4 MR :!.5:S34.78 5- 1,384.91)gosto 7 MR :!.5:S34.78 - 1,378.4:

%eptiembre 9 MR :!.5:S34.78 8- 1,515.:1Hctubre 1! MR :!.5:S34.78 :- 1,51.:=oviembre 11 MR :!.5:S34.78 4- 1,5:9.51>iciembre 13 MR :!.5:S34.78 7- 1,594.1:

47 1,934.73


23/36

6es 'iempox- MR5.4:S1.!:3954!:5 t-b- Pronostico 3!3!-Enero 1 MR :!.5:S34.78 9- 1,38.!1Jebrero 3 MR :!.5:S34.78 8!- 1,83.7:6ar+o 5 MR :!.5:S34.78 81- 17!.41)bril MR :!.5:S34.78 83- 18!7.8:6a#o 8 MR :!.5:S34.78 85- 185:.1Lunio : MR :!.5:S34.78 8- 18:.3:Lulio 4 MR :!.5:S34.78 88- 1893.11)gosto 7 MR :!.5:S34.78 8:- 1:19.9:

%eptiembre 9 MR :!.5:S34.78 84- 1:4.71Hctubre 1! MR :!.5:S34.78 87- 1:48.::=oviembre 11 MR :!.5:S34.78 89- 14!5.81>iciembre 13 MR :!.5:S34.78 :!- 1451.5:

47 17,957.33$ronostico )ara 10 aos

6esC)o Pronostico3!18-

Pronostico3!1:-

Pronostico3!14-

Pronostico3!17-

Pronostico 3!19-

Pronostico 3!3!-

Enero 13! 77.31 33.1 48:.:1 1,!9!.71 1,38.!1Jebrero 131 11:.!: 8!.3: 47.: 1,117.:: 1,83.7:6ar+o 131 15.91 47.11 713.51 1,1:.81 17!.41)bril 13! 141.4: 8!8.9: 7!.1: 1,14.5: 18!7.8:6a#o 131 199.:1 855.71 7:7.!1 1,3!3.31 185:.1Lunio 131 334.: 8:1.:: 798.7: 1,35!.!: 18:.3:Lulio 131 388.51 879.81 935.41 1,384.91 1893.11

)gosto 13! 375.1: :14.5: 981.8: 1,378.4: 1:19.9:%eptiembre 131 511.!1 :8.31 949.1 1,515.:1 1:4.71Hctubre 131 557.7: :45.!: 1!!4.3: 1,51.: 1:48.::=oviembre 131 5::.41 4!!.91 1!58.11 1,5:9.51 14!5.81>iciembre 13! 59.8: 437.4: 1!:3.9: 1,594.1: 1451.5:entas en unidades 1,7 qq 3,79:.:3 qq :,9!4.!3 qq 1!,914.3 qq 1,934.73 17,957.33Anlisis de )ro/eccin de la oferta

H"erta pro#ectadas paralos aos 3!1: al 3!3!

3!18 3!1: 3!14 3!17 3!19 3!3! 'otal

entas en unidades qq- 1,7 qq 3,79:.:3 qq :,9!4.!3 qq 1!,914.3 qq 1,934.73 qq 17,957.33 qq 8:,!58.1! qq


24/36


Pronostico3!33-

Pronostico3!35-

Pronostico3!3-

Pronostico 3!38-

Enero 179::.!4 19537.13 19447.14 3!1!.33 3!3!3.34Jebrero 17995.93 19588.94 197!:.!3 3!1:7.!4 3!35!.136ar+o 19!31.44 19571.73 19755.74 3!198.93 3!384.94)bril 19!9.:3 19!9.:4 197:1.43 3!335.44 3!3:8.736a#o 19!44.4 1954.83 19779.84 3!381.:3 3!395.:4Lunio 191!8.53 19:8.54 19914.3 3!349.4 3!531.83

Lulio 19155.14 1995.33 1998.34 3!5!4.53 3!59.54)gosto 191:1.!3 19831.!4 19945.13 3!558.14 3!544.33%eptiembre 19177.74 1987.93 3!!!!.94 3!5:5.!3 3!!8.!4Hctubre 1931:.43 1984:.44 3!!37.73 3!59!.74 3!53.93=oviembre 193.84 19:!.:3 3!!8:.:4 3!17.43 3!:!.44>iciembre 19343.3 19433.4 3!!7.83 3!:.84 3!77.:3entas en unidades 195!!.34 1948!.53 3!113.54 3!14.3 3!81:.4

