ALIMENTACION ALIMENTACION EQUILIBRADA

TERMOMETRO DE LA SALUD

1) CANSANCIO CRONICO

2) APETITO ( por la VIDA)2) APETITO ( por la VIDA)

3) PENSAR, DISCERNIR Y ACTUAR (decisin)

4) SENTIDO DE HUMOR ( aceptacin de la realidad)

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5) MEMORIA (origen, destino)

6) SENTIDO DE LA JUSTICIA (quin dirige mi Vida?)

RESTABLECER LA SALUD

1) ALIMENTACION

2) RESPIRACION

3) EJERCICIO ADECUAD@

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4) SUEO

5) PENSAMIENTO

DIETADIETAEQUILIBRADA

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NOS ACERCA LO MAXIMO POSIBLE AL ESTADO DE SALUD OPTIMO

DE CADA UNOEN CADA MOMENTO

FISICO EMOCIONALMENTALESPIRITUAL

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ESPIRITUAL

QUE CUERPO(S) ESTAN HAMBRIENTOS?

PECULIARIDADES GENERICAS:DENTADURA (32 PIEZAS DENTALES)

4/32 = 1/8 PRODUCTOS ANIMALES

8/32 = 2/8 HORTALIZAS Y FRUTAS

20/32 = 5/8 GRANOS

LONGITUD SISTEMA DIGESTIVO

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LONGITUD SISTEMA DIGESTIVO

PH SALIVA ALCALINA Y CONTIENE AMILASAS

PECULIARIDADES INDIVIDUALES: CLIMA, ENERGETICO

ES REGLA SANA NO COMER CUANDO NO SE TIENE GANA

RADICALES LIBRES!!

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CUANTO COMER? LO JUSTO Y NECESARIO

PROTEINAS 15-25%

VERDURAS 20-25%

SEMILLAS Y ALGAS

5%

PESCADO,CARNE DE AVE, LEGUMBRE,

DE HOJA

CEREALES 40 50%

ARROZ, MIJO, CUS CUS,

LEGUMBRE, SEITANHUEVO y JAMON SERRANO (de tarde en tarde)

DE RAIZ

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ARROZ, MIJO, CUS CUS, QUINOA, MAIZ, PASTA

MASTICA Y ENSALIVA!!

PECULIARIDADES INDIVIDUALES

YANG YINYIN

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ESCUCHANDOTE

HA THA

YIN YANGOPUESTOS Y COMPLEMENTARIOS

DESEQUILIBRIO YIN YANG?DESEQUILIBRIO YIN YANG?

ANALISIS + ANALOGIA

ARTE DEL EQUILIBRIO DINAMICO

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ALIMENTACION CONSCIENTE

PRACTICA, PACIENCIA DISFRUTA.

CALORDIA

FRIONOCHE

YANG YIN

DIAACELERACIONACTIVIDADRITMO RAPIDOS.N. SIMPATICOMASCULINO

NOCHERALENTIZACIONPASIVIDADRITMO LENTOS.N. PARASIMPATICOFEMENINO

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DROGASALGAS

CEREALES

VERDURAS

SEMILLASLEGUMBRES

MISO Y TAMARIHUEVOS. CAVIAR.

EMBUTIDOS

SAL

AZUCARTE, CAFLECHE

FRUTAS TROPICALES

FRUTOS SECOSFRUTAS NO TROPIC.

VERDURAS

CONSERVANTES

QUESOS CURADOS

CARNES ROJAS

REPTILES Y AVES

PESCADO

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ALCOHOLMEDICAMENTOS

CONSERVANTES

DROGAS

MAS DUROSPIEL SECA

ORGANOS DEBILES BAJA TONICIDAD

YANG YIN

PIEL SECATESTARUDOSAGRESIVOSMAL HUMOR RIGIDEZ PREOCUPACION POR MUNDO MATERIAL, CIRCUNSTANCIAS

BAJA TONICIDAD MUSCULAR + AZUCAR EN SANGREINFECCIONESCONDUCTA + PASIVATIMIDOS DESORGANIZADOS DISPERSOS,DEPRIMIDOS

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CIRCUNSTANCIAS INMEDIATAS

DEPRIMIDOSSIN ENERGIA

FLEXIBLES Y MAYOR CAPACIDAD DE ADAPTACION A LOS CAMBIOS CONTINUOS DE LA VIDA.

