ALIMENTOS Y BEBIDAS - Hilton · 2016-02-17 · Batido de frambuesa, chocolate, mango o batido de...

ALIMENTOS Y BEBIDAS

Estimado cliente,

Nuestra intención es hacer que el tiempo que usted esté con nosotros sea lo más agradable posible.

Para ello, hemos creado una amplia variedad de alternativas gastronómicas para deleitar a sus invitados.

Con un enfoque en las opciones saludables, desde aperitivos y bebidas refrescantes durante las pausas de café, hasta los menús más complejos para ocasiones especiales, hemos preparado menús para todas las ocasiones. Aperitivos, apetitosos almuerzos, cócteles de bienvenida, bufets y cenas de gala todos detallados en estos paquetes exclusivamente pensados para usted.

Consideramos que cada ocasión es personal y como tal exige una atención especial, después de todo, cada evento debe ser tan único como los invitados.

Executive ChefPedro Corredor

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DEsayunos

CÓCTEL TAPAS PaquEtEs DE BEBiDa oPCionEs DE BaR

Pausas DE Café BufEts DE alMuERzo y CEna MEnÚs DE alMuERzo y CEna

Bufet Catalán Bufet Español Finger BufetBufets Ejecutivos

Almuerzos Ejecutivos Almuerzos/Cenas Staff Almuerzos Saludables Cenas GalaCena Gala Hindú

Cafés a la cartaPausas de Café Matutinas Pausas de Café Vespertinas

Desayuno Continental Desayuno Americano Desayuno Hilton Desayuno para llevar

Cóctel Tapas Bodega 1Bodega 2Bodega 3

Barra LibreLista de Vinos

CONTENIDO

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Reconocida, con razón, como la comida más importante del día, en Hilton nos tomamos muy en serio nuestra oferta de desayunoEl desayuno ya no es sólo una hora de comida funcional, es ahora una ocasión en sí misma. Empezar bien el día es imprescindible para garantizar el máximo

rendimiento. Con esto en mente, le ofrecemos una selección de variadas formas de disfrutar su desayuno, diseñadas y adaptadas a diferentes necesidades y gustos.

Nuestro desayuno para llevar, le permitirá disfrutar de la primera comida del día dónde y cuándo prefiera o, si desea algo más sustancial, le proponemos nuestra famosa oferta Continental, con productos recién horneados y una selección de opciones que ofrecen platos típicos regionales.

DESAYUNOS

DEsayuno ContinEntal

DEsayuno Hilton

DEsayuno aMERiCano

Desayunos | Pausas Café | Bufets Almuerzo y Cena | Menús Almuerzo y Cena | Cóctel Tapas | Paquetes Bebida | Opciones Bar | Consejos Nutrición

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DEsayuno PaRa llEvaR

Panes, bollería, croissants y tostadas recién horneados

Yogur natural o de frutas

Fruta fresca cortada

Mermeladas, miel, mantequilla y margarina

Cereales

Plato con variedad de fiambres y quesos

Café, té, Zumos o chocolate caliente con leche entera o descremada

DESAYUNO CONTINENTAL

16.50 € por persona - IVA INCLUIDO


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Cereales

Plato con variedad de fiambres y quesos

Selección de huevos revueltos, bacon, tomate, rostie de patatas, champiñones y salchichas


DESAYUNO AMERICANO



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Embutidos catalanes

Tortilla española

Plato de bacalao y salmón ahumado

Selección de quesos españoles

Selección de huevos revueltos, bacon, tomate, rostie de patatas, champiñones y salchichas


DESAYUNO HILTON



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Madalenas

Pieza de fruta (manzana o banana)

Yogurt natural o de frutas

Croissant de jamón y queso

o

Croissant de salmón ahumado

Zumo de naranja

DESAYUNO PARA LLEVAR



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PAUSAS DE CAFÉ A LA CARTA

PAUSAS DE CAFÉ MATUTINAS

PAUSAS DE CAFÉ VESPERTINAS

Las Pausas de café no son sólo un momento para comprobar las llamadas telefónicas y correos electrónicos, sinó que son un momento vital para despejar la mente y mantener el cuerpo alimentado. Teniendo en cuenta estas necesidades,

hemos creado una gama de opciones para que usted obtenga el máximo provecho de sus reuniones.Las pausas de café matutinas ofrecen bebidas recién preparadas y dulces para que usted y sus delegados se revitalicen con platos llenos de

sabores agradables como ofrecen la fresa, los frutos del bosque, el pistacho, la manzana y el chocolate.Las pausas de café vespertinas le permiten una gran cantidad de opciones centradas en deliciosos sabores dulces y salados que le permitirán

recorrer distintos países europeos. Las Pausas de café que el Chef ha pensado para usted se centran en 3 opciones saludables con un toque especial. Deje que nuestros menús le permitan sacar el máximo partido de sus descansos.

PAUSAS DE CAFÉ


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PAUSAS DE CAFÉ A LA CARTA

CAFÉ A LA CARTA 2CAFÉ A LA CARTA 1


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PAUSA DE BEBIDAS

Cookie blanca o negra 1.50 €Danesas 1.50 €Ensaimada 1.50 €Gominolas 1.50 €Mini croissant, de chocolate o frambuesa 1.50 € Napolitana chocolate, frambuesa o crema 1.50 € Trenza de hojaldre 1.50 €Ensaimada de chocolate o cabello de Ángel 2.00 € Mini Croissant de tortilla Española 2.00 €Mini Schnecken 2.00 €Mini brioche de atún 2.00 €Pastas de Niza 2.00 €Petit de chorizo y queso 2.00 €Rocas de chocolate blanca y negra 2.00 € Tartaleta de frambuesa, kiwi o plátano 2.00 €

Confeccione su propia pausa de café escogiendo los productos que más le gusten.

CAFÉ A LA CARTA 1PAUSAS DE CAFÉ A LA CARTA


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BEBIDAS Aguas minerales | Café, café descafeinado o té

Cake pop 2.50 €Mini pizza 2.50 €Brocheta de frutas 3.00 €Gofres con sirope y chocolate 3.00 € Churros con chocolate a la taza 3.00 €Bars (barrita de cereales) 3.00 €Bagel de crema de queso y salmón 3.00 € Batido de frambuesa, chocolate, mango o batido de coco 3.00 € Empanada de atún 3.00 €Foccaccia capresse 3.00 €Montadito de chistorra 3.00 €Mini brocheta de pollo adobado 3.00 € Quiche de puerros 3.00 € Pulguita de jamón 3.00 €Vol-au-vent de atún 3.00 €Wrap de pavo 3.00 €

Confeccione su propia pausa de café escogiendo los productos que más le gusten.