Para e"ectos de estimar la o"erta de productos se tom la opinin de los clientes potenciales para estimar la o"erta de nuestro productopro#ectada con base a una produccin de 8!! qq dado que esta es la produccin promedio que existe en el mercado local del cacao dela cual a pesar de ello no se logra cubrir el total de la demanda de cacao a nivel nacional la demanda insatis"echa de cacao es de:G#.70 T- de las cuales en qq son 7:BG ?? los cuales comprender el 7.7Mde la demanda insatis"echa la demanda pro#ectadapara 8 aos seria aproximadamente de G:#70 ?? con nuestra o"erta de cacao que seran a los largo de 8 aos aproximadamente

B:0B.10??se pretende cubrir el 0.1GBMde la demanda insatis"echa de cacao a nivel nacional que para cada ao se espera cubriraproximadamente un 0.0Mcada ao hasta el ao 3!3! # as aumentar gradualmente la produccin con base a la demanda de nuestroproducto, con esto sumado a la demanda satis"echa que es 21.""#la demanda satis"echa a nivel nacional se veria incrementada en un.1!$%#con un total del 21.!%#con este pequeo aumento se pretende a#udar a cubrir la demanda insatis"echa del producto a nivelnacional # al mismo tiempo contribuir a la de"orestacin del municipio de (hinameca # las tierras ociosas que posee dicho municipio .


25/36

&n'lisis de la demanda

(eterminacin del universo de consumidores potenciales.

Deter(inacin de los )rinci)ales cons!(idores )otenciales en *ase al r!*ro a ni"el nacional./os nombres # datos generales de las principales empresas que estn dentro de la actividad econmica delcacao # sus preparaciones o que estn dentro de otra actividad econmica pero elaboran productos dentro

de esta categora, "ue obtenida por medio del directorio de empresas del 3!!4 disponible en la>*&E%'M(, as como tambi$n del directorio de empresas proporcionado en TTT.elsalvadortrade.com1::./a actividad econmica de (acao # sus preparaciones se subdivide en dos clasi"icaciones internas que lacomponen

Pasta de cacao incluso desgrasada (hocolate # dems preparaciones que contengan cacao

=uestro estudio # anlisis de la competencia ir dirigido a las empresas que est$n dentro de la actividadeconmica de chocolate # dems preparaciones, #a que son estas empresas las principales competidorasdirectas e indirectas de los productos gourmet que elaborara la planta. ) continuacin se presentan losnombres # datos generales de las empresas que se encuentran en esta actividad econmica, tanto

nacionales como internacionales

Ta*la B. E()resas nacionales dentro de la acti"idad econ(ica de chocolate. E()resasNacionales dentro de la acti"idad econ(ica de Chocolate / de(s )re)araciones ?!econten'an cacaoCONS-+DOR RA9,N SOC+AL D+RECC+,NSA2ORES COSCO DECENTROA-ER+CA S.A.DE C.V.

%)BHE% (H%(H >E(E='H)6U*(), %.).>E (..

Vm.13 M 1C3, (arretera al Puerto de/a /ibertad

ETCETERA S.A. DE C.V. E'(E'E) %.). >E (.. (entro (omercial Basilea Blvd. delIipdromo W3G8!3 (ol. %an Benito,%an %alvador

ER-EL S.A. DE C.V IE6E/ %.) >E (. (alle %ierra 6adre =o.3!,esidencial 6ontebello

$RODCTOSAL+-ENT+C+OS D+ANAS.A. DE C.V.

PH>A('H%)/*6E='*(*H% >*)=)%.). >E (..

13 ) %ur =o. 111 de %o#apango

COCOLATES -ELER (IH(H/)'E% 6E/IE ). )#utuxtepeque =o. 1GB*% (ol./as (olinas 6e?icanos

LO2AL CO--ERCES.A. DE C.V.

&/HB)/ (H66E(E,%.). >E (.