COMO NOS AFECTA? SI COMEMOSEXTREMO YANG (DEMASIADA SAL, HUEVOS, EMBUTIDOS, CARNES ROJAS, QUESOS CURADOS)MAS DUROS, PIEL SECA, TESTARUDOS, AGRESIVOS, TENDENTES AL MAL HUMOR, RIGIDEZ FISICA Y MENTAL, PREOCUPACION POR MUNDO MATERIAL, CIRCUNSTANCIAS PREOCUPACION POR MUNDO MATERIAL, CIRCUNSTANCIAS INMEDIATAS

EXTREMO YIN (DEMASIADAS FRUTAS, AZUCAR, LECHE, ENSALADAS CRUDAS)

ORGANOS DEBILES, BAJA TONICIDAD MUSCULAR, CRECE NIVEL DE AZUCAR EN SANGRE, MAS PROPENSOS A INFECCIONES,

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DE AZUCAR EN SANGRE, MAS PROPENSOS A INFECCIONES, CONDUCTA MAS PASIVA, TIMIDOS, DESORGANIZADOS, DISPERSOS, DEPRIMIDOS, SIN ENERGIA.

YIN YANG EQUILIBRADO FLEXIBLES Y MAYOR CAPACIDAD DE ADAPTACION A LOS CAMBIOS CONTINUOS DE LA VIDA.

EN LA PRACTICA

CERVEZA (ALCOHOL, YIN) + ALGO SALADO (YANG)

FILETE (YANG) + ENSALADA (YIN)

QUESO (YANG) + VINO (YIN)

.

DIETA EN EXTREMOS

PEAJE

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MEJOR ALIMENTOS CENTRADOS

PECULIARIDADES GENERICAS

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ACIDIFICACION ALCALINIZACION

SANGRE LIGERAMENTE ALCALINA

MECANISMOS DE RECULACION INSUFICIENTES?MECANISMOS DE RECULACION INSUFICIENTES?

ACIDOSIS

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CONSECUENCIAS?

QUE LO FAVORECE?

ACIDIFICANTES NEUTROS ALCALINIZANTES

ALCOHOL Vino natural

AZUCAR

T de tres aos

Grasas y Aceites Fruta madura

YIN

Grasas y Aceites Fruta madura

Tomates crudos con pepitas

Frutos grasos Pltano

Harina blanca Castaas, almendras

Leguminosas Verdura de hoja

Cereales refinados Cereales integrales (bien masticados) Patatas, maz, mijo

RAICES

KUZU

Zanahorias

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Zanahorias

ALGAS

UME y umeboshi

Pescados Tamari y miso

Aves

Gomasio

CARNES

HUEVOS (yema) SALYANG

POSIBLES CONSECUENCIAS FALTA CRONICA DE ENERGIA

SABOR AGRIO Y VISCOSO AL DESPERTAR

PROPENSION A LA FATIGA Y AL FRIO

ENCIAS INFLAMADAS Y SENSIBLES ENCIAS INFLAMADAS Y SENSIBLES

CARIES

CABELLO SIN BRILLO Y CAIDA DEL MISMO

PIEL SECA Y AGRIETADA

UAS FRAGILES Y AGRIETADAS

CALAMBRES Y ESPASMOS MUSCULARES

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CALAMBRES Y ESPASMOS MUSCULARES

PROBLEMAS EN LAS ARTICULACIONES

FACILIDAD PARA CONTRAER INFECCIONES

DESEQUILIBRIOS NERVIOSOS Y EMOCIONALES

QUE FAVORECE LA ACIDOSIS?

Incapacidad del rin para eliminar cidos (cido rico)

Incapacidad pulmonar para eliminar dixido de carbono

Alteraciones hepticasAlteraciones hepticas

Alteraciones metablicas (produccin excesiva de cidos)

Dieta con excesivos alimentos acidificantes

Estrs

Exposicin al sol excesiva

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Exposicin al sol excesiva

Los ayunos y las dietas a base de carnes y grasas.

Fermentaciones intestinales ( Importante MASTICACION, Ph Saliva Alcalina)

Prdida de bases (ejemplo en las diarreas)

COMO ELIMINAR ACIDOS

ALGUNA VIA DE ELIMINACION BLOQUEADA?