CAFÉ A LA CARTA 2PAUSAS DE CAFÉ A LA CARTA


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BEBIDAS Aguas minerales | Café, café descafeinado o té

Añada a su pausa de bebidas, los productos que más le gusten de las Pausas de Café a la Carta. Pulse aquí

PAUSA DE BEBIDASPAUSAS DE CAFÉ A LA CARTA


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Aguas mineralesCafé, café descafeinado o té Zumo de Naranja


¿Por qué tener un descanso para tomar café en su reunión?Encontrará más información en la sección de consejos de nutrición


LUNES MAÑANA MARTES MAÑANA MIÉRCOLES MAÑANA

JUEVES MAÑANA VIERNES MAÑANA SÁBADO Y DOMINGO MAÑANAS


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LUNES

Mini croissant

Batido de fresas

Tartaleta de plátano

Mini donuts

Si desea añadir algún producto más a su pausa de café, dispone una variedad de opciones en Pausas de Café a la Carta



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BEBIDAS Aguas minerales | Café, café descafeinado o téZumo de Naranja


MARTES

Trenza de chocolate

Batido de mango

Tartaleta de frambuesa

Palmeritas



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MIÉRCOLES

Batido de frutos rojos

Mini ensaimada de cabello de Ángel

Mini muffin de chocolate

Mini brocheta de fruta



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Tartaleta de piña y coco

Schnecken

Batido de plátano

Mini donut de chocolate

JUEVESPAUSAS DE CAFÉ MATUTINAS



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Croissant de chocolate

Vasito de frutas

Batido de arándanos

Mini palmeras de chocolate

VIERNESPAUSAS DE CAFÉ MATUTINAS



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¿Por qué tener un descanso para tomar café en su reunión?Debido a que los descansos son vitales para asegurar que los niveles de concentración se mantengan altos,

para que todo el mundo se mantenga fresco y su reunión sea lo más productiva posible.Encontrará más información en la sección de consejos de nutrición.

PAUSAS DE CAFÉ VESPERTINAS

JUEVES TARDE

LUNES TARDE MARTES TARDE MIÉRCOLES TARDE

VIERNES TARDE SÁBADO Y DOMINGO TARDES


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Pulguita de jamón

Voul-au-vent de atún y huevo

Mil hojas de chocolate

Trenza de hojaldre

LUNESPAUSAS DE CAFÉ VESPERTINAS



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Profiteroles de crema

Mini mufin de limón

Montadito de chistorra

Focaccia capresse

MARTESPAUSAS DE CAFÉ VESPERTINAS



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Petit croissant de tortilla Española

Wrap de pavo barbacoa

Mini donut de crema

Surtido de mini Danesas

MIÉRCOLESPAUSAS DE CAFÉ VESPERTINAS



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Napolitana de chocolate

Financier de pistacho

Bagel con crema de queso y salmón

Mini brocheta de pollo adobado

JUEVESPAUSAS DE CAFÉ VESPERTINAS



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Mini brioche de atún

Petit de chorizo y queso

Mini ensaimada de chocolate

Tartaleta de fresa

VIERNESPAUSAS DE CAFÉ VESPERTINAS



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BUFETS DE ALMUERZO Y CENA

Somos conscientes de que su tiempo es preciado y por ello, queremos ayudarle a sacar el máximo partido con nuestras opciones de bufet.Una selección de tentadoras ofertas, desde nuestras opciones de sándwich hasta nuestros deliciosos buffets,

permiten ofrecerle una amplia gama de opciones inspiradas en las cocinas de todo el mundo e ideales para satisfacer almuerzos o cenas.

BUFETCATALÁN

BUFETS EJECUTIVOS

BUFETESPAÑOL

FINGER BUFET


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BUFET CATALÁN

BUFET CATALÁNSuplemento de 8.00€ para cena Mínimo 30 personas

FRÍOS Xatonada de bacalao con salsa de Romesco | Escalivada de pimientos con anchoas de la Escala | Esqueixada de bacalao con cebolla de Figueres | Tabla de embutidos Catalanes (bull blanco, bull negro, butifarra de pages, fuet, cabeza de jabalí) | Quesos Catalanes y confituras | Jamón y pan con tomate

CALIENTES Sopa de galets | Suquet de pescado estilo Cadaqués | Habas a la Catalana | Fricandó de ternera con senderuelos | Lomo de bacalao “a la llauna” | Suprema de poularda rellena a la Catalana | Trinxat de col y patata de la Cerdanya

POSTRES Crema Catalana | Buñuelos de anís | Carquinyolis con ratafía | Hojaldre de piñones | Mel i mató

BEBIDAS Aguas minerales | Refrescos Café, café descafeinado o té



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FINGER BUFET 1

FINGER BUFET

FINGER BUFET 2 FINGER BUFET 3

FINGER BUFET 4 FINGER BUFET 5 FINGER BUFET 6


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FINGER BUFET

FINGER BUFET 1Mínimo 30 personaDuración 45 minutos. Servido de pieSuplemento de 8.00€ para cena

FRÍOS Ensalada Waldorf | Wrap de rosbeef con salsa Coumberland | Sopa de guisantes a la menta con crujiente de parmesano | Ensalada mixta | Sticks de verdura con dips de: tártara, romesco y roquefort

CALIENTES Blanqueta de ternera con champiñones | Merluza a la Donostiarra | Trinxat de la Cerdanya

POSTRES Tarta Sácher | Mousse de fresa | Vasito de macedonia | Crema Catalana




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FRÍOS Empedrado de judías de Santa Pau con bacalao | Pan de punta con jamón ibérico |Vichyssoise de puerro y patata | Tartar de solomillo con mostaza antigua | Ensalada mixta | Sticks de verdura | Dips de: tártara, romesco, roquefort

CALIENTES Meloso de ternera con ciruelas | Filete de salmonete con pisto y crema de mantequilla de hierbas | Dúo de verduras con aceite de pesto rojo

POSTRES Tarta Ópera | Banda de fresa y nata | Vasito de melón a la lima | Mel i mató




