Universidad autonoma de

Tamaulipas

Unidad académica de trabajo social y ciencias para el desarrollo

humano

LA EVOLUCIÓN DE LA SALUD Y LA ALIMENTACIÓN

Carrera: nutrición

Alumno: Gómez Ramírez Antonio Luis

Catedrática: rocío margarita uresti Marín

Materia: alimentación y nutrición familiar

Victoria Tamaulipas, México 18 de abril del 2017

Evolución de la historia de la salud

En la evolución de la ciencia de la salud se ha llegado a grandes

innovaciones desde diferentes disciplinas en el siglo IV a. c. Hipócrates

desarrollo la teoría de los 4 humores que pocos años después se vio

reforzada por platón (427-347 a. c.) y Aristóteles (384-322 a. c.)

En el año 372 a. c. Teofrasto de Ereso, autor del libro “sistema natura”,

elaboro un estudio donde describió la personalidad y el carácter de los seres

humanos estaba basado en los humores

Aquellos individuos con mucha sangre eran sociables, aquellos con

mucha flemas eran calmados, aquellos con mucha bilis amarilla eran

coléricos y aquellos que poseían mucha bilis negra eran melancólicos

Actualmente la teoría de los 4 humores no ha sido tomada en cuenta por la

medicina moderna, pero estudios científicos han demostrado que la salud ah

sido proporcional a la atención y cuidado a los estilos de vida

Mente y salud

La fenología era una filosofía alrededor del año 1800 y hoy se considera una

pseudociencia.

Fue el primer intento de relacionar sistemáticamente la topografía cerebral

con las funciones psíquicas y mentales.

Neurociencia

La neurociencia estudia la estructura y función química, farmacológica, y

patológica del sistema nervioso y de los procesos de interacción entre los

diferentes elementos de este sistema que origina la conducta

Neurociencia

El cerebro recibe información del medio ambiente, la apropia e interpreta con

relación a experiencias anteriores y así se genera el pensar y actuar. La

recepción de señales por parte del cerebro da lugar al procesamiento

cerebral de la información recibida lo que origina una respuesta mental que

se expresa mediante la manifestación de un comportamiento

Fisiología nutricional: el hambre y el

apetito

La ingesta de alimentos esta regulada por un sistema de control inmediato

que transmite información entre el estomago y los centro hipotalámicos.

En la actualidad, se han conocido muchos aspectos que han influido y ha

regulado el apetito como los aspectos moduladores

Para conocer bien este tema es necesario definir que es hambre y

Hambre Apetitivo

Se define como una

necesidad fisiológica acorde

con la supervivencia del

organismo al ser necesario

la ingesta de alimentos y

nutrientes

A diferencia del hambre que

es una necesidad del

organismo, el apetito es una

actitud aprendida a lo largo

de nuestra vida por el

entorno sociocultural

La regulación alimentaria en el ser humano ha sido compleja y la relación

entre la ingesta dietética y su relación con el peso corporal ha sido

ampliamente estudiada. El mantenimiento del peso corporal se ah debido

a un equilibrio entre el aporte calórico y el gasto energético

El hombre como ser integral

El hombre esta compuesto de espíritu, alma, y cuerpo en donde el cuerpo

es el vehículo físico del alma con el que nos movemos y percibimos el

mundo a través de nuestros sentidos, el alma es donde se encuentra

nuestra información personal y por medio de nuestro libre albedrio

elegimos nuestra naturaleza y con esto creamos un espíritu o carácter que

define nuestra personalidad

Cuerpo

El cuerpo físico esta organizado en diferentes niveles jerarquizados asi

esta compuesto de aparatos. Estos lo integran sistemas que a su vez

están compuestos de órganos conformados por tejidos células y

moléculas. Su principal función es ser el vehículo físico del alma

Alma

Es nuestro yo personal aquí se forma nuestro ego y personalidad,

intelecto y pensamientos, emociones sentimientos y la información

procesada de nuestra vida: gustos, anhelos y sueños. El alma tiene la

capacidad de elegir como vivimos por medio de nuestro libre albedrio

Espíritu

Se define como la parte del ser humano que se forma por las decisiones

que elegimos por medio del libre albedrio. Podemos crear un espíritu puro

o impuro. Con esto se forma el carácter y tiene tres funciones primarias:

conciencia, intuición y comunión. Es el vehículo invisible del alma por el

que nos comunicamos por el mundo espiritual sin ninguna intervención de

la lógica y el razonamiento humano .

Neurogastroenterologia

Las células nerviosas en el intestino utilizaban serotonina para enviar una

señal al cerebro. Esta información nos alertaba a no comer ciertos

alimentos mediante la sensación de malestar estomacal y sensaciones

negativas. La irritación del intestino pudo afectar el humor y la

estimulación del nervio principal que conectaba al cerebro con el intestino

(el vago) podía ayudar a aliviar la depresión y ah sido tratado para tratar la

epilepsia

La alimentación humana

La alimentación como ciencia surgió a finales del siglo XVIII y principios del XIX.

Nuestro entendimiento en el conocimiento de una buena alimentación corporal ah

evolucionado ampliamente. Fue necesario considerar la definición de varios

términos relacionados con la nutrición y la salud integral, por lo que se utilizaron

las definiciones de los mismos dados por la real academia de la lengua española

para comprender su significado:

Salud.-

a)estado en que el ser orgánico ejerce normalmente todas sus funciones

B) condiciones físicas en que se encuentra un organismo en un momento

determinado

C)estado de gracia espiritual

la industria alimentaria restaurantera ha sido un negocio lucrativo, que ha usado diferentes estrategias de

publicidad, cuyo objetivo ha sido aumentar las ventas para obtener mejores

ganancias.

desafortunadamente, también han existido riesgos de salud en la manipulación de

la publicidad para atraer la atención de la población hacia sus negocios, porque al

perfeccionar las propiedades organolépticas de los alimentos se tendió a

comer en exceso.