NO?

SI? PLANIFICAR ESTIMULACION ORGANO SI? PLANIFICAR ESTIMULACION ORGANO

(HIGADO, RION,PULMON)

NEUTRALIZAR LOS ACIDOS NO ELIMINADOS

PLANIFICAR DIETA ALCALINIZANTE

COMPLEMENTOS REMINERALIZANTES

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COMPLEMENTOS REMINERALIZANTES

ALCALINIZANTES POTENTES (UME, UMEBOSHI) si la condicin de la persona lo permite y tolera

Y RECUERDA

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RADICALES LIBRES

RESUMEN

ESCUCHA A TU CUERPO (YIN YANG)

INCLUYE ALIMENTOS ALCALINIZANTES EN TU DIETAINCLUYE ALIMENTOS ALCALINIZANTES EN TU DIETA

COME LO JUSTO Y NECESARIO PARA TU CUERPO

MASTICA!!

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AADE CALIDAD DE VIDA A TU VIDA!!

GRACIAS!!!

Page 24.

A PARTIR DE AQU TRANSPARENCIAS QUE NO VIMOS EN LA CHARLA POR SI INTERESAN

Page 25

.

ALGAS: Composicin por cada 100g de porcin comestible

Columna1

Fibra

g

Protena

g

Grasas

g

Carbohidratos

g

Calcio

mg

Hierro

mg

Yodo

mg

Fsforo

mg

Potasio

mg

Vit.A

i.u.

Vit. B1

mg

Vit. B2

mg

Niacina

mg

Vit.C

mg

Sodio

mg

Nori 4,7 35 0,7 39,6 430 23 0,5 510 N.D. 11000 0,25 1,24 10 20 600

Kombu 3 7,3 1,1 53,9 800 15 300 150 5800 430 0,08 0,32 1,8 11 2500

Wakame 3,6 12,7 1,5 47,8 1300 13 25 160 6800 140 0,11 0,14 10 15 2500

Dulse 1,2 25 3,2 44,2 296 150 150 267 8060 N.D. 0,63 0,5 N.D. 30 N.D.

Hiziki 13 5,6 0,8 19,8 1400 29 40 59 14700 150 0,01 0,2 4,6 0 1180

Arame 7,1 121 1,3 44,7 1170 12 300 150 3860 50 0,02 0,2 2,6 0 2300

Agar-agar 0 2,3 0,1 74,6 400 5 0,2 8 N.D. 0 0 0 0 0 800

Page 26

Carragheen 22 9,4 3,2 55,4 885 9 N.D. 157 2844 N.D. N.D. N.D. N.D. N.D. N.D.

Espinaca 0,6 3,2 0,3 4,3 93 3 Indicio 51 470 8100 0,1 0,2 0,6 51 N.D.

Leche de vaca 0 3,5 3,5 4,9 118 Indicio 0 93 144 140 0,03 0,17 0,1 1 N.D.

Fuentes: U.S.D.A. y las tablas de alimentos de la Asociacin Japonesa de Nutricin N.D.: Informacin no disponible

AZUCAR (MUY ACIDIFICANTE) . AL METABOLIZARSE ROBA NUTRIENTES PERDIDOS EN EL REFINADO DEL AZUCAR DESMINERALIZACION

. ROBA EL CALCIO DE LOS HUESOS PARA NEUTRALIZAR LOS . ROBA EL CALCIO DE LOS HUESOS PARA NEUTRALIZAR LOS RESIDUOS ACIDOS PRODUCIDOS EN METABOLIZACION DESCALCIFICACION (Osteoporosis)

. FAVORECE INFECCION POR LEVADURAS (CANDIDA ALBICANS), BACTERIAS Y PARASITOS

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. ALTERACION ENTRE HIPERGLUCEMIA (EXCITACIN FISICA Y PSIQUICA) E HIPOGLUCEMIA (CANSANCIO FISICO Y BAJON) AGOTA EL SISTEMA NERVIOSO

VIBRACION DEL ALIMENTO PRODUCE

EFECTO FISICO, EMOCIONAL Y MENTAL QUE SE TRADUCE EN EFECTO FISICO, EMOCIONAL Y MENTAL QUE SE TRADUCE EN

1.- (DES)EQUILIBRIO ENERGETICO (YIN YANG)

2.- (DES)EQUILIBRIO SODIO-POTASIO

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3.- ACIDIFICACION O ALCALINIZACION

4.- OXIDANTE O REDUCTOR

ADEMAS DE LA IMPORTANCIA DEL EQUILIBRIO ENERGETICO YIN YANG Y EL CONOCER LOS EFECTOS DE LOS ALIMENTOS ACIDIFICANTES O ALCALINIZANTES, SON TAMBIEN IMPORTANTES

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.