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FINGER BUFET

FINGER BUFET 2Mínimo 30 personaDuración 45 minutos. Servido de pie Suplemento de 8.00€ para cena

FRÍOS Salpicón de marisco al vinagre de Jerez| Focaccia de verduras a la parrilla con queso de cabra | Crema de aguacate y mango con aceite de paprika | Tataki de atún en cucharita | Ensalada mixta | Sticks de verdura | Dips de tártara, romesco y roquefort

CALIENTES Salteado de ternera Stroganoff | Suprema de salmón al azafrán con trigo tierno | Garganelli a la putanesca

POSTRES Eclairs con salsa de chocolate blanco | Mousse de mango y fruta de la pasión | Brocheta de fruta fresca | Crema de Moscatel y frutos secos




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FINGER BUFET


FRÍOS Ensalada de habitas con jamón | Canónigos y reducción de Pedro Ximénez | Bagels con queso crema y salmón ahumado | Salmorejo con gambitas y huevo de codorniz | Coca de escalivada con anchoas

CALIENTES Presa ibérica con sirope de Arce y salsa agridulce | Morro de bacalao en salsa verde y espárragos | Gnocchi de patata con tomate al basílico | Risotto de setas

POSTRES Tarta de queso con salsa de arándanos | Mousse de chocolate al 70% de cacao | Fruta fresca cortada | Crema Catalana con hojaldre de piñones




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FINGER BUFET


FRÍOS Rillete de pato al Pedro Ximénez | Cremita de setas frescas al aroma de trufa | Flauta de sobrasada y gorgonzola al membrillo | Tartar de atún al wasabi y teriyaki

CALIENTES Medallones de ternera con salsa café de París |Lomo de rape con salsa Ampordanesa | Couscous de verduras con raselhanut | Ravioli de ceps con aceite de trufa

POSTRES Tiramisú en copa | Crema de naranja y agua de azahar | Tarta de fresa con nata | Fruta fresca en brocheta

BEBIDAS Aguas minerales | Refrescos |Café, café descafeinado o té



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FINGER BUFET


FRÍOS Brandada de bacalao con aceite de setas | Wrap de pavo ahumado con aguacate y maíz dulce | Crema fría de calabaza con esencia de regaliz | Mojama de atún con almendras fritas

CALIENTE Taco de lubina a la plancha con patatas al romero | Chuletitas de cordero con tomate confitado | Brochetitas de pollo marinadas con arroz de verduras | Canelón de espinacas y queso fresco con salsa de pesto

POSTRE Tarta Sácher | Mousse de fresas a la menta | Crème brûlée de pistachos | Perlas de fruta fresca




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FINGER BUFET

FINGER BUFET 6Mínimo 30 personaDuración 45 minutos. Servido de pieSuplemento de 8.00€ para cena

BUFETS EJECUTIVOS

BufEt PaBlo PiCasso

BufEt GauDÍ BUFET LEONARDO DA VINCI

BUFET PAUL CÉZANNE

BUFET REMBRANT


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BUFETS EJECUTIVOS

BUFET MONET

BUFET KANDINSKY

BUFETVELÁZQUEZ


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ENTRANTES Coca de queso brie y rúccula | Hummus de garbanzos con huevas de trucha | Ensalada de judías verdes con queso fresco y almendras | Ensalada de verduras con pavo ahumado | Tartar de salmón con pimienta verde | Jamón de pato con higos confitados | Esqueixada de bacalao con aceite de arbequina | Cuñas de queso manchego al orégano | Ensalada de alubias, atún y ajos tiernos | Selección de quesos y frutos secos | Panes rústicos y aceites de oliva | Selección de ensaladas con vinagretas y aderezos

CALIENTES Crema de espárragos e hinojo | Judías verdes con Jamón | Salmón con mejillones y salsa de azafrán | Patata rustida al aroma de romero fresco | Jamoncitos de pollo con salsa de almendras | Carrilleras de ternera a la Catalana | Ravioli de berenjena y tomate seco con salsa de calabaza al parmesano | Champiñones salteados con finas hierbas y ajos tiernos

POSTRES Crème brûlée de café | Tarta Sácher | Tarta albaricoque | Profiteroles de nata | Mousse de mango | Crêpes de chocolate | Fruta fresca de temporada


BUFETS EJECUTIVOS

BUFET PABLO PICASSOSuplemento de 8.00€ para cena Mímimo 50 personas



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ENTRANTES Taco de salmón con salsa de yogurt | Chupito de sopa de guisantes a la menta | Focaccia de verduritas con queso azul | Wrap de vegetales con queso crema de piquillos | Paté de campaña con reducción de Pedro Ximénez | Mejillones a la vinagreta de Jerez | Ensalada de garbanzos aliñados con Jerez | Ensalada de Rosbef con mostaza antigua y gravy | Selección de quesos y frutos secos | Panes rústicos y aceites de oliva | Selección de ensaladas con vinagretas y aderezos

CALIENTES Vichyssoise caliente | Merluza a la Donostiarra | Magret de pato con pimienta verde y mango | Meloso de buey estofado con setas de primavera | Arroz meloso a la milanesa | Wok oriental de verduras | Tagliatelle con salsa de aceitunas | Parmentier de patata con perfume de trufa

POSTRES Tarta de coco y chocolate | Pastel de fresas | Tarta de limón y merengue | Crème brulée de chocolate | Mousse de frutos rojos | Chupito de mango pasión | Fruta fresca de temporada

BEBIDAS Aguas minerales | Refrescos

Café, café descafeinado o té

BUFETS EJECUTIVOS

BUFET LEONARDO DA VINCISuplemento de 8.00€ para cena Mímimo 50 personas



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ENTRANTES Tartar de salmón marinado a la miel y manzana | Crema de coliflor con cebolla roja y balsámico reducido | Ensalada de jamón Ibérico y melón cantaloup | Trucha ahumada con rábano picante y vinagreta de yogur | Ensalada de mozzarella con albahaca | Terrina de buey con mermelada de frutos rojos | Ensalada lombarda y cebolla tierna | Vinagreta de mostaza Dijon | Salpicón de gambas y cangrejo | Naranja anisada y azafrán | Ensalada de pollo Cajún con sésamo y aguacate | Selección de quesos y frutos secos | Panes rústicos y aceites de oliva | Selección de ensaladas con vinagretas y aderezos