(ol. Kvila (alle Principal =@188

6ACE-A S.A DE C.V. J)(E6), %.). >E (.. Jinal 58 (alle Hriente =o.9!8 (ol./a bida %an %alvador

CASA 2A99+N+ ()%) B)OO*=*, %.). >E(..

Vm 3: M 1C3, (arretera a %onsonate,(alle Iacienda El 'ransito, /ourdes,(olon, /a /ibertad, El %alvador.

ARROCERA SAN6RANC+SCO: S.A DE C.V

)H(E) %)=J)=(*%(H, %.). >E(..

Vm 9 M 1C3, (arretera a (omalapa

SPEETS EL $ALAC+ODE LOS $OSTRES

P)/)(*H, %.). >E (.. Blvd. del Iipdromo =o.1 (ol.%an Benito %.%

AL+TQ RA+NS S.A.DE C.V.

XA)/*'M &)*=%,%.).>E (..

Vm.15 )utopista )eropuerto(omalapa, %an 6arcos, %an%alvador


26/36

+NDSTR+AS RACOR *=>A%'*)% )(H%.). >E (..

(ol %anta Eugenia P?e 3 W153 %an%alvador

ATLACAT 6OOD 6H)= AB*=),()/H%

(ol. /orena, (alle (uscatln,

ESE2+O P?e. > =o.4, %an amn$RODCTOS LACANASTA: S.A. DE C.V.

PH>A('H% /)()=)%'), %.). >E (.

: (alle Hriente 5G: %anta 'ecla

$RODCTOSES$EC+ALESSALVADOREO

PH>A('H%E%PE(*)/E%%)/)>HEYH%, %.).>E (.

Jinal ). 6as"errer, (ol (umbres de/a Escaln, )E El Boquern =@ 8

TRO$+ 'HP*Z, %.). >E (.. Vm. 53 (. a %onscate (. /a&uadalupana (asero El 'igre =@ %acaco#o /a /ibertad.

SA-AR+TANA S.A. DEC.V.

%)6)*')=), %.). >E(..

(ol. /a Jortuna P?e.. =o.1, (alle %ol=o.1 %.%

SA+NSA S.A. DE C.V. %)BHE%*=%')=')=EH%%)/)>HE=H%,

%.).>E (.

(alle # eparto %an 6artin =o.1Barrio %an Lacinto

OTERA S.A. DE C.V. &H'E), %.). >E (.. (alle El 6irador Vm 1! 1C3(arretera. a Panchimalco /os Planesde enderos

DEL NER+TO GGGGG GGGGGGEL 2EN COCOLATE GGGGG GGGGGGS$ER GGGGG GGGGGGLA ANA+TA GGGGG GGGGGDCASA >istribuidora >[()%) %)

de (..Vm 1! \ carretera al puerto de lalibertad %anta 'ecla, /a /ibertad

D+S9ASA >istribuidora >*%O)%)%.) de (..

GGGGG

2ED+-A >istribuidora BE>*6) %.)de (..

GGGGG

NESTLE EL SALVADOR =E%'/E E/ %)/)>H%.) de (..

GGGGG

SA+NSA %)*=%) %.). >E (.. GGGGGE$ORTADORACANALES RODR+E9S.A. DE C.V.

EZPH')>H)()=)/E% H>*&AEO,%.) >E (.

). /a (apilla =o 585 (ol. %anBenito

EL EDEN S.A. DE C.V. >*%'*BA*>H) >EPH>A('H% I*%P)=H%E/ E>E= E= E/

%)/)>H, %.). >E (..

Jinal 51 (alle Poniente (ol. /a#co=o.1314 %an %alvador

6!ente. Catlo'o de e()resas #007 de D+ESTQC / catalo'o de e()resas deUUU.elsal"adortrade.co(
http://www.elsalvadortrade.com/http://www.elsalvadortrade.com/


27/36

Ventas de )rod!ctos deri"ados del Cacao en #01G en El Sal"ador


28/36

De(anda de los )rod!ctos deri"ados del cacao )rod!cidos / "endidos a ni"el nacional al ao #01G$rod!cto Ti)o de

chocolate$resentacin De(anda

a)arente5!nidades8

Ta(ao en'ra(os de cada)rod!cto

De(andaa)arente5r8

De(andaa)arente5??8

De(andasatisfecha5??85#1.M8

De(andainsatisfecha5??857.7M8

6r!tas de

estacin

=egro Bolsa de 1!

