Universidad autonoma de
Tamaulipas
Unidad académica de trabajo social y ciencias para el desarrollo
humano
LA EVOLUCIÓN DE LA SALUD Y LA ALIMENTACIÓN
Carrera: nutrición
Alumno: Gómez Ramírez Antonio Luis
Catedrática: rocío margarita uresti Marín
Materia: alimentación y nutrición familiar
Victoria Tamaulipas, México 18 de abril del 2017
Evolución de la historia de la salud
En la evolución de la ciencia de la salud se ha llegado a grandes
innovaciones desde diferentes disciplinas en el siglo IV a. c. Hipócrates
desarrollo la teoría de los 4 humores que pocos años después se vio
reforzada por platón (427-347 a. c.) y Aristóteles (384-322 a. c.)
En el año 372 a. c. Teofrasto de Ereso, autor del libro “sistema natura”,
elaboro un estudio donde describió la personalidad y el carácter de los seres
humanos estaba basado en los humores
Aquellos individuos con mucha sangre eran sociables, aquellos con
mucha flemas eran calmados, aquellos con mucha bilis amarilla eran
coléricos y aquellos que poseían mucha bilis negra eran melancólicos
Actualmente la teoría de los 4 humores no ha sido tomada en cuenta por la
medicina moderna, pero estudios científicos han demostrado que la salud ah
sido proporcional a la atención y cuidado a los estilos de vida
Mente y salud
La fenología era una filosofía alrededor del año 1800 y hoy se considera una
pseudociencia.
Fue el primer intento de relacionar sistemáticamente la topografía cerebral
con las funciones psíquicas y mentales.
Neurociencia
La neurociencia estudia la estructura y función química, farmacológica, y
patológica del sistema nervioso y de los procesos de interacción entre los
diferentes elementos de este sistema que origina la conducta
Neurociencia
El cerebro recibe información del medio ambiente, la apropia e interpreta con
relación a experiencias anteriores y así se genera el pensar y actuar. La
recepción de señales por parte del cerebro da lugar al procesamiento
cerebral de la información recibida lo que origina una respuesta mental que
se expresa mediante la manifestación de un comportamiento
Fisiología nutricional: el hambre y el
apetito
La ingesta de alimentos esta regulada por un sistema de control inmediato
que transmite información entre el estomago y los centro hipotalámicos.
En la actualidad, se han conocido muchos aspectos que han influido y ha
regulado el apetito como los aspectos moduladores
Para conocer bien este tema es necesario definir que es hambre y
Hambre Apetitivo
Se define como una
necesidad fisiológica acorde
con la supervivencia del
organismo al ser necesario
la ingesta de alimentos y
nutrientes
A diferencia del hambre que
es una necesidad del
organismo, el apetito es una
actitud aprendida a lo largo
de nuestra vida por el
entorno sociocultural
La regulación alimentaria en el ser humano ha sido compleja y la relación
entre la ingesta dietética y su relación con el peso corporal ha sido
ampliamente estudiada. El mantenimiento del peso corporal se ah debido
a un equilibrio entre el aporte calórico y el gasto energético
El hombre como ser integral
El hombre esta compuesto de espíritu, alma, y cuerpo en donde el cuerpo
es el vehículo físico del alma con el que nos movemos y percibimos el
mundo a través de nuestros sentidos, el alma es donde se encuentra
nuestra información personal y por medio de nuestro libre albedrio
elegimos nuestra naturaleza y con esto creamos un espíritu o carácter que
define nuestra personalidad
Cuerpo
El cuerpo físico esta organizado en diferentes niveles jerarquizados asi
esta compuesto de aparatos. Estos lo integran sistemas que a su vez
están compuestos de órganos conformados por tejidos células y
moléculas. Su principal función es ser el vehículo físico del alma
Alma
Es nuestro yo personal aquí se forma nuestro ego y personalidad,
intelecto y pensamientos, emociones sentimientos y la información
procesada de nuestra vida: gustos, anhelos y sueños. El alma tiene la
capacidad de elegir como vivimos por medio de nuestro libre albedrio
Espíritu
Se define como la parte del ser humano que se forma por las decisiones
que elegimos por medio del libre albedrio. Podemos crear un espíritu puro
o impuro. Con esto se forma el carácter y tiene tres funciones primarias:
conciencia, intuición y comunión. Es el vehículo invisible del alma por el
que nos comunicamos por el mundo espiritual sin ninguna intervención de
la lógica y el razonamiento humano .
Neurogastroenterologia
Las células nerviosas en el intestino utilizaban serotonina para enviar una
señal al cerebro. Esta información nos alertaba a no comer ciertos
alimentos mediante la sensación de malestar estomacal y sensaciones
negativas. La irritación del intestino pudo afectar el humor y la
estimulación del nervio principal que conectaba al cerebro con el intestino
(el vago) podía ayudar a aliviar la depresión y ah sido tratado para tratar la
epilepsia
La alimentación humana
La alimentación como ciencia surgió a finales del siglo XVIII y principios del XIX.
Nuestro entendimiento en el conocimiento de una buena alimentación corporal ah
evolucionado ampliamente. Fue necesario considerar la definición de varios
términos relacionados con la nutrición y la salud integral, por lo que se utilizaron
las definiciones de los mismos dados por la real academia de la lengua española
para comprender su significado:
Salud.-
a)estado en que el ser orgánico ejerce normalmente todas sus funciones
B) condiciones físicas en que se encuentra un organismo en un momento
determinado
C)estado de gracia espiritual
la industria alimentaria restaurantera ha sido un negocio lucrativo, que ha usado diferentes estrategias de
publicidad, cuyo objetivo ha sido aumentar las ventas para obtener mejores
ganancias.
desafortunadamente, también han existido riesgos de salud en la manipulación de
la publicidad para atraer la atención de la población hacia sus negocios, porque al
perfeccionar las propiedades organolépticas de los alimentos se tendió a
comer en exceso.