CALIENTES Crema de zanahoria y jengibre | Arroz cremoso de setas | Medallones de lubina a las tres pimientas | Presa de cerdo Ibérico y compota de ciruelas | Paletilla cordero lechal a la Castellana | Brochetas de verdura con Romesco de pistacho | Patatas rellenas Villeroy | Espárragos verdes a la parrilla

POSTRES Tarta de limón y coco | Tarta Sácher | Bizcocho de manzana y canela | Crème brûlée de pistacho | Mousse de mora y choco blanco crujiente | Profiteroles de nata | Fruta fresca de temporada



BUFETS EJECUTIVOS

BUFET MONETSuplemento de 8.00€ para cena Mímimo 50 personas


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ENTRANTES Xatonada al Romesco ligero | Crema de alcachofas con langostinos | Trucha ahumada con salsa de caviar de arenque | Salteado de verduras con aceite de cebollino | Paté de cabracho y mayonesa con crustáceos |Mousse de pato con compota de pera | Ensalada de trigo tierno con setas | Ensaladilla Rusa con cangrejo y caviar Tobiko | Brandada de bacalao con piñones | Selección de quesos y aceite de oliva | Panes rústicos con aceite de oliva | Selección de ensaladas con vinagretas y aderezos

CALIENTES Sopa de pescado de roca y virutas de pan | Merluza grillé con aceite de cítricos | Suprema de pintada con ciruelas de California | Lomo de ternera con salsa de chalotas | Risotto al hinojo | Ragout de verduras de temporada | judías redondas salteadas con jamón | Patatas Baby al estragón

POSTRES Tarta de flan con bizcocho de coco | Creme brûlée de café | Mousse de fresa | Brownie de nueces con cremoso de chocolate blanco | Chupito de plátano con maracuyá | Tarta de pera | Fruta fresca de temporada


BUFETS EJECUTIVOS

BUFET KANDINSKYSuplemento de 8.00€ para cena Mímimo 50 personas



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MENÚS DE ALMUERZO Y CENA

En Hilton, nuestros menús de autor son una especialidad.

Nuestro chef ofrece una variedad de menús creativos, pensados para todos los paladares. Unos menús preparados con los mejores productos, sazonados con hierbas frescas y especias. Ya sea una comida de tres o cuatro platos,

una recomendación del Chef o una cena de gala, usted puede estar seguro de que nuestros menús excepcionales superarán todas sus expectativas.

ALMUERZOSEJECUTIVOS

ALMUERZOSBOX STAFF

CENAS GALA CENA DE GALA HINDÚ

ALMUERZOSSALUDABLES


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ALMUERZOS EJECUTIVOS

ALMUERZO EJECUTIVO 1







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PRIMEROCanelones de confit de pato con ceps y foie gras

SEGUNDOMerluza en salsa verde

POSTREMousse de frutos rojos con mandarina y bizcocho de haba tonca



ALMUERZO EJECUTIVO 1Suplemento de 8.00€ para cena Mínimo 10 personas



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PRIMEROVariedad de lechugas con espárragos verdes, huevo de codorniz y vinagreta de jerez

SEGUNDOCarrillera de ternera con cítricos y parmentier trufada

POSTREBizcocho de café con limón y castañas






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PRIMEROCarpaccio de buey con mizuna y vinagreta de salicornia

SEGUNDOSalmón a la parrilla con risotto de azafrán

POSTREBizcocho de té verde con frambuesas

BEBIDASAguas minerales | Refrescos Café, café descafeinado o té





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PRIMEROTerrina de buey y foie gras con salsa Coumberland

SEGUNDOLubina a la parrilla con verduras salteadas y aceite de lima

POSTREMousse de chocolate blanco relleno de violeta y frutos rojos

BEBIDASAguas minerales | RefrescosCafé, café descafeinado o té





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PRIMEROTimbal de escalivada con queso de cabra gratinado

SEGUNDOPaletilla de cordero al romero con patata Parisiène

POSTRETarta de limón y merengue con compota de fresa






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PRIMEROCrema bisque de langostinos con ligazón de estragón

SEGUNDOSolomillo de buey sobre setas al vino de Olivares

POSTRECoulant de chocolate relleno de praliné






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ALMUERZOS Y CENAS STAFF

BOX STAFF BUFET STAFF 1

BUFET STAFF 2

BUFETSTAFF 3


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ALMUERZOS STAFF

BREAKFASTBOX

LUNCHBOX

ROLLINGBUFET


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ALMUERZOS BOX STAFF

BOX STAFFSuplemento de 8.00€ para cena

Bocadillo baguette de lomo plancha con queso Wrap de salmón al eneldoEnsaladilla de mariscoPlátanoBanda de albaricoque

BEBIDAS Aguas minerales y refrescos Café, café descafeinado o té



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FRÍOSEnsalada Alemana con mostaza y bratwurst Variedad de lechugas, crudités y encurtidos

CALIENTESPollo al horno con guarnición

POSTRESFrutaTarta de manzana Alsaciana


ALMUERZOS BOX STAFF

BUFET STAFF 1Suplemento de 8.00€ para cena



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FRÍOSEnsaladilla Rusa con atúnVariedad de lechugas, crudités y encurtidos

CALIENTESEstofado de ternera con patatas

POSTRESFrutaTarta de chocolate


ALMUERZOS BOX STAFF




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FRÍOSEnsalada GriegaVariedad de lechugas, crudités y encurtidos

CALIENTESLasaña de verdurasAlbóndigas de ternera con tomate

POSTRES Fruta Tarta de limón


ALMUERZOS BOX STAFF




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FRÍOSZumo de naranja Croissant Napolitana de chocolate Wrap de salmón ahumado Ensalada de fruta Yogurt


ALMUERZOS BOX STAFF

BREAKFAST BOX



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FRÍOSPan de agua con jamón y aceite de oliva Roll de salmón con crema de queso Ensalada mixtaBrocheta de frutaTarta de manzana


ALMUERZOS BOX STAFF

LUNCH BOX



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HomeALMUERZOS BOX STAFF

ROLLING BUFETSuplemento de 8.00€ para cena

FRÍOSRoll de salmón ahumado con crema de queso al eneldo | Roll de verduras a la parrilla al aroma de albahaca | Ensalada César con pollo ahumado | Chupito de guacamole con langostino

CALIENTE Paella marinera

POSTRESTarta Sacher | Tarta de manzana y caramelo | Mousse de mango y pasión




Le ofrecemos una amplia gama de opciones especiales surgidas de las recomendaciones de nuestros clientes.¿Sus clientes salen antes del almuerzo, pero usted desea atenderles bien durante su viaje? Eche un vistazo a las diversas opciones de

almuerzo. La nutrición sana es algo que nuestro Chef Ejecutivo se toma en serio al crear esta oferta de comidas.Para ello, le ofrecemos varias opciones que llenarán su día desde el desayuno hasta la cena.