unidades

,57: 9 599,4 .!! qq !.7853 qq 5.18 qq

6r!tas deestacin

(on leche Bolsa 3! G5!unidades

77,47: 35 3,!3,!47 3!.3 qq .5: qq 1:.!: qq

6r!tas deestacin

(on leche Bolsa !unidades

,595 54 1,:3,81 1:.5 qq 5.9 qq 13.9 qq

Deno(inacin de ori'en

=egro Anidad 849,78 78 :8,47:,738 ,:84.74 qq 995.85 qq 5,::.58 qq


=egro Anidad 8,435 78! 7:,88 7.:8 qq 1!.57 qq 57.34 qq


Blanco (a?a de 1!unidades

3391,33 78 19,44,!74 1,94.41 qq 18.8 qq 1,853.3: qq


(on leche Anidad 89:4,51: 78 8!,433,17: 8,!43.33 qq 1,!71.9! qq 5,99!.53 qq


(on leche (a?a de 1!unidades

199,:8! 78! 1,:94,!38 1,:94.!5 qq 5:1.97 qq 1,558.!8 qq

Ta*letas =egro 6ediana 3!!8,!4 1!! 3,!!8,!4 3,!!8.! qq 34.48 qq 1844.:8 qq

Ta*letas =egro &rande 79,49 197 14,449,313 144.49 qq 54.93 qq 159.74 qq

Ta*letas Blanco 6ediana 3!3,11 1!! 3!3,11 3!3.1 qq 5.13 qq 189.!3 qq

Ta*letas Blanco &rande 48,7!5 19! 1,!3,84 1.!5 qq 5!.43 qq 115.51 qq

Ta*letas (on leche Pequea ::,797 3 19,:!9,41: 19:.1! qq 1.75 qq 18.34 qq

Ta*letas (on leche 6ediana 45,:: 1!! 4,5,:: 4,5.:: qq 1,8::.:1 qq 8,447.! qq


29/36

Ta*letas (on leche &rande 178,13 197 5:4,11:,883 5,:41.1: qq 475.!: qq 3,777.1! qq

Chocolateen )ol"o

=egro Bolsa pequea14 gr.-

7:,47 14 1,4!1,537 14.!1 qq 51.5: qq 118.:8 qq

Chocolateen )ol"o

=egro Bolsa mediana3!!G!! gr.-

99,475 3!! 19,98:,: 199.8: qq 3.84 qq 18:.99 qq

Chocolateen )ol"o

(on leche Bolsa pequea14 gr.-

3!8,:17 14 5,937,8!: 59.37 qq 4.8! qq 34.47 qq

Chocolateen )ol"o (on leche Bolsa mediana3!!G!! gr.- 5:,378 5!! 1!7,788 1!7.78 qq 35.33 qq 78.:5 qq

Chocolateen )ol"o

(on leche Jrasco plstico 17,13 3!! 5:,37 5:.37 qq 4.4 qq 37.8 qq

Chocolateen )ol"o

(on leche Jrasco dealuminio

31,1:: 5!! :5,97 :5.9 qq 15.8 qq 9.98 qq

Total 1!!.!!; =.=.=11??

31,3! qq 43,599.91qq

Anlisis de la de(anda hasta el ao #01GPara el ao 3!1! la El %alvador tubo una demanda aproximada de #70.1'6 de cacao # produ?o "ue solamente 00.GB T-:equivalente al #=.1Mde dicha demanda, el restante 70.=Mse cubri con importaciones.

%eg2n el anlisis de las ventas de productos derivados del cacao obtenemos que seg2n las ventas del ao 21!se obtiene una demanda de=:=.=1 ?? equivalentes aG:G.70 T- de la venta de los productos de nivel nacional antes mencionados de dicha demanda para el ao 3!1 solose cubri un total 10G#: T-con un equivalente #1.Mque son #0:G0 ??de toda la produccin total del pas # la demandainsatis"echa restantes es :G#.70 T-de las cuales son importaciones que actualmente se incrementaron a un 7.7Mpara "inales del ao 3!1esto nos muestra que en los 2ltimos aos la demanda de cacao se increment en un GG.M se'Jn los datos de "entas del Jlti(o ao a ni"elnacional esto nos indica ?!e la de(anda insatisfecha es de 7:BG ?? a ni"el nacional de G:G.70 T-para e"ectos de nuestro estudiotomaremos como demanda insatis"echa las restantes :G#.70 T- de las cuales son importaciones que actualmente se incrementaron en un7.7Mpara "inales del ao 3!1.