Las emociones son reacciones psicofisiológicas que representan modos de
adaptación a ciertos estímulos ambientales o de uno mismo. Las
·emociones nacen del alma y son la respuesta del estado afectivo
que experimentamos. Una reacción subjetiva al ambiente que viene
acompañado de cambios orgánicos (fisiológicos y endocrinos) de origen
innato, influidos por Ja experiencia. Las emociones básicas o primarias son
seis: ira, alegria, asco, tristeza, sorpresa y miedo.
El proceso de percepción tiene un componente fisiológico y otro
cognitivo. Nuestros sentidos aportan una información que es analizada
y genera como resultado un pensamiento. Durante el proceso de
desarrollo de todo nuestro ser, estamos expuestos a métodos de
aprendizaje perceptivo, práctico y cognitivo.
Puesto que una de las funciones principales de las emociones es
facilitar la aparición de las conductas apropiadas, la expresión
de las emociones permite a los demás predecir el comportamiento
asociado con las mismas, lo que tiene un indudable valor en los
procesos de relación interpersonal
La autoestima desempeño un papel muy importante en la
respuesta emocional, ya que es la valoración que uno hace de sí
mismo con base a percepciones,
pensamientos, características físicas, estados de ánimo y
temperamento. Esta evaluación personal puede ser de tipo alto o
bajo. La llamada autoestima alta está representada en personas
seguras de sí mismas que no tienen inconveniente en exhibir sus
sentimientos ni en sentir orgullo propio por los logros obtenidos.
En cambio, al tener una autoestima baja se queda expuesto
a todo tipo de inseguridades y surgen así dificultades a la
hora de relacionarse, tendencias a ocultar lo que se siente,
temores, inestabilidad emocional y un pensamiento
pesimista que sólo parece aceptar que el destino reserva
fracasos.
El narcicismo es un trastorno patológico extremo dentro de los
desórdenes de la personalidad y sus síntomas son que el individuo se
sobreestima y tiende a realzar de forma exagerada sus cualidades y
llegan al extremo de adorarse y creerse· superiores al resto
Los nutrientes y el metabolismo han sido un factor determinante
en la salud mental de los seres humanos y ha sido investigado
cada vez más ampliamente en diversas áreas y algunos autores
señalaron que se pudo influir en el funcionamiento cerebral con
la manipulación de las sustancias que ingiere el individuo
(Campos, 1999).
Una buena alimentación para tener salud corporal, requiere ser nutritiva y
esto significa que los alimentos presentes en la dieta deben ser balanceados,
para cubrir los requerimientos calóricos, debe de ser equilibrada de acuerdo
con la etapa y requerimientos propios de la edad para mantener la salud del
organismo y prevenir las enfermedades y trastornos-específicos que suelen
presentarse
en cada etapa.
El alma también se verá envuelta en sus apetitos y caerá en el
hedonismo (búsqueda del placer). Debemos de tener control mental
sobre la alimentación del cuerpo físico que no puede exigirnos comida
mientras tengamos sobrepeso,
ya que tenemos reserva de grasa acumulada para épocas de hambruna.
Cuadro 2 . Factores que ayudan a formar la personalidad
Factores internos Factores externos
Mentales Culturales
Fisicos Ambientales
Psicologicos Sociales
Espirituales Religiosos
Cuadro 3. Virtudes o defectos que se eligen de cuadro al libre albedrio
Virtudes Defectos
Sabiduria Ignorancia
Humildad Soberbia
Generosidad Avaricia
Castidad Sensualidad
Paciencia Ira
Frugalidad Gula
Confianza Celos
Diligencia Pereza
Los nutrientes emocionales
La nutricion emocional nace de un vinculo significativo que permite al ser
humano ser dirigido por alguien, pero solo es efectivo si existe una
contexto de relacion de respeto y amor filial.
Las investigaciones han demostrado que los niños crecieron con una
buena autoestima, crearon un concepto de si mismo favorable que los
equipos con herramientas necesarias para lidiar de manera mas
adecuada con las exigencias del mundo externo.
Alimentacion del espiritu
El espiritu del hombre es la parte mas importante de su ser, por eso
necesitamos conocer que es y como debemos nutrilo hemos nacido para
creer en casi cualquier cosa y cada individuo comienza a entender el
mundo de acuerdo ala programacion mental que desarrolla a traves de las
primeras experiencias en su niñes con sus sentidos
Los padres transmiten a sus hijos sus crencias y actitudes, les enseñan los valores con el ejemplo de
sus habitos , y estilos de vida y comportamientos.
Es importante que el ejemplo esta en el actuar y no solo con el decir de los padres y maestros, porque
las incongruencias y las mentiras llevan alos niños y jovenes a confuciones mentales y a frustraciones
creadas por conductas deshonestas, provocadas por quienes los educan.
Conclusiones
La slaud de un individuo esta intimamente relacionada con su
alimentacion y esto se conoce desde tiempos antiguos. Los nutrientes
deben de considerarse la manera adecuada en la que debe ser nutrido en
el organismo.
Cada area tiene que ser alimentada con el nutriente adecuado, para evitar
enfermedades y mantener una calidad de vida acpetable. La salud se
logra alimentado el espirtu,el alma y el cuerpo con los nutrientes
adecuados y de manera equilibrada.