Hemos creado esta sección especial, para aquellos con necesidades dietéticas especiales o con preferencias saludables. Descubra estas opciones y obtenga más información en la sección consejos de nutrición sobre alimentación saludable.

MENÚS SALUDABLES

MENÚ VEGETARIANO 1

MENÚ VEGETARIANO 2

MENÚ VEGETARIANO 3


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OPCIONES SALUDABLES

MENÚ VEGETARIANO 1Suplemento de 8.00 € para cena Mínimo 10 personas

PRIMEROEscalivada asada con tofu y vinagreta de finas hierbas

SEGUNDOGirasoli rellenos de espinaca y queso ricota con bechamel trufada

POSTRETarta de zanahoria y jengibre




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OPCIONES SALUDABLES


PRIMEROParrillada de verduras

SEGUNDOLasaña vegetal al pomodoro

POSTREGóndola de piña con helado de mango




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OPCIONES SALUDABLES


PRIMEROPenne rigate a la Arrabiata

SEGUNDOBerenjena rellena de pisto manchego

POSTREEnsalada de fruta fresca




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CENAS DE GALA

CENA DE GALA 1 CENA DE GALA 2 CENA DE GALA 3

CENA DE GALA 4 CENA DE GALA 5 CENA DE GALA 6


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CENA DE GALA

CENA DE GALA 1

Mínimo 30 personas

ENTRANTECrema de marisco con timbal de centollo

PRINCIPALSolomillo de ternera blanca con salsa de colmenillas y espárragos

POSTRECopa Martini de arroz con leche de coco y citronella

BODEGAVino Blanco - D.O. Penedès – Blanc de Pacs Vino Tinto - D.O. Penedès – Mas Petit Cava - D.O. Cava – Parés Baltà Brut Aguas Minerales | Cervezas | Refrescos | Zumos



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CENA DE GALA

CENA DE GALA 2

Mínimo 30 personas

ENTRANTECrêpe de marisco con salsa de ceps y aceite de estragón

PRINCIPALMagret de pato con melocotón asado y salsa de vino dulce

POSTRECoulis de mango y sorbete de piña

BODEGAVino Blanco - D.O. Penedès – Blanc de Pacs Vino Tinto - D.O. Penedès – Mas Petit Cava D.O. Cava – Parés Baltà Brut Aguas Minerales | Cervezas | Refrescos | Zumos



CENA DE GALA

CENA DE GALA 3

Mínimo 30 personas

ENTRANTETerrina de hígado de pato con chutney de mango suave y tostas melva

PRINCIPALMerluza con almejas con salsa Romescada con setas chantarellas

POSTREPanacota de vainilla y fruta de la pasión con salsa de frutas exóticas

BODEGAVino Blanco - D.O. Penedès – Calcari Vino Tinto - D.O. Penedès – Mas Elena Cava - D.O. Cava – Parés Baltà Brut Aguas Minerales | Cervezas | Refrescos | Zumos



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CENA DE GALA

CENA DE GALA 4 Mínimo 30 personas

ENTRANTEEnsalada de langostinos marinados al estragón con timbal de aguacate

PRINCIPALCarré de cordero con costra de finas hierbas con timbal de patata y pera

POSTREEspumoso de chocolate blanco relleno de frutos rojos y violetas

BODEGAVino Blanco - D.O. Penedès – Calcari Vino Tinto - D.O. Penedès – Mas Elena Cava - D.O. Cava – Parés Baltà Brut Aguas Minerales | Cervezas | Refrescos | Zumos



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CENA DE GALA

CENA DE GALA 5

Mínimo 30 personas

APERITIVOS Salpicón de pulpo al vinagre de Jerez | Cucharita de setas escabechadas con panceta confitada | Carpaccio de ternera blanca con vinagreta agridulce asiática y chili rojo | Tartar de salmón con pimienta verde y mango | Chupito de salmorejo con crujiente de jamón Ibérico | Croqueta de puchero y lacón | Vol-au-Vent de espinacas | Salteado de setas y foie gras | Taquito de bacalao confitado con salsa de miel y almendra | Brocheta de langostino oriental

ENTRANTE Ensalada templada de vieiras con tomate cassé y vinagreta de ceps

PRINCIPAL Suprema de lubina a la parrilla con milhojas de calabacín, tomate y espárragos verdes al grill

POSTRE Mousse de cítricos con salsa de albaricoque y crumble de romero

BODEGA Vino Blanco - D.O. Rueda – Menade V5 | Vino Tinto - D.O. Penedès – Mas Irene | Cava - D.O. Cava – Blanca Cusiné | Aguas, Cerveza, Refrescos y Zumos



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CENA DE GALA

CENA DE GALA 6

Mínimo 30 personas

APERITIVOS Salpicón de pulpo al vinagre de Jerez | Cucharita de setas escabechadas con panceta confitada | Carpaccio de ternera blanca con vinagreta agridulce asiática y chili rojo | Tártar de salmón con pimienta verde y mango | Chupito de salmorejo con crujiente de jamón Ibérico | Croqueta de puchero y lacón | Vol au Vent de espinacas | Salteado de setas y foie gras | Taquito de bacalao confitado con salsa de miel y almendra | Brocheta de langostino oriental

ENTRANTE Ensalada bogavante con salsa Holandesa de marisco y naranja Sanguina

PRINCIPAL Meloso de ternera al jengibre acompañado de parmentier de patata y trufa

POSTRE Coulant de chocolate relleno de chocolate blanco, salsa de yogurt y sorbete de mandarina

BODEGA Vino Blanco - D.O. Rueda – Menade V5 | Vino Tinto - D.O. Penedès – Mas Irene | Cava - D.O. Cava – Blanca Cusiné | Aguas, Cerveza, Refrescos y Zumos