EQUILIBRIO K/Na K/MgNUESTRAS CELULAS APROXIMADAMENTE K/Na = 10/1

EL CUERPO TIENE SISTEMAS DE CONTROL, EJEMPLO RION.EL CUERPO TIENE SISTEMAS DE CONTROL, EJEMPLO RION.

TIENEN UN RITMO DE TRABAJO Y PUEDEN SATURARSE

IMPORTANTE CUIDAR RELACION K/Na DE LOS ALIMENTOS (10/1)

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VEGETALES MAYOR RELACION K/NA QUE LOS ANIMALES

PRIORIZAR ALIMENTOS REINO VEGETAL QUE ANIMAL

ALGUNAS PAUTAS?CUIDAR EXCESO DE EMBUTIDOS, CARNES, PESCADOS MUCHO Na. ACOMPAAR CON VERDURAS (MUCHO K)

EVITAR PATATAS, TOMATES, BERENJENAS, ABUSO DE FRUTAS (NARANJAS, PLATANOS, TROPICALES). K/Na MUY ALTA Y POCO Mg PARA REGULAR EXCESO DE K.

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+ SALUDABLE: CEREALES INTEGRALES, LEGUMINOSAS, VERDURAS. RELACION K/Na ALTA PERO MUCHO Mg QUE REGULA EXCESO DE K.

OXIDANTESPRINCIPALES RESPONSABLES DE OXIDACION

RADICALES LIBRES RADICALES LIBRES

SON MOLECULAS QUE

LESIONAN CELULAS, ATACAN CAPILARES, ATACAN

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LESIONAN CELULAS, ATACAN CAPILARES, ATACAN TERMINACIONES NERVIOSAS, ALTERAN PROTEINAS

(EJ. CATARATAS) , ALTERAN LA ELASTINA (ARTROSIS)

FUENTES OXIDANTES

FUENTES ENDOGENAS FUENTES EXOGENAS

El exceso de caloras Exceso de solEl exceso de caloras Exceso de sol

El estrs Tabaco

La actividad fsica extenuante Medicamentos

Alimentos fritos con aceites

requemados

Contaminacin ambiental

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Contaminacin ambiental

Las radiaciones

ANTIRADICALES (ANTIOXIDANTES)ENDOGENOS EXOGENOS

Enzimas Vitaminas: E, A, C

Minerales : Se, Zn, He, Mg, Mn

Flavonoides:Flavonoides:

Piel de frutas y verduras (Biolgicas)

Antocianinas y pycnogenoles (previene venas

varicosas, degeneracin macular del ojo,

antiinflamatorio)

Semillas de uva

uvas

manzanas

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manzanas

fresas

arndanos

moras

col lombarda

LA DIETA SALUDABLE

1.- NI EXPANSIVA NI CONTRACTIVA (EQUILIBRIO YIN YANG)

( QUE SE AJUSTE A MI CONDICION INDIVIDUAL)( QUE SE AJUSTE A MI CONDICION INDIVIDUAL)

2.- MANTIENE EQUILIBRIO SODIO-POTASIO

(ES LA VERSION OCCIDENTAL DEL YIN YANG)

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3.- NI ACIDIFICANTE NI ALCALINIZANTE (PH SALIVA, SANGRE)

4.-NI OXIDANTE NI REDUCTORA (RADICALES LIBRES)

BIBLIOGRAFIA

EL EQUILIBRIO A TRAVES DE LA ALIMENTACION (OLGA CUEVAS)

ARTICULOS MONTSE BRADFORD

ARTICULOS ELENA CORRALES

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GRACIAS y QUE LO DISFRUTEIS!!!

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