7..1 -4todo de )ro/eccin de la de(anda


30/36

-4todo de )ronstico (%ni(os c!adrados6ediante el gr"ico de dispersin se determina que el comportamiento de la demanda sigue una tendencia lineal )ositi"a./a ecuacin general que se utili+ara es la siguienteY=a+bx

(uando la variable independiente est en "uncin del tiempo se sustitu#e tpor &.y=a+b(t)

Para calcular las constantes a # * se utili+ara el siguiente sistema de ecuaciones

y=(n) a+bt

xy=at+bt2

7. $ro/ecciones de la De(anda de cacao

Basndonos en una produccin a escala seg2n los datos obtenidos para una produccin # o"erta del cacao del ao 3!1 obtuvimos 31,3! qq anuales seg2n losdatos obtenidos a trav$s de la in"ormacin recopilada de la competencia que son los productores de cacao a nivel nacional con ello obtenemos la demanda denuestro producto # determinaremos por ello la o"erta pro#ectada a 8 aos.

)o 3!1 >emanda H"erta cubierta >emandainsatis"echa

Porcenta?e de la demandainsatis"echa que se pretendeusar para luego cubrirla 1!;

>emanda instis"echaestimada para el primer ao

Produccin

95, :59.91 qq 31,3! qq 43,599.91 1!; 4,359.99

6es 'iempo x- >emanda 3!18 #- a- x.#- b- x3-Enero 1 :!5.55 :!5.55 1Jebrero 3 :!5.55 1,3!:.:4

6es Enero Jebrero 6ar+o )bril 6a#o Lunio Lulio )gosto %eptiembre

Hctubre =oviembre

>iciembre

total

entas :!5.55 :!5.55 :!5.55 :!5.55 :!5.55 :!5.55 :!5.55

:!5.55 :!5.55 :!5.55 :!5.55 :!5.55 4359.99


31/36

6ar+o 5 :!5.55 1,7!9.99 9)bril :!5.55 3,15.55 1:6a#o 8 :!5.55 5,!1:.:: 38Lunio : :!5.55 5,:19.99 5:Lulio 4 :!5.55 ,335.53 9)gosto 7 :!5.55 ,73:.:8 :%eptiembre 9 :!5.55 8,39.97 71Hctubre 1! :!5.55 :,!55.55 1!!=oviembre 11 :!5.55 :,:5:.:5 131

>iciembre 13 :!5.55 4,359.9: 147 4,359.99 4,!89.7 :8!

%ustituir los datos en las ecuaciones

y=(n) a+bt 1-

xy=at+bt2 3-

4,359.99 R 13aS 47b G15-

4,!89.7 R47aS:8!b 3-

4,359.99R G18:aG1!1b4,!89.7 R 18:aS15!!b

G59,719.78 R G37:b

G59,719.78 C37:R B

BR 159.35b

%ustitu#endo b en ecuacin 1

4,359.99 R 13 a S 47 159.35-

G1!,789.9S4,359.99 R 13 a

G5,:19.98C13Ra

)R 5!1.::

MR 5!1.::S159.35 t-


32/36

6es 'iempox- MR 5!1.::S159.35 t- Pronostico 3!1:-Enero 1 MR 5!1.::S159.35 1- !.79Jebrero 3 MR 5!1.::S159.35 3- 87!.136ar+o 5 MR 5!1.::S159.35 5- 419.58)bril MR 5!1.::S159.35 - 787.876a#o 8 MR 5!1.::S159.35 8- 994.71Lunio : MR 5!1.::S159.35 :- 1,154.!Lulio 4 MR 5!1.::S159.35 4- 134:.34)gosto 7 MR 5!1.::S159.35 7- 118.8!