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CENA DE GALA

CENA DE GALA HINDÚ

Mínimo 50 personas

SNAKS Chips de verdura con polvo de curry madras | Cebolla Baji| Verduras samosas | Gambas fritas con salsa chili

BUFFET FRÍO Raita | Fideos con verduras y salsa dulce de chili | Ensalada mango y piña con naranja y Chili | Aloo – Anaar chat (patata, tamarindo y cilantro picado) | Chat tomate (ensalada tomate, cacahuetes y arroz) | Tomate chutney (tomate y pasas chutney) | Ensalada pepino| Ensalada de huevo (ensalada de patata, huevo y jugo de limón | Piña chutney (piña y cebolla con jengibre) | Ensalada fresca con aderezo y condimentos

SURTIDO DE PAN Pan Nan | Pappadom

SOPA Murgh Shorba (sopa de pollo al estilo Punjabi)

BUFET CALIENTE Dal Saag (espinacas dal) | Chili panner (chili, jengibre y ajo panner) | Aloo Gobi (coliflor y patata con semillas mostaza negra) | Arroz Brinjal (arroz Basmati con berenjena) | Pollo Tandori | Dum Gosht (cordero al horno con yogurt y pimienta negra) | Fish tikka (pescado con tikka, cebolla y yogurt)

POSTRES Pastel de coco | Mousse de fruta de la pasión | Gulab Jamun Phirni (Pudding cremoso de arroz) | Gajar ka Halva (zanahoria Halva) | Fruta fresca de temporada | Baklava | Dátiles y almendras | Agua de Rosas parfait

BEBIDAS Aguas minerales | Refrescos | Café, café descafeinado o té



CÓCTEL TAPAS

TAPAS 45 TAPAS 47

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TAPAS CATALÁN 1

TAPAS ESPAÑOLAS

TAPAS CATALÁN 2


CÓCTEL TAPAS

TAPAS 45Mínimo 30 personas. Servido de pie. Suplemento cena 8.00 €. 1 hora duración.

FRÍOS Cecina de León ahumada con pan de coca y aceite de Arbequina | Rocas de parmesano con grisines | Roll de rosbef | Salmorejo con huevo de codorniz | Copita de hummus con queso de cabra | Mini quiche de espinaca baby con nueces agridulces

CALIENTES Buñuelos de bacalao | Torpedo de langostinos al curry de madras | Fideuá con sepia y rape al alioli | Tempura de zanahoria y espárragos verdes | Mini hamburguesa de ternera con queso Chédar | Croquetas de jamón

POSTRES Crema de limón y merengue | Bocadito de tarta Sácher | Batido de yogurt y mango

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CÓCTEL TAPAS

TAPAS 47Mínimo 30 personas. Servido de pie. Suplemento cena 8.00 €. 1 hora duración.

FRÍOS Salpicón de marisco al Pedro Ximénez | Crostini de escalivada con anchoas de la Escala | Rollito de salmón al mascarpone con finas hierbas y rábano picante | Pinchito de pulpo con aceite de paprika | Burrito de pollo ahumado con crema de aguacate y maíz | Chupito de mousse de aguacate con mango y cangrejo | Jamón Ibérico con pan de coca y tomate

CALIENTES Canelón de confit de pato con ceps y salsa Mornay a la trufa | Emince de ternera con setas trifolati | Mini brocheta de vieiras con ceps confitados | Croquetas de sepia en su tinta | Samosas vegetales con salsa agridulce | Langostino envuelto con panko | Taquito de bacalao frito al pimentón

POSTRES Mini brocheta de fruta | Mousse de coco, maracuyá y yuzu | Taquito de tarta ópera | Sopa de chocolate blanco y mango





CÓCTEL TAPAS

TAPAS ESPAÑOLASMínimo 30 personas. Servido de pie. Suplemento cena 8.00 €. 1 hora duración.

FRÍOS Taquito de tortilla Española con pimiento del Padrón | Montadito de escalivada y anchoas de la Escala | Pulguita de lomo Ibérico | Jamón de Bellota con pan de coca | Setas escabechadas con queso de cabra Bauma | Pincho de pulpo con patatas cachelo y aceite de pimentón rojo de la Vera | Xatonada de bacalao y salsa de Romesco | Gazpacho con gambitas

CALIENTES Paella de marisco | Pincho de pollo Andaluz | Callos con chorizo ibérico y garbanzos | Patatas bravas | Pescaditos fritos a la Malagueña | Mini Brocheta de rape con langostinos a la marinera | Croquetas de puchero

POSTRES Mini crema Catalana | Torrijas con cremoso de vainilla | Arroz con leche Asturiano | Pastel de chocolate y naranja | Chupito de fresas con nata

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CÓCTEL TAPAS

TAPAS CATALÁN 1Mínimo 30 personas. Servido de pie. Suplemento cena 8.00 €. 1 hora duración.

FRÍOS Cecina de León ahumada con pan de coca y aceite de Arbequina | Salpicón de marisco al Pedro Ximénez | Rocas de parmesano con grisines | Salmorejo con huevos de codorniz | Crostini de escalivada con anchoas de la Escala

CALIENTES Bolitas de bacalao fritas | Mini hamburguesa de ternera con queso Chédar | Tempura de zanahoria y espárragos verdes | Raviolis de ternera rustida con salsa café de París | Torpedo de langostinos con salsa de curry suave

POSTRES Bocadito de selva negra | Mousse de fresa y nata

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BEBIDAS Aguas minerales | RefrescosCafé, café descafeinado o té


CÓCTEL TAPAS

TAPAS DINNER CATALÁN 2Mínimo 30 personas. Servido de pie. Suplemento cena 8.00 €. 1 hora duración.