Las emociones son reacciones psicofisiológicas que representan modos de

adaptación a ciertos estímulos ambientales o de uno mismo. Las

·emociones nacen del alma y son la respuesta del estado afectivo

que experimentamos. Una reacción subjetiva al ambiente que viene

acompañado de cambios orgánicos (fisiológicos y endocrinos) de origen

innato, influidos por Ja experiencia. Las emociones básicas o primarias son

seis: ira, alegria, asco, tristeza, sorpresa y miedo.

El proceso de percepción tiene un componente fisiológico y otro

cognitivo. Nuestros sentidos aportan una información que es analizada

y genera como resultado un pensamiento. Durante el proceso de

desarrollo de todo nuestro ser, estamos expuestos a métodos de

aprendizaje perceptivo, práctico y cognitivo.

Puesto que una de las funciones principales de las emociones es

facilitar la aparición de las conductas apropiadas, la expresión

de las emociones permite a los demás predecir el comportamiento

asociado con las mismas, lo que tiene un indudable valor en los

procesos de relación interpersonal

La autoestima desempeño un papel muy importante en la

respuesta emocional, ya que es la valoración que uno hace de sí

mismo con base a percepciones,

pensamientos, características físicas, estados de ánimo y

temperamento. Esta evaluación personal puede ser de tipo alto o

bajo. La llamada autoestima alta está representada en personas

seguras de sí mismas que no tienen inconveniente en exhibir sus

sentimientos ni en sentir orgullo propio por los logros obtenidos.

En cambio, al tener una autoestima baja se queda expuesto

a todo tipo de inseguridades y surgen así dificultades a la

hora de relacionarse, tendencias a ocultar lo que se siente,

temores, inestabilidad emocional y un pensamiento

pesimista que sólo parece aceptar que el destino reserva

fracasos.

El narcicismo es un trastorno patológico extremo dentro de los

desórdenes de la personalidad y sus síntomas son que el individuo se

sobreestima y tiende a realzar de forma exagerada sus cualidades y

llegan al extremo de adorarse y creerse· superiores al resto

Los nutrientes y el metabolismo han sido un factor determinante

en la salud mental de los seres humanos y ha sido investigado

cada vez más ampliamente en diversas áreas y algunos autores

señalaron que se pudo influir en el funcionamiento cerebral con

la manipulación de las sustancias que ingiere el individuo

(Campos, 1999).

Una buena alimentación para tener salud corporal, requiere ser nutritiva y

esto significa que los alimentos presentes en la dieta deben ser balanceados,

para cubrir los requerimientos calóricos, debe de ser equilibrada de acuerdo

con la etapa y requerimientos propios de la edad para mantener la salud del

organismo y prevenir las enfermedades y trastornos-específicos que suelen

presentarse

en cada etapa.

El alma también se verá envuelta en sus apetitos y caerá en el

hedonismo (búsqueda del placer). Debemos de tener control mental

sobre la alimentación del cuerpo físico que no puede exigirnos comida

mientras tengamos sobrepeso,

ya que tenemos reserva de grasa acumulada para épocas de hambruna.

Cuadro 2 . Factores que ayudan a formar la personalidad

Factores internos Factores externos

Mentales Culturales

Fisicos Ambientales

Psicologicos Sociales

Espirituales Religiosos

Cuadro 3. Virtudes o defectos que se eligen de cuadro al libre albedrio

Virtudes Defectos

Sabiduria Ignorancia

Humildad Soberbia

Generosidad Avaricia

Castidad Sensualidad

Paciencia Ira

Frugalidad Gula

Confianza Celos

Diligencia Pereza

Los nutrientes emocionales

La nutricion emocional nace de un vinculo significativo que permite al ser

humano ser dirigido por alguien, pero solo es efectivo si existe una

contexto de relacion de respeto y amor filial.

Las investigaciones han demostrado que los niños crecieron con una

buena autoestima, crearon un concepto de si mismo favorable que los

equipos con herramientas necesarias para lidiar de manera mas

adecuada con las exigencias del mundo externo.

Alimentacion del espiritu

El espiritu del hombre es la parte mas importante de su ser, por eso

necesitamos conocer que es y como debemos nutrilo hemos nacido para

creer en casi cualquier cosa y cada individuo comienza a entender el

mundo de acuerdo ala programacion mental que desarrolla a traves de las

primeras experiencias en su niñes con sus sentidos

Los padres transmiten a sus hijos sus crencias y actitudes, les enseñan los valores con el ejemplo de

sus habitos , y estilos de vida y comportamientos.

Es importante que el ejemplo esta en el actuar y no solo con el decir de los padres y maestros, porque

las incongruencias y las mentiras llevan alos niños y jovenes a confuciones mentales y a frustraciones

creadas por conductas deshonestas, provocadas por quienes los educan.

Conclusiones

La slaud de un individuo esta intimamente relacionada con su

alimentacion y esto se conoce desde tiempos antiguos. Los nutrientes

deben de considerarse la manera adecuada en la que debe ser nutrido en

el organismo.

Cada area tiene que ser alimentada con el nutriente adecuado, para evitar

enfermedades y mantener una calidad de vida acpetable. La salud se

logra alimentado el espirtu,el alma y el cuerpo con los nutrientes

adecuados y de manera equilibrada.