%eptiembre 9 MR 5!1.::S159.35 9- 188.45Hctubre 1! MR 5!1.::S159.35 1!- 1:95.5:=oviembre 11 MR 5!1.::S159.35 11- 1755.19>iciembre 13 MR 5!1.::S159.35 13- 1945.!3

47 15,8:.8:

6es 'iempox- MR :!.5:S34.78 t- Pronostico 3!14-Enero 1 MR 5!1.::S159.35 15- 3113.:8Jebrero 3 MR 5!1.::S159.35 1- 338!.776ar+o 5 MR 5!1.::S159.35 18- 359!.41)bril MR 5!1.::S159.35 1:- 3839.9

6a#o 8 MR 5!1.::S159.35 14- 3::7.84Lunio : MR 5!1.::S159.35 17- 37!4.7!Lulio 4 MR 5!1.::S159.35 19- 394.!5)gosto 7 MR 5!1.::S159.35 3!- 5!7:.7:%eptiembre 9 MR 5!1.::S159.35 31- 533:.9Hctubre 1! MR 5!1.::S159.35 33- 55:.43=oviembre 11 MR 5!1.::S159.35 35- 58!5.98>iciembre 13 MR 5!1.::S159.35 3- 5:5.17

47 5,853.47

6es 'iempox- MR :!.5:S34.78 t- Pronostico 3!17-Enero 1 MR 5!1.::S159.35 38- 5,473.1Jebrero 3 MR 5!1.::S159.35 3:- 5931.:6ar+o 5 MR 5!1.::S159.35 34- ,!:!.74)bril MR 5!1.::S159.35 37- ,3!!.1!6a#o 8 MR 5!1.::S159.35 39- ,559.55Lunio : MR 5!1.::S159.35 5!- 47.8:Lulio 4 MR 5!1.::S159.35 51- :14.49)gosto 7 MR 5!1.::S159.35 53- 484.!3


33/36

%eptiembre 9 MR 5!1.::S159.35 55- 79:.38Hctubre 1! MR 5!1.::S159.35 5- 8!58.7=oviembre 11 MR 5!1.::S159.35 58- 814.41>iciembre 13 MR 5!1.::S159.35 5:- 8515.9

47 8,847.1!

6es 'iempox- MR 5!1.::S159.35 t- Pronostico 3!19-Enero 1 MR 5!1.::S159.35 54- 885.14

Jebrero 3 MR 5!1.::S159.35 57- 8893.!6ar+o 5 MR 5!1.::S159.35 59- 8451.:5)bril MR 5!1.::S159.35 !- 874!.7:6a#o 8 MR 5!1.::S159.35 1- :!1!.!9Lunio : MR 5!1.::S159.35 3- :19.53Lulio 4 MR 5!1.::S159.35 5- :377.88)gosto 7 MR 5!1.::S159.35 - :34.47%eptiembre 9 MR 5!1.::S159.35 8- :8:4.!1Hctubre 1! MR 5!1.::S159.35 :- :4!:.5=oviembre 11 MR 5!1.::S159.35 4- :78.4>iciembre 13 MR 5!1.::S159.35 7- :97.4!

47 4,:34.53

6es 'iempox- MR 5!1.::S159.35 t- Pronostico 3!3!-Enero 1 MR 5!1.::S159.35 9- 4135.95Jebrero 3 MR 5!1.::S159.35 8!- 43:5.1:6ar+o 5 MR 5!1.::S159.35 81- 4!3.59)bril MR 5!1.::S159.35 83- 481.:3


34/36

6a#o 8 MR 5!1.::S159.35 85- 4:7!.78Lunio : MR 5!1.::S159.35 8- 473!.!7Lulio 4 MR 5!1.::S159.35 88- 4989.51)gosto 7 MR 5!1.::S159.35 8:- 7!97.8%eptiembre 9 MR 5!1.::S159.35 84- 7354.44Hctubre 1! MR 5!1.::S159.35 87- 7544=oviembre 11 MR 5!1.::S159.35 89- 781:.35>iciembre 13 MR 5!1.::S159.35 :!- 7:88.:

47 7:,575.11

$ronostico )ara B aos


Pronostico3!1:-

Pronostico3!14-

Pronostico3!17-

Pronostico 3!19-

Pronostico 3!3!-

Enero :!5.55 !.79 3113.:8 5,473.1 885.14 4135.95Jebrero :!5.55 87!.13 338!.77 5931.: 8893.! 43:5.1:6ar+o :!5.55 419.58 359!.41 ,!:!.74 8451.:5 4!3.59)bril :!5.55 787.87 3839.9 ,3!!.1! 874!.7: 481.:36a#o :!5.55 994.71 3::7.84 ,559.55 :!1!.!9 4:7!.78Lunio :!5.55 1,154.! 37!4.7! 47.8: :19.53 473!.!7Lulio :!5.55 134:.34 394.!5 :14.49 :377.88 4989.51)gosto :!5.55 118.8! 5!7:.7: 484.!3 :34.47 7!97.8%eptiembre :!5.55 188.45 533:.9 79:.38 :8:4.!1 7354.44Hctubre :!5.55 1:95.5: 55:.43 8!58.7 :4!:.5 7544=oviembre :!5.55 1755.19 58!5.98 814.41 :78.4 781:.35>iciembre :!5.55 1945.!3 5:5.17 8515.9 :97.4! 7:88.:

entas en unidades 4,359.99 15,8:.8: 5,853.47 8,847.1! 4,:34.53 7:,575.11Anlisis de )ro/eccin de la De(anda

H"erta pro#ectadas paralos aos 3!1: al 3!3!

3!18 3!1: 3!14 3!17 3!19 3!3! 'otal

entas en unidades qq- 4,359.99 qq 15,8:.8: qq 5,853.47 qq 8,847.1! qq 4,:34.53 qq 7:,575.11 qq 34!,714.7: qq


35/36

1.2 nvestigacin (escriptiva.

/a investigacin descriptiva permite describir algunas caractersticas "undamentales decon?untos homog$neos de "enmenos, utili+ando criterios sistemticos que permitan poner demani"iesto su estructura comportamiento. >e esta "orma se pueden obtener las notas quecaracteri+an a la realidad en estudio. Este tipo de investigacin proporciona in"ormacin dere"erencia de aspectos tales como gustos, pre"erencias, olor, tamao, calidad, empaque de los

productos. )s como poder determinar cul es el potencial de consumo basndose en lacapacidad de compra de los consumidores.#. 6!entes de infor(acin./as "uentes de in"ormacin proporcionarn la in"ormacin que se necesita para el estudio. Parael caso se consultar "uentes de in"ormacin secundaria # primaria con las cuales se lograrobtener la in"ormacin requerida de "orma completa # detallada. 1:1


36/36

2.1 *uentes de n+ormacin Secundaria.

/a in"ormacin secundaria es aquella que est disponible en instituciones # o"icinas de gobierno,H=&]s, empresa privada, etc.

Pginas ^eb consulta de varios sitios para obtener in"ormacin sobre estadsticas, datos

demogr"icos, etc.*nstituciones relacionadas isitas a instituciones para obtener in"ormacin. Entre algunas de lasse pueden mencionar

Ta*la . 6!entes de infor(acinsec!ndaria. +nstit!ciones

+nfor(acin

6)& (ondiciones actuales de las tierras enel pas.

>*&E%'M( egistro de empresas.E%G()()H, )(*()JH( egistro sobre plantaciones de cacao

en el pas, (ondiciones actuales de lasplantaciones.)P*()JE egistro sobre plantaciones de cacao

de la contraparte.%*E() egistros sobre exportaciones e

importaciones de productos con ma#orvalor agregado.

2.2 *uentes de n+ormacin Primaria.

Entre"istas. Es un dialogo en el que una persona entrevistador-, hace una serie de preguntas a

otra persona entrevistado-, con el "in de recolectar in"ormacin relevante. ) trav$s de uncuestionario se reali+ar entrevistas a los empresarios del sector # de aquellos que constitu#en elmercado competidor.

Enc!estas. %e ha considerado como la t$cnica de investigacin ms conveniente para larecopilacin de opiniones, por medio de un cuestionario para obtener in"ormacin delencuestado. Esta encuesta ir dirigida a di"erentes sectores, tales como consumidores "inales,supermercados, distribuidores, productores artesanales, pequeos # grandes comerciantes.

O*ser"acin directa. /a t$cnica de observacin se reali+a paralelamente a las entrevistas #encuesta para complementar la in"ormacin obtenida.

Analisis de La Oferta y de La Demanda Rodolfo Terminado

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