FRÍOS Chupito de hummus con queso de cabra | Rollito de rosbef con crema de mostaza antigua | Tartar de tomate con langostinos | Chupito de mousse de aguacate, mango y cangrejo | Mini quiche de espinaca baby con nueces agridulces

CALIENTES Croquetas de bacalao y jamón Ibérico | Fideuá con sepia y rape al alioli | Samosas vegetales con chutney de mango | Canelón de confit de pato y ceps con salsa Mornay a la trufa | Sopa fría o caliente de calabacín, puerro con queso Idiazábal

POSTRES Mini tatín de manzana | Mousse de chocolate y naranja




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PAQUETES DE BEBIDA

Podemos trabajar con usted para crear el paquete de bebida que se ajuste a sus necesidadesUna selección de elaborados vinos hasta cavas y champagne de primera clase, con los mejores licores, además de cervezas nacionales e

internacionales ... las opciones para nuestros paquetes de bebidas son ilimitadas

BODEGA 3BODEGA 1 BODEGA 2

BODEGA 4

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CÓCTEL DE BIENVENIDA 1

CÓCTELBIENVENIDA 2

PAQUETES DE BEBIDA

BODEGA 1

Vino Blanco: Blanc de PacsD.O. Penedes (Parellada, Macabeo, Xarel·lo)

Vino Tinto: Mas PetitD.O. Penedes (Cabernet Sauvignon, Garnatxa)

Cerveza, refrescos y zumos naturales

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PAQUETES DE BEBIDA

BODEGA 2

Vino Blanco: CalcariD.O. Penedes (100% Xarel-lo)

Vino Tinto: Mas ElenaD.O. Penedes (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc)


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Vino Blanco: Martivilli D.O. Rueda (100 Verdejo)

Vino Tinto: Mas IreneD.O. Penedes (Merlot 72%, Cabernet Franc 28%)


HomePAQUETES DE BEBIDA

BODEGA 3



Añada cava o champagne a su cocktail o cena

HomePAQUETES DE BEBIDA

BODEGA 4




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PAQUETES DE BEBIDA


Vino Blanco: Blanc de PacsD.O. Penedès (Parellada, Macabeo, Xarel·lo)

Vino Tinto: Mas PetitD.O. Penedès (Cabernet Sauvignon, Garnatxa)

Cervezas, refrescos y zumos

Chips de Tubérculos Snacks Japoneses

Vino Blanco: Blanc de PacsD.O. Penedès (Parellada, Macabeo, Xarel·lo)

Vino Tinto: Mas PetitD.O. Penedès (Cabernet Sauvignon, Garnatxa)

Cava

Cervezas, refrescos y zumos

Chips de Tubérculos Snacks Japoneses


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PAQUETES DE BEBIDA


OPCIONES DE BAR

Una amplia gama de ofertas disponibles para usted.Ya sea un cóctel sensacional para sus recepciones, un brindis espectacular con cava o un bar bien surtido con uno de nuestros cócteles

especiales con el que pasar toda la velada, podemos trabajar con usted para ofrecerle la opción que más le convenga.

lista DE vinos

BaRRa liBRE 1 BaRRa liBRE 2 BaRRa liBRE 3

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Selección de vinos

Cava

Cerveza

Refrescos y zumos naturales

Suplemento de 8.00 € por cada hora adicional

HomeBARRA LIBRE

BARRA LIBRE 1Duranción 2 horas



Johnnie Walker Red Label & Black Label

Tanqueray | Beefeater Gin

Vodka Absolut | Smirnoff

Ron Bacardi | Havana 7

Licores de frutas

Aperitivos y vermouths

Selección de vinos

Cava | Cerveza


Selección de cocteles (mojito, caipirinha)


HomeBARRA LIBRE




LISTA DE VINOS

vinos BlancosBlanc de PacsMacabeu, Xarel·lo, Parellada D.O. Penedès 25.00 €CalcariXarel·lo 100% D.O. Penedès 30.50 €MartivilliVerdejo 100% D.O. Rueda 28.00 €Luna CrecienteAlbariño 100% D.O. Rias Baixas 34.60 €

vinos Blancos internacionalesBrancott EstateSauvignon Blanc 100% D.O. Marlborough, Nueva Zelanda 25.00 €San Floriano Pinot Grigio IGTPinot Grigio Igt ‘10 Pinot Grigio 100% D.O. Veneto, Italia 25.00 €Ca’ Montini Bianco di CustozaTocai,Cortese, Malvasia, Trebbiano D.O. Veneto, Italia 28.60 €Esprit de BourgeoisSauvignon Blanc 100% D.O.Loire Valley, Francia 34.90 €Chablis La ColombeChardonnay 100% D.O. Burgundy, Francia 37.70 €

vinos RosadosRos de PacsMerlot 40% Syrah 41% Cabernet Sauvignon19% D.O. Penedès 25.50 €

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IVA INCLUIDO

LISTA DE VINOS

vinos tintosMas PetitCabernet Sauvignon 77% Garnacha 23% D.O. Penedès 25.00 €Dominio RomanoTinto fino 100% D.O. Ribera del Duero 38.70 €Mas Elena Merlot 72% Cabernet Franc 28% D.O. Penedès 30.50 €Mas Irene Merlot 72% Cabernet Franc 28% D.O. Penedès 39.80 €Gratavinum 2 Pi R Garnacha 60% Cariñena 25% Cabernet Sauvignon 10% Syrah 5%D.O. Priorat 37.70 €

vinos tintos internacionalesTorre Aldea Tempranillo 100% D.O. La Rioja, España 24.50 €BlackstoneMerlot Shiraz D.O. California, Usa 25.50 €Hardys NottageShiraz 100% D.O. South Eastern Australia 27.50 €Valle RealeMontepulciano 100% D.O. Montepulciano D’abruzzo, Italia 28.60 €Stoneleigh MarlboroughPinot Noir 100% D.O. Marlborough, Nueva Zelanda 30.60 €Côtes Du Rhône jérôme QuiotSyrah Garnacha Mourvèdre D.O. Rhône, Francia 33.70 €Château LyonnatMerlot 90% Cabernet Sauvignon 10% D.O. Bordeaux, Francia 38.70 €

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LISTA DE VINOS

vinos EspumososParés Baltà BrutParellada 69% Macabeu 20% Xarel·lo 11% D.O. Penedès 25.00 €Pares Balta SuperiorXarel.lo, Chardonnay, Macabeo, Parellada 41.00 €Blanca CusinéChardonnay 59% Pinot Noir 42% D.O. Penedès 45.00 €

ChampagneHeidsiek & Co. Monopole Blue TopPinot Noir 70% Chardonnay 20% Pinot Meunier 10% 45.00 €Heidsiek & Co. Monopole Rosé TopPinot Noir 70% Chardonnay 20% Pinot Meunier 10% 55.00 €Pommery Brut RoyalChardonnay 100% 55.00 €

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IVA INCLUIDO

LISTA DE VINOSHilton By the Glass

vinos BlancosVin de Pays DOC Chardonnayj. Moreau & Fils, Languedoc, FranceFresco y afrutado con un toque de miel y un largo acabado 8.00€

Ca’ Montini Bianco di CustozaEnoitalia, Venice, ItalyFino y con un equilibrio atractivo de frutas tropicales y cítricas 7.50€

Pinot Grigio IGT San FlorianoEnoitalia, Venice, Italy Refrescante, afrutado y equilibrado 7.50€

Brancott Estate Marlborough Sauvignon BlancBrancott Estate, Marlborough, New ZealandBien equilibrado de acidez vivaz y un toque de grosella 7.50€

Château La Gordonne Vérité du Terroir roséChâteau La Gordonne, Côtes de Provence, FranceDe paladar rico y complejo con sabor fino y equilibrado 7.50€

Esprit de Bourgeois Sauvignon BlancHenri Bourgeois, Loire Valley, FranceFresco con sabores de fruta tropical, cítrica y muy aromático 8.50€

Chablis La ColombeBoutinot, Burgundy, FranceSeco, con fondo afrutado y suaves aromas de mantequilla 8.50€

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IVA INCLUIDO

LISTA DE VINOSHilton By the Glass

vinos tintosTorre AldeaViñedos de Aldeanueva, La Rioja, SpainElegante y complejo. Gran equilibrio entre la fruta y el roble 7.00€

Blackstone Winemaker’s Select MerlotBlackstone Winery, California, USAAgradable y de acabado suave y persistente 7.50€

Hardys Nottage Hill ShirazHardys Nottage, South Eastern AustraliaCompleto, con aromas de ciruelas, moras y taninos suaves 7.50€

Montepulciano d’Abruzzo Vigne NuoveValle Reale, Abruzzo, ItalyIntenso con un toque de especias y ciruelas.De taninos maduros y final sedoso 8.00€

Stoneleigh Marlborough Pinot NoirStoneleigh, Marlborough, New Zealand Fino, con un suave toque de frutos rojos y especias del roble 8.00€

Château Lyonnat–Merlot/Cabernet Sauvignon Brigitte and Gérard Milhade, Bordeaux, FranceIntenso y equilibrado con aromas de grosella y taninos suaves 8.50€

Côtes du Rhône jérome Quiotjérome Quiot, Rhône, FranceMuy completo, afrutado y bien equilibrado 9.00€

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IVA INCLUIDO

CONSEjOS DE NUTRICIÓN

¿Por qué hacer un descanso para tomar café en su reunión?Debido a que los descansos son vitales para asegurar que los niveles de concentración se mantienen altos, niveles de concentración se mantengan altos, para que todo el

mundo esté lo más fresco posible y su reunión sea de los más productiva.

Reconocidas investigaciones muestran que una persona se mantiene, de promedio, atento durante unos 20 minutos, y después de 90 minutos de reunión se produce una pérdida notable de la concentración. En realidad, es contraproducente realizar una reunión durante más de 90 minutos sin interrupción.

Antes de llegar al límite, es necesario permitir a los asistentes la oportunidad de revitalizarse tanto mental como físicamente.

nuestros paquetes de pausas de café están diseñados específicamente con este fin.

Para garantizar la participación a lo largo de las horas de reunión de nuestro cuerpo y mente a la vez que seguir siendo alimentada y estimulada.

Antes de cualquier reunión, el requisito es garantizar la alimentación habiendo puesto las bebidas a disposición de todos los asistentes.

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Acitvidad de la función cerebral con los paquetes de alimentos y bebidas de Hilton

llegada8:309:009:30

10:0010:3011:00 11:30

almuerzo12:3013:0013:3014:0014:3015:0015:3016:0016:3017:00

0 1 2 3 4 5 6 7 8

Compromisos individuales

Desyuno Hilton8:309:009:30

10:00Pausa11:00 11:30

Pausa matutina12:3013:0013:3014:0014:3015:00

Pausa vespertina16:0016:3017:00

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Acitvidad de la función cerebral con los paquetes de alimentos y bebidas de HiltonCompromisos individuales

CONSEjOS DE NUTRICIÓNHome


CONSEjOS DE NUTRICIÓNLos estudios muestran que comer antes de una reunión es una necesidad definida, ya que nos anima a procesar y manejar información compleja. Por lo tanto el desayuno antes de una reunión durante la mañana o el almuerzo antes de una reunión de la tarde ayudan a mejorar la productividad

La cafeína inyecta adrenalina en nuestro sistema y nos da un empujón y aumenta la producción de dopamina que nos hace sentir bien. Esta sustancia, se encuentra en el café, té y chocolate. Nuestros diferentes paquetes de Pausas de Café en Hilton les ayudarán a realizar mejor su trabajo durante las sesiones de la reunión.

La cafeína puede ayudar a incrementar el rendimiento, ya que acelera el procesamiento rápido de información en el cerebro en un 10 por ciento

Un café durante los descansos y después de las comidas puede mantener la concentración.

De hecho el chocolate también proporciona a nuestro cerebro endorfinas y serotonina para aumentar el estado de ánimo, por lo que los dulces en los descansos son en realidad una gran ayuda para mejorar la productividad de su reunión.

No solo el suministro de energía para el cuerpo es dado, sino dicho suministro para el cerebro durante las reuniones es vital. La glucosa es la fuente principal de energía. La fruta, los zumos y los batidos son bocados con azúcares vitales, además de saludables. Es por ello que hemos diseñado distintas opciones que se centran en torno a diferentes frutas específicas pensadas para este propósito.

Para ayudar en la concentración, ofrecemos opciones de productos altos en Omega-3 como nuestro salmón ahumado durante el desayuno o en sándwich, y productos controlados en carbohidratos, como el pan integral y Bircher muesli crujiente que además de tener un sabor excelente, nos ayudarán también a mantener los niveles de azúcar estables en sangre; evitando los cambios de estados de ánimo.

No nos olvidemos de la necesidad humana más vital: el agua.

La deshidratación puede afectar el rendimiento mental, así que es importante asegurar que un montón de agua y líquidos son suministrados en su reunión y durante las pausas de café.

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CONTÁCTENOS

Como llegar:

Hilton Diagonal Mar Barcelona

Passig del Taulat 262-264

08019 Barcelona

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ALIMENTOS Y BEBIDAS - Hilton · 2016-02-17 · Batido de frambuesa, chocolate, mango o batido de...

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